PetraIO

Unser letzter Besuch in diesem Café ist doch schon recht lange her.
Da darf ein kleiner Bericht schon mal sein.
 
Meine Freundin aus Kaiserslautern hatte am 2. Oktober einen Termin in Idar-Oberstein.
Kurzerhand packte sie Mann und Tochter mit ein. Ich hatte Urlaub und so passte es prima, uns zum Frühstück zu treffen.
 
Das Café Kredenz hat sich zu einer beliebten Adresse entwickelt. Gelegen in der Obersteiner Fußgängerzone. 
Ein großer öffentlicher und leider gebührenpflichtiger Parkplatz steht in der Nähe (Fußweg ca. 3 Minuten) zur Verfügung.
 
Ich reservierte einen Tag vorher telefonisch für fünf Personen. Der Inhaber, gebürtiger Pole, wollte gerne vorab wissen, was wir frühstücken möchten. Dies konnte ich leider nicht beantworten.
 
Meine Freundin und ihre Familie trafen kurz vor meinem Mann und mir in dem gemütlichen Café ein.
Eingangsbereich
An diesem Brückentag war morgens nicht viel los. Der freundliche Inhaber, Herr Perczak, stemmte das Café in Küche und Service alleine. Nun verstand ich auch seine Frage am Vortag. Mit einer Vorbestellung wäre ihm die Vorbereitung einfacher gefallen.

Die verständlich längere Wartezeit auf unser Frühstück störte uns überhaupt nicht. Wir haben immer viel zu erzählen.

Vorab wurden wir mit Kaffee und Tee versorgt.

Dann wurde aufgefahren:
Käse- und Kochschinkenaufschnitt, Rührei und aromatische Tomaten mit frischen Frühlingszwiebeln.
Wahlfrühstück
Haselnusscreme, Marmelade, Honig.
Süßes und Herzhaftes
Dazu ein Korb mit Weizen- und Mehrkornbrötchen. Die Backwaren schmeckten besser als es die Optik befürchten lies. Trotzdem war es schade, dass hier immer noch Aufbackware serviert wurde. Auch ein paar Scheiben gutes Brot wären schön gewesen.

Trotzdem waren wir zufrieden mit unserem spontanen Wahlfrühstück. 
Besonders gut schmeckte uns das gut gewürzte Rührei.

Herr Perczak wies bei der Verabschiedung nochmals auf sein Pauschal-Frühstücksangebot inklusive Kaffee, Tee… hin. Er bedauerte die Wartezeit. Bei einer Vorbestellung kann er alles vorbereiten. Dies war alles einleuchtend, muss man wissen und so werden wir es auch gerne bei der nächsten Reservierung machen. Aber nur, wenn bessere Backwaren aufgefahren werden.

Gehbehindertengerecht ist das Café nicht. Für die Innenräume gilt es mehrere Stufen zu überwinden. Die Toiletten sind extrem eng, da wird das Betreten für Personen mit Goumetgewölbe schon eine Herausforderung.

Eine liebe Kollegin gab mir den Kirschblütentipp.
Im September passte es mit unserem 1. Besuch nach unserem Ausflug zum Felsenwanderweg Rodalben. Gastronomisch fanden wir in diesem Ort nichts.

Kaiserslautern lag auf dem Rückweg. Die Kirschblüten waren schon lange verwelkt, die Kirschen gegessen. 
Den Restauranttipp noch nicht besucht.  
Von unterwegs rief ich im Restaurant an und konnte noch einen Tisch für uns ergattern.

Das kleine Restaurant liegt direkt am Stadtpark von Kaiserslautern. Hier war ich noch nie, mein Mann sowieso nicht.
Also erst einmal Parkplatzsuche ohne einen Anwohnerparkplatz zu belegen. Bei der Anreise per PKW sollte man mal gut 5 Minuten für die Parkplatzsuche einplanen. Wir fanden einen Parkplatz in der Nähe, sogar kostenfrei.

Das Restaurant befindet sich unauffällig in einem sterilen und nichtssagenden Neubau.
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Vertieft zur Straßenebene betritt man die Außenterrasse. Und genau das sorgt dafür, dass die Außenplätze längs am Gebäude für die Gäste ruhiger liegen. Gepflegte Pflanzkübel, unter anderem mit Bambus, sorgen für eine gemütliche Atmosphäre.
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Beim Betreten der schmalen Außenplätze entdeckten wir das Hinweisschild „rauchfreie Zone“.
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Für uns ein höchst willkommener Hinweis, wir speisen einfach gerne ohne Nikotinbenebelung. 
Ja, zugegeben: Ich bin wirklich ein schlimmer Nichtraucher.

Alles sehr einladend und gepflegt. Bei unserer frühen Ankunft waren erst wenige Gäste da. 
Das Restaurant füllte sich im Laufe des Abend auf der Terrasse und dem Innenraum.
Die schmale Terrasse
Der Innenraum ist ebenfalls sehr gepflegt, und wie es wohl aktuell für asiatische Restaurants sein muss, recht dunkel gehalten. Die tadellos sauberen Toiletten befinden sich auch ebenerdig.

Eine Mitarbeiterin begrüßte und führte uns zu einem angenehmen Platz auf der kleinen Terrasse.
Die Karten wurden gereicht und wir stöberten natürlich Richtung Sushi.

Unsere Getränke:
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l – faire € 5,00.
1 Bitburger alkoholfrei, 0,33 l - € 3,00
1 Ihringer Grauburgunder, trocken, 0,20 l - € 6,50

Unsere zwei Vorspeisen zum Teilen:
Vegetarische Minifrühlingsrollen - € 3,20.
Vegetarische Frühlingsrollen
Die Frühlingsrollen wurden frisch frittiert und heiß serviert. Sie boten aber keine geschmackliche Überraschung und waren sicherlich nicht hausgemacht. Knusprig, gute Füllung, ok.

Gyoza – japanische Teigtaschen, frittiert, gefüllt mit Gemüse - € 5,00.
Gyoza
Ähnlich die Gyoza. Auch hier kein Grund zur Klage. Aber auch kein Grund eine kreative Küchenleitung zu feiern.
Unzufrieden waren wir mit den Vorspeisen nicht. Preis-Leistung passte, mehr hatten wir nicht erwartet.

Sushiboxen / Sushimenüs werden auch hier angeboten. Obwohl sie in der Regel günstiger sind, bin ich kein Fan davon. Irgendwas stört immer.

Also wählte ich quer durch das Sushiangebot und unseren Geschmack. Mein Mann überlässt Sushibestellungen vertrauensvoll mir.
Nigiri mit Lachs
Nigiri Lachs

Garnele

Thunfisch
Nigiri Thunfisch,
Tintenfisch/Oktopus
Nigiri Oktopus/Tintenfisch
Maki mit Thunfisch und Lachs
Maki mit Thunfisch und Lachs
Uramaki mit Avocado, Thunfisch und Rogen.
Uramaki Thunfisch + Nigiri Garnele

Dazu gab ich noch die Bitte auf, keine Saucen über das Sushi zu geben.

Wir saßen sehr angenehm und die längere Wartezeit auf frisch zubereitetes Sushi war völlig in Ordnung.
Und das Servierte sah schon fabelhaft aus!
Frei gewähltes Sushi
In der Zwischenzeit wurde auch an anderen Tischen Sushi serviert. Überall ohne Saucenkleksereien.
Meinen Hinweis an den Service hätte ich mir hier sparen können. Weiß man aber halt vorher nicht.

Nicht nur die Optik überzeugte. Auch der Geschmack. Nicht nur der qualitativ sehr gute Fisch machte Freude.
Wesentlich ist auch eine gute Reisqualität, die Konsistenz und die dezente Würze mit ausgewogener Säuerung des Reises.

Gute Sojasauce wurde separat gereicht. Wasabi war mit anständiger Schärfe. 
Der eingelegte Ingwer war uns zu knapp bemessen. Ein kleiner Hinweis genügte und es wurde sehr großzügig und ohne Berechnung nachgereicht.

Rundum zufrieden und gesättigt wurden wir freundlich verabschiedet. Natürlich auch, weil wir die Rechnung beglichen.

Es wird Zeit für den nächsten Besuch!
 

Am 10. September besuchten wir den Schinderhannesmarkt im historischen Fachwerkort Herrstein. Der wunderschöne und sehr besuchenswerte Geburtsort meines Mannes.

Natürlich wurden die Besucher hier auch mit Speis und Trank bestens versorgt. Aber 1!!! spiralförmig aufgeschnittene und frittierte Kartoffel für € 5,00? Nö.

Mein Mann ist ja ein süßer Fan und mir fiel ein, dass auf dem Rückweg die Kupferbergstube von neuen Pächtern übernommen wurde.

Frühstück, Kaffee und Kuchen / Torten bietet Familie Pollmer an. Wir hörten vorab nur Gutes.
Und davon wollten wir uns an diesem wunderschönen Spätsommertag überzeugen.

Die Kupferstube liegt in Alleinlagenlage, verbunden mit dem zu besichtigenden Kupferbergwerk (empfehlenswert bei großer Hitze, denn dort ist es immer kühl).

Parkplätze stehen reichlich und kostenfrei gegenüber (nur durch die Straße getrennt) zur Verfügung.

Und genau dort parkten wir und fanden noch einen schattigen freien Tisch auf der großzügigen Außenterrasse der Kupferstube.

Sehr familiär geht es dort zu und wir wurden gleich freundlich von einer sehr jungen Dame begrüßt.

Die Kuchen und Torten werden selbst und frisch gebacken. In der guten Stube
Im Gastraum
standen zwei  Kühlschränke mit der Auswahl (auch gluten- und laktosefrei) für die Gäste bereit.
Tortenauswahl
Mein Mann hatte Reizüberflutung und sogar mir (als Nichtsüßmaul) lief das Wasser im Mund zusammen!
Tortenauswahl
Da sah man sofort, dass hier noch handwerklich und frisch gebacken wurde!
Wir konnten uns kaum entscheiden.

Unsere Bestellung:
1 Mineralwasser, 0,3 l (?) – 2,00
1 Nahe-Weißwein, trocken, 0,25 l - € 3,50
1 Tasse Kaffee - € 2,20
2 Stück Torte je € 3,00

Der Erdbeertorte (Typ Hensen-Jensen) konnte und wollte ich nicht widerstehen.

Und so perfekt wie sie aussah, so schmeckte sie. Saftig, frisch, nicht zu süß – einfach perfekt.

Die Tortenwahl meines Mannes stand meiner Erdbeerverführung nicht nach. Auch hier toller Bisquit, Aprikosen- und Nusssahne. Obenauf auch wieder die luftige Baiserhaube.

Beide Tortenstücke waren großzügig bemessen und wir happy mit unserer Entscheidung.
Unsere Wahl
Die nette Bedienung machte uns noch neugierig auf das Frühstücksangebot. Da kommen wir unbedingt noch drauf zurück.

Der Betreiberwechsel ist mehr als positiv zu bewerten.

Das PURiNO Restaurant auf Schloss Rheydt hat seit 2023 wieder geöffnet!

Im romantischen Rennaissance-Schloss gelegen, wird frische italienische Küche angeboten.
Bei schönem Wetter stehen auch schöne Plätze im Freien zur Verfügung.

An den  Wochenenden wird auch Frühstück angeboten.

Ein Familienwochenende.

Am Vortag feierten wir in Koblenz die Goldene Hochzeit von Tante und Onkel. Tags darauf lag ein Abstecher zur Westerwälder Familie nahe, mein Bruder schloss sich uns gerne an.

Für den frühen Abend reservierte unser Westerwälder Onkel einen Tisch am Dreifelder Weiher. 
Hier waren wir noch nicht.

Da wir nach dem Abendessen gleich unsere Heimfahrten in drei unterschiedliche Richtungen antreten wollten, waren wir auch mit 3 PKW unterwegs.

Die Familie (Onkel, Tante, Cousine) wartete bereits im Restaurant. Inklusive meines Bruders. Er traf ca. 2 Minuten vor uns ein.

Nur wir saßen draußen im Auto. Denn genau mit unserer Ankunft ging der einzige sintflutartige Regen 2023 nieder. Bei Wasser bin ich nicht zimperlich, bin ja nicht aus Zucker. Also: Mit einem Satz aus dem Auto um den griffbereiten Regenschirm im Kofferraum zu greifen und zu öffnen. Blöd nur, wenn die modernen Autos, bei laufendem Motor, den Kofferraum nicht freigeben!

Da galt es Haltung zu bewahren. Klatschnass begleitete ich meinem trockenen Coiffeur mit Regenschirm ans Restaurant und zog innen eine schöne nasse Spur über die Fliesen. Da hatte ich meinen Auftritt! 
Vor Mitleid und Hilfsangeboten (die Chefin bot mit gleich Handtücher an) konnte ich mich kaum in die gepflegten Nassräume (wie passend ???? ) retten.

Terrasse, Restaurant und Toiletten befinden sich alle ebenerdig, also gehbehindertengerecht.

Wieder 2 Minuten später war das Unwetter natürlich vorbei. Mein Mann holte mir ein Handtuch und ein trockenes Kleid aus dem Auto. Gut, dass wir mit Gepäck unterwegs waren.

Der gemütliche Teil konnte dann beginnen.

Wir hatten einen schönen Tisch im gepflegten Gastraum. Hell und gepflegt (schlicht, zweckmäßig) ist die Einrichtung.
 
Die Chefin Cornna Sikosek versorgte uns schnell mit den Speisekarten und den bestellten Getränken. 
Aufgrund der Autofahrten blieb es bei alkoholfreiem Bier und Mineralwasser.

Wir waren die ersten Gäste des Abends. Die Wartezeit entsprach genau der Zeit, die der routinierte Koch für die frische Zubereitung brauchte.

Serviert wurde meinem Mann:
Zanderfilet in Nussbutter, Zitrone und Rosmarin gebraten. Pommes Frites und Beilagensalat - € 21,50
Zanderfilet gebraten. Pommes, Beilagensalat
Das Restaurant wirbt mit regionalen Zutaten. Ob der Raubfisch aus regionaler Zucht stammte, können wir leider nicht sagen. Aber es war grätenfrei, sehr gut und saftig gebraten. Die Pommes waren klasse (der Chef und koch ist wohl Niederländer) und auch die kleine Salatbeilage punktete.

Meine Wahl:
Seeweiher Salat -großer gemischter Salat mit Bratkartoffeln und 2 Freiland-Spiegeleiern - € 16,90
"Großer" gemischter Salat mit Bratkartoffeln und Spiegeleiern
Diese Speisentriologie mag ich schon immer sehr gerne und wurde nicht enttäuscht. Top knusprige Bratkartoffeln. Die Spiegeleier hätten für meinen Geschmack noch etwas früher aus der Pfanne gekonnt – aber das will ja jeder anders. Frische Kräuter obenauf. Den „großen Salat“ würde ich als kleine Beilage bezeichnen. Und leider war diese bunte und frische Salatbeilage mit leichtem Dressing so gut, sie hätte einfach größer ausfallen dürfen!

Die weiteren Speisen:
Käsespätzle mit Gouda und Emmentaler, dazu großer gemischter Salat - € 13,50
Käsespätzle, gemischter Salat
Schnitzel mit Käse und Speck überbacken, Pommes Frites und Beilagensalat – Preis unbekannt.
Schnitzel mit Käse und Speck überbacken, Pommes, Beilagensalat
Schnitzel mit Käse und Speck überbacken

Die Familie war mit diesen Gerichten auch sehr zufrieden und es sah wirklich auch alles appetitlich aus. 
Das Schnitzel sehr großzügig bemessen, dies hätte ich mir für die Salatbeilagen einfach auch gewünscht.

Das Betreiberpaar war sehr aufmerksam und freundlich.
Da wir eingeladen waren, kann ich zu den Getränkepreisen keine Angaben machen.

Wir wurden freundlich verabschiedet und konnten trockenen Fußes die Heimfahrt antreten.
Eingangsbereich nach dem Regen
Fazit: Freundliche Gastgeber – gepflegtes Ambiente – ordentlich-bürgerliche Frischeküche. Passt!   
 
 
 

Auf unseren wunderschönen Moselabend folgte, nach reichhaltigem Frühstück, ein Ausflug an das Gemündener Maar.

Unsere eigentliche Abendplanung fiel für diesen Tag sprichwörtlich ins Wasser und selbst zu kochen ebenso.

Am frühen Abend waren wir auf dem Heimweg und wie unzählige Male zuvor fuhren wir am Hochwaldhof vorbei. Der kleine Ort Bruchweiler liegt am Rande des Nationalpark Hunsrück-Hochwald. Das inhabergeführte Restaurant besteht gefühlt schon immer, machte immer einen gepflegten Eindruck und war auch stets besucht.

Parkplätze für die Gäste sind vorhanden. In den Sommermonaten sind hier viele Motorradfahrer unterwegs, sicherlich genehmigen sich die Zweiradfahrer gerne in Biergarten eine Pause.

Und dies machten wir an diesem Abend auch, allerdings waren wir mit dem „Vierrad“ unterwegs.

Wir nahmen im Biergarten vor dem Haus Platz. Gepflegte und schlichte Bistrobestuhlung stehen für die Gäste bereit. Stabile Sonnenschirme spenden Schatten.
Im kleinen Biergarten
Lauschig ist der Biergarten nicht. Er liegt direkt an der Ortsdurchfahrt, ist für Fremde sichtbar. Aber man lauscht halt auch dem (erträglichen) Verkehr.

Unsere Ankunft wurde gleich bemerkt. Es war wohl die Chefin die uns freundlich begrüßte und die Karten reichte.

Die Speisekarte traf genau unsere Erwartungen. Gut, gut bürgerlich. 
Spargeltoast, diverse Schnitzelkreationen, Steaks. Die Speisekarte veränderte sich wohl in den letzten 30 Jahren weitestgehend bei den Ziffern hinter den Speisen. Die Gerichte haben alle ihre Berechtigung und das passte alles hier gut. Auch die Ziffern, sprich die Preise.

Unsere Getränke, von der hier meist vertretenen Kirner Brauerei, erreichten und schnell und gut gekühlt.
Alkoholfreies Pils, 0,33l - € 2,50
Alkoholfreies Weizenbier, 0,5 l – 3,80

Sehr angenehm, die Salatteller wurden vorab serviert. 
Auch für die Region die klassische Mischung: Blattsalat, Karotten- und Rettichsalat.
Frischer Beilagensalat
Alles frisch und mit einem leichten und schmackhaften Sahnedressing versehen.

Unser Abendessen fing also gut an und ging auch so weiter.
Schweineschnitzel „Wiener Art“, Pommes frites, Salatteller - € 16,00.
Auf die Schnitzelvariationen überbacken und mit Sauce verzichten wir meist gerne.
Schnitzel Wiener Art
Und so schlicht und klassisch wie erhofft wurde heiß serviert. Zwei tellerfüllende und goldgelb gebratene Schnitzel. Das Fleisch zart und saftig. Gut gewürzt.
Die knusprigen Pommes (die sowieso nicht mehr auf den Teller passten) in der Edelstahlschale der 80er serviert.
Pommes frites zum Schnitzel

Es schmeckte uns und es blieb nichts übrig!

Apropos 80er: Beim Betreten der Innenräume erfuhr ich die Zeitenwende „zurück in die Jugend“. 
Alles gepflegt, seit den 80zigern oder noch ein paar Jahre früher. Inklusive der WC-Räume. 
Bis auf wenige Stufen sind alle Gasträume auf einer Ebene gelegen.

Und um völlig authentisch 80er zu sein: An der Theke rauchten die Stammkunden. Und das war der einzige Punkt, der mich wirklich richtig störte. Dies macht sich dann bei den Punkten für das Ambiente bemerkbar.

Im großen Nebenraum wird bestimmt nicht geraucht, aber alleine durch den Zigarettenrauch zu laufen geht für mich gar nicht. Und der Rauch zog halt auch in alle Räume.

Ich war schnell wieder draußen. Wir zahlten bei der sehr freundlichen (vermutlichen) Chefin.
Es dauerte Jahre, bis wir den Weg in dieses Restaurant fanden. 
Wenn unser Weg mal wieder durch Bruchweiler führt, kommen wir auch gerne wieder. 
Allerdings dann nur, wenn das Wetter freisitztauglich ist (oder innen nicht mehr geraucht wird).
 

… denn es soll ja nicht langweilig werden.
Aber langweilig wird es einfach nicht, mit dem was aus Thierry Roussels Küche und dem Weinkeller die Gäste erreicht.

Zwei Beiträge habe ich seit der Entdeckung dieser Moselperle bereits geschrieben. Wer mag, kann die Details dort nachlesen.
Und ja: Dieses kleine und feine Restaurant ist wohl inzwischen unser Lieblingsrestaurant in Reichweite von einer knappen Stunde Fahrzeit. Bei diesen überaus freundlichen Gastgebern fühlen wir uns immer willkommen.
Frühzeitiges Reservieren ist unbedingt zu empfehlen.

Bei unserem Besuch im Juli war es möglich, eine Ferienwohnung für nur eine Übernachtung zu buchen. 
Natürlich werden in der Hauptsaison die Ferienwohnungen in der Regel nicht für eine Nacht vergeben. 
Ein glücklicher Zufall sorgte aber genau für die uns passende Lücke. Heike Roussel, Thierrys Mutter, ist für die 
Ferienwohnungen, Kosmetik und das sehr gute Frühstück die verantwortliche und kompetente Ansprechpartnerin.

Geschützte Außenplätze
Sehr überrascht waren wir, das Restaurant frisch renoviert vorzufinden.
Im Restaurant
Denn nötig fanden wir ein „Facelifting“ hier nicht. Auch nicht bei den Toiletten, hier gab es noch umfangreichere Renovierungen. Was vorher sehr ansprechend war, ist nun noch einen Deut schicker und bequemer.

Und Thierry Roussel, seine Lebenspartnerin und Sommelière im Service und das Team setzen einfach immer noch ein Highlight drauf.

Hier unsere Impressionen aus dem Juli!
Sekt brut vom Weingut Roussel
Die Küche grüßte:
Hausgebackenes Brot, Salze, aufgeschlagene Butter
Feine Appetitanreger
Signature Amuse - Faux gras (vegetarisch)

Obsiblue Garnele (roh mariniert), Ananas, Limette, Chili, Mangogel

Kabeljau, Kräuter-Pernod-Brösel
Kabeljau, Kräuter-Pernod-Brösel. Am Tisch mit Safranboullion angegossen

Kabeljau, Kräuter-Pernod-Brösel, Safranboullion

Seeteufel, Tomatenvinaigrette, Ratatouille

Erfrischung vor dem Hauptgang

Unseren Hauptgang tauschten wir in die Hauptspeise des vegetarischen Menüs
Ravioli Pfifferlings Duxelles, Mangold, Champagnerschaum

Farbenprächtiges Erdbeer-Rhabarberdessert! Saftiges Baba au Rhum mit Erdbeersorbet, marinierten Erdbeeren, Rhabarbergel, Erdbeer-Rhabarbersauce und Creme Chantilly.
Himmlisch fruchtiges Dessert mit saftigem Hefegebäck

Käse Affineur Waltmann
Hausgebackenes Früchtebrot zum Käse

Unsere süßen Betthupferl

Nach diesem Genussabend waren wir am 1. November wieder bei Familie Roussel!
Zur Zeit befindet sich das Restaurant im wohlverdienten Winterschlaf bis einschließlich 13. Februar.
Schade, sonst hätten wir für den 1. Februar reserviert!

Bitte anclicken: Bericht aus dem MAGAZIN gastro-guide (gibt es wirklich :-)

Das Karls Hotel war für eine Woche unsere gebuchte Bleibe in Sigmaringen. Mein Mann entdeckte das Hotel zwei Jahre zuvor auf der Heimfahrt nach einer Reha. Erst 2021 eröffnete das neu gebaute Hotel.

Für die Urlaubswoche gönnten wir uns ein größeres Zimmer mit „Blick auf Schloss Hohenzollern“. Ich setzte mal ein großes Fragezeichen, ob unser Zimmer nun wirklich diesen perfekten Traumblick der Homepage erfüllen würde.

Das Hotel liegt direkt an der Donau und dem Donauradweg. Ein großer Parkplatz steht den Hotelgästen und Besuchern auf der anderen Hotelseite kostenlos zur Verfügung. Auch ein abschließbarer Fahrradraum ist vorhanden.

Am Nachmittag trafen wir ein.
Hotel-Haupteingang
Unser Check-In war schnell und freundlich erledigt.

Dann beim Betreten des Zimmers DER Ausblick! Nein, keine Fototapete. 
Die Versprechungen der Homepage stimmten zu 100 %.
Ausblick von unserem Zimmer
Ein grandioser Blick auf das imposante Schloss.

Jeden Abend ließen wir bei einem Glas Wein vom Bodensee den Urlaubstag entspannt ausklingen.
Wein zum Sonnenuntergang
Aber bei GastroGuide geht es ja um Speis und Trank!

Das Hotel bietet kein eigenes Restaurant. Aber die beiden Restaurants, Brauwerk Zoller Hof und das Bootshaus (wir besuchten beide Restaurants, die Beiträge sind hier bei GastroGuide nachzulesen), stehen mit dem Karls Hotel unter der Leitung des erfahrenen Gastronomen und (Mit)Inhabers Soufyen Charni. 

Hier durften wir einem Gespräch „beiwohnen“ das Herr Charni mit anderen Gästen führte. Der gebürtige Tunesier kam wohl nur mit 100,00 DM nach Deutschland und machte seine Erfolgsgeschichte draus.

Herr Charni und seine Frau waren im Hotel immer präsent und ansprechbar. 
Das gesamte Personal war ausnahmslos sehr engagiert und freundlich.

Das Frühstücksangebot in Buffetform ließ während unseres Urlaubes keinerlei Wünsche offen.

Frische und sehr gute Backwaren,
Frische Backwaren
wechselndes Käse- und Wurstangebot,
Frühstücks-Aufschnitt
Weißwürste, Nürnberger Bratwürste, 
Rührei, geräucherter Lachs und Forelle, Müesli, frisches Obst,
Joghurt, Quark, Bircher Müesli, Obst...
Marmeladen, Honig, Heiß- und Kaltgetränke (darunter auch einmal regionaler, sehr guter Sekt). Vieles aus regionaler Herkunft.
Ich kann wirklich nicht alles aufzählen.

Die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen im Frühstücksservice fragten am Tisch nach der Zufriedenheit. 
Fehlte etwas, wurde auch am Tisch serviert.

Und ein Wunschomlette wurde auch noch angeboten!
Omlette nach Wunsch
Bis auf den letzten Morgen, hier machten uns Regenschauer den Abschied leichter, konnten wir unser Frühstück im Freien mit der wunderbaren Aussicht auf Donau und Schloss genießen. 
Tolles Frühstück
Auch draußen wurden die Gäste umsorgt. Fehlte ein Schattenplatz, wurde dieser geschaffen.
Frühstück mit Aussicht
Kein Wunder, dass nicht nur Hotelgäste hierher zum Frühstücken kamen. Auch heimische Bürger trafen sich hier zum Frühstücken und Geburtstagfeiern.

Auch das Personal an der Bar war sehr freundlich und zuvorkommend.
Karls Bar
Statt an der Bar nahmen die Gäste aber alle im Freien Platz – kein Wunder bei der Aussicht und dem tollen Sommerwetter!
 
Die Bewertung bezieht sich rein auf das Frühstücks- / Brunchangebot und die Bar.
Hotelaufnahme von Schloss Hohenzollern

Bereits am Ankunftstag in Sigmaringen spazierten am Bootshaus vorbei. Direkt an der Donau gelegen, nur getrennt durch einen Fuß- und Radweg. Direkt vor dem Restaurant führt eine Brücke über die Donau. Und neben dem Restaurant gibt es einen schönen Kinderspielplatz.

Der Biergarten war bei dem traumhaften Wetter immer sehr gut besucht. Reservierungen werden für den Biergarten nicht angenommen, man kommt einfach vorbei. Aufgrund der Größe stehen die Chancen auf freie Plätze auch gar nicht so schlecht.

Unser Hotel war nur wenige Minuten fußläufig entfernt. An diesem Abend versuchten wir unser Glück einen freien Tisch zu bekommen. Wir hatten Glück. Ein Servicemitarbeiter wies uns bei unserem Eintreffen gleich den Weg zu einem freien Tisch.

Das Restaurant ist modern und ansprechend eingerichtet, mit großen Fensterfronten und ebenerdigen Toiletten ausgestattet.  Alles sehr gepflegt.

Schattenplätze gibt es genug. Fast nahtlos reihen sich große Sonnenschirme aneinander. Groß genug, um auch vor einem Regenschauer zu schützen.

Servicepersonal war ausreichend an diesem Abend vertreten. Sicherlich waren darunter aus viele Aushilfen. Aufmerksamkeit und Freundlichkeit war sehr unterschiedlich, aber insgesamt für einen Biergarten, und sicherlich schon anstrengenden Arbeitsstunden, ok.

Unsere Getränke:
Teinacher Mineralwasser, 0,75 l - € 6,20

Riesling trocken, trocken, 0,2 l - € 6,30
Grauburgunder, trocken, 0,2 l - € 6,30
Hagnauer Weißherbst, 0,2 l - € 6,30
Zum Wohl!

Die Speisekarte ist nicht überladen und gut durchdacht. Hier sollte jeder Gast ein Gericht nach seinem Geschmack finden.

Bei einer Mitarbeiterin bestellten wir unsere Speisen:
Für mich als Vorspeise: Kleiner Salat - € 6,50.
Vorspeisensalat
Das Bootsegel in Form eines Chicoréeblattes gehisst.
Tadellos der knackige Salat. Eine bunte Mischung frischen Blattwerks mit schmackhaft leichtem Dressing. 
So mag ich das!

Beim Hauptgang schloss ich mich meinem Mann an. Recht flott wurde serviert.
Schwäbische Maultaschen, mit Zwiebelsauce, hausgemachtem Kartoffelsalat und Salatgarnitur - € 14,50.
Maultaschen, Zwiebelsauce, Kartoffelsalat, Salatgarnitur
Zwei große Maultaschen mit schmackhafter Fleischbrätfüllung waren die Hauptdarsteller auf dem Teller. 
Die Zwiebelsauce war nicht ganz so mein Fall. Abgeschmelzte Zwiebeln gerne, aber die Sauce schmeckte mir doch nach „Päckchen oder Pülverchen“.  Ist mal wieder Geschmackssache. Von der Sauce blieb das Meiste auf dem Teller, ohne Sauce schmeckte es mir einfach besser.

Der Kartoffelsalat machte alles wett. Kartoffelsalat muss schmatzen und dieser war richtig schön schmatzig-schlotzig!

Dazu die kleine und feine Variante meines Vorspeisensalates.

Unser letztes Abendessen dieses wunderschönen Urlaubes. Wir wurden freundlich verabschiedet.
 

An diesem Urlaubstag machten wir unseren lohnenswerten Ausflug zur Burg Hohenzollern.
Burg Hohenzollern
Bei der Ankunft fiel uns bereits der schöne Biergarten im Burginnenhof auf.
Anclicken! Biergarten mit Burg im Hochformat
Nach interressanter Führung nahmen wir dort Platz, die Speisekarten lagen am Tisch bereit. 
Der Biergartentisch war sauber und mit einer gekrönten Pflanze als Deko hergerichtet.
Gepflegter Tisch
Allerdings nicht ganz so schick, wie im Innern der Burg die preußische Königstafel hergerichtet war ????.
Historisches Gedeck auf Burg Hohenzollern
Für einen Biergarten wurde eine schöne Speisenauswahl angeboten: Salatteller, Bowls, Wurstsalat, Currywurst, Schnitzel, Burger, Rumpsteak, Desserts…

Wir gingen von Selbstbedienung aus. 
Aber schnell stand eine sehr freundliche Mitarbeiterin bei uns und nahm unsere Wünsche auf:

Alkoholfreies Pils € 3,80
Alkoholfreies Weizenbier € 5,00
Currywurst mit Pommes Frites -  € 10,20
Bunte Hohenzollern Bowl mit Reis, Edamame, Avocado, Wakame, frischem Gemüse und Sriracha-Mayo - € 13,80.  
Ich fragte die Bedienung, ob das Dressing laktosefrei ist. Die freundliche Dame fragte extra in der Küche nach und kam grinsend zurück. Natürlich lakosefrei! Das Gericht war auf der Speisekarte als vegan gekennzeichnet – hatten wir alle nicht beachtet!

Der Biergarten füllte sich zusehends.  Unsere kühlen isotonischen Getränke erreichten uns trotzdem schnell.
Durstlöscher
Nach passender Wartezeit wurden unsere Speisen serviert und einen guten Appetit gewünscht. 
Und zwischendurch die Nachfrage, ob alles schmeckt!

Die Currywurst hatte eine stattliche Größe und war nicht vorgeschnitten.
Currywurst
Sicherlich gibt es hunderte Zubereitungsweisen und genauso vielfältig sind bestimmt auch die Geschmäcker. Mein Mann war zufrieden, meinte aber „geht besser“. Die Bratwurst hatte kaum Röstaromen, war aber knackig und geschmacklich gut. So auch die Currysauce und die knusprigen Pommes.

Meine erste Bowl! Und die fand ich richtig klasse.
Die Superbowl
Mittig eine gute Portion Reis, dazu viel frisches Gemüse, Salat, Sprossen. Die Karotten wurden ganz frisch mit dem Spiralschneider geschnitten. Das cremige Dressing war sehr schmackhaft. Frische Sprossen und schwarze Sesamsaat krönten das Gericht.

Die Servicedame freute sich sichtlich über unsere Zufriedenheit.
Das war eine tolle Einkehr und fernab von Tourifalle in der TourihochBURG.
Kompliment an das Küchengesinde und die Magd!