Deutschland

12.09.2024 (ergänzt s.u. am 24.09.2024)
Über ein Soft Opening entstand nach Umbau und ansehnlicher Renovierung aus dem "Pizza & Döner-Palast" seit August PAKOS FOODS. Die neuen Außenplätze vor der neu bemalten Hausfront sind einigermaßen frequentiert, der Lieferservice eingerichtet und das vom neuen Inhaber übernommene Personal eingearbeitet. Das umfangreiche Fastfood-Standardprogramm wurde per Flyer verteilt und bietet neben Croques, Burgern, Pizza, Pasta, reichlich Aufläufen und Salaten auch das volle türkische Programm, einige seltenere Suppen und Spezialitäten wie Kuttelnsuppe...-täglich frisch! Die Preise bewegen sich im normalen Rahmen; vieles noch unter 10,-€, günstiger Mittagstisch und die größte 36er Pizza erreicht 18,90€.

Unsere verbindlich angenommene Initialbestellung bestand aus einer Drehspieß-Pfanne (Kalb mit Salat, Tzatziki und Pommes) zu 12,50€ und einer Lasagne al Forno mit Käse überbacken zu 12,-€. Das Mahl erschien heiß und pünktlich; dazu wurde ein saftiges Fladenbrot gereicht.
Dip angenehm, der Salat gut mariniert und die mit Brokkoli, Tomaten und weiteren Gemüsen angeschwenkte gute Portion Fleisch saftig und reichhaltig. In dieser Variante verliert der Döner etwas seinen Charakter und machte den sonst ordentlichen Eindruck etwas nüchtern-flach. Die etwas fehlende Würze war dafür in der Lasagne vorhanden; die Beilagenpommes wie bei den meisten Lieferdiensten etwas latschig-weich.
Das Pastagericht üppig-reichhaltig mit sehr viel tomatiger Sauce, schönen Nudelplatten und viel Käse überzeugte dagegen mehr auch wenn der Fleischanteil in der wenig kompakten Flüssigkeit etwas unterging.

Solide südländische Imbisskost mit guten Ambitionen; zur finalen Verifizierung wird nochmal eine Pizza folgen müssen...
Bei schon 10 Einrichtungen innerorts mit ähnlichem Angebot wird die Luft dünner und gegen mindestens einen herausragenden Mitbewerber müsste man erstmal gegenanstinken. Pako startet da aus der oberen Hälfte im nicht unbedingt anspruchsvollen Gesamtniveau!

24.09.2024
Hier die Ergänzung und Test der Pizza bzw. eines Croques:
Bestellt im Lieferservice (zuverlässig) Pizza Tonno Nr. 4 26cm mit Thunfisch u. Zwiebeln. 9,90€+Zusatzwunsch Salami (1,50€) und frischer Knoblauch (1,-€) sowie ein Croque Toulouse (Thunfisch, Ei, Tomate, Käse Nr. 23 8,50€) mit Krautsalat und Knobisauce (Salat und Sauce kann man frei wählen)- da Sauce extra geliefert zermatscht der Croque nicht! Er war schmackhaft und groß in knusprigem Baguette, ordentlich vom Geschmack und noch etwas saftig.
Bei der Pizza erschien auf der Rechnung für die zusätzliche Salami 50Cent mehr als bepreist, der Knobi wurde ebenfalls 50Cent teurer zu einer Schale Pizzadip Knoblauch extra. Mißverständnis? Na ja - nicht schön aber die Pizza war einwandfrei, knusprig und nicht durchgeweicht und von angenehmer Komposition. Brauchbar und schmackhaft!

Bis jetzt kann sich das Angebot sehen lassen- guter Durchschnitt!

Praktischerweise hat der Hop on-Hop Off Bus direkt eine Haltestelle vor dem Schlemmer Pylon. Und dazu noch einen längeren Aufenthalt. Das verleitet einen natürlich dezent, einem kleinen Hunger zu folgen.
So bin ich ausgestiegen und mal schnell in den Pavillon geeilt. 1984 gegründet und laut offizieller Internetseite immer noch im Familienbesitz.

Drinnen ist nur 1 Pärchen an diesem Vormittag, was gerade mit Essen versorgt wird. Ein Mann, der viel redet, bedient sie. Damit habe ich Gelegenheit, die Karten und die Auslage zu studieren und zu fotografieren. Suppen werden angeboten und Säfte. Belegte Brötchen und Baguettes mit allem was es so gibt: Wurst, Käse, Fisch, Schnitzel und und und. Ich schwanke zwischen 2 Spezialitäten : Pylon's Currywurst Spezial und Onkel Alfred's berühmte Hackepeterboulette. Die Currywurst könnte chaotisch zu essen sein im Bus, daher fällt die Wahl auf die großartig beworbene Hackepeterboulette. Die Bouletten sind normal gebaut für 3,80 Euro. Nach Wahl mit Schmorzwiebeln für 70 Cent Zuschlag. Von diesen landen sehr viele im Weizenbrötchen, begleitet von Lobhudelei des Verkäufers, der wiederholt von "fantastischen Bouletten" spricht. Von fantastische will ich nun nicht unbedingt schreiben, sie war ganz lecker. Die vielen Zwiebeln haben mir gut ins Brötchen gepasst. Für eine Zwischenmahlzeit kann man hier also gut vorbeischauen.
Falls ich mal zu Fuß oder mit der U-Bahn da vorbeikommen sollte, sollte ich vielleicht vor Ort was größeres probieren.

Jägerhütte Putbus

Dieses mal waren wir in Putbus.
Man sieht der Stadt und auch den Parkanlagen an, das der frühere Herr ein stinkreicher Knopp war.
Riesige Anlagen und auch gut gepflegt.
Stundenlang lief Lucie durch die Botanik.
Essen? Dieses mal hatte sie vorgesorgt und einen Tisch für uns bestellt.
Es ist nicht leicht etwas zu finden.
Wir waren pünktlich vor Ort.
Nicht die ersten.
Alle reserviert, sonst geht nichts.
Mit dem Glockenschlag 17 Uhr wurde die Hütte geöffnet. Draussen 3 Stufen auf dem Zuweg. Es liegen 2 Alumiumrampen daneben. So man jemanden hat, der…………..
Innen rustikal, relativ gross und keinerlei Probleme mit Hilfsmittel.
Toiletten ebenerdig.
Zustand, allererste Sahne,
Bedienung 2 Damen.
Beide lagen mir (oder ich ihnen) und darum war auch eine gelöste Atmosphäre im Raum.
Die Einrichtung ist logischerweise rustikal aber nicht aufdringlich. 
Das Angebot, auf der Karte, ist reichlich und auch vielseitig. Jeder kommt auf seine Kosten. 
Bedienung auch nicht zu flott, sondern dem Thema ESSEN angepasst.
Ich muss mich immer schütteln, wenn ich lese: 
„Das Essen kam in ein paar Minuten. Toll“ 
Ich möchte essen und bin nicht auf der Flucht.
Doch zu uns.
Lübzer dunkel 0,3 l = 3,50€
Lübzer dunkel 0,4l = 4,90€
Lübzer Pils alkoholfrei 0,2l = 3,20€
Ich möchte mich über die Getränkepreise nicht auslassen, aber sie sind überall gleich hoch.
Und Essen?
Wir bestellten die Schmorplatte für 2 Personen zu 44,90€
Danach einen doppelten Nordhäuser Korn zu 4,70€
Und wie war es?
Toll.
Auf dem Teller Salat ( tolle Marinade) und Preiselbeeren mit Birnen. ( selbst gemacht sage ich mal so) 
Dann eine Platte :
2 Kartoffelklösse
2 Scheiben Semmelknödel
Salat, Kompott
Wildschweinbraten
Wildgoulasch
Hirschbraten
Sauce
Menge genügend
Geschmack so gut, dass wir beide alles gegessen haben und dafür am nächsten Tag eine Essen Pause einlegten.
Für uns empfehlenswert.

So wurde er angekündigt:
17. September 2024: Souvenirs de vacances en Bretagne

Zwei-Sterne-Koch Frédéric Morel bereitet ein spätsommerliches Bretonisches Menü, inspiriert von unseren Ferien bei der Familie, zu. Wir beginnen mit Zweierlei Austern und servieren zum Hauptgang eine Cotriade - unsere typische Bretonische Fischsuppe mit Einlage. Zum Dessert gibt es dieses Jahr einen Gâteau Nantais mit Vanille Eis und Cidre-Karamell. Dazu Fred’s aktueller Lieblings Rosé und noch mehr. Das Menü beinhaltet drei Gänge und kostet 90€ inklusive eines Aperitifs

Natürlich melden sich dann Frau und Herr Carsten1972 an! Kein Foto der Austern, aber dafür eines der Cotriade, über drei Tage erstellt aus drei Grundfonds Fisch, Schalentier und Muschel. 

Das Ergebnis zum Niederknien gut! Zum Glück gabs Nachschlag von Frederic! Dann noch eine Sünde aus Butter!

Kuchen aus Nantes! Informationen zu den Dienstäglichen Events auf der HP, am 19. November sind wir noch mal da und es wird hoffentlich ebenso gut!

Auf meinem Arbeitsweg hat als Ableger einer kleinen Kette aus Hannover ein türkisches Cafe eröffnet. Der Schwerpunkt liegt neben den üblichen Angeboten klar auf Baklava und den anderen Spezialitäten aus Gaziantep, die teilweise als Showcooking auf einem (modernen) Verkaufskarren mit elektrischen Kochplatten in oder vor dem Cafe gefertigt werden.
Zur Mittagsstunde stand mir der Sinn nach Herzhafteren und da mich die Reste des Frühstücksbuffets wenig ansprachen, wählte ich den Klassiker Menemen, der auf einem Aufsteller für 6.99€ angeboten wurde. Ein älterer Herr fragte noch schnell, ob ich auch Brot wünschte, was ich zusammen mit der Bitte nach einen schwarzen Tee bejahte.

Da es im großen, nüchternen Innenraum recht drückend war, verzog ich mich an einen der beiden kleinen Zweiertische, die vor dem Cafe stehen. Eigentlich eine schöne Location, denn mit großen länglichen Pflanzenkübeln in der Mitte der Fußgängerzone hat vermutlich die Cityinitiative zwei schmale Gassen geschaffen, in denen ein steter Strom von Passanten auf ihrem Weg aus oder in Richtung Innenstadt zu beobachten ist. 
Wären da nur nicht einige verstrahlte Fahrrad- oder gar E-Roller-Fahrer, die die enge und stark frequentierte Stelle scheinbar als Slalom-Herausforderung begreifen. Seitdem ich ein paar Monate lang nicht sehr sicher auf den Beinen war, kotzt mich so asoziales Verkehrsverhalten noch mehr an, Entschuldigung.

Zurück zum Metall-Pfännchen, das mir inzwischen serviert worden war. 

Die Wartezeit spricht ebenso für eine frische Zubereitung, wie auch das lockere, "saftige" durchgerührte Ei. Die kleinen Gemüsestücke hatten noch Biss und die tomatige Sauce durchaus Gewürz-Wumms. Lecker. Ganz im Gegenteil zum begleitenden Brot: Ein Aufbackbrötchen in Supermarkt-"Qualität" sowie zwei Stücke schon leicht trockenes Simit. 

Zum Tunken und Aufwischen hats gereicht, aber ansonsten... Na, Schwamm drüber.
Für die nicht eben große Portion aus sehr preisgünstigen Zutaten wären 7 Euro wohl noch angemessen. Tatsächlich wurden am Ende 10,4€ aufgerufen, wovon 1,5€ für das kleine Gläschen Tee schon überraschend viel waren. Blieb noch eine Differenz von 1,91€. Wofür? Etwa für die armselige Brotbegleitung?
Meine Nachfrage scheiterte an (plötzlich eingetretenen) Sprachproblemen.
Auf solche Diskussionen habe ich keine Lust mehr. Bezahlen, gehen, nicht wiederkommen. Schade eigentlich, denn geschmeckt hat es.

Durch den Schlemmerblock kamen wir hier her. Vorher etwas im Netz geschaut und entschlossen, probieren wir. Besser gesagt Spotzl suchte aus und da ich auch Experimentierfreudig bin ging es hier hin und wir haben durch den Schlemmerblock lecker gegessen und werden wieder kommen. Es ist nicht weit von der Altstadt entfernt. Die U-Bahn Station Rothenburger Str. zum Ausstieg genommen und von dort aus an der Villa Leon vorbei geht es dann rechts in eine Nebenstraße rein. Am Straßenrand gibt es Parkmöglichkeiten. Diese waren bei unserem Besuch gut belegt und zum Teil sind sie Abends für Anwohner mit Ausweis. Zum Biergarten vorm Haus kommt man durch eine Stufe , ins innere dann durch nochmal drei Stufen und hier erreicht man die Toiletten durch nochmal eine Stufe.
 
Service
Wir suchten uns einen Platz im Außenbereich und nach etwas Wartezeit kam dann ein Herr in Alltagskleidung zu uns , begrüßte uns freundlich und legte uns die Karten hin. Hierbei meinte er , so, schon mal was zu lesen und fragte ob er uns schon mal was zu trinken bringen dürfte. Auf die Frage nach dunklen Weizen meinte er leider nein aber gab uns alternative Empfehlungen. Wir teilten ihm mit dass wir einen Schlemmerblock haben was kein Problem war und er wünschte uns eine schöne Zeit. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön zum wohl. Er meinte dann , was darf ich ihnen den gutes bringen. Auf unsere Bestellung gab es ein aber sehr gerne und die Frage ob es bei einem Gericht ein zusätzlicher Salat sein darf. Das Besteck in einem Körbchen erreichte uns mit einem bitte schön. Dazu gab es blaue Servietten.
 
Das Essen dauerte etwas , aber das klopfen von Fleisch aus der Küche lies gutes hoffen. Die Teller wurden gleichzeitig gebracht und er meinte wir sollen es uns schmecken lassen. Unterm essen gab es keine Nachfrage ob alles passen würde . Es trafen dann nach und nach mehr Gäste ein und man merkte das er etwas überfordert wirkte. Unsere Teller waren leer, er meinte – darf ich sie befreien, hat es ihnen geschmeckt-. Dann war er schnell weg, fragte nicht nach ob es noch was sein darf und er war zu schnell dass wir noch was bestellen konnten. Ein paar Versuche zwecks einer Bestellung scheiterten, es gab zwar Blickkontakt, er nickte auch zu zurück, war aber wieder weg. Auf ein lauteres Hallo reagierte er dann doch und kam zu uns. Etwas verdutzt meinte er ja und bedankte sich für die Bestellung. Die Manowar Nachspeise kam dann rasch mit der Ansage was welcher ist und er meinte wir sollen sie uns schmecken lassen. Wir teilten bei der Ablieferung auch gleich mit dass wir zahlen würden. Es gab ein komme gleich . Wir mussten ihn aber nochmal daran erinnern. Dann kam er mit dem Gerätle an den Tisch , nannte den Betrag und wir bekamen die Worte – mein Team bedankt sich-, hatten wir so auch noch nie. Er erkundigte sich ob wir eine Rechnung bräuchten und auf unser ja meinte er , bringe ich gleich. Hier mussten wir ihn dann auch nochmal daran aufmerksam machen. Er wünschte uns noch einen schönen Abend und verabschiedete uns freundlich. Sehr nett und freundlich , am Anfang passte alles, als dann mehr Gäste eintrafen war er dann doch ein wenig überfordert und durcheinander. Es dauerte dann zum Schluss raus doch etwas lang, 3,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine Ledereinbandkarte in braun mit einer mal anderen Form. Im inneren befinden sich auch die üblichen Klarsichthüllen. Die Auswahl ist nicht zu groß und etwas gemischt gehalten. Von allem etwas würden wir sagen, auch vegan wird angeboten.
 
Wir hatten zwei Kapuziner Kellerweizen zu je 4,90 € , eine Schlehe und einen Himbeergeist zu je 3,80 € , das fränkische Schweineschäufele serviert mit Kartoffelkloß und Soß für 17,50 € und unser Cordon Bleu mit Basilikum, getrockneten Tomaten, Edamerkäse und Schinken, dazu gibt’s Rosmarinkartoffeln ( hätte ohne Schlemmerblock 15,80 € gekostet).
 
Dass Kellerweizen wurde uns als naturtrübes Weizen erklärt. Noch nie getrunken, war aber gar nicht schlecht. Es wurde in einem Weizenglas mit Henkel serviert.
 
Die Schnäpse schmeckten auch und wurden in verschiedenen einfachen Schnapsgläsern serviert.
 
Das Cordon bleu war schön raus gebraten worden und nicht fettig. Es war noch saftig und gut gefüllt. Ungewöhnlich fanden wir dass es bereits durchgeschnitten auf dem Teller lag. Der Käse war schön zerlaufen und mit gutem Geschmack. Der Schinken war ein Kochschinken würden wir sagen, schmeckte nicht schlecht. Die getrockneten Tomaten waren schön verteilt im inneren was wir uns beim Basilikum auch lieber gewünscht hätten. Das Cordon bleu war einwandfrei gewürzt worden und die Zusammenstellung hat uns sehr gut geschmeckt. Die Rosmarinkartoffeln waren mit etwas gehackten Rosmarin bestreut worden und mit Schale gereicht worden in einem extra Schüsselchen . Sie waren auf den Punkt gegart und mit einem wunderbaren Kartoffelgeschmack. Es fehlte uns auch kein Salz. Dazu gab es ein Schälchen mit einem Dip. Wir gehen mal von einer Art Remoulade aus, cremig auf Majonaise Basis würden wir sagen und würzig abgeschmeckt, schmeckte dazu. Die Deko , sagen wir mal , bestand aus einem Stück Tomate, Paprika, Gelberübe , roter Zwiebel, Radischen und Lollo Rosso. War halt einfach Natur pur. Etwas krause frische Petersilie gab es noch auf dem Teller mit dazu.
 
Das Schäufele war super zart und saftig und das Fleisch viel schon fast alleine vom Knochen. Die Haut war richtig schön resch und krachte beim essen. Geschmacklich einwandfrei lecker.
 
Die Soße nicht zu dünn und hier gab es vom würzen her auch nichts zu meckern, klasse Bratensoße. Der Kloß war mit Brotkern gefüllt und von etwas festerer Konsistenz wie wir ihn mögen. Kartoffeliger Geschmack kam wunderbar durch und an Salz fehlte es auch nicht. Hier wurde das Gericht auch noch mit der Petersilie bestreut.
 
Durch den Schlemmerblock gefunden und sehr lecker gegessen. Das Gasthaus wird sich gemerkt. Sehr gerne 5 Sterne.
 
Ambiente
Es gibt hier vorm Haus einen Außenbereich der zur Straße hin schön abgegrenzt ist durch viel Efeu . Man kann hier auch so von außen nicht rein schauen.
 
An den Wänden / Efeuhecken gibt es zum Teil Bänke mit Kissen
 
Beim restlichen Bereich gibt es Tische und Art Rattanstühle mit Armlehnen. Es gibt Sitzkissen in verschiedenen Farben. Zwischen den Stühlen wird auch durch Blumen alles ein wenig abgegrenzt. Auf den Tischen gibt es Vasen mit frischen Blumen.
 
Uns hat es hier gefallen, klein, fein, gemütlich. 4 ,5 Sterne

Sauberkeit

Im Außenbereich war alles sauber. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren. Damentoiletten wurden nicht besucht. 4,5 Sterne

Diesmal auf Rügen.
Ich bin zum ersten male hier.
1,) Schöön.
2.) wesentlich grösser als ich gedacht habe.
Darum verläuft sich auch vieles hier und man merkt kaum die vielen Menschen. Alles ist leer.
Dachte ich.
Wir wohnen in Breege.
ESSEN ist angesagt.
DAS kannste aber hier knicken.
Kaum ein Restaurant. Ohne Reservierung geht nichts. Wenn Du ankommst, biste zuerst mal am Arsch. Aber morgen!
Pustekuchen, keine Reservierung auch nichts.
Die meisten Urlauber hier leben vom Fischbrötchen oder kochen selbst.
Lucie gab nicht auf und fand noch etwas.
Aber nur sofort um 16,30Uhr
Name: Wild Birdie 
Fand ist gut. DAS muss man aber auch erst mal finden.
Mitten in der Pampas, nur 1 mal ausgeschildert, nicht sichtbar, unter Bäumen.
Kein Hinweisschild 
Wenn du Dein Auto dort parkst, ist eine Baustelle und eine Art Scheune ohne Eingang.
Lucie wurde auf Spähtrupp geschickt und ich verteidigte das Auto. 
Wenn es ums Essen geht, findet Lucie alles.
Eine grosse Terrasse.
Na ja.
Wenn man reinkommt, ändert sich alles schlagartig.
3 überaus, freundliche, nette Damen kümmern sich um dich.
Die Speisenkarte ist nuanciert.
Aber reicht.
Alles ist im Innenraum sehr gepflegt.
Die Toilettenanlage könnte auch im teuersten Hotel sein.
Hervorragend.
Alles Rollstuhlgerecht. 
Kinder können draussen gefahrlos toben.
Ich lege viel Wert darauf, ob ich mich wohl fühle. Und das war hier sofort der Fall.
Also die halbe Miete.
Die Räume z.T. hell und freundlich.
Tische mit einem Korb in dem Servietten, Messer und Gabel steckten. ( darüber kann man nun geteilter Meinung sein. Ich bin dagegen), Blümeken. Kein Salz oder Pfeffer.
Fangen wir an.
Krombacher 0,5liter zu 5,90€
Aus den 6 zur Auswahl stehenden Gerichten, wählten wir beide 
Marinierter Lammrückenspiess mit frischem Minz-Dip, geröstete Kartoffeln und Salat.
Ansprechend serviert.
Ich esse im Normalfall keine ungeschälten Kartoffeln. Hier tat ich es. Vielleicht weil sie einen guten gewürzten Geschmack hatten oder der Hunger trieb sie rein.
Es blieb keine übrig.
Der kleine Salat hatte ein gutes Dressing, mal nicht aus der Aldiflasche.
Der Spiess gebraten wie er sein soll.
Und der Preis von 24:00€ war völlig in Ordnung.
Der Alte war erst mal zufrieden.
Auf der Karte stand aber noch:
Lettischer Nachtisch.
Rupjmaizes Kartojums.
Preis. 6,90€ 
Diesen Jums musste ich probieren
Roggenbrot, ( was man aber nicht merkt) Früchte, Sahne und noch was.
Aus meiner Sicht, empfehlenswert.
Vor allem, nicht übersüss.
Gesamtsumme: 6,70€
Mir hat auch die ganze Atmosphäre gefallen
Und DIE ist für mich immer die halbe Miete.
Eine kleine Besonderheit MUSS man beachten.
Es ist NUR BARZAHLUNG möglich.
Kein Internet.
Wie ich immer sage: Deutschland ist auf der Stufe eines Entwicklungslandes, darum wollen wir ja auch die ganze Welt retten.
Ach ja. Solltest Du gehbehindert sein, dann nehme bitte vom Auto den Rollator mit. Es ist am Ende doch weit..

Wir sind Stammgäste von Goldenen Anker , und kommen schon viele Jahre mit der Familie oder Freunden zum Essen . Die Kellner kennen uns sehr gut , und wissen immer was wir essen. Mein Sohn und ich essen immer die Fischerpfanne. Diese ist auch immer
top. Anfang August war die Pfanne schlecht. Der Fisch war sehr trocken und die Ränder sehr hart. Wir haben es dem Kellner auch mitgeteilt. Aber eine Reaktion aus der Küche ( Besitzer ist auch der Küchenchef ) kam leider nicht.
Beim bezahlen sagte ich dem Kellner , dass wir verärgert sind , und jetzt erst mal eine Auszeit nehmen . 
Jetzt waren wir am 19.09.2024 nach einem Hafenbesuch mit Freunden ( Besuch aus F. )
Nachmittags im Goldenen Anker . Wir wollten nur was trinken. Der Kellner nahm die Bestellung auf. Nach einigen Minuten kam er noch mal an den Tisch . Er sagte uns , dass wir keine Getränke bekommen. Der Chef hat ihm gesagt , er möchte uns auch nicht mehr zum Essen in seinem Lokal haben. Hausverbot.
Er selbst hat sich nicht getraut , uns das selbst zu sagen.
Note 6

Das Rostocker ALEX am Neuen Markt schließt ab 23. September 2024 bis voraussichtlich Ende November für eine umfangreiche Renovierung und einen "Relaunch" des 2003 eröffneten Restaurants. (Quelle Ostseezeitung)

Rustikales Ambiente, sehr guter Service, leckeres Essen! Empfehlenswert !

Dieses Lokal / Imbiss befindet sich im Schemmerblock. Vorab schon mal die Karte gelesen, probieren wir mal . Es befindet sich in der Altstadt . Von der Lorenzkirche aus geht es beim Chili´s in eine Nebenstraße rein. Parken vor Ort ist hier nicht möglich. Der Außenbereich liegt auf der „Fußgängerstraße“ der Altstadt , ins innere kommt man ebenerdig. Die Toiletten hatten wir nicht besucht. Bei unserem Besuch gab es sehr viele Abholer.
 
Service
Da Selbstbedienung keine Sterne und die wären auch nicht großartig ausgefallen. Rein gegangen und an den Tresen gestellt und gewartet. Man hat mich nicht beachtet , so machte ich mich bemerkbar . Alle haben hier blaue T-Shirt mit Logo an, so weis man auch wer hier her gehört. Allerdings ist nicht jeder für was zuständig. Dem Herr hinterm Tresen mitgeteilt dass ich gerne was bestellen würde. Es gab ein plumpes , macht anderer, kommt dann. Nach einiger Zeit kam dann auch ein anderer Herr und meinte – ja-. Ich zeigte ihm den Schlemmerblock und er meinte wieder nur – ja-. Angefangen zum bestellen meinte er – Nummer-. Gut Nummer gesagt und asiatisches Bier bestellt. Er sagte nochmal die Nummern auf und erfragte bei einem Gericht die Soßenauswahl. Ich merkte dass er die Biere nicht auf den Schirm hatte und ich teilte es ihm nochmal mit. Es gab ein –was – und eine erneute Bestellung dafür. Er nannte mir den Betrag und kassierte. Ich war dann so frei und meinte dass ich gerne einen Beleg hätte. Hier war er nicht so erfreut denn nun musste er die Kasse füttern das sie den Beleg ausspuckt . Ich bekam ihn dann und kurz darauf einen Piper und die zwei Bier. Allerdings nicht die asiatischen und ich hatte es belassen den das bekommene war ja schon bezahlt und günstiger. Was soll´s, ich wollte nicht mehr rum reden. Es dauerte nicht lange bis sich der Piper meldete und beim abholen gab es ein bitte  und die zwei Teller. Was wir bei unserem Besuch noch erlebt hatten von Abholern war nicht so erfreulich für manche. Blöd nur wenn manche meinen den Frust dann an uns sitzenden Gästen los zu werden, die anquatsche haben wir dick, denn es geht uns ja nichts an. Wenn die nicht darauf reagieren können wir ja nichts dafür.
 
Essen
Es gibt hier vorm Eingang an der Türe Tafeln mit den Angeboten.
 
Im inneren sind die Gerichte über dem Tresen an der Wand. Zusätzlich haben wir eine Flyer zum mitnehmen gesehen. Es gibt hier die üblichen Gerichte die in solchen Läden angeboten werden. Auch Poke Bowl werden Angeboten. Meistens ändert sich bei den Gerichten nur die Fleischsorte. Zur Auswahl bieten sie auch verschiedene Sushi an.
 
Wir hatten zwei Warsteiner 0,33 l für je 2,70 € , Gebr. Nudeln mit knusprigen Garnelen und Minirollen – je 3 Stück und Soße nach Wahl ( hätte ohne Schlemmerblock 8.- € gekostet) und Phad Gra Prau – zartes Hühnerfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Basilikum und Knoblauch ( 2 Chili ) für 9,50 €
 
Das asiatische Bier war ja Zecks unverstandener Bestellung nicht drinnen . Die beiden Warsteiner gab es ohne Gläser, gut wir sind ja auch mit der Flasche groß geworden. Sie waren allerdings nicht gut gekühlt und die Flaschen etwas sehr fettig . Somit war beim trinken aufpassen angesagt .
 
Die gebratenen Nudeln wurden mit der pikanten Soße gewählt. Diese hatte eine schöne würze in sich , war pikant abgeschmeckt , aber sie hatte auch eine schärfe in sich. Es gab hier keine Kenzeichnung von Chili für schärfe und wer nicht scharf verträgt dem würden wir sagen ist es zu viel an Capsaicin. Die Nudeln waren schön gegart und nicht zu durch geraten. Als Gemüse dazu befanden sich Bohnen, verschieden farbene Paprika, Porree, Gelberübenstreifen, Sojasprossen und Zwiebeln mit dabei. Alles frisch und noch knackig im biss. Gut , über die Garnelen und Minirollen braucht man nicht viel sagen, die typischen Fertigen Produkte. Sie waren aber gut frittiert worden und nicht fettig.
 
Das andere Gericht wurde mit zwei Chili angekündigt an schärfe. Da hatte die pikante Soße mehr davon abbekommen. Ab und zu kam ein fitzelchen Chili zum Vorschein das einen hauch an Capsaicin in sich trug. Ansonsten war hier geschmacklich nicht viel vorhanden, auch das abschmecken fehlte uns , genauso wie der Knoblauch. Den konnten wir überhaupt nicht finden oder schmecken. Zwischen drinnen fanden wir dann ein paar in mit Leidenschaft geratene Basilikum Blättchen. Wir denken mal dass es sie waren. Als Paprika gab es hier rote und grüne Streifen und die Zwiebeln auch in größere Streifen geschnitten. Das Gemüse war hier allerdings noch sehr roh im Biss. Das Hühnchen war noch zart und saftig, aber auch etwas sehr ungewürzt. Der Reis war halt Reis.
 
Die Gerichte hätten wärmer sein dürfen. Die Nudeln mit der Soße würden wir wieder nehmen, beim anderen Gericht fehlte uns einfach der Geschmack und Gemüse war uns zu roh. 3 Sterne.
 
Ambiente
Wir würden es jetzt nicht als Imbiss bezeichnen sondern eher als Selbstbedienungs Lokal. Sie haben auch einige Plätze im inneren.
 
Außen ist es jetzt nichts besonderes, zum schnell mal was essen und hinsetzten passt es schon. Gelb / braune Tische und Bänke . Etwas sehr eng gestellt , aber warscheinlich dürfen sie in der Fußgängerzone nicht mehr Platz nutzen. Auf dem Tisch gab es ein Gefäß mit dem Sambal Olek und eine Flasche Sojasoße.
 
Nichts besonderes, passt zum schnellen essen. Für den Außenbereich 2,5 Sterne
 
Sauberkeit

Am Außenbereich lag einiges am Boden rum und das nicht erst von heute. Da könnte man in der früh schon zusammen kehren. Im inneren was wir sehen konnten war alles sauber. Die Tische waren bei unserem Besuch abgewischt, ob es danach auch noch so ist können wir nicht sagen. 4 Sterne

Im idyllischen Städtchen Rhodt ( unter der Riedburgbahn ) findet man in der Innenstadt dieses kleine schmucke Cafe.
In einen historischen Gebäude der kopfsteinbepflasterten Straße , geht man einige Stufen  hinauf um in das  Cafe zu gelangen . 
In den warmen Monaten lädt ein zauberhafter Innenhof  ein sich niederzulassen .
Für Feierlichkeiten steht  noch ein abgetrennter Nebenraum zur Verfügung.
Nach unserer Wanderung durch die Weinberge an diesem ungewöhnlich warmen und sonnigen Februartag
  (16 °C)  kehrten wir hier zum Abschluss ein.
Hier hatte schon der Namensgeber des Cafes , der Wittelsbacher  König Ludwig 1 von Bayern eine seiner Residenzen gebaut , die Villa Ludwigshöhe ( erbaut ca. 1848  in sonniger Lage zwischen Wald und Weinbergen ) 
Ganz im pompösen Stil seines königlichen Namensgeber eingerichtet ( üppige  Kronleuchter, Samtsofas, silberfarbene Kerzenleuchter, frische Blumen , Jagdtrophäen .......) an den Wänden großformatige Gemälde von König Ludwig und seinen Mätressen , allen voran der Tänzerin Lola Montez.
Das Cafe war  sehr gut besucht und nur durch einen glücklichen Zufall konnten wir noch einen freien Platz bekommen.
Neben diversen Frühstücken, die allesamt adlige Namen tragen ( z.B. Kaiser Franz, Prinz Leopold, Prinzessin Sophie, Kaiserin Sissi.......) gab es wohlklingende hausgemachte Limonaden ( u. a. Birne- Lavendel, Bitterorange-Thymian, Holunderblüten-Tannenspitzenhonig..........) Flammkuchenvariationen, Toasts, saisonale Leckerbissen  je nach Jahreszeit ( z.B. Zwiebelkuchen und neuer Wein , Kastanienbrot, Wintereintöpfe, frühlingshaftes Bärlauchpesto , sommerliche Cocktails etc. ) Eis , Dampfnudeln  und natürlich wunderbare Kuchen , Torten , süße Stücke  sowie  Kaffee,-Teespezialitäten.
Bei unserem Besuch waren dies unter anderem : Winzertorte, Malakowtorte, Eclairs, Heidelbeertarte mit Buttermilch ,  Mohnaprikosenkuchen ,gefüllte Croissants, Himmelstorte..........
Hier fällt die Auswahl wirklich nicht leicht , dennoch entschieden wir uns für :
- Mandel-Zitronenkuchen -  erinnerte von Geschmack an feines Marzipan -, ein Traum 
- Rhodter Kirschtorte - Schokobiskuitboden mit Sauerkirschen , luftiger Vanillecreme und zartbitter Schokoglasur - super 
- Himmelstorte -  lockerer Biskuitteig mit Füllung aus Sahne, Johannisbeeren und on Top knuspriges Mandelbaiser- fein säuerliche Note - köstlich 
dazu tranken wir Moccacino, Milchkaffee und Latte Macchiato - alles tadellos.
Auch wenn sich die Toilettenanlagen im Keller befinden , so sind sie doch originell und modern gestaltet .
Auf den Eingang zu den Herrentoiletten  steht " Für Könige " bei den Damen " Für Königinnen " und bei den Personaltoiletten " Für den Hofstaat " .
Für 4 Stück Kuchen und 3 Heißgetränke fanden wir  28,00 Euro durchaus  angemessen .

Es handelt sich um einen asiatischen Imbiss , der sich im Erdgeschoss des  Duisburgers Hauptbahnhof befindet .
Hier finden sich eine Vielzahl von Speisen des asiatischen Kontinents.
Von vietnamesischen Gerichten ( z.B: Banh Mi, Banh Bao, Sommerrollen .... ) japanisches ( u. a. Sushi, Gyoza.....) thailändische Spezialitäten ( z.B. : Pho, Bowls......) chinesisches ( u.a. gebratene Nudeln, gebratener Reis ........) sowie diverse  taiwanesische Bubble Teas, und  verschiedene Snackboxen zum mitnehmen .
Drinnen gibt es leider nur wenige Stehtische und Sitzmöglichkeiten , welche nicht zum verweilen einladen .
Ich entschied mich für :
-  Gyoza heo =  japanischje  halbmondförmige Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Ingwer Knoblauch und Huhn - gut
- Rong bien = eingelegte Seealgen mit Sesam - schon besser gegessen 
- Gyoza ga = Teigtaschen gefüllt mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Hackfleisch - O.K.
zu beiden Gyozas wurde Sojasauce gereicht , diese war leider sehr salzig .
Die Bedienung und Zubereitung der Speisen ging recht zügig und ich musste nicht lange warten .
Wenn es mal schnell  gehen soll, hier gab es es nichts zu meckern.

Wir hatten mit 12 Personen unsere diamantene Hochzeit gefeiert. Der ungewöhnlich gute Service: ein eigener Raum für uns, und die Möglichkeit einen Film zu zeigen, hat neben dem sehr guten Essen und Trinken unser Fest zu etwas Besonderem gemacht.

Wir waren gestern zum ersten Mal im Goldenen Schwan anlässlich eines Geburtstagsessens. Die Reservierung für 6 Personen war überhaupt kein Problem. Die Bedienung war sehr zuvorkommend und freundlich, wie übrigens alle Angestellten im Lokal,  das Ambiente war auch sehr einladend rustikal gemütlich.
Wir haben unterschiedliche Gerichte bestellt, von vegetarisch bis zum Sauerbraten und Schäufele. Alle waren restlos begeistert ! Selten haben wir so gut gegessen, da waren wir uns alle einig. Absolute Empfehlung von uns allen. Ich hatte mir ein simples Schnitzel mit Bratkartoffeln bestellt. Mir war bisher gar nicht klar, dass es beim Schnitzel solche Unterschiede geben kann. So ein gutes Schnitzel (keine pampige, fettige Panade !) habe ich tatsächlich noch nie irgendow serviert bekommen. Erwähnenswert ist auch noch die Größe der Portionen. Also da muss einfach jeder satt werden.
Für uns ist  klar - zum Goldenen Schwan gehen wir jetzt öfter zum Sonntagsessen !

Kurzes Update nach unserem letzten Besuch. Eine Kleinigkeit essen und was trinken war angesagt. Hier gab es einen Platz und so entschlossen wir für, wollten auch nicht großartig noch rum laufen.
Der Service war diesmal viel besser strukturiert, sehr freundlich und Aufmerksam. Diesmal gab es auch einen Bon und es wurde nicht mehr mit dem Bierdeckel abgerechnet. Von dem Herrn in Alltagskleidung wurden wir Aufmerksam und freundlich betreut. Schön wäre noch wenn man den Service irgendwie dazu gehörig erkennen würde. Ein T-Shirt mit Logo würde schon ausreichen, oder ein Bistroschurz. Schade nur dass man vorab die Info nicht bekommt dass manche Gerichte noch nicht fertig sind.
 
Die Karte befindet sich immer noch an der Hauswand, allerding liegen mittlerweile auch Karten auf den Tischen aus. Die Preise haben sich erhöht , ansonsten ist so ziemlich alles noch im Angebot.
Wir hatten diesmal zwei Weizen zu je 4,90 € , zwei  Manowar Nachspeisen ( Schnäpschen) zu je 3.- € fränkische Fleischküchle mit hausgemachten fränkischen Kartoffelsalat für 15,90 € und cremige Tomatensuppe mit Sahnehäubchen , dazu Toastecken für 6,90 € ( Gulaschsuppe und Kartoffelsuppe war noch nicht fertig )
 
Bei den Fleischküchle gab es zwei Stück drauf. Diese hatten eine festere Konsistenz wie wir sie mögen aber doch auch etwas fluffig. Sie waren einwandfrei gebraten und vom würzen her gab es nichts zu meckern. Schön kräftig abgeschmeckt und auch mit Kräutern verfeinert. Dazu gab es zwei Tütchen mit Senf. Dieser war allerdings sehr mild im Geschmack, wäre uns ein würzigerer lieber. Der Kartoffelsalat war schön schlotzig , es waren auch noch etwas größere Stückchen vorhanden. Verfeinert mit Zwiebelstückchen und ausreichend mit Salz – Pfeffer und Essig abgeschmeckt worden. Zusätzlich gab es noch Essiggurkenscheiben halbiert mit dabei. Noch bestreut mit etwas frischen Schnittlauchröllchen schmeckte er uns.
 
Bei der Tomatensuppe war der erste Anblick etwas komisch. Das Sahnehäubchen mit etwas getrockneten Majoran drauf war etwas sehr zerlaufen. Wir sind nicht so der Fan von Sahnehäubchen , aber hier passte es nach dem durchrühren wunderbar rein. Erst mal ein Versuch zum probieren ohne Sahne , sehr würzig abgeschmeckt. Durchgerührt und die Sahne gab dann noch einen runderen cremigen Geschmack mit ab. Es war ein sehr guter tomatiger Geschmack vorhanden und sie war richtig schön rund würzig abgeschmeckt , passte , schmeckte.
 
Am Ambiente ist alles noch so wie damals. Die Tische sind etwas anders aufgestellt und auf den Tischen hat sich die „ Deko“ verändert. Aber grob gesagt, alles noch genauso. Genauso wie bei der Sauberkeit.
 

Für einfach mal schnell was essen und trinken ohne großen schi schi waren wir wieder zufrieden und geben für den Besuch am 19.08.24- 4 Sterne

Vorweg: Das Essen war geschmacklich sehr gut, wenngleich die Portionen - entgegen vieler anderer Aussagen - alles andere als reichlich waren. 

Aber: Was absolut nicht in Ordnung war, war das Verhalten der Thekenkraft / Chefin?

Sie war zunächst gerade ruppig um nicht zu sagen unfreundlich. Darüber hinaus warf sie sämtliche Utensilien (_Flaschenöffener etc. ) sehr schwungvoll und klirrend auf die Theke, sodass eine unangenehme Atmosphäre entstand.

Schade!!!

Gibt dir das Schicksal einen beruflichen Termin in der Nähe des Frischezentrums, lässt du den Nudelsalat mal schön stehen! (Obwohl „italienische Art“ und sehr lecker aussehend.)

Auf dem Gelände des Essener Großmarkts befindet sich das Frischeparadies, ein großer Feinkosthändler u.a. für „jedermann“, aus dessen Angebot Fisch und Seafood herausstechen. Man wirbt - rechtlich gut beraten - dann auch mit der „wahrscheinlich“ exklusivsten Fischtheke im Pott. 

Am Ende der langgezogenen Halle findet sich das Tagesbistro im Industrial Design. 

Man hat die Wahl zwischen normalen Tischen für vier Personen, der hohen Bistroausführung für Zwei oder gleich der Theke mit Blick zur kleinen offenen Küche. 

Natürlich wählte ich letztere, um das  Geschehen beobachten zu können. Und um nicht auf den öden Parkplatz jenseits der Glasfront schauen zu müssen. Ein schlichtes Ambiente, das nicht vom wesentlichen ablenkt. Was sich ja bekanntlich für uns Genießer auf dem Teller abspielt. 
Und im Glas! In der großen, mit Eiswürfeln gefüllten Schale warteten mehrere  Champagner und sonstige Flaschengärungen auf ihren offenen Ausschank. Das Angebot wurde auf Wunsch auch gern erläutert.
Derweil sehe ich den Chef, der sich das Tagesangebot schmecken lässt; das widerlegt zumindest hier die Gerüchte über den Zweck solcher Tagesempfehlungen.
Ich wähle eine klassische Cuvée brut und freue mich über die ideale Temperatur, den freundlichen Glaspreis von 8€ und das extrem frische Prickeln. Im Mund. 

Hinter der Theke werkeln geschäftig und konzentriert drei Küchenkräfte. Eine gute (ausgebildete) Servicekraft schmeißt freundlich und professionell (das ist etwas anderes als professionell-freundlich) das permanente, aber überschaubare Mittagsgeschäft. (Maximal 9 externe Gäste gleichzeitig während meines Besuchs).
Mindestens genauso gefragt ist das Personalessen. Egal, ob Adlerfisch, Filet vom Durocschwein oder Perlhuhn-Brust und -Keule: Alle Teller für die Beschäftigten werden à la minute angerichtet und sehen sehr lecker aus.
Wie bei vielen anderen Feinkostläden mit Restauration ist es möglich, Wein, Seafood und wahrscheinlich auch Fleisch im Markt auszusuchen und mit 15€ Kork- bzw. Zubereitungsaufschlag vor Ort zu genießen.
Herrlich, wie ein italienischer Patrone, der dem seligen Luciano Pavarotti verblüffend ähnelt, sich u.a. eine gigantische Black Tiger Garnele frisch zubereiten lässt.
Ich bestellte nur einen zusätzlichen Beilagensalat zu dem mir verschiedene Dressings angeboten werden. Ansonsten beließ ich es beim Erstbesuch bei einer Kleinigkeit:

Plateau Fruits de mer, für das 26€ auf der Rechnung erschienen. 


Dafür gab es im Tausch:
3 bretonische Austern, mild salzig mit einer kleinen Ecke Chester-Blauschimmel-Schwarzbrot sowie Schalotten-Vinaigrette. Letztere ist ein Klassiker, der mit seinen viel zu kräftigen Aromen die Austern geschmacklich völlig zudecken würde. In Zeiten vor einer ununterbrochenen Kühlkette hatte das wohl auch seinen Grund, zumindest aus der Sicht des Verkäufers. 
6 mittelgroße Eismeer-Garnelen aus der TK, aber das Fleisch fest und nicht trocken. Die optisch zu identizierenden Thymianblättchen versteckten sich am Gaumen. Dafür kamen zum Dippen ein kräftiges 1000-Island-Dressing und eine Sc. Rouille auf Kartoffelbasis, nur leider sehr dezentem Knoblauch. 

Das begleitende Baguette war recht schmackhaft, hätte aber eine Auffrischung im Ofen oder in der Pfanne vertragen können. Die Schalentiere hatten schon ihren Kopf verloren, der Rückenpanzer war aufgeschnitten und der Darm schon entfernt - So muss das! Nach getaner Handarbeit verdiente die Fingerschale mit Grapefruit-Scheibe einen weiteren Pluspunkt.

Sehr gut auch der gemischte Pflücksalat (6€), natürlich top-frisch, die Kirschtomaten mit Geschmack (Halleluja!) und die Croutons mögen selbstgemacht gewesen sein, wenngleich im Ofen arg hart geworden. Das Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch sehr lecker dazu. Auch hier ein nicht unwichtiges Detail: Streifen von der Kaiserschote sorgten für Textur. Kleiner Hochgenuss.

Den Gesamtpreis von 40€ empfand ich, vor allem angesichts der positiven Details, als angemessen. Daran merkt man, dass hier viele Gastronomen u.ä. einkehren. Und daran, dass es zunächst nur eine Zwischenrechnung gab. Natürlich.

Da das Perlhuhn trotz meiner sehnsüchtigen Blicke und einer leisen Frage wirklich nur für das Personal reserviert war, beendete ich den kleinen Test, der als "erfolgreich" zu Wiederholungsbesuchen einlädt.
Denn mal ehrlich: Wer schöpft nicht gern aus dem vollen Frischeparadies?

Nach 2021 endlich mal wieder in Haltern am See. 2022 und 2023 hatte es nicht gepasst mit einer kulinarischen Radtour an den südlichen Rand des Münsterlandes. Aber im Sommer 2024 war die fest vorgesehen und schon im Frühjahr waren Zimmer und Tisch in Haltern reserviert worden. So fuhren meine Frau und ich am 24. August mal wieder die 80 Kilometer nach Süden und freuten uns auf einen schönen Abend in den Räumen des Ratshotels, beziehungsweise der Ratsstuben darin. 

Gleich zu Anfang eine Überraschung, neben den schon bekannten Ratstuben und der etwas zünftigeren Guten Stube mit einem a la carte Angebot hat Daniel Georgiev sein kulinarisches Reich an den schönen Marktplatz von Haltern ausgedehnt und dort ein Delikatessengeschäft mit Bewirtung eröffnet. Es bot sich vor unseren Einkehr in die Ratsstuben noch Gelegenheit, dass dortige Angebot in Augenschein zu nehmen. Wir waren sehr angetan von dieser Neueröffnung und werden Daniels Delikatessen sicher noch mal beehren.

Aber gekommen waren wir ja für ein Menü im fine dining Bereich der Georgiev`schen Gastronomie. Und hier gleich eine große Überraschung, man hatte nach unserem letzten Besuch die benachbarten Räume einer geschlossenen Bankfiliale übernehmen können und dort einen wirklich sehenswerten Gastraum für die Ratsstuben entstehen lassen. Das war wirklich eine schöne Überraschung, denn erstens waren die bisherigen Räume wenig Charmant, und zweitens waren wir zuerst ein wenig enttäuscht, dass wir nicht wie beim letzten Besuch draußen speisen konnten. Aber mit den klimatisierten neuen Räumlichkeiten erschloss sich uns auch die Entscheidung, nur noch drinnen zu speisen. 




Hier sitzt man auch im Sommer gerne! Eine weitere sehr schöne Überraschung, die gesamte Servicecrew von 2021 war auch 2024 anwesend. Das sagt ja viel über die Qualität eines Arbeitgebers aus! Wir wurden wieder erkannt, auch nach 3 Jahren und fühlten uns sehr willkommen. 

Erst mal ein Aperitif und mit dem sahen wir uns die gereichten Karten an. Man hat die Wahl zwischen 5 (139 EUR) und 7 Gängen (199 EUR). Wir landeten mit unserer Wahl in der goldenen, etwas vergoldeten Mitte von 6 Gängen zu 179 Euro, weil uns der Kaviar Gang sehr reizte. So wurde es dem Service als Bestellung mitgegeben und wir harrten der Dinge, die folgen sollten. Die Karte hatte drei Amuse Bouche verkündet, zuerst kross gebackenes Vinschgauer Brot mit Echiré Butter

Jahrgangssardine

Rindertatar und Mayonnaise

Fischsalat und Cocktailsauce

Alle Amuse feine Gaumenschmeichler, wobei die Sardine und das Tatar sehr zu gefallen wussten. Der Fischsalat erschloss sich nicht so ganz, außerdem war das ein Übermaß an Cocktailsauce obenauf. Das Brot stammt von einem örtlichen Bäcker und wusste mit der Butter sehr zu überzeugen. Wir waren zufrieden mit den Grüßen der Küche. Es folgte Gelbschwanzmakrele mit Frischkäse, Karotte, Ingwer, Sorbet und Sesam

Einer meiner liebsten Fische für den rohen Verzehr. Hier waren das schon fast zu viel der Aromen beim Fisch. Karotte, Ingwer, Sesam bildeten eine harmonische Einheit, insbesondere der angegossene Sud verband die Aromen gut, und der Fisch beizte ganz sachte darin. Guter Auftakt, der vielleicht auch ein wenig weniger Zutaten gut vertragen hätte. Nun aber zu einem Gang, auf den wir uns sehr freuten. 25 Gramm Premium Selektion Kaviar mit Frischkäse, geräuchertem Aal, Kartoffel und Limette

Diese Zutaten konnten auch beim lesen nichts anderes als gut harmonieren. Cremigkeit, Salzigkeit, Umami, jodige Noten vom sehr guten Kaviar, Säure von der Limette, einer der besten Gänge des Abends, wahres fine dining! Es folgte ein vegetarischer Gang, Crème brûlée vom Allgäuer Bergkäse mit Artischocke, Zwiebelsud, Käsecreme, Tasmanischer Bergpfeffer

Man weiß es schon, wenn Frau und Herr Carste1972 was mit Artischocken essen können, dann tun sie es auch (auch PetraIO ist schon mitgerissen worden von dieser Leidenschaft). Herzhafte, dicke Aromen in der gebrannten Creme. Leichte Süße durch die Zwiebeln, etwas Schärfe, das harmonierte gut. Es folgte der Fischgang des Abends, sehr mediterran betitelt. Loup de mer mit Sepia, Blattspinat, Oliven, Tomate, beurre blanc.

Links der Wolfsbarsch, in der Mitte Streifen vom Tintenfisch, rechts Oliven, alles verbunden durch die beste aller Saucen. Ich möchte auch endlich so weit beim kochen kommen, dass ich die beurre blanc so gut hinkriege wie Sterneköche. Bis es so weit ist, wische ich mit Brot den Teller aus! In etwa die Mitte des Menüs und wir waren sehr zufrieden. Es folgte nun der Hauptgang, Tiroler Milchkalbsfilet mit Pilzen, Sellerie, Albufeirasauce und Focaccia

Klassischer angerichteter und zusammengestellter Fleischgang. Die kräftige Geflügelrahmsauce sollte ja gut zum sanften Kalbfleisch passen. Umami steuerten wieder Pilze bei, der Gang war schmackhaft, aber Kalb wird bei mir persönlich niemals ein Favorit werden. Von allen Gängen der am wenigsten Nachhallende. Ich freute mich auf das Pre-Dessert. Kaiserschmarrn, Zwetschge, Topfen, Mandel, Vanilleeis hatten wir zugunsten von Käse abbestellt.

Feine Mango und Kiwi-Aromen leiteten über zum nächsten Höhepunkt des Abends. Es gibt nicht mehr viele Restaurants, die sich einen Käsewagen leisten können oder wollen, noch weniger schafften in sich in den letzten Jahren einen solchen neu an. Daniel Georgiev überraschte uns beim betreten des Gastraums aber hiermit.  

Käse vom Wagen, Affineur Waltmann, Dörrobst, Nüsse, Brot gab es also als Dessert. So fiel unsere Wahl aus, ich weiß nicht mehr, was es im einzelnen gab, aber Borgi wird sicher jetzt mal vorbei schauen. 

Wein gab es auch, dass waren die beiden Flaschen die uns durch das Menü begleiteten. 



Noch ein Wort zum Service. Ich hatte ja schon verkündet, wie positiv uns aufgefallen war, dass alle Hauptdarsteller im Service noch anwesend waren bei unserem neuerlichen Besuch nach drei Jahren. Frau Georgiev, eine Auszubildende, stets perfekt eindeckend für den neuen Gang und natürlich Herr  Yasin Aktash machten wirklich Freude und wir fühlten uns sehr wohl.

Also mal zum Fazit unseres Besuchs im Sommer 2024. Daniel Georgiev liefert einfach und sehr gut! Inzwischen sind wir ja in meinem Sektor gut versorgt mit anspruchsvoller, besternter Gastronomie im Osnabrücker und Münsterland. Aber vor dieser Zeit war Daniel Georgiev auch schon da und hatte auch da schon einen Stern. Den verteidigt er vollauf verdient in den letzten Jahren mit einer internationalen Küche, die sich nicht an Themen ausrichtet, sondern an guten Zutaten. Wir kommen wieder nach Haltern, ganz sicher. 

Vor vielen, vielen Jahren war ich mal im Eckstein an einem Samstag Abend, als man die Luft noch schneiden konnte. Mit tränenenden Augen bin ich damals aus dem Laden raus, weil extrem viel geraucht wurde.
Der jetzige Versuch ca 15 Jahre später an Fastnachtdienstag nach dem Umzug war um einiges besser. Natürlich sehr voll, aber man bekam doch noch einen Platz an der Theke. Das verkürzte die Bestellwege enorm.

Andreas normalen Tagen gibt es immer Schnäppchentage, wie zB Bier oder Schnaps zum günstigen Preis.

Das Konzept des Kartoffelhauses lässt unzählige Varianten offen. Man wählt eine der 15 kartoffeligen Beilagen und dann die Hauptspeise dazu aus. Das sollte man mal testen und außerdem ist die Lage des Restaurants Nähe der Ice Bar. Und da wir dort noch eine Reservierung hatten, sind wir im Kartoffelhaus als vorheriges Abendessen eingekehrt.

Ohne Reservierung an einem Montag Abend kein Problem, Platz genug vorhanden in dem rustikal eingerichteten Lokal. Viel (Kunst) Grün schmückt das Ambiente aus, dazu weiß-rote Tischdecken. Die Getränke sind auf einer großen Weinflasche rundherum abzulesen. Auch ein nettes Gimmick.
Die Bedienung sachlich, wortkarg, leicht unfreundlich. Mir persönlich unsympathisch. Kommt vor. Aber das muss ja nichts über die Küche aussagen.

Aus dieser Küche wünschten wir uns einmal Kartoffelerbspüree mit Köpenicker Kohlroulade. Gefüllt mit gemischtem Hack von Rind und Schwein mit Zwiebelspecksoße. Viel Soße, viel Speckwürfel. Der Erbspüree hat der Frau sehr gemundet. Für 24 Euro.
Für mich gab es Kartoffelklöße mit Brandenburger Edelgulasch. Rind, Schmorzwiebeln und Berliner Schwarzbiersud. Die Klöße sind ordentlich geraten von der Größe. Das Gulasch überwuchert von den Zwiebeln, dafür die Soße sehr lecker. Für 25 Euro.

Auch die Getränke sind nicht aus der günstigen Kategorie: Apfelschorle 0,5 wird für 5,50 Euro geliefert, 0,3 Fassbrause für 4 Euro.

Unsere kleine Tochter hatte uns an einem Freitagabend zum Schwarzlicht-Golf spielen nach Dresden eingeladen. Und nachdem wir die Schläger geschwungen hatten, mussten wir uns natürlich auch etwas stärken. Das sollte ja in der Dresdner Innenstadt kein Problem sein, gibt es dort doch genügend Gastronomie.

Da unsere Tochter wusste, dass wir gern ins „Tex Mex Santa Fe“ gegangen sind, einen Mexikaner, der nicht an eine große Franchisekette angebunden war, der aber leider im August 2023 urplötzlich schließen musste, schlug sie vor, doch einmal mit ins Enchilada auf der Wilsdruffer Straße, gleich neben dem Dresdner Kulturpalast mit hin zu kommen. Sie sind am Wochenende öfters dort mit Freunden, und finden es ganz angenehm. Wir waren vor vielen Jahren schon einmal dort, und überhaupt nicht zufrieden. Aber nach so vielen Jahren kann es auch eine zweite Chance geben.

Also haben wir online ohne Probleme einen Tisch für 4 Personen reserviert, und waren pünktlich zur angegebenen Zeit vor Ort. Leider konnte man online nicht auswählen, ob man drinnen oder draußen sitzen möchte. Ob des heißen Wetters war natürlich der Außenbereich sehr gut gefüllt, einige Tische waren noch frei. 

Gastraum

Der Innenbereich dagegen war fast leer. Wir wurden von einem jungen Herrn empfangen, und nachdem er unsere Reservierung gecheckt hatte, führte er uns sofort ins Restaurant an den reservierten Tisch. Hier kam ob des Wetters noch nicht einmal die Nachfrage, ob wir denn draußen sitzen möchten. Mmmh, naja…. Drinnen war temperaturmäßig, aber auch erträglich.

Gastraum

Nachdem wir an unserem Platz saßen, waren die Speisekarten auch alsbald am Tisch, und schon mochte man auch die Getränkewünsche haben. Aufgrund der Vielfalt an angebotenen Cocktails wünschten wir aber, doch ein paar Minütchen die Karte studieren zu dürfen. Leicht mürrisch zog der junge Mann also wieder von dannen.

sogar auf der Tischplatte verewigt

Nun konnten wir also erst einmal in Ruhe die Karte studieren, und hatten somit auch gleich Zeit die Speisekarte ebenfalls zu durchforsten. Angeboten wird genügend, die Auswahl ist da schon fast ein bisschen schwer. Letztendlich hatten wir gefunden, was wir wollten, und so bestellten wir:

Getränke:

·         1x Cocktail Pink Berry mit Holunderblüte, Limette, Orange, Schweppes Russian Wild Berry und Waldbeeren für 10,00 €
 
·         1x Strawberry Mojito Tequila mit Pampero Blanco Rum, Erdbeere, Limette, weißer Rohrzucker, Soda und Minze für 9,00 €

Hauptspeisen:

·         1x Taqueria > 3 Tacos Nach Wahl für 13,90 € bestehend aus:
2x Pollo Taco mit Hähnchen, Maistortilla, Bohnenmus, Grillgemüse, Gouda, Cheddar, Frischkäse, Chipotle Cream, Guacamole, Romana, Red Cabbage, Pickled Onions und Black Beans
1x Carne Taco mit Carne, Maistortilla, Bohnenmus, Grillgemüse, Gouda, Cheddar, Guacamole, Romana, Red Cabbage, Pickled Onions und Black Beans

·         1x Quesadilla Pollo mit Hähnchen, Vollkorntortilla, Gouda, Cheddar, Frischkäse, Grillgemüse, Bohnenmus, Chipotle Cream, Black Beans, Tomaten, Blattspinat und Sour Cream für 13,10 €
 
·         1x Fries mit Mayo für 4,50 €
 
Da wir unsere alkoholischen und alkoholfreien Cocktails nun in der Happy Hour bestellt hatten, und bei den sommerlichen Temperaturen die Cocktails gut liefen, mussten wir nun doch eine ganze Weile darauf warten. Nach über 20 Minuten waren sie dann am Tisch. In der Zwischenzeit hätte man sich auch gut am Tisch unterhalten können, wäre die Musik nicht so unerträglich laut gewesen. Somit war eine normale Unterhaltung fast nicht möglich. Diese Lautstäke störte letztendlich sogar unsere Jugend.

Cocktails

Somit blieb halt Zeit sich im Lokal umzusehen. Da muss man sagen, der Innenarchitekt hatte Geschmack, und hat hier ein wirklich modernes Restaurant hergezaubert. Ausreichend große Tische, alle mit dem Enchilada Schriftzug versehen, und gemütlich Bänke machten einen Aufenthalt hier angenehm, wäre nur nicht die laute, störende Musik.

Gastraum

Die Cocktails waren gut gemixt, bei den alkoholischen merkte man auch, dass dort „Bumms“ dahinter ist. Mein alkoholfreier Cocktail war auch gut, selbst die (tiefgefrorenen) Waldbeeren, vermischt mit Johannisbeeren waren gut und reichlich.

Nach unseren Drinks mussten wir nun abermals 20 Minuten auf die Hauptspeisen warten, es war mittlerweile kurz vor 22 Uhr. Dann kamen sie endlich um die Ecke.

Meine Frau hatte sich die Quesadilla Pollo auserkoren. Nüchtern betrachtet war das aber nun nichts, bzw. nicht viel. Zwei dieser Vollkorntortillas lagen auf dem Teller, etwas Bohnenmus tropfte heraus, aber ansonsten schienen sie nicht sehr reichlich gefüllt zu sein. Dem war dann auch so, denn vom gut gewürzten Hähnchen, dem Gouda und Cheddar sowie dem Grillgemüse war nicht sehr reichlich vorhanden. 

Quesadilla Pollo

Auch von den Black Beans war nicht allzu viel zu sehen und schmecken. Reichlich war dafür die kleingeschnippelte Tomate und der frische Blattspinat, welche oben auf den Tortillas verteilt waren. Für was das Schüsselchen Sour Cream gebraucht werden sollte, war unklar, sie wurde mal genippt, ansonsten aber nicht genutzt. 

Quesadilla Pollo

Zum Glück hatte ob der Menge meine Frau noch eine Schüssel Pommes bestellt, denn die brauchte sie auch, um satt zu werden. Das will was heißen. Die Pommes waren kross frittiert und wurden mit reichlich Mayonnaise serviert.

Fries mit Mayo

Ich hatte mir die Taqueria ausgesucht, wo man aus 3 verschiedenen Tacos wählen kann. Ich entschied mich jedoch nur für zwei Tacos, und wählte die 2x Pollo Taco mit Hähnchen und 1x Carne Taco mit Carne. Im Gegensatz zu den Tortillas meiner Frau waren meine Tacos dann doch schon etwas besser gefüllt, aber um ehrlich zu sein, kennen wir das erheblich besser aus unserem ehemaligen Tex Mex Santa Fe. 

Taqueria > 3 Tacos Nach Wahl Taqueria

Das Hähnchen als auch das Carne waren zwar gut gewürzt, aber vom mexikanischen Würzen noch eine ganze Stange weit weg. Mir war es für einen Mexikaner einfach zu lasch. Vom Bohnenmus, dem Cheddar oder auch dem Gouda war nicht zu viel zu sehen, dasselbe gilt auch für die Red Cabbage, Pickled Onions und Black Beans, dafür mehr vom frischen Salat. So kann man natürlich auch Geld sparen. Naja….

2x Pollo Taco, 1x Carne Taco

Unser Töchterchen hatte sich wie wohl sonst, auch wenn sie hier ist, sich die gegrillten Maiskolben bestellt. Hier fehlte allerdings das Besteck zum anspießen. Umgehend machten wir unseren Kellner darauf aufmerksam, als er nach wenigen Minuten aber noch immer nicht das Besteck brachte, mussten wir halt leider selbst zum Tresen gehen und es uns holen.

Nach dem Essen wünschten die Damen trotz der lauten Musik im Lokal sich dann natürlich wieder einen Nachtisch, so recht satt geworden waren sie ja nicht wirklich. Und auch zu trinken, sollte es noch etwas sein, und so bestellten wir noch einmal:

Getränke:

·         1x Cocktail “Cloud 9” mit Vodka, Blue Curaçao, Coconut Spirit, Agave, Limette, Orange und Ananas für 7,50 € in der Happy Hour
·         1x Cocktail „Big Ben“ mit Vodka, Apricot Brandy, Peachtree, Limette, Maracuja, Ananas und Schwarze Johannisbeere für 7,50 € in der Happy Hour
·         1x Cocktail „Pink Berry“ mit Holunderblüte, Limette, Orange, Schweppes Russian Wild Berry und Waldbeeren für 10,00 €

Nachtisch:

·         1x Chocy Churros - ein mexikanisches Spritzgebäck mit Zimt, Zucker und Schokoladensauce für 7,50 €

Cocktailbar

Auch hier brauchten die Cocktails wieder so ihre 20 Minuten, bis sie am Tisch waren, währenddessen die Churros bereits nach 10 Minuten da waren.



Die Cocktails abermals gut gemixt und lecker süffig.

Die Churros so wie man sie sonst vom Weihnachtsmarkt des Öfteren kennt. Genauso teuer, und genauso lecker, wenn man sie denn mag.

Chocy Churros - ein mexikanisches Spritzgebäck mit Zimt, Zucker und Schokoladensauce Chocy Churros

Mittlerweile war es dann schon 23:30 Uhr, und wir wünschten unsere Rechnung. Aber wie auch auf die Cocktails mussten, wir nun auch hier wieder warten. Nach über einer viertel Stunde wurde es uns zu bunt, und wir begaben uns schließlich an den Tresen zum zahlen. Traurig was der Service hier abliefert.

Unser Fazit: wir zahlten zu zweit (Töchterchen und Freund zahlten für sich) glatt 83,00 € im Enchiladas in Dresden. Unser geliebtes „Tex Mex Santa Fe“ ersetzt es bei weitem nicht. Auch wenn die Gerichte recht preiswert waren, zufriedenstellend uns vor allem reichlich war´s nicht. Die Bedienung riss sich nun auch kein Bein heraus, den Rest gab dann auch noch die viel zu laute Musik. Für die Jugend mag das Hipp sein, unser Alter erreicht man damit nicht. Also unser Mexikaner der Wahl wird nicht werden.

Man könnte meinen, ich plane meine Touren entlang der baden-württembergischen Landesgartenschauen, aber das ist reiner Zufall… 2025 soll es im hippen Tal X zwischen Freudenstadt und Baiersbronn soweit sein. Da haben beide Orte noch einiges vor sich, auch in kulinarischer Hinsicht. Aber ich werde sicherlich zu gegebener Zeit berichten.
Wenn man derzeit am Baiersbronner Bahnhof ankommt und möglicherweise bis zur Weiterfahrt noch eine Dreiviertelstunde verbringen soll, muss man sich erst mal orientieren. Die nett besetzte Tourist-Info bietet leider weder lukullisch Habhaftes noch eine Toilette, die Bahnhofskneipe verströmt einen eher zwielichtigen Charme und scheint am Sonntag auch nur vormittags zum Frühschoppen geöffnet zu sein. Da bleibt als Lichtblick auf jeden Fall Ziegler´s Café (der Apostroph geht mir zwar gegen den Strich, aber ich will ja nicht falsch zitieren), einmal quer über die Bahngleise zu erreichen und am Ufer eines Bachs gelegen, den ich für den Forbach halte. Tatsächlich besuche ich alle Ziegler-Dependancen im Nordschwarzwald sehr gerne, weil das Personal meist gut gelaunt und das Essen von gleichbleibend guter Qualität ist. Fast schon eingebürgert hat sich die Tradition, wenigstens ein Mett- und ein Lachs-Brötchen mit Bergen von fein gehackten Zwiebelchen zu bestellen. Manchmal noch ein Eierbrötchen mit Remoulade obendrauf. Auch der durchgehend herzhafte Mittagstisch (oft unter 10 Euro) überzeugt vollkommen. In dieser Woche im Angebot: Hähnchen-Curry-Bombay in Kokos-Erdnusssosse mit Reis für 8,95 Euro / Frikadelle mit Champignonrahmsosse, hausgemachte Serviettenknödel und Gemüse für 9,20 Euro / Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle für 8,90 Euro. Die Portionen sind wirklich opulent, manchmal musste ich schon Reste einpacken, weil nicht alles zu schaffen war.
Doch beim jetzigen Besuch in Baiersbronn treiben mich eher Neugierde, Kaffeedurst und ein dringendes anderes Bedürfnis an. Über eine grosszügige Aussenterrasse (die am Tag meines Besuchs sehr gut von Touristen besucht ist) gelangt man zum Café. Wow! Hier hat der Ziegler´sche Innenarchitekt aber zugeschlagen. Angesichts der Möblierung hat man das Gefühl, die angejahrten Wohnzimmereinrichtungen aufgegebener Schwarzwaldhäuser aufgehübscht und neu aufgepolstert wiederzufinden. Oder handelt es sich nur um den Showroom einer bekannten schwäbischen Möbelmarke? Wer aus den Fenstern blickt, kann eine zweite, tiefer gelegene Terrasse am Flussufer entdecken. Aber die scheint momentan nicht bespielt zu werden.
Am Sonntag ist der Andrang an der Theke gross. Hinzu kommt, dass offenbar nicht alle Mitarbeiter im Service optimal Bescheid wissen. Ein Schülerpraktikum? Neue Mitarbeiter, die erst zu Monatsbeginn gestartet sind? Es muss noch viel nachgefragt, korrigiert und unterstützt werden. Das bin ich normalerweise nicht gewohnt. Aber es herrscht dennoch eine ansteckende Freundlichkeit und Offenheit und gute Laune. Mein grosser Kaffee zum Mitnehmen (2,65 Euro) schmeckt bestens. Ein Blick auf das ansprechend präsentierte und gut illuminierte Kuchen- und Brötchenangebot lässt aufschnaufen. Aber es gibt ja genügend Abnehmer dafür… Immer wieder gewohnheitsbedürftig ist diese Maschine, in die man den Geldbetrag zu stecken hat – und das Wechselgeld wieder mit geschäftigem Klappern ausgeworfen kriegt.  
Der Weg zu den Toiletten ist gottseidank eindeutig und unmissverständlich ausgeschildert.  Auch hier alles gepflegt und gut in Schuss. Das Café hat täglich vom frühen Morgen an geöffnet, auch an Sonntagen und den meisten Feiertagen. Also ein sicherer Versorgungsanker am Baiersbronner Bahnhof. Die Gleise und die Bushaltestellen sind nur wenige Schritte entfernt, ausserdem gibt es genügend Parkplätze vor der Türe. Was will man mehr?

Vorweg: Wie schon bei meinem "Italia"-Bericht vom 27.08.24 lässt es auch diesmal der GG-Fehlerteufel nicht zu , dass ich Bilder liefere. Nach dem Herüberziehen der entsprechenden Dateien in das "GG-Fotofeld" wird die Bildübertragung zwar begegonnen, dann allerdings mit Fehlermeldung abgebrochen, wenn der Übertragungs-Fortschrittsbalken unter dem jeweiligen Bild etwa bis zur Hälfte gekommen ist. Anscheinend lesen die GG-Macher die engereichten Berichte nicht, denn niemand hat bisher auf meine Beschwerden reagiert geschweige denn sich um diese GG-Software-Macke gekümmert. Seis drum!

Am vergangenen Freitag hatte meine Gemahlin Geburtstag; gleichzeitig ist der 06.09. auch unser Hochzeitstag. Am 06.09. wie auch am 21.03., meinem Geburtstag, fahren wir schon seit Jahren zum "Hämmerle´s Restaurant" nach Blieskastel-Webenheim, um dort  mittags zu speisen. Leider war ich diesmal  mit meinem Reservierungswunsch ein bisschen spät dran; Open Table tat uns kund, dass am 06.09. alles ausgebucht sei. Erst am 09.09., also gestern, seien wieder Plätze buchbar und sofort schlug Mme.Simba reservierungsmässig zu. Dass wir zum eigentlich ins Auge gefassten Termin nichts bekommen hatten, erwies sich als Glücksfall, denn in der vergangene Woche hatte  ich von Dienstag bis Samstag kränkelnd im Bett gelegen; wir hätten also ohnehin absagen müssen. Und so machten wir uns also gestern zu viert (zwei Freundinnen meiner Frau wollten unbedingt mit) bei sehr wechselhaftem Wetter (Sonne ohne Regen, Sonne mit Regen bzw. Regen ohne Sonne) auf die Reise nach Blieskastel-Webenheim. Zu 12:45 Uhr hatten wir reserviert, trafen pünktlich ein und wurden nach dem üblichen Check-In am Begrüßungstresen zu unserem Tisch geleitet. In dessen Nähe waren nur noch zwei Zweier-Tische unbesetzt; dies änderte sich innerhalb der nächsten zehn Minuten und damit war im Innenbereich kein einziger Platz mehr frei!  Sozusagen volle Hütte, während  im Aussenbereich angesichts der Wettervorhersage gar nicht erst eingedeckt worden war.

Im Servicebereich trafen wir auf die uns bekannten "üblichen Verdächtigen", drei Damen, darunter auch Tochter Hämmerle (Frau Hämmerle hatte sich wohl eine Auszeit genommen) in lockerer Gewandung und mit teils lockeren Bemerkungen. Der einzige Service-Herr wie üblich mit schwarzer Hose, weißem Hemd, schwarzer Weste und schwarzer Fliege. Rasch kamen die Normalkarte, die Spezialkarte mit dem Tages-Menü und die Weinkarte. Ausser den Karten, den Getränken  und dem Küchengruß kam diesmal allerdings nichts mehr rasch; der Abstand zwischen dem Servieren der einzelnen Speisen war  im Gegensatz zu sämtlichen früheren Besuchen diesmal sehr groß, eigentlich zu groß. Wobei das Nadelöhr eindeutig die  Küche war.  Wie wir bei einem Gespräch am Nebentisch zwischen Service und Gästen ungewollt aufschnappten, hatte es kürzlich innerhalb der Küchencrew mehrere Veränderungen gegeben und die aktuelle Crew sei derzeit noch nicht hundertprozentig aufeinander eigespielt sondern quasi in einer "Zueinanderfindungs-Phase". Nur schade, wenn das zu Lasten der Gäste geht.

Doch nun zu Angenehmerem, nämlich zu Speis und Trank. Meine liebe Frau bestellte sich als FvD ein alkoholfreies Weizen (0,5l EUR 5,30), ich hatte  zuächst ein kleines Karlsberg Urpils (EUR 3,80) und zum Essen dann zwei Glas Auxerrois (0,1l EUR 5,00) von meinem Elsässer Lieblingswinzer Armand Gilg (Mittelbergheim). Sehr bekömmlich und, das kenne ich hier nicht anders, sehr großzügig eingeschenkt. Um die Bestellungen unserer beiden Begleiterinnen vorwegzunehmen: getrunken haben sie  Cremant, Mineralwasser, Rotwein und Espresso und gegessen Festtagssüppchen vom Tafelspitz, Wiener Schnitzel, Maispoularde, Mozarella-Tomatenvariation und Eis. Einzelheiten habe ich mir in diesem Zusammenhang nicht gemerkt; dass beide Damen mit der Küchenleistung bis auf die langen Wartezeiten wirklich sehr zufrieden waren, allerdings schon.

Meine liebe Frau hatte sich für das "3- Gang-Menü des Tages" zu EUR   54,00  entschieden; zu jedem der drei Gänge bestand die Wahlfreiheit zwischen drei Gerichten; Einzelheiten hierzu sind mir nicht mehr gegenwärtig, auch steht dieses Menü nicht auf der HP des Hauses. Sie hatte sich als Vorspeise die hausgemachte Frühlingsrolle ausgesucht, als Hauptgericht die "Edelfischvariation" (Wildlachs, Loup de Mer, Steinbeißer und Riesengarnele) sowie als Dessert  den Pfirsichkuchen. Vorspeise und Dessert überzeugten sie hundertprozentig, während ihr beim Hauptgericht die Bratkartoffelbeilage nicht so richtig behagte.Ich dagegen war mit meiner Wahl absolut zufrieden; einziger Kritikpunkt  waren die  überlangen Wartezeiten. Ich hoffe nur, dass in diesem Zusammenhang bei unserem nächsten Besuch die Küchencrew hundertprozentig aufeinander eingespielt ist und das dann alles wieder wie gewohnt fluppt.

Als Vorspeise hatte ich "Assiette Gourmande", die Vorspeisevariationen zu EUR 24,00 und als Hauptgericht das "Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren, Gurkensalat und Pommes Frites" für EUR 32,00; beide Gerichte sind mir von vvorausgegangenen Besuchen bekannt und in bester Erinnerung. Die Vorspeisenvariationen bestehen aus  einer Fischsuppe mit Wildlachs und Loup de Mer, aus Bärlauch-Eiersalat, aus einer hausgemachte Frühlingsrolle, einem gratinierte Ziegenfrischkäse, aus einem Schälchen mit  Nordseekrabben und aus einer pankopanierten Riesengarnele auf einem Linsenbett. Jede einzelne  Probe ganz vorzüglich! Auch das Wiener Schnitzel wusste wie immer zu gefallen; Qualität und Zubereitung waren excellent. Ganz kleine Nöhlerei am Rande: Wenn auf der Karte steht "Original Wiener Schnitzel", dann erwarte ich auch Kapern und Sardellen! Den Gurkensalat habe ich unangetastet an meine liebe Frau abgetreten. Die Pommes Frites im belgischen Format, mit Paprika und Salz gut gewürzt und sehr knusprig, sind die absolut besten weit und breit!

Fazit: Ausser den ungewohnt lange Wartezeite so gut wie alles picobello!

P.S. Erstmals seit wir das "Hämmerle´s" besuchen haben wir es erlebt, dass der Chef Cliff Hämmerle nicht seine gewohnte Rund an den Tischen macht, um Lob, Kritik oder Anregungen entgegenzunehmen nd uf Frage zu antworten. Ich habe den Service-Herren gefragt, ob sei Chef denn krank sei; das wurde verneint. Allerdings würde er derzeit seine gewohnte Runde, nach der etliche Gäste schon gefragt hätten, nicht machen."Der Chef muss derzeit, wenn er nicht selbst mit am Herd steht, in jeder freien Minute an seinem neuen Buch arbeiten, weil ihm der Verlag wegen des vorgesehene Veröffentlichungs-Termins sehr im Nacken sitzt." Hoffen wir, dass Her Hämmerle pünktlich liefern kann.

P.S.P.S : Fast hätte ich es vergessen: Amuse Buche war eine Tomaten-Rote Bete-Gazpache und ein Mini-Flammküchelchen und die "Erfrischug zwischendurch" war das uns hinlänglich bekannte   Blutorangen-Rotweinsorbet mit Minzeblatt. Gazpache für mich entbehrlich, Sorbet hochwillkommen!

Lage und Ambiente (4,5)
Das Frischeparadies ist ein Feinkostmarkt in der Nähe des Großmarkts in Gaisburg. Mit dem Auto leicht zu erreichen über B10 / B14, Ausfahrt Gaisburg / Großmarkt. Vor dem Gebäude befinden sich ein stattliche Anzahl von Parkplätzen. Von denen aus erreicht man bequem den Eingang. Betritt man die lichtdurchflutete Halle in ansprechender Holzkonstruktion, entlockt dies erst mal ein kräftiges Wow. Soweit das Auge reicht gekonnt angeordnete Bereiche mit Spezialitäten aus vielen Ländern der Welt. Neben dem gutsortierten Weinlager liegt das Bistro, eine mit Sitzbar umbaute, offene Küche und Tisch-Stuhlbereich. 
Bistro
Das Bistro wird offensichtlich gut angenommen, denn ab 12:00 h waren alle Plätze mit Gästen aller Altersklassen voll besetzt. Eine Reservierung vorab wird empfohlen. 
Den Service (5) meistern zwei freundliche Damen, die alles gut im Griff haben. Die umfangreiche Speise-Getränkekarte kommt an den Platz, kaum dass man sitzt. Bestellte Getränke werden im Nu serviert, das Essen kurz nach der Bestellung. Es entstehen nur geringe Wartezeiten. Offensichtlich arbeiten Küche und Service gut zusammen.
Essen (5) gibt es von 11:00-15:00 h. Die Speise- und Getränkekarte kann sich sehen lassen. Speisen aus den oberen Segmenten sind hier Tagesordnung. Preise liegen der Qualität entsprechen in der gehobenen Klasse. In regelmäßigen Abständen bedient sich das Bistro der Kunst von Spitzenköchen. am 09.09. kocht hier Marcel Hoffmann von der Alten Vogtei in Köngen. Folgende Menüs waren im Angebot:
Ein Viergängemenü (62,00 €)
Amuse Bouche: QSFP-Forelle / Fenchel / Kumquat / Estragon / Safran
Vorspeise:          Das Vogt Ei / Blattspinat / Buchenpilz / Gruyère /Engelshaar
Zwischengang:  Duroc-Schweinebauch & Wildfang Pulpo /Chorizo / Artischocke / Sauce Rouille
Hauptgang:        Schwarzfederhuhn /Blumenkohl / Blutwurst / Perlgraupen / Schwarzer Trüffel
Dessert:              Valrhona Opalys / Aprikose / Hafer / Jasminblüte
Das gleiche wurde ohne den Zwischengang als Dreigangmenü (45,00 €) angeboten, für das ich mich entschied.
Das Amuse, eine kleine Köstlichkeit für sich
Amuse Bouche
auf einer Scheibe Forellenfleisch eine Schicht Forellenkaviar der sehr aromatisch fruchtig schmeckte und nur dezent gesalzen war. Garniert mit Fenchel, Kumquat und Estragonblättchen auf Safransauce. Sehr fein.
Das Vogt Ei (abgeleitet vom Namen des Restaurants Alte Vogtei) 
Das Vogt Ei
ein auf Blattspinat und Engelshaar angerichtetes Spiegelei, abgedeckt mit Gruyère und Buchenpilzen. Ein köstlicher Genuss.
Ein kleiner Turm vom Fleisch des Schwarzfederhuhns im Speckmantel
Schwrzfederhuhn
ruhte auf zerlassener Spezialblutwurst, garniert mit Blumenkohlröschen und Scheiben vom schwarzen Trüffel. Ein köstlicher Genuss.
Ein Dessert aus Valrhona Opalys bildete den krönenden Abschluss.
Varhona Opalys
Wegen der folgenden Autofahrt begnügte ich mich mit einem Pilsner (0,3 l à 4,00 €) der Braurevolution Kirchheim und einem Teinacher (0,2 l à 3,00 €).
Das Preisleistungsverhältnis ist bei dieser Qualität des Essen angemessen
Der ganze Betrieb macht einen sehr sauberen Eindruck und gibt keinen Anlasszu Beanstandungen.