Scharbeutz

Nach den Renovierungsarbeiten im Scharbeutzer "Ahoi", eröffnen Peter und Steffen Henssler am 15. Juni 2023 in Scharbeutz ihr Restaurant Ahoi wieder.

Land unter im Ahoi-Restaurant von Starkoch Steffen Henssler: Aufgrund eines Wasserschadens muss das beliebte Restaurant in Scharbeutz nach nicht einmal zwei Jahren Bestand vorübergehend schließen. Pünktlich zur Sommersaison soll der Gastronomie-Betrieb wieder aufgenommen werden.
2021 startete das nordische Ahoi-Restaurant seinen Betrieb, nun bleibt für fünf Monate die Küchen kalt. Ein Wasserschaden im Keller erfordere aufwendige Sanierungsarbeiten, welche sich durch versicherungsrechtliche Prozesse immer weiter verschoben, wie Hensslers Bruder Peter berichtet.
Der Bruder des TV-Kochs ist Geschäftsführer des Restaurants. Laut Henssler sollen die Arbeiten ab 1. März beginnen. Im laufenden Betrieb funktioniere das allerdings nicht. Er gehe aber davon aus, dass das Restaurant zur Sommersaison Anfang Juli wieder öffnet.

Am ersten Weihnachtstag zur Mittagszeit war das Herzberg´s Restaurant so gut besucht, dass Reservierungen nur zu vorgegebenen Zeiten angenommen wurden.
An diesem Tag wurde unter anderem ein Weihnachtsmenü angeboten, dass sich nicht nur interessant liest sondern auch wirklich sehr gut geschmeckt hat:
„Feine Rahmsuppe von Topinambur mit Trüffelbutter und Gänsebruststreifen
Oldenburger Gänsebraten knusprig aus dem Ofen mit Balsamico – Kirschsauce, Marzipan – Winterapfel, Spitzkohlroulade und Schmelzknödel
Marzipan – Crème Brûlée mit warmen Kaneel – Kirschen und Walnusseis“
Der einzige Kritikpunkt am Hauptgericht war, dass die Gans mit etwas wenig Soße serviert wurde.
Das zentral gelegene Restaurant ist konservativ eingerichtet und für meinen Geschmack etwas eng gestellt.
Das Team ist schnell und aufmerksam, Stammgäste werden noch namentlich begrüßt.
Die Preise halte ich bei der gebotenen Leistung für angemessen, das Menü für 39,90€ und der offene Wein für 5,90€.
Dass das Herzberg´s Restaurant seit Jahren in mindestens einem sehr etablierten Restaurantführer Erwähnung findet, ist sicherlich angemessen.

Nach Nichtverköstigung und 2h Wartezeit im benachbarten Klingberg/Scharbeutz (Zum Moorteich) galt es noch rasch etwas Essbares zu erlangen. Der Italiener an der Haffkruger Strandpromenade war uns auch durch seinen Lieferservice bis ca. 22:00 Uhr bekannt - wir trafen im noch gut besuchten Lokal gegen 21:20 ein. "4 Personen mit Hund - kein Problem!" Rasch wurde ein Tisch eingedeckt und nach unserer Kurzerklärung des späten Eintreffens ('Hunger!') flott mit Getränke- und Speisenaufnahme begonnen. Getränke nach 4min und 2x2 große Bruschetta (à 4,50€) für den ersten Happen waren nach knapp 8min auf dem Tisch;  hurra!

Pils 0,3l 2,60€, Hauswein Pinot Grigio 0,25l 4,60€, Wasser SP 0,25l 2,20€, Digestifs 2,60-3,20€ und Softs zu 2,40€.

Familie mit vorwiegend jungem Team freundlich und aufmerksam. Die Speisekarte umfangreich-klassisch mit zumindest für das Essen touristischem Preisniveau eines Seebades. Nach uns trafen noch weitere Gäste ein; die Küchenbrigade war nach unserem Eintreffen vom Päuschen im Wintergarten sofort in die Küche geeilt.

Launig lebhaftes Ambiente; unkompliziert und nett eingerichtet rustikal-stimmig.

Nach gut 20min erhielten wir unsere Speisen:
Pizza Salame (7,90€) mit 5 Extrabelägen = 11,40€ und eine Inferno zu 11,50€ waren gut abgestimmt mit dünnkrossem Teig, frisch belegt und saftig-schmackig anständig. Lachslasagne mit Spinat (12,90€) als Tagesempfehlung solide und reichlich. Das Lammfilet vom Grill (22,90€) 4 große, zarte Stücken zwar etwas durch aber superfrisch-wohlschmeckend; knackig-bunter Beilagensalat etwas naturbelassen mariniert und die Kartoffelbeilage unauffällig weniger erwähnenswert.

Gute Stimmung mit endlich vollem Bauch sehr freundlich und solide dargeboten. Geht immer! Gern wieder...

Rustikal eingerichtetes großes Ausflugslokal mit allerlei Nebenräumen und mehr. Riesige auch regionale und saisonale Speisekarte "alles frisch zubereitet"...

Wochentags zu 19:00 Uhr bestellter Tisch 4 Personen. Beim Eintreffen 18:55 Uhr ca. 10 Tische besetzt; freundlicher Kellner etwas gestresst schmeißt Service und Bar allein?
Getränkebestellung nebst Speisenauswahl ca. 19:10 Uhr. Bier und Wein kommt etwa 19:25 - ca. zeitgleich bekommt der Nachbartisch sein Essen.

Weitere Gäste betreten das Lokal...
19:55 bestelle ich am Tresen eine weitere Getränkerunde, da niemand kommt. Eintreffen mit bislang nicht gesehener Kollegin 20:05. 
Hungrig uns sehnsuchtsvoll Blick Richtung Küche; nach 1h 15min nichts passiert. Mürrisch betrachten wir später gegen 20:25 die 1h nach letztem Küchenausgang folgenden Teller - nicht für uns; für einen Tisch im Nebenraum (Schade!). Erneute Nachfrage beim Kellner. Wir wären die nächsten; alles in der Pfanne (Scholle) bzw. Anrichte... 2 lieblose Beilagensalatteller folgen als Anzahlung.

20:45 immer noch nichts; eine Scholle brät ca. 4min pro Seite. Wiederholte Nachfrage führt zu erneuter Vertröstung.

Wir haben keine Geduld mehr und bitten um die Getränkerechnung. 

20:50 verlassen wir das Lokal SEHR hungrig nach dem Bezahlen der Getränke. Keine Entschuldigung, Information oder erforderliche Improvisation (vielleicht etwas Brot) über den Abend. Die kassierende Dame behauptet, dass immer auf die entsprechende Wartezeit hingewiesen wird - bei uns NICHT!!! Entgegenkommen? "Wie soll ich das beim Chef durchkriegen?" Wir hätten ihn -vermutlich der Koch- ja gern gesprochen! Über die 2 Stunden war er mitunter länger auch nicht mal in der Küche zu hören.

Das geht so gar nicht - nie wieder!

Allgemein

Der mäßigen Wettervorsage zum trotz sind wir heute an die Ostsee gefahren. Wir hatten trockenes, gegen Abend sogar sonniges Wetter. Was für ein Tag.

Service

Wir haben uns selbst auf der Aussenterrasse  einen schönen Tisch gesucht. Die Bedienung hat uns zeitnah die Speisekarte gebracht. Die Getränkle wurden zügig aufgenommen und serviert. Sonderwünsche wurden promblemlos erfüllt. Freiwerdende Tische wurden sofort abgeräumt und gereinigt und für die nächsten Gäste wieder hergerichtet. Die Freundlichkeit und Aufgeschlossenheit der Bedienung gegenüber den Gästen ist ausbaufähig.

Essen

Die Speisekarte enthielt: eine Seite saisonale Gerichte (z.Zt. Pfifferlinge), jeweils eine Seite Salate und Kindergerichte und Vorspeisen und Suppen, jeweils zwei Seiten Fleisch- und Fischgerichte, eine Seite Mittagstisch, zwei Seiten Getränke sowie eine Seite offene Weine und vier Seiten Flaschenweine. Die Weine waren qualitativ hochwertig von renommierten 
Weingütern.
Das alkoholfreie Weizen aus der Flasche war gut temperiert, was wir von dem Wein leider nicht sagen können. Der Grauburgunder vom Weingut Heger mundete gut, war allerdings viel zu warm. Von einem Restaurant mit einer solchen Auswahl an guten Weinen hätten wir etwas anderes erwartet. 
Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden:
Feine Nordseekrabbensuppe mit Dill-Sahne, Hamburger Pannfisch (gebratenes Dorschfilet) mit körniger Senfsauce, Bratkartoffeln und einem Salatteller sowie Schollenfilets auf Blattspinat in Sahne , gefüllt mit Nordseekrabben, frischem Dill mit Sauce Hollandaise, überbacken, mit Bratkartoffeln.
Die Krabbensuppe war ein Gedicht. Geschmacklich und optisch superb. Schön cremig und frisch zubereitet. Der Salat war knackig frisch mit einem leichten Dressing versehen. Der Hamburger Pannfisch war auf den Punkt gebraten, schön saftig und von sehr guter Qualität. Die körnige Senfsauce war das i-Tüpfelchen auf diesem Gericht. Die Bratkartoffeln waren sehr gut gelungen. Schön knusprig und nicht fettog. Bratkartoffeln zuzubereiten ist eine Kunst für sich.
Für die Bratkartoffeln zu den Schollenfilets gilt natürlich das gleiche Urteil. Die Scholenfilets waren ein Gaumenschmaus. Der Blattspinat war optimal zubereitet, nicht zu weich, und hatte eine wanderbar grüne Farbe und wurdew demzufolgenach dem garen sofort eiskalt abgeschreckt. Zubereitet war er in einer dezenten Sahnesauce. Verfeinert wurde das Ganze mit frischem Dill, Nordseekrabben und etwas hausgemachter Sauce Hollandaise. Das Ganze überbacken. Die Speisen schmeckten nicht nur hervorragend, sie sahen auch optisch sehr gut aus. Das Auge isst mit.

Ambiente

Die Aussenterrasse sah einladend aus und war mit einer hochwertigen Bestuhlung ausgestattet. Die ausreichende Beschattung wurde durch eine Markise sichergestellt. Der Innenbereich weist eine hochwertige Ausstattung auf. Die TRischeindeckung sah elegant aus (Stofftischdecken und - servietten, Platzteller, verschiedene Weingläser, Bestecke etc.). Alles sehr gut aufeinander abgestimmt.

Sauberkeit 

Die Sauberkeit, war soweit von uns erkennbar, absolut in Ordnung. Dies gilt auch für die Toiletten, die allerdings etwas klein ausfallen.

Preis/Leistung

Etwas gehobene Preisklasse, aber absolut angemessen

Fazit

Verwöhnprogramm für den Gaumen

Das 4-Sterne-superior-Hotel bekommt mit Hauke Först einen neuen Küchenchef. Zudem verstärkt Daniel Sourdeau das Team als Souschef. Beide haben zuvor in der 3-Sterne-Küche von Kevin Fehling im La Belle Epoque in Travemünde gelernt.

Nach seiner Ausbildung als Koch bei Kevin Fehling sammelte Först Berufserfahrung bei verschieden Arbeitgebern. Zu seinen Stationen gehören beispielsweise das Restaurant Kastell im Hotel Burg Wernberg und die ehemalige In-Location Insel am Alsterufer. Der 29-Jährige freut sich über seine neue Aufgabe: „Nach 12 Jahren Wanderschaft freue ich mich auf die kulinarischen Vorzüge Ostholsteins, die ich mit meinen Erfahrungen aus den Küchen der Welt verknüpfen möchte.“
Den gebürtigen Franzosen Daniel Sourdeau zog es nach seiner Ausbildung im La Belle Epoque zunächst wieder in sein Heimatland. Später kehrte er jedoch wieder nach Deutschland zurück. Der 32-Jährige arbeitete zuletzt im Restaurant Portobello in Timmendorfer Strand und im Restaurant Bellavista in Travemünde. Beide verantworten ab sofort die Küche der beiden Restaurants Coast und Roof Im Bayside Hotel Scharbeutz
Quelle:
http://www.ahgz.de/personalien/verstaerkung-fuer-das-kuechenteam-im-bayside-hotel-scharbeutz,200012224315.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-9380

Allgemein
Das schöne Sommerwetter reizte zu einer Cabrio-Tour an die Ostsee. Über Niendorf, Timmendorfer Strand  erreichten wir Scharbeutz. Hier fand gerade das Straßenkünstlerfestival statt. In Niendorf bei den Hafentagen war wenig los, Timmendorfer Strand war gut besucht, aber in Scharbeutz war es brechend voll.-
Bedienung
Der Ort und die Lokale mit Außengastronomie  in der Nähe des Veranstaltungsortes waren voll. Es dauerte etwas bis wir Plätze auf der Außenterrasse bekommen haben. Der Kellner war sehr freundlich und kompetent. Die Getränke kamen zügig. Ebenso das Essen. Sonderwünsche wurden unkompliziert aufgenommen. Nach der Suppe wurde ich gefragt , ob das Hauptgereicht schon serviert werden darf!
Der Kellner fragte mehrfach nach, ob das Essen schmeckt und in Ordnung ist. Bei dem Hochbetrieb in dem Restaurant klappte bei uns alles wie am Schnürchen. Die Wartezeiten stimmten, wir haben mit den Sonderwünschen bekommen was wir bestellt haben und die Betreuung war absolut in Ordnung. Eine rund rum gute Leistung.
Das Essen
Die Karte bietet eine gut abgestimmte Auswahl an Getränken und Speisen, u.a. Cocktails und eine große Auswahl an Spirituosen. Ich habe zunächst eine Hühnersuppe bestellt. Die Suppe war heiß, sah sehr gut aus,
enthielt Klößchen, Nudeln, knackiges Gemüse, echtes Hühnerfleisch, Petersilie als Dekoration und schmeckte wie frisch gekocht. Kurzum: Dier beste Hühnersuppe, die ich in den letzten Jahren gegessen habe. Als Hauptgericht gab es die Fischplatte, mit einem Rotbarschfilet, einem Schollenfilet und einem Spieß mit Dorsch und Lachs, einer knackigen Salatbeilage in rot /grün (Eisberg- und Rucola Salat, Paprika und Möhren mit einem Fertigdressing), die Salatbeilage war reichlich bemessen, drei Saucen (Honig-Ingwer, Aioli und Chili) dazu haben wir statt Brot Kartoffelsalat bestellt, auch diese Portionen waren reichlich bemessen.
Alles hat sehr gut geschmeckt, dies vor dem Hintergrund, dass der "Laden" voll war, Es gab keine qualitativen Abstriche. Ebenfalls eine gute Leistung.
Das Ambiente
Die Lage direkt in Strandnähe mit Blick von der Außenterrasse auf die Ostsee. Traumhaft. Tische und Bestuhlung im Außenbereich sind zweckmäßig. Die Einrichtung im Innenbereich ist hochwertiger. Durch die variablen, zusammen schiebbaren Türelemente, kann der Innenbereich zur Terrasse hin geöffnet werden. Es entsteht ein angenehmes Raumklima und es riecht nicht nach Essen.
Sauberkeit
Die Tische werden schnell abgeräumt und gesäubert, weil auch schon die nächsten Gäste auf freie Plätze warten. Der Innen- und der Außenbereich machen einen sauberen Eindruck. Die Toiletten sind ebenfalls in Ordnung und sehr sauber. Hier achtet auch eine Toilettenfrau auf die Sauberkeit.

Allgemein
Von  Zeit zu Zeit besuchen wir ein Gosch-Restaurant wenn wir auf einer Tagestour unterwegs sind. 
Bedienung
Eine Bedienung im klassischen Sinn findet nicht statt. Der Gast holt sich die Getränke an der Theke ab. Die Speisen werden an einer weiteren Theke bestellt und wie die Getränke gleich bezahlt. Der Gast erhält einen Pieper, der ihn informiert, wann sein Essen abholbereit an der Theke zur Verfügung steht.
Das Essen
Wir haben einen Seeblickteller und einen Sommersalat bestellt. Zwei gebratene Schollenfilets mit Nordseekrabben, Remoulade, etwas Salat und Bratkartoffeln (Seeblickteller) und ein Seelachs und ein Lachsfilet, Flusskrebse, Dressing, Baguette und etwas Salat (Sommersalat). Die Gerichte waren gewohnt gut angerichtet und auch geschmacklich gut, ohne ein besonderes Highlight zu sein. Bei Gosch kann man sich auf eine ordentliche Qualität der Grundprodukte verlassen "Man weiß was man bekommt".     
Das Ambiente
Die Lage ist sehr zentral und der Gast kann von der Außenterrasse einen wunderschönen Blick auf den Strand und die Seebrücke genießen. Es kommt maritime Stimmung auf.
Sauberkeit
Sauberkeit zeichnet Gosch aus. Die Tische wurden zügig abgeräumt und gesäubert. Das Personal war freundlich. Die Toiletten waren ebenfalls i.O.

Waren ein paar Tage in Scharbeutz im Bayside und haben am dritten oder vierten Abend das ROOF besucht. Insgesamt habe ich gemischte Gefühle wenn ich an den Besuch des Restaurant und der Bar denke. Für ein schönes, ruhiges und entspanntes Abendessen ist mir das Roof zu rummelig. Die Geräuschkulisse ist so extrem das man sich bei einer Unterhaltung schon extrem anstrengen muss. Der Service lässt m.E. auch stark zu wünschen übrig. Mit der derzeitigen Performance - keine Empfehlung von mir.

Wer einen guten Drink oder leckeren Cocktail zu sich nehmen möchte sollte unbedingt den Barbereich besuchen. Hier stimmt m.E. einfach alles. Ambiente, Bedienung und die Drinks waren wirklich hervorragend.

Beim Service muss ich echt starke Abzüge machen. Wir kamen ohne Reservierung gegen ca. 20:00 Uhr an und wurden von wirklich niemandem beachtet oder angesprochen. Natürlich war das Restaurant sehr voll und die Bedienungen hatten allerhand zu tun. Trotzdem erwarte ich eine kurze Ansprache mit der Bitte kurz zu warten et.c Zwei unterschiedliche Kellner sowie der Oberkellner gingen mehrfach an uns vorbei ohne auch nur eine Geste der Beachtung zu schenken. Wir sprachen dann eine sehr nette Kellnerin aus dem Barbereich an und diese versuchte dann jemanden für uns im Restaurant zu bekommen. Ich hätte das Restaurant im Normalfall hier schon verlassen. Der Oberkellner bat uns dann einen Tisch an und brachte uns die Menükarten. Auch den Bestellvorgang fand ich nicht so berauschend, die etwas flapsige Art des Oberkellners kam bei mir überhaupt nicht an. Wahrscheinlich aber auch wegen des vorangegangenen Unmutes. Die Unaufmerksamkeiten zogen sich dann über den kompletten Abend hinweg. Leeren Gläsern wurde keine Beachtung geschenkt und weitere Getränke mussten wir uns schon fast erbetteln. Lediglich die Kellnerin aus dem Barbereich, welchen wir nach dem Dinner besuchten, war in der Lage hier mit Gästen zu kommunizieren und diese zu bewirten. Ganz toller Service !!! Hier kann sich die Belegschaft des Restaurant eine Menge abschauen. Zwei Tage später wusste die junge Dame sogar wie ich meinen Gin Tonic trinke und bot dies gleich an. Toll !!!

Da wir ja am Meer sind gibts natürlich Fisch. Wenn auch inkonsequenter Weise nur Thunfisch. Zur Vorspeise gab es ein Thunfisch Tartar mit Fliegenfischkaviar, Avocadocreme und Kräutern. Das Tartar hatte wie zu erwarten Sashimi Qualität und schmeckte in der dargereichten Form wirklich ganz hervorragend. Hierzu gab es etwas Sojasauce, Wassabi und eingelegten Ingwer. Der Fliegenfischkaviar ging hier geschmacklich leider unter. Zur Hauptspeise bestellte ich dann noch auf dem Lavastein gegrillten Thunfisch mit einer Teriyaki Sauce, Rosmarinkartoffeln und einem kleinen gemischten Salat. Der Thunfisch war Top und auf den Punkt. Die Teriyaki Sauce fand ich gut und die Rosmarinkartoffeln waren ebenfalls gut. Beim gemischten Salat im separaten Schälchen kann man eh nicht viel zu sagen. Bei den Hauptgerichten im Roof hat man die Wahl zwischen verschiedenen Beilagen für Drauf, Dran und Drumherum. Die Idee finde ich eigentlich ganz sympathisch da man hier zu den Fisch- und Fleischgerichten sich sein Hauptgericht individuell gestalten kann.
Vorspeisen um 10 Euro / Thunfisch als Hauptgericht 26,50 Euro / Wein 6,50 Euro / Aperitif 9,00 Euro

Das Ambiente wirkt. Tolle Lichtgegebenheiten, offene Küche / Showküche, schöne Holzmöbel in dunklen Farben. Alles sehr braunlastig mit indirekter Beleuchtung. Genau mein Fall. Was dem ganzen leider hier einen Abbruch verleiht ist der Geräuschpegel. Hier muss dringend was getan werden, da zu einem guten Essen auch ein gutes Gespräch gehört. Das findet hier leider nur schwerlich statt.

Wir entschieden uns aufgrund einer Empfehlung das Restaurant Brechtmanns Botschaft während eines Kurzurlaubes in Scharbeutz zu besuchen. Der erste Anlauf an einem Dienstag Abend ging leider in die Hose da das Restaurant geschlossen war. Leider fanden wir weder einen Hinweis am Restaurant noch im Internet warum die Botschaft ausgerechnet heute geschlossen hatte. Später stellte sich heraus das aufgrund der Nebensaison Mo+Di Ruhetag wäre. Wir würden uns wünschen das dies aktuell auch für jeden Gast zu erkennen ist (Bei meiner späteren Recherche habe ich festgestellt das die aktuellen Öffnungszeiten nun auch auf der Homepage zu erkennen sind). Nun denn, wir reservierten daraufhin einen Tisch für einen Mittwoch Abend was dann auch reibungslos funktionierte. Was uns wirklich gut gefallen hat ist der Mix der Karte. Man hat in der Botschaft die Möglichkeit zwischen regionalen Gerichten und dem sogenannten Asiatischen Gewürzgarten zu wählen. Wir entschieden uns bei allen Gerichten natürlich für die regionale Küche. Insgesamt fanden wir die Speisen hervorragend, den Service gut bis sehr gut und das Ambiente....o.k. Ich empfehle in jedem Fall den Besuch der Botschaft.


Ich scheue mich davor die Bedienungen mit 5 Sternen zu bewerten, da es 1-2 Dinge gabe die mir aufgefallen sind und nicht so ganz passen. Zunächst wurden wir sehr freundlich begrüßt und an den reservierten Tisch geleitet. Uns wurden Aperitif angeboten und empfohlen, die Speise- und Weinkarte gereicht. Was mir persönlich hier nicht gefiel war der Dresscode der Restaurantleiterin. Eine weitere Bedienung entsprach unserem optischen Bild einer Bedienung in einem Restaurant dieser Güte. Warum dann nicht auch die Dame am Empfang ? Naja, kein Beinbruch....Hinzu kam das die vorgenannte Dame den ganzen Abend äußerst hektisch zwischen Restaurantbereich und Küche wechselte. So hektisch, das es uns irgendwie unangenehm aufgefallen ist. Vielleicht lag das auch an dem schlecht gewählten Platz zwichen Küche und Theke. Eine zweite Bedienung welche uns den Abend über die Speisen servierte war äußert freundlich und professionell. Dieser Dame merkte man Ihr Handwerk an. So wünschen wir uns das.

Das Essen hat uns vollkommen überzeugt mit einem kleinen Wehrmutstropfen welchen wir aber durchaus verkraften und diesmal nicht in die Bewertung einfließen lassen. Der empfohlene Aperitif war ein Zitronengras Sprizz. Fand ich persönlich jetzt nicht so lecker und schmeckte undefinierbar süß....Zunächst gab es einen kleinen Gruß aus der Küche. Brot und Dips...ok bekommen wir mittlerweile überall aber immer eine nette Geste und der Dip aus Quark und Schnittlauch schmeckte super. Zur Vorspeise bestellte ich ein Labskaus auf "Unsere Art". Auf mein vorheriges Nachfragen was eigentlich Labskaus ist (viel von gehört, noch nie gegessen) wurde zuerst erklärt was man unter einem normalen Labskaus versteht und anschließend was die Art des Hauses sei....Ich war gespannt und wurde positiv überrascht. Ein bisschen Kabeljau, ein pochiertes Ei mit roter Beete und einer Gurken Vinaigrette. Geschmacklich war das super abgestimmt und passte hervorragend zu meinem gewählten Grauburgunder. Als Hauptgericht wird hier unter anderem eine Knusprige Flugente für 2 Personen in 2 Gängen angeboten und das war wirklich ein Highlight. Zunächst die Präsentation der gebratenen Ente im Ganzen am Tisch. Toll ! Der erste Gang bestand aus der Entenbrust an Kartoffel-Wirsing Ragout und Apfel-Calvados-Jus. Das war wirklich der Knaller, die Brust war nicht nur ein Hingucker sondern auch geschmacklich ein Erlebnis, tolle Aromen durch die Zubereitung, knackie Haut, kein unangenehmes Unterfett und in Kombination mit den Beilagen und dem empfohlenen Spätburgunder wirklich himmlisch. Hier hätte das Mahl für uns enden dürfen...denn wir waren satt und zufrieden. Aber es kommt ja noch der 2. Gang....Die Keule mit Kürbis, Kartoffeln und Feldsalat. Die Beilagen waren o.k. - aus meiner Sicht leider nicht mehr so herausragend wie im ersten Gang und die Keule war mit Sicherheit auch gut, aber nach dem 1. Gang konnte uns das nicht mehr überzeugen. Ich schwanke hier zwischen 4-5 Sternen und gebe aufgrund des Aperitif´s und des 2. Gangs von der Ente nur 4 Sterne

Das Ambiente in der Botschaft ist wirklich schön. Ein guter Mix aus modernen Einrichtungselementen, alter Struktur und schön eingedeckten Tischen. Was hier leider sehr negativ aufgefallen ist, ist die Spülmaschine im Thekenbereich. Diese kommt wirklich extrem laut daher und mindert das Wohlgefühl beim Speisen und Unterhalten. Ebenfalls würde ich nicht wieder den Tisch zwischen Theke und Küche wählen. Empfehlung von mir, lieber einen Tisch im hinteren Restaurantbereich wählen und dort genießen.

Wir waren in Scharbeutz in Urlaub und suchten ein Restaurant,indem wir auch mit 4 Hunden willkommen waren. Wir fragten also im Landhaus nach und es war gar kein Problem. Sie haben extra für uns eine Ecke freigemacht,so dass genügend Platz war und wir auch nicht im Getümmel sitzen. Die Wirtsleute sind super nett und natürlich. Wir fühlten uns sofort sehr wohl.

Die Speisekarte ist klein,aber es findet sich für Jeden etwas. Ein Gericht steht immer auf der Tafel. In den Tagen,als wir dort essen waren,stand Grünkohl mit Kochwurst,Schweinebacke und Kassler mit Bratkartoffeln,auf der Tafel. Als Vorspeise wurde in der Karte Hühnersuppe angeboten. Übrigens sehr zu empfehlen. Richtig heiss und viel Huhn drin. Zudem schön würzig. Haben wir in den darauffolgenden 3 Tagen,die wir noch da waren,immer vorab bestellt,weil sie so lecker ist.
An diesem ersten Tag,bestellte mein Männe Scholle Finkenwerder mit Bratkartoffeln zu 14,90 Euro. Die Scholle war schön fleischig mit viel Speck drauf und die Bratkartoffeln,schmeckten meinem Männe auch ausserordentlich gut. Er ist Fan von Bratkartoffeln.
Ich entschied mich für das Zanderfilet auf Weissweinsauce unter der Kartoffelkruste, Mit Saisongemüse in Pamesanwaffel.zu14,20 Euro. Sensationell gut. Habe ich auch nochmal gegessen. Es sah schon sehr lecker aus und es schmeckte auch so. Das Filet auf den Punkt,innen noch etwas glasig,dazu die Kartoffelkruste. Wie Reibekuchen auf dem Fisch. Die Pamesanwaffel war mit Blumenkohl und Brokkoli gefüllt. Noch knackig und nicht zerkocht. Übrigens keine TK Ware,das Gemüse. Eine in halbierte junge Möhre mit etwas grün dran,rundete das Gericht ab. Die Portionen waren so gross,da wunderten wir uns auch nicht mehr,warum keine Desserts auf der Karte stehen.
Zu dem Essen tranken wir Astra,ein regionales Pils. 0,4 Liter zu 3,50 Euro.Es ist ein sehr mildes Bier,aber lecker.  Zum Abschluss nahmen wir einen doppelten Espresso zu 3,80 Euro.
Unsere Hundis bekamen übrigens immer etwas Trockenfutter als Leckerli. Ein Schüsselchen mit Wasser hätten sie auch haben können,aber das lehnten wir ab,da es sonst gematsche gegeben hätte. Da die Wirtsleute selbst Hundebesitzer sind,hätten sie sogar Hundedecken gehabt. Hundeleute,sind halt besondere Menschen.
Wenn wir wieder in Scharbeutz urlauben,gehen wir dort wieder sehr gerne essen. Bedienungen sehr freundlich,die Wirtsleute auch,das Essen immer sehr gut zubereitet und angerichtet,egal ob Fisch oder Fleisch. Einfach perfekt. Die Gäste hatten auch keine Probleme mit den Hundis. Viele auch selbst Hundebesitzer.
Im Sommer bietet es sich an,auf der Terrasse zu sitzen und auf den Pönitzer See zu sehen.
Die Toiletten sind piccobello. Hochmodern mit Doppelwaschbecken im  Bauhausstil. Man braucht nur die Hände unter den Hahn halten und das Wasser läuft. Helle moderne Fliesen mit etwas Schiefer,runden das Bild ab. Toiletten,wo man sich wohlfühlen kann,wenn ich es mal so ausdrücken darf.
Wir haben uns so wohl gefühlt und es hat uns so gut geschmeckt,dass wir ,ausser Silvester,jeden Abend dort zum essen waren.

Dieser Restaurantbesuch ist zwar vom 03.01.2013,aber es hat sich nichts verändert.

Vorab möchte ich erwähnen,dass wir im Urlaub grundsätzlich nur Restaurants aufsuchen,wo wir auch mit unseren mittlerweile 4 Hunden willkommen sind.

Betonen möchte ich allerdings auch,dass das nichts mit meiner Bewertung zu tun hat,denn es nutzt mir nichts,wenn unsere Hundis gern gesehen werden und das Essen ist nix.
Da wir gerade mal wieder in Klingberg Urlaub gemacht haben,haben wir auch wieder im Moorteich reserviert. Wir baten darum,wenn möglich,den kleinen Clubraum zu bekommen,da wir keine anderen Gäste stören möchten und 4 grosse Hunde auch nicht unter einem Tisch zu stapeln sind.
Wir hatten Glück und konnten den Raum,ausser natürlich Silvester,bekommen.
Wir fühlten uns sehr wohl und gut aufgehoben,da wir eine sehr nette Bedienung hatten,die selber auch Hunde hat.
Das Essen war,wie nicht anders zu erwarten,wieder sehr,sehr gut. Der Chef selber steht in der Küche und es wird alles frisch zubereitet. Selbst die Sauce Bernaisse und Hollandaise. Das schmeckt und sieht man.
Eigentlich hat mal wieder alles geschmeckt und es waren ,wie immer,sehr gute Portionen.
Gott sei Dank gibt es auch teilweise "kleine" Portionen,die eigentlich immer noch gross sind.
Ausserdem gibt es vegetarische Gerichte und sogar Seniorenteller.
Da ich mich jetzt für irgendwas entscheiden musste,von unseren gegessenen Gerichten, nehme ich mal das Menue,das wir uns zum Abschluss gegönnt haben.
Es kostete 17,80 Euro,pro person und begann mit:
Rinderkraftbrühe "Celestine" mit Pfannkuchenstreifen,Fleischklößchen,Gemüse und Schnittlauch.
alleine die "Brühe" war schon sehr gehaltvoll. Sie war sehr heiss,mit sehr viel Einlage,gut gewürzt und ausgesprochen lecker.
Es ging weiter mit :
Entenbrustgeschnetzeltes in Sojasosse,mit Honig und Birnenspalten,frischen Champignons,grüne Speckbohnen und Gemüsereis.
Das Geschnetzelte war sehr zart und die Sosse war ein Genuss dazu. Mit Birnen(aus der Dose),deshalb geschmacklich auch intensiver,kannten wir noch nicht.Einfach lecker.
Ich bin ja kein Reisfan,aber da ist der Reis irgendwie immer saftig. Keine Ahnung,wie der Chef das macht. Frisches Gemüse mit reingehobelt und es ist einfach,auch wenn ich mich mal wieder wiederhole...Lecker.
Nun zum Dessert :
Schneegestöber
bestehend aus: Joghurt,Sahne,Baiser,Kiwis,Ananas mit winterlichem Eis.
Tja,was soll ich da schreiben. Das Dessert war so,wie es da steht. Sahne frisch,Zimteis.
Alles in allem,hat es uns,wie die ganzen Tage,sehr gut gemundet und ich habe es auch privat weiterempfohlen.
Auch wenn es sich wieder wie eine Lobhudelei liest,aber wenn ich von etwas überzeugt bin,dann schreibe ich es auch so. Genauso,wie wenn ich nicht so begeistert bin.
Ach ja,da ja Weihnachtszeit war,waren über den altrosa Stofftischdecken,noch Duni 80 mal 80 Weihnachtsdeckchen gelegt und einmal Weihnachtsservietten....aber das nur neben bei.
Zum Abschluss tranken wir immer noch einen Espresso zu1,90 Euro,welcher immer schön heiss und stark war.
Zu den Gerichten nahmen wir immer Duckstein.Frisch gezapft und gut temperiert.

Urlaub an der Lübecker Bucht. Die Restaurants reihen sich von Scharbeutz bis Haffkrug an der Strandpromenade nahezu aneinander. Wohin? Leider hat ein gut gevotetes Haus ganz in der Nähe heute Ruhetag. Also versuchen wir es in der “Ostseepanorama“ (ein sehr einfallsreicher Name). Für den Kurzleser: keine Empfehlung!

Wir betreten das Restaurant und werden freundlich begrüßt. Uns wird ein passender Tisch angeboten und die Karten gereicht. Passt. Aber leider muss ich bemerken, dass der rustikale Tisch, eingedeckt mit Mittelläufer, Blume im Wasserglas und Kerze (wird sofort angezündet) stellenweise noch etwas klebt. Erste Zweifel… Die Karte könnte zudem mal eine kleine Auffrischung erfahren.
Neben Alsterwasser (0,4l für 3,40€ und Spezi 0,3l für 2,80€) ordern wir eine Tomatensuppe, 4x aus der „Wochenempfehlung“ das Seelachsfilet und eine kleine Portion Pommes. Kaum ausgesprochen, die Getränke waren gerade serviert, stand die Tomatensuppe schon auf dem Tisch. Sehr heiß! – Mikrowelle(?). Ich hasse Mikrowellen, aber das kann natürlich niemand erahnen – es bleibt aber noch eine Vermutung.

Die Suppe, geschmacklich keine Offenbarung aber okay, ist noch nicht halb leer, da bekommen wir unser Seelachsfilet inkl. Ofenkartoffel bzw. als Sonderwunsch (war problemlos möglich) mit Pommes serviert. Hoppla, das ging mir eigentlich doch etwas zu schnell. Und dazu auch gleich noch die Extra-Portion Pommes. Äh, sollte doch eigentlich erst nach der Suppe kommen. Wir nehmen´s erst einmal hin. Also isst der Jüngste Pommes mit Tomatensuppe – warum nicht? Könnte vielleicht mal ein Gericht auf ´ner Kinderkarte werden…

Zu unserem Seelachsfilet: wir sind in Haffkrug, das Restaurant heißt Ostseepanorama und bekommen
Tiefkühlware auf den Teller? Auch für den Preis von 11,90€ nicht zu akzeptieren. Lieber Wirt: eröffnen Sie ein Restaurant 500km von der Ostsee entfernt – dann passt´s – auch bei dem Preis. Die Ofenkartoffel ist gut, das Sour Creme schmeckt nicht allen.
Wir machen den Kellner noch auf unser kleines Problem aufmerksam: die Pommes sind inzwischen kalt, die Suppe gerade ausgelöffelt. Kein Problem: die Pommes verschwinden, es klingelt, und nach ca. 45 Sekunden finden wir unsere Pommes richtig heiß wieder vor uns. Klasse. Aber: ich hasse Mikrowellen und das wird sich auch nicht mehr ändern!

Fazit:
* Ambiente kann man mit leben – okay
* Sauberkeit: wir haben hier noch keine Saison. Wie sieht das Restaurant aus, wenn es voll ist?
* Service in Ordnung. Tut sein Bestes.
* Mikrowelle im Restaurant – ich kann und will mich auch gar nicht daran gewöhnen
* P-L-Verhältnis: mangelhaft! Kaum Leistung für viel Geld!
* Einmal und dann - NIE wieder…

Wir haben im Roof nur etwas getrunken. Glücklich endlich einen Tisch ergattert zu haben, haben wir bestellt. Die Getränke kamen nach einer halben Stunde. Als wir bezahlen wollten, warteten wir nochmal so lange. Und wir waren auch nicht die einzigen. Ich habe allerdings am Nachbartisch rausgehört, dass das Sushi sehr lecker gewesen sein soll.

Wir haben letztes Wochenende dieses Restaurant das erste Mal getestet und haben uns schon gewundert, dass es auf einem Samstag Abend so leer ist. Wir hatten ein Candle-light-Dinner mit drei Gängen gebucht. Der Tisch war direkt an der schönen Panoramascheibe und man konnte wunderbar auf das Meer sehen. Leider war es schon dunkel, aber tagsüber oder im Sommer ist dieser Ausblick natürlich super. Das Personal war sehr freundlich und zuvorkommend. Leider hatten wir gerade das Wasser bekommen und warteten noch auf den Wein, als bereits die Waldpilzsuppe serviert wurde.Diese war geschmacklich super, aber etwas dickflüssig. Der Wein kam dann während der Suppe und war gut temperiert. Auch durch den Kühlbehälter noch später am Abend.Nachgeschenkt wurde uns leider nur einmal. Danach mussten wir dies selber tun. Der Hauptgang hat fast eine dreiviertel Stunde auf sich warten lassen. Mein Mann hatte Lamm und ich den Wels. Sowohl Lamm als auch Fisch waren auf den Punkt und sehr lecker. Leider waren meine Beilagen das nicht, Die Gnocci waren so fettig, dass sie sehr schwer im Magen lagen und mir auch leider die sehr leckere Soße verdorben haben. Zum Schluss schwamm der Teller in Fett. Das Gemüse war etwas algenartiges, das fürchterlich versalzen war. Der Nachtisch wurde ca. 1 Minuten nach Beendigung des Hauptgangs gebracht.Er bestand aus einem Stück Apfelkuchen (Coppenrath & Wiese?) und einer Kugel Vanilleeis. Dazu ein paar Himbeeren, sehr sauer. Auf Nachtisch wird hier wohl keinen Wert gelegt. Im Anschluss gab es aber einen Averna, weil der Nachtisch nun offensichtlich so gar nicht unser Geschmack war.

Wir essen regelmäßig im Cafe Diercksen, wenn wir in Scharbeutz sind und es ist immer wieder lecker. Mein Favorit das Garnelensüppchen mit einem leckeren Glas Pinot Grigio zum Mittagessen. Bisher hat alles wunderbar geschmeckt und alle Bedienungen war super freundlich und schnell. Eine kleine Spielecke für Kinder gibt es auch. Auch das Frühstück ist lecker und wenn man möchte auch mehr als genug. Wir freuen uns schon auf unsern nächsten Besuch.

Unser erster Abend in Haffkrug, Gemeinde Scharbeutz war gleichzeitig mein Geburtstag. Wir fragten unsere Vermieterin, wo man denn lecker essen gehen könnte, und da ich mich vorher etwas schlau gemacht hatte, fragte ich nach der Muschel, laut Internet wohl das Beste, was Haffkrug zu bieten hat. Sie bestätigte mir das, mit dem Vermerk, ist allerdings eine Mark teurer.
Es ist unten im Hotel Maris, vor dem Restaurant ein Raucherbereich mit Blick auf das Meer, dahinter das Restaurant. Vorher sahen wir uns die Speisekarten an, da war weder vegan noch vegetarisch etwas zu finden. Eine der Bedienungen sprach ich daraufhin an, die mir dann erklärte, vegan hätten sie nicht, aber man könnte einen vegetarischen Gemüseteller anbieten, der nicht auf der Karte steht.

Das Ambiente im Restaurant ist schön, fast alle Plätze reserviert oder schon besetzt, unser frühes Erscheinen auf einem Samstag ermöglichte uns dann mein abendliches Geburtstagsessen. Die recht freundliche Bedienung nahm uns die Jacken ab, und hängte sie an die Garderobe und zeigte uns den freien Tisch mit dem reserviert Täfelchen.


Für mich war die Auswahl kein Problem, denn diverse Fischgerichte stehen auf der Karte, und ich entschied mich für den gebratenen Ostseeaal. Dazu ein Pinot Grigio, meine Frau bekam ein Selters Wasser.
Vom Sitzplatz blickten wir auf die Auszeichnung vom Schlemmeratlas, zwei Kochlöffel hat man sich dort erarbeitet.

Bis zum Essen wurden unsere Gläser nachgeschenkt, also der Service hat volle Punktzahl verdient.

Das servierte Essen war dann eine Überraschung, denn die vegetarische Gemüseplatte war einfach toll, optisch und geschmacklich, meine Frau war begeistert. Endlich mal nicht aus der TK Tüte und Mikrowelle, sondern frisch zubereitet.

Mein Brataal mit Kartoffeln, nett dekoriert, dazu einen Gurkensalat und ein Sauciere mit zerlassener Butter.

Der schmeckte auch sehr gut, kenne ich eigentlich mit Roggenschrot und in der Pfanne gebraten, aber ist ja hier Ostsee.

Bei den Preisen dann das höhere Niveau: Selters 2,30 €, Wein 6,50, der Gemüseteller für 17,50 € und der Ostseeaal für 22,90 €.

Die Qualität und der Service rechtfertigen den Preis, denn es gab nichts daran auszusetzen.

In Haffkrug würde ich dieses Restaurant immer wieder besuchen, allerdings je Urlaub nur einmal, damit es bei der Auswahl für meine Veganerin nicht langweilig wird.