Region Köln / Bonn

Fünf Jahre sind vergangen, seit meine Frau und ich im Hardter Hof in Engelskirchen sehr gut gegessen haben. Zeit, noch einmal dorthin zu fahren, zumal noch ein GG-Gutschein auf Einlösung wartet. Mit dem können wir in diesem Restaurant problemlos bezahlen.

Zum Flair der Gasträume habe ich in meinem früheren Beitrag ausführlich geschrieben. Jetzt wählen wir für unseren Besuch den Biergarten, denn die Temperaturen an diesen frühen Septembertagen sind noch recht angenehm.

Der weitläufige Biergarten liegt hinter dem Haus. Zahlreiche rustikale Gartentische mit bequemen Gartenstühlen warten auf einer gepflasterten Fläche auf Gäste. Kinder können sich auf einer noch größeren Rasenfläche nebenan austoben, sei es auf der Schaukel oder auf der Spielwiese. Ein sehr gefälliges und gemütliches Ambiente, das seine vier Sterne verdient.

Es sind nur noch wenige Tische im Biergarten frei, als eine junge Dame uns einen Tisch zuweist, den wir vorher reserviert hatten. Nicht nur die junge Dame bedient uns an diesem Abend, zwei Herren und die Chefin kümmern sich ebenfalls um uns.  Unsere Bedienungen verstehen ihr Handwerk, sie sind freundlich, erkundigen sich nach unserer Zufriedenheit, und sie geben auf Nachfragen bereitwillig Auskunft. Vier Sterne für den Service.

Die junge Dame vom Service händigt uns die Karten aus und fragt nach Getränken. Meine Frau bestellt eine
• Flasche Mineralwasser (0,75 l zu 5,90 €).
Ich ordere einen Aperitif, einen
• "Hugo" (4,50 €), den ich mir leisten darf, da meine Liebste mich nach Hause chauffieren will.

Die Getränke kommen nach kurzer Wartezeit passend gekühlt.
Mineralwasser
"Hugo"
Wir genießen den lauen Spätsommerabend und studieren die umfangreiche Speisekarte, die neben etlichen Balkan-Gerichten auch von der mediterranen und deutschen Küche geprägt ist. Die junge Dame notiert schließlich für uns:
• Hardter „Wiener Schnitzel“ vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Salat (26,60 €) für meine Angetraute und ein
• Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Kräuterbutter (23,50 €) für mich.

Meinem "Hugo" soll nun ein
• Bergisches Landbier (0,2 l zu 3.- €) folgen, dem später noch ein weiteres folgt.

Ein Herr aus dem Service bringt meiner Frau den Salat und mir das Landbier.
Bergisches Landbier
Beilagensalat
Der Salat besteht aus Blattsalaten, einigen Möhrenstreifen und Tomaten, angemacht mit einem schmackhaften Joghurt-Dressing.

Nach angemessener Wartezeit erhalten wir unsere Hauptgerichte
Hardter „Wiener Schnitzel“ vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Salat
Das Schnitzel, ganiert mit einem Zitronenachtel, ist etwas ungleichmäßig gebraten ohne die für ein Wiener Schnitzel typischen Blasen, ist aber zart und saftig. Die Bratkartoffeln sind sehr blass und eher weich als knusprig gebraten – mit zusätzlicher Würze aber okay.
Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Kräuterbutter
Das Steak ist  unter einem Zwiebelberg versteckt. Es ist zart, saftig und medium gebraten, deshalb im Innern noch schön rosa. Die Zwiebeln sind kusprig, die auf einem Salatblatt beigegebene Kräuterbutter unterstreicht den würzigen Geschmack des Fleisches. Neben dem Fleisch liegen knusprige Pommes frites.

Die Hauptspeisen haben uns überzeugt. Meine Frau liebäugelt noch mit einem Nachtisch, den eine Servicekraft nach einer Weile als
• Nussknacker (Schokoladen- und Walnusseis mit gehackten Nüssen und Sahne) (4,50 €) aufnimmt.
Ich tendiere zu flüssigem Nachtisch, einem
• Slivovic (2.- €).

Wenig später werden diese Bestellungen serviert.
Nussknacker (Schokoladen- und Walnusseis mit gehackten Nüssen und Sahne)
Zwei Kugeln leckeres Eis mit etwas Sahne werden durch außergewöhnlich schmackhafte karamelisierte Nussstückchen aufgewertet.

An meinem Slivovic gibt es nichts zu bemängeln.

Unterm Strich sind wir mit unseren Speisen und Getränken sehr zufrieden. Gute Arbeit der Küche, deshalb vier Sterne.

Die Toiletten haben wir gepflegt und sauber vorgefunden, trotz des regen Betriebs im Biergarten. Ansonsten sehen wir keine Mängel bei der Sauberkeit, vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ist  gut. Wir sind gut bedient worden, Getränke und Speisen waren gut zubereitet. Bleiben also vier Sterne für das Preis-/Leistungsverhältnis.

Nach wie vor empfehlen wir den Hardter Hof wärmstens. Ein Besuch lohnt sich. Unser Fazit: Glatte vier Sterne!

Allgemein

Eine ehemalige Kollegin, die ich unregelmäßig treffe, hatte sich gemeldet. Meine Frau und ich machten einen gemeinsamen Termin aus und bestellten einen Tisch bei Rademacher für drei Personen zum Lunch.
Nach einer etwas längeren Zeit ohne persönliche Gespräche gibt es viel zu erzählen und teilweise auch zu lachen.
Wir hatten einen erfreulichen Nachmittag zusammen.

Service

Pünktlich zur Öffnungszeit erreichten wir mit dem Bus das Lokal und unsere Bekannte stieg ebenfalls passend zur gleichen Zeit  aus ihrem Auto.
Herr Rademacher begrüßte uns persönlich und auch der Maitre Omar und der junge Kellner standen bereit und nahmen die Garderobe in Empfang.
Dann nahmen wir unsere Plätze ein.
Die Karte wurde gereicht und wir sprachen kurz über die Speisen und Zutaten, weil wir einige Wünsche bzw. Unverträglichkeiten haben.
Dann kamen schon Brot und ein Gruß.

Die Karte(n)

Lunch Menu - 23. OKTOBER - 01. NOVEMBER 2024

Die verkosteten Speisen 

Vorweg: Zweierlei Brot (einmal knuspriger Rand; einmal weich und saugfähig), Nussbutter und Olivenöl aus Mallorca mit Salz

GELBSCHWANZMAKRELE

In einem gebackenem Förmchen befanden sich kleine Stücke vom Fischfilet. Sie wurden verdeckt von einem bunten Strauß von Blüten und schmalen Gemüsestücken. Ein Klassiker aus der Küche und immer wieder köstlich. Auch heute erfreute uns der Gruß.

VICHYSSOISE - geschmorter Lauch

Vichyssoise ist wohl normalerweise eine kalte gebundene Gemüsesuppe mit den Hauptzutaten Lauch, Kartoffeln und Sahne. Hier war es heute eine eher grün-glebe püreeförmige Creme: Aromatisch und weich im Mund.
Das Zentrum der Speise war aber für mich geschmorter Lauch in Noriblätter zu zwei Rollen gepackt und mit roten Kaviarperlen belegt. Der Geschmack kam mir asiatisch vor.
Ein überraschendes Gericht für mich – aber schmackhaft.

GAMBERINO - Linguine | Zitronengras-Sabayon

Die Garnele war sanft geschmort. Sie war weich und aromatisch gewürzt. Der Panzer war entfernt worden und nur die Schwanzflosse war erhalten geblieben.
Die Pasta war wunderbar bissfest. Als Abschluss war auf die Nudeln noch ein Klecks aus einer Crème fraîche Creme befördert worden.

Sabayon ist (laut Lexikon) der französische Name für Zabaglione. Eigentlich eine Nachspeisen in der italienischen Küche - in der modernen Küche jedoch auch eine Saucenart, die ebenfalls auf der Basis von im Wasserbad aufgeschlagenem Eigelb plus Aromaten hergestellt wird – so war das hier wohl auch (mit Zitronengras) gemacht worden. Ebenfalls für mich eine neue geschmackliche Erfahrung.

KABELJAU AUS ISLAND - Marone | Wirsing | Trüffel-Ingwer-Gremolata

Das Wirsinggemüse war fein geschnitten und sanft gegart worden und bildete die untere Schicht auf dem Teller.
Die nächste Schicht war der gedünstet Kabeljau. Die Lamellen waren leicht zu lösen und schmeckten angenehm aromatisch.
Die obere Abteilung bestand aus gehobeltem Trüffel – der Geschmack war fein und dezent und trotzdem geschmacksbildend.

Am Tisch wurde dann noch die kräftige schaumige Sauce angegossen. - Gremolata oder Gremolada ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche. Die klassische Form besteht aus glattblättriger Petersilie, Zitronenschale und meist auch Knoblauch, die gehackt und zusammen erst gegen Ende der Garzeit auf warme Gerichte gegeben werden, um die frischen Aromen zu erhalten.

SALZWIESEN LAMM - Erbse | Coco de Paimpol | Steinpilze

Das Fleisch war sanft rosa gegart und butterzart. Erbsen und Bohnen lagen um das Lamm herum. Die Bohnen waren mir vom Namen her völlig unbekannt.
Die « Coco de Paimpol » ist das erste Frischgemüse, das eine Herkunftsbezeichnung (AOC) erhalten hat. Es handelt sich um eine halbtrockene Bohne und ist an ihrer gelben Schale mit den lilafarbenen Streifen leicht erkennbar. Die Bohnen sind weiß mit einer rund-ovalen Form.

Das Fleisch erhielt am Tisch dann eine köstliche dunkle Sauce. Auf dem Fleisch wurde die Pilzcreme ausgebreitet. Das passte geschmacklich sehr gut. Aber lieber habe ich keine Zusätze auf dem Fleisch, weil ich selber gerne die Mischung bestimme. Das Gemüse erhielt auch noch einen feinen Schaum zum Abschluss.
Der Geschmack überzeugte uns total.

TARTE TATIN - Veilcheneis | Pink Lady | Opalys

Die Tarte Tatin ist eigentlich ein traditioneller französischer Apfelkuchen, der gerne zum Dessert gereicht wird. Typisch für dafür ist eine Karamellschicht, die beim Backen auf dem Kupfer- oder Keramikboden der Tarteform entsteht.

Heute gab es jedoch eine dekonstruierte Form. Der Apfel war als kleine Kugel vorhanden. Die Teigschicht war nur als kleiner Keks vorhanden. Karamell war als Krümmel zu finden. Nichts erinnerte an einen Kuchen.
Aber ins Auge fiel auch mehr das Eis. Und unten auf dem Teller war eine helle Creme, die von der besonderen weißen Schokolade (Opalys) geprägt wurde.
Allerdings wurde das Gericht für mich nicht zur kompletten Überraschung, weil ich mich schon bei der Präsentation der Speisekarte über die Zutaten beim Nachtisch informiert habe. Haselnüsse und Mandeln werden oft beim Dessert verwendet und ich vertrage diese Zutaten überhaupt nicht und bekomme schnell Übelkeit. Aber der Kellner entwarnte sofort und berichtete, dass im Nachtisch diese Teile nicht vorkommen und auch der Kuchen nicht in gewohnter Form serviert würde.

Zum Kaffee wurde noch etwas feines Knabberzeug serviert.

Getränke

La Cuisine Hauswasser medium
Campari Orange
Prisecco Jörg Geiger
Gin Tonic

Telmo Rodriguez Gaba Xil O Barreiro Godello 2022
Espresso
Espresso Macchiato

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise waren angemessen bzw. gerechtfertigt.
Anleitung zum genussvollen Restaurantbesuch – Schritte, um Enttäuschungen zu vermeiden (nach Christian Seiler):

1. Wahl des Restaurants: Worauf habe ich jetzt Lust? Passt das Restaurant dazu?

2. Erwartung: Etwas Neugier auf die Küche macht Freude. Überhöhte Ansprüche stören den Genuss.

3. Kosten: Man sollte im Vorfeld die Speise- und Getränkekarte ansehen und den eigenen Rahmen abstecken. Beim Besuch dann keinen Gedanken mehr ans Geld verschwenden. Sternerestaurants verursachen Ausgaben, für die man auch einen kleinen Urlaub machen könnte.

Fazit

5 – unbedingt wieder (auf jeden Fall so lange es den Lunch gibt).
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 23.10.2024 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein

Wir mögen das Lokal. Also habe ich für ein Familientreffen mit dem Koch (Dominik) und seiner Frau (Vera) vorab ein Menü zusammengestellt bzw. abgesprochen und Weine ausgesucht. Am Telefon melden sich beide immer mit dem Vornamen.
Dabei haben wir natürlich die „Besonderheiten“ besprochen: Meine Frau keine Saucen, keine dunkle Schokolade und keine weichen Sachen (Püree etc.), bei mir keine Haselnüsse und Mandeln, bei einer Tochter keine Paprika und kein Zimt und ein Enkel mag es vegetarisch (Gemüse roh und zugeschnitten).
Das war alles kein Problem und es gab Lösungen.

Service

Vera half wieder in der Küche. Und es war eine neue Kellnerin da. Jasmin kümmerte sich gut um uns. Sie war zu kleinen Gesprächen bereit und zeigte, dass sie einige Kenntnisse hat.
So war dieser Punkt heute im grünen Bereich.
Jetzt kam es noch auf die Küche an.
Und sie konnte uns auch mit ihrer Art überzeugen.

Die verkosteten Speisen 

Vorweg: Focaccia und Brioche mit Kräuter-Aufstrich


Gruß: Ochsenbäckchen mit Gemüse und Püree

Das Fleisch kann köstlich sein; aber ich habe auch schon Stücke bekommen, die gar nicht mein Fall waren. - Heute die kleinen Stücke waren aber köstlich – besonders wegen der feinen Begleitsauce.
Das Bäckchen war also wunderbar zart und saftig, die Sauce kräftig und aromatisch. Das Gemüse war eine Rolle. Vermutlich bestand sie aus sehr dünn gehobelter Gurke, die noch leicht mariniert worden war. Dazu gab es noch einen Klecks Sellerie-Püree.

Meine Frau bekam ein anderes Gericht, weil sie weiche Dinge nicht mag. Es war etwas Obst.

Gang 1: Jakobsmuschel | Beurre de Blanc | Wurzelgemüse | Steinpilze | Meerrettich

Die Muscheln waren schmackhaft, es gab drei Exemplare; sie waren sehr klein. Daher waren es vielleicht auch japanische Kammmuscheln, die enge Verwandte der Jakobsmuscheln sind; ähnlich in optischer als auch geschmacklicher Hinsicht.  Der Steinpilz war sanft gebraten.

Gang 2: Onglet | Fichtenholz-BBQ-Jus | Pflaume | Buchenpilze | Mais-Ricotta-Röllchen

Etwa 2013 habe ich bei Jean-Claude Bado im La Poêle d'Or *, Köln damals wohl zum ersten Male „Kalbsonglet mit Sauce « Evian » und Maltaise“ gegessen - dieses besondere Fleisch (Onglet - Inneres Zwerchfellstück) wird sehr aufwendig zubereitet. Das machte mich neugierig. Das Gericht war sehr weich und auch recht schmackhaft - die Konsistenz jedoch war nicht meine „Richtung“ bei Fleisch. Ich spüre gerne etwas zwischen den Zähnen; ich möchte kauen. Daher sind mir einige „Schmorgerichte“ und „Innereien“ nicht mein Fall (Ochsenschwanz, Zunge, Hirn etc. – aber Bries mag ich gerne, ebenso Leber fast jeder Art). - Daher war ich gespannt.

Das Fleisch war tatsächlich geschmort worden – im Sous-Vide-Verfahren gegart und leicht gebraten. Es war gut gewürzt und gar nicht besonders weich, sondern hatte noch leichten Biss. Die Sauce überzeugte mich wiederum. Das Röllchen habe ich nicht ganz „verstanden“: Die Mitte bildete ein Stück Maiskolben, der rundum einige Körner, die relativ hart waren, aufwies. Obenauf befand sich eine Haube aus Käse, die nochmals mit einer eigenen dunklen Sauce bedeckt war. Diesen Teil habe ich als gelungen gefunden und gerne verspeist; den Kolben konnte ich nicht entkernen – vielleicht hätte man ihn abnagen können, aber dafür war das Stück in meinen Augen auch zu winzig. Die kleinen Pilze wiederum haben mich völlig überzeugt. Die Pflaumenstücke hätte ich nicht gebraucht, aber sie störten auch nicht. Das Püree war gut abgeschmeckt.

Gruß: Himbeer-Sorbet mit Himbeergeist

Das Eis war erfrischend und der Himbeerschnaps rundete die Aromen ab; die Kinder bekamen natürlich nur Sorbet.

Gang 3: Kalbsfilet unter der Brioche-Kruste | Rosa-Pfeffer-Jus | Baby Pak Choi | Trauben | Pancetta | Maronen-Strudel

Das Fleisch war saftig und zart. Ein Mantel aus gemahlenem und gerösteten Brot umschloss den Braten. Obenauf lagen leicht gebratene Bauchspeckstücke, die kräftige Aromen erzeugen. Der Maronenkuchen war mit einer Art Blätterteig umhüllt. Der Pak Choi Kohlgemüse leicht gegart und hatte noch etwas Biss; er war gut verarbeitet, aber ich bin wohl kein Freund dieser Kohl-Variante. Die Sauce war fein abgeschmeckt, die kleinen Körner erzeugten eine leichte Schärfe. Die Trauben waren leicht gegart und zwischen dem Gemüse angerichtet. 

Auch etwas wilder Broccoli befand sich neben dem Kohl.
Insgesamt eine recht vielfältige Speise, die mich durchaus insgesamt überzeugte.

Gang 4: Domi´s saftiges Schokoladenküchlein | Mascarpone | Zitronen-Creme | Kaffee
bzw. Wiener Apfelstrudel | Vanillesauce | Apfel-Sorbet

Der Schokoladenkuchen war aromatisch und zart gebacken (kein flüssiger Kern – das war aber auch nicht angekündigt). Mascarpone und Zitrone waren als Tupfer die Begleiter. 

Ein Stück Pfirsich lag ebenfalls auf dem Teller. Der Boden war mit Schokolade bestrichen worden. 

Auch die Kinder haben davon probiert und zwei Enkel wünschten sich dann einen eigenen Kuchen; die Dritte mag (wie meine Frau) keine dunkle Schokolade und wünschte sich einfach ein paar Kugel Eis. Meine Frau bekam den Wiener Apfelstrudel mit Eis und war damit auch zufrieden.

Die Kinder bekamen ein kleines Schnitzel mit Pasta 

(dazu eine Creme und Preiselbeeren), 

nur Wiener 

und Pasta 

mit geschnittenem Gemüse.


Getränke

Wasser medium 0,75 l (7,50 €)
Apfelsaft 0,33 l (2,90)
Schwip Schwap Orange 0,5 l (3,50 €)
Espresso doppio (3,50 €)

Weingut Andres - 9294 Blanc de Blanc 2021 (44,50 €)
Raddeck Sauvignon Blanc 2023 (34,50 €)
Familie Bauer Grüner Veltliner Hinterberg 2020 (26,90 €)
Familie Bauer Blauer Zweigelt "Bassgeige" trocken Bio 2020 (32,50 €)
Louis Eschenauer Sauternes AOP 2020 (35,50 €)

Die Kinder lieben Apfelsaft bzw. Orangenlimonade (Fanta gab es nicht, aber Schwip Schwap). Die Weine passten alle gut zu den Speisen und schmeckten auch pur. Vielleicht fiel der Sauternes etwas ab, weil er gar nicht so süß war, wie erwartet.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Da das Menü für uns zusammengestellt war und eine Mischung aus den Gerichten des Hauses darstellte, war es insgesamt etwas kostspieliger als das Lunchpaket – etwa so wie das Abendmenü (78,00 €).

Fazit

4 – wir kommen wieder. - Alle haben mir signalisiert, dass es ihnen gut bis sehr gut geschmeckt hat. - Nach dem Essen haben wir noch die Minigolfanlage in Paffrath besucht. So hatten wir noch etwas Spaß und sogar Bewegung.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 03.10.2024 – mittags – 8 Personen (fünf Erwachsene und drei Kinder)

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Allgemein

Für kleine Dinge, Geschirr, Handtücher, Bilderrahmen, Pflanzen etc. fahren wir gelegentlich zu Ikea am Butzweilerhof. Auch Regale nehmen wir hier. Unsere Tochter bastelt gerne und schafft daher immer den Aufbau.

Mit S-Bahn und Linie 5 kommen wir ziemlich einfach dort hin.
Donnerstags ist – warum auch immer – um die Mittagszeit meist nicht viel los im Laden, meinte unsere Tochter.
Also fuhren wir genau deshalb dann dort hin! Ich fahre aber nicht immer mit, heute wollten wir aber einige Teller kaufen.
Wir stöberten etwas herum.
Bezahlen und bringen die Sachen in ein Schließfach.
Dann trinken wir in der Restaurantabteilung im Obergeschoss noch Kaffee (der ist für Family-Mitglieder kostenlos).

Heute war es schon so spät, dass wir etwas Hunger hatten und nicht mehr zu Hause kochen wollten. Unsere „Vorerfahrungen“ waren recht durchwachsen. Aber einmal war das Essen sogar etwas besser gewesen – vielleicht haben wir beim Tagesangebot etwas Glück.
Also haben wir am Büfett wieder einmal Essen ausgesucht.

Service

Man nimmt ein Tablett und geht die Stationen ab. Zuerst kommen Gerichte, die schon fertig sind und in der Auslage bereit stehen. Dann kommt man zu einer langen Theke. Dort stehen Mitarbeiterinnen und nehmen Bestellungen entgegen. Fisch, Fleisch, Gemüse und andere Beilagen sind wie in einer Kantine angeordnet und werden nach den Wünschen auf die Teller gebracht. Am Ende kommen wieder Fertiggerichte, die als Nachspeisen zu bezeichnen sind. Getränke stehen auch bereit.
Dann geht man zur Kasse und bezahlt. Als Familymitglied bekommt man dort eine leere Tasse und kann Heißgetränke an einem Automaten selber zapfen.

Die Karte(n)

Das Angebot ist recht groß. Zusätzlich gibt es Tagesgerichte. Sie werden an der Wand hinter der Theke handschriftlich sichtbar gemacht.

Die verkosteten Speisen 

Hühnchenschitzel, Pommes, Sauce (7,95 €)

Das Fleisch war leider recht abgekühlt. Das konnte auch die Sauce, die leicht temperiert war, nicht ausgleichen. Außerdem mag ich keine Sauce über paniertes Fleisch. Und drittens war die Sauce nicht gut abgeschmeckt.
Auch die Pommes waren schon recht kühl, außerdem waren sie wenig knusprig.

Salat Hühnchen/Cäsar (7,95 €)
Sauce Hollandaise (1,00 €)

Salatblätter, Tomatenscheiben, Champignons, Toastbrotwürfel waren verwendet. Knoblauch und Parmesan haben wir nicht viel entdeckt. Hühnchenfleischwürfel waren relativ viele vorhanden. Die typische Sauce war nicht auf dem Gericht vorhanden. Dazu musste man sich eine Schale aus dem Angebot wählen. Da fiel die Wahl auf die helle Sauce.

KÖTTBULLAR, Püree, Erbsen (6,95 €)

Auf dem Teller lagen acht kleine Frikadellen (kalt). Die Erbsen waren gegart und weich. Das Püree war fast kalt . Zwischen allen Zutaten befand sich in der Mitte noch eine hellbraune Sauce. Neben dem Püree war noch ein Klecks Preiselbeeren. Und nicht zu vergessen: auf dem Püree steckte noch eine schwedische Fahne.
Die Flagge habe ich heute noch zu Hause!

Getränke

Heißgetränke (kostenlos für Family-Card-Mitglieder)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das Essen ist hier billig; aber ist billig auch preiswert? - Ich habe eigentlich zu wenig Geld, um billig zu essen. Oder: Am schwarzen Brett irgendeines Nachlassgerichtes hing die Notiz: „Wer am Essen spart, hungert für seine Erben!“ - Leider habe ich das an diesem Tag vergessen!

Fazit

2 - 3: Sicher fahren wir nicht wegen der Speisen dort hin; vielleicht trinken wir beim nächsten Mal auch nur etwas Kaffee – aus heutiger Sicht aber eher kein Essen mehr. 
Doch manchmal reitet mich auch die Neugier bzw. der Teufel! - Vielleicht soll man einem Lokal eine zweite Chance geben - aber keine dritte; denn: Die Definition von Wahnsinn ist schließlich: Immer wieder das Gleiche zu tun und andere Ergebnisse zu erwarten - (wird Einstein, aber auch anderen Personen zugeschrieben).

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 11.04.2024 – mittags – 3 Personen

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Nach einem Brand ist das Restaurant bis auf weiters geschlossen

Allgemein

Das Gasthaus liegt recht zentral am Marktplatz von Bergisch Gladbach. Busse halten in der Nähe (Auto parken ist jedoch nicht so leicht ein freies Plätzchen zu finden – wir fahren aber Bus und dann können wir auch ohne schlechtes Gewissen Kölsch trinken).

Außer montags macht das Brauhaus durchgehend ab Mittag auf. Und es gibt jeden Tag ein Tagesgericht.

Die verkosteten Speisen 

Mittagsangebot des Tages: Lachswürfel | Minz-Limetten-Sauce | Spinatrisotto (9,90 €)

Die Fischwürfel waren durchaus noch saftig und zart. Bisher habe ich Lachs immer am Stück gegessen. Die Haut ist bei Lachs nicht unbedingt besnders schmackhaft. Daher waren die Würfel neu für mich und in Ordnung. Die Sauce war recht cremig. Meine Frau hätte sie jedoch nicht gegessen. Sie hat eine „Ecke“ probiert und genau wie den Risotto niemals aufgegessen. Ich mag es aber auch gerne schlotzig und somit war der Teller für
mich insgesamt schmackhaft und sättigend.

Und in einem ordentlichen "katholischen Raum" gehört freitags Fisch auf den Tisch. So singen schon die Bläck Fööss in ihrem herrlichen "Wochenplan": 
"... am Friedach jitt et Fesch."

Currywurst: Pommes frites I Rut-Wiess I 3 Schärfegrade zur Wahl - normal I scharf I extra scharf (12,00 €)

Meine Frau mag gerne Currywurst – allerdings muss es eine gute Bratwurst sein. Dies war hier der Fall. Die Pommes waren auch in Ordnung. Sie hat den Schärfegrad „scharf“ gewählt und war damit recht zufrieden, mehr wäre ihr nicht recht gewesen.

Somit hatten wir insgesamt wieder einen guten Lunch. Da man im Internet die Tagesgerichte der Woche ansehen kann, gehen wir nur dort mittags hin, wenn es etwas ohne viel Sauce und Creme gibt. Aber auch die „Tafelangebote“ haben immer Alternativen. Die Flammkuchen sind auf jeden Fall immer eine weitere gute Möglichkeit.

Getränke

Gaffel 0,2 l (2,10 €)

Unser Lieblingskölsch wird hier frisch und gut gekühlt serviert.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das Mittagsangebot erscheint mir günstig; die anderen Gerichte bewegen sich leicht nach oben (wie fast in allen Brauhäusern). Kölsch ist auch gerade noch in Ordnung aus meiner Sicht (in Köln meist 2,30 € oder mehr, in den Außenbezirken aber auch mal unter 2 €)

Fazit

4 – gerne wieder.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 16.08.2024 – mittags – 2 Personen

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Allgemein

Unsere Tochter hat uns zu einem Ausflug eingeladen. Es ging zum Krewelshof in Lohmar. Die Werbeaussage auf der Homepage: „Unsere Höfe sind facettenreich: Schaukäserei, Bäckerei und Konditorei, Hofladen, Gastronomie und Eventlocation. Hier gibt es viel zu entdecken!“
Wir wollten dort Frühstücken und dann die anderen Angebote nutzen bzw. ansehen.

Ambiente

Es handelt sich um eine geräumige Anlage. Wir hatten sicherheitshalber Plätze reserviert – und das war gut so; denn der Laden füllte sich. Zuerst kamen Gäste zum Frühstück und später auch schon zum Mittagessen oder Kaffee und Kuchen.

Damit keiner sich ans Buffet „unbefugt schleicht“, muss man am Eingang sofort bezahlen und bekommt ein Bändchen an das Handgelenk. Dann hat man aber „freie Fahrt“.

Es gab ein kleines Problem beim Zahlen: An diesem Tag waren wohl die Computer der Banken gestört und es klappte keine einzige Bezahlkarte (Kreditkarte; Girokarte). Da haben wir mal alle drei unsere Geldbörsen durchforstet. Und es hat geklappt! So ganz ist Bargeld noch nicht aus dem Verkehr (wegzudenken)!

Unser Tisch lag günstig zum Buffet. Wir legten also gleich los. Im Angebot waren nicht nur Speisen, sondern auch einige Getränke inbegriffen (Wasser, Säfte, Kaffee – aber Alkohol natürlich extra).

Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt.

Die verkosteten Speisen 

Wir haben von allem etwas probiert. Wurst und Brot waren recht ansprechend. Die Auswahl war ziemlich groß.

Eierspeisen und Würstchen waren ebenfalls in Ordnung.
Einige Käsesorten waren recht lecker – aber das meiste war normale Ware.

Das Haus ist aber besonders stolz (Homepage) auf die Produkte, die vor Ort selbst gemacht werden – insbesondere süße Sachen.

Marmeladen sind nicht jedoch unsere Lieblingsspeisen. Aber wir haben natürlich auch davon probiert.

Das vorbereitete Obst in Stücken aufgeschnitten war frisch und schmackhaft.





Getränke

Das Spargelbier musste ich probieren. Es war gar nicht so unangenehm, wie ich befürchtet hatte. Aber nach einigen Schlucken kam dann der relativ kräftige Spargelgeschmack durch. Und ich brauche das wohl nicht (öfter). Das untergärige Grundbier war jedoch recht angenehm.

Auch eine Ginger-Beer-Kreation haben wir uns gekauft. Da muss ich sagen, das war wirklich gut gemacht. Zum pur Trinken recht angenehm. Nicht zu süß und Inwer gut zu spüren.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Wegen des Frühstücks müssen wir uns nicht unbedingt auf den Weg machen. Wurst und Brot waren sicher geschmacklich besser, als bei anderen Mitbewerbern (Extrablatt zum Beispiel); aber auch nicht überragend. - Doch die ganze Anlage und die Einkaufmöglichkeiten zum Mitnehmen sind recht ansprechend. Also für einen entspannten Ausflug durchaus (gelegentlich) interessant.
Es hat uns also einige Freude gemacht – Mit der Familie macht es eben Spaß.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 12.09.2024 – Frühstück – 3 Personen

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Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V
----3,5-----------3-------------4----------3,5--------4--------------3,5 ----

Allgemein

Heute war eine junge (für uns neue) Frau im Service. Sie war höflich und freundlich. 
Aber sie hatte Probleme mit uns bzw. wir mit ihr: Sie vergaß den Brotkorb zu bringen (brachte ihn natürlich sofort nach Nachfrage); sie kannte die Getränkekarte nicht so recht und bat uns unsere Wünsche auf der Karte zu zeigen; sie hatte Probleme den richtigen Teller einer Person zuzuordnen; sie lief etwas planlos durch das Lokal (leere Gläser räumte sie z. B. in mehreren Durchgängen ab); den Wein öffnete sie nicht am Tisch und schenkte keinen Probeschluck ein, sondern stellte die Flasche in einen Kühler – wir versorgten uns danach selbst – was kein Problem war).

Die Chefin half heute in der Küche und machte daher keinen Service – sie kennt aber unsere Vorlieben ganz genau und macht uns daher den Aufenthalt angenehmer. Hoffentlich klappt der Service beim nächsten Mal besser.
Frei nach Oscar Wilde: Es kein Trost für mich, wenn der Mensch, der mich nachlässig oder unfähig bedient, sonst ein tadelloses Leben führt und einen guten Charakter hat.

Die verkosteten Speisen 

Mittwoch - Sonntag: 12:00 - 14:30 Uhr 18.09.24 – 22.09.24 – Mittagsmenü – 3 Gänge

Gang1: Pastinaken-Süppchen - Schrimps
Oder
BBQ-Rinderbug - Brioche | Mixed Pickels


Die cremige Suppe war mit feiner Gewürzpaste verziert worden. Die kleinen Meerestiere schwammen in der Mitte.


Das Fleisch war weich und zart. Es war lange geschmort worden. Es lag auf einer Bricoche-Schnitte. Dazu gab es eine Mischung aus Gemüse und Püree. Die feine Sauce war angeschüttet (eigentlich wird das für meine Frau immer separat gereicht).


Gang2: Zanderfilet - Pfifferlinge | Blattspinat | Polenta
Oder
Keule von der Kikok-Poularde - Kürbis-Lasagne | Bergkäse | Shiitake


Die Polenta war in Zylinderform gebracht worden. Sie war relativ fest, was mich sehr erfreute. Ich mag sie genau so gerne. Sie war von einer hellen Sauce dezent umgeben.

Das Fischfilet war perfekt gebraten – die Haut war knusprig, das Fleisch zart. Kleine Pilzstückchen und gedünsteter Spinat bildeten die weitere Beilage.


Das Hühnerbein hatte eine knusprige Haut. Das Fleisch war würzig und schmackhaft. Allerdings war die Sauce wiederum schon aufgetragen. Die Pilze waren weich und cremig gegart. Die Lasagne war leider recht weich und die Einlage sehr cremig. Die Käsestücke waren ebenfalls eingearbeitet.


Gang3: Fruchtige Zabaglione – Himbeersorbet


Der Nachtisch wurde in einem großen Weinglas gereicht. Die Creme war traumhaft gut aufgeschlagen. Das fruchtige Eis bildete den Untergrund.
Der Gang war heute sicher für uns das beste Gericht gewesen.


Getränke

Mineralwasser medium

Gin Mule – Maracuja, Ginger, Gin
Mules sind Cocktails aus Ginger Beer (mit Ginger Ale heißen sie Bucks), Zitronensaft und Spirituosen aller Art. Sie sind leicht zuzubereiten und leicht zu trinken und zählen heute zu den beliebtesten Cocktails.

Wir machen sie selber oft zu Hause. Dabei gibt es große Unterschiede im Geschmack des Beer. Es gibt Sorten, die recht sanft ausfallen (Schweppes) bis hin zu recht pikant (Fever Tree zum Beispiel). - Heute war wohl ein sanfter Vertreter im Glas. Wir haben es gerne etwas stärker bzw. herber. Aber der Cocktail war erfrischend und auch schmackhaft.

Lugana I Frati 2022

Wir mögen diesen italienischen Weißwein meistens, auch diese Flasche hat uns erfreut. Ich gehe davon aus, dass die Chefin alle Weine vor dem Einkauf probiert; denn wir bekommen eigentlich immer recht schmackhafte Sachen. Früher wurde auch Wein außer Haus verkauft und wir haben einige Weine nach dem Besuch auch erworben.

Fazit

4 – gerne wieder – wir hoffen, dass die „Kleinigkeiten“, die uns etwas verstörten, nicht wieder auftreten. Denn den nächsten Termin haben wir eigentlich schon im Auge.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 22.09.2024 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Carsten Henn berichtete im Kölner Stadtanzeiger (Sa, 12.10.24) über das aktuelle „Wackes. Vor einem Jahr haben nämlich die Betreiber gewechselt.

1983 gründete Romain Wack, ein echter Elsässer, sein Lokal in Köln. Er nannte es Elsässische Winstub. Es war wohl das erste Restaurant in Köln, das sich dieser Spezialküche widmete.

Das „Wackes“ wurde bekannt durch seine Gerichte:
Schnecken
Froschschenkel
Flammkuchen
und viel Fleisch und Wurst

2023 übergab nun der Patron das Lokal an Markus Aler als Koch.

Henn meint, dass sich an der Karte nicht viel geändert hat: Es bleibt klassisch und rustikal.

Mit einer gemischten Gourmet-Gruppe (etwa 30 Teilnehmer*innen) war ich 2018 dort zu Gast.

Die Damen waren vom Überraschungsmenü nicht alle angetan. Einige boten mir Frosch und Schnecke an, weil sie damit „Probleme“ hatten.

Mir hat es insgesamt gefallen – aber mit meiner lieben Frau könnte ich hier auch nicht unbedingt einkehren. Mit einer Ausnahme: Die Flammkuchen würden ihr schon zusagen.

Ein Besuch wäre also unter diesen Voraussetzungen auch für „uns“ möglich.

Seit der Eröffnung in Pulheim sind wir kann man sagen regelmäßig bei Xiao. Mindestens 1-2 im Monat. Auch bei diversen Anlassen wird bei Xiao gefeiert, ob Geburtstag, Muttertag, Weihnachten oder Einschulung der Kinder. Immer haben wir Xiao als Restaurant ausgesucht. Doch leider hat es mit dem Essen sehr nachgelassen. Wir waren gestern (06.10.) wieder zum Essen dort und waren überhaupt nicht zu Frieden. Das man lange auf sein Essen vom live cooking warten muss ist verständlich jenachdem was was ist. Aber das man in den fast 2std. wo wir dort waren keinen frischen Fleisch an der Theke nachgefüllt wurde finde ich nicht toll. Zumal nicht zu dem Preis was man mittlerweile dort bezahlen muss. Am warmen Buffet wurde teilweise leider auch nicht aufgefüllt. Lange waren mehrere warmen Gerichte nicht mehr vorhanden. Sehr schade, wir sind immer gerne dort mit der Familie hingegangen.

Allgemein

Marlon Rademacher öffnet sein Lokal auch mittags (Mi bis Fr). Das ist schon der erste Pluspunkt. Seine Küche sagt uns auch sehr zu. Auf „kleine“ Wünsche (Sauce für meine Frau immer in einer Extra-Schale; ebenfalls keine „weichen“ Sachen wie Püree zum Beispiel. Für mich keine Haselnüsse und Mandeln) geht die Küche ohne Probleme ein.
Der Service ist ausgezeichnet.
Kurz: Wenn alles so bleibt, ist es eine unserer Lieblingsadressen.

Ambiente

Das Lokal gliedert sich in zwei Abteilungen: Die Plätze entlang der Theke (Bistrostil) und der abgetrennte Raum mit Tischen mit Decke und Dekoration (Fine-Dining-Ausstattung).

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Für die Hände wurde ein Tuch zum Säubern gereicht.

Service

Heute befanden sich der Restaurantleiter, eine junge Kraft (Ausbildung gerade abgeschlossen) und der Küchenchef selber im Gästebereich. Angenehme Konversation war stets möglich.

Die Karte(n)

Mittags gibt es eine Lunchkarte: 4 Gänge oder 5 Gänge und Käse als Zusatz stehen zur Auswahl. Die Getränkekarte steht komplett zur Verfügung.

Die verkosteten Speisen 

Lunch Menu - 25. SEPTEMBER - 04. OKTOBER 2024

Vorweg: Zweierlei Brot (einmal knuspriger Rand; einmal weich und saugfähig), Butter und Olivenöl

Das Brot wird im Haus gebacken - es schmeckt uns ausgezeichnet.

GELBSCHWANZMAKRELE - Rhabarber | Meerrettich | Limone


In einem gebackenem Förmchen befanden sich kleine Stücke vom Fischfilet. Sie wurden verdeckt von einem bunten Strauß von Blüten und schmalen Gemüsestücken. Ein Klassiker aus der Küche und immer wieder köstlich.

Gang 1: RINDERTATAR - Créme fraîche | Kartoffelstroh


Die Sauce bildete den Untergrund (bei meiner Frau separat gereicht). Sie war hell, cremig und würzig. Das Fleisch war sehr fein geschnitten und zu einem Zylinder geformt. Obenauf lag das knusprige Stroh.


Gang 2: RAVIOLI - Marone | Steinpilze


Der Raviolo war mit Gemüse gefüllt und angenehm im Biss. Den Untergrund bildete das Maronenpüree. Obenauf waren feine Pilzstreifen angeordnet.


Dazu gab es einen kräftig gewürzten Schaum als Ummantelung.


Gang 3: KABELJAU AUS ISLAND - Coco de Paimpol | Hummerbisque | Gemüse aus dem Süden


Das Fischfilet war leicht auf der Oberfläche gegrillt. Die Lamellen waren saftig uns weich. Kleine Bohnen und winzige Gemüsestücke bildeten die Begleitung.


Auch hier wurde ein sehr aromatischer Schaum dazu gegeben (Hummersüppchen).


Gang 4: PELRHUHN LABEL ROUGE - Pastinake | Preiselbeere | Pistazie


Der Streifen Hühnerbrust hatte eine knusprige Haut und war innen weich und saftig gegart. Dazu gab es kleine Rosenkohlblättchen und die punkt- bzw. kugelförmigen Tupfer aus Gemüse und Beere.


Ein weiterer köstlicher Schaum war als Umrandung aufgetragen.


Gang 5: VEILCHEN - Citrus | Granny Smith | Sauerampfer


Eine weiße Creme umhüllte die Nachtisch-Kugel. Nach dem Anstechen wurden die weiteren Bestandteile sicht- und schmeckbar. Kleine Obststückchen, Apfelcreme und Kräutergeschmack bildeten eine abwechslungsreiche Geschmackskette.


EN SUPPLÈMENT - FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE - Auswahl vom Affineur Waltmann


Es gab vier Stücke von drei Sorten: Montbriac, Comté, Epoisses.


Montbriac hat einen ausgesprochen milden und cremigen, leicht salzigen Geschmack. Der Blauschimmelgeschmack ist dezent aber gut wahrnehmbar.


Comté Reserve 3 Jahre gereift
Käse aus dem französischen Jura-Gebirge. Er wird aus Rohmilch hergestellt und hat einen pikanten Geschmack mit nussigem Aroma


Epoisses fermier, mit Marc de Bourgogne affiniert
Er hat einen durchdringenden Geruch mit Aromen von Unterholz. Am Gaumen ist der Teig mild und schmelzend. Sein Geschmack ist fruchtig und ausgewogen und hinterlässt im Gaumen ein herrlich cremiges Gefühl.


Ich liebe Käse. Daher kann ich wohl niemals Veganer werden – auf Wurst könnte ich vielleicht sogar verzichten: Nicht auf „echten“ Käse!


Getränke


Aperol Spritz

Gin Tonic

Mineralwasser


Dreissigacker - Westhofen Chardonnay trocken 2021


Pfirsich-Brand
Espresso


Preis-Leistungs-Verhältnis

Es werden sehr feine Zutaten eingesetzt. Die Getränke werden großzügig eingeschenkt. Die beiden Brote aus eigener Herstellung schmecken angenehm. Der Service ist auf hohem Niveau.


Fazit

5 – unbedingt wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 26.09.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Wir schauen stets nach einiger Zeit auf die Seiten vom LM1921. Wenn der Lunch uns anspricht, melden wir uns an und fahren einfach mal hin. Fast wöchentlich werden die Gerichte für den Mittag gewechselt. Das ist recht ambitioniert, finde ich. Aber der Koch kann so stets die saisonalen Zutaten zur Geltung bringen.

Service

Die Partnerin vom Inhaber macht meistens den Service alleine. Sie macht das in unseren Augen auch am besten. Sie ist eine ruhige, freundliche Person. Sie hat Ahnung von den Gerichten und weiß bestens über die Getränke Bescheid.
Wir freuen uns immer, wenn sie selber die Bedienung macht.

Die Karte(n)

Schon mittags kann man das Mittagsmenü oder Die Österreichische Sehnsucht wählen.
Abends kann man sich ein Dinner aus mehreren Gängen zusammenstellen oder sich überraschen lassen.

Die verkosteten Speisen 

Mittwoch - Sonntag: 12:00 - 14:30 Uhr 11.09.24 – 15.09.24 - Mittagsmenü - 3 Gang 29,90

Gang 1: Matjesfilet - Grüner Apfel | eingelegte Schalotte | zweierlei Gurke
Oder
Fruchtiges Kürbis-Ingwer-Süppchen - Garnele im Pankomantel


Der Hering war ausgezeichnet in einer Lake zubereitet worden. Apfel, Gurke, Schalotte und Kräuter waren kunstvoll zurecht geschnitten oder auch gerollt worden.


Die Suppe war perfekt aufgeschäumt worden. Sie war leicht cremig aber nicht pampig oder dickflüssig. Die Garnele war gebraten und in eine dünne Apfelscheibe gehüllt. Obwohl sie in der Suppe lag, war sie noch leicht kross und knackig.

Gang 2: Steinbeißerfilet - Paprika-Schaum | Pastinake | Garten-Zucchini
Oder
Butterzart geschmorte Ochsenbäckchen - Zwetschgen-Jus | Speck-Böhnchen | Kartoffel-Kuchen

Der Fisch war eher gedünstet als gebraten. Dadurch war er saftig und zart im Geschmack. Das Filet lag auf dem Gemüse.


Meine Frau wollte es natürlich ohne Sauce haben. Sie wurde extra serviert. Ich habe sie mit etwas Gemüse später aufgegessen und fand sie recht schmackhaft.


Das Schmorfleisch war lange und sanft gegart worden. Das Püree war zu einem Kuchen geformt worden und etwas fester in der Konsistenz als ein „Brei“. Eine fruchtige Sauce bildete den Untergrund auf dem Teller. Die Bohnenstücke waren mit Speck umwicket.


Gang 3: Kaffee | Apfel | Schokolade
Oder
Wiener Apfelstrudel | Vanillesauce | Apfel-Sorbet


Die dunkle Schokoladenmasse bildete den Untergrund auf dem Teller. Die Apfelstücke waren leicht gebraten und mit Sauce eingepinselt worden. Ein fruchtiges Eis und Früchte lagen daneben. In der Mitte befanden sich sechs Kügelchen, die zu einer runden Form verbunden worden waren. Sie bestanden aus heller und dunkler Schokolade und zeigen einen Kaffeegeschmack.


Meine Frau wählte den Apfelstrudel und war recht zufrieden. Sie mag nicht gerne dunkle Schokolade und ich vertrage dagegen keine Madelstücke und Haselnüsse.

So war auch der Nachtisch perfekt für uns.


Getränke

Campari Soda
Bulldog Tonic

Heraclio Alfaro Crianza 2019


Wachtenburg Winzer Wachenheimer Gerümpel Riesling Spätlese trocken


Espresso
Macchiato

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir halten den Lunch für recht günstig für die Vielfalt an Zutaten.

Fazit

5 – unbedingt wieder.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 13.09.2024 – mittags – 2 Personen


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Allgemein

Seit 1977 findet man in der Bensberger Innenstadt am Fuße des Schlosses italienische Lebensart und die Genüsse Siziliens im "Italia". Valentino Bruno ist Gastgeber und leitet die Crew.
Montags ist Ruhetag. Sonst wird täglich mittags und abends geöffnet.

Ambiente

An der Schloßstraße liegen draußen einige Sitzplätze unter Sonnen- oder Regenschirmen. Drinnen befindet sich hinter dem Eingang ein erster kleiner Gastraum. Durch eine Türe geradeaus geht es in einen großen Saal und auch zur Küche.

Links geht es noch zu einem Festsaal und auch der Zugang zur Toilette befindet sich hier.
Die Einrichtung wirkt gediegen und fast "antik".

Die Tische haben Decken. Eine Kerze wird angezündet. Eine Rose dient als Dekoration. Die Serviette besteht allerdings aus Papier.
Die Sitze waren sehr bequem.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt

Sanitär

Die Anlagen befinden sich im Keller. Man muss eine Reihe Stufen bewältigen, also frühzeitig aufbrechen – der Weg ist lang.

Service

Der Gastgeber kümmert sich selber um die Gäste. Einige Frauen und Männer helfen ebenfalls im Service.

Die Karte(n)

Die Anzahl der Gerichte ist recht groß. An einer Tafel an der Wand stehen weitere Angebote

Die verkosteten Speisen 

Vorweg gab es auf einem kleinen Servierteller zwei kleine Bruschette und eine Creme. Das Brot war nicht getoastet worden. Die kleinen Tomatenstücklein waren lose darauf aufgetragen. In einem Brotkorb lagen weitere Backwaren, die nicht knusprig oder warm waren.

Als Einstieg wählten wir Antipasto misto (15.90 €).

Der Teller war mit allerlei Köstlichkeiten der italienischen Küche belegt: Marinierte, kleine Champignons, gefüllte Röllchen mit Creme und Gemüse, Rucola und Parmesan, Paprikastücke, Zucchinischeibchen, Aubergine-Happen, Tomate mit Mozzarella, Pulpoabschnitte, Melone mit Schinken, Parmaschinken, Vitello tonnato – falls ich nicht noch etwas übersehen habe.
Das war mächtig viel (und es war nur ein Teller für eine Person, den wir uns aber geteilt haben).
Fast die gesamte Palette der Vorspeisen war damit abgebildet.

Tortellini alla panna (11.00 €)

Die Pasta hatte noch Biss. Die Füllung (Parmesan und Gemüse) war deutlich zu spüren. Die Sauce dazu bestand aus einer cremigen kräftigen Schinken-Sahne-Paste.
Es hat geschmeckt.

Pizza tonno (10.50 €)

Der Rand war knusprig, auch etwas luftig. Der Geschmack des Teiges war relativ neutral – also keine deutlichen Hefearomen zu spüren. Der Belag war mit Tomatensauce unterlegt. 

Darauf befanden sich dann die Thunfischstücke und der Käse. Alles war harmonisch überbacken.
Das war also in Ordnung.

Getränke

Gaffel Kölsch (0,3 l – 2.80 €)

Grappa aufs Haus

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Zutaten waren gut verarbeitet – nur das Brot war nicht so toll. Die Portionen waren recht groß. Das Kölsch erscheint mir sogar günstig kalkuliert.

Fazit

4 – gerne wieder. Aber schon auf der Schloßstraße gibt es weitere Mitbewerber. Doch das Restaurant öffnet mittags – und das mögen wir.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 31.08.2024 – mittags – 2 Personen

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Allgemein

Im Kölner Stadtanzeiger stand im Lokalteil vor kurzem ein Bericht über ein neues Restaurant in Bensberg: Essen, Getränke, Service und Räume wurden ziemlich gelobt.
Marcos liegt an der Schloßstraße. Dort befinden sich eine Reihe von Fachgeschäften, Dienstleister und auch einige Speiselokale (etwa 17 Adressen vom Café, Imbiss bis Restaurant).

Somit ist die Straße eine wichtige Adresse in Bensberg: Die Kirche ist in der Nähe, der Busbahnhof, die Sparkasse, das Kino und auch das Schloss.

Es könnte also eine tolle Straße sein. Leider geht sie steil bergab bzw. bergauf, sie wird seit Jahren umgebaut und man kann sich nicht entscheiden, ob es eine Fußgängerzone wird oder eine Straße bleibt. Zur Zeit dürfen Autos 20 km fahren (bis zum jeweiligen Baustellenabschnitt), die aber die Bürgersteige sind relativ breit – doch es gibt eben auch die „Wanderbaustelle“.

Restaurant

Hinter dem „Marcos“ steht die Familie von Marco Sayeed. Er kam 1989 mit 21 Jahren aus Afghanistan nach Deutschland. Er fand eine Stelle im Restaurant „Italia“ auf der Schloßstraße. Nach nunmehr 35 Jahren dort, startet er nun ein eigenes Restaurant – sogar auf der gleichen Straße – schräg gegenüber. Und Schwerpunkt wird die italienische Küche sein.
Die Familie will keine Konkurrenz für das „Italia“ sein, sondern eine Ergänzung (so die Eigenaussage). Auch den Ruhetag hat man mit den Mitbewerbern wohl abgesprochen.

Ambiente

Im Haus stehen neben den 50 Sitzplätzen auch eine Theke mit sechs Hockern zur Verfügung und 30 Plätze auf einer Terrasse an der Schloßstraße.

Die Räume, in denen vorher das „Pinocchio“ italienische und indische Gerichte verkaufte, hat man komplett neu gestaltet und eingerichtet.

Die Theke steht nach dem Betreten auf der rechten Seite und hat durchaus Bar-Charakter.

Die Tische sind im Bistrostil gehalten. Die Deko besteht aus einer "haltbaren" Blüte in einer Vase.

Die Stühle waren nicht besonders bequem aber in Ordnung. An den Wänden hängen viele kleine Bilder in Scharz-Weiß.
An der Decke befinden sich originelle Lampen.

Es lief auch leise Musik im Hintergrund – erstaunlich für mich waren die Titel: Keine italienische Lieder, sondern alte internationale Klassiker. Aufgefallen sind mir: Non, je ne regrette rien Lied von Édith Piaf und Ich liebe das Leben Lied von Vicky Leandros. Jedenfalls eine interessante Auswahl.

Sauberkeit 

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Im Keller – also einige Treppen runter, befinden sich die Anlagen. Sauber aber weniger modernisiert als die Gasträume.

Service

Freundlich, Gesprächsbereit; aber vielleicht noch nicht ganz eingespielt. Die jungen Männer liefen manchmal in meinen Augen etwas planlos durch das Lokal. Aber der Chef strahlte Ruhe aus und hatte den Überblick.
Es wurde zügig serviert. Die Wartezeit zwischen Bestellung und Ablieferung war jedoch so lang, dass es in der Küche wohl frisch zubereitet wurde.

Die Karte(n)

Sehr positiv fanden wir, dass es ein Mittagsangebot gibt: Salat, Hauptgang (vegetarisch oder Fleisch/Fisch) und Espresso.
An der Wand hängt eine Tafel mit weiteren Angeboten.
Auf einem Klemmbrett stehen die Standardgerichte.
Wir probierten das Tagesangebot.

Die verkosteten Speisen 

Vorweg wurden Brot, zwei Aufstriche und Oliven gereicht.

Das Brot war etwas trocken, aber gut essbar. Die Butter war ordentlich mit Gewürzen verfeinert. Eine Paste bestand aus Creme und Thunfisch glaube ich.
Die Oliven waren eingemacht und ohne Kern – grün und schwarz.

Das Menü 1 bestand aus Salat, Penne, Melanzane und Espresso. (15.00 €)

Der Salat war frisch und gut angemacht.

Die Penne waren nach unserem Empfinden zu lange gegart.
Die Pastasauce war ordentlich, aber nur wenig würzig.

Das Menü 2 bot Salat, Doradenfilet und Espresso. (17.00 €)

Am Salat war – wie gesagt - nichts auszusetzen.

Das Doradenfilet war gedünstet und mit der relativ süßen Orange-Ingwer-Sauce stark übergossen.
Ich würde ein Filet mit Haut knuspig außen gestalten. Also die Haut bräunen und die andere Seite nur kurz in Butter wenden.
Die Sauce käme unter das Fleisch und die krosse Haut nach oben. Hier lag sie weich unten auf dem Teller.
Die Dorade an sich war gut gewürzt und zubereitet.
Als Beilage gab es zwei Kartoffelhälften und in Streifen geschnittenes Gemüse: Möhre, Zucchini. Die Stifte waren schön geschnitten und auch nicht zu stark gegart: Durchaus gelungen also.

Da wir noch etwas Hunger hatten und auch das Angebot „prüfen“ wollten, bestellten wir noch eine Pizza.

Pizza Tonno (10.00 €)

In meinen Augen sollte ein perfekter Pizzateig sehr leicht sein. Er soll unten knusprig sein, innen aber weich. Über den Rand kann man streiten, aber keinesfalls darf der Rand zu mächtig werden. Das heißt nicht, dass er nicht groß werden darf — nur eben nicht schwer. Wenn man in die Pizza beißt solle es frisch schmecken, keinesfalls nach Hefe. Der Eigengeschmacks des Teigs darf die Pizza nicht übertönen, ich möchte die zarten Details der Zutaten schmecken und nicht den Teig im Vordergrund spüren.

Diese Pizza war am Rand durchaus knusprig, aber nicht locker und luftig – eher recht fest. Das Kauen dauerte etwas und der Geschmack wurde dabei etwas hefig. Die Auflage bestand aus Zwiebeln und Dosenthunfisch. Besondere Geschmackserlebnisse hatten wir nicht. Es schmeckte nach Tunfisch und Hefeteig.

Getränke

Der Espresso, der zum Menü gehörte, war sehr gut gemacht. Die Stärke war angenehm und die Röstnoten waren zu spüren, aber sie waren rund.

Gaffel Kölsch (0,2 l – 2.00 €)

Das Kölsch war frisch und gut gezapft.

Am Ende gab es noch einen leichten, etwas süßen Grappa als Abschluss aufs Haus.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise erschienen uns relativ günstig.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt: Nicht alles hat uns überzeugt; aber die Zutaten waren sicher nicht minderwertig: Es ist eben - nach meinen Eindrücken - noch Luft nach oben. Ein weiterer Besuch ist daher sicher nicht ausgeschlossen.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 30.08.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Und ebenso viel Sachverstand! Doch erst mal zurück zum Anlass und Anfang eines, im Vorfeld erhofften, wunderschönen Abends in Köln-Neuehrenfeld! Frau und Herr Carsten1972 waren in Köln, wir hatten eine Einladung von Herrn und Herrn Tischnotizen angenommen, die beiden doch mal in ihrer neuen Heimat Köln zu besuchen. So machten wir uns am Samstag, den 10. August auf eine problembehaftete Reise mit dem Nahverkehrssystem von Rheine nach Köln. Wir kamen aber doch irgendwann in Köln am Hauptbahnhof an(und ebenso problembehaftet am Sonntag wieder zurück nach Rheine). 

Warm wars an diesem Wochenende und nachdem wir uns in unserem Hotel eingecheckt und ausgehfertig gemacht hatten, ging es zu Fuß zur neuen Bleibe unserer erdverwachsenen (oder doch nicht ganz so) Ex-Niedersachsen. Na klar, 30 Grad und die beiden wohnen im fünften Stock, zu erreichen per Treppe oder Klaustrophobie-Fördernden Aufzug! Zum Glück stand der Champagner schon kalt! Das letzte Mal gesehen hatten wir uns im März in Heppingen an der Nahe, wie lange ist das schon her! Also, Wohnung in Augenschein nehmen, den Champagner würdigen und viel quatschen! Die Beiden sind uns ans Herz gewachsen und wenn berichtet wird von neuen Tischnotizen-Abenteuern, dann sind wir natürlich ganz Ohr! 

Irgendwann war es dann Zeit, uns zum Ort des gemeinsamen Abendessens aufzumachen! Und diesen Ort hatte meine Frau sich gewünscht! Nachdem ich ihr die verschiedenen GG und TN Berichte zu einem ganz bestimmten Gasthaus in Neuehrenfeld zur Kenntnis gebracht hatte. Danach hätte ich die Scheidung riskiert, wäre es woanders hin gegangen. Und bei T+W rannten wir natürlich offene Türen ein mit unserem Wunsch. Das Gasthaus Essers ist quasi ihr Wohnzimmer geworden! Zum Glück haben die beiden eine Wohnung in Köln, sonst stände zu befürchten, die würden auf den Gastraumbänken von Iris und Andreas (Nachnamen braucht es an diesem herzlichen und herrlichen Ort nicht) schlafen! Kundig durch den KVB Dschungel geführt, standen wir also endlich an diesem Ort.

Alle diese euphorischen Berichte hatten natürlich bei mir zu einer großen Erwartungshaltung geführt. Ich war wirklich gespannt auf den anstehenden Abend! Das Wetter war hochsommerlich, ein wunderschöner Augustabend. Also würden wir draußen auf der Terrasse neben, vor dem Haus essen. Aber ich war neugierig auf die heiligen Hallen und schauet mich kurz innen um. 

Schlichtes Gasthaus Ambiente, passend zur österreichischen Herkunft der Betreiber, und natürlich schaute ich bei der Käseglocke mal genauer hin, was es noch so als Dessert-Alternative angeboten wurde. Während ich mich drinnen umsah, hatten sich meine Tischgenossen bereits an unseren Tisch gesetzt. Die Karte ist Österreich! Von wohltuend reduziertem Umfang und bot Schmankerl über Schmankerl! Das würde schwer werden mit der Auswahl! Hier die Gerichte von meiner Frau und mir. 

Meine Frau startete mit Saibling in den Abend! Ergänzt um Apfel und Kohlrabi-Scheiben war das eine eher süß-säuerlicher Auftakt für sie. Und schon dieser Teller steht beispielhaft für die Küche im Essers! Grundgute Zutaten, handwerkliche Zubereitung, nicht viel Chichi beim anrichten, einfach genießen! Mich erinnerte der Teller an ein Gericht von Frau Iglhauser vom gleichnamigen Hotel in Mattsee bei Salzburg. Auch bei mir war Obst ein gewichtiger Bestandteil meiner Vorspeise. 

Mitte August gibt es Pfirsiche und Aprikosen in bester Qualität, und gerade in Österreich weiß man damit umzugehen! Also orderte ich gebratenen Pfirsich und Eierschwammerln (Pfifferlinge), serviert mit einem Ziegenfrischkäse und Nüssen. Süße, Säure, Herzhaftigkeit, Crunch, was erst etwas wüst klang, entpuppte sich als toller Sommerteller! Wir waren schon mit den Vorspeisen sehr glücklich. Und die Interaktion mit der Chefin machte einfach Spaß! Da lebt jemand Gastronomie in jeder Faser seines Körpers! 

Brot von hervorragender Qualität begleitete die Vorspeisen und Andreas schob einen Küchengruß vor die Hauptgänge, Schmalzbrot, weil man ja sonst nicht satt wird im Essers........Achtung, Ironie-Alarm! 

Für Frau ging es weiter mit einem Klassiker. Eigentlich muss man alles in der Karte probieren. Geht aber nicht, wenn man im Münsterland wohnt und nicht in Köln. Und oft sind es gerade die vermeintlich einfachen Gerichte, die am meisten über eine Küche erzählen. Das verleitete meine Frau, dass hier zu bestellen.

In Österreich ist Krautfleckerl ein traditionelles Gericht, das Pasta und Kraut kombiniert. Es ist besonders in den Wintermonaten beliebt und zeichnet sich durch seine herzhafte und würzige Note aus. Frau aber orderte das unerschrocken im Hochsommer! Krautfleckerl bestehen aus kleinen, quadratischen Nudeln (Fleckerl) und Weißkohl, der mit Zwiebeln, Kümmel und manchmal Speck angebraten wird. Das Gericht wird oft mit etwas Zucker karamellisiert und mit Brühe abgelöscht. So viel weiß ich, aber das wichtiges war der genießerische Gesichtsausdruck meiner Frau beim Verzehr! Hoffentlich konnte meine Wahl und wärmste Empfehlung von Chefin Iris mithalten. 

Forelle nach steirischer Art, also gebraten in Butter, vorher in grobem Maisgries gewälzt, was zu einer krachend knusprigen Haut führt! Herr Tischnotizen schloss sich mutig meiner Wahl an, alle Gräten-Angst ignorierend. Andreas in der Küche blieb sich treu, mach geile Gerichte, aber verschwende keine Zeit an Optik. Die macht sich selbst verlockend, wenn der Hauptdarsteller so gut ist wie hier. Zu beiden Gerichten ein Salat als Ergänzung. 

Der hier zur Krautpasta, und der untere zu meiner Forelle.

Zum Ende eines sehr schönen Abendessens doch noch ein kleiner Dämpfer. Keine Marillenknödel! Ich hatte oben die Saison schon angesprochen und hatte mir erhofft, dass ich endlich mal wieder in den Genuss kommen würde! Aber leider war Iris die Qualität der beschaffbaren Aprikosen nicht mehr gut genug und sie konnte es nicht verantworten, daraus Knödel zu machen. Aber Marillen im Dessert gab es dennoch, nämlich in einem Strudel! 

Und so beschlossen wir ein wunderbares Abendessen! Wein gab auch, zuerst ein reifer grüner Veltliner, dann ein Sauvignon Blanc, und zum Schluss ein "schöner Riesling", feinherb hin zu Spätlese zu den Desserts. 

Ich schrieb es schon, gute, handwerklich fundierte Küche! Gasthaus Speisen vom feinsten. Das findet man wahrlich nicht mehr oft, aber es kommt einem, wenn man danach Ausschau hält, schon noch unter. Was aber ein Essen im Gasthaus Essers so von allem anderen abhebt, ist die Herzlichkeit und das Engagement mit dem das ganze Team im Gasthaus Essers Gastronomie lebt und versucht, den Gästen eine wunderschöne Zeit zu bereiten! Iris, du bist ein ganz besonderer Mensch und ich beneide jeden, der nah genug wohnt um regelmäßig Gast bei dir sein zu dürfen! GG Berichte Leser, bist du in Köln, besuche vielleicht den Dom, Karneval und sonstige mäßig wichtige Dinge, aber versäume auf keinen Fall einen Abend deines Aufenthaltes in Köln mit einem Besuch im Gasthaus Essers zu füllen! 

PS Blaufränkisch rundet den Abend aufs feinste ab! 

Allgemein

Ein Lokal, das von Mittag bis Abend durchgehend geöffnet hat, gibt es auch in Köln gar nicht so oft.
Also ich meine dabei Restaurants und nicht Imbissbuden.
Die „Henne“ macht – außer sonntags – täglich vom Lunch bis zum Dinner ohne Pause auf. Also auch am Nachmittag konnten wir ein Menü buchen und dazu verschiedene Weine verkosten.
Also beste Voraussetzungen für einen genussreichen Aufenthalt in Köln.

Service

Es war ein warmer Tag. Im offenen Hof saßen einige Gäste. Uns war es da jedoch zu heiß.
Also nahmen wir – in Absprache mit der Kellnerin – einen Tisch in einer Ecke des Inneren unter Beschlag.
Sie brachte uns die Karte – und da sahen wir, dass es auch nachmittags ein Menü zum Teilen gibt, eigentlich für drei Personen als Überraschungsangebot.
Aber für uns wurde eine Ausnahme gemacht und wir konnten das Menü auch für zwei Personen erhalten.
Das machten wir auch nach kurzer Überlegung.
Jeweils zu den Durchgängen ließen wir uns offene Weine servieren, die uns die Kellnerin vorschlug.

Die Karte(n)

Auf der Homepage werden die Grundzüge der Karte so erklärt: „Die wesentliche Grundlage unserer Küche ist es, auf die klassische Menü-Folge Vorspeise-Zwischengang-Hauptgang-Dessert zu verzichten. ... Dabei haben alle Gerichte die gleiche Größe und es wird keinen Hauptgang im dimensionierten Sinne geben.“

So kann man alle Gerichte einzeln bestellen oder sich von der Küche überraschen lassen: „best off - Überraschungsmenü zum Teilen - nur tischweise“.

Wir haben also - wie schon geschrieben - das Menü gewählt. 59/Person

Die verkosteten Speisen 

sharing is caring
1 traditionsbrot. salzbutter. Flatrate. 4
Wenn Brot außen eine feste Kruste hat und innen eine würzige luftige Krume hat, halte ich das schon für einen eigenen Gang. Zusammen mit Butter ist das köstlich.

2 blumenkohl. tempura. sauce gribiche. Limette. 10
Die pikante Sauce und die kleingeschnittenen Zutaten leicht frittiert, ergaben einen für mich asiatisch anmuteten Teller. Ich habe es teilweise mit der Gabel und mit dem Löffel verkostet.

3 käsekugeln. eingelegte grüne chili. lebercrème. 13
Die kleinen Knödel erinnerten mich an Österreich bzw. an Kärnten. Sie waren außen leicht frittiert und innen köstlich weich und aromatisch. Die Creme passte ausgezeichnet dazu. Die kleine Schote war weich und sanft im Geschmack.

4 schinken. joselito ibérico paleta gran reserva de bellota. 70g. 18
Der rohe Schinken war dünn aufgeschnitten. Er hatte wenig Salzgeschmack, aber kräftige Noten nach Nüssen. Er war ebenfalls fein marmoriert.

kalt

5 thunfisch. ceviche. kopfsalatsaft. Cashewcrème. 13
Die Fischstücke waren angenehm kalt gegart. Der Salat war klein geschnitten. Die Kerne waren leicht geröstet. Die Marinade passte angenehm dazu.

6 pilztatar. bio-eigelb. kapern. röstzwiebel. Schnittlauch. 12
Die Pilze waren hauchdünn geschnitten und Form gedreht worden. Eine Creme verband die weiteren Zutaten. Grüne Bohnenkerne bildeten den Untergrund.

7 gazpacho. aus grillgemüse. gebeizte garnele. tahin. Parmesan. 13
Die leichte kalte Suppe auf Basis von Tomaten und Gemüse zeigte eine sanfte süß-saure Mischung. 

Die Garnele war gedünstet und sehr aromatisch.

warm

8 fang des tages (kabekjau). tomaten-mango-salsa. guacamole. chipotle tortilla. 14
Der Fisch des Tages war ein Stück Kabeljau. Er war gedünstet, sehr saftig und löste sich bei Berührung in kleine Lamellen auf. Die anderen Zutaten rundeten den Geschmack ab bzw. erzeugten auch knackige Momente im Mund.

9 miso kohlrabi. gegrillt. weisskraut “kimeki”. erdnusscrème. Kaffir. 13
Das Gemüse war wiederum in kleine Stücke geteilt und sanft gegart ohne matschig zu wirken. Jede Sauce, Suppe oder Dressing war köstlich gewürzt und schmeckt auch pur oder mit Brotstückchen (der Korb wurde jeweils nachgefüllt bei Bedarf).

10 schweinebauch. jacobsmuschel. tomate. wassermelone. Ajvar. 14
Sehr überrascht hat mich das kleine Stück Schweinebauch. Es war gebraten worden und die Fettkruste war leicht knackig – und das, obwohl das Fleisch in einer Flüssigkeit lag. Der Geschmack war wunderbar – wahrscheinlich der beste Krustenbraten, den ich je verkostet habe. Die Jakobsmuschel war nur mariniert und ergab eine ganz andere Aromenrichtung auf dem Teller.

süß/käse

11 erdbeeren. basilikum. ingwer. geeiste ziegenmilch ganache. 7
Die Ziegenmilch war zu festen geometrischen Körpern (Quader, Kugel) verarbeitet worden. Das Obst und die Kräuter

12 pfirsich. in französischer salzbutter gebraten. Vanillerahmeis. 7
Das Eis stand optisch im Mittelpunkt. Die Kugel war von „Schokoladenästen“ bedeckt. Die Pfirsichstücke befanden sich unter dem Eis. Grundlage auf dem Teller war eine braune „Erde“.

13 käseauswahl. vom maître affineur waltmann. Chutney. 12

Vier Stückchen französischer Käse waren auf dem Teller angeordnet. Es handelte sich überwiegend um Weichkäse. Auch ein Blauschimmelkäse war dabei. Zur Dekoration waren Mandelstücke verteilt worden. In einer Schüssel waren noch eingelegte Rosinien.

Da wir das Überraschungsmenü wählten und ich mir die Ansagen der Kellnerin nicht alle bzw. gar nicht gemerkt habe, orientiere ich mich an der Speisekarte. Ich vermute, dass ich dabei ziemlich richtig liege.
Aber die Kreativität der Köche kann sich auch auswirken, denn „Da wir uns stets an tagesfrisch verfügbaren Produkten orientieren und die kreativen Launen unserer Köche manchmal schneller sind als diese Seite aktualisiert, können einzelne Gerichte variieren.“

Serviert wurden jeweils drei Gerichte in vier Durchgängen. Alles war immer auf einem Teller bzw. einer Schale angerichtet und wir haben die Speisen „brüderlich“ geteilt bzw. nach dem „Pfadfinderprinzip“: Einer teilt, der andere wählt eine Hälfte für sich.
Das war auch nicht wirklich schwer, denn viele Zutaten waren „ge­rad­zah­lig“ vorhanden. So zum Beispiel die Garnelen oder die Käsekugeln, aber die Jakobsmuschel oder der Kabeljau zum Beispiel waren eben nur einmal auf dem Teller obenauf vorhanden.

Getränke

viognier 2022 will arnold. 7,5

riesling 2023 gunderloch roter hang nierstein. 7,5

nebbiolo. 2021 rosso dei dardi. fantino. Piemont. 8

tempranillo. 2016 reserva. remelluri. Rioja. 9

petit manseng. 2021 cuvée domaine. domaine de souch. Jurancon. 8,5

Die Weine haben uns durch die Bank gefallen.

Auch im Bereich "Wein" verfolgt das Haus ein eigenes Konzept. Die Getränke sind nicht nach Region, sondern nach Rebsorten sortiert. Dabei gibt es drei  Unterscheidungen. "Die Rebsorten sind wie die Grundprodukte in der Küche, unsere Leitmotive bei der Auswahl und Sortierung der Weine. Unsere Idee ist es bei allen Rebsorten drei Weintypen für Sie anzubieten: #crowdpleaser. Von leicht bis komplex, unkompliziert für jeden Weingenießer erkennbar guter Wein. #freakshow. Das sind die außergewöhnlichen Weine von echten Typen, die das ein oder andere anders machen. #icon. Die Weine, die man schon immer einmal getrunken haben wollte. Bei uns ist das gut möglich, weil wir fair in den Preisen sind und aus einem exzellenten Keller auch eine Jahrgangstiefe anbieten können."

Henne Wasser medium. 6
doppelter Espresso. 5
macchiato. 5,2

Preis-Leistungs-Verhältnis

Tolle Produkte, schöne Verarbeitung: Ich kann da nicht meckern.

Fazit

5 – unbedingt wieder - gut für Lunch, am Nachmittag und auch am Abend

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 30.07.2024 – nachmittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Hier gibt es Mittwoch bis Freitag Lunch als Menü in 4 bzw. 5 Gängen. Die Angebote wechseln regelmäßig.
Die S-Bahn hält quasi vor der Türe (also 100 m liegt es schon weg).

Hier fühlen wir uns wohl; denn es gibt (auch mittags) Sterneküche.

Die verkosteten Speisen

vorweg Brot, Butter und Öl, sowie ein Gruß aus der Küche


Das Brot finden wir immer wieder gut. Das Olivenöl ist köstlich (es kommt aus Mallorca).
In einem gebackenem Förmchen befanden sich kleine Stücke Fischfilet. Sie wurden verdeckt von einem bunten Strauß von Blüten und schmalen Gemüsestücken. Das sah nicht nur gut aus, sondern schmeckte auch vorzüglich.

RINDERTATAR - Wildkräuter | Crème fraîche

Das Fleisch war hauchdünn geschnitten und zu einem Zylinder geformt. Obenauf befanden sich die helle Creme und die Kräuter. Unten war ein Sud aus grünen Zutaten.
Eine fein gewürzte Kombination von verschiedenen Zutaten.


CARABINERO - Fregola Sarda | Bisque

ohne Sauce

die Sauce pur

Die Riesengarnele war zuerst unter dem Gemüse kaum sichtbar. Der Untergrund bestand aus kugelförmigen Nudeln, die aus Hartweizengrieß hergestellt werden. Als eine Art Sauce waren sie von der Hummersuppe umschlungen.
Ein feiner Schaum umhüllte das Gericht.
Bei meiner Frau war er weggelassen worden, weil sie Saucen, Cremes und Püree fast nie mag.
Die Bisque bekam sie gesondert in einem Töpfchen gereicht und ich habe sie mit Wonne verspeist.

BRETONISCHE SEEZUNGE - Wirsing | Trüffel-Ingwer-Gremolata


Der Fisch war zart und butterweich. Das Gemüse leicht gegart, passte gut dazu. Es war auf dem Filet verteilt. Der Schaum wurde wiederum einmal weggelassen.

REHRÜCKEN AUS EIFLER JAGD - Erbse | Pfifferlinge |Pistazie

ohne Sauce


Das Wild war köstlich rosa gegart und sehr zart. Die kleinen Pilze warne leicht gebraten. Die Erbsen waren kurz aufgekocht worden.
Für mich gab es die Erbsen auch noch als Püree und der helle Schaum und die dunkle Sauce rundeten für mich den Teller erst ab.

KIR ROYAL - Cassis | Himbeere

so sah es innen aus


Auf dem Teller sahen wir zuerst nur eine Art Kugel, die mit einer weißen Creme umhüllt war. Obenauf lagen Zesten von Zitrone, Limette und Orange.

Innen fanden wir dann den Cocktail aus roten Früchten und Likör wie eine feine Emulsion verbunden. Das war sehr erfrischend und aromatisch.



Zum Kaffee gab es etwas mit Nüssen und etwas ohne als Beilage. Einmal weich und einmal knusprig.


Auch heute wurden wir nicht enttäuscht. Alle Gänge waren optisch herrlich angerichtet und schmeckten uns auch hervorragend.

Getränke

La Cuisine Mineralwasser 0,75 l (8,50 €)
Campari Orange (9,50 €)
Gin Tonic (15,00 €)
Gaba do Xil O Barreiro Godello 2022 Galicien Telmo Rodriguez (50,00 €)


Capuccino (6,00 €)
Espresso (4,00 €)

Der Weißwein hat uns überaus gut zugesagt. Auch die Cocktails sind gut zubereitet.

aufs Haus: Haselnusslikör – Pfirsichlikör zum Abschluss

Preis-Leistungs-Verhältnis

Für das Gebotene ist es im Verhältnis noch günstig in meinen Augen.

Fazit

5 – unbedingt wieder; mal sehen, was in als nächstes auf die Karte kommt – sie wechselt alle zwei bis vier Wochen.


Als wir das Lokal verließen, kamen gerade ein paar Lieferanten für die Küche ins Haus. Sehr schön sahen die Wintertrüffel aus Australien aus – sie kommen wohl in das Abendmenü in den nächsten Tagen!

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 17.07.2024 – mittags – 2 Personen

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Allgemein

Es gibt in Bergisch Gladbach City eine Reihe von Anbietern für Frühstück. Aber man muss sich dabei festlegen: Will man Wurst, will man Marmelade, welche Brotsorte etc.

Bei Extrablatt ist das anders: Man kann das Buffet bzw. all-you-can-eat wählen.
Dabei muss man ja nicht die keinen Teller überladen, sondern man geht bei Bedarf einfach selber mehr holen.

Ambiente

Das Lokal ist recht groß. Aus meiner Sicht gliedert es sich in 4 Bereiche. Zwei liegen außen an verschiedenen Straßen. Drinnen befindet sich die große Theke und daneben einige Hochtische und normale Plätze.
Weiter durch um eine Ecke gibt es eine Kinderzone zum Spielen und ein großer weiter Tischbereich.
Alle Plätze sind im Bistrostil gehalten: Glatte Tische, keine Decke. Besteck, Servietten, Gläser und Teller holt man sich an der Theke mit.

Sauberkeit 

Der Service räum regelmäßig benutztes Geschirr ab. Wenn Kunden das Lokal verlassen, werden die Tische abgewischt.

Sanitär

Eine großzügig eingerichtete Anlage ist ebenerdig zu erreichen.

Service

Sie überwiegend weiblichen Mitarbeiterinnen sind freundlich und geben gerne Auskünfte.

Die Karte(n)

Neben dem Frühstück – man kann auch belegte Brote bekommen – gibt es auch Mittagstisch, Cocktails, diverse Getränke warm und kalt, Kuchen und Abendessen.

Die verkosteten Speisen 

Frühstück „Express“ (4,95): Zwei halbe belegte Brötchen nach Wahl mit Butter oder Margarine. Als Belag sind Serranoschinken, Mett, gekochtem Schinken, Putensalami, Käse, Brie, veganer Mortadella, Honig, Fruchtaufstrich, Nutella oder Tomatenscheiben möglich
Hier waren es Schiken und Käse


Frühstücksbuffet „All you can eat“ (12,95 – Mo bis Sa): Eine große Auswahl - Von frischen Brötchen und Croissants über Käse, Aufschnitt, Rührei, Bacon und vielen anderen Zutaten (Salate, Obst, Gemüse, Saft, Süßigkeiten). - Heißgetränke gehen extra!

Die Auswahl an Brotsorten ist recht groß. Auch Weich- und Harkäse sind ordentlich vertreten.
Einige Wurststücke (Salami, Schinken roh und gekocht, Kasseler, Pute) sind fertig aufgeschnitten in der Auslage.

Eier gibt es als Rührei, Spiegelei, Frühstücksei (relativ hart gekocht).

Würstchen gegrillt, kleine Frikadellen und gebratenen Speck findet man in Warmhalteschüsseln.

Tomaten, Gurken, Paprika, Salatblätter liegen zum Garnieren bereit. Dressings gibt es in verschiedenen Sorten (ordentlich, nicht besonders originell).

Shakshuka gab es heute auch in einer großen Schale. Es war ordentlich gemacht – aber das gefällt mir in Restaurants schon besser (zum Beispiel im neoBiota).


Beim Obst findet man Stücke von Wassermelone, Ananas zum Beispiel.

Bei Kleinigkeiten zum Abschluss finden sich kleine Schaumküsse, kleine Küchlein, Schoko- und Vanillecreme.

Die süßen Sachen finde ich relativ schwach im Geschmack, aber man muss auch nicht alles essen; doch ausprobieren kann ich mir nicht verkneifen.

Getränke

Selters still 0,25 l – 3,40
Latte macchiato 3,90

Espresso 2,40
Chai Tea Latte 4,80

LONG ISLAND ICED TEA (11,45): Gin, Vodka, weißer Rum, Triple Sec, Tequila, Zitronensaft, Limettensaft, Cola

MELON COOLER (9,45): Vodka, Melonenlikör, Limettensaft, Maracujanektar, Ananassaft

DARK ’N STORMY (9,45): Bacardi 4 Jahre, Limettensaft, Ginger Beer, Limettenzeste, Minze

Die Cocktails wollten wir heute einmal probieren. Sie waren ordentlich germacht. Der Geschmack entsprach unseren Erwartungen (natürlich nicht vergleichbar mit Seiberts in Köln zum Beispiel).

Preis-Leistungs-Verhältnis


Das Frühstück ist wochentags schon recht günstig. Die Getränke haben schon höhere Preise. Die Cocktails sind aber noch bezahlbar gegenüber Restaurants oder Bars).


Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Hier erlebt man eigentlich keine (negativen) Überraschungen. Die Zutaten sind solide. - Zum Frühstück fast ohne ernste Konkurrenz in meinen Augen in der Innenstadt (Fußgängerzone) – obwohl es einige Mitbewerber gibt. So oft frühstücken wir auch nicht – lieber haben wir den Lunch (und da gehen wir woanders in der Regel hin).


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 08.08.2024 – 3 Personen

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Allgemein

Außer montags wird hier täglich geöffnet. Und wochentags gibt es auch stets ein günstiges Tagesgericht.
Und es gibt Gaffel Kölsch vom Fass.
Seltsamerweise macht keine Kneipe in der Innenstadt mittags regelmäßig auf (lohnt sich wohl nicht in einer kleinen Großstadt).

Heute saßen fast alle Gäste draußen im Freien. Wir waren fast die einzigen Besucher, die drinnen im Schatten am Fenster saßen.
Da hat man uns fast vergessen – aber zur Versöhnung gab es ein Kölsch auf Haus. Das war jedenfalls eine schöne Geste.

Die verkosteten Speisen 

Flammkuchen Lachs (15,90)
Flammkuchen – Lachs – Blattspinat – Rote Zwiebeln

Der Flammkuchen befand sich auf einem großen Holzbrett und war in kleine Stücke geschnitten. Die Portion war recht groß.
Die Lachsstücke und die Zwiebeln waren mit Schmand oder Creme Fraiche zusammen gemischt worden und auf dem Teig leicht gebacken worden.
Die Spinatblätter waren lose und ungewürzt darüber ausgebreitet.
Das war ganz gut – vor einiger Zeit der Flammkuchen mit Mett, Wirsing und Zwiebeln hat uns aber noch besser gefallen.

Mittagsangebot (9,90)
Wildkräutersalat – geräucherter Lachs – Reibekuchen

Der Salat bestand aus Spinat, Radieschen und weiteren frischen Blättern. Er war nur leicht mit einem Dressing gewürzt. Lachsstücke waren reichlich auf dem Teller; er schmeckte wie aus dem Supermarkt und war in Ordnung. Die zwei Reibekuchen haben mich überrascht. Sie waren relativ dick und hatten fast eine flasche Frikadellenform. Außen waren die Stücke recht kross gebraten, aber innen waren sie recht weich und cremig. Sie schmeckten mir nicht schlecht – aber ich habe sie eigentlich etwas flacher und außen gut gebraten doch noch nicht zu dunkel und innen etwas fester.

Getränke

Gaffel (2,10)

Schmeckt uns kühl und frisch gezapft vom Fass immer gut.

Fazit

4 – gerne wieder – dann probieren wir sicher wieder etwas anderes. Die Karte ist nicht zu groß, bietet aber genug Abwechslung und ist auch saisonal geprägt. Jede Woche gibt es andere Tagesgerichte und Tafelangebote.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 26.07.2024 – mittags – 2 Personen

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Allgemein

Für einen Lunch gehen wir hier gelegentlich hin. Also genauer: Wir kommen bzw. fahren mit dem Bus. Wir sind auch schnell da. Es gibt immer freie Plätze, reservieren ist fast überflüssig. Daher entscheiden wir uns meist recht kurzfristig für einen Besuch.

Service

Bisher war der Service recht aufmerksam, wenn wir zu Gast waren. Heute ging es etwas oberflächlicher zu. Vielleicht hatte der gute Mann keinen guten Tag. Es ergaben sich keine Gespräche. Obwohl wir die einzigen Gäste im Inneren des Hauses waren – auf der Terrasse war aber etwas mehr los. Wir hätten sicher noch einige Getränke mehr bestellt, wenn wir dazu Gelegenheit bekommen hätten.

Am Ende wurde die Rechnung nur auf einen Bierdeckel geschrieben und es gab auch keinen Grappa oder Espresso zum Abschied.

Aber: Vorher – also bei anderen Besuchen – war das anders. Es gab Gespräche, wir wurden gefragt, wie es schmeckt und ob wir noch Wünsche hätten.

Die verkosteten Speisen 

vorweg: Pizzabrötchen, grüne und schwarze Oliven (eingemacht ohne Kern), heller Brotaufstrich (Paste)

Antipastoplatte 13,90
gemischte Vorspeise aus Gemüse, Mozzarella, Wurst, kleine gebratene Fleischtücke, Meeresgetier

Da kann man hier wohl nichts falsch machen: Die Auswahl ist groß, die Qualität gut. Wir haben diese Mischung bisher immer gewählt.
Auch heute waren wir zufrieden.

Insalata Tacchino – 13,90
Putenbruststreifen, Champignons, gemischter Salat

Das Fleisch war saftig und leicht gebraten. Große Gurkenscheiben und Tomatenstücke, Radieschen und rote Zwiebeln waren optisch dominant. Die Pilze steckten mehr unten auf dem Teller. Das Dressing war eine bräunliche Sauce, vermutlich etwas Balsamico zu Essig und Öl.
Die Zutaten waren frisch und ordentlich verarbeitet.

Bistecca ai funghi – 27,50
Rumpsteak, Champignons, Sahnesauce

Das Fleisch war leider eher durch (ich war nicht nach dem Gargrad gefragt worden). Besonders zart waren die Bissen ebenfalls nicht. Was mich besonders störte, war jedoch die Menge der Sauce auf dem Fleisch und darum herum. Sie wirkte auch etwas geronnen. Der Geschmack konnte mich auch nicht überzeugen. Das Gemüse (Aubergine) und Pilze waren leicht übergart. Die Kartoffeln waren gegart und leicht gebräunt.
Der Teller hat mich leider überhaupt nicht zugesagt – bei einem möglichen weiteren Besuch werde ich sicher eine andere Speise wählen!

Getränke

Pellegrino 0,75 l – 6,30

Gaffel Kölsch 0,3 l – 2,70

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Das Essen war nicht schlecht (bis auf das Rind); aber für echte italienische Küche gibt es in der Stadt auch einige Alternativen. Trotzdem werden wir auch hier von Zeit zu Zeit wieder etwas verspeisen (Öffnungszeiten günstig, Anfahrt leicht, Gaffel Kölsch).
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 30.06.2024 – mittags – 2 Personen

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Allgemein

Auf der Schillingstraße im Agnesviertel liegen drei Lokale, die ich bemerkt habe: Davide Restaurant), Toddy Tapper (Cocktailbar), Goldzeit (Imbiss und Café).
Alle Lokale haben im Kölner Stadtanzeiger bereits Erwähnung gefunden und durchaus positive Kritiken erhalten.

Vom Ebertplatz aus ist man schnell zu Fuß dort.
Sicher verlaufen sich hier kaum Touristen, es ist eher eine Wohnstraße. Deshalb will wohl auch das Café hauptsächlich die Menschen aus der Umgebung ansprechen. Im Artikel heißt es daher: „Von Frühstück über Kuchen bis hin zum Abendessen sollen sich hier besonders die Menschen aus der Nachbarschaft zu Hause fühlen.“

Wir wurden auch gleich als „Zugereiste“ erkannt und vom Besitzer freundlich angesprochen, was uns in die Gegend führte.

Ambiente

Das Lokal erscheint auch eher wie ein kleiner Imbiss. Die Theke steht im Mittelpunkt und darum herum sind einige wenige Sitzplätze vorhanden. Draußen auf der Straße bzw. dem Gehweg sind jedoch mehrere Tische (unter Sonnen- bzw. Regenschirmen) angeordnet. Da ist man aber trotzdem auf trockenes Wetter angewiesen.
Wir haben uns auch neben die Theke gesetzt.

Service

Der Besitzer (Ibrahim Isiksoy) und seine Mutter waren vor Ort und kümmerten sich fürsorglich um uns. Sie waren freundlich und wollten unsere Wünsche gerne erfüllen.

Die Karte(n)

Frühstück, Mittagstisch, Kuchen, Getränke, Salate und Bowls sind im Angebot.

Die verkosteten Speisen 

Wir wählten zwei Tortenstücke aus (4,50 €/Stück). Der Besitzer erklärte uns, dass alles hausgemacht sei. Daher konnte er uns auch gut – je nach Zutaten – beraten. Für mich sollten es keine Haselnüsse und Mandeln sein. Das schränkte die Auswahl schon etwas ein. Aber der Schokoladenkuchen passte.

Mein Kumpel wählte die Haustorte. Mit Sahne, Nüssen und Goldstaub.

Beide Torten haben uns gut geschmeckt. Sie waren solide verarbeitet. Aber vom Hocker haben sie uns auch nicht gehauen.

Getränke

Cappuccino (3,20 €)

Der Kaffee war heiß und gut gemacht.

Preis-Leistungs-Verhältnis

In Ordnung, scheint mir.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Sehr freundliche Besitzer. Ordentliche Produkte, Aber extra dahin, komme ich nicht.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 23.07.2024 – nachmittags – 2 Personen

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Allgemein

Auf dem „Eigelstein“ gibt es eine Reihe Lokale und Geschäfte. Wenn ich in Köln am Hauptbahnhof aussteige und zum Ebertplatz in „Agnesviertel“ zu Fuß gehe, nehme ich gerne diesen Weg. Natürlich könnte ich auch mit der U-Bahn weiter fahren. Es kommt dabei meist auf die „Zeit“ an.

Die Stadt Köln gehört zu meinen Lieblingsstädten – ich mag den Dom, die Sprache und das Bier (Kölsch kann man hören, sprechen und trinken).
Es gibt über 20 Kölsch-Sorten; aber nicht alle mag ich besonders gerne. An der Spitze steht Gaffel; aber auch Mühlen, Päffgen, Schreckenskammer und Sion erfrischen mich.
In einem Brauhaus sollte es frisch und kühl direkt aus dem Fass kommen.
Und zu jedem Bier habe ich auch ein Lokal, das ich mag.

Das große Gaffelhaus am Dom gehört allerdings nicht dazu; ich mag es kleiner und gemütlicher und mit kölschem Publikum.
Und da ist seit einiger Zeit das Bier- und Weinhaus Vogel bei Gaffel für mich an der Spitze!

Ambiente

Es gibt ein paar Tische an der Straße, den Gastraum innen und den kleinen Biergarten hinten im überdachten Freien.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen.

Service

Frauen und Männer machen die Bedienung. Es sind eher keine „Köbesse“, sondern freundliche Menschen aus dem Rheinland oder dem Rest der Welt.

Die Karte(n)

In Brauhäusern esse ich oft gar nichts oder nur Kleinigkeiten.
Heute wollte ich jedoch einige dieser typischen Snacks ausprobieren.

Die verkosteten Speisen 

Mit meiner Begleitung probierten wir:

Den Bierknacker (2,90) – eine Art Brühwürstchen wie eine Schinkenwurst mit grober Einlage.
Sie war relativ weich, nicht besonders groß im Durchmesser; aber würzig.

Eine warme Frikadelle (3,00) – sie war leicht gebraten und innen eher weich. Sie hat uns durchaus zugesagt.

Ein Röggelchen Mett (5,40) – es waren zwei Hälften von einem Weizenmischbrötchen mit ordentlich Schweinemett und Zwiebeln belegt.
Auch das war recht angenehm im Mund. Das Mett war relativ neutral gewürzt. Aber mit Salz und Pfeffer auf dem Tisch jederzeit veränderbar.

Getränke

Gaffel Kölsch 0,2 l (2,00)

Es wurde aus einem großen 50 Liter Fass vor unseren Augen ins Glas gefüllt und sofort serviert (wir saßen im Biergarten).

Ein dunkles Bier (Hopfen Blut) wird als Eigenkreation auch angeboten. Aber es schmeckt eher wie ein Ale. Und das ist in der süßen Variante nicht so mein Fall.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das Bier ist für Kölner Verhältnisse eher günstig. Die Kleinigkeiten sind nicht „billig“, aber noch in Ordnung. Der Geschmack der Snacks hat mich sogar überzeugt.

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 23.07.2024 – nachmittags – 2 Personen

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Allgemein

Unser Genießerclub (2 Mitglieder) hatte wieder einmal ein Treffen. Wir gehen am liebsten in ein Lokal, das wir noch nicht kennen. Und es sollte mittags öffnen.
Da berichtete Carsten Henn vom Kölner Stadtanzeiger vor ein paar Wochen über das Davide im Agnes-Viertel.

Er lobte die Speisen und vergab am Ende 5 von 6 Punkten (allerdings abends beim Dinner) – und das ist dann schon recht gut. Schon Restaurants ab 4 Henn-Punkten haben mich noch nie enttäuscht! - Er erwähnte auch den täglichen günstigen Mittagstisch.
Also reserviert und hin zum Lunch.

Ambiente

Es gibt an der Straßenmündung (Fußweg) von Schillingstraße und Lupusstraße einen relativ großen Außenbereich vor dem Haus, der auch mit Schirmen geschützt ist (Regen oder Sonne).
Da war uns aber das Wetter zu ungemütlich an diesem Tag.
Drinnen sieht es wie in einem Bistro aus: Am Eingang die Theke und dann ein schlauchartiger Gastraum im Anschluss (man kann den Eingang zur Küche sehen). Die Wände weisen Holzvertäfelung oder Ziegensteinmauerwerk auf.

Sauberkeit 

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen waren ebenerdig zu erreichen.

Service

Die beiden jungen Frauen waren freundlich. Gelegentlich wurden wir nach Wünschen gefragt. Auch wie es uns geschmeckt hat, wurde angesprochen. Sie wirkten jedoch etwas zurückhaltend (vielleicht waren die Deutschkenntnisse zu gering); aber nett.

Die Karte(n)

Auf einer Tafel stand das Mittagsangebot. Die weiteren Gerichte konnten auf einem Klemmbrett nachgelesen werden.

Die verkosteten Speisen 

Wir wählten das Tagesmenü und bestellten die Fleischversion (21,00).

Als Vorspeise stand Zuppa di Pomodoro auf der Karte.

Sie war heiß und zeigte ordentliche Tomatenaromen. Die Oberfläche glänzte cremig und die Konsistenz ging in Richtung Sauce. Zusätzlich war noch ein Kringel weiße Creme aufgetragen und etwas grüne Kräuter angerichtet worden.
Der Geschmack war recht ansprechend.
Also recht gut geraten, wenn man Suppe sehr dick mag.

Natürlich gab es auch Brot und Öl dazu.

Dann folgte der Hauptgang: Rumpsteak mit grüner Pfeffersauce und Gemüse.

Das Fleisch war ordentlich gebraten und innen auch rosa. Leider wurde die Sauce über das Steak gegossen. Mir wäre ein Kännchen separat lieber gewesen, da ich Jus gerne selber anordne. Insgesamt war der Geschmack relativ mild, obwohl reichlich grüne Pfefferkörner darin waren.

Das Gemüse bestand auch einer Scheibe Tomate, zwei Stücke Möhren und etwas Broccoli. Der Gargrand war in Ordnung, denn die Teile hatten leichten Biss. Das kleine Büschel Rosmarin war wohl Dekoration.
Zusätzlich lagen auch noch zwei Stücke gegarte Kartoffeln auf dem Teller. Damit könnte ich dann die Sauce gut bewältigen.

Getränke

Wasser – Purezza (5,90)
Nero d’Avola (0,2 l – 9,00)
Espresso

Der Kaffee gehörte zum Lunch. Er war kräftig und aromatisch. Einfach gut. Ganz mein Geschmack!

Das Wasser wird wohl im Hause selbst gemixt.
Der Rotwein zeigte kräftige Aromen – die Flasche wurde uns nicht gezeigt, sondern die Gläser kamen gefüllt an den Tisch.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Über den Preis kann ich nicht meckern; er ist eher schon sehr günstig. - Die Einzelgerichte am Abend gehen jedoch stärker ans Geld.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Extra hinfahren werde ich eher nicht. Aber der kurze Lunch kommt durchaus in Frage, wenn ich mittags mal im Agnes-Viertel bin.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 23.07.2024 - mittags - 2 Personen

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Allgemein

Mittwochs bis sonntags ist mittags geöffnet. In der Küche steht Dominik (Eßer). Fast jede Woche kreiert er einen neuen Lunch. Im Service steht Vera bereit. Sie kennt sich mit Weinen aus.
Das passt zusammen und erfreut uns.


Die verkosteten Speisen 

Wir wählten den Lunch in 3 Gängen (29,00) und probierten alle Varianten aus.

Vorspeisen:

Kalt aufgeschnittener Kalbsrücken | 9,50
Brokkoli-Variation | Amalfi-Zitrone | Parmesan

Das Fleisch vom Kalb war sanft gegart worden und zart. Das Gemüse war leicht gebraten und hatte noch Biss. Zitronbe und Parmesan ergaben eine Sauce bzw. Schaum und einen Chip.

Zweierlei Burrata | 9,50
Gin Tonic | Ochsenherztomate | Wildkräuter

Der Käse war einmal gebacken bzw. flambiert und in die ausgehöhlte große Tomate eingefügt worden. Die Variante war zu kleinen Happen zerrupft worden und zum Salat gefügt. Kleine Tomaten, grüner Salat und Basilikum bildeten die Unterlage. Darum herum war der feine weiße Schaum getupft.

Zusammen mit dem Brot (2Sorten) war das schon eine große Portion; es hat uns sehr gut gemundet. Auch zwei Aufstriche wurden serviert: ein Kräutercreme und eine Thunfischpaste.

Hauptgerichte:

Brust von der Kikok Poularde | 23,50
Spitzkohl | Sellerie | Pflaume | Pfifferlinge

Das Fleisch war saftig und zart. Das Gemüse war unter der Poularde versteckt. Ein Püree aus Sellerie lag daneben. Mit der kräftigen brauen Sauce war nicht gespart worden.

Duett von Lachs & Garnele | 23,50
Erbsenschaum | wilder Broccoli | Kaiserschoten

Die Lachsstücke waren sanft gegart und saftig. Darüber waren die Garnelenstücke gelegt.
Unter den Meeresfrüchten waren die Schoten und der Broccoli verteilt worden. Eine Garnelencreme und der Schaum rundeten den Teller ab.

Auch die Hauptgerichte haben uns zugesagt.

Nachtisch:

Zabaglione | 6,50
Apfelsorbet

In einem großen Glas wurde das Dessert serviert.Der Inhalt war noch nicht zu erkennen. Der Schaum bzw. die Creme zeigte eine hell-braune Farbe (in meinem Empfinden, ich bin aber bei Farben nicht besonders sicher).
Es sah also nach Zabaglione aus! Wenn man nun den Löffel ins Glas steckte, änderte sich die Farbe ins Helle. Der Weinschaum war herrlich cremig und rund. Er war noch leicht warm. Und dann kamen die Stücke vom kalten Apfeleis und weiteren Früchten ins Spiel. Eine köstliche Kombination und für uns ein würdiger Abschluss des Menüs.

Getränke

Wasser medium (0,75 l) – 7,50

Campari Soda – 8,90
Bulldog Tonic – 11,00

Die Cocktails waren gut gekühlt und schmackhaft. Wir mögen es persönlich lieber, wenn Soda und Tonic noch nicht komplett im Glas eingefüllt sind. Aber auch so waren sie erfrischend.

Heraclio Alfaro Crianza 2019 Rioja (0,15 l) – 8,90

Grüner Veltliner 2022 Löss Kamptal Jurtschitsch (0,15 l) – 9,50


Der Rotwein war in Ordnung. Der Weißwein gefiel uns etwas besser.

Espresso – 2,50

Macchiato – 2,70

Der Kaffee war heiß und aromatisch. Die Bohnen waren nicht besonders stark geröstet worden.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise sind angemessen bzw. ortsüblich.

Fazit

4 – gerne wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 03.08.2024 – mittags – 2 Personen

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Allgemein

Der große Vorteil bzw. die Vorteile: Das Lokal hat täglich geöffnet – vom Frühstück bis zum Abend. Es gibt relativ viele Plätze und wir müssen vorher eigentlich keinen Platz reservieren. Die Portionen sind groß und es gibt immer Brot und Aufstriche. Am Ende gibt es in der Regel einen heißen Tee aufs Haus.
Und nicht zu vergessen: Die Geflügel- und Lammgerichte schmecken einfach gut – das Fleisch ist stets zart und saftig.

Ambiente

Auch wenn Treppen steigen keinen Spaß macht, gehen wir fast immer ins Obergeschoss. Das finden wir gemütlicher und ruhiger.

Die verkosteten Speisen 

vorweg: Brot und Aufstriche

Frisch ist das Brot recht lecker, es ist warm und gewürzt. Dazu gibt es drei Aufstriche, die leicht scharf, cremig und würzig sind.

Zu allen Hauptspeisen gibt es als Beilage einen frischen Salat sowie Reis und Bulgur (man kann auch Pommes wählen).
 
Tavuk Sac Kavurma – 15,90 €
klein geschnittenes Hähnchenfilet, Tomate, Paprika

Das Fleisch ist stets zart und saftig. Reis und Bulgur sind pefekt gegart. Das Gemüse ist knackig. Der Salat frisch und mit einem angenehmen Dressing versehen.

Günlück Yemek – 9,90 €
Tagesgericht: klein geschnittenes Lammfleisch, gekochte Kartoffel

Das Tagesgericht habe ich bisher noch nie gewählt. Also war es endlich an der Zeit. Das Fleisch war sehr klein geschnitten, aber die Menge war reichlich – und es war noch saftig. Die Kartoffel war relativ hart, konnte aber geknetet die Sauce aufnehmen.
Die Beilage war in einem separaten Schälchen untergebracht, was ich sehr angenehmen fand, so konnte ich es selber mit der Sauce vermischen oder pur essen.

Getränke

Sprudel 0,25 l – 2,70 €

Heute gab es sogar zum Tee und eine Schnitte Kuchen aufs Haus.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Ich halte die Preise für recht günstig.

Fazit

4 – gerne wieder.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 08.07.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm