carpe.diem

aus Wernau
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Ich bin weder Gastronom, Koch, Sommelier noch Ernährungsberater, habe mir von allem nur autodidaktisch ein Grundwissen angeeignet. Ich liebe gutes Essen und Trinken in jeder Form, wobei mir allein Geschmack zu wenig ist (den kann man auch auf von mir nicht akzeptierte Arten erreichen). Als Hobbykoch befasse ich mich vorwiegend... mehr lesen

Bewertungs-Statistik

Insgesamt 307 Bewertungen
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carpe.diem hat einen Beitrag zum Restaurant Gutshof Sagmühle am Golfplatz Sagmühle in 94086 Bad Griesbach im Rottal geschrieben

"Wiedereröffnung"

Geschrieben am 27.03.2019

Am 28.03.2019 wird der Guthof Sagmühle unter neuer Leitung der Familie Lidl (Hotel Drei Quellen Therme) mit neuem Konzept wiedereröffnet.

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FalkdS und 2 andere finden diesen Beitrag hilfreich.

carpe.diem hat Asteri Kouzina in 73084 Salach bewertet

"Der neue Koch ein Glückstreffer"

Geschrieben am 24.03.2019

Besucht am 23.03.2019 Besuchszeit: Abendessen 1 Personen

Das Asteri hat einen neuen Koch, Lefteris Kalaizidis, Mitglied von The Chef’s Academy of Greece. Was gibt es für einen besseren Grund kurzfristig eine neue Bewertung einzustellen. Beschränke mich dabei nur aufs Essen und verweise im Übrigen auf meine Bewertung vom 17.11.2018. Vorspeise 1 Vier Kugeln hausgemachter, fein gewürzter Cremes mit goldbraunem Toast (von links nach rechts) · Tamaras, der traditionelle Aufstrich aus Fischrogen, frisch zubereitet und ohne Farbstoffe und sonstige Helferlein; · Feta, sehr wohl schmeckende, luftige Käsecreme · Tzatziki, so köstlich, wie ich es nur selten... mehr lesen

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DETAILBEWERTUNG

Service

Sauberkeit

Essen

Ambiente

Preis/Leistung

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Fränkin und 21 andere finden diese Bewertung hilfreich.

DerBorgfelder und 20 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.

carpe.diem hat Plochinger in 73207 Plochingen bewertet

"Rostbraten - comme il faut"

Verifiziert

Geschrieben am 22.03.2019 | Aktualisiert am 23.03.2019

Besucht am 21.03.2019 Besuchszeit: Abendessen 1 Personen Rechnungsbetrag: 33 EUR

Nach knapp 2 Jahren ist mal wieder eine Auffrischungsbewertung angebracht. Nachdem ich gestern große Lust auf einen Rostbraten verspürte, nahm ich Kurs auf Plochingen und kehrte beim Plochinger ein. Seit letztem Jahr gibt dort ein neuer Koch sein Bestes. Lage, Ambiente und Service haben sich seit meiner letzten Bewertung nicht verändert. Für neue Leser verweise ich deshalb auf meine vorhergehende Bewertung vom 26.06.2017.
Habe mich diesmal in einem der beiden Stübchen im OG in meinem Lieblingseck niedergelassen.

Meine Lieblingsecke
Beide Stübchen strahlen eine wohlige Wärme aus, man fühlt sich fast wie in einem Wohnzimmer. Alles hell und lichtdurchflutet (was leider die Qualität der Fotos beeinträchtigt). Die hellen Böden aus gehobelten und eingelassenen Holzdielen schaffen in Verbindung mit den Holztischen eine sehr angenehme Atmosphäre. Über eine sehr schmale, steile Holzstiege (wie in alten Häusern üblich) erreicht man diesen Gastrohimmel. Stühle und Bänke sind in hellgrauem Leder gepolstert. Alles gekonnt aufeinander abgestimmt.
Um die Wartezeit zu versüßen spendierte der Wirt einen dreifach Marillen(Haus-)brand.

Marillenbrand
Sowas Feines wurde mir schon lange nicht mehr kredenzt. Der hatte ein sehr charakteristisches Aroma und lief runter wie Öl und ohne jegliches Kratzen im Hals.

Gegessen habe ich, wie schon eingangs erwähnt einen Rostbraten mit Bratkartoffeln (21,90 €). Was da auf den Tisch kam, kann sich sehen lassen.

Rostbraten mit Bratkartoffeln
Die Optik eine Augenweide und der Duft phänomenal. Das Fleisch, eine gute Portion von 250-300 gr., perfekt medium an der Grenze zu saignant gebraten mit sehr schönem rosa Kern schmeckte vorzüglich.

Perfekt gebraten
Ein absolutes Premiumstück, zart, saftig und ohne zähen Haut-Fettrand. Wahrlich ein Hochgenuss. Dafür zahlt man gern den geforderten Preis.
Die Bratkartoffeln aus einer goldgelben, sehr aromatischen Kartoffelsorte, kross gebraten und gut gewürzt, rundeten vortrefflich ab. Nicht zu vergessen das „Sößle“, ein Schmeichler für verwöhnte schwäbische Gaumen. Kurz, so einen Rostbraten muss man in der Region lange suchen. Und dann noch zu dem Preis.
Vollendet wurde der Genuss mit einem Meckatzer Weiß-Gold vom Fass (0,5 l à 3,50 €). Das schmeckte so, dass eine Wiederholung Pflicht wurde.
Jetzt verlangte mein Göschle noch einen süßen Abschluss. Den fand ich mit einer hausgemachten Mousse au Chocolat (4,90 €), serviert in einem Weck-Rundrandglas mit roten und weißen Trauben und einer Physalis.

Mousse au Chocolat
Für dieses Essen löhnte ich 33,80 € ein tolles PLV

Nach knapp 2 Jahren ist mal wieder eine Auffrischungsbewertung angebracht. Nachdem ich gestern große Lust auf einen Rostbraten verspürte, nahm ich Kurs auf Plochingen und kehrte beim Plochinger ein. Seit letztem Jahr gibt dort ein neuer Koch sein Bestes. Lage, Ambiente und Service haben sich seit meiner letzten Bewertung nicht verändert. Für neue Leser verweise ich deshalb auf meine vorhergehende Bewertung vom 26.06.2017. Habe mich diesmal in einem der beiden Stübchen im OG in meinem Lieblingseck niedergelassen. Beide Stübchen strahlen eine... mehr lesen

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Service

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carpe.diem hat einen Beitrag zum Hotel Restaurant Tafelfreuden in 26121 Oldenburg geschrieben

"Bis auf Weiteres geschlossen"

Geschrieben am 21.03.2019

Lt HP ist das Restaurant bis auf weiteres geschlossen

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carpe.diem hat einen Beitrag zum Schlossbrennerei Tegernsee in 83684 Tegernsee geschrieben

"Geplante Neueröffnung Juni 2019"

Geschrieben am 21.03.2019

Die neuen Pächter, Sternekoch Johann Rappenglück und seine Lebensgefährtin Ina Dimpel, werden voraussichtlich im Juni 2019 das Restaurant mit neuer Konzeption wiedereröffnen. Schwerpunkt gehobene Alpenländische Küche und Bierspezialitäten. Rappenglück war von 2012 - Ende 2018 beteiligt am Gourmet- und Sternerestaurant Les Deux, im Schäfflerhof in München und ist weiter Mitbetreiber des Traditionsgasthauses Weinhaus Neuner, ebenfalls in München.

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carpe.diem hat einen Beitrag zum Favorite Parkhotel · Die Weinbar in 55131 Mainz geschrieben

"Neuer Küchenchef"

Geschrieben am 19.03.2019

Neuer Küchenchef ist Daniele Tortomasi aus der Schule von Harald Wohlfahrt.... mehr lesen

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uteester und eine andere Person finden diesen Beitrag hilfreich.

carpe.diem hat einen Beitrag zum Ristorante The Flying Ship in 70794 Filderstadt geschrieben

"Neueröffnung"

Geschrieben am 16.03.2019

Das Flying Ship wird noch im März nach Abschluss der Bauarbeiten unter der neuen Adresse Friedensstraße. 10, 70794 Filderstadt-Bernhausen neu eröffnet.

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Maja88 findet diesen Beitrag gut geschrieben.

carpe.diem hat einen Beitrag zum Schillerhof in 71672 Marbach am Neckar geschrieben

"Neue Betreiber, neue Küche"

Geschrieben am 12.03.2019

Die neuen Betreiber Alan Woods und Rebecca Widmayer kochen jetzt irisch. Achtung: die Internetseite betrifft die Vorgänger Fam. Morlock... mehr lesen

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carpe.diem hat einen Beitrag zum Le Canard nouveau in 22763 Hamburg geschrieben

"Wiedereröffnung im Mai"

Geschrieben am 11.03.2019

Das lokal soll im Mai 2019 nach Abschluss der Sanierungsarbeiten (nach dem Brand im Vorjahr) in alter Frische wieder eröffnet werden.

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carpe.diem hat einen Beitrag zum Bachstelze · Private Dinner in 99094 Erfurt geschrieben

"Sonntagsclub"

Geschrieben am 11.03.2019

Jeden zweiten Sonntag im Monat veranstaltet die Bachstelze einen Sonntagsclub, ein Ort der Entspannung bei Soulfood, Softeis, hausgebackenem Kuchen, BBQ und "sexy" Drinks. Eintritt nur mit Clubkarte, die über die E-Mailadresse bezogen werden kann.