Niedersachsen

Vor zwei Terminen – die ich nicht mit leerem Magen angehen wollte, entschied ich mich, das WANG in Bad Fallingbostel  aufzusuchen. Vor guten einem Jahr war ich schon mal dort und es war ganz ordentlich.

Mittags gibt es hier kein Buffet, das ist Freitag und Samstag abends  angesagt. Tagsüber: Mittagsgerichte und a la Carte.
Das Restaurant  ist über die Mittagszeit gut besucht, aber nicht  „voll“ besetzt.

Die Begrüßung durch einen etwas älteren chin. Mann ist professionell freundlich, ich konnte mir einen Platz aussuchen. Das Ambiente  verzichtet auf übertriebenen „China-Deko-Stil“, die Musik ist dezent. Die Tische sind mit Gabel und Löffel sowie einer recht ordentlichen Zellstoff-Serviette eingedeckt, dazu ein ovaler Untersetzer, auf den Soja-Sauce und eine Art Sambal-Olek stehen, letzteres ist mit etwas Knoblauch versehen (wie ich dann leider feststellen musste), unüblich, auch die Konsistenz, es mag sein, dass diese Paste selbst gemacht ist. Die Tischdecken haben leider einige kleine Flecken gehabt.

Die Karte wurde  kurz nachdem ich Platz genommen hatte, gereicht. Ich bestellte eine große Apfelschorle 0,4 für 2,80 €, das ist  ok.
Als das Getränk serviert wurde, hatte ich mir meine Speisen ausgesucht:

• Vorweg eine Wan Tan-Suppe (3,20 €)


• Von der Mittagskarte: Kross gebratene Ente a la Wang, anstelle der chin. Gemüse-suppe:  drei kl. „Herbst“-Röllchen als Zwischengang – alles zusammen für 7,50 €

Ich bat um Schale und Stäbchen für das Hauptgericht.
Die Wan Tan-Suppe ist einen meiner absoluten Favoriten in China-Restaurant, fast schon ein Gradmesser für die Qualität der Küche. In diesem Fall. Nicht wirklich schlecht, aber auch nicht so, dass ich sie als gut bezeichnen würde. Die Wan Tan mit guter Hackfüllung, nicht überwürzt, der Teig recht dick (dadurch auch „formstabil“) – aber wohl ein Fertigprodukt (von recht guter Qualität). Die Hühnerbrühe recht fettig, wenig Geschmack, recht gelblich, könne selbst gemacht sein. Drei frische kleine Champignons als Einlage, dazu Bambus-Streifen, fein (klar: Konserve), mit Biss. Ein paar TK-Erbsen – und Streifen von dünnem, gebratenem Schweinefleisch (gehört da m.E. gar nicht rein), besser wären frische Lauchzwiebelringe, Streifen von Möhren und ein paar frische Soja-Sprossen- aber nicht hier im WANG. Letztlich: akzeptabel und ok – mehr nicht.

Der Zwischengang: die drei kleinen Schweinchen – äh – nein: die Herbst-Röllchen!!! Einsam und verlassen – so lieblos auf dem großen, kalten Teller…keine Salat-Deko, die ein bißchen Nähe und Nettigkeit verströmt, kein Klecks von Sauce…die drei taten mir so leid…also: Soja-Sauce und die scharfe Paste auf den Teller, vermengt und dann die Röllchen reingestippst und verzehrt. Da stellte ich dann auch den Knoblauch fest – zu spät ( wg. meiner Termine, aber  ich habe immer Chewing Gum Mint im Auto, das schwächt das ab – meine Frau meinte später, dass es  nicht so schlimm wäre…nach dem El Greco sei es viel heftiger gewesen). Zur Ehrenrettung der einsamen Röllchen: nicht  fettig, knackig und frisch schmeckend, die Füllung aus gehackten Gemüsen passabel.

Dann brachte der Service die Wärmeplatte und einen Teller. Der Wunsch nach Stäbchen und Schale waren auf der Stecke hin zur Kasse oder Küche geblieben. Folglich: bei der nächsten vorbeigehenden Servicekraft (ein jüngerer Chinese) die Schale und die Sticks  nochmal erbeten…und sie wurden umgehend an den Tisch gebracht.

Keine Minute später  kam auch das Hauptgericht, inkl. einer  großen Schale mit gedämpftem Reis, nicht matschig-klumpig, sondern aneinander haftende erkennbare Reiskörner. Das passt. Die krosse Ente wurde in einer tiefen ovalen Schale serviert, so kleckert nichts übern den sonst üblichen Tellerrand. Einen kräftige, leicht pikant Sauce, auch mit einer dezenten Knoblauch-Note, ein paar frische!!! Soja-Sprossen, Möhren und Bambus-Streifen, dazu ein paar wenige kl. halbierte frische Champignons. Für 7,50 € geht das vollkommen in Ordnung, die Qualität des Entenfleisches war  zart und wohlschmeckend. Schöne Röstaromen, wenig Fett. Die Paprika-Streifen leider Ware aus dem Glas –säuerlich eingelegt – geht m.E.  gar nicht zu diesem Gericht.

Für total 13,50 € ein ordentliches bis gutes PLV, die Gerichte mit Schwächen, hier könnte man seitens der Küche noch dran arbeiten, dann wäre es eine 100%ige Empfehlung – so nur:  wenn es sich mal wieder ergibt, aber um einiges besser als das Yau in Ahrensburg.

Am Ostermontag war’s  in Hannover sonnig, aber kühl, was uns nicht davon abhielt, nach langer Pause mal wieder ins Eiscafé San Marco (das in der Lister Meile 70!). Der Besitzer betreibt unter gleichem Namen einen Ableger in der Lister Meile 51 – welcher räumlich deutlich beengter ist.

Das  Eis bzw. die Becker-Kreationen waren  immer von guter bis sehr guter Qualität – da wir es irgendwie  lange nicht geschafft haben, dort  ein Eis zu Essen, waren wir gespannt, ob sich an der Qualität was geändert hat.
Wetterbedingt war  der Außenbereich mit einigen mehr winterlich, anderen schon arg sommerlich gekleideten Menschen komplett belegt – drinnen gab es noch einige freie Plätze.

Begrüßung & Service: einen „normale“ Begrüßung: niente – alle Bedienungen waren am „wuseln“, die Thekenkräfte  ebenfalls  „vollbeschäftigt“ - es war  sehr gut zu tun. Wir setzen uns an einen freien Tisch, nahmen die Karten zur Hand und  kurz darauf – „funiculi, funicula der Zebulon ist da“ – (die Älteren unter uns werden sich ev. an das Zauberkarussell erinnern) eine männliche Service-Kraft da und fragte nach unseren Wünschen.

Da wir noch keinen Eis-Wahl getroffen hatten: einen Espresso (1,90 €) und ein „Café tedesco“ (Filterkaffee – auch 1,90€) geordert. Beide trafen innerhalb von gut 5 Minuten am Tisch ein. Als Beigabe fand sich ein Nougat-Praliné auf der Untertasse – lecker! Mal keiner dieser sonst üblichen „Trocken-Kekse“.

Meine Frau  orderte einen Walnuss-Becker (nur mit Hasel- u. Walnuss-Eis), 6,90 €, ich bestellte ein Tartufo classico (was ja irgendwie in jedem Eiscafé anders ausfällt) für 5,90 € – hier aber wie ich es mag: Haselnuss-Eis + Likör & Sahne. Nach knapp 10 Minuten kamen die Eisschalen auf den Tisch.

Das Walnuss-Becher kam – wie bestellt. Die Portion ist gut bemessen, die Walnuss-Soße sehr aromatisch, die Walnüsse von guter Qualität, geschmacklich als auch von der Frische her. Die beiden Eissorten waren rund und sahnig, Haselnuss natürlich kräftiger im Geschmack. Die Eiswaffel: frisch und kross. Das passt alles zusammen, die Qualität ist gut bis sehr gut. Optisch kein super Hingucker – aber handwerklich ok.

Das Tartufo war leider aus der Form, eher leicht platt, die Vertiefung mit Orangen-Likör gefüllt, mit Sahne abgedeckt, einen Amarena-Kirsche als Deko + Waffel. Hoffe ich kann demnächst (im Mai) mal ein Bild zeigen, wie es sein sollte – wenn ich im Eiscafé von ital. Freunden zu Gast bin. Geschmacklich habe ich über das Haselnuss-Eis schon alles geschrieben. Die Likör war ein schöner Kontrapunkt zum Eis, welches dankenswerter Weise nicht total und massiv in Zartbitter-Schoko-Bröckchen gewälzt worden war. Fazit: sehr lecker – optisch: na ja…das geht besser (vielleicht lag es an daran, das viel los war – sollte aber nicht sein).

Sauberkeit: Nichts zu meckern, völlig in Ordnung
PLV: für Hannover und die Lister Meile: ok

Die Qualität stimmt also nach wie vor, der Service ist schnell, trotz hohem Gastaufkommen, etwas mehr Freundlichkeit – dann wäre es top! Auf jeden Fall wieder einen Besuch wert!

Der Monat Februar ist prädestiniert für “Kohlfahrten“ (so der Ausdruck in Bremer Landen). In Niedersachsen führen unzählige Vereinigungen Braun- oder Grünkohlwanderungen durch. Nach einem meist feucht-fröhlichen Spaziergang findet man sich dann in einem Gasthof ein und genießt Braun(Grün)kohl mit den entsprechenden Zutaten. Das ist immer Bregenwurst, häufig Kassler und auch Steeke (Bauchfleisch).

Wir unternehmen an diesem schönen Sonntag einen gut 2,5-stündigen Fußmarsch (etwa 10km), beginnend am Campingplatz Bad Gandersheim. Ziel ist für uns erstmalig das Landgasthaus Schulze-Klingemann in Gandersheimer Stadtteil Dankelsheim. Dort treffen wir im gut gewärmten Kaminzimmer gegen 12.30h ein.

Der Kaminofen sorgt für eine wohlige Wärme – aber wir sind „von innen“ schon gut durchgewärmt. Die Tische sind mit dunkelroten Tischdecken und grünen Servietten eingedeckt. Zur Deko zählen frische Blumen und einige Tischkerzen. Der Raum schön rustikal – so stellt man sich ein Kaminzimmer vor. Dazu Fachwerk mit stabilisierenden Fachwerkständern im Raum, zur Abwechslung eine geklinkerte Innenwand.

Es folgt von der jungen Bedienung die übliche Abfrage nach Getränken. Die Jacken haben wir inzwischen in der Garderobe im Nebengang ablegen können.

Wie vereinbart erreicht uns das Essen kurz vor 13 Uhr. Als 1. Bekommen die „Baunkohlverweigerer“ den Salat serviert: Eisberg, Möhre und Tomate. Dazu reichlich „Tunke“. An einigen kleinen Stellen ist der Eisbergsalat leicht bräunlich. Aber noch okay. Dann werden in Schüsseln Braunkohl und Kartoffeln aufgetragen. Auf Platten serviert man Bregenwurst und Kassler. Dazu Bauchfleisch. Und natürlich Senf. Als letztes dann das georderte Champignonschnitzel für die „Baunkohlverweigerer“…

Zuerst zum Schnitzel: RIESIG! Mit einer eben solchen Portion Champignon in Soße. Wie soll das eine Person nur schaffen? Aber das Kind ist ja noch im Wachstum.. – und bekundet hervorragendes Schnitzelfleisch, hat natürlich die Champignons aus der Dose zu bemängeln, dafür schmeckt die Soße. Die Posses sind auch klasse – mehr als ausreichendes Ketchup und Majo sorgen für eine „gesunde“ Abrundung… Alles in allem bewertet man dies Gericht mit guten 4*

Nun zum eigentlichen Hauptessen: Kartoffeln gut im Geschmack, der Braunkohl überzeugend. Die Bregenwurst ganz leicht angeräuchert: hervorragend! So kann man hungrige Wanderer glücklich machen. Das Kassler zudem sehr mager – kleiner Makel hier, mir etwas zu trocken. Das geht saftiger. Das Bauchfleisch habe ich nicht probiert, von den Nachbarplätzen höre ich aber sehr positive Resonanzen. Insgesamt muss man für das Essen 4,5* vergeben. Es wird nachgereicht bis wir platzen.


Der Nachbartisch scheint nicht ganz so viel abbekommen zu haben (oder hat „etwas mehr hingelangt“). Nach Befragen ob noch etwas gereicht werden darf dauert es dann eine kleine Weile bis frisch zubereitet Fleisch serviert wird. Aber so konnte sich das Essen ein wenig setzen.

Der Service ist immer da wenn man ihn braucht. Nur beim obligatorischen Verdauer hätte man ein wenig flinker agieren können. Aber auch hier besteht kein Grund zur Klage. . Sowohl für Braunkohl+ als auch für das Schnitzel (inkl. Salat)  werden 11.- € pro Person fällig - angemessen.

Was bleibt? Sicher hat der vorige Fußmarsch nicht ausgereicht, ob die dann dem Körper zugeführten Kalorien zu verbrennen. Einige machen sich tatsächlich zu Fuß auf den Rückweg auf – Respekt. Ich bevorzuge die vierrädrige Variante und lasse das Abendbrot ausfallen…

Zur 100. Bewertung in diesem Portal geht es hoch hinaus über die Dächer der 2-größten niedersächsischen Stadt – in den 17. Stock! Selten gehen wir brunchen – heute sind wir mal eingeladen.

Sonntagvormittag kurz nach halb zehn bei hervorragendem Sonnenschein in Braunschweig: Man sieht sehr wenig Leute auf den Straßen, nur zum „i-Punkt“ strömen Menschen. Natürlich finden wir um diese Zeit einen Parkplatz direkt vor dem Haus. Aber dann heißt es „Schlange stehen“: das Restaurant öffnet erst um 10 Uhr – der Aufzug ins 17. Stock ist noch nicht freigeschaltet…

Kurz vor zehn Uhr dürfen dann die ersten Gäste „auffahren“. Wir sind wohl mit der 5. oder 6. Fuhre dran. Der Aufzug schafft ca. 12 Personen und muss jetzt Höchstleistungen bringen. Oben angelangt werden wir kurz begrüßt und uns werden die Jacken und Mäntel abgenommen. Es wird Zeit die fantastische Aussicht zu genießen – atemberaubend! Dann tritt die Bedienung an den Tisch und lädt zum Sekt ein. Dieser ist gekühlt (aber nicht eiskalt), trocken, aber nicht „staubig“. Insgesamt gut trinkbar. Natürlich wird der Sekt auch als Gemisch mit O-Saft angeboten.

Was erwartet der brunchende Besucher am Sonntagmorgen? Müsli, Marmeladen, Käse, Antipasti, Wurst, Salat, Ei. Sehr hübsch dekoriert findet man hier alles. Besonderheiten kann ich am Buffet keine ausmachen. Aber es passt.

Das Publikum an diesem Morgen ist sehr gemischt. Man sieht junge Paare, Familien mit Kindern und ältere Persönlichkeiten. Kleine Gesellschaften finden sich zum Feiern des Geburtstags ein. Insgesamt bietet die Location nach meiner Schätzung wohl 150-200 Personen Platz.

Gegen 11.45h werden große Teile des Frühstücksbuffets abgetragen und es wird das Mittag vorbereitet. Aber bis zum Start dauert es noch bis ca. 12.30h. Dann möchte unser Gaumen unter anderem mit asiatischen Nudeln, Lachs, Schweinefilet, diversen Gemüse und Beilagen verwöhnt werden. Nur der Magen streikt ob des gerade erst zu Ende gegangenen Frühstücks… Natürlich muss aber probiert werden. So findet sich dann auf vielen Tellern die ungewöhnlichsten Zusammenstellungen wieder – auch bei mir.

Ein Wort zum Service: dieser ist ständig verfügbar, räumt zügig das Geschirr von den Tischen, beantwortet diverse Fragen, erfüllt Sonderwünsche. So sind Begrüßungssekt, Kaffee, Wasser und diverse Säfte im Buffetpreis inkludiert. Frisch gepresster O-Saft, Bier oder Wein werden gesondert berechnet. Dies ist bei einem Preis von 21.-€ pro Person durchaus angemessen.

Das große Brunchbuffet wird übrigens jeden Sonntag zwischen 10 und 14 Uhr angeboten. Ansosnten genießt man hier eher die spanische Küche. Die gute Internetseite bietet hier einen aussagekräftigen Einblick. Natürlich kann man hier auch diverse Cocktails genießen – mit Happy Hour täglich von 17.00 - 19.00 Uhr und 21.30 - 24.00 Uhr sowie am gesamten Mittwoch.  Im Sommer ist das Restaurant leider geschlossen – vom 15. Juni bis 03. September macht man Sommerpause. Eigentlich schade…


Was bleibt, außer einem überfüllten Magen, hängen? Eine ordentliche bis gute Qualität der Speisen – allerdings ohne echtes Highlight. Mir fehlte zum Beispiel eine leckere Bodega oder eine köstliche Chorizo. Vielleicht auch ein Queso Manchego (Hartkäse aus Schafsmilch)oder ein Queso Cabrales. Das wären einige dieser wunderbaren spanischen Köstlichkeiten, mit denen man das Buffet weiter aufwerten könnte.

Fazit:
- ordentliches, aber “deutsch“ geprägtes, Brunchbuffet für günstige 21,00€ pro Person
- nicht aufdringliche, aber kompetente und freundliche Bedienung stets verfügbar
- auch wegen der fantastischen Aussicht über Braunschweig müssen wir die Location  empfehlen!

Allgemein
Nach über einem Jahr wollten wir das ordentliche Ergebnis vom Januar 2014 bestätigen lassen. Aber Überraschungen gibt es immer wieder.

Service
Wir haben uns eine Platz in der Kellerbar/Restaurant gesucht. Es war ein zweiter Tisch sowie drei Plätze an der Bar besetzt. Die Servicekraft fragte, ob wir reserviert haben, was ich verneinte und aufgrund des schwachen Besuchs auch nicht für notwendig hielt. Die Servicekraft hat ihre Aufgabe an diesem Abend ordentlich erfüllt.

Essen
Die Speise- und Gertränkekarte hält eine Mischung aus Standardgerichten mit regionalem Einschlag bereit. Ich habe vorweg eine Hochzeitssuppe bestellt, die auch so aussah. Die Einlage war etwas knapp bemessen. Der Spargel schmeckte alt und überlagert, was zu einer deutlichen Abwertung der Suppe führte. Als Hauptgerichte bestellten wir ein Rumpsteak "Fuhrmann", 230 Gramm Rumpsteak mit Zweibeln, Champignons, Sauce "Cafe de Paris" und statt Bratkartoffeln eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm sowie den Lönsteller, ein paniertes Schweineschnitzel mit geräuchertem Schinken, Spiegelei und Bratkartoffeln.
Das Rumpsteak war ordentlich zubereitet, allerdings im letzten Drittel sehnig und nicht essbar. Die Zwiebeln und Champignons waren schwarz gebraten und die Ofenkartoffel war offensichtlich eine Stärkekartoffel und war von minderer Qualität. Das Schnitzel war in Ordnung. Die Herausforderung war das Spiegelei. Dies Problem hat der Koch gelöst, indem er mir ein gebackenes Ei serviert hat, so konnte nichts verlaufen! Die Bratkartoffeln waren schwarz oder hätten noch etwas können, auf jeden Fall waren sie nur lauwarm/kalt,
der Schinken hätte crosser sein können. Der Koch hatte an diesem Abend sein Gefühl für die richtigen Zubereitungszeiten völlig verloren zu haben. Die Servicekraft hat die verfahrene Situation professionell gelöst und nur die Getränke in Rechnung gestellt. Der halbtrockene Weiße Burgunder schmeckte übrigens sehr gut. Bei der Verabschiedung bat die Servicekraft um eine zweite Chance und um einen weiteren Besuch, damit wir beim nächsten Besuch eine angemessen Leistung kennenlernen können.

Ambiente

Der Barbereich nimmt ca. 35 % der Fläche des Gastraumes ein. Das Mobilar ist in Ordnung, aber in die Jahre gekommen. Die Tische sind mit Tischdecken eingedeckt. Insgesamt könnte eine zeitgemäße Neuausrichtung nicht schaden.

Sauberkeit
Die Sauberkeit war soweit von uns erkennbar in Ordnung. Die Tischdecken waren sauber und wiesen keine Spuren vorheriger Gäste auf. Die Toiletten haben wir nicht besucht.

Wir waren wieder in Hollen Urlaub machen und reservierten wieder in der Rauchkate einen Tisch für uns mit unseren 4 Hundis.
Die Wirtin erinnerte sich sofort an uns.Klar, es gibt nicht viele Leute , die mit 4 Hundis in ein Restaurant gehen.
Wir wurden wieder sehr herzlich begrüßt und bekamen einen Tisch im hinteren Bereich,so dass wir ungestört waren.

Diesmal habe ich mir die Speisekarte genauer durchgelesen und ich war angenehm überrascht.
Allergiker können eine separate Speisekarte bekommen , die Lieferanten werden dort aufgeführt und es ist alles Bio.
Da die Speisen bei Bestellung frisch zubereitet werden , wird darauf aufmerksam gemacht , dass es auch mal etwas länger dauern kann.
Im Hintergrund hört man dezente Musik,was wir als sehr angenehm empfanden.

Nun zum Essen.
Zur Vorspeise wählte mein Männe die Helgoländer Krabbensuppe zu 5,90 Euro. Da wir 3 mal da waren,hatte ich sie auch mal und kann sagen, dass sie sehr lecker war. Ordenlich Krabben drin und mit Sahne verfeinert. Sie wurde mit einigen Scheiben Graubrot sehr heiss serviert.
Ich wählte an diesem Abend dieTomatensuppe vorweg,zu 4,50 Euro. Sie war auch sehr gut. Schmeckte kräftig tomatig und war auch mit Sahne verfeinert. Wie bei der Krabbensuppe,gab es auch dazu Graubrot und sie war sehr heiss.
Bei der Hauptspeise entschied sich mein Männe für die Grünkohlplatte zu 15,70 Euro. Sie bestand aus Grünkohl mit Pinkel, Speck, geräucherter Kochwurst und Kasseler vom Grill. Dazu gab es Salzkartoffeln und und anschließend zur Verdauung ein Weizenkorn, den er auch brauchte,da die Portion schon gut sättigte. Es hat ihm ausgezeichnet geschmeckt.
Meine Wahl bei der Hauptspeise fiel auf Forellenfilets auf Gemüsebett mit Orangensosse und Salzkartoffeln zu14,50 Euro.
Sehr gut. Das Gemüsebett bestand aus geraspelten Möhren und Weisskohl und war mit Orangensaft verfeinert,was dem eine leicht fruchtige Note gab. Die Forellen sind ganz frisch,da sie aus dem eigenen Forellenteich kommen. Die Sosse ist eine Hollandaise,welche auch mit Orangensaft abgeschmeckt wurde. Sehr,sehr lecker.
Zu den Speisen tranken wir frisch gezapftes Störtebecker Kellerbier zu 2,60 Euro 0,3 l . Ein sehr süffiges Bier,welches in Gläsern serviert wurde,die etwas windschief sind.
Zum Abschluss nahmen wir noch einen Espresso der sehr heiss und mit Amaretto Keksen gebracht wurde. Der Espresso kostete 2,00 Euro .
Mit der Rechnung bekam man immer für jeden ein Stückchen Schokolade.

Fazit : Wenn wir in 2 - 2,5 Jahren wieder dort Urlaub machen,reservieren wir wieder in diesem Restaurant.
           Alles top. Super nettes Team, sehr gutes Essen, Lokalität gefällt uns auch.Was will man mehr.
Was vielleicht noch für uns Frauen interessant ist,wir sitzen ja nicht gerne mit dem Rücken zum Raum.
Man will ja nix verpassen. Dort wo wir jetzt saßen,war an der Wand ein wellenförmiger Spiegel angebracht,so dass ich alles sehen konnte,obwohl ich mit dem Rücken zum Raum saß. Gefiel mir gut.

Allgemein
Nach einer Woche krank im Bett, wollten mein Freund und ich wenigstens den Freitag noch sinnvoll nutzen. Schon lange stand auf meiner "To Eat-Liste" für Göttingen die "Eisenpfanne". Nach einem kurzen fernmündlichen Plausch stellte sich jedoch heraus, dass es die "Eisenpfanne" nicht mehr gibt, sich aber am gleichen Ort nun das gerade eröffnete "Gasthaus Rennschuh"  - direkt am gleichnamigen Hotel gelegen - befindet. Gut, dann eben auf in den Stadtbus und mal schauen! Zur Zeit in das Haus noch fast gänzlich in Baugerüsten verschwunden, diese werden sich aber sicher bald in Luft aufgelöst haben. Für die ehemalige Kegelbahn wurde ein großzügiger Parkplatz angelegt.


Ambiente
Das "Gasthaus Rennschuh" wurde erst im Februar neu eröffnet. Alles glänzt und strahlt noch. Schön! Der längliche Raum wird durch einen Vorraum betreten, in dem man auf einer Schiefertafel schon freundlich begrüßt wird. Der eigentlich Gastraum ist durch die links liegenden Fenster gut beleuchtet, an der Decke hängt ein moderner Lüster. Die Wände sind schlicht weiß belassen, das Mobiliar besticht durch dunkle, mit Leder bezogene, sehr bequeme Stühle und braun melierte Kunsstofftische. Dazu ein paar Silberlaternen, Pfeffer- und Salzmühle auf den Tischen, dunkle Sets an jedem Platz und das obligatorische Teelicht. Besteck und Brottellerchen sind eingedeckt. Schönere Servietten wären hier noch schön! Der Boden ist gefliest. Ich mag dieses einfach, ordentlich Ambiente.
Das Publikum setzt sich zum größten Teil aus Hotelgästen zusammen.


Service
Hinter der Theke am Ende des Raumes war eine jüngere Dame für die Getränke verantwortlich, ein älterer Herr bediente hauptsächlich die Gäste. Den ganzen Abend war der Herr sehr freundlich, aufmerksam und hatte ein Späßchen auf den Lippen. Ihm scheint seine Arbeit Freude zu bereiten. Umbestellungen und extra Brot waren kein Problem. Uns hat es gut gefallen. Sehr schön! Wir bestellten für uns im Laufe des Abends ein Pils 0,5 L zu 2,90 €, ein Hefe alkoholfrei 0,5 L zu 3,20 €, ein Schwarzbier 0,3 L zu 2,50 € sowie ein alkoholfreies Pils 0,33 L zu 2,30 €. Alle Getränke kamen frisch gezapft an den Tisch. EC -Zahlung war kein Problem.


Sauberkeit
Die Toiletten sind absolut neu und es gab nirgendwo einen Anlaß zum Meckern.

Essen & PLV
Als Gruß der Küche wurden uns zwei hübsche,weiße Keramiktöpfchen mit Schmand und Pflaumenchutney serviert. Das Chutney enthielt wohl ein wenig Alkohol. Mir hat beides mit dem Brot gut gemundet

Mein Freund und ich wählten als Vorspeise beide eine Suppe: Für ihn die Zucchinicremesuppe zu 2,50 €, für mich eine Möhren-Ingwersuppe zu 2,90 €. Hier sei das Top PLV erwähnt! Wo bekommt man gute Suppe zu solchen Preisen? Die Suppen wurden leider sehr heiß serviert und man hätte sie vielleicht vor dem Servieren sogar noch ein wenig abkühlen lassen können. Die Komposition aus dominanter Möhre und scharfem Ingwer war gut gelungen. Fein!
Als Hauptgang hatten wir uns für deutsche Köstlichkeiten entschieden: Für mich Feine Schweinefiletspitzen mit frischen Champignons, dazu handgeschabte Spätzle vom Brett und Salat zu 13,90 €, für meinen Liebsten Holsteiner Schnitzel mit Spiegelei, Speck, grünen Bohnen und Bratkartoffeln zu 11,90 €.
Der Salat wurde vorab serviert und bestand aus Gurkenscheibchen, Weißkraut, Tomate, Mais, Möhrenschnitzern, rotem und grünem Salat und ein paar Schnittlauchkrümeln, darüber ein frisches Joghurtdressing. Mir hat der Salat geschmeckt, das Weißkraut ließ ich liegen.
Meine Spätzle und das Fleisch kamen in zwei getrennten Schälchen und konnten so nach Belieben portioniert werden. Die Spätzle sahen nicht nur verführerisch aus, sie schmeckten auch so. Genau das, was ich mir gewünscht hatte. Das Fleisch war zart, gut gebraten und harmonierte hervorragend mit den frischen Champignons. Ein Gericht zum Fingerlecken. Ich denke kaum, dass man dieses Gericht besser umsetzen kann. Ich war rundherum zufrieden. Die Portion war allerdings gut bemessen.
Das Schnitzel meines Partners war von Natur aus fettig, aber gut angemacht. Ich denke, dass das Scnitzel so sein sollte. Für den deftigen Hunger optimal.
Als Dessert wählten wir zu zweit Crêpe mit hausgemachtem Pflaumenkompott und Vanille- oder Walnusseis zu 5,90 €: Göttliches Walnusseis mit feinem Crêpe und klasse Kompott. Für Leckermäulchen ein gelungener Abschluss.

Fazit
Was soll ich sagen? Hier versteht der Koch sein Handwerk, in hübschem Ambiente kann man preiswert gut speisen und fühlt sich gut aufgehoben. Wer vielleicht mal an Göttingen vorbeikommt, sollte mal abfahren und ein Schnitzel genießen! Ich komme wieder!

Allgemein
Am Gründonnerstag wollte ich mich mit einem langjährigen Freund treffen. Da das bevorzugte Café nicht geöffnet hatte, landeten wir Sturmtief " Niklas" entfliehend im "LaSall".

Lage & Ambiente
Das Café Lasall liegt an der Sallstraße mitten im Trubel der Südstadt. Parkplätze sucht man hier vergeblich. Mit Bus und Bahn kommt man hier aber auch hervorragend hin.
Das Café hat einen Außenbereich und bietet viele Möglichkeit als größere Runde oder ungestört im Eckchen seinen Kaffee zu trinken. Viele kommen mit Kindern und frühstücken, ältere Herren lesen die Zeitung, Bürohengste nehmen ein schnelles Essen von der preiswerten Mittagskarte - Bunt gemischt trifft das Publikum. Die Einrichtung ist modern. Im Eingangsbereich dominiert eine große, schwarze Holztheke, im Rundlauf haben die ausnehmen jungen Bedienungen gut zu tun, Kronleuchter sorgen für gemütliche Atmosphäre.
Für mich genau das Richtige für ein Frühstück mit einem Freund.

Service
Nach dem Betreten fanden wir schnell ein gemütliches Plätzchen mit Sitzbank. Die junge Dame bemerkte uns, ließ uns Zeit zum Auswählen und so orderten wir als Erstes Latte Macchiato zu 3 € und eine Tasse leckeren Heimbs Friesentraum zu 2,70 €, später folgte noch eine Maracujaschorle 0,4 L zu 3 €. Unser Tisch wurde anfangs gewischt, die Kellnerin war allezeit aufmerksam, freundlich und schnell. Super! Toll für so ein normales Café!


Essen & PLV

Mein Freund bestellte das "Maxi-Frühstück" zu 6 € (Brötchen, Mehrkornbrötchen, Brot, Pute, hausgemachter Bratenaufschnitt, Salami Milano, Käseaufschnitt, Ei, hausgemachte Marmelade, Butter). Hier muss man mal das klasse PLV erwähnen. Alle Zutaten waren frisch und sahen sehr appetitlich aus. Ich kenne kaum ein Café, in dem einem für 6 € eine solche Auswahl geboten wird. Deshalb klare Empfehlung zum Frühstücken hier. Das Frühstück war super!
Neben der wöchentlich wechselnen Mittagskarte können die Gäste aus reichhaltigen Frühstücksvariationen, Suppen, Baguettes, Flammkuchen, Salaten, Folienkarotffeln, Pastavariationen sowie Desserts wählen. Es sollte für jeden etwas dabei sein.

Sauberkeit
Die Toiletten sind sauber und auch sonst gab es nichts zu bemängeln.

Fazit
Preiswertes und gemütliches Café/ Bistro mit freundlicher Bedienung und frischem Essen!

Meine Mittagspause am 31.03.2015 – auf dem Rückweg von eine Termin in WOB fand am diesem stürmischen Tag  im El Greco in Lehre statt, Ich war zuvor schon einmal dort eingekehrt (das war aber mehr als zwei Jahre her) und fand es recht gut. Also: ein relativgeringes Risiko, eine Enttäuschung zu erleben.

Auch wochentags ist dieser Grieche über die Mittagszeit  recht gut besucht. Parkplätze findet man direkt davor oder nahe bei. Das Ambiente ist hell (durch die große Glasfront zur Straße hin) und freundlich. Die Deko hat mediterrane Anklänge, man findet nicht den „üblichen“ Greco-Stil.

Die Begrüßung ist freundlich (die Söhne des Hauses), die Karte schnell gereicht. Die Tische sind eingedeckt und sauber. Auch hier leider keine Salz- und Peffermühle.

Der Getränkewunsch (Apfelschorle 0,4 f. 4,50 €) ist schnell aufgenommen. Der Service ist schnell und aufmerksam, aber man merkt, dass  auch hier, wie so oft, keine Ausbildung in der Gastronomie erfolgt. Halt ein Familienbetrieb, in dem jeder mit dabei ist.
Aus der Karte wählte ich Flogeres als Vorspeise (Röllchen aus dünnem Blätterteig, mit Schafskäsefüllung – beim Türken als Sigara Böregi bekannt), für 3,00 €, ein top PLV!

Vorweg gab es vom Haus einen „Fleisch-Suppe“: eine kräftige Brühe, mit reichlich Fettaugen oben drauf, als Einlage  klein geschnittene ausgekochte (Rest-)Fleischstückchen – zart, etwas Lauch, Zwiebeln (beides sehr weich – weil die Suppe vorgekocht). Leider  an der Suppentasse etwas Suppenrest außen, beim einfüllen oder Transport zum Tisch  wohl zu starker Wellengang (oder lag es am Orkan, der gerade über Norddeutschland hinweg fegte ?)

Nach gut 10 Minuten wurde serviert: Die Röllchen heiß und frisch, die Salatbeilage ebenso, nicht wässrig, keinen Ansätze von braunen Stellen. Dazu etwas Zaziki – lecker, die Masse nicht zu dünn, mit einer leichten Koriander-Note und frischem Knoblauch.
Der Beilagen-Salat zum Hauptgericht wurde zusammen mit der Vorspeise mit angereicht. Auch hier: frische gute Gemüse-Qualität und die Peperoni war eine, die ihrem Namen Ehre gemacht hat.  Zumeist sind  da ja eher die „milden“ Vertreter ihrer Art auf den Tellern zu finden. Der Krautsalat nicht zu „ölig“, darüber etwas neutrales, sahniges Joghurt-Dressing, was den Salat nicht ertränkt hat.

Der EL GRECO-Teller wurde das Hauptgericht. Anstelle der „serienmäßigen“ Reis-Pommes-Kombi hatte ich mir die Folienkartoffel erbeten, diesem Wunsch kam man  gern nach, ohne den oft üblichen „Aufpreis“. Serviert wurden: ein Schweinesteak (fest- aber nicht zäh, geschmacklich gut, feines Grillaroma), einem Mini-Bifteki (ohne Füllung, zart, aber  der „Brotanteil“ im Fleischteig ist schon größer, geschmacklich aber mit schöner Kräuternote), einen Lamm-Kotelett, rosa, mit Geschmack, d.h. man schmeckt das Tier – aber  keines Falls die „kräftiges Schafs-/Hammelnote“. Gyros: teils Kross an Rand, aber innen weich, nicht fettig. Darüber (leider) etwas Sauce nach Art des Hauses (Tomate-Metaxa-Sahne). Diese würde ich beim nächsten Mal abbestellen. Nimmt dem leckeren Gyros  den Geschmack – also pickte ich um die Sauce herum. Was fehlte – wurde aber beim Servieren des Gerichtes angekündigt: der Suflaki-Spieß. Dieser wurde  auf einem sep. Teller gut 5 min. später nachgereicht, weil die in der Küche vorbereiteten Spieße zwischenzeitlich aus waren. Auch hier das die besagte Sauce dabei. Das Fleisch: zart, geschmacklich  absolut  okay. Der Tomatendip ist vollkommen ausreichend, geschmacklich gut, ebenfalls mit frischen Kräutern, nicht zu scharf. Die Folienkartoffel war sehr gut, die Kartoffelsorte eher festkochend, das Zaziki – wie schon beschreiben – sehr lecker. Das Ganze als reichlich bemessen, von guter Qualität der Zutaten und für 13,90 € -  ein sehr gutes PLV.
 
Fazit: ein guter Grieche – den man getrost immer wieder besuchen kann. Nur sollte man anschließend, so wie ich an dem Tag, keinen weiteren Termin haben. Die Note des frischen Knoblauch ist deutlich! Und meine Frau  sehr tolerant…

Auf dem  Rückweg von einem Termin  entschloss ich mich, die Mittagspause im Heide-Landhaus in Egestorf-Döhle zu machen (ehem. Landhaus Döhle). Vor gut 30 Jahren war ich das letzte Mal dort, im Rahmen einer Gruppenveranstaltung. Damals dachte ich: nie wieder. Aber  es hat sich, nach diversen Eigner-Wechseln, doch viel verändert, zum Positiven hin: die derzeitigen Betreiber haben viel für Image und Küche getan.

Die Begrüßung durch die Chefin war freundlich und ich wurde ins Kaminzimmer geleitet. Die Speisekarte kam umgehend, diese enthält  gutbürgerliche Gerichte mit regionaler Prägung.

Das Ambiente ist der Region entsprechend und es erfüllt sicher die Erwartungshaltung der Gäste, die in der Lüneburger Heide als Touristen und Tagesausflügler unterwegs sind und dort einkehren. Die Tasche  haben frische Pflanzendeko. Alles  ist sauber und ordentlich. Ich würde mir anstelle von Salz- und Pfefferstreuer  allerdings  Mühlen für selbiges wünschen.

Einen Johannisbeer-Saft, 0,4 für 3,80 € war meine Getränkewahl.  Dann widmete ich mich den Speisen auf der Karte. Als der Saft gereicht wurde, stand auch meine Entscheidung für die Vor- und Hauptspeise.
Die Wartezeit für die Vorspeise war angenehme bemessen: ca. 10 Minuten, dann wurde serviert.

Geräucherter Lachs mit Sahne-Meerettich und Kartoffelpuffern, mit Dill-Senf-Honig-Sauce als Vorspeise für 6,80€. Solide, aber keine Offenbarung. Die Puffer definitiv  TK, ziemlich fest, das ist so nicht anders zu erwarten. Das Lachs ordentlich, aber da habe ich andere Ansprüche, für den aufgerufen Preis aber völlig in Ordnung. Die kleine Salatbeilage: frisch, keine trockenen Ränder!
Wenn man einen etwas größeren Teller verwenden würde, könnte man das Gericht  optisch besser anrichten.

Als Hauptgericht hatte ich mich für die Matjes-Trilogie entschieden, 14,80 €. Auch hier das gleiche Fazit: solide-okay. Die Trilogie bestand aus drei Saucen bzw. Dips: einer süß-pikanten Asia-Sauce, einer Curry-Sauce, mit Mandarinen (Dose) „aufgepimpt“ – die war  gut zum Matjes und dem high light: ein selbstgemachter Sahne-Apfel-Gurke-Zwiebel-Dip – der war klasse. Ansonsten: Thema verfehlt in meinen Augen – weil Trilogie heißt für mich: drei unterschiedlich zubereitete Matjes. Der Fisch selbst war von guter Qualität: frisch, zart und von Geschmack hier so wie ein Matjes sein soll. Auch die Menge war reichlich.
(ach ja…ich weiß, Leute…die Zwiebeln…ich hatte keinen Folge-Termin!!!)
Die Bratkartoffeln als Beilage – gerade noch akzeptable, die falsche Kartoffelsorte – weil viel zu weich, zudem die Kartoffeln  auch nicht richtig kross.

Mit ein bisschen mehr Aufmerksamkeit und Kreativität in der Küche könnte hier ein deutlicher Schritt nach oben  erfolgen.
Am Service mangelt es nicht.

Bei einem Besuch der Hafenstadt Wilhelmshaven nächtigte ich im Hotel am Stadtpark. Da die Anreise relativ spät erfolgte, gingen wir also ins Hoteleigene Restaurant "Alkoven".
Diesen Fehler sollten wir später bereuen.
Aber fangen wir vorne an.
Das Hotel ist schon ein paar Tage älter und es besteht an einigen Stellen Renovierungsrückstau. Ebenso im Restaurant. Es wurde in den 80er Jahren eingerichtet und dann so gelassen. Passt ganz gut in den Stil der "Seemannskneipe", die wohl das Motto des Restaurants ist, entschuldigt aber nicht die unbequemen Stühle, die noch mit Hussen verdeckt waren um die "Pracht" der Konferenzraumstühle zu verbergen. 

Das Bier war schal. Stand wohl schon eine Weile. Schade. Auf den Tellern waren schlieren zu sehen. Die Untersetzer völlig zerkratzt. Die könnten besser weggelassen werden, das sähe besser aus. Die seperate Bar war eine "Raucherlounge". Für uns also leider nicht besuchbar.

Der Service war anfangs ziemlich gut. In der Karte stand, dass man im Falle von bestimmen Allergien oder Ähnlichem etwas sagen könne und der Koch würde darauf Rücksicht nehmen.
Also habe ich die Bedienung auf meine Lactose-Intoleranz aufmerksam gemacht. Meine gewünschte Krabben-Suppe konnte ich aufgrund von Lactose im Konservierungsmittel nicht bekommen. Gut zu wissen, frisch sind die Krabben schonmal auch nicht. Schade. Ich habe mir dann eine Vorspeise mit Ziegenkäse im Speckmantel genommen und Ente als Hauptgang. Mein Gegenüber hatte Nudeln mit Spinat mit einer Pastinakensuppe vorweg.

Je nachdem, was man nun erwartet wird man mehr oder weniger enttäuscht. Ich für meinen Teil habe schon erwartet, dass Ziegenkäse im Speckmantel wenigstens in der Pfanne kurz angeröstet werden und dementsprechend wenigstens an der Speckschicht heiß sind. Leider war dem nicht so und alles war etwas lauwarm. Der Salat hatte keinen Dressing und wurde pur serviert.
Die Pastinakensuppe war ok.
Als dann das Hauptgericht kam, war ich optisch wie technisch geradezu unterwältigt. Das abgesprochene lactosefreie Gericht hatte eine Sahnesoße! Vier lieblos geviertelte Tiefkühlröstis und ein bisschen Wirsing verschlimmbesserten das Ganze höchstens. Die TK-Entenbrust war ok, hätte ich selbst aber besser hinbekommen...
Die parallel gereichten Nudeln mit Tomatensauce und Spinat waren geschmacksneutral und ebenso lieblos. Das gab es am nächsten Tag bei einem Stand im Einkaufszentrum besser. 

Der Bedienung war das ganze sichtlich unangenehm, war sie allerdings diejenige, die am wenigsten dafür konnte. Uns wurde dann ein Dessert auf kosten des Hauses angeboten. Da wir allerdings genug von den "kulinarischen Gourmetfreuden", wie sie in der Restaurantbeschreibung genannt werden genug hatte, haben wir dankend abelehnt.
Aus frust habe ich ein weiteres schales Bier bestellt sowie einen Tee.
Bekommen haben wir je einen Nachtisch. Interessante Vorgehensweise, aber wenn einem etwas aufgezwängt wird, haben wir ihn halt probiert und waren positiv überrascht. Entweder waren unsere Geschmacksnerven schon so abgestorben oder der Koch hat noch ein gutes Tiefkühlsorbet gefunden. Beide optionen verbuche ich mal unter "neutral".
Anschließend kam das kohlensäurearme Bier und das Kännchen Tee. Wir haben dann bezahlt und sind aufs Zimmer gegangen.
Gut, dass dort ein Bett stand, denn der Preis des Tees (stand nicht auf der Karte, wurde aus dem Frühstücksraum geholt) ließ mich jeden guten Glauben verlieren. 7,50€ für ein Kännchen Tee!! Wir haben uns gefragt, ob wir das schicke Kännchen für den Preis wohl hätten behalten dürfen. Aber das werden wir wohl nie erfahren, denn das war auf jeden Fall der letzte Besuch in diesem "Restaurant".

Genießertreffen im neueröffneten Soul Kitchen im hannoverschen Linden, genauer in den Räumlichkkeiten der glücklosen ehemaligen Wein- und Lachbar.

Ich traf mich Mittwoch abends mit 6 weiteren Genießern, allen voran die - wie gewohnt - hinreißende Kiwikatze, die an diesem Abend eine ganz besondere Augenweide war. :-)
Für mich unüblich startete ich mit einem Cappuccino und begutachtete zunächst das Ambiente. Das Soul Kitchen soll der Eigenwerbung nach, dem gleichnamigen Kinofilm nachempfunden sein. Dies merkt man zu keiner Zeit. Dazu ist das Soul Kitchen zu klein und zu unspektakulär gestylt. Eigentlich nicht anders als die vielen Öko Kneipen im Stadtteil. Das spiegelt sich leider auch im Publikum wieder.

Die junge, nette, aber unaufmerksame Bedienung brachte die kleine Tafel mit den 6 Gerichten plus Vorspeisen, die es gibt. Darüber hinaus gab es ein Special, Entrecôte, auf einer Extrakarte. Dies gab es jedoch, als wir gegen 19:30 bestellten, nur noch einmal...

Die liebe Kiwikatze und ich wollten uns als Vorspeise eine Zigenkäse mit Walnusscrumble and Pflaumensugo teilen. Als Hauptspeise sollte es für mich geschmorte Kalbsbäckchen am Portweinjus und Vanillemöhren sein. Zur Vorspeise ein Gläschen Vermentino.

Da wir uns bei unseren Treffen stets sehr lebhaft unterhalten, fielen die langen Wartezeiten und die Fahrigkeit der Bedienung, die im Laufe des Abends von einer attraktiven Dame "unterstützt" wurde - die meiste Zeit lief diese Dame jedoch ziellos im Raum herum - zunächst nicht so sehr auf...

Die Vorspeisen erreichte uns also irgendwann. Und waren gar nicht schlecht. Das Pflaumensugo sah aus wie Rotkohl und schmeckte auch fast so... dennoch nicht schlecht. Dazu gab es frischgebackenes Nussbrot.

Vor den Hauptspeisen orderte ich noch spanischen Rotwein, dessen Name mir leider entfleucht. War auch nicht so spekatkulär. Die Kalbsbäckchen hingegen schon. Perfekt geschmort. Weich, von grandioser Textur und vollmundig im Geschmack. Die Vanillemöhren waren unvergleichlich. Ich habe noch nie Möhren gegessen, die damit vergleichbar gewesen wären. Der Vanillegeschmack harmonierte brilliant mit dem Portweinjus. Ganz großes Kino! :-)

Nach dem Essen versuchten wir noch diverse Getränke, Kaffees und Weine zu ordern. Das gelang uns nur schleppend. Auch die Rechnungen, die sukzessive angefordert wurden, waren schwer zu kriegen. Natürlich wusste die Bedienung nicht, was wir im einzelnen hatten und war auf unsere Hilfe angewiesen. Dazu kommt noch, dass ausschließlich Bargeld akzeptiert wird. Somit bleiben für den Service nur 1,5* übrig. Schade, denn die Küche hat Seele und und einen besseren Service verdient.

Dennoch: es war ein schöner Abend und ide kanpp 5 Stunden vergingen wie im Flug. Danke an alle Mitgenießer an diesem Abend!

Allgemein
Heute wollten wir ein Restaurant besuchen, das ein Jahr geschlossen war und seit 10 Tagen wieder geöffnet ist. Die Internetseite ist in Ansätzen stecken geblieben und lieferte keine Informationen. Das Schicksal wollte es, dass das Restaurant offensichtlich Ruhetag hatte. Wir haben uns dann für ein Restaurant entschieden, in dem wir vor einem Jahr Gäste bei einem Geburtstagsbrunch waren. Diese Veranstaltung hatte uns sehr gefallen.

Service
Wir haben uns einen Platz im Wintergarten ausgesucht. Das Restaurant war schwach besucht. Die ersten zwei Sätze der Servicekraft waren ein gefühlter Rauswurf.  Was kann ich für sie tun? Wir möchten gern etwas essen. Da muss ich erst die Küche fragen. Es war 20.40 Uhr, Küchenzeit ist offiziell bis 21.00 Uhr, wobei im Internet ein Hinweis zu finden ist, dass die Küche bei schwacher Auslastung in der Nebensaison ggf. eher geschlossen wird. Dies war uns vorher nicht bekannt. Der Service zeichnete sich im weiteren Verlauf durch eine geschäftsmäßige korrekte Ausdrucksweise aus. Freundlichkeit hatte bis hierhin offensichtlich an diesem Abend Ausgang. Die Antworten fielen knapp aus. Die Chancen für das Restaurant und die Speisen zu werben  oder diese zu erklären wurden nicht ergriffen.
Die Serviceleistung wurde im weiteren Verlauf besser, Es wurde gefragt, ob das Essen in Ordnung ist und ob das Reste abgeräumt werden dürfen. Die Stimmungslage wurde zusehens freundlicher und mündete in eine gelungene Verabschiedung, die für einen positiven Nachklang sorgte.

Essen
In der Eigenwerbung wird von bodenständiger, geschmackvoller und ehrlicher Küche gesprochen. Es werden regionale Produkte eingesetzt. Das Restaurant gehört dem Qualitätssiegel "Regionale Esskultur Lüneburger Heide" an. Um das Ergebnis vorwegzunehmen. Genau das haben wir bekommen. Wir haben eine gute Küchenleistung erlebt, die  eine Empfehlung wert ist.
Die Speisekarte ist überschaubar, aber biete eine gute Auswahl an Gerichten, die dem Motto des Restaurantes entsprechen. Vorab haben wir die Behringer Hochzeitssuppe bestellt, die aus Rinder- und Hühnerbrühe bestand mit fleischklösschen, Eierstich, Spargel, Möhrenstreifen und frischer Petersilie. Die Suppe war optisch und geschmacklich ein guter Auftakt. Danach wurde ein geschmischter Salatteller (Landhaussalat) serviert, der mengenmäßig das übliche Maß deutlich übertraf. Hier war das Motto nicht "Masse statt klasse" , sondern "Masse und klasse". Der Salat machte schon für das Auge etwas her, war nur dezent mit einem Dressing versehen, was meinem Geschmack entgegenkommt, war knackig und geschmachlich überdurchschnittlich gut. Als Hauptgerichte haben wir Geschnetzeltes vom Schwein in Sahnesauce mit hausgemachten Bandnudeln sowie das Schweinefilet Niedersachsen, drei Schweinsfiletmedaillons, in Sahnesauce mit Champignons und Kartoffelrösti. Das Fleisch der beiden Gerichte war zart und saftig zubereitet. Die Sahnesauce bei den Schweinefiletmedaillons war geschmacklich und von der Menge gut auf das Gericht abgestimmt. Das Geschnetzelte wurde mit etwas viel Sahnesauce serviert, was aber nicht störte, weil dies in einer extra Pfanne serviert wurde. Die hausgemachten Bandnudeln  konnten das gute Niveau abrunden. Alles schmeckte wie frisch zubereitet.

Ambiete
Der Wintergarten ist in mediterranen Farben gehalten mit einem romantischen Einschlag. Der Raum und das Mobiliar sind nicht neu, aber gepflegt. Der Fußboden ist pflegeleicht. Die Tischeindeckungen sind modern, passen aber zu der Einrichtung. Es gibt echte Blumen auf den Tischen. Wir haben uns wohlgefühlt.

Sauberkeit
Alles macht einen sauberen Eindruck. Bei Tischeindeckungen, die Bestecken und Gläsern gab es nichts zu beanstanden. Die Tische wurden zügig abgeräumt, wenn die Gäste gegangen waren und neu eingedeckt.

Mein einziger und letzter Besuch dort war im Sommer 2013.Das Eis war sehr gut,aber für meine Begriffe zu teuer.Für eine Kugel Eis in der Waffel 1.80 € ist mir schon des guten zu vioel.Es sind zwar große Kugeln,und es gibt kostenlos Soße und Brössel dazu.
Aber wenn ich auf dem Weg zur Fähre 1 oder 2 Kugeln Eis hole brauch ich das nicht dazu.
Das Eis wird laut Angabe von Greetsiel angeliefert und besteht soweit möglich aus regionalen Zutaten. Das Frieseneis wird von der Weissen Düne Norderney bewirtschaftet.

Allgemein
Heute wollten wir gut essen und keine Experimente wagen. Wir haben uns für das Restaurant "Mediterrano" entschieden, das wir bereits im Januar 2015 besucht hatten. Wir wurden nicht enttäuscht.

Service
Wir wurden von Doreen wie immer herzlich begrüßt. Das Restaurant war zu dieser Zeit (Champions League-Spieltag) schwach besucht. Wir konnten uns einen Platz aussuchen. Im Laufe des Abends füllte sich das Resdtaurant zusehens und war später fast ausgebucht. Die Bestellungen wurden zügig aufgenommen. Die Getränke wurden schnell serviert. Bei den Speisen war die Wartezeit angemessen, insbesondere vor dem Hintergrund, dass diese frisch zubereitet wurden. Der Service war an diesem Abend aufmerksam-zurückhaltend.
Es wurde regelmäßig gefragt, ob das Essen in Ordnung ist. Abschließend wurde auch Dessert, Espresso, Kaffee etc angeboten. Wir fühlten uns gut betreut.  

Essen                                                                                                                                                                                                                Neben der Standardkarte gibt es auch zwei aktuellle Tagesgerichte auf einer Sonderkarte. Das Angebot ist ausgewogen mit einem leichten Übergewicht der Fleischspeisen Richtung Balkangerichte. Die Speisen werden frisch zubereitet. Vorab gab es einen gemischten Salat mit einem Fertigdressing, der frisch, knackig und schmackhaft war. Als Hauptgerichte haben wir Schweinemedaillons gefüllt mit Schafskäse mit einer Ofenkartoffel und sour cream sowie Schweinemedaillons mit in Olivenöl gebratenem Gemüse, gedünsteten Champignons und Zwiebeln, einem Röstbrot und Pommes frites bestellt.  Die Schweinsmedaillons waren gelungen und saftig, so wie es sein soll. Die Sahneschafskäsefüllung und die Ofenkartoffel mit sour cream schmeckten ausgezeichnet. Das gebratene Gemüse war  bissfest und nicht zerkocht oder totgebraten. Das Gericht war schön angerichtet. Die einzelnen Bestandteile wurden zwar auf einem Teller, aber getrennt voneinander serviert. Die gedünsteten Zwiebeln und die Pilze schmeckten wie erwartet gut. Das Röstbrot und die Pommes frites wurden optimal zubereitet, schön kross und nicht weich und pappig oder schwarz gebrannt. Das war eine gute Küchenleistung.

Ambiete
Das Restaurant ist rustikal eingerichtet. Die Farben entsprechen dem mediterranen Stil. Die Dekoration entsprichtebenfalls  diesem Stil und ist nicht so überladen. Die Tischeindeckungen sind zweckmäßig einfach. Die Einrichtung und die Fußböden sind leicht sauber zu halten. Die einzelnen Bereiche (Tische für bis zu sechs Gäste und Tische für größere Gruppen) sind gut voneinander getrennt.

Sauberkeit
Das Restarant macht einen sehr gepflegten Eindruck. Dies gilt auch für die Tische, den Fußboden, Gläser und Bestecke. Auch die Visitenkarte eines ordentlichen Restaurants, die Toiletten, sind in Ordnung und sauber. 

Unsere Kinder hatten uns einen Gourmet Abend mit anschließender Übernachtung im „Ole Deele“ geschenkt.

Das Hotel/Restaurant liegt in einer kleinen denkmalgeschützten Straße mit Kopfsteinpflaster. Die Gebäude selbst sind sehr auswendig restauriert worden. Rechts vor dem Eingang ein Raucherbereich mit gepolsterten Bänken und brennenden Kerzen.

In der Küche regiert Herr Tony Hohlfeld, der sich mit seinen 24 Jahren einen Michelin Stern erkocht hat. Der Service wird geleitet von Frau Mona Schrader, eine Sommeliere, welche zuvor im Aqua, Wolfsburg gearbeitet hatte.

Wir kamen gegen 18:00 Uhr an, wurden sehr freundlich begrüßt, man fragte uns, wann wir speisen möchten, erhielten unseren Zimmerschlüssel und bezogen ein sehr schön renoviertes und sehr ruhiges Zimmer.

Um 18:30Uhr wurden wir wieder sehr freundlich von unserem Kellner erwartet, der uns den ganzen Abend begleitet hatte. Leider war Frau Schrader an diesem Abend nicht anwesend, schade, ich hätte gerne mit ihr über Weine philosophiert, versteh aber auch, dass man nicht jeden Abend arbeiten kann.

Wir wurden an einen großen Tisch geleitet, der mit einem großen Kerzenleuchter und einer Vase mit Blumen dekoriert war. Jeder Tisch hat einen Beistelltisch mit einem Weinkühler und im unteren Bereich einen Gläser- und Besteck Vorrat. Das Restaurant ist liebevoll und gemütlich eingerichtet, die Stühle sind so bequem, dass man leicht mehrere Stunden hier verbringen kann.

Unser Kellner erklärte uns, dass unsere Kinder für uns ein 5 Gänge Menü mit Weinbegleitung bestellt hatten und fragte erst einmal nach unseren Aperitif Wünschen. Und ab jetzt muss ich gestehen, dass ich von dem Abend so überwältig war, dass ich mir Einzelheiten zu den Getränken und den Speisen nicht merken konnte. Die einzelnen Speisen hatten so viele Komponenten, sorry, ich habe es nicht alles behalten können, obwohl ich viel gefragt habe. Ich kann daher nur wenige Angaben machen, hoffe aber, dass die vielen Fotos mehr aussagen.

Als Aperitif für mich ein Glas Champagner, für meine Frau ein alter Wermut. Und dann ging es auch schon los. Herr Hohlfeld brachte verschiedene und offensichtlich selbst gebackene Brotsorten, Tomatenchips zusammen mit einer Nussbutter, einem Tomaten Dipp, aufgeschäumter Butter und Meersalz an den Tisch. Dann goss er etwas Wasser auf eine Art Tablette und es entstand ein feuchtes Tuch. Eine originelle Idee. Schon allein an diesem Brot mit den Dipps hätte ich mich satt essen können.

Und wieder kam Herr Hohlfeld mit einem Gruß aus der Küche: Spargel von 2013, eingelegt und mit den Fingern zu essen. Optisch und geschmacklich hohe Kunst.

Unser Kellner servierte dann den ersten Gang: Waller, Rhabarber, Blumenkohl, Buchweizen, dazu erhielten wir ein Glas Weißwein mit der Erklärung, woher der Wein kommt und warum wir gerade jetzt diesen Wein serviert bekommen. Der Wels war hauchdünn geschnitten, fast roh, der Blumenkohl auch als Chips auf dem Teller.

Und wieder ein Amuse Gueule: ein Tatar mit einem ?Segel.

Der zweite Gang Borschtsch, rote Beete, Sauerrahm, Russisch Brot. Allein der kleine Zweig Russisch Brot ist schon Filigran Arbeit. Hierzu ein Glas Rosé. Und wie bei jedem Gang die Erklärung über das, was auf dem Teller und im Glas ist.

Dritter Gang: Schweinebauch, Bohne, Bouillabaisse, Estragon, dazu einen leichten Rotwein. Und hier klage ich das einzige Mal auf höchsten Niveau, der in Würfel geschnittenen Schweinebauch war auf der Hautseite zwar sehr kross, mir aber zu fettig.

Als vierten Gang Rind, Schulter, Kohl, Zwiebel, Senf und jetzt ein schwerer Rotwein aus Griechenland. Das Fleisch butterzart, gut, dass meine Frau so langsam satt wurde, da durfte ich ein Teil ihres Fleischstückes mit verzehren.

Jetzt kam wieder ein Gruß aus der Küche in Form von einem Beereneis mit Cranberrys.

Zum letzten Gang Gurke, Malz, Karamell, Baiser, Joghurt serviert von Herrn Hohlfeld, erhielten wir einen süßen deutschen Wein. Ich habe noch nie Gurke in Scheiben und Kügelchen zusammen mit Joghurt Eis gegessen.

Zum Abschluss noch einen 20 Jahre alten Trester. Ich hatte dann nach der Rechnung gefragt und erhielt nach kurzer Zeit in einem Umschlag ein Blatt Papier, auf dem mit mehreren Smilies mir mitgeteilt wurde, dass bereits alles erledigt sein.
Jetzt durfte ich noch einen Blick in die Küche werfen und meine Neugierde war auch befriedigt.

Verabschiedet wurden wir wieder sehr freundlich und bekamen noch eine Tafel hausgemachte Schokolade mit auf den Weg.
Abschließend möchte ich einfach noch einmal erwähnen, dass hier das Gesamtpaket einfach stimmt, dieses ist Genuss auf Sterne Niveau.

Fazit zum Gesamteindruck: 5 – unbedingt wieder 


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise") )

Shopping Sunday in Hannover - immer gerne genutzt und immer wieder eine gute Gelegenheit einmal sonntagnachmittags in der Rotonda in der selbstproklamierten Lifestyle & Luxus Kröpcke Passage einzukehren. Wir trafen gegen 16.00 Uhr dort ein und fanden einen schönen Tisch mit Blick auf das Geschehen in der Paasage.


Wir wurden freundlich begrüßt, mit Karten versorgt und nach ersten Getränkewünswchen gefragt. Da wir zögerten, bot der Kellner mir einen Blick in die umfangreiche Weinkarte an. Sehr gerne. Meine liebe Frau wählte einen Ciro Rosé und für mich sollte es ein Terlaner aus Südtirol, einer meiner favorisierten Weinregionen, sein.

Der Wein wurde flugs gebracht und schmeckte sehr ordentlich, genauso wie das frische Brot, dass mit verschiedenen Olivenölen serviert wurde.
Das Ambiente... ich genieße es stets sehr hier zu sein. Die Rotonda ist eine Oase gefüllt mit Genießern, also Zeitgenossen unter denen ich mich sehr wohlfühle. Das schicke Interieur, mit dezenten Art-Deco Anklängen tut sein Übriges.

Als Speisen wählten wir ein Lachstartar an gegrillten Zucchiniblättern (meine Frau) und ein Risotto mit Radicchio für mich. Beide Speisen trafen nach angenehmer Wartezeit ein und schmeckten uns gut. Der Tartar hatte einen schönen pfeffrigen Geschmack, der mich etwas überraschte. Mein Risotto war mit dem Raddchio und geriebenem Hartkäse sehr schön komponiert. Die Onda war allerdings nicht perfekt. Diesmal also nicht die gewohnte Höchstpunktzahl.

Alles in allem jedoch auch bei diesem Kurzbesuch eine überzeugende Leistung, die mich animiert demnächst einmal zu einem Genießertreffen in größerer Runde in die Rotonda zu laden. Ich freue mich darauf.

 

Im vergangenen Sommer erreichte mich die frohe Kunde, dass das Gattopardo einen neuen Betreiber hat und das Konzept modifiziert wurde. Neuer Betreiber ist Frank Ochotta, ehemals Pier 51 - was ich auch in der im Internet veröffentlichten Speisekarte widerspiegelte.
 
Ich verabredete mich also dort mit meiner besten Freundin zum vorweihnachtlichen Dinner, am Abend vor Heilig Abend. Als wir gegen 19:00 dort ein eintrafen, war das Lokal mäßig gefüllt. Wir wurden etwas zerfahren begrüßt und die Garderobe wurde uns leicht ungelenk abgenommen. Wir erhielten die Wahl zwischen zwei Tischen in einer Nische, vom Platz meiner lieben Freundin aus mit schöner Sicht aus dem Fenster. Die Karten wurden uns gebracht und Aperitifwünsche abgefragt. Meine liebe Freundin überraschte mich mit der Aussage, dass sie gerade eine Abstinente Phase durchleben würde - aber ein Gläschen Champagner würde natürlich immer gehen. Nur leider wurde in der Karte - wie früher - kein offener Champagner geführt. Ich fragte, nach - nein, Champagner gäbe es gar nicht... aber einen Rosé Sekt, der nach traditioneller Methode hergestellt würde. Na, dann halt der... ...dazu eine Flasche S. Pellegrino.
Eine weibliche Bedienung trug die Specials vor, konnte aber Fragen dazu nur rudimentär beantworten. Da die Karte sich stark von der im internet veröffentlichten unterschied, benötigten wir einige Zeit und entschieden uns, für eine Pasta aus den Tagesangeboten (ich glaube mit Wildpilzen) und ein Filet von iberische Landschwein mit Topinambur, Apfel und Schokosauce (meine liebe Freundin) und Steinpilzgnocchi mit Birne sowie ein Filet vom Holsteinischen Bullen - rare!
Die weibliche Bedienung brachte uns die gut gekühlten Sekte, in angenehmeren Gläsern als in früherer Zeit sowie Brot und eine Art  Apfel-Radieschen-Tartar als Amuse. Öl und Schälchen  standen bereits auf dem Tisch - leider kein Salz! Das Brot schmeckte sehr gut. Gaues?
 
Kurz Zeit das Ambiente zu würdigen. Der Relaunch hat dem Gattopardo gut getan. Es wirkt aufgeräumter und deutlich stylischer als zu vor. Die Gattopardofarben sind noch immer da und auch das schöne urbane Panorama. Die Toilleten sind renoviert und deutlich sauberer als früher. Es gibt echte Handtücher.  Also Daumen hoch!
Nach angenehmer Wartezeit kamen die Vorspeisen. Die Steinpilzgnocchi waren ausgezeichnet. Durch die Birne und weitere Früchte jedoch einen Tick süß. Ich fragte nach Salz. Es kam eine Mühle, das Salz wurde jedoch nicht benannt. Ich denke, es war einfaches Meersalz. Etwas Auswahl wäre schön.
Ich bestellte aus der kleinen Auswahl offener weine einen Montepulciano, der mundete recht gut und war mit 9,00 EUR fair gepriced, für meine Freundin noch ein S. Pellegrino.
Dann die Hauptspeisen, die von Herrn Ochotta selbst serviert wurden -eine kleine Begüßung und ein paar Worte small talk wären nett gewesen. Aber muss ja nicht.... Das Bullenfilet, war wie mein Freund hb sich ausdrücken würde, ein veritabler Klumpen. Perfekt in Textur mit optimal getroffenen Gargrad. Etwas Salz dazu perfekt - himmlisch. Dazu gab es Wildpilze und ein Mash - sehr schöne Harmonie. Volle Punktzahl.
Beim Abräumen wurden uns Desserts angeboten aber das ging nichtmehr später sollte es für mich noch ein Espresso sein, der von ordentliche Qualität. Wir verweilten also noch ein bisschen und genossen die Zeit bis nach knapp 4 Stunden ein schöner Abend zu Ende ging und wir bezahlen wollten. Bis Weihnachten wäre nur Zahlung mit Maestro möglich, meinte die Bedienung. Was denn danach anders sei, fragte ich ihn - dann würde neu verhandelt. Meine liebe Freundin meinte, dann könnten wir ja im nächsten Jahr einmal das Verhandlungsergebnis prüfen...;-) Die Bedienung suchte noch unsere Mäntel und verabschiedete uns dann freundlich.
Fazit: Der Relaunch hat dem Gattopardo gut getan. Die Qualität der Speisen war excellent, am Service muss jedoch noch gefeilt werden - obwohl es im Vergleich zu früher fast schon Gold war. Die Bezahlthematik kostet einen Punkt, so dass hier am Ende 2,5 übrig bleiben, die ich motivierend aufrunden möchte. Ich denke, ich werde in 2015 wieder kommen und spreche eine grundsätzliche Empfehlung aus.

Basil


Genießertreffen in Hannover. Als Location wählte ich für den Monat Mai mal wieder eines meiner hannoverschen Lieblingsrestaurants - das Basil! Einen Tisch für 8 Personen mit der Option für die Terrasse bestellt. Nun aufgrund des Wetters blieb es bei einem Tisch im Restaurant, was aufgrund des schönen Interieurs allerdings keinen Nachteil mit sich bringt.

Von Seiten Restaurant-Kritik mit dabei waren meine liebe Princess of Bavaria und die, wie gewohnt, hinreißende Kiwikatze. Mit den beiden liebreizenden Damen lief ich gegen 19:00 in das Basil ein. Wir wurden freundlich begrüßt, die Garderobe wurde uns abgenommen und wir wurden zu unserem schönen Tisch am Fenster geführt.

Die anderen Genießer (vornehmlich Genießerinnen) trafen innerhalb der nächsten Minuten ein und wir konnten mit der Wahl der Aperitive beginnen. Empfehlungen gab es diesbezüglich von der kompetenten und freundlichen head waitress und natürlich auf der gut strukturierten Getränkekarte. Ich wählte schnell einen Champagner von Larmandier-Bernier (für schmale 8,50 EUR wirklich ein Schnäppchen), der auch flott und gut gekühlt kam.

Nachdem lobenswerterweise die Website des Basil endlich auf einem zeitgemäßen Standard ist, war ich schon am Nachmittag in der Lage mein Menu zu wählen und entschied mich für folgende drei Gänge

1. Gewürz-Thunfisch mit Pesto an Cous-Cous und Auberginenchutney
2. Geschmorte Kalbsbäckchen mit Thymian-Kartoffel-Parmigiana
3. Gebratene Seeteufelmedaillons mit Zitronen-Kartoffelpürree an sautiertem Thaispargel

Schalen mit verschiedenen Brotsorten standen bereits auf dem Tisch zusammen mit Fleur de Sel Butter, die allerdings wenig geschmackintensiv war. Das Brot überzeugte unsere Tafel, sogar meine Tischnachbarin, eine Glutenskeptikerin, genoss es offensichtlich sehr.

Als Amuse Gueule wurde uns geräucherte Heilbutt auf Möhren-Ingwer Panna Cotta gereicht. Sehr innovativ und sehr geschmacksreich. Ein schöner Start.

Zu meiner Vorspeise wählte ich einen offenen Weißburgunder, an dessen Namen ich mich leider nicht mehr erinnern kann. Der kam sehr leicht und ordentlich gekühlt und passte dann auch sehr gut zum Thunfisch (ganz leicht angebraten - Sashimi Style). Schöne Harmonie mit dem Cous-Cous. Das Auberginenchutney ging leider etwas unter.

Aufgrund der lebhaften Unterhaltung am Tisch kam die Pause zwischen Vorspeise und Zwischengang etwas knapp vor - so war ich leicht überrascht, als der Zwischengang serviert wurde und ich konnte nicht rechtzeitig einen passenden Wein aussuchen. Daher blieb ich beim Weißburgunder.

Die Kalbsbäckchen waren gewohnt Geschmacksintensiv. Passten wunderbar zu dem Kartoffel-Parmigiana. Mit dem richtigen Wein, wäre es perfekt gewesen. Selbst schuld, ich habe mich zu angeregt mit meiner reizenden Tischnachbarin unterhalten.

Die sehr aufmerksame Bedienung, fragte mich danach ob wir eine Pause einlegen wollte. Gerne, ich würde abrufen. Somit genug Zeit den Wein für die Hauptspeise auszuwählen. Es sollte ein 2012er Cuvee, Buchertberg vom Herrenhof Lamprecht aus der Steiermark werden.

Der kam ordentlich gekühlt (nicht perfekt) in einem Rotwein Glas von Schott Zwiesel, dies stieß am Tisch auf Verwunderung. Passte aber sehr gut, denn der Wein war sehr gehaltvoll mit großer Mineralik und spürbarer Salzigkeit, verbunden mit einer ansprechenden Zitrusnote. Wunderbar - und auch grandios zu meinen Seeteufelmedaillons. Hier hat lediglich etwas Salz gefehlt. Das Zitronenpüree war aber einzigartig und der Thaispargel war sensationell - ein nahezu perfekt ausbalanciertes Gericht. Selbstredend auch wundervoll angerichtet.

Während der gesamten Zeit wurden wir von 3 Bedienungen sehr professionell und freundlich betreut. Ein klitzekleines Manko, war das ein oder andere mal die fehlende mündliche Präsentation, das ist aber in einer solchen Runde zu verschmerzen.

Wir genossen den Abend sehr und mehrheitlich wurden noch Desserts und Kaffeespezialitäten geordert. Ich ließ mich zu einem Digestif hinreißen. Der Williams von Nonino, den ich kürzlich im Tesoro entdeckt habe, war auch hier zu finden (Sensationell günstige EUR 4,50!!!) und er schmeckte natürlich ebenso gut.

So ließen wir einen schönen Abend ausklingen. Das Basil hat nicht enttäuscht und zählt weiterhin zu meinen Lieblingslocations in Hannover.

Vielen Dank an das Team das Basil und meine Mitgenießerinnen und  den Mitgenießer für den wunderbaren Abend!

Das „Bambus" zieht nicht sonderlich an, wenn man es von der Straße aus, die hinter dem historischen Rathaus entlang führt, betrachtet, vorausgesetzt man nimmt es überhaupt wahr. Vor der Tür bzw. dem Restaurantfenster steht meistens ein PKW mit geöffneter Heckklappe – das Lieferservicefahrzeug für das Bistro. Gegenüber liegt das Restaurant „Villa Cuba" mit kreolischer Küche, das von der Atmosphäre her deutlich mehr zum Eintreten verlockt. Das „Bambus" verfügt über relativ wenige Tische. Ziemlich unschlagbar ist das Preis-Leistungsverhältnis. Auch mit Kindern hierher zu kommen (eigener Speisekartenteil), macht junge Familien nicht gleich arm.


Neutral bis unpersönlich würde ich die Bedienung charakterisieren. Es gibt keine besondere Kleidung, auch das Küchenpersonal, das die Speisen bis zur Theke anliefert, erscheint nicht in Küchenkleidung. Es gibt wenig Hang dazu, Stammgäste zu gewinnen. Die Frage nach der Schmackhaftigkeit wurde erst beim Abräumen gestellt.

Als Vorspeise wurde eine chinesische Frühlingsrolle (2,50 €) gewählt, recht glatte Teighülle, fast quadratisch und splitterbrüchig. Hauptgericht war die knusprig gebratene Ente „Szechuan Art" (7,70 €) auf Gemüse. Optisch ansprechend, etwas zähflüssig die Soße, ansonsten guter Durchschnitt. Die Salatbeilage bestand aus einem Blatt Petersilie sowie ein paar unter einer halben Orangenscheibe liegenden Sojabohnensprossen. Die Preise haben binnen Jahresfrist um 0,50 € angezogen. Mindestlohneffekt? Ich weiß nicht … Sämtliches Essgeschirr kam kalt auf den Tisch. Das Teelicht-Stövchen wärmte immerhin vorab den Teller und hernach die Hauptspeisen etwas. Der handwarme Reis bekam davon nichts ab.

Das „Bambus" ist eben nach eigenem Bekunden ein Bistro. Es verströmt keine Gemütlichkeit. Abgesehen von Tischen und Stühlen sieht alles recht billig und schlicht aus. Ein großer runder Tisch vor der Theke wird nur zur Ablage der aufgestellten gelben Papierservietten genutzt. An der Wand daneben wird neben den Besteckkästen auch Material wie Küchenpapierrollen und jede Menge alte Zeitungen gestapelt. Das mitten im Restaurant? Auch in einem Bistro ist das nicht gut! Abgerechnet wird von Hand auf dem Block, auch nicht gerade Standard.
 
Fazit: Kann man machen, wenn man mit schlicht einverstanden ist.

Tolle Deutsche Küche.
Wildspezialitäten, Wild von den heimischen Wäldern.
Großen Saal für bis zu 250 Personen
Clubzimmer und Restaurant

Kleines feines Restaurant.
Freundliche Mitarbeiter.
Leckere Pizza und auch die Nudelgerichte sind Super

Allgemein
Wir haben mit einer größeren Gruppe einen netten Abend verlebt. Unsere Erwartungen waren nach dem letzten Besuch Anfang 2014 nicht hoch. Das Essen war seinerzeit unterdurchschnittlich. Die Atmosphäre war auch nicht besser.

Service
Der Service war an diesem Abend gut. Die Mitarbeiterinnen waren sehr freundlich. die Getränkewünsche wruden schnell aufgenommenn und serviert. Die Speisen wurden ebenfalls zeitnah  allen Gruppenmitgliedern serviert. Hier zeigt sich, dass der Service professionell organisiert ist und Ertfahrungen mit größeren Gruppen hat. Auch Nachbestellungen wurden schnell erledigt.

Essen
Das Restaurant bietet eine große Auswahl an Speisen und Getränken. Hier findet jeder Gast ein passendes Gericht. Zunächst haben wir eine Hochzeitssuppe bestellt. Diese war hausgemacht und schmeckte sehr gut. Als Hauptgericht wurden eine Platte mit Rinderbraten, Schweinemedaillons und gebratenem Zanderfilet , Knödeln, Kroketten, zwei Saucen zu den Fleischgerichten und eine Salatplatte mit Tomaten, Bohnen, Rucolasalat,Gurken und Weißkrautsalat serviert. Der Rinderbraten wasr sehr zart, die Schweinemedaillons auch den Punkt zubereitet und nicht so trocken wie häufig erlebt. Das Zanderfilet war geschmacklich und von der Zubereitung gut gelungen. Die Fertigsaucen fielen in der Bewertung etwas ab. ZUm Zanderfilet fehlte eine passende Beilage und Sauce. Die Knödel und Kroketten waren geschmacklich in Ordnung , die Knödeln sogar gut. Insgesamt war die Leistung der Küche deutlich besser als vor einem Jahr. Hier kann der Gast eine ordentliche Landgasthofküche mit einem angemessenen  Preis- Leistungsverhältnis erleben.

Ambiete
Hier hat sich der Eindruck vom letzten Besuch nicht verändert. Die einzelnen Bereiche passen nicht so recht zusammen. Es kommt keine Atmosphäre auf. Der neugestaltete Bereich an der Theke ist für meinen Geschmack zu modern im Lounge-Stil und passt nicht zu einem Landfgasthof, auch wenn die Gestaltung und das Mobilar gutaussehen. Andere Bereiche sollten dringend modernisiert werden.

Sauberkeit
Die Sauberkeit war soweit ich das beurteilen kann, in Ordnung. Die Tischeindeckungen, die Gläser, das Geschirr und der Gastraum machten einen sehr sauberen Eindruck, dies gilt auch für die Toiletten. Hier sollten allerdings auch mal Modernisierungsmaßnahmen durchgeführt werden. 

Kunsthalle in Emden, Paul Klee Ausstellung, sogar im Café Restaurant Henri’s gab es Paul Klee Schnitten. Vor dem Besuch der Ausstellung gingen wir in den Bistro Bereich, wir hätten auch im Restaurant sitzen können erklärte uns die freundliche Bedienung. Ich hatte mir schon im Internet die Speisekarte angesehen, und mir war die Wahl klar.
Meine Frau wählte den Smoothie in grün, wurde auch als roter Smoothie mit Kreide an der Wand angeboten, so ein Glas kostet 3,70 €.
 
Bitter Lemon gibt es nicht, aber die Fritz Zitrone schmeckte auch, die Flasche für 2,20 €.

Der Teller mit der Zeitungstüte, gefüllt mit Henri’s Fish & Chips - Kibbelinge mit Pommes frites und Remoulade, nett angerichtet mit einer Salatgarnitur für 6,50 €, man wurde satt und hatte fast schon Lust, auf der Tüte der Leipziger Neueste Nachrichten vom 25. Februar 1930 zu lesen.

Meiner Frau schmeckte auch das grüne geschredderte Gemüse im Glas, mehr wollte sie heute nicht. Die Bedienung wusste auch genau, welche Zutaten verwendet werden, nämlich Spinat, Gurke und Kiwi für den „Grünen“.
 
Auf der Karte Salate, Steckrübensuppe, Himmel und Erde, Sauerbraten, Currywurst, überbackenen Camembert, verschiedene Matjes und Schnitzel Variationen, Ofenkartoffel mit Sour Cream, wahlweise zusätzlich Krabben. Am Nachbartisch kam eine Quiche Lorraine
mit Schinken und Zwiebel auf den Tisch, insgesamt war das Bistro gut besucht, und die drei Damen waren flott am laufen und servieren.
 
Insgesamt gute Qualität, günstige Preise, sauber auch die Toiletten, der Biergarten war heute bei 8°C nicht so beliebt.
 
Parken kann man im City Parkhaus am Wasserturm, 5 min entfernt, bei Besuch in der Kunsthalle sind 4 Stunden kostenlos, sonst kostet 1 Stunde 0,50 €.
 
Den leckeren Kuchen im Buffet haben wir nur angesehen, sah aber sehr lecker aus.

Mit Kollegen unterwegs in Oldenburg war ich natürlich verantwortlich für die wirklich wichtigen Dinge. Schließlich soll Arbeit auch Spaß  machen und nach mehrstündiger Tagung kann dann die Lust am Leben Vorrang haben.

Ein vielversprechender Internetauftritt lockte uns hierher.
Sehr zentral in der Stadt gelegen, gehört die Brasserie mit zum Hotel Altera. Was dann vielleicht auch die Preise erklärt, oder eben den etwas zerstreuten Service, schließlich gehören wohl auch noch andere Einrichtungen zum Verbund.

Die Einrichtung ist gediegen und wirkt dem Anspruch entsprechend hochwertig. Die Tische verteilen sich auf drei Etagen, in der unteren Etage lässt sich eine Tafel für 10 Personen stellen und von hier hat man dann auch einen guten Blick auf den Pass, auf die Weinkühlschränke und die Fleischschränke. Nicht unbedingt etwas für Frauenaugen, aber die Damen kann man ja auch mit dem Rücken in diese Richtung platzieren.

Wir hatten vorab bestellt, trotzdem gab es einige Ungereimtheiten, die sich dann aber klärten.
Nett empfangen und an den Tisch gebracht tat sich dann erst mal eine Weile nichts. Schließlich kam dann die kleine feine Karte, die wirklich gut klingende Gerichte offeriert. Hier hat man dann die Qual der Wahl. Vegetarisch, Fisch, oder eben auch richtig fett Fleisch. Die Portionen, die man ordern kann, reichen dann auch für den ganzen Tisch. Durch die fliegenden Teller verkosteten wir ringsherum, Rinderfilet, Tartare du Chef, Tartare Fromage, Ribeye dry age.... 

Alles recht gute Qualität, aber nicht unbedingt dem besten PLV entsprechend. Auch der Status der Vinothek ist etwas hochgestapelt. Sicher kann man sich einige gute Tropfen aus den Schränken zusammensuchen, aber was die Beratung durch das Personal angeht, bleiben einige Wünsche offen.

Ein netter Abend, aber nichts, was man als unvergesslich bezeichnen würde.