Niedersachsen

Oldenburg, die Landeshauptstadt des ehemaligen Großherzogtums zwischen Weser und Ems, ist gemessen an der Einwohnerzahl (nach Hannover und Braunschweig) die drittgrößte niedersächsische Stadt noch vor Osnabrück, kommt aber gastronomisch bei Weitem nicht an dessen vielfältiges gastronomisches Angebot heran. Im Gegenteil, gerade im Fine-dining-Bereich sah es lange noch schlechter aus als - abschreckendes Beispiel - im nur 50 Kilometer entfernten Bremen. Aber seit einiger Zeit tut sich an Weser wie eben auch an der Hunte etwas. Kevin Gideon hat sich mit seinem gleichnamigen Restaurant inzwischen vergrößert und sogar am alten Standort (ganz im Trend!) ein zusätzliches Frühstückslokal eröffnet. Er macht keinen Hehl aus seinen Ambitionen auf einen Stern. (Wie wohl auch Jannis Fuhrberg im jüngst eröffneten Bremer Kulinarium, der - fun fact - seinerseits aus Oldenburg stammt.)

Und auch in der Kaiserküche von Malte und Clarissa J. Ibbeken wird seit gut zwei Jahren zwar konsequent Wert auf regional-norddeutsche Produkte und nachhaltige Verarbeitung möglichst des ganzen Produkts - gleich ob von Tier oder Pflanze - gelegt, aber die Küche ist dem Grunde nach klassisch und vor allem mit Anspruch. Was nicht nur für das Handwerk gilt: Die erstaunlich regionalen Erzeuger und Produzenten werden auf der Karte ebenso genannt wie die Teammitglieder aus Küche und Service. Nichts, was nicht schon anderswo praktiziert wird, aber das macht es für Oldenburg ja nicht weniger richtig! Tatsächlich konnten wir hören, dass noch ein Teller mit Rehleber herausging, die nächsten dann aber mit anderen Stücken des aus hiesiger Jagd stammenden Tieres. Will man auch im Winter regionale Produkte anbieten, führt kein Weg an Fermentieren und Einkochen vorbei. Die Kaiserküche bietet Workshops dazu auch für die geneigte Gästeschaft an. Ausdrücklich lobenswert: Man bildet aus und engagiert sich ehrenamtlich im Prüfungsausschuss. Bravo!

Alleinstellungsmerkmal ist sicherlich der Standort: Trotz des einst mit Bedacht gewählten Namens endet die Kaiserstraße nun einmal am Bahnhof und dementsprechend liegen in unmittelbarer Nachbarschaft des Restaurants Shisha-Bar, Späti und Spielhalle. 
Der Beliebtheit der Kaiserküche schadet das augenscheinlich nicht: Als unsere dreiköpfige Reservistenkameradschaft etwas verspätet aus dem „Biwak“ in Groningen eintraf (nach telefonischer Ankündigung der Verzögerung - Ehrensache!), hatte sich das Restaurant schon weitgehend gefüllt. Neben einer kleineren Familiengesellschaft überwogen an den 2er- und 4er-Tischen Paare in unterschiedlicher Konstellation, die unser Lokalmatador unschwer der Oldenburger Hautevolee zuordnen konnte. Wobei man nicht steinreich sein muss, um in den Genuss der kaiserlichen Küche zu kommen. Hilfreich ist vielmehr, in Ausbildung zu stehen: Pro Abend kommen 2 Schüler, Studenten oder Azubis für nur 75€ in den Genuss des kleinen Menüs einschließlich Aperitif, Wasser, Getränkebegleitung(!) und Kaffee. Auch nicht hier erfunden, aber erneut: Bravo!
Für alle anderen liegt das Menü zwischen 80€ und 110€ inklusive Wasser. Das ist angesichts des Verzichts auf Edelprodukte ein angemessener Preis. Die komplette Weinbegleitung ist mit maximal 59€ günstig; alkoholfrei liegt noch darunter. Wer à la carte wählen möchte, findet eine kleine Karte mit etwas einfacher gehaltenen Gerichten. 

Angesichts der nüchternen, sehr unauffälligen Eingangssituation 

war ich im ersten Moment vom großen Gastraum überrascht, der durch die dreiseitig offene Küche in unterschiedliche Bereiche geteilt wird: Im vorderen Bereich eher Café, vielleicht auch eine Wartezone. Dann Hochstühle vor der Theke; auch für einen Night-cap ist man hier Willkommen. Und schließlich der eigentliche Speiseraum, im dem die großzügig gestellten Tische als „Lichtinseln“ im Dunkeln verteilt sind. 
Auf der Homepage als „minimalistisch“ angekündigt, fand ich den grau gestrichenen Estrichboden und die weitgehend schmucklosen, ebenfalls grauen Betonwände sehr klar und keinesfalls ungemütlich. Das mag am beschriebenen Lichtkonzept liegen, bei dem der effektvoll indirekt beleuchtete Namensschriftzug an der Wand hinter uns ein „Highlight“ auch im Wortsinne darstellte. Oder an dem beeindruckend großen Holzregal, in dem die diversen Fermentationen der Küche auf ihren Einsatz warten (Oder nur Staffage sind, bei meiner Oma wurden die Weckgläser noch im dunklen, kühlen Keller verwahrt…). Oder eher an den bequemen Cocktail-Stühlen mit ihrer samtigen Polsterung vor den dicken, blanken Holzplatten der Tische.
Dass unter dem Motto „More social - less media“ ausgerechnet vom Interieur keine Fotos gemacht werden sollen, um die Aufmerksamkeit „der Kulinarik und unseren hochwertigen Produkten“ zu schenken, fand ich eine überflüssige Gängelung und im Sinne der Community natürlich zwingend zu ignorieren! 

Aber wer weiß schon, wie sich manche Menschen im Restaurant benehmen. Nicht jede Wildsau brät über dem Feuer…
Stichwort Ungezwungener Genuss: Erwähnenswert sind die Toiletten. Getaucht in sündiges Rotlicht, schmettert einem unerwartet „Viva Colonia!“ entgegen. Im Gastraum dann ein entspannter Mix vom American Songbook über Swing und Jazz bis hin zu Nina Hagens Blauen Augen.

Garant für einen vergnüglichen Abend ebenfalls die junge Crew beiderseits des Passes, die bei unserem Besuch richtig „Bock“ hatte; sprich mit Engagement und guter Laune agierte. Vom Azubi im ersten Lehrjahr bis zum Chef, der sich am Ende des Abends noch für ein längeres Gespräch zu uns setzte, erschien auch die weiße Brigade am Tisch, ohne mit überlangen Erklärungen zur Bereitung des Gaumengenusses denselbigen unangemessen zu verzögern. Ich hoffe, diese Unsitte besonders in Läden mit „Konzept“ verschwindet wieder. 
Ein kleines Missgeschick unterlief der fröhlichen Truppe bei der Bestellung: Ein Kamerad hatte sich bei der Vorspeise vegetarisch entschieden; das wurde dann falsch auf den Hauptgang übertragen. Schade, kann jedoch passieren. Malte Ibbeken entschuldigte sich persönlich und bot den schnellen Austausch des Tellers an. Später fehlte noch Besteck als der 2. Gang aufgetragen wurde.

Sehr zügig nach dem Platznehmen „überfiel“ uns ein Kellner mit der Frage nach einem Aperitif. Das mag ich eigentlich gar nicht, aber immerhin waren wir fast eine halbe Stunde nach der Reservierung erschienen; das könnte die Abläufe gestaucht haben. Ich entschied mich für einen 100% Chardonnay Franciacorta, der einen fruchtig-frischen Einstieg in den Abend lieferte. Seinen Glaspreis von 13,5€ für das Basisangebot des Bio-Weinguts Clarabella fand ich bei einem Internet-VK von ca. 25€ für die ganze Flasche schon sportlich, aber ich hätte ja vorher fragen können. Wir wechselten zum Menü auf eine gute Flasche Riesling und blieben der deutschesten aller Reben auch beim Dessert treu. 


Nach dem Aperitif wurden oshibori - warme feuchte Handtücher - gereicht. Eine schöne, gastliche Geste, die ich allerdings immer mit dem Ankommen und der Reinigung vom Schmutz und im übertragenden Sinne von der Mühsal des Weges verbunden habe, also an den Beginn des Besuchs setzen würde.    

Aber dann ging es gut getaktet los: Die auf den ersten Blick rustikalen Küchengrüße für drei waren in Porzellanschälchen angerichtet und auf einem gemeinsamen Holzbrett serviert. Etwas unbedacht platzierte der Service das Ensemble dann zwischen den zwei sich gegenüber sitzenden Personen; sehr unglücklich, da der Dritte am Tisch immer einen langen Arm hätte machen müssen. Wir wussten uns zu helfen und schufen Platz in der Mitte der beiden zusammengeschobenen kleinen Tische. Aber in dieser Klasse wäre es doch schön gewesen, die Appetitanreger für den dritten Gast auf eigene Schälchen zu verteilen - beim Olivenöl zum frischen, wirklich leckeren Sauerteigbrot klappte das (erfreulich aus hygienischen Gründen) ja auch. Geschmacklich gab’s auch sonst nicht zu meckern. Die aufgeschlagene Butter war einerseits mit Chili (zurückhaltend) geschärft, andererseits mit Krümeln karamellisierter weißer Schokolade gesüßt. Sehr schick! Die Erbsen(!)-Falafel mit Minzjoghurt gefielen. Am fermentierten Gemüse schieden sich die Geister: Während teils von „Shawarma-Beilage“ geraunt wurde, überzeugten die Kohlrabiabschnitte durch feines Säure-Salz-Spiel. Dagegen fiel der Rotkohl ebenso wie der separat gereichte Gurken-Kefir als eindeutig zu sauer durch. Ich sag ma dalailamaesk: Geschmacksache.

Zum Einstieg hatten wir unisono für die Texturen von Blumenkohl und Kräutern votiert - „und wir wurden nicht enttäuscht“. Nö, im Gegenteil positiv überrascht. Das waren auf dem Teller keine Spielereien, sondern durchdachte, sich ergänzende Zubereitungen: Der in der Hochküche lange Zeit unterschätzte Karfiol erschien als stark geröstete Röschen, fermentierten Scheiben des Strunks und als Pacojet-perfektes Eis. Das ergab schöne Geschmacksentwicklungen. Cremig umgeben von einer pikanten Kapuzinerkresse-Majonäse und ergänzt durch die Variationen der Macis (Das ist wohl die Ummantelung der Muskat-Nuss, nicht deren Blüte.), die nicht nur ihren sehr eigenen, leicht bitteren und harzigen Geschmack einbrachte, sondern durch die Verarbeitung in Chip und einer sämigen Sauce zusätzliches Mundgefühl beisteuerte. 
Obwohl etwas unscheinbar daherkommend, steckten in diesem Teller viele gelungene Ideen.

Als Zwischengang hatte ich Lammfleisch gewählt, besonders wegen der grünen Bohnen mit Kräutern als so schön „klassische“ Beilage. Meistens gibt es ja einen guten Grund, warum bestimmte Kombinationen nicht verschwinden. Und wenn man erwarten darf, die Komponenten in erstklassiger Qualität zu erhalten, sollte es doch genussvoll werden. 
Wurde es. Das Fleisch stammte von der Bio-Deichschäferei Fräulein Mäh und war zart im Biss und sehr erkennbar im Geschmack. Zudem perfekt medium rare mit kräftiger Röstung. Einfach regionales, in artgerechter Haltung erzeugtes bestes Fleisch. Begeistert mich jetzt noch. 
Die Hülsenfrüchte kamen einmal ganz natürlich als grüne Brechbohnen, perfekter Biss, voller Geschmack und zurückhaltende, aber merkbare Kräuter. So einfach, so lecker. Interessanter ein kräftig abgeschmecktes Mus, das als „Schale“ für die Lammjus diente, die ebenso intensiv schmeckte, wie sie aussah. „Ehrliches Saucenhandwerk“ würde der Pälzer Heimatküchen-Verehrer sicherlich bescheinigen. Ich nenne es „böckchen-stark“. In den etwas zu teigig geratenen Maultaschen versteckte sich schließlich stark gekräutertes Keulenfleisch. 


Randnotiz: Einen Sauvignon blanc als Weinempfehlung hätte ich nicht erwartet. Verwechslung mit dem Cabernet Sauvignon oder ein neuer Trend? Ich verzichtete als geschmähter Etikettensäufer vorsichtshalber…

Auch nicht alltäglich, dass es im Menü nach dem roten Fleisch nun - auf einem Teller - mit Fisch und Geflügel weiterging. 
Der Zander war saftig und auf der Haut gebraten, die nur teilweise knusprig war. Was aber daran lag, dass der Fisch mit wunderbar krossem Hähnchen-Crumble gekrönt war. Das von Odefey&Töchter bezogene Geflügel war auch Grundlage für die erneut runde Jus, die den Fisch nicht übertönte. Den vegetarischen Part übernahm Zucchini, die als cremiges Gratin überzeugen konnte! Nix geschmacklos, sondern mit sehr „grünem“ Aroma und angenehmer Bitter-Note. Dass das Dressing des (seinen Namen verdienenden) Wildkräutersalates die darauf platzierten Zucchini-Chips natürlich durchweicht hatte, war eine sehr verzeihliche Nachlässigkeit der Küche. 


Während ich still den fehlenden Käsegang betrauerte und mich mit der Beerenauslese tröstete, lobten die Kameraden den gar nicht mal so süßen Abschluss überschwänglich. Eine dicke, frisch aus der Pfanne kommende Scheibe Toastbrot war mit schmelzenden Bergkäse-Krümeln überzogen und wurde mit einem Sorbet von roten Beeren kombiniert, dazu karamellisierte weiße Schokolade. Umami und Fruchtsäure ist eine seltene, hier offenbar gut funktionierende Kombination. Warm und kalt geht sowieso immer und im Dessert sowieso! 

Fazit: Die Kaiserküche liefert genau das, was sie verspricht. Erstklassige Produkte, ernst  genommene Regionalität entsprechend der Saison, kombiniert mit sehr gutem Handwerk in einem modernen Ambiente. Der junge Service wurde schon gelobt. 
Gerne wieder!

Diesmal waren wir zum Magic Dinner.
Alles in Allem ein sehr gelungener Abend, den wir sehr genossen haben.
Eine überaus faszinierende Show, begleitet von einem 3 Gänge Menü, was nicht leckerer hätte sein können. Auch der Service wieder einmal stets nett und allzeit präsent, trotz der Vielzahl an Gästen.
Hut ab, das war wieder einmal klasse

Individueller, sehr freundlicher Service - echte, authentische Gastfreundschaft! Die gemischte Vorspeisenreise sollte man sich nicht entgehen lassen und die Qualität der Hauptgerichte ist vorzüglich. Am Abend bei Dunkelheit etwas schwierig zu finden, Navi erforderlich- hier schließen wir uns der vorherigen Rezension an

Allgemein:

Wenn sich das Jahr neigt, stehen drei zünftige Einkehren an: Martinsgans (heuer im „Wümmeblick“, nicht überzeugend), Weihnachtsmarkt (Edelweiss, hier nachzulesen) und den Abschluss bildet der Geburtstag des alternden Hanseaten. Meine Wahl fiel auf den Gasthof „Zur Nordseite“, den ich hier zum selbigen Anlass vor zehn Jahren bereits besprochen habe. Für Statistiker reizvoll, die Preisentwicklung einer Dekade im Vergleich meiner Kritiken nachzuvollziehen.

Nach wie vor ist die Nordseite ein Hort gediegener Gastlichkeit mit einer erstaunlich vielfältigen Karte, was aber auch saisonal begründet ist (Grünkohlzeit, Gans, Wild). Alle Karten nachzulesen unter: https://www.zur-nordseite.de/restaurant/speisen_getraenke.php; Getränke werden nicht gezeigt und die Standardkarte ist in der „Wochenkarte“ enthalten.

Auch wenn mich die Küchenleistung nicht gänzlich zufrieden stellen konnte, ist eine Einkehr bei Familie Kropp in der Nordseite eine solide Empfehlung.

Am besuchten 4. Advent füllte sich das Restaurant ab 18 Uhr zügig mit erwartbar älterem, familiengeprägtem Publikum.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Die weiblichen Servicekräfte versehen ihren Dienst mit langen dunkelroten Kellnerschürzen und weißen Blusen. Unsere Betreuerin (laut Bon Sandra) war freundlich und aufmerksam und führte die Getränkeorders zügig aus und auch die Speisen kamen in kommoder Reihenfolge. Also eine solide Leistung, die mir 3,5 Sterne wert ist.
Die drei Zapfbiere, darunter das in Bremen beliebte naturtrübe Kräusen sind für 3,90 Euro für 0,3l zu bekommen (2014: 2,50 Euro). Wasser 0,75l kommt auf 6,50 Euro und die klassifizierten, offen servierten Weine in guter Auswahl liegen zwischen 5,50 und 7,00 Euro für 0,2l. Einen Fürst Bismarck Doppelkorn bekommt man für 2,40 Euro, wir nahmen den Roten Hengst für 2,90 Euro, damit das Kräusen besser flutschte.
Ausgegeben wird in der Nordseite nichts.

Essen

Zweimal Hochzeitssuppe und einmal Pfifferlingcremesuppe (alle 7,90 Euro) bildeten den ersten Gang auf dem Tisch.

2014 schrieb ich zu diesen Suppen:

„In den Landgasthäusern mit regionalen Spezialitäten ist die Hochzeitssuppe als gerne genommene Vorspeise eine Art Lackmustest. Auch wenn das Kochen einer kräftigen Brühe mit abgestimmter Einlage keine kulinarische Herausforderung sein sollte, muss ich leider berichten, dass nur jedes zweite Restaurant diesen Test besteht. In der Nordseite gibt es eine normalgroße Suppentasse mit einer sehr heißen Suppe auf Rinderbasis (ansonsten meist Huhn) mit Mettbällchen, Eierstich, wenigen Möhrenstreifen und Graupennudeln. Test bestanden! Meine Begleiterin hatte aus der Pfifferlingkarte die Pfifferlingcremesuppe, die im Teller serviert wurde und ihren Namen verdiente, auch gut.“

Heuer war die Brühe nicht sehr heiß und auch etwas schlapp und in der Einlage fand ich den Eierstich überrepräsentiert. Brot mit oder ohne Dip oder zu den Suppen wurde nicht aufgetragen.

Als Hauptspeise hatte ich mir den Hirschrücken ausgewählt, rosa gebraten mit Zwiebelmarmelade, Rosenkohl und Bratkartoffeln für 36,90 Euro. Ich muss vorab gestehen, dass ich überhaupt kein Wildkenner bin. Hätte ich das Fleisch ohne Hinweis auf das Spendertier serviert bekommen, hätte ich auf Rind getippt, also kein Wildgeschmack, auch wenn ich von diesem nur eine diffuse Vorstellung habe. Das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle nachgewürzt gut essbar. Was leider nicht passte, war die reichlich mitgegebene Zwiebelmarmelade, die das zarte Fleisch geradezu erschlug. Diese Marmelade hätte eines kräftigen Gegenspielers bedurft wie z. B. Rinder- oder Gänseleber.

Die Bratkartoffeln waren gut, ebenso der Rosenkohl und insgesamt war das Gericht reichlich bemessen.
Unsere Begleiterin zu meiner Rechten hatte sich Zanderfilet mit Grünkohl und Salzkartoffeln für 24,90 Euro ausgesucht. Sie hatte die Erwartungshaltung, dass der Grünkohl zum Fisch wie Spinat zubereitet sein würde, musste aber feststellen, dass es der klassisch zubereitete Grünkohl war, der standardmäßig mit Kassler, Pinkel, Kochwurst und Speck serviert wird. Nach meinem Geschmackstest war er dafür auch gelungen, aber zum Zander …? Aber der Fisch war ohne Fehl und Tadel. Die Komposition vielleicht als Konzession an Fleischabstinenzler mit Kohlappetit gedacht.

Sehr eigen bei unserem Begleiter das panierte Schnitzel (mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat für 18,30 Euro). Es war sehr dünn plattiert mit fester Panade. Optisch sah es den Kartoffelpuffern auf dem Lachsteller meiner ständigen Begleiterin verblüffend ähnlich. Also weder das rustikale dicke Schweineschnitzel, das man nach Jägerart usw. in der rustikalen Küche serviert bekommt, noch nach Wienerart mit sich luftig-wellender und knuspriger Panade. Ich fand mein Probierstück trocken, aber die Panade lud nicht zum Zitronieren ein, um dem abzuhelfen.
Ohne Makel kam der hausgebeizte Lachs mit Graved-Sauce und Kartoffelrösti als Hauptspeise für 20,90 Euro auf den Tisch. Eine mächtige Portion mit sehr gelungener Senf-Dillsoße.

Gelobt wurden die erfrischenden Beilagensalate mit Möhre, Weißkohl und Bohne.
Bei der Bewertung mag ich mich nicht zu vier Sternen durchringen und belasse es bei einer 3,5.

Auf den Tischen Pfeffermühlen neben dazu passenden Salzstreuern.

Ambiente

Wir hatten dieses Mal einen schönen Ecktisch in der guten Stube mit Wänden und Decke in Karminrot. Blickfang links vom Eingang ist ein dunkler Buffetschrank mit Schnitzereien und ein hohes Regalbrett an der Innenwand mit blauen (Delfter?) Wandtellern.

Man sitzt bequem auf dunklen Stühlen oder Bänken und hat gut Platz auf den Tischen und zwischen den Tischen. Insgesamt sind die Räumlichkeiten der Nordseite sehr großzügig bemessen, beginnend mit dem Eingangsbereich mit offenem Garderobenschrank vor den drei Restauranträumen.

Draußen rechts vom Eingang die alte Terrasse. Sie wird durch eine neue, größere Terrasse links vom Gebäude ergänzt. Von beiden hat man leider nur einen Blick auf den Deich und nicht den Wümmefluss, was ein Nachteil gegenüber den beiden weiteren Gasthöfen am Nordufer der Wümme ist (Wümmeblick/Höftdeich und Geffken/Zur Schleuse), die auf Deichniveau gelegen sind. Dafür erspart man sich aufgrund der Lage direkt an der Wümmebrücke und der Landstraße, die Bremen mit Ritterhude, Osterholz-Scharmbeck und weiter Worpswede verbindet, die kurvenreiche Fahrt längs des Deiches oder den Umweg über St. Jürgen, die in Kauf zu nehmen sind, um zu den beiden anderen Gasthöfen zu gelangen.

Sauberkeit

Die Nordseite ist sehr gepflegt und die Herrentoilette ist neugestaltet, originell mit Keramik in Holzoptik bei der Stehenderleichterung.

Auf Empfehlung vom Vermieter unserer Ferienwohnung haben wir dieses Lokal aufgesucht.Wir haben es nicht bereut. Das beste Steak was ich seit langem gegessen habe.
Das Lokal ist modern eingerichtet , Im Eingangsbereich ist eine große Eistheke , Es gibt auch einen Wintergarten davor dort wurde überwiegend Eisbecher verzehrt. Beim eintreten in den Innenbereich wurden wir freundlich begrüßt und wir konnten uns einen Tisch aussuchen.Im Anschluss wurden uns die Karten überreicht  und gefragt ob wir schon Getränke bestellen möchten oder erst in die Karte schauen wollen. Wir bestellten uns drei große Spezi Preis kan ich nicht mehr sagen habe die Rechnung verloren.
Als Vorspeise hatten wir eine große Antipastiplatte für 20,50 € diese war sehr reichhaltig belegt und schmkackhaft.Einen Großen Salat für 14,50 € verschiedene frische Salate mit viel Schinken, Käse und Champignon.Das Dressing war sehr lecker und wurde seperat seviert.
Als Hauptgericht hatten wir Pizza Hawaii für 13,50 € Pizza Diavola für 13,00 €  beide sehr groß knuspriger dünner Teig den Damen hatt es geschmeckt. Ich hatte ein Rumpsteak 250 g für 26,50 € mit leckerer Pfeffersoße ,viel frischem  gebratenem Gemüse und Salat. Das Steak war butterzart und ideal medium gebraten und sicher mehr wie 250 Gram .
Wenn wir wieder mal in der Gegend sind ist hierher der erste Weg.Ich kann das Lokal jedem empfehlen.

Da leider die hervorragende Bauernstube nebenan wegen einer geschlossenen Gesellschaft nicht geöffnet hatte, wollten wir hier unser Glück versuchen. Leider war der Salat schlicht langweilig, das Steak kalt und extreme rare, eigentlich nicht essbar. Als ob dies nicht enttäuschend genug war, war die Bedienung extrem vergesslich, unauffindbar und unfreundlich. Salz und Pfeffer trotz mehrfacher Erinnerung vergessen, Teller wurden ewiglich nicht abgeräumt, am Ende keine Frage, ob es geschmeckt hat, oder ob wir noch was bestellen wollen. Auf meine Frage, warum sie so unfreundlich sei, fing sie an uns zu beschimpfen und ausfallend zu werden. Auch wenn der Laden schön gelegen ist, gehört für mich mich zum Ambiente auch, dass man sich wohl fühlt… Wohl kaum! Rechnung haben wir natürlich auch nicht ausgehändigt bekommen…

Hier bei Sabine Freese in der Dornumer Teestube waren wir 2016 schon einmal, aber unser heutiger Besuch war noch viel schöner. Sehr freundlich nahm die Inhaberin unsere Bestellung auf, verneinte aber das Fass Cola, dort gibt es nur kleine Flaschen.
 
Bei dem schönen Wetter nahm die Gattin grünen Tee, dazu Windbeutel mit Blaubeeren und ich eine typische Ossi Torte. Alles schmeckte sehr gut, 16,30 € zahlt man dort an der Nordseeküste. Sitzplätze gibt es innen und auch vor dem Café in Blickweite zum Wasserschloss.
 
Heute in der Woche war es trotzdem recht voll, aber alle drei Damen meisterten den Andrang am Nachmittag.

Nachdem ich vor längerer Zeit das kulinarische Erlebnis der Dritten Art hatte... (Risotto mit Steinpilzen das sich dann als trockener Langkornreis herausstellte) habe ich herzlich gerne auf weitere kulinarische Erfahrungen verzichtet.
Nachdem wir vor einigen Tagen zufällig Freunde (Stammgäste) im Vorbeigehen auf der Terrasse getroffen haben und uns dazu gesetzt haben waren wir von den Nudeln mit Pfifferlingen begeistert. Auch der Service war OK.
Aus diesem Grund waren wir vor einigen Tagen erneut dort und hatten gehofft die positive Erfahrung zu wiederholen.
Bei 50% Belegung im Restaurant und der Terrasse hat es 30 Min. gedauert bis man in der Lage war die Speisekarten zu liefern und die Bestellung aufzunehmen.
Es gab dann vorweg Brot und Kräuterbutter. Das was zu irgendeinem Zeitpunkt wohl mal Kräuterbutter war zeigte sich äußerlich schon als gelb verfärbt, ranzig, ungenießbar und halb flüssig. Die Einzigen die sich darüber gefreut hätten wären wohl die Herrschaften des Gesundheitsamtes gewesen... Meiner Bitte uns von diesem Anblick zu befreien wurde dann mit sichtbarem Unverständnis nachgekommen. Es folgte dann durch den Oberkellner eine Ersatzlieferung, jedoch ohne jedes Wort oder Entschuldigung. Die dann gelieferte Kräuterbutter war optisch OK, ein Geschmackstest war jedoch nicht möglich da steinhart gefroren.
Das Rinderfilet des Carpaccio war gut unter reichlich Rucola und Parmesan "versteckt" und war nicht in der Lage einen gewissen Geschmack am Gaumen zu hinterlassen...
Die Bandnudeln mit schwarzen Trüffeln waren anständig gekocht. Warum man sie dann in einer neutralen Soße geschwenkt hat hat sich mir leider nicht erschlossen. Die schwarzen gehobelten Trüffel waren ohne JEDES Aroma und ohne JEDEN Geschmack!!! Sehr offensichtlich chinesische Billigtrüffel (Tuber Indicum). Ich habe dann ca. 1/3 zurückgehen lassen. Die Nachfrage des Kellners ob es geschmeckt habe habe ich sehr bewusst mit "kein Kommentar" beantwortet um im Interesse des Restaurants keine Aufmerksamkeit zu erzeugen. Es wurde aber 3 mal ausdrücklich nachgefragt und daher war meine Einschätzung dieses Gerichtes dann deutlich vernehmbar...
Den Service, mit ausdrücklicher Ausnahme der netten Italienerin, würde ich als unangemessen für ein Restaurant dieser Preisklasse verbunden mit einer gewissen Arroganz definieren. Offensichtlich muss man sich erst zum Stammgast "hocharbeiten"...
"Nett" auch festzustellen das man bei der Weinbestellung systematisch betrogen wird!!! Die Bestellung von 0,25l Wein (so in der Karte angegeben) kommt in einem exakt bis zum Eichstrich eingeschenkten 0,20l Glas!!!
Never again.

Restaurant ist einfach 1A! Meine Frau und ich, wir waren sehr begeistert. Personal ist sehr nett und Kompetent. Alles wunderschön mit Geschmack eingerichtet und sauber.
Über die georgische Küche und wie alles lecker ist, kann ich sehr lange darüber reden. Ich sag nur eins. Ihr müsst selber hin und einfach probieren und euer Begeisterung wird keine grenzen haben. sehr, sehr empfehlenswert!

Ich war mit der Küche und dem Service zufrieden.
Sehr leckeres Khachapuri und Khinkali, Hähnchenfilet.
Stimmt, ich würde dem Menü gerne kleinere Portionen Khachapuri hinzufügen. Der Reis für das Huhn war etwas trocken.
Sapervai-Wein ist ausgezeichnet.
Ich komme gerne wieder.

Das Bioland-Hofrestaurant wurde in den Jahren 1996 bis 2001 von der Familie Voigt-Dieterich auf dem Hofgelände der frischeKISTE in Syke-Gessel errichtet.
Dafür wurden zwei historische Fachwerkgebäude restauriert und wiederaufgebaut. Bis zu 70 Gäste finden unter den urigen Eichenbalken aus dem Jahre 1714 Platz. Das Dreiständerhaus mit reich verzierter Giebelseite wurde ursprünglich in Eitzendorf bei Hoya errichtet und hat eine wechselvolle Geschichte als Scheune, Stall und Wohngebäude erlebt. 2001 eröffnete das Bioland Hofrestaurant in Gessel, zu der Zeit besuchten wir das Restaurant zur Osterzeit mit unseren Kindern.
Heute nach sehr langer Zeit waren wir mit einem befreundeten Paar erneut dort. 2018 war ein Betreiberwechsel erfolgt, die Familie Dirk Wolters betreibt aber das Restaurant weiter nach Bioland Richtlinien.
 
Es ist allerdings sinnvoll, vorher zu reservieren, denn dieses schöne Restaurant vor den Toren von Bremen ist oft ausgebucht.
 
Es gibt dort verschiedene Gerichte mit Fleisch und Fisch, vegetarische Speisen sind auch im Angebot. Eine sonntägliche Menükarte beinhaltet Suppe und Dessert.
 
Wir bestellten ein dunkles alkoholfreies Weizenbier der Lammsbräu und ein Mineralwasser, die Freunde Aperitifs.
 
Als Hauptspeise wählte die Gattin Serviettenknödel mit Edelpilzen, ich nahm die Wildschweinschnitzel in Kürbisknusterpanade mit schwarzem Knoblauchdip und gegrillten neuen Kartoffeln,unsere Freunde wählten zart geschmorter Braten vom Wasserbüffel mit Preiselbeerrahmsauce mit Saisongemüse, Kartoffel-Kräuter Taler sowie gebratene Lachsforellenfilets (nicht Bio, aber aus regionaler nachhaltiger Aufzucht aus der Nähe von Kiel) mit Senf-Dillsauce, Kartoffelgratin.

Vorweg gab es eine kalte Gurken-Joghurt-Minze Suppe.

Die freundlichen Damen vom Service servierten die Speisen gleichzeitig an den Tisch. Alles war nett angerichtet, und geschmacklich sehr gut. Als Nachspeise wurde rote Grütze mit Zitronen-Basilikumeis serviert.
Bezahlt habe ich incl. weiterer Getränke 170 € für 4 Personen, für die Bio Qualität der Getränke und Speisen ein angemessener und noch günstiger Preis.
Auf der Homepage kann man die Abendkarte einsehen.

Wir sind zwischenheitlich Stammgäste.
Der Service ist immer freundlich, zuvorkommend aber nicht aufdringlich - einfach zum wohlfühlen.
Die Speisen wie immer perfekt zubereitet.
Diesmal nach einer wunderbaren Bruschetta mit klein gewürfelten und sehr aromatisch mit Gewürzen angereicherten Tomaten.
Die Hauptspeisen:
Flocchetti Gorgonzola. Die Nudel bissig und sehr lecker gefüllt mit einer runden nicht aufdringlichen Soße.
Kbeljaufilet Finterli gegrillt mit Pfifferlingen, Oliven, Knoblauch und Cherrytomaten auf Mafaldine mit Parmesan.#
Die Soße wie immer ein Genuss, rund mit Kräutern angereichert und nicht aufdringlich  - perfekt.
Wir sind froh endlich einen "Italiener" in Hage zu haben der sich eindeutlich vom Pizzaitaliener abhebt.
Wir kommen wieder.

Mittagessen in Ditzum. Ins Fischhaus wollten wir diesmal nicht, aber in der Kirchstraße deckten gerade zwei junge Frauen die Tische ein, und grüßten beide mit einem freundlichen Moin. Wir warfen einen kurzen Blick auf die Speisenkarte, und gingen weiter bis zum Haus am Siel, dort warfen wir ebenfalls einen Blick auf die Karte. Meine Gattin wollte aber lieber zurück zu den freundlichen Damen.
Auf der Karte standen diverse Fischgerichte wie Backfisch, Sauerfisch, Matjes, Scholle aber auch Schnitzel und Salate.
An Getränke orderten wie grünen Tee und alkoholfreies Weizenbier. Meine Gattin wähle den Backfisch mit Bratkartoffeln ohne Speck mit Dip, ich den Sauerfisch, das war Matjes, Brathering und Bismarckhering mit Speckbohnen und Bratkartoffeln. Dazu gehörte auch ein Salatteller.
Die Getränke kamen flott an den Tisch, dann der Salat vorweg, zuletzt die beiden Teller mit den Fischen und Beilagen.
Das Essen war gut und reichlich, bezahlt haben wir bar, die Rechnung war mit der Hand geschrieben.

Ob es da oben in Ostfriesland noch kein schnelles Internet gibt?! Man hätte dort allerdings mit Karte zahlen können.

Ziel war der Wochenmarkt in Quakenbrück, der immer am Freitag stattfindet. Da fährt man zwar eine Stunde, aber die Lange Straße der alten Hansestadt ist schon sehenswert mit dem Stadttor, die Hohe Pforte.
Das erste Obergeschoss war früher durch eine Bretterwand in zwei Räume unterteilt; der mit Holzbänken und Ketten zum Fesseln von Gefangenen ausgestattete Bereich hieß Schrubbekasten und diente zur Aufnahme weiblicher Personen, die man als zänkische Weiber wegen leichter Vergehen verurteilt hatte, die andere Hälfte war das gefürchtete Stadtgefängnis Up de porten.
 
Nach dem Einkauf wählten wir dann die alte Gaststätte Anno 1510 aus. Ein altes Fachwerkhaus, restauriert mit Sitzplätzen im Haus, vor dem Haus an der Langen Straße und auf dem Marktplatz. Im März 2019 wurde es neu eröffnet. Es war voll sonnig, und wir wählten trotzdem den schattigen Platz innen am Fenster mit dem Blick zur St. Marien Kirche, Rathaus und Wochenmarkt.
 
Die Toiletten befinden sich im Keller, es führt eine Wendeltreppe hinunter.
 
Drei junge Bedienungen waren im Einsatz. Die erste sprach uns auch gleich an, ob wir von den Tagesgerichten oder aus der Speisekarte etwas haben möchten. Da bestellten wir erst einmal ein stilles Wasser und ein alkoholfreies Weizenbier. Meine Frau wählte aus der Karte die Ofenkartoffel natur aus, ich bestellte von dem Mittagsangebot den Salat Anno 1510 mit Hähnchenbrust.
 
Schnell serviert kamen die beiden Getränke, die brachte eine zweite auch sehr freundliche Bedienung.
 
Eine ältere Dame aus der Küche servierte die bestellten Gerichte. Mein Salat war mit zwei gerösteten Brotscheiben serviert, die Hähnchenbrust fast durchgeschnitten und keine einzelnen Streifen. Eisbergsalat, Rucola, Tomate, Gurke, Bulgur und ein leckeres Dressing, das schmeckte mir sehr gut, und kostete nur 9 €.
 
Die Ofenkartoffel natur war mit einem Klecks Kräuter Quark, frisch gebratener Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebel und Möhren(fehlten) mariniert mit Rucola Pesto. Das gefiel meiner Gattin auch, obwohl sie nicht auf Auberginen steht. Dafür zahlt man dann 12,50 €.
 
Das gut laufende Restaurant hat eine vielfältige Speisekarte, im Internet aber schlecht einzusehen, auf der Facebook Seite bei den Bildern konnte ich mich aber vorbereiten, denn wir hatte den Besuch dort geplant und wurden ja auch nicht enttäuscht.
 
Kassiert hat dann die dritte Bedienung, fragte auch ob Karte oder bar, ich zahlte bar mit Trinkgeld,
 
Man parkt sinnvoll freitags kostenlos am Neuen Markt, dann hat man über den Markt einen Fußweg von 177,80 m. Nach dem Wochenmarkt kann man wieder fast direkt auf der Langen Straße näher am Restaurant dran parken.
 
Uns hat es mit dem netten Ambiente sehr gut gefallen, wir sind günstig und gut satt geworden.

Zeche: 76,80 Euro (zwei Personen)
Besucht am: 07.06.2024

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Bambusgarten

Am letzten Tag unseres Aufenthalts hat sich der Bambusgarten fest etabliert. Personell gibt es wohl familiäre Kontinuität und man wird ordentlich bedient. Was mich störte waren die eng gestellten Tische, was ich in den Vorjahren so nicht empfunden hatte. Wie gewohnt, waren kurz nach 18 Uhr alle Tische besetzt.
Auch im Bambusgarten liegen die Getränkepreise leicht über Bremer Niveau: Köpi 4,30 Euro/0,3 l, Altbier 4,30 Euro/0,33 l und die chinesischen, hochprozentigen Schnäpse liegen bei 3,50 und 4,50 Euro, wofür man aber auch locker mehr als 50 Volumen-% hinter die Binde gießen kann (sie werden eiskalt serviert, so dass nichts brennt!).
Bei den Speisen hat es sich bei uns eingepegelt auf gebackene Wan Tan und Tom Yam Gung Suppe vorab beide für 5,90 Euro und dann Ente Szetschuan (20,50 Euro) und Rind Szetschuan (19,50 Euro). Alles gut essbar und wohl portioniert.

Das Bambusgarten ist eine verlässliche Adresse für chinesische Standards, aber nicht nur, wie die Karte zeigt: https://bambusgarten-ney.de/speisekarte/

Wer das goutiert und sich wegen eines möglichen Teelöffels Glutamat nicht in die Hosen macht, der ist im Bambusgarten gut aufgehoben. Für die Speisen und das PLV gerne 4 Sterne.

Zeche: 93,30 Euro (zwei Personen)
Besucht am: 03.06.2024

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Delphi

Seit einigen Jahren ist das Delphi von den drei Inselgriechen unser Favorit. Es ist klein, es geht eng zu und ist immer ab 17 Uhr bis auf den letzten Platz besetzt. Die Nichtreservierer müssen dann auch bei 15 Grad auf der Terrasse ihre griechischen Klassiker genießen.

Ich hatte freilich reserviert. Wie immer sieht man Wirt Zisis im Thekenbereich und heuer waren es eine junge Polin und ein Mann, die den Service schmissen. Nicht immer abgestimmt, aber trotz allem Gewusel brachte uns die gutgelaunte Polin alle Orders zügig heran. Herr Zisis hat bei der Personalauswahl ein gutes Händchen. Auch in den Vorjahren erlebten wir engagierte und sehr freundliche Polinnen.
Bei den Getränken liegt das Delphi marginal über unserem Bremer Preisniveau: Jever 3,90 Euro/0,3 l, Wasser 6,50 Euro/0,7 l, Wein 6,50 Euro/0,2 l.
Bei den Speisen war ich erstaunt, dass ich gut gegrilltes Lammfilet für 22,50 Euro bekam; da werden bei unserem Bremer Stammgriechen mittlerweile 10 Euro mehr fällig! Die gegrillte Leber gegenüber mit 15,50 Euro sowie Dolmadakia (6,50 Euro) und Gigantes (9,50 Euro) auf Bremer Niveau. Alles hat gut geschmeckt und das Delphi ist für alle Inselbesucher, die auch mal beim Griechen einkehren wollen, eine klare Empfehlung, aber bitte reservieren!

Zeche: 94,10 Euro (zwei Personen)
Besucht am: 02.06.2024

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Leib & Seele

Das Restaurant des Inselhotels König in Bestlage war am besuchten Sonntag ausgebucht und das zu Recht! Allein das Interieur und die fein uniformierten Servicekräfte in ausreichender Stärke strahlen Gediegenheit, Behaglichkeit und Professionalität aus. Für uns vom Gesamteindruck her und dem ansonsten Erlebten das feinste Restaurant auf NY.
Das Preisniveau im Quervergleich zeigt Getränkepreise am oberen Ende: Mineralwasser 7,90 Euro/0,75 l, Pils und Alt 3,80 Euro/0,25 l und die Weine beginnen bei 8,40 Euro/0,2 l. Die Speise- und Getränkekarte auf der Homepage weicht beim Bierpreis um 20 Cent nach unten ab (https://www.inselhotel-koenig.de/essen-trinken/leib-seele/), was ich als Pfennigfuchser und Chronist anmerken muss.

Ein AG gibt es im Leib & Seele nicht. Wir bekamen also flott die Nordische Fischsuppe für mich für 11,50 Euro und bei Hauptappetit auf das Deichlamm legend gegenüber nur Sauerteigbrot mit Butter und Meersalz für 6,50 Euro. Meine Fischsuppe spielte von der Fondbasis her im oberen Drittel bisheriger Erfahrungen mit, die Einlage hätte reichlicher ausfallen dürfen. Um so überzeugender die beiden Fleischgerichte von der Standardkarte. Also der gebratene Rücken vom Deichlamm mit Polenta, Aubergine, Pepperoni und Tomatensoße für 28,00 Euro. Das Lamm perfekt rosa gegart und alle Beilagen schmackhaft. Ich hatte den Rücken vom Durocschwein auf dem Teller mit zwei nicht minder mundenden Mitspielern, nämlich Schweinebäckchen und eine Scheibe gebratene Blutwurst.
Dazu Selleriepüree und Perlzwiebeln für 23,50 Euro. Auf die Komposition aus Gegrilltem, Geschmortem und Blutwurst muss man erst einmal kommen! Ich war begeistert. Da nimmt es kein Wunder, dass ich für die auch großzügig portionierten Hauptspeisen 4,5 Sterne gebe. Beim PLV ziehen die im Vergleich zu den Hauptspeisen ambitioniert bepreisten Vorspeisen die Bewertung einen halben Stern nach unten.

Das Leib & Seele ist eine klare Empfehlung wert. Bei aller bürgerlichen Gediegenheit darf man auch leger gekleidet einkehren. Kurze Hose und T-Shirt fände ich allerdings respektlos gegenüber dem Anspruch des Restaurants und den adrett uniformierten Servicekräften.

Zeche: 152,50 Euro (zwei Personen)
Besucht am: 05.06.2024

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Oktopussy

Hatte ich auch nicht auf dem Zettel, aber die Onlinereservierung für den vakanten Mittwoch klappte schnell und so kehrten wir dann zu unserer Standardzeit um 18 Uhr ein. Im Laufe des Abends wurden noch einige weitere Tische besetzt, aber einige blieben unbesetzt. Damit war das Oktopussy das einzige nicht ausgebuchte Restaurant unserer diesjährigen Restaurantbesuche auf NY. Das liegt sicherlich am Preisniveau, denn mit der gemachten Zeche von 152,50 Euro zeigt das Oktopussy den deutlichen Ausschlag nach oben und ist keine Adresse für den Standardabend.

Die Getränkepreise sind gegenüber 2023 moderat erhöht: Pils beginnt jetzt bei 3,40 Euro/0,25 l statt 3,20 Euro und die offenen Weine starten mit 6,50 Euro/0,1 l(!) statt 6,00 Euro. Wasser bleibt mit 6,00 Euro/0,75 l konstant günstig. Unsere Flasche Rosé von Dreissigacker war mit 34,00 Euro vom Aufschlagsfaktor her gedacht geradezu günstig, wenn im Onlineshop des Gutes für diesen Wein 15,00 Euro aufgerufen werden.

Auf der Homepage berühmt man sich, in den Guide Michelin aufgenommen worden zu sein. Dort liest man:
„Hier im Restaurant des Hotels "New Wave" wird unkompliziert und richtig gut gekocht, mit regionalem Bezug und internationalem Twist - so liest man auf der Karte z. B. "Geschmorte Ochsenbacke" oder "Heilbutt Japan Style".(Quelle: https://guide.michelin.com/de/de/niedersachsen/norderney/restaurant/oktopussy).

Nach wie vor gibt es zwei AG: lauwarmes Tomatenbrot mit schaumigem Griebenschmalz, Meersalz, Olivenöl und etwas Gemüsiges mit einer Scheibe Rinderschinken (o. ä.). Letzteres war nett angerichtet, aber kein Ahaerlebnis. Letztes Jahr gab es Roggenbrot zum Schmalz, nach meiner Erinnerung klar vorzugswürdig gegenüber dem Tomatenbrust mit sehr feiner Krume und lascher Kruste.

Nun zu unserer Wahl.

Gegenüber Gebackener Büffelmozzarella mit Tomatensorbet, Spinat und Rote Bete für 16,50 Euro. Als Fremdkörper empfanden wir das kalte Sorbet, das auch nicht durch kräftiges Tomatenaroma hervorstach. Mein Carpaccio vom Oktopus für 18,50 Euro überraschte erst einmal optisch: Statt erwarteter sehr dünner Scheiben vom Tentakel, waren es leicht ausgewölbte Abschnitte; aber ganz platte dünne Scheiben würden wohl einen Schnitt durch TK-Tentakeln erfordern. Hier also lauwarm mit vielen Mitspielern auf der länglichen Platte, wie das Foto auch zeigt, darunter Fenchel-Orangensalat, Quinoa, Rettich, Auberginenkaviar. Die dunkle Soße auf Sojabasis. Alles in allem ein gelungenes, handwerklich aufwändiges Potpourri.

Die Maispoularde für 30 Euro, die sich meine Begleiterin ausgewählt hatte, wurde von Süßkartoffelragout, Marktgemüse und grünem Spargel begleitet, dazu Hollandaise und Barolo-Jus als Soßen. Alles schmackhaft und als reichliche Portion serviert. Auch bei meinem Seeteufel für 33,50 Euro auf Graupenrisotto mit Möhren und Schoten und Buttermilchschaum wurde ich mit einer dicken, in Nussbutter gebratenen Tranche vom Seeteufel belohnt. Vom Garzustand her perfekt zart und (gelobt!) nicht glasig. Gut gefallen hat mir auch das Graupenrisotto, was ich mal am heimischen Herd probieren werde.

Man liest raus, dass wir bis auf das Tomatenrisotto sehr gut gegessen haben und ich bewerte das gerne mit 4,5 Sterne.

Wenn man die Qualität der Zutaten und die anspruchsvolle Zubereitung bedenkt, liegt auch das PLV oberhalb von vier Sternen.

Eine Einkehr ins Oktopussy empfehle ich gerne.

Allgemein
Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Al Monumento

Das Al Monumento stand nicht auf meinem Zettel, aber die beiden ins Auge gefassten Adressen für klassische Fischküche (Friesenschänke und Old Smuggler) hatten am vakanten Dienstag Schließtage. Im Al Monumento konnte ich am Montag für den Dienstag problemlos buchen. Als wir gegen 18 Uhr einkehrten, war die große Terrasse voll besetzt und auch drinnen alles belegt. Typisches Urlauberpublikum.

Das Al Monumento besteht seit Dezember 2019 mit dem Wirt Haci-Ömer Atilgan. Aufgrund der zentralen Lage am Monument braucht es sich um Gäste keine Sorgen machen. Eine Homepage erspart es sich.

Unser Eindruck war gemischt: Die Hauptspeisen gut, aber die Aufenthaltsqualität hält uns von Anschlussbesuchen ab. Auch hatten wir den Eindruck, dass es im Al Monumento schnell gehen muss, um neue Gäste an die Tische zu bekommen. Für ein gemütliches Essen in angenehmer Atmosphäre ist das Al Monumento also nicht geeignet.
Das PLV sehe ich bei 3,5 Sternen.

Service

Wir wurden im oberen Gastraum platziert, in dem eine junge Frau freundlich bemüht war, sich um die Gäste zu kümmern. Das Bemühen war auch zufriedenstellend, denn die Getränkewünsche wurden recht zügig erfüllt. Angesichts des Andrangs und der Enge hat sie sich wacker geschlagen und verdient 3,5 Sterne. Zudem waren zwei kahlrasierte Männer im Service unterwegs.
Bei den Getränken liegt das Al Monumento im gehobenen Inselbereich: Das von mir eigentlich verschmähte Bitburger kommt auf 3,50 Euro/0,25 l, Wasser ist mit 7,90 Euro/0,75 l bepreist und die Weine starten bei 8,00 Euro/0,2 l.

Essen

Die Abendkarte bietet eine solide Auswahl an italienischen Klassikern: Achtmal Antipasti in der Spanne von 9,90 Euro (Bruscetta) bis 16,90 Euro (Thunfischcarpaccio). Weiter geht es mit zwei Suppen und fünf Salaten hin zur Pastafraktion mit sieben Angeboten ab 16,40 Euro. Carne startet mit 19,90 Euro für Schweinefilet mit Gorgonzolasoße und endet beim Rinderfilet für 36,50 Euro. Fünfmal kommt es aus dem Meer auf den Teller, vom Schollenfilet für 21,90 Euro bis zum Thunfischsteak für 27,50 Euro. Meeresfrüchte bis auf eine Vorspeise sucht man vergebens und Pizza wird auch nicht gebacken.

Wir bekamen die Antipasti für 16,50 Euro und das Servierte fiel gegenüber den auch nicht überragenden Antipasti im Al Dente deutlich ab. Das Foto zeigt schön die unpassenden Orangenscheiben und die panierten Zwiebelringe. Darunter nichts positiv Bemerkenswertes. Verwunderlich die Minzeblätter auf den Tomatenscheiben. All das ist mit 2,5 Sternen noch wohlwollend bewertet.
 
Besser die zügig nach der Vorspeise servierten Hauptgerichte. Meine Begleiterin wählte den Klassiker Saltimbocca alla Romana für 22,50 Euro und bekam eine reichliche Portion mit zarten Schnitzelscheiben und angebratenen Kartoffelhälften. Mit der gut gewürzten Soße und gut Salbei gefiel es. Der Broccoli mit Parmesan war nicht so ihr Ding, was aber an ihrer allgemeinen Broccoliaversion liegt.

Ich hatte mir das Bistecca Pizzaiola für 29,00 Euro ausgeguckt. Die Pizzaiola-Soße war angekündigt mit Oliven, Kapern und Knoblauch und hat mich überzeugt. Das dicke Rumpsteak wurde – ohne vorher gefragt zu haben – einwandfrei rosa gegart serviert und war von beachtlicher Größe. Kalb oder Schwein hätte ich vorgezogen und auch die Kartoffeln wie zum Saltimbocca hätten besser mit der Soße harmoniert als die gereichten Pommes, die für sich gut waren. Aber mit dem Dargebotenen war ich durchaus zufrieden. Für die Hauptspeisen sind 4 Sterne drin.

Ambiente

Das Al Monumento liegt schräg gegenüber dem Kaiser-Wilhelm-Denkmal am Beginn der Fußgängerzone. Die Frequenz ist also stet und reichlich und auch tagsüber ist die Terrasse des Al Monumento immer gut besucht. Das muss für den Umsatz auch sein, denn die Räumlichkeiten sind in dem schmucken Altbau begrenzt, in dem auch ein Logierbetrieb untergebracht ist. Im wintergartenähnlichen Vorbau ist rechts die Theke und es wird den Gästen zugemutet auf Hockern am Fensterbrett zu speisen, was ich früher kopfschüttelnd bei „In-Vietnamesen“ in Düsseldorf gesehen habe. Links dann normale Tische und Bestuhlung. Über eine Treppe gelangt man in den oberen Bereich. Der Raum ist hoch, hell gestrichen und hat eine große Öffnung mit Blick in den unteren Bereich. Auch die Deckenleuchten und häufig anzutreffenden gerahmten Schwarzweißfotos von Filmgrößen passen durchaus. Trotzdem kam keine zum Verweilen animierende Atmosphäre auf. Es lag daran, dass die kleinen Tische eng gestellt sind und viel Bewegung durch Gäste und Service für laufende Unruhe sorgte.

Sauberkeit

Alles in Ordnung. Die Toiletten modern und sauber.

Besucht am: 06.06.2024
Zeche: 115,80 (zwei Personen)

Allgemein

Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.

Da Sergio

Da Sergio ist nach wie vor der „In-Italiener“ auf Norderney. Seit 2001 ist der Wirt Sergio Casto so erfolgreich, dass er sein Imperium im Nordwesten mittlerweile um sieben Standorte auf dem Festland erweitern konnte, die meist von Familienmitgliedern geführt werden.

Die Geschichte kann man gut auf der Homepage nachlesen (https://dasergio.net/la-famiglia/); dort finden sich auch löblich die Karten einschl. Getränke mit aktuellen Preisen.

Im Restaurant wurde das Interieur hochwertig erneuert. Es ist von den Räumlichkeiten her vielgestaltig, wie ein virtueller Rundgang auf der Homepage eindrucksvoll belegt.

Etwas altbacken: Man kann nur telefonisch reservieren, was man tunlichst Wochen vor einer geplanten Einkehr tun sollte. Fair wurde mir gesagt, dass wir den Tisch für das Zeitfenster 18 – 20 Uhr bekämen.

Der Tisch bestand aus einer bestimmt 5 cm dicken Echtholzplatte und war für uns zwei sehr geräumig.
Wie erwartet, brummte es um 18 Uhr bereits mächtig und das Publikum gewohnt gemischt. Da es im Da Sergio Bruschetta für 7,90 Euro und Pizza ab 12 Euro gibt, können sich auch Familien für Norderneyer Verhältnisse günstig beköstigen lassen.

Neben der Standardkarte gab es 10 zusätzliche Empfehlungen von Jakobsmuscheln (18,90 Euro) über Seeteufel (29,50 Euro) bis zur geschmorten Ochsenbacke (28,50 Euro).

Wir waren mit dem Vitello Tonnato für 16,50 Euro und frittierten Sardinen für 9,90 Euro vorab gut bedient. Beide Portionen gut bemessen und das VT mit rosa Vitelloscheiben und einer klar definierten Tonnosoße; ein paar Kapern mehr hätten es sein dürfen. Die Sardinen wurden heiß aus der Fritteuse serviert. Die Aiolicreme nur mittelmäßig, aber auf diese Fische gehört eh nur frische Zitrone. Dazu ordentliche Scheiben eines Stangenbrotes.

Dann war klar, dass ich die Chance nutzen musste, bei einem Italiener Osso Buco zu bekommen. Laut Karte geschmort in Merlot und mit Kartoffelpüree für 24,00 Euro serviert. Wunderbar zart gegart die Scheibe von der Kalbshaxe und die kräftige Soße mit dem Püree zum Reinsetzen.

Meine Begleiterin drei Tranchen vom Schweinefilet mit Penne in Gorgonzolasoße für 23,00 Euro. Die Sahnesoße mit dem Käse geschmacklich schön käsig und von der Konsistenz her so, dass sie gut mit den Penne aufgenommen werden konnte. Auch damit kehrte Zufriedenheit mit der Wahl ein. Zwar gibt es Da Sergio keinen Salat zu den Hauptspeisen, aber angesichts des kulinarisch Gebotenen und der Portionsgrößen kann sich mancher Italiener in Bremen eine Scheibe abschneiden.

Für unser Essen und das PLV (Speisen) gebe ich jeweils sehr gute 4,5 Sterne. Auch hervorhebenswert, dass wir von einem älteren Kellner gelassen, freundlich und aufmerksam bedient wurden. Laut Bon „Ivo“, was auf Kroatien als Herkunftsland schließen lässt.

Bei den Getränken langt das Da Sergio etwas kräftiger hin: 0,25 l Köpi stramme 3,90 Euro, 0,75 l SP 8,20 Euro und die georderten Weine (Rotling rosé, Montepulciano) lagen bei 8,30 und 8,90 Euro/0,2 l. Aber auf der sehr umfangreichen Weinkarte mit vielen deutschen Weißweinen, wird man auch schon für 7,00 Euro fündig.
Alles in allem, hat Da Sergio dem Al Dente bei mir den Rang des ersten Italieners abgelaufen und ich kann die Einkehr gerne empfehlen, aber frühzeitig anrufen!

Besucht am: 01.06.2024
Zeche: 107,60 (zwei Personen)
Allgemein
Seit vielen Jahren verbringen wir im Juni eine Woche auf Norderney und das bedeutet Einkehr in sieben verschiedene Restaurants. Da baut sich im Laufe der Jahre ein ordentlicher Erfahrungsschatz auf und da einige Restaurants immer gesetzt sind, ergeben sich für diese auch „Zeitreihen“, die die Entwicklung aufzeigen. Auch heuer waren es sechs wohlbekannte Restaurants, die wir aufgesucht haben und worüber ich berichten werde. Dazu ein Neuversuch (Al Monumento).
Hier aber ein kurzer Vorspann für Alt- und Neuinselbesucher zur Entwicklung seit unserem Besuch 2023.
Im Vorfeld hatte ich leider schon in Erfahrung bringen müssen, dass frühere Konstanten geschlossen wurden. Von Scheerers wussten wir, dass das Wirtspaar altersbedingt aufhören wollte. Ein zwischenzeitlicher Nachfolger musste erfolglos schon wieder schließen und die Räumlichkeiten werden jetzt von einem Makler angeboten. Auch die Wirtin des Kleinen Fischrestaurants hat ihr Restaurant aufgegeben und es ist ein Café eingezogen. Weitere Gastros mit klassischer Küstenverpflegung bestehen nicht mehr: Störtebeker (hat Nachfolger, der es mit Dauerbuffet versucht), Zweite Heimat (jetzt Pizzeria), Neptun (kein Nachfolger), Scarpetta (geschlossen), City Restaurant (kein Nachfolger), Tide (Nachfolger La Mere, hochpreisig). Neue Gastros bieten ansonsten Pizza und Pasta, was wohl immer geht und beim Gast nicht so zu Buche schlägt. Apropos Preise: Die Inflation ist auch in den Norderneyer Restaurants spürbar, allerdings ist der Abstand zur Bremer Gastronomie als unsere Referenz nicht gewachsen. Für gezapftes Pils (Schankmaß 0,25 l) liegt die Spanne zwischen 3,20 und 3,80 Euro. Wasser 0,75 l kommt auf 6,00 bis 8,20 Euro und 0,2 l Wein steht zwischen 6,50 und 8,20 Euro auf dem Bon, es sei denn, man spricht ihm im Oktopussy zu, da startet man mit 12 Euro (oder 6,50 für 0,1 l)! Die Bepreisung der Speisen liegt auf Bremer Niveau, teils sogar darunter. Mit 100 bis 120 Euro einschl. 10 % Trinkgeld kommt man mit zwei Personen hin. Was wir dafür bekommen haben, steht in den Einzelberichten.
Al Dente
Im Al Dente begrüßte uns wie in den letzten Jahren die charmante Wirtin Valentina, die im Service von ihrem Mann Toni unterstützt wird. In der Küche schwingt jetzt dessen Bruder verantwortlich die Schöpfkelle.
Seit 2018 kehren wir am ersten Abend auf NY im Al Dente ein und ich konnte mich immer sehr positiv aufgrund großer Zufriedenheit äußern. Heuer muss ich Abstriche machen. Die Karte ist nach wie vor sehr vielfältig und macht Appetit (siehe unter https://al-dente-norderney.de/speisekarte/, aber ohne Preisangaben).
Zuerst wird trocken Brot gereicht. Früher gab es dazu einen Dip, wie eine leckere Tonnatosoße. Dann hatten wir die Antipasto della Casa für 21,90 Euro. Belegt mit gebratenem Gemüse (Pilze, Aubergine), Artischocken, gefüllte kleine Paprikaschoten, Käse, Salami und Schinken. Vermisst habe ich Mitspieler aus dem Meer oder etwas Vitello Tonnato, was die Platte deutlich aufgewertet hätte. So war es das übliche Einerlei.
Mein Spigola alla Vernaccia für 25,90 Euro war (übersetzt) Wolfsbarsch in einer Weißweinsoße. Statt der Standardbeilagen Kartoffeln und Salat erbat ich mir schlicht Penne. Die bekam ich auch und war doch etwas verwundert, dass mir dafür noch einmal 3 Euro extra berechnet wurden. Der Fisch war in Ordnung, aber die Soße sehr weinsauer und die angedünsteten roten Zwiebelringe sehr süß. Das Zusammenspiel von sauer und süß war aber nicht ausbalanciert, für mich eine Fehlkomposition; schade um den edlen Fisch!
Gegenüber hatte meine Begleiterin die Spaghetti Aglio e Gamberoni von der Tageskarte für 19,90 Euro gewählt. Eine gut schmeckende Wahl, lediglich etwas mehr Parmesan wurde vermisst.
Für die Speisen mag ich nur 3,5 Sterne ansetzen.
Der Prosecco mit 4 Euro/0,1 l ist preisstabil seit Jahren. Für einen Weißen von Sardinien waren 7,60 Euro/0,2 l und für den Montepulciano 8,00 Euro fällig. Beim Wasser schlägt Valentina alle anderen mit stolzen 8,20 Euro für 0,75 l SP. Für ein kleines Bitburger 0,2 l habe ich mir 2,90 Euro notiert.
Alles in allem ist das Al Dente nach wie vor ein sehr persönlich geführtes kleines Restaurant mit einer feinen Karte, das einen Besuch wert ist. In unserem Italoranking wurde es aber heuer von Da Sergio vom ersten Platz verdrängt! Warum, ist in Kürze auf dieser Plattform zu lesen.

Verkehrsgünstig gelegen und unweit des Messegeländes liegt das Best Western Premier Parkhotel Kronsberg .
Rundherum sehr viel  grün .
Hier waren wir während einer Tagung einquartiert.
Sehr schönes Hotel mit mehreren Restaurants , Bar , Wellnessbereich  und  hauseigenen Parkplätzen .
Während wir während der Tagung einheitlich versorgt wurden ( schon in der Tagungspauschale inkludiert ) mussten wir den Rest selbst bezahlen.
Abends ging es noch auf einen " Absacker " mit Kollegen in die Bar.
Schon beim einchecken sind wir über den Namen der Bar gestolpert:  TaBARluga - jeder von uns dachte sofort an den berühmten  grünen Drachen  aus dem Musical von Peter Maffay.
Und auf unsere Nachfrage sollte sich herausstellen das wir damit gar nicht so falsch lagen.
Denn der Name wurde Maffay abgekauft gegen eine großzügige Spende für seine Kinderhilfsorganisation. Win-Win- Situation würde ich mal sagen .
Die TaBARluga Bar   befindet sich im EG des Hotels  , unweit der Rezeption.
Moderne , helle und freundliche Gestaltung .Bequeme Loungesessel und Eckbänke mit Kissen  , einige Barhocker laden ein direkt an der Theke platz zu nehmen.
Natürlich finden sich hier auch gemalte Drachen  passend zum Namen der  schmucken Hotelbar .
Angeboten werden hier :
Cocktail mit und ohne Alkohol, Longdrinks, diverse Biere auch hier mit und ohne Alkohol, ausgesuchte Weine und Sekt, große Bandbreite an internationalen Whiskies, zahlreiche Spirituosen, Softdrinks und Säfte  und sollte man auch noch spät den kleinen Hunger verspüren , werden  hier kleine feine Speisen bereit gehalten  ( z. B. Flammkuchen, Suppen, Spaghetti, Sandwiches, Burger....... ) 
Wir ließen den Abend ausklingen mit :
- Coconut Kiss =  alkoholfreier Cocktail mit Ananassaft, Orangensaft, Kokosnuss, Erdbeersirup und Sahne - mega     lecker
- Crodino sprizz = Crodino, Secco, Orangensaft und Soda - herrlich erfrischend
- 2 Warsteiner alkoholfrei .
sehr freundlicher und schneller Service 
Gut gefallen hat uns auch im Anhang an die Speisekarte  der Bar  die ausgiebige  Allergenliste mit Symbolen , die jedem Gericht entsprechend zugeordnet waren.
Nicht ganz unwichtig für Allergiker , wovon sich auch an diesem Abend einer in unserem Reihen befand.
Empfehlenswert für einen schönen, relaxten Tagesausklang.

Wichtiger Hinweis:
Aufgrund eines Schwelbrandes in der Zwischendecke des hinteren Gastraumes haben wir aktuell geschlossen.
Es sind alle formellen Arbeiten abgeschlossen.
Wir haben regionale Handwerker mit der Reparatur beauftragt und warten jetzt auf die Umsetzung/Renovierung.
Wir hoffen, dass es jetzt zügig vorangeht und wir wieder eröffnen können.
Euer Ausschank-Team

Bitte informieren sie sich über den aktuellen Stand auf unserer Facebookseite: https://www.facebook.com/HaerkeBrauereiAusschank

Eine Empfehlung aus Buchholz in der Nordheide schickte mich zur Kaffeezeit in den Schafstall, der liegt im Büsenbachtal. Dort bietet Carla und ihr Team nachhaltige regionale Küche an, man bekommt Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Kaffee, Kuchen und Torten – und das ist alles handgemacht von diversen regionalen Betrieben. 

Ich schlug da zur Kaffeezeit auf, einige Gäste saßen in der Sonne an den vielen Gartentischen. Im Innenbereich kann man sich am Tresen aus dem großen Angebot an Kuchen oder Tortenstücke aussuchen, am Tisch wird dann bestellt und serviert. Ich saß aber lieber im Innenraum vom Schafstall, an der Theke arbeiteten zwei junge Männer, da bestellte ich dann auch ein Kännchen Kaffee sowie ein Stück Streuselkuchen. Zur Mittagszeit hätte ich sicherlich Spargel genommen, denn es ist ja gerade Saison. Der kommt in Bio Qualität vom 4 km entfernten Cassenshof.
 
In dem Schafstall-Wagen, direkt vor der Tür, bekommt man viele Leckereien zum Mitnehmen, allerdings am Donnerstag war er nicht geöffnet.
 
Der servierte Kaffee kam in einem Pot, Sahne in einem Kännchen, der Streuselkuchen war schön saftig und streuselig. Bezahlt habe ich dafür 7,40 €.

Parkplätze gibt es reichlich, saubere Toiletten befinden sich in einem Nebengebäude, Schafe habe ich keine gesehen.

Über den Winter war mir bei ein paar Besuchen in der Osnabrücker Altstadt am Markt eine Neueröffnung aufgefallen, die sich sehr geheimnisvoll gab. Keine Homepage, kein Aushang, nur ein Logo. Sah aber alles sehr schick aus und meine Neugier war geweckt. Also blieb ich dran und vor nicht allzu langer Zeit war der Google Eintrag mit einem Link zu einer HP versehen worden. Also schaute ich mir das mal unter https://www.moana-bar.de/ an. Was sich dort erlesen lässt, weckt den Genießer in mir. Somit dauerte es nicht lange, bis für den 11. Mai 2024 Abends ein Tisch für 4 Personen reserviert war. Ein befreundetes Pärchen setzte sich mit uns in den Zug nach Osnabrück Altstadt und schon bald standen wir am Markt in Osnabrück.

Draußen war Maiwoche, deswegen kein Foto von außen, nur die Ansicht des Innenraums. Der war leer, alle saßen draußen, außer uns, wir entschieden uns für relaxtes sitzen auf gutem Gestühl drinnen. Im Internet stellt sich die Chefin so vor:
Herzlich Willkommen bei MOANA.
Wir sind eine Wein- und Vorspeisenbar. Ein Ort zum Genießen, ein Ort zum Teilen von Geschichten und Genuss. Uns macht es glücklich, Emotionen durch gute Produkte an unsere Gäste weiterzugeben. Im Glas, sowie auf dem Teller.
Moana (die Chefin)
Gastgeberin aus Leidenschaft. Und Osnabrückerin mit Herz und Seele. Nach gastronomischen Stationen im »la vie«, im »Kesselhaus« und im »Remarque« und bei Andreas Caminada in der Schweiz nun zurück im Herzen von Osnabrück.
»Gastronomie bedeutet für mich die ehrlichste Form von Wertschätzung meiner Umwelt gegenüber. Gastfreundschaft. Genuss. Gesellschaft. Musik.«
Frederic (der Koch)In der Küche zu Hause. Immer auf der Suche nach neuen Kombinationen, Geschmäckern und Überraschungen auf dem Teller. Eine feste Speisekarte?! Fehlanzeige. Der Obst- und Gemüsegarten und unsere regionalen Lieferanten liefern den Stoff, Frederic führt Regie. Nach Stationen im »Walhalla«, bei »Högers« in Bad Essen, im »Wilde Triebe« in Sutthausen, im »Kesselhaus«, bei Thomas Bühner und im »Barge« in Brüssel nun in der eigenen Küche mitten in Osnabrück.
Der Empfang war herzlich direkt, nach Klärung wurde das DU vereinbart und wir gönnten uns mal einen Aperitif aus der Prickel-Ecke. 

Die MOANA Wein- und SpeisekarteEssen und Wein gehören bei uns zusammen. Ein gutes Gericht wird durch guten Wein nur noch besser – umgekehrt genauso. All unsere Weine kommen aus dem Osnabrücker Wein Cabinet nebenan. Jeder einzelne mit Liebe ausgewählt – natürlich auch für zu Hause.
Eine kleine Speiseauswahl trifft auf eine sehr große Weinauswahl, beides über die HP einzusehen. Wir ließen uns obiges Konzept erläutern und Moana kam dann mit einem sehr vorteilhaften Vorschlag. Man könnte aus den Tapas aus der Karte ein Menü Angebot machen. Das klang gut und ersparte uns ein Auswählen aus dem Angebot. Die Gerichte kamen in einem Mix von 2 Gerichten für 4 oder 4 Gerichten für 4, um eine Dimensionierung für 6 Gänge zu ermöglichen. 

Zuerst 2 Portionen Miso-Butter mit Kartoffelbrot und Linsen-Hummus, Papadum, gepickeltes Gemüse. Das begann dann schon mal sehr wohlschmeckend. Gutes Sauerteig Brot vertrug sich gut mit der Umami Butter. Sehr schön der Hummus aus Linsen, schön ergänzt durch die sauren Pickles. Crunch durch die Papadum, feiner Auftakt. Dann ging es weiter mit einem vegetarischen Gang, wieder 2 Portionen für uns 4.

Cake salé, Frühlingsgemüse, wilde Kräuter, Tomatenbutter. Das gesalzene Brot kam wie ein Brioche daher, pikant mit Kräutern und Salz abgeschmeckt. Dazu ein Pesto sowie die gut gelungene Butter. Als Beilagen noch Gemüse, auch etwas gepickelt. Gute Fortsetzung, die in einen Saison Gang überleitet, von dem jeder eine volle Portion erhielt.

Spargel, Bärlauch, Curry, sehr ungewöhnlich! Der Spargel war auf Biss gegart, und mit ordentlich Curry gewürzt. Das Ganze wurde dann mit einer Bärlauch-Sauce umgeben. Die Kombination Curry und Bärlauch zu Spargel war gewagt, aber man muss auch mal ungewöhnliches probieren. Einzig das verbrannte Bärlauch-Blatt oben drauf entsorgte ich. Auch der nächste Gang mit einer Portion pro Tischgenosse*in.

Fjordforelle, Fenchel, Holunderblüte, Dill. Wohlfühlgang, bei den Zutaten weiß man, alles wird behaglich! Holunder als Saisonzutat brachte eine leichte Süße, Dill geht immer zu Fisch, Fenchel sowieso und wenn das Filet dann so perfekt glasig gegart ist wie auf unseren Tellern, kann man gar nicht anders als genießen. Trotzdem sollte der Höhepunkt des Abends noch kommen.

Tafelspitz, Jus, Chimichurri war dieser Gang. Es ist selten, dass ich Fleischgänge vor Fischgänge platziere. Dies war perfekte Fleischküche. Gnadenlos reduziert auf drei Zutaten! Die aber vom Feinsten auf den Teller gebracht! Großartige Fleischqualität, dazu eine perfekte Jus, nicht zu intensiv und dick. Und etwas Säure durch Chimichurri, geht nicht besser! Hätte gerne Nachschlag gehabt. 

Käse schloss den Magen und wurde noch mal durch das feine Brot mit der Miso-Butter begleitet. Das war alles in allem ein wirklich gutes Menü! Und das in einer Wein- und Tapasbar. Das hatte ich so genussvoll gar nicht erwartet. Und natürlich gaben wir uns große Mühe, den zweiten Teil des Bar Mottos mit Leben zu füllen. Wein trinken!

Da wurde quer durch den weißen Weingarten geordert, der Nachbartisch wurde zum Weinlager. Die Weinkarte lässt sich auf der HP einsehen, wir entschieden uns für diese Weine.

Nahe rules with Riesling!

Mosel can do it also, but smoother!

Die beiden Damen gönnten sich einen feinen Sauvignon blanc! 

Den hatte sich Carsten ausgesucht! Wir hatten gute Laune nach 5 Stunden Weinbar Moana! Was nicht unerheblich an der Gastgeberin und ihrem Team lag. Küche und Service machten große Freude! 

Moana, wir (ich) komme wieder! Das war ein sehr schöner Abend!