Region Oberfranken

Nach einem langen, langen Lokalfindungsprozess haben wir es auf einen Nenner gebracht: Der Altstadthof in Seßlach.
Bornschlegels, die Inhaber, sind seit Jahrzehnten ein Garant für gutbürgerliches Essen.

Zur vereinbarten Zeit trafen wir also im Lokal ein, trafen uns dort mit vier weiteren Personen zum Abendbrot. Die Karte ist nicht allzu üppig, dafür aber sehr frankenlastig. Also genau das, was ein Tourist auch in einem solchen Ort zu finden hofft. Kein Schischi, kein Brimborium ohne Sinn - zack, auf den Teller. Im guten Sinn.

Wir hatten an diesem Abend - nach der Überwindung der Eingangsstufen (die Toiletten liegen für Gehbehinderte quasi unerreichbar im Keller) - folgende Speisen und Getränke geordert:

Für meine Begleitung und mich:

1 Scharpf Dunkel - 0,5 Liter, 2,30 €
2 Pepsi-Cola - 0,4 Liter, 3,00 €
1 Cordon bleu - 10,40 €
1 Wiener Schnitzel - 8,80 €
1 Coupe Dänemark - 4,10 €

Weiterhin:
2 weitere Cordon bleu, einmal Einmarinierte Heringe, einmal Pfefferhaxen.

Kurz zu den Eindrücken der "Mitesser":
- die "Einmarinierte Heringe" wurden als perfekt erachtet, machten auch zumindest optisch einen sehr guten Eindruck
- der Pfefferhaxen war wohl ebenfalls ein sehr gutes Essen, wenn auch der Esser einen etwas zu derben Pfeffergeschmack anmerkte. Ich durfte die Sauce kurz probieren, finde, dass der Schärfegrad in Ordnung war, allerdings ein etwas hochwertigerer Pfeffer in Betracht gezogen werden sollte.

Nun zu unseren Speisen.

Meine Partnerin hat ein "Wiener Schnitzel" bestellt. Gekommen ist ein "Schnitzel Wiener Art", was uns in Anbetracht des Preises natürlich auch klar war. Die Pommes waren gut, um nicht zu sagen "lecker", der Beilagensalat ein kleines Gedicht. Gutes Dressing, frische Salate überwiegen, leider selten geworden, so etwas serviert zu bekommen. Das Schnitzel krankte leider jedoch wie mein Cordon bleu daran, dass die Panierung zwar vorhanden, jedoch extrem aufgeweicht war. Das hat zwar dem Geschmack kaum einen Abstrich gebracht, aber dem Mundgefühl doch einiges an Genuss genommen.

Mein Cordon bleu war ebenfalls im gleichen "Panierungszustand", wartete aber noch mit Käse und Schinken auf. Leider waren beide recht neutral im Geschmack, sodass bei einem Wiederbesuch gleich ein Zugriff auf ein Schnitzel erfolgen wird. Knapp 1,60 Euro mehr kann man sich sparen, diese besser in einen zusätzlichen Beilagensalat investieren.

Pepsi ist nicht so meine bevorzugte Soft-Drink-Marke, aber das genossene Scharpf-Dunkel hat es wieder wett gemacht. Auf Seiten meiner Begleiterin hat ein Coupe Dänemark, also ein Klassiker in der deutschen Küche, den krönenden Abschluss gegeben. Dem Vernehmen nach soll dieser ebenfalls zu den Besseren seiner Gattun gehört haben.

Das Lokal hat unsere Empfehlung, es ist in Speisedingen wie Franken selbst. Immer wieder gibt es etwas Neues zu entdecken. Schade nur, dass die zwei in direkter Nähe gelegenen Parkplätze für Behinderte für das Gasthaus aufgrund der vielen Treppenstufen keinen Wert haben. Dafür sind aber die Toiletten sehr gut gepflegt.

Ich hatte mir die draußen aushängende Speisekarte angesehen und mich für ein Hauptgericht zur Mittagszeit entschieden. Nach dem Eintreten musste ich feststellen, dass die Tische sämtlich nicht eingedeckt waren und wir darum an einem ungedeckten Plastiktisch sitzen mussten. Nachdem die Getränke bereits ausgewählt und bestellt waren, wollten auch wir unser Essen bestellen. Die Bedienung empfahl uns jedoch eindringlich, lieber am Festtagsbrunch Buffet teilzunehmen. Als wir dennoch a la carte bestellen wollten, eröffnete die Servicekraft, das sei überhaupt nicht möglich. Dieser Hinweis fehlte jedoch an der ausgehängten Karte.
Wir bestellten also notgedrungen das Festtagsbuffet, mussten dann aber feststellen, das dieses wohl schon den ganzen Vormittag vom Personal unbeaufsichtigt im Raum stand und nur noch wenige, kümmerliche Reste vorhanden waren. Während ich mich nicht überwinden konnte etwas von den noch vorhandenen Resten zu nehmen, versuchte meine hungrige Begleiterin die letzte, bereits ziemlich zerfallene Geflügelkeule mit einem vom langen Lagern im heißen Wasser schon völlig verkochten Klos und etwas matschigem Salat. Letztendlich mochte aber auch meine Begleiterin nichts davon essen und wir bezahlten unseren "Festtagsbrunch" und verließen das Restaurant.
Einziger Pluspunkt war die höfliche, jedoch offenbar für Ihre Tätigkeit nicht besonders qualifizierte Service Aushilfskraft, die sicherlich nur teilweise für den jämmerlichen Zustand der Speisen und des Buffets verantwortlich war.
Insgesamt scheint sich weder ein Koch noch sonst jemand persönlich für das Restaurant verantwortlich zu fühlen und so tritt als Restaurant Inhaber auch eine "Fapio Food GmbH" auf. Mein Fazit: Zur Zubereitung leckerer Speisen mit Herz bracht es einen engagierten Koch aus Fleisch und Blut, aber keine "Fapio Food GmbH" Kapitalgesellschaft.


 
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Es trug sich zu, dass uns die Kunde eines weihnachtlichen Brunches auf Schloß Hohenstein an unsere Ohren getragen wurde. Nun denn, Prinzessinnen und Ritter mögen Schlösser, so sei es gesetzt. Der Bedienung des Fernsprechapparates mächtig, trugen wir unser Begehr der Magd des Hauses an. Dies fleißig´ Geist beschied unser Ansinnen wohlwollend, aufdass wir uns mit unserer Kutsche mit den mächtigen Rössern auf den beschwerlichen Weg gen Hohenstein, zum Sitze der dortigen Herbergsleute und Küchenleute machten.

Die Rösser stellten wir unter einen Baum im weiten Park, nicht sicher, ob diese nicht die nachfolgenden Mitlagerer hinderten, die Furt zu queren. Mit einem flauen Magen begaben wir uns sogleich in die vor dem Regen schützenden Gewölbe. Hier fanden wir - nach der Überwindung der Stufen am Portale - eine kleine Kleiderkammer. Den Schenk nach dem rechten Weg gefragt, wies dieser uns eine Stiege zum oberen Saal. Beschwerlich der Aufgang für Gesellen, welch Beine hinken; gar ohne Möglichkeit, wer auf runde Scheiben zur Überwindung der Strecke angewiesen. Treppauf zum Saal, treppab zum Aborterker.

Die Prinzessinnen buhlten um die Throne nah am Feuer, dies, dieweil der Saalbau zu Hohenstein mit Kühle aufwartete.

So, Cut. Das wird nix mit der Romantik. Da kam keine Stimmung auf. Versucht habe ich es, aber ich schreibe nun mal Klartext.

Die Parksituation ist als "etwas" chaotisch zu bezeichnen, denn einen Parkplatz gibt es, aber eben leider nicht klar ausgeschildert. Try ´n Error am Schloss? Na, das hat nichts von einer standesgemäßen Vorfahrt. Wir standen also rechts des Schlosses auf einer kleinen Fläche, welche nur durch ein "Feuerwehrzufahrt freihalten" auf sich aufmerksam macht. Da es sich um eine Fläche mit Splitbelag handelt, die zudem von nadelnden Bäumen gesäumt ist, ist weder klar, ob es ein offizieller Parkplatz ist, noch wo genau die Parkplätze sind. Schön für den Park, leider weder schön für den Platzsuchenden, noch für das feine Schuhwerk der Damen. Ein Pflaster oder zumindest Balken auf dem Boden könnten da für Abhilfe sorgen.

Den Zutritt haben wir durch das Hauptportal erhalten, sicherlich geht durch einen Nebeneingang auch die Zufahrt mit Rollator und Rollstuhl. Das war es aber auch schon, denn ein ehrwürdiges Gemäuer ist nicht auf Gehbehinderung ausgelegt. Was aber nicht am Willen der Pächter liegt, eher in der Historie des Gebäudes begründet liegt. Das Schloß wurde liebevoll von Oskar Hacker (Hacker-Pschorr) renoviert; an vielen Stellen sieht man, wie viel Finanzen in das Haus geflossen sind. Aber Stufen sind eben in einem Schloß nicht einfach herauszureißen.

Der Brunch fand leider nicht - wie erhofft - im Wintergarten statt, sondern im Saal im ersten Stock. Was heißt: Wieder unzählige Treppen steigen. Und auch wieder abwärts, soll es auf die Toiletten gehen. Diese sind übrigens perfekt gepflegt, wie auch der Rest des Hauses.

Ein wenig enttäuscht waren wir vom Ambiente im Saal. Außer einem Gesteck auf dem Tisch und ein paar Kunststoff-Sternen als Streumaterial war nichts von Weihnachten zu sehen. Gerade wenn ich in ein Schloß zu einen Weihnachts-Brunch gehe, wünsche ich mir das "besondere" Ambiente. Einen Baum, etwas an weihnachtlichem Drumherum, im Hintergrund etwas Musikberieselung. Nicht live, das wäre dann doch wieder zu viel, aber eine leise Beschallung. Und es wäre auch, besonders im Sinne der Damen, nett, die Heizung etwas eher anzustellen. So waren doch recht niedrige Grade zu vermelden, selbst in der Nähe der Heizung. Was wohl auch den mittelalterlichen Raumhöhen geschuldet ist.

Das Personal ist aufmerksam, zu bewundern ist die Strecke, die an diesen Tagen zurückzulegen ist. Leider ist das dann auch an den Wartezeiten für die Sonderbestellungen zu bemerken.

Kommen wir zum Brunch. Je teilnehmender Person werden 29,50 Euro fällig. Inkludiert sind während des Frühstücksteiles von 11 - 12.00 h die Säfte, Wasser, Heißgetränke wie Kaffee und Tee. Die genaue Aufstellung bitte ich dem beigefügten Foto zu entnehmen. Das hausgemachte Bircher-Muesli und die kleinen Gebäckteile (einfach hergestellt, aber dennoch schmackhaft) waren neben der Lachsqualität das Highlight des Frühstückes. Leider beschränkte sich die Wurstauswahl auf die "üblichen Verdächtigen", zudem scheinbar nicht vom Metzger vor Ort. Schade. Der Käse dagegen wurde reichlich angeboten, auch was die Auswahlmöglichkeiten betraf.

Nürnberger Würstchen, Eier in Varianten - diese waren beim Service direkt zu ordern und wurden frisch in der Küche zubereitet. Der Vorteil ist die Frische, der Nachteil, dass es den Essensbeginn doch recht herauszögert. Gut ist dabei natürlich, dass das gekochte Ei nicht mehr endlos vor sich hingart und so auf den Punkt an den Tisch kommt.

Gefreut haben wir uns auf den Mittagessenteil. Und das Erlebnis war durchwachsener als Räucherspeck.
Ein Problem ist das Geschirrmanagement. Kalte Teller und leider nur lauwarme Speisen, gerade das sollte ein Hotelrestaurant mit selbstgestelltem Anspruch besser machen. Auch das ständige fehlen von Geschirr hat das Essen zu einem Vabanque-Spiel gemacht. Ergo: Die Teller volladen, um alle zu probieren und nicht in die Lage zu kommen, vor einem gefüllten Buffet ohne Geschirr zu stehen. Die Organisation von Buffets sollte dringend überdacht werden. So war es mir leide rnicht möglich, eine Suppe zu probieren, weil ewige Zeiten keine Suppentassen zur Verfügung standen. Auch wirkt der Salat vom Buffet auf Hauptspeisentellern nicht so gut, aber der Zweck heiligt eben die Mittel. Auch hier bestand die Präsentation der Speisen im einfachen Hinstellen der Schüsseln. Schade, ein wenig Dekoration auf dem Buffet - und vielleicht auf auf den Käseplatten - hätte ich schön gefunden. Zudem sollte vielleicht gerade zum Käse ein Senf (Birne, Traube, welcher Geschmacksrichtung auch immer) gereicht werden. Ihr lieben Leute, Euer Schloss steht an einem Waldrand, zumal ein großer Teil davon auch zum Hotel gehört. Eine Schere, fünf Minuten Angst und etwas Muse zur Dekoration, und es fluppt.

Die Wachtelbrüstchen waren mit rosafarbenem Kern gebraten, geschmacklich durchaus gut, leider aber kalt. Feldsalat ist Feldsalat, da gibt es nichts zu erzählen, das Kartoffel-Speck-Dressing dazu sehr gut, die Quiche recht fade. Was auch für fast alle Hauptspeisen galt. Der Rindfleischsalat war sehr gut abgeschmeckt, der Karottensalat mit Rosinen leider viel zu süß. Die Schwarzwurzelcremesuppe hätte ich gerne probiert, leider war dies aufgrund fehlenden Geschirrs (sic!) nicht möglich. Nach dem Hauptgang hat sich noch eine einzelne Terrine auf den Buffettisch verirrt, für mich aber zu spät. Schade.

Nachdem also nur der die volle Auswahl bekam, wer schnell genug am Buffet war, waren wir für den Hauptgang in "Alarmbereitschaft". Die "Confierte Entenbrust" war recht widerstandsfähig, als hätte der Vogel seinen letzten Kampf auf meinem Teller ausgefochten. Das Rotkraut sehr kräftig gesalzen, vielleicht war hier der Anteil zu finden, der in den anderen Speisen gefehlt hat. Gut war der behutsame Einsatz von etwas Zimt. Die Kletzenschupfnudeln waren ein Gedicht, die Sauce zur Gans geschmacklich gut, aber zu zurückhaltend abgeschmeckt.

Der Saibling war leider nicht mehr kross, was aber der Präsentationsweise unter dem Deckel geschuldet ist. Sehr fester Fisch auf Orangenfenchel, Venere-Reis gab es dazu. Hätte ich mit verbundenen Augen diese Komponenten erraten müssen, es wäre daneben gegangen. Ich liebe Fenchel, besonders in Verbindung mit Zitrusaromen. Hier war weder von dem Einen noch dem Anderen zu schmecken. Ja, ich war enttäuscht davon. Der schwarze Reis kann ein besonderes Aroma haben, hier war als Minimalziel leider nur das "gegart ist er" erreicht. Ich mag das nussig-süßliche Aroma, hier war nur der optische Effekt des schwarzen Reises zugute zu halten. Man, traut Euch doch, die Gewürze in der Küche auch einzusetzen, arbeitet die produkteigenen Aromen besser heraus.

Für mich "sehr gut" waren die Ravioli. Ich habe mir - wie von den anderen Speisen auch - jeweils eine kleine Portion zur Probe genommen, war davon restlos überzeugt. Tolle Füllung, guter Teig, die braune Butter deutlich zu schmecken, leider der Parmesan weniger. Was aber kein Nachteil für mich war, denn so konnten die restlichen Aromen gut glänzen. Vielleicht einfach mal in den Coburger Milchwerken eine Ration zum probieren kaufen?

Das Dessert wurde gebracht, schon ging der Run los. Wie die Geier wurde geplündert. Gut, dass der Koch diese Desserts nicht in Schüsseln als SB brachte, sondern in kleinen Gläsern. Manchmal muss man sich für seine Mitmenschen schämen. Wie sich auch heute zeigte, kann man sich mit Geld weder Geschmack noch Anstand kaufen. Nu, es sei so.

Die Vanillecreme mit Bratapfel war Durchschnitt, störend die recht großen "Crumble", neudeutsch für Streusel. Auch diese gingen zu bewältigen, wäre ja gelacht. Toll im Geschmack das Nougatmousse mit Glühweinkirschen. Süßes und Saures, ich mag das gerne, noch dazu eine Mousse, welche nicht hoffnungslos überzuckert war. Ein guter Abschluss für ein sehr gemischtes Essenserlebnis.

Unser Fazit:

Brunch brauchen wir in diesem Haus nicht mehr, aber das ist nur die Meinung unseres Tisches und eine Momentaufnahme. Eines der beiden Restaurants werden wir aber demnächst besuchen, um ein differenziertes Urteil bilden zu können. Wie gesagt, nach Jahren war das unser erster Besuch in diesem Haus, die Erinnerungen haben unsere Erwartungen zwar nicht in exorbitante Höhen geschraubt, aber die Erwartungen waren höher als an eine 08/15-Gastronomie. Mag sein, dass die eingesetzten Produkte den Preis gerechtfertigt haben, die Umsetzung aber, die lag weit hinter den Erwartungen nach dem Studium des Menüblattes zurück.

Dass das Essen im Landhotel Steiner nur noch Mittelmaß sein soll, das hat mir keine Ruhe gelassen. So kam es gelegen, dass eine gute Freundin zum Mahl in diesem Haus gerufen hat.

Recht zeitig - kurz vor 18.00 Uhr trafen wir an einem Freitag ein. Das Lokal war - leider - nur spärlich besetzt, was natürlich auch den Vorteil hat, dass der Geräuschpegel recht niedrig liegt. Nachdem bei dem ersten Essen der Biergarten noch angesagt war, haben wir in Anbetracht des fortgeschrittenen Jahres den Innenraum vorgezogen. Dieser wurde erst, wie scheinbar auch die meisten Teile des Hotels selbst, erst kürzlich aufwändig und mit viel Geschmack renoviert. Helle Farben, schöne Tischdekorationen, ordentliches Besteck mit Schnitt und ein uralter Bekannter: Die Holzfigur mit Laterne, die ich schon seit meiner Kindheit immer wieder hier bemerke. Eines der Dinge, die Konstante haben.

Nachdem wir getrennte Rechnungen haben, kann ich nur für meinen Teil die Preise nennen, die meiner Esspartnerin aus dem Gedächtnis als in-etwa-Werte.

Ich hatte:
1 Teinacher medium, 0,7 Liter - zu 5,80 €
1 Amuse - zu 0,00 € (Danke an die Küche, aber das wäre doch nicht nötig gewesen...)
1 Spezi 0,4 Liter - zu 3,20 €
1 Rumpsteak Pfeffer - zu 19,80 €
1 Duett von der Mousse - zu 5,90 €

Zu den Getränkepreise brauche ich nichts mehr sagen, diese sind wohl in Business-Hotels Standard. Auch wenn es mich stört, für einen Liter Wasser hochgerechnet schon fast die 10 € anzuschrammen. Grummeln im Bauch, aber trinken muss der Mensch.

Kurz nach der Aufgabe unserer Bestellung, kam das Amuse aus der Küche. Wie ich oben schon bemerkte: Das wäre nicht nötig gewesen! Warum? Nein, nicht, weil es so üppig war - es war reine Convinience. Schade, denn das restliche Essen an diesem Abend hob sich deutlich nach oben ab. Nun gut, so kamen also für jeden zwei Stück Tortellini verde mit Fleischfüllung. Dazu eine einfache Tomatensauce und etwas Parmesanstreifen. Geschmacklich waren diese fast neutral, wer z. B. die Dinger von Hilcona kennt, der weiß, von was ich rede. Liebe Köche, bitte macht doch einen einfachen Nudelteig, eine Fleischfarce und gebt Euch etwas Mühe mit der Sauce. So war das leider dem Ambiente und dem Anspruch dieses Hauses nicht gerecht. Egal, hat ja nichts gekostet. Falsch! Ist in der Kalkulation mit eingerechnet.

Nach einer Weile kamen unsere Speisen. Vorab die Salate, welche nun mit einem Senf-Orangen-Dressing benetzt wurden. Besser als das Rotkraut bei meinem letzten Besuch, frisch, schmackhaft und endlich mal eine Variante, die nicht hauptsächlich aus Sahne oder Joghurt besteht.

Gleichzeitig an den Tisch kamen das Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln meiner Begleitung und das Rumpsteak mit Pfeffersauce und dicken Pommes. Schnitzel und Bratkartoffel waren wohl ausnehmend gut, was mir durch das Schweigen und gelegentliche Knuspern von gegenüber gewahr wurde. Perfekte goldgelbe, gewellte Panierung, die Kartoffeln gut gewürzt - als I-Tüpfelchen hätte nur die Wiener Garnierung gefehlt. Aber, am Tisch hätte die sowieso niemand gegessen, also auch nicht vermisst. Knapp um die 12 Euro wurden dafür in die Liste gestellt, wenn ich mich recht erinnere.

Tja, das Thema Rumpsteak und medium. Wie oft schon war es blutig. Oder durch bis kurz vor "Schuhsohle". Oder einfach von minderer Qualität. Hier jedoch, hier wurde ich angenehm überrascht. Leider habe ich keinen Schnappschuss vom Anschnitt gefertigt, aber für mich war das Fleisch an diesem Abend nahe der Perfektion. Form, Faser, Gargrad, Geschmack, Größe. 200 g feinster Genuss. Dazu passend die Sauce, auch wenn meiner Ansicht nach etwas das Regal geholfen hat, das Ergebnis hat aber vollkommen überzeugt. Ganz toll: Das Fleisch hatte scheinbar auch Zeit zu ruhen, denn Fleischsaft war trotz des rosanen Kernes kaum auf dem Teller zu finden. Somit blieb der volle Geschmack im Fleisch.

Dazu die dicken Pommes. Knusprig außen, innen heiß, perfekt gewürzt. 19,80 € sind in unserer Region keine Kleinigkeit, aber die Küche hat für diesen Preis auch geliefert.

So gut geliefert, dass mir trotz Sättigung ein Nachtisch gefallen würde. Das Duett von Schokoladenmausse (hell/dunkel) sollte es sein. Kurze Zeit nach meiner Bestellung kam die Bedienung wieder an unseren Tisch und teilte mit, dass es "nur" weiße Mousse gäbe. Was solls, nehm´ ich. Serviert auf einem Schieferteller kamen zwei Nocken, etwas Saucen auf dem Teller, Orangenscheiben und eine geviertelte Feige. Mag manchen die Mousse zu fest sein, ich mag sie so. OK, der etwas "ledrige" Teil der Oberfläche hätte nicht sein müssen, hat den Geschmack jedoch nicht getrübt. Feigen in frischer Version, ich habe diese noch nie mit einem kräftigen Geschmack bekommen. Auch hier nicht, jedoch schön anzusehen.

Die Küche an diesem Abend war hervorragend, preislich zwar etwas höher als in einem "normalen" Lokal in der Umgebung, aber das Ambiente und die Qualität der Speisen haben an diesem Abend überzeugt. Wir kommen wieder. Demnächst...

Leider war das Essen dort nichts besonderes, ich hatte ein Holzfällersteak vom Schwein in Dunkelbiersoße, die Soße angebrannt, die Pommes halb roh und sehr salzig, auch die Röstzwiebeln und das Fleisch waren so salzig das es nicht genießbar war! Meine Kritik das essen sei nicht genießbar wurde vom Servicepersonal einfach überhört!

Einen großen Teil der Bamberger Altstadt und der dortigen Sehenswürdigkeiten haben wir abgeklappert. Jetzt ist früher Nachmittag, und der Magen meldet sich. Da wir gerade am Obstmarkt sind, einem beliebten Platz in Bamberg zum Sehen und Gesehen werden, halten wir unter den zahlreichen Cafés und Restaurants mit Außengastronomie Ausschau nach einem freien Plätzchen – und haben Erfolg. Vor dem Restaurant – Café Zeis am Obstmarkt 3 ist ein Tisch frei. 

Das Ambiente ****
Das Restaurant – Café Zeis bietet Gästen in einem mehrstöckigen historischen Gebäude, die Front beige-gelb gestrichen, Platz zum Verweilen. Vier nahtlos aneinandergereihte Fenster mit kleinen Buntglasscheiben und eine in die Wand eingelassene Marienfigur mit Baldachin markieren den ersten  Stock. Im Erdgeschoß fällt durch zwei fast bis zum Boden reichende Bogenfenster Licht in den Gastraum, der durch eine braune Doppeltür in gleicher Bogenarchitektur wie die Fenster betreten wird.

Vor dem Restaurant sind zahlreiche Tische mit Bänken und Stühlen aufgestellt. Hier nehmen wir an einem der Tische Platz. Es ist noch warm an diesem ersten Oktobertag, die meisten Gäste sitzen draußen und parlieren in ihrer Muttersprache: neben uns Russen, vorne seitlich Amerikaner, Dunkelhäutige und Chinesen  – der Obstmarkt, ein Schmelztiegel der Nationen. 

Entspannt und gemütlich sitzen meine Frau und ich hier, mit einem Blick auf das rege Leben.

Obwohl wir den Gastraum nur im Vorbeigehen beim Gang zur Toilette gesehen haben und nicht gewissenhaft bewerten können, geben wir vier Sterne für das Ambiente draußen.

Der Service ****
Mehrere Servicedamen wieseln von Tisch zu Tisch und haben sehr viel zu tun. Dennoch werden wir zügig bedient von zwei der Damen, eine von ihnen ist mit „Zeis Muddi“ als Bedienung auf der Rechnung ausgewiesen. „Zeis Muddi“ hat ihren Job gelernt, schnell, freundlich, die andere Dame gleichermaßen. Es wird nachgefragt, ob es schmecke und alles recht sei. Den Russen wird die Karte auf Englisch erklärt. „Zeis Muddi“ und ihre Mitstreiterin haben vier Sterne für den Service verdient.

Essen und Getränke **
Wir wollen kein großes Mittagessen, das „Hüngerchen“ muß gestillt werden. 

„Zeis Muddi“ hat uns inzwischen die Speisekarten gebracht und kurz danach unsere gut gekühlten Getränke:
• Silvaner (0,2 l für 4,60 €) für meine Frau und ein
• Spezi (0,3 l für 3,20 €) für mich. 

Aus der folierten Speisekarte mit unter anderem den üblichen Steak- und Schnitzelvariationen wählt meine Angetraute 
• hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot (4,20 €), und ich entscheide mich für 
• drei Bamberger Bratwörscht in Zwiebelessigsud mit Brot (8,10 €).

Angesichts des Betriebs, der hier herrscht, warten wir nicht allzu lange auf die Snacks.
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot
Die Gulaschsuppe ist gewürzt und schmeckt tomatig, aber sie hat zuviel Salz abbekommen. Das Fleisch in ihr ist trocken und hart. Es sieht auch nicht wie Rindfleisch aus, sondern der Farbe nach vielmehr nach Schweinefleisch. Insofern ist die Annoncierung „hausgemacht“ plausibel, denn nur in seltenen Fällen gibt es ja wohl Gulaschsuppe mit Schweinefleisch in der Dose.

Das Brot hat auch schon mehr als den Tag überlebt, es ist nicht mehr frisch.
Drei Bamberger Bratwörscht in Zwiebelessigsud
Brot
Die drei Bamberger Bratwörscht sind weitgehend ohne Geschmack. Das Fleischbrät kann nur in gehöriger Entfernung an den Würzfäßchen vorbeigelaufen sein. Der Sud schmeckt süßlich, vermutlich vom Gemüse, mit dem er fabriziert worden ist. Zwiebelringe, Möhrenschnipsel und Lauch bedecken eines der Bratwörscht. Wäre nicht eine gute Portion Pfeffer im Sud gewesen, hätte es an jeglicher Würzung gefehlt.

Für die Scheibe Brot im Körbchen gilt das bereits Geschriebene.

Das „Hüngerchen“ ist zwar weg, als wir gegessen haben. Ein Geschmackserlebnis haben wir aber nicht gehabt. Da bleiben nicht mehr als zwei Sterne für Essen und Getränke übrig.

Die Sauberkeit ***/****
Die  Tische draußen sind sauber, das Geschirr und die Bestecke ebenfalls. Wir sehen, daß die Tische abgewischt werden, wenn Gäste gegangen sind. Die Toiletten sind ebenfalls sauber.  Dreieinhalb Sterne für die Sauberkeit.

Das Preis-/Leistungsverhältnis **
Die Preise sind bei weitem nicht so günstig wie im benachbarten ländlichen Frankenland, sondern nahe am Großstadtniveau. Für dieses Geld wünschen wir uns bessere Qualität.  Aber das Lokal lebt wohl von den Touristen – und die kommen nur einmal. Mehr als zwei Sterne für das Preis-/Leistungsverhältnis sind nicht drin.

Das Fazit **/***
Touristengetreu gehen wir hier nicht wieder hin. Was wir im Restaurant – Café Zeis gegessen haben, gibt dazu keinen Anreiz. „Zeis Muddi“ wird uns nicht mehr bedienen können: zweieinhalb Sterne für das Fazit und keine Empfehlung.

Bad Rodach - Nicht nur die dortige Therme ist einen Besuch wert. Es gibt auch besuchenswerte Gastronomie. Fußläufig locker vom WoMostellplatz bei der Thermenanlage in Richtung Stadt liegen zwei Lokale an einem größeren Parkplatz.
Uns lockte es -warum wissen wir nicht- in den hinter dem größeren Lokal gelegenen "Zum Lustigen Kegler" Im Sommer gibt es hier einen sehr schönen und ruhig gelegenen Biergarten. Das Gasthaus gehört zu dem hier ansässigen Kegelverein. Äußerlich wirkt das Gebäude eher "barrackenhaft", macht aber einen gepflegteren Eindruck als die Einblicke in die hinteren Teile des vorgelagerten Konkurrenzlokals.

Betritt man den großen Gastraum ist man überrascht. Wände, Boden, Decken und Bestuhlung machen den Eindruck erst vor Kurzem renoviert worden zu sein.

Und bei unserem ersten Besuch, abends am 04.10.16, war die "BUDE VOLL".
Die freundliche Servicekraft konnte für uns beide gerade noch einen kleinen Zweiertisch anbieten.
Die Karten wurden umgehend gereicht und die Getränkenwünsche aufgenommen.
Meine Gattin entschied sich für ein dunkles Bier (Kellertrunk) 0,3 ltr  zu  1,70 €;
ich ließ mir ein dunkles Erdinger Hefeweizen  0,5 ltr   zu 2,70 € bringen.
Auf der Web-präsentation des Lokals sind Auszüge der feilgebotenen Gerichte aus der abwechslungsreichen Speisekarte einsehbar.
Das Schweineschnitzel mit Pommes und Beilagensalat für 8,80 € war die Wahl meiner Frau; mir stach da vielmehr die gebratene Leber an Kartoffelpürree und Röstzwiebeln  zu 8,40 € ins Auge.

Beide Gerichte kamen nach angemessener Zubereitungszeit gemeinsam an den Tisch. Schlicht angerichtet auf einfachem Porzellan waren beide Essen sättigend portioniert und schmeckten (zieht man die Preise dazu heran) auch recht gut.
Der Zugang zu den Toiletten ist etwas eng, da ein Gästestuhl an beiden Besuchstagen die Tür in den dorthin führenden Flur teilweise versperrt. Dafür wird man am Örtchen erneut positiv überrascht, da alles funkelt und frisch renoviert erscheint.

Das Personal, alles Damen schon etwas fortgeschrittenen Semesters war sehr freundlich, flott unterwegs und hatte seine Gästeschar stets im Blick & Griff.

Besuch 2 am 06.10.2016:

Tja, wenn´s einmal gut war, warum dann woanders eingehen ???
Daher ging es am 06.10.2016 zur Mittagszeit nochmals in den lustigen Kegler.
Und wieder waren fast alle Tische von Gästen bereits besetzt!
Mancher Wirt bei uns daheim würde da vor Neid fast platzen!!! Mittags VOLL  -  Abends VOLL ...
Laut Tageskarte -ja die gibt es auch noch- war heute bei uns

1x Rehkeulenbraten mit Klößen und Blaukraut    zu   13,80 €  und für die bessere Hälfte
1x Gänsebrust mit Klößen und Blaukraut            zu   13,80 € die erste Wahl.

An Getränken orderten wir
1x Hefe hell 0,5 ltr   zu  2,60 €  und
1x Kirschsaftschorle 0,4 ltr  zu  2,50 €.

Die Bedienung brachte die Getränke sehr gut gekühlt im Handumdrehen; die beiden Gerichte kamen nach kurzer Zubereitungszeit gemeinsam an den Tisch. Das Blaukraut erhielten wir beide in einer Schüssel für beide zusammen.
Erneut waren die Speisen ohne großen Schnickschnack auf den Tellern platziert. Dafür aber passte die Portionierung wieder einmal umso besser.
Geschmacklich fanden wir keinen Ansatz für Kritik. Das Preis-Leistungsverhältnis war erneut SUPER!

Wie der/die LeserInnen hier schon erkennen können, macht nicht das Äußere eines Lokals aus was drin sich verbirgt. Wie heißt es manchmal "Außen Hui, Innen pfui!"  Hier gilt das in abgewandelter Form in etwa so: " Der Nachbar als Blickfang lockt Gäste in meine Hütte an!"

Sehr gerne kommen wir wieder!

Wiederbesuchswert ( 1*  -  5* ) :    4,75*
Besuchsnachweise:
Besuch 01:    04.10.2016   -   Tisch  6  Bed.  1 #000160   21,60 €
Besuch 02:    06.10.2016   -   Tisch  1  Bed.  1 #000059   32,70 €

Lage
Direkt am Weißmain-Radwanderweg am Fuße der Plassenburg befindet sich das Kommunbräu-Wirtshaus auf dem Rotmaingrund. Nicht weit entfernt das Schwimmbad und die Kunsteisbahn. Ca.500m weit weg ist ein PKW- Großstellplatz und für Wohnmobile ein Stellplatz für 3,--€ auf freiwilliger Basis. Wer zahlt das nicht gerne.
 
Ambiente
Das Kommunbräu ist ein lebendiges, natürliches Wirtshaus. Zur Straße  hin ist unter 2 großen Kastanienbäumen ein schöner Biergarten zu finden. Die Biergarnituren sind dunkelblau angestrichen und laden verschiedene Schichten und Generationen zum Verweilen ( "a wenig mit die Leut´ waaf´n ) Biertrinken oder zum Skatspielen ein. Auch Tauben sind herzlich willkommen, hierfür ist ein eigenes großes Taubenhaus im Biergarten erbaut worden. Innen an den Sudkesseln vorbei  nach links gelangt man in einen großen Gästesaal. Hier blieben "Maschinen-Denkmäler" erhalten. Hier wird noch selbst Strom erzeugt. Turbinen haben zwar zwischenzeitlich die Mühlräder ersetzt, die alten Mühlsteine wurden eingepflastert. Zurück blieben die alten Kraftübertragungsanlagen. Heute dienen diese als Trennwände im Kommunbräu und schmücken die Sitznischen, denn selbst bei der Technik wurde um die Jahrhundertwende nicht auf Zierrat verzichtet. Ein bisschen heile Welt noch. Die Herrentoiletten befinden sich im Erdgeschoss, die Damen müssen in den 1. Stock.
 
Service
Hübsche junge Mädchen (Madla), ob geschult oder ungeschult (-als Studienjob) übernehmen hier den Service. Das einzige, was sie mitbringen müssen ist Spaß an der Gastronomie und das haben alle und das zeigen sie auch. Wenn mal etwas nicht so klappt oder etwas vergessen wurde wird sich vielmals entschuldigt und das immer freundliche Lächeln verzeiht Vieles. 
  
Essen / Trinken
Die Klassiker werden hier mit einer modernen internationalen Küchenkultur unter einer ganz eigenen Küchenphilosophie verbunden. Auf der Tageskarte gibt es u.a. Afrikanische Spezialitäten, Indisches Gemüsecurry oder  Thailändische Fischspezialitäten. Aber auch ein Vegetarisches Gericht ist zu bekommen. Des Weiteren  Bodenständiges wie die Klöße (Kließ) mit Hax´n, Biersoß und Co,  die Bratwurst (Brodwäschd) mit gutem Sauerkraut und „a Laabla“ (Brötchen), all dies darf  in der Brauereiwelt nicht fehlen.
Wir wählten von der Tageskarte das fränkische Pärchen Brodwäschd mit Sauerkraut (4,90€) und das Sauerkrautpfännla (9,90€), da leider die Kulmbacher Bierzwiebel (8,90€) - eine Gemüsezwiebel gefüllt mit Hackfleisch und Bernsteinsoß´, hausgemachtem Kartoffelstampf und einer Scheibe Räucherbauch – und die gekochte Haxe mit Meerrettichsoß´und Brot an diesem Vormittag aus waren.  Versprochen wurde uns diese wieder am Abend. Das Sauerkrautpfännchen war auch sehr lecker mit Hack-, Bauchfleisch, Kassler und geräuchertem Würstchen. Sehr deftig und üppig.  Das dunkle Bernstein-Bier passte ganz hervorragend dazu. Versprochen ist Versprochen und so machten wir uns am Abend nochmals auf ins Kommunbräu um die uns schon bekannte  Bierzwiebel zu ordern. Doch die Enttäuschung war groß, noch immer gab es sie nicht und auch die Haxe – so nach Angabe des Wirts- war witterungsbedingt säuerlich geworden und von der Karte genommen. Notgedrungen bestellten wir das Fränkische Brotzeitbrett (9,90€) und den Ziebeleskees, den hausgemachten Quark mit Zwiebeln und Brot (5,90€). Die große Baumscheibe auf der die Brotzeit serviert wurde machte großen Eindruck. Der geräucherte Bauernschinken, Presssack, Ziebeleskees und Käse vom Bauernhof  sowie das wunderbare Bauernbrot als auch der Ziebeleskees wollten uns aber nicht so schmecken, obwohl beides gut war. Wir hatten uns auf andere Gerichte gefreut. Wie erstaunt waren wir jedoch als die Rechnung kam. Das komplette Essen ging aufs Haus, wegen der fehlenden Bierzwiebel und der Haxe. Wir bedankten uns persönlich beim Gastwirt, der sich nochmals entschuldigte und als wir noch das gute Bernstein-Bier zum Mitnehmen kaufen wollten drückte er uns 2 Liter-Flaschen in die Hand und sagte dazu – die gibt’s auch aufs Haus und jetzt habt ihr wenigstens einen Grund wieder zu kommen und die Pfandflaschen zurückzugeben. Recht hat er,  der schlaue Betriebswirt.
 
Fazit: Wir kommen wieder und nicht nur um die Pfandflaschen zurückzugeben – sondern um  fränkisch zu schlemmen.

Das Klassentreffen wurde aufgrund vieler anderweitiger Verpflichtungen in ein gemeinsames "Essengehen" umgewandelt. Nach der Übernahme des Lokales durch neue Betreiber wurde viel Positives erzählt. In der letzten Zeit häuften sich jedoch die Berichte derer, die eher skeptisch das Lokal verließen. Nun, Zeit für uns, auch endlich einmal einen Eindruck zu gewinnen.

Mit knapp zehn Personen waren wir mit einer Reservierung auf der sicheren Seite. Entgegen unseren Erwartungen und auch im Widerspruch zu den vielen Autos vor der Tür, wäre dies an diesem Tag nich nötig gewesen.

Das Lokal selbst hat einen langen Parkstreifen direkt vor der Tür, allerdings an einer sehr lebhaft befahrenen Straße. Wer etwas Angst um Spiegel und Auto hat, der kann gegenüber dem Lokal einen Parkplatz belegen. Allerdings bleibt dann noch die Straße zu überqueren. Der Biergarten und der erste Teil zum Lokal kann ohne Barriere bewältigt werden, hier stören keine Stufen. Wer allerdings durch den Haupteingang in das Lokal möchte, der muss ein paar Stufen bewältigen - oder den Hintereingang nutzen.

Das Lokal selbst wurde in den letzten Jahren immer wieder aktualisiert und behutsam modernisiert. So ist unter Anderem ein Wintergarten hinzu gekommen. Was die Prominenz aus Coburg ausgiebig goutiert.

Wir hatten eine gedeckte Tafel für uns. Bierdeckel werden keine verteilt, dafür sind die Tische mit dicken weißen Tüchern eingedeckt. Schön, wenn auch im Laufe des Abends die Flecken von den Rotweingläsern etwas das Bild trüben. Warum diese an den Gläsern sind? Keine Ahnung, verschüttet wurde jedenfalls von Gastseite nichts.

Zehn Personen, zehn Essen. Von einer Vorspeise über Salate bis hin zu Pizzen - alles wurde bestellt. Der erste Schreck: Die doch gehobenen Preise für den Raum Coburg. Ein Primitivo als Hauswein in 0,2 Liter zu 4,20 Euro sind ein ordentlicher Preis. Der Geschmack hat diesen Preis jedoch wieder wettgemacht.

Als Hauptspeise hatte ich einen "Insalata Tris". Salate in üppiger Variante, mit mitgeliefertem Sättigungsgefühl, auch mit Fisch/Pute/Huhn sind im Umkreis in vergleichbaren Restaurants zwischen 8 und 11 Euro zu bekommen. Hier wird ganz ungenant in die Tasche des Gastes gelangt. 14,50 Euro für den Salat stehen in der Liste. Genannt wurden dabei Lachs, Zander, Scampi.

Geliefert wurde ein Salat, für den ich gerne etwas zu zahlen bereit bin, jedoch nicht so viele Euro. Zehn Euro maximal wäre ich bereit gewesen, dafür auf den Tisch des Hauses zu legen. Warum? Weil der "Salatanteil" aus Eisbergsalat bestand. Dem geneigten Leser sei gesagt, dass ich Eisbergsalat als den Fluch der Beete empfinde. Meist leicht modrig, bestenfalls geschmacksneutral - ein Füllmittel. Hier leider der Hauptbestandteil. Dazu eine Halbe Tomate in Schnitzen, ein paar abgesäbelte Gurkenscheiben, als Topping ein Balsamicozeugs aus der Flasche und wenige draufgeklatschte Späne vom Parmesan. Den unsäglichen Mais, der dies wohl "abrunden" sollte, habe ich gebeten, in der Küche zu belassen.

Der Fisch. Muhahahaha... Ernsthaft? DAS soll dieser Speise den Namen geben? OK, wenn es denn so sein soll.. Der Lachs war gedünstet oder sonstwas, jedenfalls dominiert der tranige Geschmack der grauen Schicht, welche diesen Geschmack leider in den Lachs bringt. Die Frage wäre dann: Wenn es frischer Lachs war, warum war dann diese Schicht nicht entfernt worden? Nachlässigkeit? Egalsein? Und sollte es TK-Ware gewesen sein, dann ist dieses erklärt und einem Lokal mit dem Anspruch des La Scala nicht würdig. Zumal diese Schicht auch noch den Gast vom Teller aus anstarrt. Ich habe diese dann mit dem Messerrücken abgeschabt, aber der Geschmack war schon in weite Teile des Fisches gezogen.

Ach ja, da war ja noch Zander. Die kleinen Fetzen links im Bild - ja, das ist der Zander. War wohl Kindermord, denn das Stück ging auf eine(!) Gabel. OK, wäre es ein Probierteller gewesen, ein Stückchen vom einem Buffet, dann wäre das in Ordnung gegangen. So aber - sorry für dieses Wort - kam ich mir gelinde gesagt arg verarscht vor. Die "Scampi" - nuja. Sie waren da, aber leider zäh. Was dann auch schon egal war, war wenigstens etwas zum kauen da. Die Liste vollständig gemacht haben die nicht angerösteten Pinienkerne in homöopathischer Menge und die Butter-Zitronen-Sauce, die recht fade war.

Nachdem ich wohl recht traurig geschaut habe, wurde mir von (fast) allen Seiten Zurspruch kund getan - und die Versicherung, dass auch meine Tischkollegen recht enttäuscht waren. Da hätten wir also Bruschetta in der Version "weich und labberig", Spaghetti Ragout in kalorienreduziert; sprich fast ohne Sauce. Eine Pizza Spezial, deren Belag sich in der Mitte der Pizza zusammenrottete und mehr als "saftig" war. Unisono war zu vernehmen, dass die Speisen maximal akzeptabel seien, dann jedoch zu einem Preis, wie er in anderen Ristorante in Coburg auf aufgerufen wird.

Ich wollte den Abend versöhnlich ausklingen lassen mit einem Tartufo Bianco zu 4,50 Euro. Gebettet auf einer Sprühsahne und mit Fetzen von der Papierverpackung garniert war dies erträglich im Geschmack. Leider aber nicht so gut, wie die Selbstgemachten der Konkurrenz

Bedienungen hatten wir an diesem Abend zwei. Eine flotte Dame, die auch versteht, mit dem Publikum umzugehen. Und den Chef, der hektisch, wenn auch freundlich, daherkommt. Zwei auf dem Boden verteilte Gerichte in gut zwei Stunden ließen ihn jedoch noch fahriger erscheinen.

Mein Fazit: Überbewertet. An der Qualität, der Menge und auch an dem Geschmack muss dringend nachjustiert werden. Warum da die Prominenz hinströmt, mir ist es schleierhaft. Aus dem Stand könnte ich drei Ristorante aufzählen, welche bei ähnlich gemütlichem Ambiente besseres Essen und niedrigere Preise bieten. Das La Scala ist zumindest von meiner Liste bis auf Weiteres gestrichen.

Schön öfters bin ich an diesem Haus vorbei gefahren. Vorbei, weil mir bisher nicht auffiel, dass es sich um ein Café handelt. Was auch nicht ganz richtig ist, denn innen ist es ein wenig wie ein Diner eingerichtet und so wird es auch betrieben. Vom Frühstück über Snacks und Kaffee und Kuchen bis hin zu Tagesgerichten. Alles in diesem Restaurant. Selbstbedienung ist angegeben, die gewünschten Speisen und Getränke werden an den Theken geordert und dann abgeholt.

An dem Tag unseres Besuches waren die Tische innen nur mäßig besetzt, außen zwei.
Die Toiletten wie auch der ganze restliche Betrieb sind ebenerdig, also barrierefrei, ebenfalls ist alles nach unserem Anschein sauber.

Wir hatten an diesem Tag:
2 x das Angebot "Cappuccino und Kuchen" zu jeweils 3,99 €

Der Capuccino frisch aus der Maschine, ein guter Kaffee als Grundlage. Die Kuchen durften wir aus dem Buffet auswählen, für mich ein Stück Frankfurter Kranz, welches sehr großzügig geschnitten wurde. Meine Begleiterin hatte für sich eine Fruchttorte ausgewählt, welche sich als Zitrone-Pfirsich-Creme herausstellte. Beide Torten hatten gute Konditorenqualität und somit "Daumen hoch!".

Das Lokal wird von uns in die Lister derer aufgenommen, welche wir wieder besuchen werden.

Fazit: Gut, günstig, verkehrstechnisch ideal gelegen. Nichts für ein romantisches Abendbrot, aber durchaus als Ersatz für die seelenlosen Burgerbraterketten geeignet. Wir kommen wieder.

Der Jahrestag steht vor der Tür. Zeit, die Herzallerliebste zu verwöhnen. Da ich nicht selber kochen wollte (soll ja auch was Besonderes sein), war nur ein Restaurantbesuch möglich. Wohin, wenn es in Ruhe und abseits der wenigen guten, aber gleichzeitig sehr gut besuchten Restaurants in Coburgs Innenstadt gehen soll? Blieb in näherer Umgebung nur Bad Rodach mit dem Maximilians im Kurhotel übrig.

Am Tag vorher reserviert, gleich das Genuss-Menü im Nachgang zu den Oberfränkischen Genuss-Tagen geordert und auf gutes Wetter gehofft. Der Guten habe ich erzählt, dass ich eine Tragehilfe bräuchte und wir danach zu McDonalds einen Salat essen gehen würden, um mir sicher zu sein, dass sie auch Hunger hat.

Gesagt, getan.

Die Fahrt über ein paar Schlenker in die Richtung von einfachen Dorfkneipen gemacht, immer mit diffusen Andeutungen und der Frage, ob sie auch Innereien essen würde. Nun ja, die Konfusion war perfekt, als wir das Lokal quasi durch den Hintereingang erreichten. Umso größer war die Überraschung und Freude darüber, kein Gekröse verspeisen zu müssen.

Die Dame des Hauses empfing uns gleich am Eingang mit unserem Namen und fragte, ob wir lieber innen oder auf der Terrasse speisen würden. Der Außenbereich war unsere Wahl, flugs wurde ein Tisch zu einer kleinen Tafel umgestaltet. Flexibilität, wie ich sie liebe. Über die Barrierefreiheit im Inneren habe ich mich bereits ausgelassen, diese erweitere ich nun auch auf die Terrasse.

Die Aussicht toll, über das abendlich-ruhige Bad Rodach, schön getaucht in das Licht der untergehenden Sonne. Geschützt und doch auch ein wenig luftig, sehr angenehm nach den fast schon heißen Tagestemperaturen. Ein perfektes Umfeld für einen besonderen Tag.

Nachdem das Menü bereits vorbestellt war, oblag uns nur die Auswahl des Aperitifs. Meine Begleiterin wählte einen Apfelwein, extrem frisch. Oder auch krachsauer. Aber gut gekühlt und deutlich nach Apfel schmeckend, ohne irgendwelche Zusätze. Als Autofahrer gab es für mich einen Apfelsaft aus der naheliegenden Kelterei.  Ebenfalls auf Eis und deutlich milder.

Der Gruß aus der Küche
Die Küche stellt sich mit einem Gruß vor. Dieser besteht aus Scheiben von frischem Weißbrot. Nicht diese unsäglichen Dinge, die sonst aus einem Supermarkt gezerrt und im Backofen erhitzt werden. Nein, hier ist innen nichts matschig, sondern luftig, die Kruste kross und knusprig und der Geschmack stößt nicht durch ein penetrantes Industriebrothefeteigaroma ab. Das Bild wird rund durch das reichen von Gänse-/Entenschmalz. Dieses trägt einen Schleier von Pfeffer und benötigt - trotz der gereichten Menage - keine weitere Würze. Die Küche grüßt, der Gast nimmt es wohlwollend auf.

Rote Bete-Carpaccio mit Brunnenkressevinaigrette
Bete schmecken nach Erde, sind ein Billiglebensmitten und gehören in einen Borschtsch. Soweit die landläufige Meinung. Ich mag diese Sorte von Erdknolle gerne, auch den manchmal recht burschikosen Geschmack. Meine Bedenken waren, dass diese Zutat jede andere Beigabe auf dem Teller überlagern wird. Was dann an den Tisch gebracht wird, ist eine ganz andere Welt. Immer perfekt von rechts eingehoben, das gibt schon einmal Pluspunkte gegenüber den Gaststätten, bei denen die Gulaschsuppe im Eimer über den Tisch gereicht wird. Hier soll der Kunde das bekommen, was er in einer gehobenen Gastronomie erwartet.
Die Rote Bete waren hauchdünn gehobelt, von erdigem Geschmack keine Spur. Im Gegenteil, die roten Gesellen hielten sich geschmacklich im Hintergrund und ließen den anderen Aromen einen Platz. Neben den Meersalzkristallen und dem frisch grob gemahlenen Pfeffer (meiner Ansicht nach auch die einzigen nicht regionalen Zutaten) lagen sie unschuldig und verführerisch auf dem Teller. Kleine Schirmchen von der Brunnenkresse, umspielt von einer sehr feinen Vinaigrette. Perfekt aufeinander abgestimmt, hat dieses Gemüse das Zeug für die gute Küche.

Kürbissuppe mit gerösteten Kernen.
Ich mag keinen Kürbis. Diese Strafe des Himmels ist nur genießbar, wenn der nicht vorhandene Geschmack dieser orangenen Ballons von Zutaten überdeckt wird, die sich beim Schmackhaftsein mehr Mühe geben. Suppe mit Knoblauch. Suppe mit Speck. Suppe mit anderem Gemüse drin. Akzeptiert, wenn auch weder gemocht, noch gar geliebt. Aber, was solls, auch diesen Gang werde ich überleben. Tja, da kam dann die Suppe. Der erste Kontakt erfolgt über die Augen. Eine kräftigorangefarbene Suppe, mit Croutons und Kürbiskernöl. Laaangweilig, tausendmal gesehen, tausendmal geschmeckt. Bei genauere Hinsehen aber, da entpuppen sich die Croutons als frische Ware. Pluspunkt. Der Löffel furcht durch die Suppe, die Konsistenz ist irgendwie seidig, angenehmer als bisher. Ein Crouton auf den Löffel, etwas Suppe, ein Kern verirrt sich auch und eine Spur des Öls springt den Anderen bei. Und da ist sie: Die erste Kürbissuppe in meinem 46jährigen Leben, welche mir auch schmeckt. Nach Kürbis, nicht nach sonst irgendeiner Zutat. Feine Suppenbasis (Gemüse?), mit einem pürierten Kürbis, und einer cremig machenden Zutat. Ist da ein wenig Weißbrot mit eingearbeitet? Die Kerne sorgen für eine Abwechslung, so lässt sich die Suppe nicht einfach in den Rachen schütten, der Gast muss sich damit beschäftigen. Und er wird es gerne machen. Ich mag es nur ungern zugeben, aber die Suppe hat überzeugt. Im Winter wäre das der Renner nach einem Spaziergang an kalter und frischer Luft.

Saiblingsfilet auf dem Graupenbeet mit Weißwein und Petersilienkartoffeln.
Da liegt er, der heimische Fisch. Keine Regung von seiner Seite ist zu erwarten. Die Röstaromen scheinen kräftig zu sein, abzulesen an den dunklen Stellen. Und da ist der erste Kritikpunkt: Das Filet liegt NEBEN dem Beet, nicht AUF. Mal unter uns: Egal, es schmeckt trotzdem. Ach ja, hab´ ich ja noch gar nicht beschrieben. Die Graupen sind in einer Art Gemüsebrühe gegart, kleine Stückchen Wurzelgemüse sind mit dabei, die Masse wurde mit etwas Küchensahne gebunden. Sehr gut gewürzt, so lassen sich sicher auch Skeptiker von dem Thema "Kriegsessen" überzeugen. Die Graupe hat in der deutschen Küche zu Unrecht eine stiefkindliche Position. Die Küche hier räumt gründlich mit dem Vorurteil auf. Der Fisch ist auf der Hautseite perfekt gegart, nur ein oder zwei kleine Gräten sind am Tier verblieben, fallen aber aufgrund der sehr geringen Größe nur dem auf, der seinen Fisch immer skeptisch und übervorsichtig kaut. Die Weißweinsauce wurde aus einem passenden Wein gezogen. Nicht diese Kracher aus Mengen von Riesling und auch nicht die verweichlichten Saucen aus möglichst lieblichen, manchmal fast schon süßem Wein. Gut abgestimmt, ich hätte davon gerne einen Löffel mehr gehabt, auch wenn das Gesamtbild gelitten hätte. Man kann eben nicht alles haben im Leben. Die Kartoffeln waren eben Kartoffeln. Gegart, in Butter geschwenkt, mit grob gehackter glatter Blattpetersilie verfeinert. Ein oder zwei Stückchen hätten noch eine Minute Hitze gebraucht, waren aber auch so gut genießbar. Ein Koch kann natürlich nicht jedes einzelne Kartoffelstückchen abstechen, um nachzusehen. Somit auch hier: Volle Zustimmung zum Gang.

Vanillesorbet an glacierten Pflaumen
OK, die Vanille wird auch nicht aus der Umgebung kommen. Aber: Sie ist hier verarbeitet worden. Was bedeutet, dass kein unsäglicher Vanillingeschmack aus einem Industriesorbet mit aufgenötigter Cremigkeit durch den Chemiebausatz vor uns steht. Auch haben sich die Zutaten nicht getrennt, ebensowenig, wie das Sorbet eher einem Klumpen Hartgefrorenem entsprach. Ein kleiner Traum, mit dem die Küche gerne auch wuchern darf. Fein abgeschmeckt, eine Melange von Aromen, die gut zusammenspielen. Die Pflaumen waren noch schön fest, nicht diese verkochte Masse, welche sonst gerne in der Standardgastronomie serviert wird. Erkennbare Früchte, angenehm im Biss und mit Zuckerglasur gekocht. Hier allerdings, hier waren die Pflaumen zu lau. Ein bisschen Zimt, ein Tropfen Rum, vielleicht eine Zeste von der Orange. Irgendetwas, was das gute Essen vollendet hätte. Aber das ist meckern auf einem Niveau, welches sich in und um Coburg nur noch selten finden lässt.

Fazit: Jeder Cent war gut angelegt. Das Menü aus regionalen Zutaten ist ein Leistungsbeweis, der den Kunden zum nachdenken anregen sollte. Wir haben hier einen Landstrich mit den besten Metzgereien, den hervorragendsten Bäckern, Landwirten und Brauereien der besonderen Art. Und doch ziehen wir im Alltag oft den schnellen Kick dem guten und nachhaltigen Essen vor. Zeit, umzudenken. Zeit, solche Gastronomien zu unterstützen, die auf die Region setzen. Wir werden jedenfalls die Internetseite unter Beobachtung halten und bei der nächsten sich bietenden Menü-Gelegenheit wieder als Gast vorbei kommen.

Bleibt nur noch zu nennen, was an diesem Abend vertilgt und getrunken wurde:
Aperol Sprizz - 5,50 €
Mineralwasser 0,7 Liter - 5,70 € (Bad Brambacher)
Mineralwasser 0,2 Liter - 2,60 € (Bad Brambacher still)
Cappuccino - 2,80 €
Regionalmenü - 32,80 €/Person.

Das Filou war vor Urzeiten eine bei Studenten beliebte Kneipe, die vor allem aufgrund der Buffets und Brunche bekannt und beliebt war. Mit den Lebensumständen ändern sich auch die Gewohnheiten. Das Filou existiert nach wie vor, doch es war lange nicht mehr unter den üblicherweise besuchten Restaurants.

Bis wir beim vorbeifahren ein paar freie Tische erblickten. Was selten ist; zumal bei Sonnenschein. Kurzerhand einen Parkplatz gesucht, welche in der Straße mit den öffentlichen Parkplätzen besonders abends reichlich vorhanden sind.
Kurz die zwei Stufen in das Lokal erklommen (somit fällt dieses für Rollstuhlfahrer leider aus) und erfragt, ob die Plätze frei sind. Waren sie. Im Laufe des Abends hat sich dann gezeigt, warum.... Nur 30 m von einer Ampelkreuzung entfernt sind die Tische VOR dem Haus nur wenig als "Biergarten" geeignet. Wer also reserviert, der sollte sich Plätze im Wintergarten oder im von der Straße etwas abgewandten inneren Biergarten sichern.

Die Karte ist wie immer nicht allzu umfangreich, jedoch für jeden was dabei. Die Preise sind in der Mittellage, für die Innenstadt mit ihren anziehenden Preise sogar noch günstig.

Wir hatten an diesem Tag:
Wasser 0,4 Liter - 2,30 €
Salat Filou - 8,50 €
Salat mit Hähnchenbrust - 9,80 €

Getränke werden schnell geliefert, schön kühl. Das Essen dagegen dauert seine Zeit. Woraus auf Frische schließen lässt, was sich auch bewahrheitet hat.

Der Salat meiner Begleiterin kam zuerst. Flankiert von einem kleinen Körbchen mit Scheiben von einem Aufbackbaguette. OK; ist momentan tolerabel, da wir eh auf Kohlenhydrate verzichten.
Der Salat selbst aber ist genau das, was ich nicht mag: 90 % Eisbergsalat bei den Salatzutaten. Höbelspäne von Karotten, ein paar Zwiebelringe, Maiskörner, Joghurtdressing und Putenwürfeln. In der mittleren Version dafür 8,50 € zu verlangen, ist sportlich. OK wäre es gewesen, wenn der Salat geschmeckt hätte.

Mein Salat war noch "besser". Auch hier wieder dieses organische Füllmaterial namens Eisbergsalat. Gurken- und Tomatenscheiben, Karottenspäne, drei Oliven. Und Hähnchenbrust, diese in einer Currysauce ertränkt. Die leider einen irgendwie bitteren Geschmack hatte, in Verbindung mit dem Dressing der unteren Salatschicht zumindest essbar war.

Unser Fazit: Wir hatten vergessen, warum wir lange nicht mehr im Filou waren. Nun wissen wir zumindest, dass wir wiederum lange Zeit nicht hingehen werden. Und wenn, dann um Freunde zu treffen bei einem Getränk.

Einer von Coburgs prominentesten Orten: Das Mediterran. Den meisten Coburgern auch heute noch als "Altes Schützenhaus" mit bewegter Geschichte bis hin zu Mord und Totschlag ein Begriff. Am südlichen Tor Coburgs gelegen, die riesige Terrasse direkt am See, ein Großparkplatz vor der Tür, barrierefrei ab dem Auto bis zum Auto. Eine fast ideale Gastronomie.

Noch zu RK-Zeiten habe ich dieses Restaurant unter der derzeitigen Führung erstmals besucht. Waren damals die Steaks ein kleines Fiasko, so war es vor Monaten an der Zeit, endlich mal wieder einen Besuch abzustatten. Mit lieben Freunden verbrachten wir einen Abend bei tollen Bruschetta (4,90 €) und perfekter Pizza aus dem Steinofen (um die 10 € jeweils).

Nachdem meine Begleiterin und ich derzeit die Zufuhr an Kohlenhydraten einschränken, sollten es dieses Mal Salate sein.

Wir hatten:
Salat Pollo - 11,50 €
Salat Mediterran - 13,90 €
Tafelwasser 0,4 Liter - 2,80 €
Radler 0,4 Liter - 2,60 €

Reserviert war auf 19 Uhr für 10 Personen, woraufhin uns der große Stammtisch gleich am Eingang zugewiesen wurde. Geschützt gelegen, rund und somit für Gesprächsrunden geeinigt. Wenn man schreien mag, bei gut 2,50 m Durchmesser...

Ein Wort zum Service. Ja, er ist da, ja es sind genügend Kräfte vor Ort. Nein, das gewährleistet nicht einen konstanten Nachschub. Wie schon vor Jahren bei meinem ersten Besuch festgestellt, haben die Bedienungen scheinbar kein festes Revier. Was also in unserem Fall heißt: Lange sitzen und dann winken, um bemerkt zu werden. Ist man dann im Fokus, geht es Schlag auf Schlag! Drei(!) Bedienungen haben mich in kurzer Abfolge nach meinem Getränkewunsch gefragt. Welcher auch ein ordentliches Stückchen Zeit brauchte, um mir erfüllt zu werden. Dies sollte sich durch den ganzen Abend ziehen. Entweder es war kein Service vor Ort - oder eben im Rudel. Vielleicht sollte man über die Aufteilung nachdenken, um einen gleichmäßigen Servicefluss zu gewährleisten.

Wir bereits erwähnt, die Bruschetta sind ein Traum, wenn diese auch im Moment leider ausfallen für uns. Zu den Salaten. Frisch. Knackig. Danke, dass nicht dieser Mist von "Eisbergsalat" verwendet wird. Saisonale Salatsorten, Parmesanhobel, Pinienkerne, Tomatenschnitze, Gurkenscheiben. Das Ganze mit Zitronen-Balsamico-Olivenöl-Dressing serviert, dazu frisch gebratene Putenbrust. Hervorragend! Die beigelegten Weißbrotscheiben, welche mit gutem Öl und viel gehacktem Knoblauch kurz geröstet werden, runden das Bild ab.

Der Salat "Mediterran" war in groben Zügen gleich aufgebaut, anstatt der Pute jedoch mit Lachs, Zander und Scampi belegt. Ich durfte probieren und war ebenso von diesem Salat überzeugt, wie von meinem.

Die Preise für die Salate ansich gesehen sind hoch. Aber relativiert wird das durch die Qualität dessen, was serviert wird. Das Preis/Leistungs-Gefüge passt, die Umgebung ist sehr angenehm, beim nächsten Mal nehme ich ein Mineralwasser anstatt dem Tafelwasser, dann bin ich rundum zufrieden.

Kurz noch zu den Toiletten. Nicht die neuesten, aber angesichts der Mengen an Menschen, welche diese jeden Tag benutzen, sind sie sehr sauber. Der Stil des Hauses (umgebaut und renoviert von der Familie Kamleiter in den 70er Jahren) hat sich in den letzten Jahren nicht geändert. Massive Materialen vom Balken bis hin zum riesigen Kachelofen, diese wurden auch bei dem letzten Besitzerwechsel nicht verschandelt, es wurde behutsam in die Jetztzeit gehoben.

Fazit: Hingehen, genießen, aber nicht den großen Geldbeutel vergessen.

Roßfeld, quasi als Vorort von Bad Rodach zu sehen, beherbergt seit vielen Jahren die Altmühlaue als Restaurant, Pension/Hotel und als Ausflugsort. Durch die geschützte Lage der Terrasse, mit einem gerade im Licht der untergehenden Sonne romantischen Ausblick, bleibt leider vielen Menschen verborgen - sie wagen nicht den Schritt nach außen. Ein Vergleich mit einer südafrikanischen Lodge ist übertrieben, aber mit Glück kann aus der erhöhten Warte Vogel, Reh und Wildschwein beobachtet werden. Allerdings sollte der Inhaber einmal die Anlage mit den Augen eines Kunden betrachten und erkennen, wo noch Kleinigkeiten optimiert werden können.

Die Parksituation ist dank der dörflichen Lage entspannt. Wer auf dem an der Straße gelegenen Parkplatz keinen findet, der fährt einfach nach den Schildern um das Haus. Eben direkt in die Aue. Von dort führen ein paar Stufen nach oben, für Rollstuhlfahrer absolut ungeeignet, jedoch für Menschen mit Gehbeschwerden gut zu handhaben. Der Eingang erfolgt somit über den Freisitz. Das Lokal selbst, auch die Toiletten sind gut für Rollsstuhlfahrer und Gehbehinderte zu erreichen, dies vom oberen Parkplatz aus.

Das Restaurant ist liebevoll - aber nicht überladen - eingerichtet und mit warm wirkendem Holz verkleidet. Kleine Abteile sorgen für eine wohlige Atmosphäre und einen angenehmen Geräuschpegel.

Die Karte.
Fränkisch geprägt, sowohl deftige Speisen, als auch leichte Salate und kleine Gerichte für den Hunger zwischendurch.

Wir hatten an diesem Tag:
Spezi 0,4 Liter - 2,80 €
Radler 0,5 Liter - 3,00 €
Beilagensalat (zum "Gebratener Leberkäs") - 2,30 €
Gebratener Leberkäs - 8,40 €
Holzfällersteak - 10,80 €
doppelter Espresso - 2,80 €

Die Getränke kamen schnell an den Tisch, gut gekühlt und auch Markenware. Soweit gut. Mit den Getränken kam auch der Gruß aus der Küche, eine Schale Griebenfett und Weißbrotscheiben dazu. Auch der Espresso nach dem Essen (wurde von der Bedienung abgefragt) war endlich einmal heiß und in einer passenden Tasse serviert.

Das Essen, was ja eigentlich der Hauptakteur sein soll, betrat mittels der sehr netten und sich in charmanter Plauderlaune befindlichen Bedienung die Bühne. Der Beilagensalat war Standard. Gut essbar, schön sortiert, frische Salate, keine Ware aus Eimer und Büchse. Dafür waren die 2,30 € gut angelegt.

Meine Begleitung fand den Leberkäs gut, das Lob geht aber dann an den Metzger in gleichem Teil, wie an den Koch für das bräunen in der Pfanne. Die Bratkartoffeln fanden einen willigen Abnehmer, knusprig, gut gewürzt. Die Portion stellte sich als größer dar, als es die Augen zuerst gemeldet hatten.

Für ich sollte es das Holzfällersteak sein. Schweinefleisch, gut gebraten, gut gewürzt. Dazu frittierte Zwiebeln, knusprig als Topping. Dazu ein Spiegelei, Bratkartoffeln, welche gut gewürzt waren. Aber es gibt auch Dinge, die nicht so gut waren. Dazu gehören einmal der verwendete Schwarzwälder Schinken anstatt der Bauchscheiben. Viel zu salzig in dieser Verwendung. Und dann ist auch die intensive Anwendung von Öl anzumerken. Das Essen hat teilweise in Bratfett "geschwommen". Was dem Geschmack keinen Abbruch macht, aber für eine vorzeitige Sättigung sorgt.

Das Fazit: Das Lokal liegt idyllisch, das Essen passt im Großen und Ganzen, die Preise sind (noch) im Rahmen und Ruhe und Erholung auf dem Freisitz sind garantiert.

Wir waren unterwegs, ein Mittagessen an einem Sonntag zu suchen. Richtung Süden war angedacht. Anstatt des Bad Staffelsteiner Raumes, eventuell dem Wetter geschuldet auch die Fränkische Schweiz, wurde es nur der Coburger Raum.

Großheirath, kurz vor Coburg gelegen, wer gen Norden fährt. Leicht zu finden, weisen doch Schilder den Weg. Ebensowenig ist das Parken ein Problem - rund um das Haus gibt es genug Stellplätze, lediglich unter der Woche, wenn die Spesenritter einfallen, kann es dort eng werden. Macht aber nichts, denn die Gemeinde bietet genug Gelegenheiten, ein Durchgangsverkehr findet dank der Umgehung kaum noch statt.

Das war es aber auch schon, was Gehbehinderten oder gar Rollstuhlfahrern das Leben leicht macht. Will der gehandicapte Mensch im Biergarten ein Bierchen genießen - dann nur mit Hilfe, denn hier stehen Stufen im Weg. Das Gleiche hat auf für das neu gestaltete Lokal selbst Gültigkeit. Es bleiben nur einige wenige Plätze im oberen Bereich, welche allerdings für Rollstuhlfahrer recht eng gestaltet sind. Der untere Bereich bleibt verwehrt.

Auch rät es sich, eine gute Blase mitzubringen. Die Toiletten liegen im Keller. Wer nur schlecht zu Fuß ist, wird diese erreichen, aber für Rollstuhlfahrer sieht es da zappenduster aus. Die Toiletten selbst haben wir ein Grinsen entlockt. Modernste Keramik, auch die uralten Fließen an der Wand haben einen tollen Charme, würden sogar als neu verlegt durchgehen. Nur zeigen die Bodenfließen, dass der Bodenbelag schon älter ist. Kleiner Tipp: Die Wandfließen lassen und einfach den Boden austauschen. Die Toiletten selber sind sehr gepflegt, wohlduftend und auch rund um das Waschbecken ist die Ausstattung besser, als in einem normalen Landgasthof (Deo und bei den Damen auch Damenhygieneartikel).

Das Hotel wurde erst kürzlich aufwändig und liebevoll umgestaltet und grundsaniert. Wohlfühlfaktor und Moderne nebeneinander, was sich von der Lobby bis in das neue designete Restaurant durchzieht. Ein nunmehr nicht mehr dunkles Restaurant, der Kunde fühlt sich wohl in der hellen Umgebung.

Wir nahmen aufgrund des sehr warmen Wetters auf der beschirmten Außenfläche Platz. Sehr ruhig gelegen, denn diese befindet sich hinter dem Haus, was den sowieso nur minimalen Straßenlärm noch weiter abschirmt.

Wir konnten uns Plätze aussuchen, drei weitere Tische waren besetzt, die Servicekraft fleißig am Laufen.

Wir bestellten für uns:

1 Radler 0,5 Liter - 3,00 €
1 Teinacher 0,5 Liter - 3,80 €
1 Sauerbraten - 13,20 €
1 gebratener Zander - 16,30€

Diese Preise sind für unsere Region exorbitant. Mit einem Auge darauf, dass es ein Hotel ist und die Gäste sicherlich in ihrer angestammten Umgebung höhere Preise gewohnt sind, geht das in Ordnung. Nichtsdestotrotz wird die Gastronomie es schwer haben, als "mal-eben-so-Biergarten" berücksichtigt zu werden. Hierzu sind die Getränkepreise für die Region viel zu hoch angesetzt.

Die Preise sind unter der gleichen Prämisse zu sehen - mit den Augen des Hotelgastes aus Ballungsgebieten. Oder den Augen der Spesenritter mit Zuschlag vom Chef. Die Idee, in das Gutscheinheft einen Eintrag setzen zu lassen, wird nach meiner Ansicht wenig fruchten. Die Kunden kommen, essen einmal umsonst (somit relativiert sich für diesen einen Besuch der Gesamtbetrag) und überlegen gut, ob ein zweiter Besuch lohnt.

Die Essen kamen nach angemessener Wartezeit, wie zuvor auch die Getränke. Die Bedienung ist rührig, nett und auch kommpetent.

Heiß und schön angerichtet. So wurde serviert. Der erste Bissen galt dem Rotkraut. Ein gutes Rotkraut, wenn auch leider mit etwas zu viel Nelke gekocht. Ansonsten ein Convenience-Produkt. Aber - lieber gut weiterverarbeitet, als schlecht selbst gemacht. Da ich leider den Geschmack von Nelke überhaupt nicht mag, ging die Hälfte an meine Begleiterin, welche dieses nach ihrem Essen recht schnell aufaß. Auch sie bemerkte die leicht nelkenlastige Ausrichtung.

Der Sauerbraten selbst. Geschmacklich gut, kein Highligt, aber durchaus essbar. Weiches Fleisch ohne störende Flehse, keine Sehnen oder sonstige Dinge am Fleisch, welche den Genuss so manches Mal in anderen Gastronomieen getrübt haben. Die Soße mit Hilfe zubereitet, deutlicher (von mit gerne gemochter) Geschmack nach Soßkuchen. Das Beste auf dem Teller waren aber die Klöße. Mit etwas Schmelz obenauf ein sehr guter Geschmack.
Die Portion ansich ausreichend, da der Hunger nicht allzu groß war, lediglich ein Appetit anlag. Sollte aber ein guter Esser am Tisch sitzen, so wird er sich eine zweite Portion bestellen müssen.

Was auch für den gebratenen Zander mit Gemüse, Kartoffel-Rote-Bete-Püree und Rieslingsoße gilt. Puh... Wo fange ich an?

Die Portion: Seniorengröße. Leider. Die Begleiterin hatte nach dem Essen weder eine Sättigung noch gar ein Völlegefühl in der Bauchgegend. Da kam mein Blaukrautrest (sic!) recht. Zwei kleine Stückchen Zander (ich denke, das war TK-Ware trotz der Tageskarte), etwas Gemüse, welches geschmacklich das Beste auf dem Teller war. Dazu ein sehr weiches Kartoffelpüree, welches stark nach Regalware aussah. Darauf ein Streifen von pürierter Rote Bete. Das haben wir anders erwartet. Essbar, aber leider im Geschmack sehr, sehr neutral. Was für die Rieslingsoße nicht zutraf - denn diese hatte eine durch Meerrettich geprägten Geschmack. Leider war vom Riesling nichts zu schmecken, somit trat der eigentlich gute Geschmack eines Zanders endgültig in den Hintergrund. Die Frage wäre nun, ob die Soße mit zu viel Meerrettich zubereitet wurde, oder ob versehentlich die Soße vom Rindfleisch mit Meerrettichsoße erwischt wurde.

Auch hier: Für einen hungrigen Menschen eine viel zu kleine Portion.

Da haben wir nun das Dilemma. Der neue Koch hat Schwung in die Küche gebracht, kocht deutlich besser als seine Vorgänger. Das Essen ist schön angerichtet, schmeckt passabel. Aber die Schere ortsüblicher Preis / ortsübliche Portion geht auseinander. Und das recht weit. Die Küche wird sich über kurz oder lang entscheiden müssen, entweder die Hotelgäste gut, aber recht preisintensiv zu bekochen, oder die Preise etwas anzupassen, bzw. die Portionen sättigend zu vergrößern, dann klappt es auch mit dem Gast aus der Umgebung.

Fazit: Kann man hin, weil das Essen gut ist. Zwar besteht noch Platz nach oben, aber der junge Koch ist auf dem richtigen Weg. Vielleicht kann das eine oder andere Päckchen noch aus der Küche verbannt werden, dann sieht es schon besser aus. Das Ambiente IM Haus macht ein kleines Stückchen am Preis wieder gut, aber für die Getränkepreise im "Biergarten", ist dieser zu wenig verlockend. Wir kommen in jedem Fall wieder, da das Restaurant nunmehr zu den besseren im nahen Coburger Umkreis gezählt werden kann.

Empfehlung: Hingehen, auch ohne den Restaurant-Gutschein. Essen, selbst eine Meinung bilden.

P.S.: Das Restaurant/Hotel verfügt über ein sehr gut ausgestattetes Kinder-Spielzimmer.

Erstmal: was verschlägt MICH nach Tirschenreuth? Ich hatte einen Arzttermin, der die 230km Anreise erforderlich  und lohnend machte. Ich kam noch so rechtzeitig wieder raus, dass ich auch noch meinen Magen "pflegen" konnte und die App spuckte mir direkt einen Asiaten aus, den habe ich dann zielstrebig angesteuert.

Es war schon 13.30, also eigentlich schon deutlich über der deutschen Mittagsessenzeit, bei warmer Mittagsküche bis 14.30 (!) aber überhaupt kein Problem, also rein, Platz gewählt (ich war der einzige Gast) und auf in den Mampf äh Kampf.

Parkplätze gibt es vor dem Haus, der Zugang ist barrierefrei.

BEDIENUNG:
Freundlich, asiatisch zurückhaltend, eigentlich weitestgehend unauffällig. Leider gegen Ende etwas unaufmerksam, hat eigentlich nicht wirklich nach mir geschaut, nur als ich schon fertig mit dem Essen war. Sie hat ihren Job sonst ordentlich gemacht, viel mehr jetzt aber auch nicht. Aber mehr erwartet man ja auch nicht, wenn man zum bloßen Hungerstillen mittags zu einem Asiaten geht. Das ist OK, OK bedeutet 3 Sterne.

ESSEN:
Die Speisekarte ist ein schon etwas abgegriffenes Folienbuch (keine Brauerei-Mappe!), wirkt aber schon etwas schäbig. Eingelegt ist ein Zettel (auch schon mit Gebrauchsspuren) mit den üblichen Mittagsangeboten (alle zwischen 5 und 7 Euro, wahlweise mit Suppe oder Frühlingsrolle), nichts Besonderes, schon 1000mal gesehen. Aus der Karte wählte ich "T5" (zweimal gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse, scharf) dazu eben die Suppe.

Die Suppe kam nach recht kurzer Zeit an den Tisch, auch nichts Besonderes, immerhin in ansprechenden Geschirr (Schale plus Löffel). Sie war nicht besser oder schlechter als sonst so die Suppen in Lokalen, die in dieser Liga spielen.

Zur Suppe wurden schon die Warmhalte-Stövchen angezündet, die auf jeden Tisch stehen. Kurze Zeit kam der Reis in einem Edelstahl-Töpfchen und das Fleisch auf einer großen Schale an den Tisch. Ich bin ein großer Fan von diesen Warmhalte-Teilen, weil da einfach das Essen bis zum Schluss warm bleibt. Auch wenn die Teile schon lange im Geschäft sind, veraltet sind die in meinen Augen noch lange nicht und es gibt die leider viel zu selten.

Zum Essen gibt es nicht viel zu sagen, das Fleisch war absolut OK, das Gemüse knackig, der Schärfegrad war für mich persönlich OK (aber ich bin ja nicht repräsentativ), ansonsten nichts besonderes, 1000mal so gesehen und gegessen (von den letzten zwei Asiaten in Landshut bin ich jetzt etwas verwöhnt, da kam auch wirklich Kreativität an den Tisch) aber um Mittags den Bauch zu füllen absolut in Ordnung (und mir 10.000 mal lieber als das "Goldene M" oder ein Fritteusen-Schnitzel von der Imbissbude vor dem  Supermarkt). OK = 3 Sterne, es war aber doch etwas besser als einige andere Lokale, die ich mit 3 Sternen bewertet habe und dazu noch meine geliebten Warmhalteplatten, also einen halben Stern extra = 3.5 Sterne.

AMBIENTE:
Die Einrichtung ist sichtlich "gebraucht" (teilweise auch fast schon "verbraucht" wie z.B. der Teppich), es wirklich alles irgendwie alt und verblasst, als ob seit Jahren nicht mehr investiert oder etwas geändert wurde. Die Räumlichkeiten sind Gewölberäume, die durchaus Potential hätten und mit relativ wenig Aufwand könnte man einiges bewirken. Es gibt vor dem Restaurant leider keine Außenplätze, sie wären wohl möglich, wie das benachbarte Cafe zeigt)
Dafür gibt es leider nur 3 Sterne.

SAUBERKEIT:
Nichts zu meckern, es ist mir absolut nichts aufgefallen, daher 4 Sterne.

PLV:
6 Euro für ein vollwertiges Essen mit Vorspeise, dazu 2,20 für das Spezi (allerdings nur eine "Preußen-Halbe, also 0.4 Liter) ist wohl kaum zu toppen, auch nicht beim "Goldenen M" (wobei man bei letzteren nicht wirklich satt wird). Das Gebotene ist dafür absolut in Ordnung (wer die Kirche nicht im Dorf lassen will, darf nicht mittags bei einem "Wald und Wiesen Asiaten" ein Gericht aus der Mittagskarte wählen), daher gibt es hier 4 Sterne.

FAZIT:
Mal wieder ein Lokal, wo man wohl eher nicht für das gemütliche Essen zu Zweit hingeht, sondern um sich günstig den Magen zu füllen, aber auch die haben ihre Daseinsberechtigung und wenn es sich ergibt und ich mal wieder nach Tirschenreuth muss (was wohl leider passieren wird) kann ich mir durchaus vorstellen, da noch mal hinzugehen, wenn es mir nach Asia gelüstet.

Gestern, 12.08.16, kehrten wir beide nachmittags im Cafe Reichl ein. Einladend wirkte bereits der Aussenbereich mit gemütlich wirkendem Sitzbereich. Leider war es kühl und regnerisch, so dass wir uns ins Innere verzogen. Hier werden dem Gast glech mehrere Räume zum Verweilen angeboten.
Im hintersten Zimmer mit herrlichem Blick hinaus in die ländliche Umgebung von Bad Steben fanden wir einen kleine Zweiertisch, der unseren Ansprüchen voll entsprach.

Die Karten wurden am Tisch vorgehalten. Beim Vorbeigehen am Tresen / Verkaufstheke hatten wir unsere Kuchenauswahl bereits getrofffen.
So fiel uns die Bestellung nicht schwer. Die schon etwas ältere weibliche Servicekraft war freundlich und bestimmt. Sie brachte unsere beiden Kuchen und die gewählten Cafes schnell und wortkarg.
Geordert hatten wir

1x Grosser Cappuccino mit Sahnehäubchen                          zu             2,80 €
1x Pott Cafe                                                                              zu             3,20 €
1x Sarah Bernhard Torte                                                           zu            2,80 €    sowie
1x Käsekuchen                                                                         zu            2,80 €.

Alles kam zusammen an den Tisch. Mein Cafe  wirkte etwas dünn und geschmacklich ebenfalls etwas "mager"! Der Cappuccino meiner Gattin war nach deren Aussage OK.

Die beiden Kuchen waren im Geschmack und optischen Erscheinungsbild sehr gut!

Uns hat es gefallen und wir werden dieses Cafe für weitere Besuche vormerken.

Besuchsnachweis:  12-08-16 Tisch 18 - Kellner 2

Während einer kleinen Rundreise mit unserem WoMo fanden wir einen schönen Stellplatz in Bad Steben unweit der Therme und des wunderschönen Kurparks. Abends hungrig geworden, machten wir uns auf in die Ortsmitte um in einem Restaurant Essen zu gehen.
 
Doch zu unserer Überraschung mussten wir feststellen, dass die überwiegende Zahl der Lokale entweder Betriebsurlaub hatte oder neue Inhaber suchten.
 
Letztendlich kehrten wir beim Griechen, im „Akropolis“ ein; eine Notlösung, wie wir zunächst dachten.
Als wir jedoch den Gastraum kurz nach 18:00 Uhr betraten, mussten wir feststellen, dass fast alle Tische bereits besetzt waren. „Reserviert?“ Nein, das hatten wir nicht; stirnrunzelnd beugte sich der uns empfangende Kellner über seinen Reservierungskalender Zusammen mit seinem Kollegen kam man überein, dass, wenn wir bis 19:30 Uhr das Feld wieder geräumt hätten, noch ein Tischchen frei sei.
 
Wir nahmen an, wurden an den Tisch geleitet und erhielten auch sofort nach Entzünden des Tischkerzchens die Karten.  Wie bei vielen Griechen eine endlos lange Karte mit –ich glaube- über 150 Positionen.
 
Wir suchten folgendes aus:
 
1x  Nr. 38 Souvla (hauchdünnes, gerolltes Schweinefleisch am Spies mit Sauce gefüllt mit Schafskäse, Tomaten und Paprika, dazu Reis und Salat)                zu    11,20 €
1x 81 Anna-Teller (1 Souvlaki, 1 Steak, 1 Bifteki, 1 Leber, 1 Lammkotelette mit tomatisiertem Reis und Salat                                                        zu    14,20 €.
 
An Getränken orderten wir:
 
1x  Athos, trocken, vollmundig (Rotwein)    0,25 l                             zu       4,20 €
1x  Aktien Dunkel                                        0,50 l                             zu       2,90 €.
 
Die Speisekarte ist auch auf der Webpräsentation des Lokals abgedruckt. Nur stimmen die dort abgedruckten Preise nicht mehr mit denen der aktuellen Karte überein. Die oben angegebenen Preise sind die aktuelleren!
 
Die Getränke kamen schnell und waren korrekt temperiert. Recht schnell wurden auch die Beilagensalate gereicht. Die Portionen waren klein und es waren kaum mehr als drei Sorten; jedoch und das war die erste Überraschung: Das Dressing war ausgezeichnet im Geschmack, wenn auch etwas ölreich, aber selbst das Öl war von ausgezeichneter Qualität.
 
Beide Gerichte wurden nach angemessener Zubereitungszeit serviert; die schon fast obligatorischen Knoblauchkartoffeln bei Griechen waren nicht Bestandteil der gelisteten Gerichte. Sie konnten nur als Extrabeilage gesondert geordert werden. Das fanden wir beide echt toll!!!
 
Optisch waren beide Gerichte bereits sehr ansprechend auf den Tellern angerichtet, aber im Geschmack übertrafen sie unseren bisherigen Lieblingsgriechen in Würzburg um mindestens eine Gesamtnote zum Positiven! Das Fleisch beider Gerichte war wohlportioniert und butterzart gegart. Die Leber war hervorragend genau wie das Lammkotelett zubereitet, genau wie die anderen drei Flesichvariationen.  Auch die gefüllten Schweinefleischröllchen samt der hierzu gereichten Sosse meiner Gattin waren ausgezeichnet abgewürzt. Mein tomatisierter Reis harmonierte sehr gut mit den fünf Fleischvariationen. Da waren meine Gattin und ich einer Meinung!
 
Der Service (und evtl. auch das Küchenteam) war eine reine Männerwirtschaft; die Bestell- und Serviceabläufe waren sehr gut durchorganisiert und alle Gäste wurden zuvorkommend, schnell und sehr freundlich umsorgt.
 
Besuchsnachweis: Kasse 1 11-08-2016 Re.nr. 21463 Tischnummer 10 Kellner 2

Sehr gerne kommen wir wieder!

Wir waren im Rahmen des Canalissimo 2016 in Bamberg. Da es das gute Bamberger Bier dort nicht überall im Ausschank gab, so wollten wir doch zumindest einige der wichtigen Stationen, welche uns empfohlen wurden besucht haben.

Zuerst kamen wir, zur Mittagszeit, in das gut gefüllte Schlenkerla. Wir wurden wohl wegen der Hektik recht unhöflich empfangen und an einen Tisch beordert, welcher inmitten des Lokals war. Die Atmosphäre war ok, die Bedienung allerdings wirkte schon bevor wir nur bestellt hatten bereits gereizt.

Als mein extra aus Niedersachsen angereister Freund sich erdreistete, nach Alternativen zum Rauchbier zu fragen, wurde es der Kellnerin wohl zu bunt. Obwohl er nicht wusste dass es eben keine Alternativen gibt, da er ja extra angereist war, wurde ihm und gleichzeitig auch mir mit dem Satz "Dann seid ihr eh im falschen Lokal" deutlich gemacht, dass  Nachfragen, auch wenn sie freundlich vorgetragen werden, hier nicht gestattet sind. Wir haben das Lokal dann alsbald wieder verlassen.

Dies war nicht meine erste schlechte Erfahrung mit dem Schlenkerla. Mit meiner Familie waren wir bereits 4 Wochen vorher dort, es war das selbe Schauspiel. Wir wurden an einen Tisch beordert, die Kellnerin kam nach einiger Zeit um die Bestellung aufzunehmen. Auf die freundliche Frage ob man auch ein Colaweizen bestellen könne, wurden wir mit der barschen Aussage "Wir mischen unser Bier nicht" abgewiesen. Die Frage nach Cola einzeln traute sich erst niemand zu stellen, jedoch wurde diese dann auch verneint. Nicht einmal Cola ohne Bier gab es dort. Zudem wurden auch nur zwei Rauchbiere ausgeschenkt, nicht mehr, kein Lagerbier zum Beispiel.

Zudem wurde durch die Kellnerin noch mit einer Gruppe am Nebentisch über unser Verhalten hergezogen, man könne doch kein Bier mischen. Ich finde dies ist Sache des Kunden und kann, falls gar nicht möglich, viel freundlicher gelöst werden. Eine derartige negative Atmosphäre bei zwei aufeinanderfolgenden Besuchen habe ich noch in keinem Lokal erlebt, auch die zweite Chance wurde hier seitens des Restaurants nicht genutzt.

Ich kann hier somit keine Empfehlung aussprechen und hoffe die nötige Substanz nun nach Komplettierung meiner Ausführung dargebracht zu haben.

Mittwoch, auf dem Weg in das Klinikum Bamberg. Der Termin lässt genug Zeit, um die Teevorräte bei Florapharm im Ort (Werksverkauf, kleiner Tipp) aufzufüllen. Und trotz des Einkaufes ist noch mehr als genug Zeit übrig. Zudem rückt die Mittagszeit näher, was uns veranlasst, in den Ort zu fahren und ein Lokal zu suchen.

Nachdem die ersten Restaurants leider über Mittag geschlossen haben, lockt uns der "Goldener Anker" an. Die Karte bestätigt das Äußere, so bleibt uns nichts übrig, als das Innere zu inspizieren.

Durch eine ehemalige Hofeinfahrt betreten wir das Anwesen. Ebenerdig. Oder - nein, leider nicht. Eine besonders hohe, wenn auch einzelne, Stufe ist das Aus für Rollstuhfahrer. Wer diese überwinden kann, hat die Wahl, entweder rechter Hand die Hauptstube zu besuchen, geradeaus weiter in den Biergarten (ein ehemaliger Innenhof) zu gehen oder sich linker Hand in eine Art Zirbelstube zu setzen.

Wir - bzw. die mich überstimmenden Begleiterinnen - entschieden uns für die Stube. Sehr hell, freundlich, pikobello sauber, hier lässt es sich aushalten. An der Decke ein Beamer, das Zimmer kann also auch für Versammlungen und Ähnliches genutzt werden. Neben uns im Raum ein Rudel Bauarbeiter, welche meist ein Indiz für große Portionen deftigen Essens sind.

Die Karte wurde von einer sehr netten Dame gereicht, die Getränke abgefragt. Die Karte ist sehr fränkisch-umfangreich, zudem mit einem Blatt Tagesgerichte, welche sehr fleischlastig sind. Was ich nicht als schlecht empfinde, wir sind eben in der fränkischen Region in der Fleischküche zuhause.

2 x Mineralwasser groß á 2,20 €
2 x Mineralwasser klein á 1,60 €

Was das kredenzt wurde? Keine Ahnung, aber immer öfter wünsche ich mir, die Gastwirte würden sich nur EIN EINZIGES MAL die "Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (Trinkwasserverordnung – TrinkwV 2001)" vor und dann zu Herzen nehmen. Diese ist hier https://www.gesetze-im-internet.de/min_tafelwv/BJNR010360984.html zu finden und sollte eigentlich dazu führen, dass dem Kunden die unverschlossene Flasche an den Tisch gebracht und dort erst geöffnet wird. Leider hat sich in unseren Breiten eingeschlichen, dass die Mineralwässer in Gläsern an den Tisch gebracht werden.

Weiter im Text, das Essen will besprochen werden.

2 x Fitnessteller á 5,90 €
2 x Kaiserfleisch á 6,90 €

Kontroverse Empfindungen, aber immer je gegessener Speise.

Zuerst das Kaiserfleisch, welches mit einem Beilagensalat und hausgemachtem Kartoffelsalat serviert wurde.
Die Menge? Jenseits von Gut und Böse, eigentlich kaum zu schaffen. Dabei extrem zart, perfekt im Geschmack. Toll, dass es so etwas noch gibt, zudem zu einem mehr als fairen Preis. Der Kartoffelsalat hervorragend, der beste in letzter Zeit gegessene. Der Beilagensalat? Für diesen gilt dasselbe, wie für den Fitnessteller.

Und dieser war folgendermaßen aufgebaut:
- Krautsalat: toll. Ich liebe Kraut in allen Varianten, dieser Salat gehört eindeutig zu den besseren.
- Gurkensalat. Schnittfestes Wasser, was aber in der Natur des Produktes liegt. Aromatisiert mit einem klaren Dressing. Essbar, aber keine Offenbarung.
- Kartoffelsalat: Ein Gedicht. Dummerweise hat sich dessen Lake mit den extrem saueren Säften des
- Bohnensalates vermischt. Dosenbohnen, sehr sauer, der Essiggeschmack hat leider fast alles übertönt. Lieber einen Euro mehr genommen vom Kunden, von mir aus auch gerne zwei Euro, dafür aber bitte diese unsäglichen Quietscheteile vom Teller verbannen. Eine eines Koches unwürdige Sache aus den 70er Jahren.

Und wenn ich schon so deutlich bin: Diese Säure hat mir den ganzen Teller versaut. Oft wische ich das Dressing mit den "mitgelieferten" Weißbrotscheiben auf, hier aber gab ich das Weißmehlbrötchen ohne es zu bereuen gerne weiter. Obenauf - das mag ich gerne lobend erwähnen und mich dafür bedanken: Salat. Richtiger Salat, keine Schnetzel vom Eisbergsalat. Dieser hat gut geschmeckt, zumindest an den Stellen, an denen nicht ein "Topping" vom Balsamicodingsirgendwas klebte. Leute, ich kaufe für Zuhause gute Ware, achte darauf, dass es sich wirklich um Balsamico handelt und dann wird mir immer wieder so ein Zeug vorgesetzt? Eine Balsamicocreme? Ernsthaft? Abgesehen davon, dass das soooo Oldschool ist, schmeckt es einfach nicht.

Zeigt doch euer Können, ihr Köche, rührt ein anständiges Dressing an, dann bedarf es keines phantasielosen Gebräus aus der Industrieproduktion.

Obenauf noch etwas Geflügel in Streifen. Wenig gewürzt, wie es bei salzarmer Ernährung wünschenswert ist. Und wieder mit Balsamicoglibber zugedeckt. WARUM? Warum wird für die Optik immer und immer wieder der Geschmack geopfert? Und bitte, sagt mir nicht, dass es Euch gut schmeckt.

Positiv bleibt also zu erwähnen, dass der Preis recht günstig war. Was aber wieder in der Relation zum Genuss zu sehen ist, somit steigt das Empfinden in Richtung teuer, weil es eben kein Genuss war. Ach, au contraire....

So, Zeit für das Fazit:
Das Lokal selbst ist eigentlich gemütlich, besonders auch der Biergarten. Die Toiletten habe ich nicht besucht, hier kann ich kein Urteil abgeben. Schade ist, dass an der Seite der Eingangsstufe keine Rollstuhlrampe installiert ist, zumindest eine kleine Überfahrhilfe. Das Fleisch und der Kartoffelsalat sind toll, jedoch sollte um den Salat ansich (Beilagensalat und eben auch der Fitnessteller) ein großer Bogen gemacht werden. Es sei denn, der Esser steht auf sauer. Die weibliche Bedienung war sehr nett, der männliche Part eher wortkarg. Macht aber nix, isso in Frangn.

Am zweiten Abend unseres Aufenthalts in der Gondel hatten wir das Menüprogramm schon im Eingangsbereich zu den Restauranträumen auf einer Tafel gesehen, wir wussten also, was uns erwartete. Der reservierte Tisch war der gleiche wie am Vorabend, eine Suche entfiel daher.

Bedienung

An diesem Abend hatten zwei andere Personen Dienst, doch in Punkto Aufmerksamkeit, Freundlichkeit und Effektivität gab es keinen Unterschied zum Vorabend, deshalb erspare ich mir hier weitere Beschreibungen.

Essen

Das war das Menü dieses Abends: Hausgemachter Geflügel-Cocktail mit Champignons, Ananas und Spargel, Baguette, Cordon bleu und leicht angemachter Kartoffelsalat, Schokoladenmousse mit Früchten.

Wir bestellten zunächst die Getränke: Madame einen offenen Rosewein (0,25l für 4,90 €), ich das auf der Menükarte empfohlene Steinbier der lokalen Brauerei (Flasche 0,5l für 3,50 €).

Die Getränke wurden zügig serviert, und kurz darauf brachte die Bedienung auch die Vorspeisenteller. Halb auf, halb neben einem großen Salatblatt gab es einen Klecks des Geflügelcocktails, dazu am Rand zwei Scheiben Baguette.  Der Geschmack des Cocktails war sehr gut, eindeutig keine Convenience-Ware, sondern offensichtlich selbst gemacht. Die einzelnen Bestandteile waren mit ihrem Eigengeschmack zu identifizieren, sie waren also nicht mit einer schweren Mayonnaise „zugekleistert“.

Nach kurzer Wartezeit kam dann der Hauptgang, wie schon am Vortag auf ovalen Tellern angerichtet. In der Mitte das panierte Fleisch mit einem Zitronenschnitz darauf, rechts der Kartoffelsalat und links eine Garnitur aus verschiedenen kleingeschnittenen Blattsalaten und Möhrenstreifen.  Das Fleisch war gut und zart, der Geschmack war gut, ebenso der Kartoffelsalat, der wirklich leicht angemacht war.

Last but not least – das Dessert. Lockere Schokoladenmousse mit frischer Sahne, darauf Stücke von frischen Erdbeeren und Mango, garniert mit einer leichten Fruchtsauce – oberlecker!
Ambiente

Das hat sich natürlich gegenüber dem Vorabend nicht geändert.

Sauberkeit

Es war genauso sauber wie am Vorabend.

Wir hatten in diesem Hotel die zwei Übernachtungen einschließlich Halbpension gebucht. Schon beim Empfang wurden wir über die Essenzeiten informiert und dass ein Tisch für uns reserviert sein würde. Gegen 19:00 betraten wir den Restaurantbereich, der sich über mehrere Räume erstreckt, fanden nach kurzer Suche den reservierten Tisch und nahmen Platz.

Bedienung

Der Service wurde von einem Kellner und einer weiblichen Bedienung versehen, bei denen man schon sehr schnell erkannte, dass es geschulte Kräfte waren. Sie versorgten die ca. zwanzig besetzten Tische, zum größten Teil Halbpensionsgäste, souverän und dabei stets sehr freundlich. Sie nahmen Bestellungen auf, servierten, gaben Auskünfte und nahmen Änderungswünsche entgegen, alles mit absoluter Ruhe und dabei in Wirklichkeit doch sehr flott.

Wir wurden wenige Augenblicke nachdem wir Platz genommen hatten, von der Bedienung freundlich begrüßt und nach unseren Getränkewünschen gefragt. Die bestellten Getränke wurden dann nach sehr kurzer Zeit serviert. Auch im weiteren Verlauf wurden wir stets aufmerksam betreut und fühlten uns daher auch sehr wohl.

Essen

Der Schwerpunkt liegt eindeutig auf regionaler fränkischer Küche, aber auch Schlenker in den internationalen Bereich sind durchaus dabei. Leider ist dies – oder zumindest so ähnlich – auch die einzige Aussage auf der Homepage des Hotels, eine Speisekarte ist dort nicht hinterlegt.

Im Rahmen der Halbpension gab es jeweils ein dreigängiges Menu, das täglich wechselnde Programm lag jeweils in einer Klappkarte auf den Tischen aus (siehe Bild).  An diesem Abend wurde uns angekündigt: Tomatencremesuppe mit Brotcroutons, Saltimbocca mit Mittelmeergemüse und Bananensplit.

Kurz nach den Getränken bekamen wir die Tomatensuppe, auf der die angekündigten Brotcroutons sowie etwas frisch gehackte Petersilie schwammen. Die Suppe war heiß und schmeckte wunderbar fruchtig und intensiv, war also ganz offensichtlich im Haus selbst hergestellt worden.

Die geleerten Suppentassen wurden abgeräumt, wenig später brachte die Bedienung die ovalen Teller mit dem Hauptgang. In der Mitte eine Scheibe Fleisch mit etwas Sauce, links ein Häuflein Röstkartoffeln und rechts die Portion Gemüse, mit Möhren, Paprika, Zucchini etc.

Das Fleisch war mit einer Scheibe Schinken bedeckt und mit frischen Kräutern bestreut, es war wunderbar zart und schmackhaft. Die Röstkartoffeln (im italienischen Stil, also keine Bratkartoffeln) waren gut gegart und intensiv angeröstet, sie harmonierten gut mit der Sauce. Auch das Gemüse war auf den Punkt gegart, mit deutlichem Biss und intensivem Geschmack.

Nach dem Hauptgang gab es eine kleine Pause, dann brachte der Kellner uns den Nachtisch. Bananenstücke, eine Kugel Vanilleeis, Sahne, Schokoladensauce und Mandelblättchen – einfach nur lecker!
 
Ambiente

Die drei Räume im Restaurationsbereich sind durchaus unterschiedlich gestaltet. So gibt es die rustikale Ratsstube mit offenen fränkischen Holzbalken und Mauern von 1627 im ältesten Teil des Gebäudes oder auch die stilvoll-elegante Mönchsstube und die etwas größere Bacchus-Laube. Alle sind mit viel Liebe zum Detail und in bester fränkischer Tradition eingerichtet. Ein Versuch einer detaillierteren Beschreibung würde hier den Rahmen sprengen, ich verweise daher auf die Bilder auf der Homepage des Hotels.

Sauberkeit

Picobello sauber, mehr muss dazu nicht gesagt werden.

Die Vorredner haben bereits alles erfasst, so kann ich mich auf das Essen konzentrieren. Vorab aber noch eine kleine Warnung: Bitte fahren Sie langsam auf den Parkplatz, denn einige Mitglieder des Streichelzoos (welcher frei hoppeln darf), leben ihre Neugierde auf dem Schotter aus!

So. Der Gast hat fast an jedem Tag die Wahl, sich entweder an einem der mehr als reichhaltigen All-You-Can-Eat-Themenbuffets zu bedienen, oder alternativ aus der Karte auszuwählen.

Buffet ist nicht so mein Fall, so sollten es an diesem Tag sein:

1 x Schnitzel "Jäger Art"
1 x Semmelknödel mit Pilzsauce

Leider habe ich vergessen, mir die Preise zu notieren, da ich eingeladen wurde und somit auch keine Rechnung vorliegen habe. Die Preise aber... die sind mehr als günstig, was nach wie vor dem Umstand geschuldet ist, dass es sich um ein Restaurant eines Zusammenschlusses von mehreren Landwirten handelt, welche so ihre Waren in erster Qualität günstig an den Gast bringen. Tolles Konzept, Vorteile für beide Seiten.

Das Schnitzel war weich, die Panierung kross - zumindest das eine freie Stückchen -, leider mit der Sauce (sehr, sehr lecker - keine Packungsware!) zugeschüttet. Warum, bitteschön, brate ich ein Schnitzel kross an, um dann die Panierung im Anschluss mittels Sauce in eine matschige Pampe zu verwanden? Dem Geschmack tut es keinen Abbruch, aber das Mundgefühl ist ein vollkommen Anderes. Kleiner Tipp: Eine Sauciere kann da Abhilfe schaffen und kostet nur wenig mehr. Die Spätzle waren sehr gut, ich würde mich allerdings nicht so weit aus dem Fenster lehnen und behaupten, dass diese frisch selbst im Haus hergestellt werden.

Der Salat ist dabei, wird gegessen, aber in meinen Augen eher eine Pflichtübung der Küche, denn eine Kür.

Wieder sehr gut sind dagegen die Semmelknödel. Fluffig, keine festen Tennisbälle, die Sauce auch hier prima zubereitet, in Nuancen unterschiedlich im Geschmack zur Sauce des Schnitzels.

Auch heute waren die Toiletten sehr sauber, obwohl ein großer Andrang herrschte. Leider liegen diese im Keller.

Fazit: Kein Sternelokal, jedoch sehr solide und konstante Küchenleistung, deutlich besser als die meisten Lokale im Umkreis und allemal um Längen vor den Autobahnraststätten. Hinfahren, rasten, genießen.

Wie mein Vorbewerter auch, ist uns bei unserem Besuch die schlechte Auslastung um die Mittagszeit aufgefallen.

Warum? Auch wir haben die Gründe nach unserem Besuch nur in den Vorgängern finden können. Um es vorab zu sagen: Alles Top, wir waren angenehm überrascht. Aber, von vorne.

Auf einer kleinen Geschäftsfahrt im Landkreis überkam uns der Hunger. Bad Rodach ist nun in den letzten Jahren gastronomisch gebeutelt und es scheint, dass noch weniger Lokale am Markt bestehen werden. Was es umso erfreulicher macht, dass das Thermalbad Restaurant so glänzt. Eigentlich wollte ich keinen weiteren Besuch wagen, aber wir entschieden uns dafür, dann doch eine neue Chance zu geben, da die Leitung zwischenzeitlich gewechselt hat.

Parken ansich ist kein Problem. Entweder auf den Parkplätzen direkt vor dem Lokal, dann aber nur eine Stunde und mit Parkuhr. Oder etwas unterhalb gegen Gebühr oder auf dem großen Parkplatz am Park, fußläufig gut 300 Meter Luftline.

Das Lokal selbst kann auf zwei Wegen betreten werden. Entweder durch den mit dem Thermalbad gemeinsamen Eingang, dieser aber nur über ein Treppenhaus. Oder oberhalb des Hauses, dafür dann auch für Rollstuhlfahrer (mit etwas Ausdauer im Arm) ohne Barriere. Was auch für die sehr sauberen und wohlriechenden Toiletten gilt.

Beim Betreten des Lokales die erste Überraschung: Neu gestaltet. Sehr gemütlich, sinnvolle Dreier-Tische und wenige Tafeln, was dem fränkischen Gemüt (lieber das Lokal wieder verlassen, als mit an einen Tisch dazu gesetzt) sehr entgegenkommt. Warme Farben, zusätzlich kleine Wohlfühlinseln, in denen es nur eine Abstellmöglichkeit für Getränke, dafür aber sehr gemütliche Ohrensessel gibt.

Die Karte ist nicht speziell auf Kur (Bad Rodach) ausgelegt, auch die Würzung ist nicht auf Rekonvaleszens, sondern auf Genuss getrimmt. Die früheren fettigen Speisen sind Vergangenheit, eine lockere, frische und junge Karte hat Einzug gehalten.

Was auch für das Personal gilt. Die Hausleitung ist in den Zwanzigern, einer der Köche dürfte in ähnlichem Alter sein, die Bedienung hat zumindest ein jugendliches Erscheinungsbild. Noch jungendlicher wäre dieses, würde auch ab und zu der stoischen Miene ein Lächeln den Garaus machen.

Für uns sollten es an diesem Tag sein:

- 2 Mineralwasser groß (0,4 Liter Kondrauer spritzig, je 2,40 €)
- 1 Salat mit Hähnchenbruststreifen für 8,40 €
- 1 "Ungarisches" Schnitzel für 9,50 €
- 1 Salat vom Buffet für 3,50 €

Der Kollege hat sich vom Buffet bedient, eine Aussage über die Anrichteweise kann ich leider nicht treffen, und vom Zustand seines selbst zusammengestellten Tellers mag ich keinesfalls auf die Präsentation in der Buffet-Insel schließen. Nur, dass diese auf konstante 6° gekühlt ist. Was leider nicht überall der Fall ist. Geschmacklich scheint der Salat aber gut gewesen zu sein, wenn ich von der Geschwindigkeit der Einverleibung darauf rückschließe darf. Was ebenso für das "Ungarische" Schnitzel gilt, ein paniertes Schnitzel mit einer Sauce, welche landläufig als "Zigeuner"-Sauce bekannt ist. Einzig, dass die Sauce auf der Panierung serviert wurde, trübt für mich den Genuss etwas. Den Kollegen hat es nicht gestört.

Zeitgleich kam mein Salat an den Tisch, genau "Knackige Blattsalate in Sauerrahmdressing, mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Pinienkernen und Kräuterbaguettes". Was laut tönt, kann hier auch halten, was es verspricht.

Die Blattsalate glänzten mit Abwesenheit von Eisbergsalat. Diese Seuche der modernen Küche wird hier nicht verwendet. Danke, dass auf dieses meist geschmacksneutrale Füllmaterial hier verzichtet wird. Lollo bianco, ein echter Blattsalat! Danke! Keine "Salate im Salat", sondern ordentlich in einer Senfsauce massierte Salatblätter. Auch der Chiccorée wurde kurz darin eingetaucht, mittig die Pinienkerne und feine Streifen bunten Paprikas, weitere Blätter mit dem besagten Topping aus Sauerrahm, vereinzelte Gurkenscheiben, diese mit einer aromatisch gekochten Scheibe Karotte bedeckt. Ja, sogar die Karotte war hervorragend im Geschmack. Ich war baff. So sehr, dass die die leider in der Küche vergessenen Kräuterbaguette nicht vermisst habe. Fehlt noch die gebratene Hühnerbrust. Erkennbare Streifen, keine Fetzen. Pur, nur leicht gewürzt, dafür auf dem Grill mit einem richtigen Grillaroma gebraten. Mit Abstand das beste Huhn seit sehr langer Zeit. Leider habe ich nur zwei Daumen, die ich für diesen Salat in die Höhe strecken kann. Dafür aber so hoch es nur geht.

Die Zahlung auf getrennter Rechnung war kein Problem, der Bedienung nochmals versichert, dass wir wirklich sehr angetan vom Essen waren und auch ein kleines Extrahonorar hinterlassen, haben wir das Lokal satt und sehr zufriedengestellt verlassen.

Mein Fazit: Hingehen, unbedingt. Und nicht nur, weil es an Alternativen mangelt, sondern weil diese Küchenbrigade wirklich etwas kann. Es wäre schade, würde das Restaurant nicht besser angenommen werden. Zumal auch die Preisgestaltung human ist.

Wie jedes Jahr waren wir über die Zeit des Markt- und Fischerfestes in Bad Rodach. Dabei besuchten wir auch das Thermenrestaurant. Das Wetter spielte einigermaßen mit, sodass wir einen überdachten Tisch auf der Terrasse (den einzigen überdachten) nutzen konnten.

Sehr freundliche Servicekraft, die auch den Ausschank am Buffet übernahm. Leider war das Lokal - entgegen der Zeit vor einigen Jahren - nicht allzu gut besucht. Die beiden Vorpächter sowie der recht lange Leerstand wirken sich hier wohl immer noch aus.

Da Spargelsaison ist, wählte meine Frau die Portion Spargel mit Hollandaise und Kartoffeln, dazu das Schweineschnitzel. Schmeckte hervorragend und war durchaus eine Wiederholung wert.

Ich entschied mich für die hausgemachten superbreiten Bandnudeln in einer Tomaten-Speck-Sauce mit Wiesenfelder Parmesan. Das schmeckte mir derart gut, dass ich dieses Gericht bei einem späteren Besuch nochmals wählte! 

Als Getränk wählten wir das hervorragende Weismainer Weissbier, wobei es nicht bei einem blieb, denn das Auto wurde an diesem Tag nicht mehr bewegt.

Das Thermenrestaurant können wir nur wärmstens empfehlen - da stimmt wirklich alles. Verwunderlich ist die geringe Besucherzahl, obwohl etliche Lokale in Bad Rodach ja mittlerweile aufgegeben haben, so das Maxime, die Rösler-Stuben (werden bei Immoscout zum Verkauf angeboten), das Storchennest, der Schwanen, das Italia/Gourmello. Das San Marco hatte mal wieder - wie auch letztes Jahr - Betriebsurlaub. Der "Georgenberg" schließt zum 31.08.16, da die Pächter nach ca. 30 Jahren aufgeben. Man sucht nun einen neuen Betreiber.

Jedenfalls wird der Besuch des Thermenrestaurants für uns wieder zur ständigen Einrichtung.