Sprockhövel

Seit mehr als 100 Jahren war es ein beliebtes Ausflugslokal im südlichen Ruhrgebiet. Jetzt ist die Traditionsgaststätte „Im Holland“ in Sprockhövel (Ennepe-Ruhr-Kreis) abgebrannt.

Am Dienstagmorgen wurde die Feuerwehr um 5.08 Uhr zu dem Brand an der Schevener Straße alarmiert. Das stand der Landgasthof schon in Flammen. Glücklicherweise waren keine Menschen mehr im Gebäude.

Die Feuerwehr musste Teile der Fassade öffnen, um Glutnester im Keim zu ersticken. Das erst 2021 frisch renovierte und nach dem Lockdown wiedereröffnete Restaurant war aber nicht mehr zu retten. Die Flammen hätten auch auf das Dach übergegriffen und es habe Einsturzgefahr geherrscht.

Auch Bürgermeisterin Sabine Noll (54, parteilos) machte sich vor Ort ein Bild von der Lage.
Die Feuerwehr war mit 49 Kräften und 13 Fahrzeugen im Einsatz. Dieser endete um 14 Uhr. Die Polizei hat die Ermittlungen zur noch unbekannten Brandursache aufgenommen.

Nach dem heftigen Brand werde es wohl noch ein bis zwei Tage dauern, bis Sachverständige das Gasthaus zur Untersuchung der Brandursache betreten könnten, sagte eine Polizeisprecherin.

Quelle: https://www.bild.de/regional/ruhrgebiet/ruhrgebiet-aktuell/im-holland-in-flammen-traditions-lokal-in-sprockhoevel-abgebrannt-81666000.bild.html

Am Donnerstag war mal wieder spontan ein Herrenabend angesagt. Da sich die Mehrzahl für Balkan Speisen entschieden hat, ging es heute mal wieder nach Sprockhövel / Haßlinghausen. Ich selbst besuche dieses Lokal so 3 bis 4x im Jahr, meistens aber im Sommer, wenn man links vom Lokal schön draußen sitzen kann. Leider habe ich es zeitlich nie geschaft, zuvor eine Bewertung zu schreiben, doch heute muss mal unbedingt kurz dafür Zeit sein.
Dieses Lokal mit kroatischen / Balkan und internationalen Gerichten wird seit einigen Jahren erfolgreich von Ante Vucak  betrieben. Es liegt direkt an der Durchgangsstrße zwischen der A43 Abf. Sprockhövel und der A46 Abf. Wuppertal Oberbarmen. Parkplätze gibt es reichlich direkt vor der Tür oder am Straßenrand.
Nach dem Betreten des Lokals gibt es rechts einen kleinen Raum mit vier Tischen. Links geht es in den Schankraum mit einigen Tischen und direkt rechts vor der Getränketheke befindet sich das Salatbuffet. Die Tische in den beiden Räumen waren bereits fast vollständig belegt, außer einem mit Reservierungsschild. Wir wurden nett vom Chef begrüßt und ich fragte nach einem Tisch für 4 Personen. Kein Problem, im hinteren rechten Saal wäre noch etwas frei - ein netter Kellner (der mit dem guten Gedächtnis - er kann sich wirklich sehr gut an bestellte Speisen und Getränke der vorherigen Besuche erinnern) nahm uns hinten mit netter Begrüßung im Empfang und wir durften zwischen 3 Vierer Tischen wählen.
Hier gibt es keine geklinkerten Rundbögen - dieses Gebäude ist schon älter, hat jetzt nicht den Charme eines Edel Schuppen, was wir ja auch nicht verlangt haben und auch nicht erwartet haben. Es ist nett und freundlich eingerichtet und egal wann und wie voll es war, immer alles sehr sauber und aufgeräumt.
Im hinteren Saal sind die Tische alle mit gelblichen Stoff Tischdecken, Besteck, gelblichen Stoff Servietten (was in diesen Lokalen ja mehr als selten ist) eingedeckt, + Kerze, Blümchen und Salz / Pfefferstreuer.
Die Getränke waren schnell geordert, 1x großes Brinkhoffs Pils 0.4l für 3,20€, 1x großes Alster 0,4l für 3,20€ und 2 große Spezi 0,4l für * €. Die Getränke wurden sehr schnell und gut temperiert serviert und der Kellner hatte wie immer, noch einen kleinen lockeren Spruch beim Servieren auf den Lippen.
In den Speisekarten sind halt die typischen Gerichte aus dieser Art von Restaurants aufgeführt, Vorspeisen, Salate, Grill Gerichte, internationale Gerichte, Steaks usw.

Unsere Speisenauswahl fiel diesmal auf, wer hätte es bloß gedacht, für mich 1x Cevapcici für 10,90€, dann 1x den Grillteller für 13,90€ und 2x den Räuberspieß für jeweils 14,90€. Den Salat kann man sich vorne am Salatbuffet selbst zusammen stellen. Die Auswahl ist hier etwas sehr übersichtlich, dafür ist es aber alles sehr frisch und lecker. 2 verschiedene Joghurt Dressing (leider kein French) und einmal eine Essig / Öl Variante stehen noch zur Auswahl.

Nach angenehmer Wartezeit wurden dann unsere Hauptgerichte zeitglich serviert.
Auf meinem Cevapcici Teller Cevapcici befanden sich 6 sehr gut gewürzte Cevapcici mit guten Knobianteil (so wie hier immer), leckere goldene Pommes Frites und leckeren heißen und nicht verkochten Djuwetschreis + ein paar Zwiebeln und etwas Ajvar (aus dem großen Glas). Der Grillteller Grillteller  war auch sehr gut belegt incl. Zwiebeln + Ajvar und dann gab es ja noch 2x den Räuberspieß Räuberspieß welcher die beiden Kumpels überzeugen konnte.
Da mir die Menge Ajvar etwas zu gering war ;-) - habe ich direkt noch einmal Ajvar nachgeordert, welches sehr schnell in einer großen Karaffe + einer gleich großen Karaffe mit Zwiebeln + jeweils einen Löffel dazu serviert wurde. Dafür wird anschließend 1,60€ berechnet (ist auch seit eh und jeh so in der Speisekarte aufgeführt), was bei der Menge auch vom Preis her völligst OK ist (wo anders bekommt man fast immer nur Ajvar ohne Zwiebeln nachserviert). Mengenmäßig hatten die 3 Begleiter auch noch etwas von meiner Nachbestellung.
Geschmeckt hat es uns allen und das PLV bei dieser Qualität ist auch sehr gut. Zwischendurch nachbestellte Getränke wurden auch wieder schnell serviert bzw. auch die fast leeren Gläser vom Kellner bemerkt. Zwischendurch wurde höflich nach der Zufriedenheit gefragt und anschließend noch mal ob alles OK war.
Die Bezahlung erfolgte auch sehr zugig und hier wird wirklich jedesmal zuvor gefragt, getrennt, gestückelt und ob bar oder mit Karte. 4x einzelnd in bar bitte. Nach kurzer Zeit ohne die einzelnen Getränke und Speisen abzufragen, bekam jeder von uns seinen ordentlichen Kassenbon bzw. seine Rechnung mit den richtigen Speisen und Getränken und noch jeweils einem Julischka (Absacker) vom Haus serviert.
Beim Verlassen des Lokals wurden wir dann noch nett bis zum nächstenmal verabschiedet.

FAZIT: Hier wurde ich in den letzten Jahren noch nie enttäuscht und für Freunde der Balkan Küche oder Steak Freunde kann ich dieses Lokal mit dem dazu passenden PLV immer wieder empfehlen. Für mich persönlich ist das Lokal "Zur Schwenke" das Beste der 3 Balkan Restaurants im näheren Umkreis auf dieser Verbindungsstraße zwischen den beiden Autobahn A43 und A46 Anschlußstellen.

Wir waren nicht das erste Mal im Restaurant Yalo Yalo und können bisher nur Gutes berichten. Am 06.06.2018 besuchten wir erneut das Restaurant, um einen sonnigen Tag angenehm ausklingen zu lassen. Nach einer herzlichen Begrüßung nahmen wir an einem freien Tisch auf der Terrasse Platz, welche seit geraumer Zeit optisch aufgewertet ist. Im Laufe des Abends gesellten sich immer mehr Restaurantbesucher dazu, so dass beim Verlassen der Terrasse unsererseits diese sehr gut besucht war.

Innen ist das Restaurant inzwischen sehr angenehm eingerichtet, so dass das Ambiente zum Verweilen einlädt - ebenso auf der Terrasse.

Als Vorspeise bestellten wir ein Meze Friends, welche meine Frau und ich uns teilten. Geschmacklich bringt die Vorspeise einen Teil Griechenlands in das beschauliche Sprockhövel. Im Anschluss daran erhielten wir einen Vorspeisensalat (kein Foto) mit Melonenstückchen, einer leckeren Honig-Senf-Vinaigrette und gerösteten Kürbiskernen. Übrigens, dieser Salat gehört zu den meisten Hauptspeisen dazu. Zum Salat und zum Meze Friends wurde frisches Brot gereicht.

Unsere Hauptspeisen waren Tonosalata und Gyros Only mit Patates, die Mayonnaise ist optional. Als Getränk wählte meine Frau einen Riesling und ich eine Apfelschorle. Zu den Getränken erhielten wir zur Begrüssung einen Ouzo.

Der Tonosalata hatte genau die richtige Konsistenz, außen knusprig mit einer leckeren Sesampanade und innen saftig, und war mit einer pikanten Honig-Senf-Sauce belegt. Das Gyros war gut gegrillt und hatte ein paar Röstaromen zu bieten. Die obligatorischen Zwiebeln waren in einem ausreichenden Maße aufgelegt und nicht überladen. Das Gyros war sehr schmackhaft, nicht trocken und passend gewürzt - nicht zuviel und nicht zu wenig.
Die Preise dieser moderneren griechischen Cuisine sind moderat und für die Portionen und die Qualität des Essens angemessen. Zu beachten ist, dass die Teller, auf denen das Essen serviert wird, nicht gerade klein sind. Die Portionen sind mehr als ausreichend, haben aber nicht die Größe einer "griechischen Schlachterplatte", die in dem einen oder anderen griechischen Restaurant serviert werden. Wer hier auf Masse setzt ist im falschen Restaurant. Hier geht Geschmack vor Masse.

Die Preise:

1x Meze Friends € 9,90
1x Tonosalata € 16,90
1x Gyros Only € 13,50 mit Patates und vorab einen Salat
1x Apfelschorle € 4,20 0,5L
1x Apfelschorle € 2,60 0,3L
1x Riesling € 6,80 0,25L
1x Riesling € 3,50 0,1L

Summe € 57,40

Alles in Allem war es ein schöner Abend mit einem sehr leckeren Essen, herzlichen Restaurantbesitzern, die trotz der vielen Restaurantbesucher das ein oder andere Wort mit den Gästen wechseln. So stellen wir uns Gastfreundschaft vor. Wir kommen gerne wieder.

Aus der Westfalenpost


https://www.wp.de/staedte/ennepetal-gevelsberg-schwelm/neue-gastgeber-fuer-gevelsberger-feinschmecker-bei-habbel-id212371805.html



Habbels geben  zu Allerheiligen sein Feinschmecker-Lokal in neue Hände. Statt der Habbels werden in Zukunft Ilona Cwielag und Sigurd Marmetschke am Herd und hinter dem Tresen stehen.

Die Familie Habbel will sich  in Zukunft auf Spirituosen konzentrieren und den Wachstum der Brennerei vorantreiben.

Sigurd Marmetschke war von 1996 bis 2004 der erste Chef in der Küche und hat den guten Ruf des Feinschmeckerlokals erkocht.

Danach hat er den Alten Bahnhof in Dortmund Huckarde mit seiner Partnerin Illona Cwielag übernommen.


Neu will Mametschke eine Steakkarte mit vielseitigen Gerichten einführen.

Der Name des Restaurants wird sich nicht ändern.

Nachdem es schon länger kriselte, scheint das Lokal jetzt geschlossen zu sein und ist telefonisch nicht erreichbar, die Webseite abgeschaltet. 

Wie ein ehemaliger Mitstreiter immer verkündete: "Das Essen ist ausgezeichnet, wenn ER kocht" und es wohl Höhen und Tiefen in der Küche gab, scheint jetzt (einstweilen) Schluß zu sein. Schade drum.

Aus der WZ vom 10.1.2017 hier der Link

http://www.wz.de/lokales/sprockhovel/wirt-gibt-auf-spitzbub-ist-zu-1.2351027

Zum wiederholten Male schlißt Monticciolo ein Lokal und eröffnet parallel neu.

Im Artikel heißt es:

. "Eine Internetbewertung beklagt zum Beispiel zu hohe Preise und ein verstaubtes Ambiente."

Es gab nur eine und die war weder bei Help noch bei Trivialgo :-))

Weiterhin heißt es, dass das Lokal von den Leuten nicht mehr angenommen wurde und nur noch Stammkundschaft von früher kam. Außerdem wären die Räumlichkeiten innen - 35 Personen zu klein, um Familienfeieren oder öhnliches durchzuführen.

Die Ortsgemeinschaft wird jetzt wohl wieder längere Zeit auf einen neuen Pächter warten müssen - oder anders Kneipe bleibt Kneipe, da kann man keinen "Italiener" installieren

Aus dem Fundus länger zurück liegender Restaurantbesuche zu denen ich nichts geschrieben habe

Das Lokal stellt sich auf der übersichtlichen Homepage mit hinterlegter Speisekarte wie folgt vor:

"Genießen Sie im Herzen von Haßlinghausen einen kulinarischen, entspannten Abend oder nehmen Sie dienstags bis samstags ein leckeres Mittagsmenü bei uns ein.

Lassen Sie sich verwöhnen mit italienischen Spezialitäten und ausgesuchten passenden Weinen und Grappasorten.
Probieren Sie unsere wechselnden Tagesgerichte z. B. mit hausgemachten Nudeln oder unsere zahlreichen leckeren Fischgerichte.
Erleben Sie im La Perla kulinarische Gaumenfreuden und mediterranes Lebensgefühl."

Besucht habe ich es im Februar 2016 unter der Woche am frühen Abend nach einem Geschäftstermin. Wir waren zu zweit und die ersten Gäste gegen 17:30 Uhr, später wurden es etwas mehr, ohne dass es voll wurde.

Freundlicher Empfang und Bedienung.
Das Innere italienisch rustikal vermittelt italienisches Ambiente ohne voll zu überzeugen.

Die Karte bietet neben typischen Vorspeisen und Salaten Nudel- und Pizzagerichten von 6 - 10 €
 verschiedene Fleischgerichte zwischen 14 und 19 €
Calamari, Lachs oder Hummerkrabben sowie einen nicht näher definierten Fischteller zu Preisen zwischen 15 und 21 €

Wir aßen:
Insalata del Sole -  Gemischter Salat mit gebratenen Krevetten und Balsamico zu 9,90 €
und
Pizza Napoli - Tomate, Käse, Sardellen, Kapern und Oliven zu 7,50 €
Extra Salami wurde mit 1,50 € berechnet.

Dazu eine Flasche Pellegrino 5,00 €
offener Weißwein  0,2 zu 4,50 €
2 Espresso zu 1,90 €

Kurzfazit. Alles gute Qualität zu normalen Preisen. Wer italienisch essen möchte ist in Sprockhövel und Umgebung hier bestens aufgehoben. Ich kann das Lokal aufgrund dieses Besuchs empfehlen.

Fazit nach Küchenreise
eine 3 -4 –  wenn es sich ergibt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Essensverabredung mit der "Besten Ehefrau von allen" am Mittwochabend, aber das Büro lässt mich erst spät los, daher leider wieder zeitlich eingeschränkt und die Suche auf die nähere Umgebung begrenzt.
 
Ein Zielobjekt war schnell ausgemacht aber leider heute geschlossen, also umgekehrt und schon auf dem Weg zum Lieblingsgriechen kamen wir am erleuchteten Dorfkrug vorbei.
Meine Frau erinnerte an einen Aufenthalt vor einigen Jahren und dass es doch recht gut gewesen sei. Na gut, ein weißer Fleck auf der GG Seite will auch mal getilgt werden.
 
Das Lokal betreten wir durch ein vorgebautes beheiztes Zelt, in dem ein Tisch belegt war, mit dem Gedanken „hoffentlich ist drinnen auch was frei“.
 
Dem war so und uns wurde ein Tisch im hinteren Gastraum angeboten. Das Lokal war für Mittwoch recht gut besucht, in unserem Raum eine größere Gruppe mit ca. 16 Personen bei einem Weihnachtsessen oder so ähnlich.
 
Die Einrichtung recht rustikal, aber wir befinden uns ja auch in einem alten Fachwerkhaus, daher vollkommen in Ordnung. Wer meine Bewertungen gelesen hat, weiß, dass ich es gerne modern habe, hier wird auch eher mit Bier als mit Taittinger gegurgelt. (Der Zitierte wird sich wiederfinden ;-) )  Die Tische sind vernünftig eingedeckt, man leistet sich Stoffservietten und weiße Tischtücher.


 
Die Bedienung bringt die Karten und legt diese auf den Tisch mit der Frage nach Getränken. Meine Frau ordert eine Weißweinschorle, ich erkundige mich nach den ausgeschenkten Fassbieren. So richtig verstanden werde ich leider nicht, die Dame mit Radeberger-Schürze offeriert Veltins, welches sich kurioser Weise später wiederum als Radeberger auf der Rechnung findet. Meine Frage nach anderen Bieren bleibt unbeantwortet und fällt den mangelnden Deutschkenntnissen der Dame zum Opfer. Die Weißweinschorle erreicht uns auch erst bei der zweiten Bestellung.
 
Der Vollständigkeit halber das Veltins 0,3 gut gezapft und gekühlt zu 2,20 €, im Duell der Weinschorle zu € 4,00 siegt heute das Wasser.
 
Die Karten, in Prospekthüllen eingesteckt, informieren uns über die angebotenen Speisen sowie über den örtlichen Klempner, den ansässigen Versicherungsmakler und weitere örtliche Unternehmen. Darüber hinaus erfahren wir, dass Wildwoche ist, es gibt mehrere Wildgerichte ebenso wie Gans, Schnitzel, verschiedene Fische, Krabben, Schnecken, Spieße in verschiedenen Varianten, eine Steakkarte mit einem Haufen Beilagen zum Aussuchen etc etc. Wir erfahren auch, dass vorher ein Amuse aus selbstgebackenen Brötchen mit Zucchini, Auberginen Oliven und Peperoni gereicht wird. Gedanklich reihe ich bei jedem Umblättern einen Eisschrank an den nächsten.
Da wir immer noch keine Getränke bekommen haben, liebäugeln wir mit dem Gedanke jetzt Reißaus zu nehmen, entscheiden uns dann aber schließlich doch dagegen.
Unser Tenor: „Steak für mich, Salat für meine Frau, da können wir nicht viel falsch machen“.
 
Wir bestellen erneut unsere Getränke, die Salatplatte „Veronica“ mit Putenbruststreifen für 9,70 € das 300 Gramm – Rumsteak (kein Schreibfehler) für erstaunlich günstige 16,90 € mit Baked Potato 3,20 € und Kräuterbutter.
 
Die Getränke kommen jetzt recht schnell, dazu der Gruß aus der Küche, bestehend aus einem Korb mit 4 Pizzabrötchen, einem Näpfchen mit einer kräuterbutterähnlichen,ansonsten eher undefinierbaren Masse, einer Anzahl grüner sehr sehr saftigspritzender Peperoni, schwarze Oliven einfacher Sorte und 2 undefinierbaren fetten Gemüsescheiben, die wir dann nach Probieren mit Auberginen in Verbindung bringen, aber liegen lassen, ebenso wie die fetttriefenden Brötchen, die durch die butterähnliche Masse nicht besser werden. Die Salzmühle ist mangels Ausschuss auch keine große Geschmackshilfe.
 
Wir brauchen auch nicht lange auf die Hauptgerichte zu warten, da wir entgegen unserer Befürchtung von der Küche gegenüber der Gesellschaft vorgezogen wurden.
 
Doch was kam da? Das Steak jedenfalls mit Geräusch, denn es bruzzelte und spritzte unter Abgabe entsprechenden Geruchs auf einem Dessertteller herum, welcher augenscheinlich (Foto) zuvor auf Grilltemperatur gebracht wurde. Die Folienkartoffel kam ohne Sauerrahm dafür mit 6 Portionen Kräuterbutter, da war wohl wieder die Sprachbarriere die Ursache.
Diese ging zurück in die Küche und die Butter wurde gegen Rahm ausgetauscht.
Das Steak vom Fleisch her gegenüber des katastrophalen optischen Eindrucks aber ok und medium gebraten, die Kräuterbutter ebenfalls ok, kein Vergleich mit der zuvor gereichten. Der Sauerrahm aber wiederum viel zu fett, eher wie eine Creme Fraiche.

300 Gramm – Rumsteak

 
Der Salat optisch eigentlich ganz nett angerichtet, die Gurken und die Möhrenstreifen aber eher als Fingerfood und auch nur mit eben diesen essbar, als Sauce leider auch hier ein viel zu fettes majonaiselastiges Dressing ohne weiteres Geschmackserlebnis.

 Salatplatte „Veronica“ mit Putenbruststreifen
 
Ein zweites Bier zum Essen wurde schnell gezapft.
 
Wir wollten aber eigentlich nur noch weg, auf den Espresso wäre ich gespannt gewesen und haben uns anschließend @home  am Spirituosenschrank degistiviert.

Dennoch stellte sich den ganzen folgenden Tag kein Hungergefühl mehr ein, nachdem uns nachts und morgens das zuvor Gegessene als Völlegefühl erhalten blieb.
 
Fazit:
Das Ambiente soweit okay.
 
Der Service agierte unsicher, auch am Nachbartisch, sprachliche Schwierigkeiten standen einer zufriedenstellenden Leistung im Wege, vielleicht wird das besser werden.
 
Das Servieren eines Steaks habe ich so noch nicht erlebt, alles viel zu fett zubereitet, dazu ein wirklich unterirdisches Amuse. Die Karte viel zu umfangreich, ich frage mich, wie frisch die Speisen sein können bzw. wie diese aufgetaut werden, denn anders lässt sich diese breite Karte nicht verwirklichen. Weniger wäre hier viel mehr.
 
Preisleistungsverhältnis für mich wegen der beschriebenen Mängel nicht berauschend, das mögen andere aufgrund der niedrigen Preise sicher anders sehen.
 
Gesamteindruck nach Küchenreise:

eine 1 – sicher nicht wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")
 
 
 

Jahrelang stand die Kneipe Spitzbub in Herzkamp leer und suchte einen neuen Betreiber und fand ihn mit Rossolino Monticciolo ehemals Betreiber des „Monticciolo“ im „Parkschlösschen“ an der Katernberger Straße in Wuppertal und zwischenzeitlich eines unter seinem Namen geführten Lokals in Wuppertal Ronsdorf.

Nun ist er mit seiner Küche in den Spitzbub eingezogen und versucht den Spagat zwischen dem Ambiente „rustikale Eiche“ und „italienischer Küche“ hin zu bekommen. Veranstaltungen wie ein „Oktoberfest“ mit bayerisch-italienischer Küche sollen dazu beitragen. Dieses findet sicherlich bei den Ortsbewohnern Anklang, wurde doch ein Bürgertreff lange Zeit vermisst, man überlegte sogar das Lokal in Eigenregie zu betreiben – ob das aber konzeptionell gut ist wage ich zu bezweifeln.

Nun gut, die Einrichtung - Bilder auf der Facebookseite unter https://www.facebook.com/Restaurant-Spitzbub-1619121135008206/photos – zu begutachten ließe eher auf eine Schnitzelküche schließen.

Wir suchten das Lokal unter der Woche abends auf und waren zunächst die einzigen Gäste – später füllte es sich ca. zur Hälfte. Die Plätze sind begrenzt ich schätze so knapp 35, dazu kommt im Sommer etwas Außengastronomie, leider direkt an der Ortsdurchgangsstraße.  

Die Einrichtung wie gesagt altdeutsch, dazu alles etwas in die Jahre gekommen, festzumachen zB. an den Sitzkissen welche leicht schmuddelig wirkten, übernommen wohl wie anderes auch vom Vorgänger und Vorvorgänger. Hier muss dringend entrümpelt werden, italienisches Flair sucht man leider vergebens.



Der Service durch einen jungen Familienangehörigen war gut, freundlich und zuvorkommend.

Da der Besuch schon eine Zeitlang zurück liegt kann ich zu den Gerichten keine Einzelheiten mehr aufrufen.

Wir tranken 1 Flasche Pellgrino 6 €, zwei Glas offenen Weißwein zu 5,50 € sowie 2 Espresso zu 2,50,
und aßen
einen Vorspeisenteller „Monticciolo“ zu 14,90 €
sowie eine Pizza Parma zu 11 €
und eine Pizza Mista zu 9 €.

Pizza Mista

Die Speisen waren gut gemacht, negatives lässt sich nicht sagen, die Pizza schön belegt und auch gut gebacken.

Jedoch entspricht das Preislevel dem - die Flasche Pellegrino für 6 € ist gelinde gesagt "mutig" - , was man aus dem alten Monticciolo in Wuppertal kannte.
Dort wäre es vielleicht noch angebracht gewesen, wenn Service, Qualität und das Ambiente passten, (was leider nicht immer der Fall war) hier an dem neuen Standort keineswegs.
 
Vergleicht man mit ähnlichen Lokalen, dann erscheint mir das Monticciolo im Spitzbub um einiges überteuert und lässt mich daher von weiteren Besuchen Abstand nehmen.

Gesamteindruck nach Küchenreise:

eine 2-3

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Auf der Rückreise von Hamm nach Hause wollten wir unterwegs zur Stärkung einen Lunch einnehmen. Auf der Landkarte schauten wir uns die Städte und deren Restaurants entlang der Strecke an. Da gab es einige Namen, die interessant klangen. An einem Montag könnte es aber schwer werden, ein geöffnetes Haus zu finden.
 
Aber wir wurden überraschend schnell fündig.
In Sprockhövel macht das „Eggers“ mittags und montags auf. Das Angebot auf der Karte im Internet machte uns noch zusätzlich neugierig: Regionale deutsche Küche mit internationalen Einflüssen.
 
Der „Michelin“ gibt dem Haus den BIP. Seit 1997 zeichnet der Guide ein Restaurant aus, das bei sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis auch einen Maßstab in Sachen Qualität setzt, mit dem „Bib Gourmand“ aus. Dann soll der Gast sicher sein, dass er hier eine komplette Mahlzeit, bestehend aus Vorspeise, Hauptspeise und Dessert, für maximal 37 Euro (2016) genießen kann. Bedingung für die Auszeichnung ist natürlich, dass das Essen den Kriterien der MICHELIN Inspektoren entspricht.
 
Das reichte uns, um Plätze zu reservieren.
 
Ambiente
 
Neben dem Hotel liegt auch direkt das Restaurant. Von außen erschien uns das Haus gar nicht so groß. Aber innen sind jede Menge kleine oder größere Abteilungen. Wir haben einen Raum bemerkt, dem wir den Namen „Jagdzimmer“ gegeben haben, weil Geweihe und Tierskulpturen das Aussehen prägten.
Safari-Raum
Wir selber befanden uns im „Safariraum“, denn an den Wänden waren Bilder von Großkatzen und die Stühle und Tische erschienen mir im „Kolonialstil“. Auf einer weiteren Ebene durch Glasfenster erblickten wir einen „Wintergarten“.
Unser Platz war ein runder Tisch für vier Personen. Er war klassisch eingedeckt. Einzig die vielen Prospekte in einer Halterung störten etwas auf dem Tisch. Aber wir stellten diese Papiere auf einen Mauersims und hatten so einen schönen Bereich.
 
Sauberkeit 
 
Alles war gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Die Toiletten waren ordentlich ausgestattet.
 
Service
 
Eine weibliche und eine männliche Kraft erledigten die Kellneraufgaben gekonnt und schnörkellos. Da die einzelnen Komponenten des Menüs auf einer kleinen Übersichtskarte standen, wurden die Teller nicht besonders angesagt. Fragen wurden aber gerne beantwortet. Die beiden Weine, die zum Essen als Begleitung vorgesehen waren, wurden ebenfalls präsentiert.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Das Menue Karussell 2016 (50,- € pro Person inkl. Wein & Wasser & Bier zum Essen)
 
Vorweg wurden uns Brot, Kräuterschmalz, Kümmelöl und Wasabinüsse gereicht.
Das mag nicht spektakulär klingen, aber das Brot hatte Charakter und das Schmalz war himmlisch lecker. Die Nüsse haben wir natürlich auch verputzt. Beinahe hätte ich gerade die Wurst-Lutscher vergessen. Die kleine Scheibe auf einem Holzspießchen war rundum würzig.
 
Die bürgerliche Gourmetküche / multi-kulti-trendy. 15 Miniaturgerichte in 4 Gängen serviert:
 
Der erste Gang:
 
- Der Burger vom Hummer
- Sushi des Bergmanns / Rettich / Hering / Soja
- Angemachtes Tatar vom Ochsen / Wachtelei / Kaviar / Cracker
- Knusprige Garnele im Kartoffelmantel / Zucchini / Trüffelremoulade
 Vorspeisen
Schon das Bild auf dem Teller war ein Gedicht. Der Burger fiel mir zuerst auf. Er sah lecker aus und schmeckte auch gut. Der Tatar vom Ochsen war die nächste Station. Das Sushi des Bergmanns war optisch für mich das schwächste Glied des Quartetts, aber geschmacklich für mich der zweite Platz. Die Nummer eins für mich war aber die Garnele. Knusprig, saftig war dieser Hingucker.
 
Mit diesem Teller hat das Eggers mein Herz im Sturm genommen.
 
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Die Westfälische Suppenküche:
 
- Erbsen-Minzsuppe / gebackene Eisbeinknödel
- Suppe von der Rauchforelle / Rauchlachs vom Fischhof Baumüllers
- Rahmige Kartoffel-Lauchsuppe / Kuhlendahl´s Mettwurst
  Suppen
Ich liebe Suppen. Auch hier fällt es mir gar nicht leicht, zu sagen, was mir am meisten geschmeckt hat. Die Forellensuppe war schmackhaft, das Stückchen Lachs war saftig. Aber die Erbsensuppe war ein Knaller – und der gebackene Eisbeinknödel war für mich das erste Eisbeinstück, das mir vorbehaltlos zusagte. Bei der Kartoffelsuppe war ich ebenfalls von der Konsistenz und der Würze völlig überzeugt und die Mettwurst bekommt von mir ebenfalls einen Spitzenplatz.
 
Noch ein Ensemble, das mich glücklich gemacht hat.
 
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Die Hauptgänge:
 
- Roulade vom Spanferkelkassler & Stielmus / Röstzwiebel-Apfelkrautsoße
- Lammfilet / Paprika-Maisgrießschnitte / geräucherter Knoblauch / Parmesan
- Rosa Entenbrust „Asia“ / Mangoapfel / Sesamsoße
- Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken / Pilze / Pürree
  Fleisch !!!
Klassische Fleischgerichte erfreuen mich immer, wenn sie gut gemacht sind. Auch hier war der Küche alles gelungen. Lediglich Vorlieben können hier eine Abstufung rechtfertigen. Die Entenbrust war perfekt gegart, mir aber etwas zäh im Mund; die Beilagen waren für mich aber wieder genau richtig. Das Wiener hatte eine schöne Panade und Pilze und Püree rundeten diesen Teil perfekt ab. Ebenso war das Lamm schön rosa im Kern und die Beikost überzeugte. Mein Highlight war aber die Roulade. Spanferkelkassler habe ich so wohl noch nie gegessen. Stielmus hat als Gemüse bei mir einen Platz gewonnen bzw. verteidigt (im Buddenbrooks in Travemüde hat es mich zuerst erfreut). Die Zwiebel-Apfel-Sauce war dann die geniale Verbindung zu diesem Gericht.
 
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Wat süßet im Gläsken aus´m Bauchladen
 
- Karamellisiertes Kernobstragout & Haferflockenstreusel
- Sorbet von der alten Pflaume & Ihrem Schnaps
- Das kleine Schwarzbier (Schoko / Ingwer / Kokos)
- Johannisbeeren / Mascarponeschaum / gepfefferter Hagener Zwiebackbaiser
  Bauchladen
Das Dessert als Abschluss wurde originell serviert. Der Kellner hatte ein kleines Möbel – den Bauchladen – angelegt und präsentierte die Gläschen.
Ich war schon beim Anblick sicher, dass das ein Genuss wird. Jedes Gericht hatte eine eigene Note. Das Kernobstragout mit Streusel erinnerte mich an einen Apfel-Crumble. In einer Pipette war etwas Pflaumenschnaps der das Sorbet abrundete. Mascarpone im Dessert garantiert - sogar bei mir -, dass der Bissen cremig und saftig wird. Mir als Schokoladen-Liebhaber hat dann am Ende das kleine Schwarzbier die größte Freude bereitet.
 
Getränke 
 
Cal Y Canto Full red - Tinto aus Tierra de Castilla – eine Cuvee aus Tempranillo - Merlot – Syrah (recht gefällig und gut trinkbar; dieser Wein ist günstig zu haben und steht bei etwa 4 Euro im Internet)
 
Pfaffenweiler Weinhaus Terroir Arenit Chasselas QbA trocken - Baden-Markgräflerland (Die Rebsorte heißt Chasselas. Arenit ist ein spezieller Kalkstein, auf dem ein Teil der Reben in Pfaffenweiler wachsen. – Auch dieser Wein war passend zu den Gerichten und ebenfalls günstig zu haben, je nach Händler zwischen 4 und 6 Euro)
 
Das Mineralwasser kommt von der Herzog Quelle in Bochum. Die Linie „life“ ist das Premiumprodukt der Firma.
 
Diese drei Getränke sind im Menüpreis inbegriffen.
 
Zusätzlich haben wir verkostet:
 
Appleritif                – 5,00 €
Hausaperitif            – 5,50 €
Doppelter Espresso – 4,60 €


 Unser Platz
Fazit
 
5- unbedingt wieder. Die 15 kleinen Gänge in der Art von Amuse-Gueule-Gerichten (ich glaube die Uridee hat der legendäre Dreisternekoch Dieter Müller vor Jahren im Schloss Lerbach aus der Taufe gehoben) haben uns völlig überzeugt. Sie sind in meinen Augen auch noch typisch für das Ruhrgebiet. Sicher haben mir nicht alle Teile gleich gut geschmeckt, aber die Komposition in sich ist großartig und gelungen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 04.04.2016 – drei Personen - mittags

Ich war jetzt schon 4 mal da und bin jedes Mal begeistert. Egal welches Gericht ich hatte, alles war lecker. Auch das Sommerbuffet ist wärmstens zu empfehlen. Es ist alles da von frischem Salat über gegrilltem Gemüse zu gebackenem Gemüse und diversen Dips. Welche ich alle probiert habe und begeistert war. Auch das warme Buffet mit Suzuki, Suflaki und Gyros ist sehr lecker. Sogar der Lachs war super. Rundum habe ich alles probiert und kann nichts aussetzen.
Das erste Mal habe ich Schweinefilet gegessen. Das Fleisch war zart und sehr lecker. Der Salat ist frisch und hat ein angenehmes Dressing welches den Salat nicht ertränkt. Alles in einem immer wieder lecker.

Man sollte aber unbedingt reservieren wenn man dort essen gehen möchte. Ich finde das spricht schon sehr für das Restaurant.

Die nachstehende Kritik habe ich bereits in 11/2013 auf einem anderen Portal verfasst. Jetzt nochmals überarbeitet, auf dem anderen Portal gelöscht und hier auf GastroGuide übertragen.


* Nach längerer Zeit mal wieder bei "Habbel's" aufgeschlagen. Das Restaurant Habbel's liegt in Sprockhövel. Nach Bochum, Hagen oder Wuppertal sind es jeweils etwa 20 Minuten mit dem Auto. Im Grunde besitzt Sprockhövel 2 Attraktionen. Hier wohnt Prof. Dr. Grönemeyer (Bruder von Hebbert - Bochum ich komm aus Dir) und das Restaurant und die Destillerie Habbel's. - Das Restaurant teilt sich räumlich in zwei Bereiche auf. Vorne eine zeitgemäße Gestaltung im Bistrostyle, dahinter eine eher rustikale deutsche Gemütlichkeit. Etwas Puppenstube, etwas Rustikalität auf leicht erhöhtem Nivau.

* Schnell erhielten wir die Karten. Das Angebot war übersichtlich, man wird nicht mit 25 Gerichten erschlagen. Die Mehrzahl der Gerichte darf man in Ableitung der Beschreibung eher der klassischen, konservativen Küche zuordnen. Experimente wagt man hier eher nicht. Offensichtlich orientiert man sich an den Wünschen des Publikums aus dem eher ländlichen Ennepe-Ruhr-Kreis und den aufregenden Städten wie Hagen oder Bochum. Düsseldorf ist 40 Kilometer entfernt, Köln noch 10 Kilometer mehr. Unsere Entscheidungen trafen wir schnell. Als Vorspeisen 2 x das Mousse von der Räucherlachsforelle, 1x den Wildlachs und 1x das Rindersteak in der 300 Gramm Version. Letzteres für mein liebe Begleitung. Hasimausi und 300 Gramm vom Rind, ein Novum ! Bei ihr ist im Regelfall bei 200 Gramm Fleisch die Maximum-Grenze erreicht. Ich staunte ! Nun gut, die Damenwelt ist immer für Überraschungen gut.

* Kurz nach Aufnahme der Order erschien der vermeintliche Restaurant-Chef und platzierte etwas Brot mit etwas Butter auf den Tisch. Dazu die Aussage, "einen Gruß aus der Küche". Die Küche grüßte erkennbar bescheiden. Nein wir sind keine "Amuse-Bouche-Jäger" und unsere Erwartungshaltung ist immer überschaubar. Aber etwas "Durschnittsbrot" mit etwas "Deutscher Markenbutter" als Gruß aus der Küche zu bezeichnen - mutig. Zumindest für dieses Haus. Auf den Punkt gebracht, Opening vollzogen, Opening misslungen. Nun gut, es gibt schlimmers. Die Vorspeise wird bestimmt besser - so glaubten wir.

* Wir sind (beide) weit davon weg grössere Portionen zu bevorzugen, eher das Gegenteil kann uns begeistern. Klein, fein und sorgsam zubereitet, damit kann man uns zufrieden stellen. Was uns allerdings dann serviert wurde, war schon grenzwertig. Das Mousse von der Räucherlachsforelle hatte die Dimension von zwei, maximal 3 leicht gehäuften Gabeln. Oder robust ausgedrückt, Verzehrdauer zwei gute Minuten, inklusive Päuschen. Geschätzt waren es 20 Gramm Mousse. Geeignet für ein Amuse Bouche, aber für eine Vorspeise - never ! Und der Geschmack ? Tja, es war fast keiner vorhanden. Treffender wäre die Bewertung "geschmacksneutral" gewesen. Aber ich glaube diese Formulierung wird nur in der Pharmazie verwendet, eher weniger in der Gastronomie. Nun gut, die Küche hatte das Opening zwei mal versemmelt. Jetzt gegenüber Hasimausi mit dem uralten Spruch "aller guten Dinge sind drei" zu witzeln, hätte eine stressige Diskussion am Tisch ausgelöst. Daher gab ich keine Prognose bezogen auf das Hauptgericht ab.

* Der Service war bisher flink, einen Anlaß zur Kritik lieferte er an keiner Stelle. Eine "Service-Gast-Beziehung" entstand allerdings nicht. Hätte er doch nur bessere Zubereitungen aus Küche serviert. - Zu den Hauptgerichten ! Mächtig das Rindersteak das meiner Dame serviert wurde. Garantiert waren es 300 Gramm, eher sogar mit einer Tendenz zu 350 Gramm. Ehemalige RK-Bewerter aus der Abteilung "Hauptsache volle Teller" hätten sich vermutlich auf die Oberschenkel geschlagen. Dazu einige Scheibchen von Drillingen und ein Salat. Dieser optisch und inhaltlich langweilig, gänzlich ohne jede Raffinesse zubereitet - so Hasimausis Anmerkung. Das Steak wurde medium bestellt und medium rare serviert. Wir reklamierten es nicht. Meine Dame meinte, damit könne sie leben. Manchmal wünsche ich mir ein Küchenchef zu sein. Dem wird offensichtlich einiges verziehen, während ich immer in vielen Dingen perfekt sein muss. Ingesamt zeigte sich meine Dame nicht zufrieden. Für ein 36,- Euro Steak darf man eigentlich eine Premium Fleisch-Qualität erwarten. Das Fleisch war nicht ganz sehnenfrei.  -   Leider kann ich von dem von mir konsumierten Lachs auch nichts positives berichten. Der servierte Lachs war weder gegrillt noch in der Pfanne gebraten, sondern gedünstet. Sicherlich gibt es Kulinariker, die einen gedünsteten Lachs bevorzugen. Darauf sollte man dann aber bitteschön in der Karte ausdrücklich hinweisen - "gedünstet" ! So aber bestand mein Lachs aus einer Konsistenz die man umgangssprachlich im Rheinland als "schwabelig" bezeichnen würde. Wobei sich dieses Gefühl im Mund schnell erledigte (durchlaufender Posten), da der servierte Lachs kaum mehr als 100 Gramm gewogen hat. Einzig was geschmacklich überzeugte (Achtung Satire), war das auf dem Lachs abgelegte pochierte Ei. Geschickt hatte man ein Wachtelei verwendet, die ja bekanntlich extrem klein sind. Ein Hühnerei hätte den 100 Gramm Lachs vermutlich erschlagen. Armer Lachs. Vollständig überzeugen konnte das Sößchen - lecker !

* Wir haben Habbel's in der Vergangenheit schon deutlich besser erlebt. Für Vorspeisen 15,- oder 20,- Euro aufzurufen, damit haben wir kein Problem. Ebenso nicht mit 36,- Euro für ein ordentliches Filet-Steak ("Habbel's Klassiker"), wenn a.) die Zubereitung und b.) die Produktqualität überzeugen. Beides traf an diesem Tag nicht zu.

* Wir verzichteten auf das Dessert und beschränkten uns auf den Digestif. Wobei das Digestif-Angebot von Habbel's über jeden Zweifel erhaben ist, denn wie bekannt gehört die eigene Distellerie zum Haus. Per Saldo waren wir nicht zufrieden, eher sogar verärgert. Nein reklamiert haben wir nicht, keine Ahnung warum. Natürlich war unsere Erwartungshaltung höher, gegenüber einem "bürgerlichen Wirtshaus", allerdings nicht so hoch angesetzt wie bei einem Restaurant das 15 oder 16 Gault Millau Punkte erreicht. Wer mal in eine Ausgabe des Gault Millau schaut stellt fest, dass man dort das Haus mit einer klar erkennbaren Zurückhaltung bewertet. Wir können es nochvollziehen. Auch wir werden uns zukünftig dort vollständig zurück halten.

* Aktualisierung/Ergänzung am 20.01.2016: Im Gault Millau 2016 (erschienen Ende 11/2015) ist Habbel's nicht mehr aufgeführt !

„Rückblickend hätte sich eine mitgebrachte Vesper, kombiniert mit so manchem aus der Destille mehr gelohnt…“ - so mein Fazit auf der Rückfahrt auf der nächtlichen A46, kurz nachdem ich den weinseligen, die ganze Fahrt über hektisch WDR4 suchenden - allerdings mit der Bedienung eines nach 1985 gebauten Radios verständlicherweise überforderten - Kollegen First Zuhause abgesetzt hatte.

Dabei fing der Abend so schön an, bei herrlichem Sonnenschein machte ich mich gegen kurz nach fünf auf den Weg von Solingen nach Sprockhövel, das Navigationssystem wurde aufgrund von freitagnachmittäglichem Dauerstau gebeten, Autobahnen zu meiden und somit entdeckte ich wieder einmal neue, wunderliche Winkel Wuppertals.

Ich wollte gegen sechs Uhr ankommen, um noch in Ruhe den legendären Wein- und Spirituosen-Laden im Keller der Destillerie begutachten zu können und hatte dank der frühen Stunde kein Problem, einen der raren gepflasterten Parkplätze unmittelbar vor dem Restaurant zu ergattern, ansonsten gibt es noch einen staubigen, unbefestigten Platz neben dem Gebäude.

Gerade noch bewunderte ich die - selbst für mich Banausen - gelungene architektonische Symbiose von Alt und Neu, versuchte einige Fotos zu machen, da rollten auch schon First und (große Freude!) die liebe Obacht! ins Bild und es folgte erst einmal eine herzliche Begrüßung, schließlich haben die sympathische bayrische Kollegin und ich es erst am Freitag geschafft, uns einmal „offline“ zu begegnen.

Hernach folgte eine kleine, gemeinsame Tour durch den wirklich traumhaft sortierten „Werksverkauf“, neben einem illustren Weinsortiment wird hier sicher das Herz eines jeden Edelbrand- und Whisk(e)y Freundes einige Takte höher schlagen, wenn er sich durch das verwinkelte Gewölbe kämpft.

Dabei sollte tunlichst jeder, der nicht gerade über die an eine gut proportionierte Parkuhr erinnernde Körpergröße von Siebecko verfügt, :-)) auf die Unversehrtheit seines Hauptes achten, die arme Obacht! touchierte schon auf der ersten Treppe schmerzhaft die Decke des atmosphärisch dichten Kellers, hier wäre eine kleine Polsterung an der ein oder anderen kritischen Stelle durchaus angebracht.

Die nette Dame im Laden offerierte nach selbstloser Nachfrage von Herrn First gerne einige Kostproben der hauseigenen Brennkunst, da ich fahren musste nippte ich nur an einem mir empfohlenen Himbeergeist und war trotzdem sehr angetan, ein sehr hochklassiges Brennblasenprodukt!

Wieder ans Tageslicht gelangt fuhr auch schon das ehemalige RK Chapter Dortmund vor, drinnen wartete bereits ein vormals gerne von einem Pinguin begleiteter, von den archaischen Höhenzügen des Sauerlandes stammender, humoriger Herr auf uns – wir waren komplett und freuten uns auf einen genussreichen Abend!

Drinnen setzt sich die gelungene Symbiose von alt und neu fort, der Teil im Altbau besticht durch viel schnörkeligen Charme, es weht der Duft einer lange vergangenen gastronomischen Ära, der Neubau setzt auf große Fensterflächen und moderne, klare Linien ohne dabei im Interieur kühl und abweisend zu wirken, hier kann man sich grundsätzlich sehr wohl fühlen, ein außergewöhnliches, schönes Ambiente.

Begrüßt hat mich beim Eintreten niemand, unser mit Stoffservietten eigedeckter 6er-Tisch war zwar in einer etwas separierten Ecke nett gelegen, leider war er durch seine überschaubaren Abmessungen nur für vier Personen geeignet, an den Kopfenden wurde der Platz später doch sehr knapp, ausgebucht war das Restaurant an diesem Abend bei weitem nicht, was in Kombination für erstes Unverständnis sorgte.

Während wir in bester Stimmung liebvolle Mitbringsel von Obacht! in Empfang nahmen und beschämt feststellten, daß wir in dieser Hinsicht wieder einmal in der Kategorie „Luft nach oben“ landeten, trat unser - im Verlauf des Abends sich als einer der Hauptverantwortlichen für die mehr als durchwachsene gastronomische Leistung zeigende - Kellner auf die Bühne. Ein Herr in den besten Jahren, ein sehr charaktervoller Moustache und französischer Akzent  waren eigentlich eine sympathische Kombination, wie ich zunächst befand.

Sein Auftreten anfänglich gut, auch wenn ihm Lächeln körperliche Schmerzen zuzufügen schien und das permanente „liebe Gäste“ in der Ansprache schauspielhaft-kälter nicht hätte sein können.

Nachdem der Wunsch nach stillen und prickelnden Wassern in der Karaffe (eigenes Quellwasser zu 4,20 pro Behältnis!) geklärt war, wurde der Aperitifwunsch erfragt. Da in den Karten lediglich einzelne, offene Weine vermerkt waren, erdreistete sich Obacht! nach der Getränkekarte zu fragen, in der Hoffnung hier eine Batterie an tollen Option vorzufinden. Dieser Wunsch wurde missmutig-indigniert zur Kenntnis genommen, man drehte sich auf dem Absatz um, kombiniert mit dem Kommentar „Das wird aber kompliziert.“ – erste irritierte Blicke am Tisch waren die Folge.

Kurz darauf wurde eine beeindruckende Phalanx wuchtiger Schwarten auf dem Tisch platziert, die „Wein- und Spiritbücher“ (Karten konnte man das kaum noch nennen) waren nach Kontinenten getrennt geordnet, die Auswahl erschlägt einen in ihrer Vielfalt, ein Mekka für Wein- und Spirituosen-Freunde, ganz klar die Stärke des Hauses.

Wir brauchten alles in allem ca. 30 Minuten uns zu entscheiden, ein guter Wert für uns Entscheidungsneurotiker, zumal sich die Karte gegenüber der veralteten Online-Version der Website stark geändert hatte und so einige Gänge und Menüwünsche in den Block diktiert wurden, inklusive diverser Dessert-Ambitionen.

Unser während dieser Zeit nicht mehr gesehener Kellner nahm wortlos die Bestellung auf, meine Rückfrage zu meinem Gericht und dem perfekten Gargrad für das Hanger Steak beantwortete er mit wenig Sachverstand.

Weder konnte er das Fleisch selbst erklären und antwortete mit Plattitüden („sehr zart und gut“), meinen Wunsch nach medium rare konterte er etwas mit Worten rudernd mit dem Ratschlag, es lieber medium zu bestellen um das gute Fleisch optimal genießen zu können.

Medium rare ist für dieses Stück aber nach etwas Recherche die beste Wahl, ich denke viel mehr, das er glaubte ich wollte es gut durch haben.

| Brot & kein Amuse |

Verglichen mit den restlichen Wartezeiten kam das in Menge und Auswahl sehr überschaubare Brot recht zeitnah auf den Tisch.

Ein Weizen-Baguette und eine Variante mit dunklem Mehl mit recht schmackhafter Körner-Kruste, dazu etwas belanglose, ungesalzene Butter, nicht mehr und nicht weniger. Wir bastelten mit Hilfe von grobem Meersalz (nett in einem kleinen Schälchen mit Säckchen umhüllt), Pfeffer und recht brauchbarem Olivenöl einige Häppchen, habe ich in besseren Pizzerien schon begeisternder erhalten.

Als nach ca. 30 Minuten keine Getränke in Sicht waren (mit Ausnahme bereits servierten Wassers in Karaffen), bemerkte ich vorsichtig an der Bar, dass die Weine gerne noch vor den weiteren Speisen gebracht werden könnten, auch in Erwartung eines kleinen Grußes aus der Küche.

Diesen gab es jedoch nicht, nicht mal gewunken hat jemand, dafür aber mannigfaltige „Überraschungen“ bei der nach weiteren 10 Minuten tatsächlich stattfindenden Weinlieferung.

Der Champagner von Obacht! wurde in einem Weinglas serviert und war nicht nur dadurch auf den ersten Blick als Rose zu erkennen. Ihre irritierte Nachfrage wurde damit bescheinigt, dass dies durchaus der von ihr bestellte Aperitif sei.

Ich erhielt meinen zur Hauptspeise georderten Bordeaux bereits mit dem Chardonnay, meine ebenfalls irritierte Frage zum Sinn dessen konterte er allen Ernstes mit einem herablassend wissendem „der Wein muss doch atmen können und Zimmertemperatur bekommen, das ist alles ok so!“.

Der Rotwein war übrigens jetzt schon auf weit über 20 Grad, das Zimmertemperatur in der Regel 16-18 Grad bedeutet konnte ich ihm ebenso wenig erwidern wie Obacht! ihren Aperitif reklamieren, wie auch zu allen sonstigen Gelegenheiten drehte er sich auf dem Absatz um und verschwand nach jedem „Handgriff“ umgehend von unserem Tisch.

Siebecko musste schließlich an der Bar reklamieren, bevor Obacht ihren mit 15 Euro bepreisten Aperitif erhielt, das Servieren dessen geschah wortlos und ohne einen Ausdruck der Entschuldigung.

Auch, dass es kein Amuse gab empfand ich in Relation zu Anspruch und Preisgefüge des Restaurants als beschämend.

| Vorspeise |

Jakobsmuscheln, junger Spinatsalat, Tomatenvinaigrette – 14 €
Chardonnay, Italien  - 0,1l zu 4,20 €

Nachdem Gastmann is(s)t seinen als Vorspeise bestellten Salat vorab erhielt und wenig begeistert verspeiste, kamen die restlichen Vorspeisen nach weit über einer Stunde und wir machten schon resignierte Witze, die nächste Pizzeria aufsuchen zu wollen…

Zumindest schaffte ich es heldenhaft, meine Verblüffung überwunden, zwischenzeitlich meinen Rotwein zurückzugeben und um Servieren zum Hauptgericht zu bitten, was wortlos borniert zur Kenntnis genommen wurde.

Eine Annoncierung der Gerichte gab es nicht im Ansatz, das war mehr ein lustloses Abstellen, zudem war mein Gericht in Sachen Anrichtung nicht gerade das, was ich unter feinem Dinieren verstehe, allerdings war die Tatsache, dass die Muscheln nur noch einen Hauch lauwarm waren weitaus schlimmer.

Weil der Gargrad aber OK war und ich nicht eine weitere Ewigkeit ausgehungert warten wollte, reklamierte ich nicht.

Die geschmacklich zurückhaltende Vinaigrette hätte dagegen in lauwarm sicher besser geschmeckt, zusammen mit Spinat und den ebenfalls dezent gewürzten Coquilles St-Jacques bildete sich jedoch ein rundes Gesamtbild auf dem Gaumen, diesem hatte ich jedoch mit einigen Tropfen Olivenöl und Meersalz noch etwas nachgeholfen.

Der mittlerweile schon nicht mehr wirklich kühle Wein (er kam ja schließlich fast 40 Minuten vorher) passte gut zu den klaren, schnörkellosen Aromen des Gerichtes, preislich war dieser zu ambitioniert, ein etwas körperloses Gewächs.

| Hauptgericht |

US Beef – Hanging Tender, Gemüseintermezzo, Meersalzkartoffeln – 29 €
Bordeaux, AOC, Prestige de Bordes – 0,2l zu 5,80 €

Vor dem Servieren kam unser weitestgehend empathiefreier Kellner mit einer Flasche meines Weines zum Tisch, um mir zu demonstrieren, dass dies eine „ganz neu geöffnete Flasche“ (sic!) sei, weil er anscheinend dachte es ging mir um die „Frische“ der Ware - ohne Worte.

Ich durfte probieren, sagte ihm das es mir nicht um das Dekantieren an sich ging, sondern das ich nicht gerne lauwarmen Rotwein trinke, was er wortlos-stoisch zu Kenntnis nahm.

Ich wiederum nahm zur Kenntnis, dass der Wein immer noch zu warm war, dafür aber nun geschmacklich noch völlig verschlossen weil undekantiert – großes Seufz…

Mein Fleischgang war optisch auch nicht gerade eine Sternstunde, aber schon eine Steigerung zur Vorspeise, die Kartoffeln kullerten etwas hilflos herum.

Das mir bis dato als Hanger Steak oder auch Onglet namentlich bekannte Fleisch (der Lendenteil des Zwerchfells, auch Nierenzapfen genannt) rühmt sich in der Grillszene schon seit langem eines legendären Rufes, nicht zuletzt weil es auch preislich eine interessante Option darstellt.

Wichtig bei dieser Partie ist das gute Parieren, die sich mittig durch das Fleisch ziehende Sehne will sorgfältig entfernt werden, was bei Siebecko und mir leider nicht der Fall war.

Der Eigengeschmack und Gargrad des Fleisches war zudem zwiespältig, ich hatte das Fleisch ja auf Anraten des Kellners medium bestellt, erhalten hatte ich rare bis medium-rare, geschmacklich zudem keine Offenbarung, eine diffuse, unappetitliche Süße wohnte ihm inne.

Uteester probierte und gab mir wenig begeistert die Hälfte eines Probierbissens zurück, für ein ansonsten ausgesprochen fleischliebendes Wesen ein sehr untypisches Verhalten.

Das Prädikat „diffus“ gebe ich geschmacklich gerne auch an die restlichen Komponenten des Tellers: eine schwachbrüstige, nicht näher zu erschmeckende, bräunliche Sauce zum Fleisch, dazu grüner Spargel, tournierter Sellerie, Radieschen und Möhre (wiederum weitestgehend geschmacksneutral) und eine mich auch in Optik und Konsistenz frappierend an frühkindliche Hipp-Gläschen-Erfahrungen erinnernde Möhren-Creme.

Das aromatechnisch charaktervollste waren die gut gekochten Kartoffeln, hallo liebes Salz, oh Du vermisste Würz-Zutat!

Der per mühsamer „Handaufzucht“ permanent von mir mit Sauerstoff betankte Wein entwickelte sich langsam zum Besseren, trotzdem enttäuschte er leicht mit einem etwas schwachen Körper und wenig Intensität, was aber bei den zarten „Arömchen“ des Gerichtes rückblickend kein Malus war (…).

Ich durfte auch von dem mickrigen Wiener Schnitzel von uteester probieren und wurde vorgewarnt, die Panade erinnere an ein Fritteusenprodukt. Dabei ist ein gutes Wiener vom Kalb mit einer schön soufflierten Panade aus dem tiefen Fett doch etwas Herrliches, diese Panade schmeckte jedoch nach altem Fett, in dem schon Speck und Zwiebeln gebräunt wurden, das war unterirdisch!!!

Teilweise mehr Zufriedenheit, Obacht mochte ihren Fisch, First war zurecht glücklich mit seinem Bœuf bourguignon, das allerdings kriegen wir zu Hause ähnlich gut hin, Geduld und gute Zutaten sind beim Schmoren eben fast wichtiger als ausgefeilte Kochkunst.

| Dessert |

Da es mittlerweile schon auf 23 Uhr zuging, bestellten wir auch unter dem Eindruck des bisherigen Abends geschlossen unsere Desserts ab, was wiederum maximal unbewegt zur Kenntnis genommen wurde, wir verzichteten daher auch gerne auf Kaffee und Espresso

Andere Tische erhielten teilweise ein kleines Digestif auf Haus, wir nicht, klar, wer so unbequem nach der Getränkekarte fragt und so renitent ist, seinen Rotwein nicht 2 Stunden vor dem Hauptgericht haben zu wollen muss bestraft werden. :-)

Bei der Zahlung noch eine letzte Großtat unseres leidlich philanthropischen „Knights of splendid Service“, da die Bons teilweise durcheinander gebracht wurden sollte ich 8,40 € für ein 0,2l Glas meines Chardonnays zahlen (obwohl ich 0,1l zu 4,20 € bestellt und erhalten hatte), was einen Gesamtbetrag von 61,40 € bedeutet hätte.

Zunächst hieß es, „kann nicht sein wir machen nur 0,2 beim Wein“, worauf ich ihm das 0,1l Glas auf der Karte zeigte und First mir beiseite sprang und bemerkte, es seien ja auch nur 0,1l serviert worden.

Daraufhin murmelte er etwas in seinen Bart, strich die 61,40 durch, schrieb mit gönnerhaft wohlwollender Attitüde schweigend eine 60 auf den Bon und schaute mich erwartungsvoll an (die Differenz zu meinen Gunsten waren aber eigentlich 4,20€).

Liebe Freunde, ich bin ein ruhiger Typ, aber da merkte ich, wie ich mich mühsam beherrschen musste, nicht laut und beleidigend zu werden und ihm unter anderem recht volkstümlich zu sagen, was ich gerne mit seinem Schnürres machen würde…

Ich schaffte es schließlich mühsam beherrscht ihn auf die mathematisch fragwürdige Gleichung aufmerksam zu machen, worauf er sichtlich genervt „ja äh, dann halt 55“ murmelte und dies mit wildem Gekrakel auf dem Bon vermerkte, fast so, als ob ich versucht hätte zu feilschen (habe ich hochgeladen, muss man gesehen haben...).

Ich war endgültig sprachlos, habe das dann nicht weiter kommentiert, die 55 per EC-Karte gezahlt und keinen Cent Trinkgeld gegeben.

Noch NIE habe ich ein solches Gebaren eines Kellners in gehobener Gastronomie erleben dürfen, borniert, substanzlos, oberflächlich, langsam, empathiefrei – sorry mir fehlen gerade die sprachlichen Superlative, die dem gerecht werden könnten…
 
Fazit

Ein Abgesang auf ehemals ruhmreiche Zeiten oder nur eine schlechte Tagesform in Küche und Service? Vielleicht eine Mischung aus beidem, das fehlende Amuse spricht für sich, andere Eindrücke hätten durch besseren Service leicht entschärft werden können.

Die Küche hat enttäuscht, zum Teil kalte Gerichte, wenig Kreativität, sehr flache Aromatik in meinen Gängen, das von mir probierte Schnitzel schmecke ich jetzt noch mit Schaudern nach – nein, das war nicht gut.

Zum Service brauche ich glaube ich nichts sagen, außer wohlwollenden 1,5 Sternen wegen seiner netten jungen Kollegin.
Das Ambiente sicher ein Highlight, die historische Brennerei alleine ist eine kleine Reise wert, der „Werksverkauf“ sowieso, ein grandioses Sortiment!

Die Sauberkeit im mittleren Bereich, den Eindruck den ich gegen 23 Uhr auf der Herrentoilette im Bereich der Pissoirs hatte, kann man sicher auch motorisch unbegabten Gästen zuschreiben, aber warum wird dies nicht bemerkt?

Ich kann momentan nach Küchenreise auch nur eine 2 resümieren und auf meinen ersten Satz verweisen, das scheint momentan die beste Gebrauchsanleitung für das Habbels zu sein – schade.

Weniger schade war es um den wie immer schönen Abend in bester Gesellschaft, es wurde viel gelacht und freundlich gelästert und was habe ich mich gefreut endlich die liebe Obacht kennenzulernen.

Da habe ich sogar meinen mühsam einstudierten „Obacht!-Eisbrecher-Opening-Gag“ (Zur Begrüßung: „Ach, das ist ja toll das Obacht! auch ihre Mutter mitgebracht hat, kommt Ihre Tochter noch nach?“) nicht gebracht , ne wat ne harmonische Truppe, freue mich auf das nächste Mahl mit euch! :-)

Mein Versuch einer möglichst genauen, sachlichen und fairen Bewertung über ein bisher von mir sehr geschätztes Restaurant



Am 24.04.2015 fand das 10. Treffen ehemaliger RK-Kritiker, jetzt GG-Kritiker, im Restaurant HABBELS in Sprockhövel statt. Es war das zweite Treffen bei Habbels.

First, Shaneymac, Gastmann is(s)t, uteester, Siebecko und das zweite Mal unsere liebe Obacht! aus Garmisch-Partenkirchen trafen sich in trauter Runde, um wieder einen humorvollen und genussvollen Abend gemeinsam zu verbringen.

Ich freue mich jedes Mal sehr auf unsere Treffen, weil sie sehr harmonisch verlaufen. Keiner haut wichtigtuerisch auf den Putz.

Zunächst ein Hinweis von mir zum Ablauf des Abends: Glücklicherweise kann ich aufgrund meiner gemachten  Fotos den zeitlichen Verlauf genau wiedergeben.

Um 18:35 Uhr war unsere Runde komplett und wir nahmen an einem zugewiesenen Tisch im vorderen modernen Anbau Platz.

 

Ambiente 3 *

Das Ambiente wurde von First und uteester in früheren Bewertungen detailliert beschrieben. Mein Gesamteindruck war sehr positiv. Hier beschränke  ich mich deshalb nur auf unseren Tisch. Für das Ambiente an unserem Tisch gibt es von mir Abzug.

Zwei zusammen geschobene rustikale Holztische im Gesamtmaß von 160 x 80 cm erwiesen sich für sechs Personen als zu eng. Der Tisch wäre größenmäßig mit vier Personen optimal gewesen.

Auf den Tischen lagen vier beigefarbene Ledersets. Die beiden an den Tischenden sitzenden Personen mussten von den blanken Tischplatten speisen, so dass die großen Teller nicht waagerecht standen, da sie teilweise auf den dicken Sets lagen.

Eingedeckt waren jeweils Messer, Gabel, Brotmesser, kleiner Brotteller, kleine weiße Stoffserviette und ein Wasserglas.

In der Tischmitte standen ein modernes batteriebetriebenes Milchglaslicht, eine Vase mit einer frischen Tulpe, eine Flasche Olivenöl und ein Säckchen mit grobem Salz.

Vier Personen saßen auf einer U-förmigen gepolsterten Bank und zwei saßen auf hellen Korbstühlen mit Posterauflage. Mir war die Sitzfläche meines Korbstuhles etwas zu hoch.

 

Service 1,5 *

Im gesamten Restaurant waren den ganzen Abend nur eine weibliche und eine männliche Servicekraft im Einsatz, die nicht nur die Gäste bedienten, sondern auch noch die Arbeiten hinter dem Tresen abarbeiten mussten. Im Laufe des Abends erwies sich dies als totale Unterbesetzung. Von der Lieferung des Brotes bis zur Lieferung der Hauptspeisen vergingen 2,5 Stunden!

Wir wurden fast nur von dem Serviceherrn mit dem geschwungenen Schnurrbart bedient.

Zunächst wurden uns die Speisenkarten gereicht. Auf mehrere Anfragen rückte er zögernd die aus vier Exemplaren bestehenden Getränkekarten heraus.  Nach deren Studium bestellten wir um 19:15 Uhr unsere Getränke und Gerichte. Brot und Butter wurden uns gereicht.

Auf die Getränke mussten wir lange warten bis 19:40 Uhr. Obacht stutzte, als ihr bestellter Rosé-Champagner in einem Weinglas vor ihr stand. Er kribbelte überhaupt nicht und erwies sich nach einem kurzen Probeschluck als einfacher Roséwein.

Nach der Reklamation kredenzte Ihr der Servicemann einige Minuten später den bestellten schön prickelnden, voll schäumenden Champagner, dessen Flasche wohl gerade erst geöffnet worden war. Ich hatte den Eindruck, dass der Service anfangs das Öffnen des teuren Champagners nur für ein einziges Glas vermeiden wollte.

Die erste Speise, ein Wildkräutersalat, stand um 19:50 Uhr auf dem Tisch vor Gastmann, der vorab einen Salat gewünscht hatte. 

Firsts erste von zwei Vorspeisen, der ein Vier-Gang-Menü gewählt hatte, kam mit den anderen Vorspeisen um 20:25 Uhr.

Die eigentlichen Vorspeisen wurden für vier Personen um 20:25 Uhr serviert und waren schon fast kalt. Wegen dieser Serviertemperaturen vermute ich, es lag am Service, der mit dem Servieren nicht nachkam und deswegen die fertigen Speisen zu lange am Pass auf ihre Abholung warteten.

First (Bärlauchtagliarini) und Gastmann (Brunnenkressecreme) bekamen ihren zweiten Gang erst um 21 Uhr.

Hier wäre es normal gewesen, alle sechs Portionen gleichzeitig zu servieren.

Alle Hauptspeisen erreichten uns um 21:45 Uhr. Zwischen der Brotlieferung und der Hauptspeisenlieferung waren inzwischen 2,5 Stunden vergangen! Das geht gar nicht!

 

Speisenkarte

Diese bestand aus vier Seiten mit ca. 25 Gerichten zu gehobenen Preisen für die servierten Mengen.

Suppen 7-8 €
Vorspeisen 11-14 €
Fisch 22-23 €
Fleisch 21-22 €
Steak 28-38 €
Dessert/Käse 7-15 €

Vier-Gang-Menü 44 €
Zusätzlich wurde frischer Spargel mit diversen Beilagen offeriert.
 

Unsere Speisen

 Ein Amuse vom Haus gab es entgegen früherer positiver Erfahrungen nicht mehr.

Das vorab gereichte Brot bestand aus winzigen hellen Baguettescheiben und knusprigem dunklem Brot. Das helle Brot schmeckte wie Convenience-Aufbackbrötchen; das dunkle war aromatischer, innen weich und außen knusprig.

Mengenmäßig für jeden abgezählt zwei Scheibchen Brot. Da wir auf die ersten Gänge warteten und warteten, gab man uns auf Wunsch noch mal die gleiche Menge Brot.

Die Butter war ungesalzen und kühlschrankkalt.
 
Wildkräutersalat (Gastmann)

 Eine weiße Porzellanschüssel war mehr als randvoll gefüllt mit frischen grünen Salaten und Kräutern. Da Gastmann den Salat mit Essig und Öl bestellt hatte, wurde zum vorhandenen Olivenöl noch dunkler Balsamico gereicht. Soweit o. k., nur wie sollte in der üppig gefüllten Schale Essig und Öl vermengt werden? Pfeffer stand auch nicht auf dem Tisch. Gastmann improvisierte irgendwie.
 
Bärlauchtagliarini | Riesengarnelen / Möhrenschaum 14 €

Obacht, uteester und ich erhielten einen tiefen runden Teller gefüllt mit zur Rolle gedrehten dünnen Nudeln, die rechts und links flankiert waren von Garnelen.

Die Nudeln waren zu weich gekocht, also nicht mehr al dente und vermengt mit einer grünen Paste ohne Bärlauchgeschmack. Dazwischen ein paar winzige Streifen von frischem Alibi-Bärlauch. Die Nudeln schmeckten seltsam süßlich.
Die Garnelen waren keine RIESENgarnelen, sondern Exempare von mittlerer Größe. Sie waren gut noch glasig gegart.
Wo war der Möhrenschaum? Auf dem Teller war nichts davon zu sehen.
Korrektur am 27.04.15: "Der Möhrenschaum war wohl doch drauf, ist aber während der langen Wartezeit am Pass elendig in den Nudeln versunken. Deshalb der sonderbare süßliche Geschmack der Nudeln. Dieses Gericht war keine gute geschmackliche Komposition."
Es waren sich alle Beteiligten einig: das Essen war schon beim Servieren fast kalt. Da wir schon alle fast verhungert waren, hat keiner reklamiert. Wer weiß, wann die neuen Teller gekommen wären.

First erhielt dieses gleiche Gericht ½ Stunde später. Dafür hatte sich sein Warten gelohnt. Sein Gericht war mit Möhrenschaum und dekorativem Blattwerk hübsch dekoriert

Brunnenkressecreme | Karotte – 7 €

Die Suppe von Gastmann sah appetitlich hellgrün aus und er löffelte sie komplett weg. Er war wohl froh, nach dem nicht gerade sättigenden Grünzeug etwas weiteres Essbares zu bekommen. Jedoch von Karotte keine Spur – weder als optische Beigabe in irgendeiner Form noch die Farbe der Suppe beeinflussend.

US Beef – Hanging Tender | Gemüseintermezzo | Meersalzkartoffeln – 29 €

 Ich hatte das Fleisch medium rare bestellt und statt der Meersalzkartoffeln wunschgemäß Dauphinkartoffeln.

Mein quadratischer Teller sah optisch übersichtlich aber etwas unordentlich – ja wie schnell draufgepackt – aus.

Mittig zwei Tranchen vom Hanging Tender, das auch Onglet genannt wird. Das Fleisch war innenzart und wunschgemäß gegart. Außen war es sehr dunkel angebraten und an einer Schnittfläche schwarz. Die abgeschnittene Scheibe habe ich für den Koch zum Naschen aufgehoben. Mittig durch das Fleisch zogen sich zwei dicke Sehnen. Das filetartige Stück gibt es pro Rind nur ein Mal. Otto-Gourmet empfiehlt, dieses Fleisch medium rare zu garen.
Mein lieber Freund Shaneymac, der dieses Produkt auch bestellt hatte, kann als Fleischexperte bestimmt mehr darüber in seiner Bewertung berichten. 
Zwischen den Fleischstücken und drum herum etwas braune Sauce, gekochtes Gemüse  wie Möhre, Staudensellerie und etwas Püriertes, das – weil zu flüssig - leicht zerlief. Möhre? Die Gemüse schmeckten fade nach nichts. Butter hätte gut getan.

Zwei winzige Bällchen Dauphinkartoffeln versteckten sich fast dazwischen. Diese Dinger waren innen weich und außen kross, aber die Kartoffelmasse innen war einfach nur fade.

Wiener Schnitzel vom deutschen Kalb | Bratkartoffeln | Gurkensalat – 21 €

Das für uteester auf einem eckigen Teller servierte Schnitzel bestand aus zwei kleinen separaten Stücken.
Die Panade war gleichmäßig dunkelbraun und gering gewellt. Sie schmeckte nach altem Fett, was darauf schließen lässt, dass in der Friteuse gegart wurde. Der typische Buttergeschmack fehlte. Die Panade triefte außen vor Fett. Ich durfte von dem Gericht probieren und kann den Zustand des Gerichtes bestätigen.
Die Kartoffeln waren teilweise hell ohne Bratenbräunung und teilweise fast schwarz.
Der Gurkensalat war wässerig und mit geschmacklosem dünnem Jogurtdressing angemacht. Sehr enttäuschend im Geschmack. Ein Schälchen mit Preiselbeeren konnte den Gesamtgeschmack nicht positiv beeinflussen. Als Deko fungierten klassisch eine Sardelle, eine Kaper und ein schmaler Zitronenspalt.

Uteester reklamierte beim Abräumen des Tellers auf die Nachfrage des Service, ob alles o. k. war, die schlechte Qualität. Der Service räumte ohne Kommentar den Teller ab und ging.
Auch hier war der komplette Verzehr der Speise der überlangen Wartezeit geschuldet.

Frischer Spargel mit Wildlachsquader

Obacht nahm das Tagesangebot mit frischem Spargel an und wählte dazu den Lachs. Sie bekam fünf dicke Stangen weißen Spargel und zwei mit Panade gebratene Stück Lachs.
Der Spargel soll, wie sie sagte, fast ungegart gewesen sein. Zu Fisch und Sauce kann ich nichts sagen.

Wildlachsquader | Safranschaum | Orangen-Chili-Risotto – 22 €

Außer einem Foto, dem ich entnehme, dass zwei Lachsstücke auf Risotto und Safranschaum lagen, kann ich nichts weiter beisteuern.


Aufgrund der vorgerückten Stunde – es war bereits nach 22 Uhr – verzichteten alle auf ein geplantes Dessert.


Meine Getränke

Eigenes Brunnenwasser mit Kohlensäure 0,5 l – 4,20 €
Offener Chardonnay 0,2 l – 8,40 € gut gekühlt
Offener Weißburgunder 0,2 l -6,80 € gut gekühlt

 
Der Bezahlvorgang zog sich dann bis ca. 23 Uhr hin. Immerhin bekam jeder eine ordentliche separate Rechnung mit MwSt.-Ausweis.

Ein Likör vom Haus für das qualvolle Warten wurde uns nicht angeboten.

 
Fazit

Unerwartet schlechte Leistungen in Küche und Service. Ohne Personalaufstockung wird sich hier wohl nichts bessern. Große Enttäuschung bei Allen.

Die vier Köche, die ich sah, waren wohl auch mit dem Zubereiten zeitlich und qualitativ überfordert, obwohl das gesamte Restaurant maximal zu 40 Prozent mit Gästen ausgelastet war.


Bewertung 

2 –  derzeit kaum wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Auf dem Weg nach Recklinghausen….. das nahezu frühlingshafte Wetter schreit nach einer Planänderung, daher auf halber Strecke mein Vorschlag eine Runde um den Kemnader See zu gehen. Von hinten kommt ein freudiges „oh ja“, links von mir wird eher verhalten genickt. Ich wusste es, spätestens bis Kilometer 6 kommt die Frage, ob wir denn noch irgendwo, irgendwas essen wollen. Sicher doch, wenn wir schon mal in der Nähe sind, könnten wir nach Sprockhövel zum Griechen, Tipp von Kollege First, da unsere letzten Ausflüge in die Antike nicht gerade von Erfolg gekrönt waren. Zufriedene Gesichter meiner Begleiter, also nix wie hin da.

Es ist noch sehr früh, 18.00 h, ein Blick in die Gasträume und den Wintergartenanbau lässt unsere Hoffnung auf einen freien Tisch schwinden, freundlich werden wir von einer jungen Dame hinter dem Tresen begrüßt und um einen Augenblick Geduld gebeten. Schon ist ein Kellner zur Stelle, leider ist alles reserviert.  Ob das jetzt an diesem dubiosen Valentinstag gelegen hat, kann ich nicht sagen. Es gibt hier gefühlte 100 Sitzplätze, die um diese Zeit fast alle belegt sind. Der Chef des Hauses? gibt kurz Handzeichen, beendet sein Telefonat und kann uns einen Tisch bis 20.00 h anbieten. Bingo, länger wollten wir eh nicht bleiben. Wir werden nach rechts in den kleineren Gastraum geführt und dürfen an einem Tisch mit Blick in den Wintergarten Platz nehmen. Die Speisekarten werden gereicht und ein paar Tagesempfehlungen aufgezählt, u. a. eine ganze Seezunge mit Beilagen für 21,50 €, auf mein erstauntes Nachfragen wird bekundet, dass es sich wirklich um besagte Gattung handeln soll. Ich lasse das mal so stehen.

Ein großes Lob geht heute an den vorbildlichen Service, hier wird mit ausreichend Personal gearbeitet und die freundlichen Mädels und Jungs sind wirklich auf Zack. Bei voller Auslastung des Restaurants ist immer jemand zur Stelle und man fühlt sich als Gast sehr gut umsorgt. Die Getränke kommen sehr schnell, das Essen nach angenehmer Wartezeit. Unsere Zufriedenheit wird zur rechten Zeit während des Essens und  beim Abräumen erfragt. Auch gibt es hier anscheinend eine Art Hausdame im leicht gehobenen Alter, die immer nach den Gästen schaut und weitere Wünsche gerne entgegennimmt. So geht Service.

Getränke des Abends

Aperol Sprizz 0,2 l (4,50), Coke 0,3 l (2,20), alkoholfreies Weizen König Ludwig 0,5 l (3,50), Ginger Ale 0,2 l (2,50), Pils 0,3 l (2,20), griechischer Sauvignon Blanc 0,25 l (4,90).

Die erste Getränkerunde wird mit 2 Ouzo vom Haus serviert, der Aperol ist gut gemixt, das Weizen lt. meiner Begleitung sehr wässrig, kann mit einem guten Erdinger wohl nicht mithalten. Der Wein ist gut trinkbar und für mich die bessere Alternative zu Demestika & Co. Mit der Rechnung gibt es noch 2 Absacker, Traubenlikör. Habe ich gut geschlafen.

Speisen

1 x „Schneewittchen“ Schweinesteak mit Fritten und Salat (5,90). Junior fragt sich immer, warum Kinderteller so heißen müssen, Samaria, Imbros oder so wäre doch viel interessanter. Aber Hauptsache es schmeckt und das ist zweifelsfrei der Fall, eine gute Portion mit reichhaltiger Salatbeilage, das Fleisch gut gegrillt und die Fritten knusprig.

2 x Grillteller Piato Akropolis mit Souzouki, Souvlaki, Lammkrone und Gyros inkl. Vorspeise (Zaziki, gefülltes Weinblatt und Chefsalat)  zu 15,90

1 x Zaziki (3,30)

Die Vorspeise wird sehr schnell serviert, etwas Fladenbrot dazu kommt nach kurzer Erinnerung und ist frisch aufgebacken, noch leicht warm, knusprig und innen schön fluffig. Der Salat ist gut gemacht, Eisberg, Eichblatt, Lollo Rosso, Tomate, Gurke, Paprika, Möhren, Peperoni, Oliven, rote Zwiebeln, Schafskäse, Kochschinken, Käse, etwas Mais und Thunfisch mit einem mild würzigen Joghurtdressing.

Das Weinblatt mit Hackfleisch und Reis gefüllt schmeckt sogar unserem Sohn und ist meines Erachtens nach hausgemacht, die dazu servierte Sauce für mich undefinierbar und nicht ganz mein Fall, „unsere“  Gorgonzolasauce wie ich später auf Nachfrage erfahre, da fehlt mir der typisch kräftige Geschmack. Auch das  Zaziki ist sehr mild, den Knoblauch kann man nur erahnen, das dürfte für uns etwas mehr sein.

Die Hauptsache wiederum gelungen, das Fleisch gut gegrillt und keineswegs trocken, das Hacksteak mit ein paar Kräutern saftig und schön würzig, Schweinefleisch und Lammkrone noch leicht rosa und zart, das Gyros klein geschnitten, schön kross und nicht zu fettig. Fleisch kann man hier. Dazu reichlich rote Zwiebeln und Rucola, letzteres brauche ich nicht. Die Beilagen werden auf einem kleinen separaten Teller serviert, etwas Gemüsereis und ein paar Kartoffelhäften mit Schale in Olivenöl geschwenkt. Die Portionen sind sehr reichhaltig, wie gut, dass ich einen hungrigen Mann dabei habe. Auf einer kleinen Schiefertafel lockt noch ein Schokoladensoufflé mit Vanilleeis (6,90), das hat aber keine Chance.

Das Ambiente durchaus angenehm und nicht zu folkloristisch, nur wenige dezente Accessoires weisen auf einen Griechen hin. Dunkle Kunstlederstühle oder Bänke, die Tische komplett eingedeckt, Stofftischdecken, die untere in altrosa, die obere cremefarben, Stoffservietten, Wein- und Wasserglas, Besteck doppelt, Salzstreuer, Pfeffermühle, Kerzenständer, und ein Trockengesteck. Die Wände sind in einem warmen Gelbton verputzt, die Farbe altrosa findet sich auch hier partiell wieder. Der Geräuschpegel überraschenderweise durchaus annehmbar, angenehme Beleuchtung.

Wir kommen gerne wieder, es muss ja nicht immer Zaziki sein. Die Speisekarte ist recht umfangreich, neben diversen kalten und warmen Vorspeisen gibt es u. a. eine gute Auswahl an verschiedenen Lammfiletgerichten (20,90).

Der Gastraum gut gepflegt, die Toiletten nicht gerade modern aber sehr sauber.

Alles ist gut, 4* in allen Kategorien.

Die Bewertung auch wenn 2 Jahre alt ist bis auf die Details noch gültig und könnte mit heutigem Datum eingestellt werden. Ich werde die mal bei Gelegenheit erneuern.


Samstag Abend, unser Lieblingsitaliener ist leider ausgebucht und wir haben keine Lust auf große Experimente.


Das Lokal, ich habe ein Foto beigefügt ist in einem älteren freistehenden Gebäude untergebracht, beherbergte auch früher schon Gaststätten und ist von der Familie des Inhabers vor Jahren übernommen worden. Vor einiger Zeit ist die zur Straße liegende Terrasse überbaut worden und man sitzt dort wie in einem Wintergarten.

Im Inneren wird großenteils auf die sonst in griechischen Restaurants übliche „Folklore“ oder auch Staubfänger verzichtet, das empfinde ich als angenehm. Der Gastraum ist zwar etwas in die Jahre gekommen, wirkt aber gepflegt und sauber. Eine Generalrenovierung könnte aber trotzdem dem Restaurant nicht schaden, braucht doch die angebotene Speisenqualität in der Umgebung keinen Vergleich auch mit anders gelagerten Restaurants zu scheuen. Dementsprechend ist der Laden der über 3 Gasträume verfügt fast immer gut gefüllt.

Man wird per Handschlag begrüßt, der Empfang ist herzlich, was sich auch in der Anrede die per Du ist äußert.  Man wird zum Tisch begleitet, bekommt die Karte gereicht und wird nach Getränkewünschen gefragt, die nach kurzer Zeit mitsamt einem Begrüßungs-Ouzo eintreffen.

Der Tisch ist mit einer Tischdecke eingedeckt, Messer und Gabel doppelt vorhanden, dazu Wein- und Wasserglas. Gefaltete Stoffservietten, das bunte Motiv hätte man aber besser weggelassen, dazu Pfeffer und Salzstreuer und eine Kerze. Alles sauber und adrett. In den Fenstern herbstlich anmutende Dekoration mit Gräsern und getrockneten Blumen in größeren Glasgefäßen.

Wir waren auf „griechisches Grillgut“ eingestellt und verzichteten daher auf die Tagesempfehlungen, frische Kalamaris und Dorade. Die Vorspeisen klar, 2 Teller Zaziki € 3,50, dazu Grillteller, die Namen erspare ich mir, mit Gyros und Schweinesteaks € 11,50. Dazu noch einen Schafskäse aus dem Backofen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten 7,50 €.

Die Getränke um das zu ergänzen, der viertel Liter Wein 4,90 € die Flasche Mineralwasser 4,90 € und der spätere Espresso 2 €.

Die Karte ist sehr gut gegliedert und enthält die üblichen griechischen Vorspeisen und Grillgerichte in unterschiedlichen Zusammenstellungen. Darüber hinaus noch einige Steakvariationen, Nudelgerichte, Fischgerichte bis hin zu einigen Lammgerichten, die mit rund 20 € die teuersten auf der Karte sind.

Die Vorspeisen wurden recht schnell geliefert, dazu ein Korb frisches Fladenbrot und auch schon der Beilagensalat zur Hauptspeise. Der Zaziki ist ein Gedicht, schön cremig und frisch schmeckend, mit frisch meine ich auch, dass man hier keine faserigen Knoblauchstücke zwischen den Zähnen hängen hat und der Zaziki wirklich klumpenfrei ist. Auch die Gurken sind so gut zerkleinert, dass man diese kaum wahrnimmt, kurz und gut eine wirklich runde Vorspeise und der beste Zaziki, den ich kenne.

Der Schafskäse kommt mit etwas Olivenöl, ist durch das Überbacken schön weich ohne wegzulaufen, grüne Paprikaspalten, Tomatenachtel und Zwiebelringe sind angenehm bißfest.

Die Befürchtung auf die Hauptspeise länger warten zu müssen, stellt sich als falsch heraus, die Grillteller kommen nach angenehmer Wartezeit. Die Teller ist nett dekoriert mit etwas Frucht, Kräutern und Balsamico, der Gyros gut gewürzt und saftig, die Schweinesteaks, jeweils 2 Stück, butterweich und ebenfalls saftig und nicht trocken gegrillt. Dazu gibt es als Beilage auf einem kleinen Extrateller Gemüsereis, körnig und nicht klumpig, und kleine Kartoffeln aus dem Ofen. Ich muss dem Vorkritiker recht geben, dass alles sehr gut gesalzen ist, empfinde dieses aber noch nicht als unangenehm, kann mir aber gut vorstellen dass dieses aber manchem zu viel ist. Der Salzstreuer auf dem Tisch ist aber definitiv überflüssig. Ich sehe, dass ich unbewusst gerade die Extreme gegenüber gestellt habe, aber das sind Erwartungen, die ich oft in anderen griechischen Restaurants bestätigt bekommen habe.

Die Portionen sind ordentlich, das was meiner Frau zuviel ist, landet bei mir auf dem Teller, ich wäre aber trotzdem auch ohne diese Zugaben satt geworden. Der Beilagensalat ist ohne die sonst in anderen Restaurants üblichen griechischen Zutaten aus dem Glas, sondern mit frischen Blattsalaten, Tomaten und Gurken mit Joghurt-Dressing. Man sollte aber die Salatblätter mundgerecht teilen.

Der anschließend genehmigte Espresso ist in Ordnung, den bekommt man aber woanders besser. Mit der Rechnung kommen zudem noch 2 Traubenliköre vom Haus.

Fazit: Von den griechischen Restaurants, die ich kenne, mit Abstand das Beste, ordentliches Preis-Leistungsverhältnis, da die Qualität, auf die ich Wert lege, sehr gut ist.

Die Speisen sind auch nicht so knoblauchhaltig, dass man sich am nächsten Tag nicht aus dem Haus traut und über Nacht einen Liter Wasser neben dem Bett stehen haben muss.

Dem Ambiente täte eine modernere Einrichtung und Beleuchtung gut, aber auch so fühlt man sich durchaus wohl. Der Service ist nett, unaufdringlich, könnte aber manchmal etwas präsenter sein. Große Lust zum Experimentieren habe ich bei griechischen Restaurants nicht mehr, daher wird es mich immer wieder dort hinziehen.

Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.
Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einer Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzen würde.

Gesamteindruck: 4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Fazit vorab für den schnellen Leser:

Gehobenes Restaurant mit ambitionierter guter Küchenleistung, schönem Ambiente sowohl im Altbau des Restaurants als auch im Neubau mit Galerie. Dazugehörend eine Brennerei mit Verkauf von Spirituosen und Wein.

Nun zum dritten Mal traf sich eine Gruppe von Restaurant-Kritikern aus dem Raum Bergisches Land, Dortmund und Sauerland.
Mit am Tisch saßen die Kritiker Rawi, Carlo Attraversando, Zerberuz, First, Isodose, Siebecko, Uteester und aus der Tiefe des Raumes Sauerland noch Olfaktor. Shaneymac schaffte es nicht mehr, an unserem Tisch Platz zu nehmen, weilte er bedingt durch eine Dienstreise im fernen München. (Man munkelte, er sei dort in der letzten Nacht ein wenig versackt) Er war noch unterwegs vom Flieger aus Düsseldorf und hatte Schlafbedarf und sagte schweren Herzens ab.

First hatte freundlicher Weise die Organisation des Treffens in die Hand genommen und den Besuch im Restaurant Habbel‘s vorbereitet, den Tisch reserviert und darum gebeten, dass wir alle a la carte speisen konnten (Später hiervon noch mehr).
 
Lage:
Im Ortsteil Haßlinghausen des Ortes Sprockhövel gelegen, siehe vorherige Kritiken, so dass ich hier nicht näher darauf eingehen muss.
 
 Ambiente:
Das Restaurant besteht aus mehreren Teilen: der Brennerei, dem Altbau des Restaurants und einem Neubau mit hoher Glasfront und Galerie. Alt- und Neubau sind harmonisch miteinander verbunden durch den Service- und Thekenbereich, wir selbst saßen im Neubau.

Dezentes Licht, Blick in die Restaurantküche war möglich, ein großer mit Glas gesicherter Kamin brannte, gab heimeliges Licht und Wärme ab,  dunkler Holzboden, dunkelbraune Hochlehnerstühle mit Flechtwerk, die Tische dunkel, eingedeckt mit weißen Lederläufern für jeweils zwei gegenüber sitzende Personen, weiße LED-Leuchten (über Geschmack ließe sich hier streiten), weiße Stoffservietten, mehrfach aufgelegtes Edelstahlbesteck und ein kleiner weißer Porzellanteller für das Brot und die Butter, Weingläser und Wassergläser.

Mehrere verdeckte Lichtspots an den Wänden tauchten das Licht des Raumes in verschiedene Farben: hell, grün, violett, an einigen Tischen im Rückraum verspiegelte Flächen. Insgesamt gefiel mir dieser Raum optisch sehr gut, durch die Galerie bedingt angenehm in der Luft und beim Geräuschpegel (der volle Gastraum im Altbau war wesentlich geräuschintensiver), schöne Bilder an den Wänden, eine große Glasvitrine mit vielen appetitlich ansehbaren Käsesorten und eine große rote italienische Aufschnittmaschine dominierte den Servicebereich.

Ein einladendes Ambiente mit Wohlfühlcharakter.
 
Service:
Beim Betreten des Lokals wurden wir sehr herzlich von einem männlichen Kellner begrüßt, der uns die Mäntel abnahm und uns zu unserem reservierten Tisch führte. Im Laufe des Abends wurden wir von 2 männlichen Kellnern aufmerksam bedient, es gab zwar anfänglich ein paar Mißverständnisse beim Ordern der Getränke, dies ist aber auf das volle Lokal und auch auf unser munteres Treiben der Gespräche zurückzuführen.
 
Unsere gewählten Speisen:
Vorab wurden uns 2 Sorten frisches Brot und 2 Sorten Butter (die bereits zu Anfang auf dem Tisch standen, siehe Foto) serviert. Vielleicht für die Anzahl unserer Gruppe etwas wenig, aber es war auch kein Problem, Brot nachzubestellen.

Als Amuse erhielten wir in einem kleinen Glas Walnuss-Mousse, darauf eine Zwiebel-Thymian-Mousse und Roastbeef. Sehr aromatisch, erfrischend schmeckend und appetitfördernd. Ein guter Auftakt!

Positiv hervorzuheben ist, dass das Restaurant bereit war, auf unsere Wünsche einzugehen und dass wir a la carte bestellen konnten, da es bei der Fülle aller Gäste (das Lokal war mehr als gut besucht) für eine Küche sehr schwierig ist, a la carte gleichzeitig für eine Gruppe von 8 Personen zu servieren. Gewählte Menüs wären hier einfacher gewesen. Großer Pluspunkt, da gehobene Küche sowohl in der Zubereitung und in der Präsentation zeitaufwändig ist.

Alle Vor- und Hauptspeisen und Desserts habe ich nicht mehr im Kopf. Deshalb beschränke ich mich auf meine Speisen und soweit es geht, auf die meiner Nachbarn, die ich überblicken konnte.

Ich wählte als Vorspeise: „Garten-Ernte süß-sauer“, bestehend aus blonder Gänseleber, Walnüssen, Wurzelgemüse, gesalzenem Buttereis, Blanc de blanc (16,00 €). Dieses Gericht absolut top präsentiert, aromenreich im Geschmack, für mich die passende Vorspeise. Was allerdings diese für mich unnützen und geschmacklosen Minimaiskolben sollten, ist mir nicht erklärlich.
Siebecko saß neben mir und wählte: „Herbstmuschel“ – bestehend aus zwei Jakobsmuscheln, Linsensalat, Olivenerde und Zitronen-Milchluft (19,00 €). Siebecko meinte: die Jakobsmuscheln noch glasig gegart, der Linsensalat mit Biss , das Gericht insgesamt mit angenehmen Aromen.

Carlo und Zerberus wählten die „Kürbissuppe“, Isodose das gleiche Vorspeisengericht wie ich, Olfaktor wählte Salat und Kürbissuppe, First den Ziegenkäse , Rawis Vorspeise ist mir entfallen da er am anderen Ende des Tisches saß.
Nach erfolgter Rückmeldung waren die anderen Kritiker mit ihrer Vorspeise zufrieden.

Die Hauptgerichte:
Ich entschied mich für den „Bauernschmaus neu interpretiert“ (Schweinebäckchen und Schweinebauch bei Niedrigtemperatur gegart, Barbeque-Sauce, confierte Kartoffel, Bohnen und weiße Zwiebel = 23,00 €). Isodose schloss sich meiner Bestellung an.
Dieses Gericht perfekt gegart und super präsentiert: Krosse Speckhaut, das Fleisch wunderbar zart und durchgegart, leckere confierte Kartoffel, Bohnen mit Biss, ein absoluter Aromenrausch im Gaumen. Jederzeit würde ich dies wieder bestellen. Isodose gab mir recht.

Siebecko wählte: „Rote Rübenernte“ (Kabeljau Sous vide, Beurre blanc, rote Bete = 23.00 €), die Meinung hierzu: perfekt glasig gegarter Kabeljau, schöne Aromen, doch etwas zu viel des Guten mit den roten Elementen auf dem Teller.

Olfaktor wählte: die „Schottische Fischerpause“ (Wildlachs, Vin blanc, grüne Graupen, Gurken, Fenchel = 24,00 €). Auch hier nach Rückmeldung volle Zustimmung, zumal das Gericht auch optimal präsentiert wurde (siehe Foto).

Die anderen wählten ausserhalb der Karte Rinderfilet, wobei nach ihrer Meinung das Fleisch von optimaler Qualität und optimal gebraten (noch kräftige Rosafarbe) war, allerdings fehlte ihnen die Würze.

Zwischen Vorspeisen und Hauptspeisen entstand eine etwas längere Pause, die ich aber nicht nachteilig fand, hatten wir doch anregende und gute Gespräche und andererseits musste dies dem vollen Restaurant und der Auslastung der Küche geschuldet werden, da für eine Gruppe Bestellungen a la carte gleichzeitig neben dem vollen Betrieb des Restaurants etwas schwierig sind, auch für eine gute eingespielte Küchencrew. Nochmals: Hochwertige Küchenleistung und gute Präsentation verlangen nach Zeit, alle anderen Erwartungen wären Unwissen des Gastes. Die Speisen mal eben in der Küche garen und auf den Teller klatschen kann jedes einfache Restaurant.

Das Dessert:
First, Carlo und Isodose machten sich über eine gemischte Käseplatte her, die mit herrlichen Käsesorten bestückt waren (ihr Entzücken wurde akustisch wahrnehmbar).

Ich selbst wählte die „Blutige Orange“ – kleine Orange, Marschmallow, Milchschokoladengateau, Blutorangensorbet, Knallbrause (12,00 €). Toll angerichtet, für mich ein Supergeschmack und schöne Aromen (ich liebe solche Desserts), da könnte ich hinwegschmelzen.

Olfaktor entschied sich mehr für die bergische Küche: „Tante Ida“ – Pufferplätzchen, Quitte, Madagaskarvanille (7,00 €).
Weitere Desserts entziehen sich meinem Gedächtnis.
Abgerundet wurde das Essen noch mit Espresso und hauseigenem Grappa (hier verzückten und verrückten einige Gesichter), welches vom Haus gereicht wurde.
 
Getränke: 
Etwas irritierend war die Bestellung von Wasser, einerseits weil so unterschiedliche Bestellung von Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure (hier wurde der junge Kellner etwas verwirrt, regelte es jedoch zu aller Zufriedenheit) und andererseits wurde das Mineralwasser in offenen Karaffen (0,7 l = 4,20 €) ausgeschenkt, was wiederum Verwunderung und Nachfragen auslöste. Es wurde uns versicherte, dass es aus der eigenen Quelle des Restaurants und der Brennerei kam, dies wurde dann von uns allen akzeptiert. Man war aber auch bereit, Flaschen zu servieren.

Die Getränkebestellungen gingen über anfänglich Pils, dann Wein rot und weiß, ich bestellte 0,1 l van Volxem Riesling (5,00 €) und später 0,1 l Grauer Burgunder (2,40 €). Siebecko wie immer prüfend mit dem Weinthermometer bewaffnet. Die anschließende Rückfahrt mit dem Auto verwehrte mehr.

Ganz im Gegenteil First, Isodose und Carlo, nach anfänglichem Hin und Her wurde die schnelle Entscheidung getroffen, doch gleich ganze Flaschen mit Cote du Rhone zu ordern und schon wurden die Gespräche leichter und lockerer und mit viel Spaß geführt.

Rawi, Zerberus und Olfaktor begaben sich ganz in Askese, bis auf Rawi, der sich mit einem für mich nicht erkennbaren Fruchtsaft begnügte, hielten sich die anderen an das Mineralwasser. Auch hier offenbarte sich der Zwang zur Fahrtüchtigkeit.
 
Sauberkeit:
Insgesamt machte das Lokal einen sehr sauberen und sehr gepflegten Eindruck. Ebenfalls auch die Toiletten, perfekt gepflegt.
 
Fazit:
Die Küchenleistung ist hochwertig, zeugt von handwerklich perfekter Küchenkunst und die Speisen werden filigran hergerichtet und präsentiert. Das hat natürlich seinen Preis. Für mich klare 5 Sterne.

Der Abend war launig, das Essen war meiner Meinung nach geradezu perfekt, so liebe ich es, die Getränke kühl, der Service freundlich und kompetent, die Gespräche mit den anderen Kritikern ausgiebig. Rundherum gelungen.
Ich werde dies Lokal wieder aufsuchen und freue ich auf ein Wiedersehen mit den anderen RK-Kritikern.  

Altkritik aus 2012


Die Vinothek liegt etwas versteckt im Ortsteil Hasslinghausen in ersten Stock eines Gebäudes aus dem 18 Jahrhundert, welches eine lebhafte Vergangenheit hat. Unter anderem war es schon Dorfschule und Gefängnis. Die Vinothek ist nur von Donnerstag bis Sonntag geöffnet. Der Besitzer und Koch führte vorher ein Feinkostgeschäft in Sprockhövel.

Die Küche ist offen, es gibt eine kleine Essbar, wo man dem Koch direkt bei der Zubereitung zuschauen kann und ca. 50 weitere Sitzplätze. Das Lokal ist entsprechend der Architektur des alten Gebäudes gemütlich eingerichtet mit dunkelbraun gebeizten Naturholztischen und rot gepolsterten Stühlen und Bänken.

Wir hatten vier Plätze reserviert, was sich allerdings als unnötig erwies, da das Restaurant an diesem Abend nur gering besucht war. Wir wurden sehr freundlich begrüßt, die Garderobe wurde uns abgenommen und wir wurden zu unserem Tisch begleitet. Auf das angebotene Aperitif haben wir verzichtet. Die Karte die recht klein aber edel ist beinhaltete nur ca. 8 Hauptgerichte und  dazu einige Vorspeisen. Alle Speisen kann man auch als kleine Portion bestellen.

 

Es wurde auch ein 5-gängiges Menü für 42 € angeboten, die anderen Speisen lagen im Rahmen bis 20 €, bis auf die angeboten Steaks vom australischen Rind, welche ich doch etwas teuer fand, 27 € für ein 250 g Rumpsteak. Wir wählten als Vorspeisen Broccolicremesuppe mit Flusskrebsen, Antipasti, einen gemischten Salat, als Hauptspeisen Schnitzel mit Waldpilzen, Filet vom Wildlachs unter einer Kräuterkruste und Garnelen an Safransauce mit Spaghettini. Die Speisen kamen bei uns sehr gut an, waren sehr schön angerichtet und waren sehr schmackhaft. Ich will mich hier aber auf das Menü beschränken, welches ich gewählt habe. Auf Nachfrage wurde es mir als Überraschungsmenü angeboten, falls auf der Karte nichts dabei wäre, was ich nicht mag. Für 10 € konnte man dazu „begleitende“  Weine wählen.

Nach Aufnahme der Bestellung wurde ein Gruß aus der Küche gebracht, mal etwas anderes, ein kleines Schälchen Selleriesalat mit Brot.

Mein Starter war dann ein kleine Schale Broccolicremesuppe, dazu wurden in einem Glas marinierte Flusskrebse serviert, zusammen eine sehr köstliche Kombination. Der zweite Gang bestand dann aus einem Salat, aus „Kürbis“-Tomaten mit Pesto, dazu Salatblätter mit Balsamico und Olivenöl angemacht, Sprossen und einem Büffelmozzarella, der ein Gedicht war. Außen fest, wie man ihn kennt, aber innen ganz cremig, fast noch flüssig. Die Salatsauce war für meinen Geschmack etwas zu sauer angemacht.

Als 3. Gang gab es dann 2 gegrillte Thunfischsteaks, mit Kartoffeln dazu gemischtes gedämpftes Gemüse, Möhren, Bohnen, Zuckerschoten und Kohlrabi, alles mit einer Weißwein-Sahnesauce, Die Portion hatte die Größe eines Hauptgerichtes und hat wunderbar geschmeckt. Anschließend war ich eigentlich satt, aber es stand noch ein Gang aus. Dieser bestand aus einem Filetsteak an Morchelrahmsauce, dazu Wirsinggemüse, Speckbohnen und Kartoffelgratin. Das Filetsteak war medium gebraten und äußerst zart, der Wirsing an einer Sahnesauce, das Kartoffelgratin mal etwas anders, ohne Sahne, aber schön hellbraun gebacken.

Alles wunderbar gewürzt und wohlschmeckend, bis auf die Bohnen vielleicht, diese hätte etwas länger gegart sein können. Auch diese Portion hatte die Größe eines Hauptgerichtes.

Zu den Speisen gab es die angekündigten Weine, zur Suppe ein „Eigensinn“, ein Cuvee aus Weißburgunder und Riesling, zum Salat ein Riesling, zum Fisch ein Chardonnay und zum Filetsteak ein Ahr-Rotwein, jeweils 0,1 L.

Achja, als Dessert kam noch ein warmes Kirschküchlein aus dem Backofen mit einer Kugel Vanille-Eis und einem mit Milch aufgeschäumten Espresso. Dieses passte so gerade noch rein.

Das Menü ist wirklich nur für den ganz großen Hunger, oder den großen Appetit, den ich beim Essen bekam, da sich der Koch mit jedem Gang steigerte. Die anderen Portionen waren auch sehr gut bemessen, wobei auch die kleine Portion Wildlachs mit Wildreis meiner Frau völlig ausgereicht hat.

 

Die Bedienung war ausgesprochen freundlich und zuvorkommend, wir wurden nach jedem Gang gefragt, ob es uns geschmeckt hat.

 
Wir werden auf jeden Fall wiederkommen. Ich habe selten so gut gegessen. Das Lokal braucht sich keineswegs hinter anderen guten und hochklassigen Lokalen, die vielleicht angesagter sind verstecken und ist für mich ein absoluter Geheimtip. (Vielleicht jetzt nicht mehr)



Nachtrag auch aus 2012
Mal wieder dort gewesen, leider war es diesmal nicht ganz so berauschend, obwohl gut (Diesmal nur 4 Sterne für Essen und Service). Es sind aber auch immer Momentaufnahmen und diese sind tagesformabhängig bei Koch und Gast.

Was nicht geht, ist, dass man mit einer Gruppe von 8 Leuten an einen viel zu kleinen runden Tisch gesetzt wird, das ist zwar gemütlich, aber nur so lange bis das Essen kommt.
Bitte überdenken, ob es da nicht andere Lösungen gibt.
 
Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.
Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einer Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzen würde.

Gesamteindruck: 4 – gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Diese Rezension ist ein gutes Jahr alt und wurde vor einem gemeinsamen Treffen mit Kritikerfreunden erstellt. Vielleicht trotzdem einmal an das Ende scrollen und die Anmerkungen lesen und vielleicht kommentieren und/oder sich dem, was ich dort schreibe anschließen. Danke.


Nachdem ich eine nicht so schöne Bewertung zu Habbel's zu lesen bekam und da wir dort demnächst ein größeres Essen mit „kritischen“ Freunden planen, habe ich mich entschlossen, obwohl ich das Restaurant recht gut kenne, mir vorher selber noch einmal eine Meinung zu bilden, zumal von neuer Küche und neuem Koch die Rede war.

Vornweg, wir sind nicht enttäuscht worden.

Platz fanden wir im alten Restaurantteil, nachdem ich die letzten Male in dem neuen modernen Glasanbau gesessen habe. Inwieweit dieser sich architektonisch eingliedert muss jeder selber beurteilen. Ich finde das innere sehr gelungen wie auch die Verbindung mit der alten Brennerei, sehe aber das ganze Ensemble, wenn man das alte Lokal hinzu nimmt kritisch.

Angesteuert haben wir nach betreten den älteren Restaurantteil, der im Gegensatz zu dem gut besuchten vorderen Teil leer war. Auch sollte sich bis auf einen Tisch dieser nicht mehr groß füllen -

Uns wurde ein Zweiertisch in dem sehr gediegen eingerichteten Restaurant angeboten, welcher uns auch gefiel. Die Einrichtung sehr stilvoll, die Tische weiß gedeckt, gefaltete Soffservietten, eingedeckt, Brotteller, Besteck, Wein- und Wasserglas, Windlichter, Blumenvasen mit Rosen.

Offene Dachkonstruktion, die Wände in Beige- und Brauntönen gehalten, dezente Beleuchtung und bequeme Stühle und Sitzbänke.

Die Karten wurden gereicht, nach Getränkewünschen gefragt. Ein Weizenbier 0,5l € 4,50  und ein Bier vom Fass bitte, welches gibt es denn?

Die Bedienung räumte ein, dass sie neu wäre und erst nachfragen müsse. Die Auskunft Budweiser 0,3l € 3,20, welches ich gerne orderte.

Die Karte zum letzten Besuch komplett neu bis auf wenige Klassiker, die in leicht abgewandelter Form schon seit Jahren angeboten wurden, die Handschrift des neuen Kochs.

Ein 3-Gänge-Menü mit Schwerpunkt Gans für 46 € und ein Hebst Menü 5 Gänge für 78 € waren im Angebot.

Die einzelnen Komponenten fanden sich auch in der klein gehaltenen Karte mit 6 Vorspeisen, 7 Hauptgerichten und 4 Desserts wieder. Empfohlen wurden noch Flaschen- und offene Weine, darüber hinaus gibt es noch eine breite Weinkarte.

Wir wählten:

„Das Original aus Wien“ Kalbsschnitzel, Bratkartoffeln und Wildkräutersalat 20 €

und

„Altbewährt“ US Prime Flank Steak 200 g mit Rosmarin Drillingen, Selleriegemüse, Salat, Pfeffersauce und Kräuterbutter 23 €.

Zwischenzeitlich trafen die gut gekühlten Getränke ein und Weiß- und Graubrot mit Salz- und Tomatenbutter.

Kurz darauf ein Gruß aus der Küche, ein kalt  aufgeschäumte Gemüsesuppe, dazu ein Brotstick mit Chorizo. Die richtigen Appetitanreger.

Das Essen kam nach angenehmer Wartezeit, das Steak sehr zart, zwischen Medium rare und medium gebraten, schön angerichtet mit Gemüse und Kartoffeln. Ich habe ich probiert, butterzart und schöne Röststoffe.

Für mich 2 Kalbsschnitzel mit schöner fluffiger Panade dazu aufgereiht gebratene Kartoffelscheiben, alles garniert mit Zitronenscheibe, Kaper und Sardellenfilet, dazu in einem Extraschälchen Preiselbeeren.

Eine ausreichende Portion, das zartes Fleisch gut gewürzt.

Auf Kaffee und Dessert haben wir verzichtet, obligatorisch ist aber ein Blick in die exzellente Spirituosenkarte mit Selbstgebranntem und einer großen Auswahl an Whiskys, Grappa und weiteren Getränken.

Unsere Wahl fiel auf einen Orange Cru Likör 4,50 und einen Walnussgeist 6,50 €.

Mit der Rechnung wurde uns dann noch ein Hauslikör von Moosbeeren und Maronen angeboten.

Fazit
ein schönes Essen in  stilvollem Ambiente, professioneller Service durch den Restaurantleiter noch etwas unbedarft und unsicher durch die neue Kraft. Alles sehr sauber.
Das Preisleistungsverhältnis:  Bei vergleichsweise recht hohen  Preisen bekommt man aber neben der guten Einrichtung und Ausstattung einiges zusätzlich geboten.

Anmerkung:
Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) so wie unser Kollege kgsbus nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.
Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einem Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzten würde.

Fazit zum Gesamteindruck: 5 – unbedingt wieder


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise") )

Was machen 2 Männer, wenn Sie montags Abends um 22 Uhr in Sprockhövel unterwegs sind und noch Hunger haben?  Da gibt es, da normalerweise um diese Zeit die Bürgersteige hochgeklappt werden eigentlich kaum noch eine andere Chance als Mutters Kühlschrank zu plündern.


Auf dem Weg kamen wir allerdings an dem uns bisher unbekannten Lokal Yalo Yalo vorbei, bis vor kurzem Gaststätte oder auch Dorfkneipe Nippus uns schon eher bekannt. Hier sollte sich ein griechisches Lokal, das dritte in Niedersprockhövel. niedergelassen haben. Da die Tür offen stand, es drinnen noch hell war den Sohn abgesetzt und Parkplatz gesucht. Das erhoffte Daumen-hoch-Signal kam, wir waren fündig geworden.

Begrüßt wurden wir sehr freundlich und nahmen im Nebenraum, wo noch ein Tisch besetzt war Platz. Ja wir könnten noch alles haben, die Küche ist noch offen. Prima, obwohl um diese Zeit, sollte es doch etwas sein, was relativ schnell geht.

Zur Karte kann ich nun wenig sagen, keine Brille dabei, nur soviel, es gab eine Tageskarte und eine ständige Karte auf der ich dann mit Hilfe der Handybeleuchtung dann doch Souvlaki ausfindig machen konnte.

Was ich feststellen konnte und was ich schon vorher gehört hatte, hier ist gyrosfreie Zone.

Zwischenzeitlich kamen die Getränke, wie Usus 2 Ouzos aufs Haus dazu 2 Apfelschorlen zu 3,80 €.

Wir wählten:

    Souvlaki, mit Salat und Pommes Frites 10,90 € und

    Pita Pita, ein Hamburger ebenfalls mit Salt und Pommes Frites zu 12,90.

Hatte ich mir zuvor nur einen flüchtigen Überblick verschafft, so konnte ich mich jetzt in aller Ruhe umschauen. Positiv, keine griechische Folklore wie sonst üblich. Die vormals giftgrüne Farbe ist mittlerweile einem hellbraun gewichen.. Der mausgraue Boden aus Linoleumfliesen und die weiße Rasterdecke. Wohlfühlatmosphäre sieht anders aus. Machten die Stühle im Vorraum noch einen guten Eindruck, waren die gepolsterten Stühle, ich schließe hier zugegeben von meinem auf die anderen, total durchgesessen.

Die Tische dagegen nett eingedeckt mit weißer Tischwäsche, Wein- und Wassergläsern und Teelichtern.

Zwischenzeitlich bekamen wir unsere Beilagensalate gebracht, verschiedene Blattsalate, Tomaten, etwas Shcafskäse an Essig-Öl Dressing. Dieses für meinen Geschmack etwas essiglastig.

Kurze Zeit später kamen auch die Hauptgerichte,

Meine Souvlaki am Spieß gegrillt, waren noch schön saftig, dazu etwas Zaziki und Zwiebelringe, und etwas Dekoration, Zitronen- und Orangenscheiben mit Salatblatt, dieses dürfte etwas besser und moderner aussehen. Die Pommes Frites hätten auch etwas mehr Friteusenzeit vertragen können. Im Großen und Ganzen aber alles recht schmackhaft.

Die Pita Pita zu denen ich auch nicht viel mehr sagen kann als auf dem beigefügten Foto ersichtlich soll gut gewesen sein, bitte selber ein Bild machen.

Zwischenzeitlich wurde von der aufmerksamen Bedienung, wohl der Inhaber immer wieder nachgefragt ob alles in Ordnung wäre ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Zum Abschluss gab es dann noch als Überraschung für jeden als Dessert ein Stück Kuchen mit Vanilleeis vom Haus. Eine nette Geste.

Fazit: Ein leider etwas verunglücktes Ambiente, aus Kostengründen sicherlich Notlösungen oder Provisorien hinsichtlich der Möblierung, aber als Pluspunkt ein sehr freundlicher Service und ein Essen, was sich in der Gesamtheit qualitativ zwischen den beiden anderen griechischen Lokalen einordnet.

Ein Besuch steht wieder an, wenn im Sommer hoffentlich der Biergarten geöffnet ist, denn da gibt es in Sprockhövel nicht so sehr viele Alternativen .

Fazit und Bewertung:

Der Service war gut und freundlich, gerne 4 Sterne. Das Essen ist mit 3 sicherlich im Kanon der sonstigen Bewertungen ähnlicher Lokale hier bei RK sehr fair bewertet, das Ambiente allerdings wirklich verbesserungsfähig, so leid es mir tut, hier muss ich doch stark abwerten.

Sauberkeit soweit ersichtlich in Ordnung, bei mir immer im Rahmen der Hauptpunkte bewertet – also okay