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carpe.diem hat 307 Bewertungen mit einer Durschnittsbewertung von 3.9 Sternen geschrieben.
carpe.diem hat am 16.Nov Geburtstag
Mitglied seit: 10.01.2015
Letzter Login: vor 2 Wochen
Ich bin weder Gastronom, Koch, Sommelier noch Ernährungsberater, habe mir von allem nur autodidaktisch ein Grundwissen angeeignet. Ich liebe gutes Essen und Trinken in jeder Form, wobei mir allein Geschmack zu wenig ist (den kann man auch auf von mir nicht akzeptierte Arten erreichen). Als Hobbykoch befasse ich mich vorwiegend... mehr lesen
Bewertungs-Statistik
Insgesamt 307 Bewertungen
757297x gelesen
8107x "Hilfreich"
5167x "Gut geschrieben"
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3.9
Durchschnitt bei
307 Bewertungen
307 Bewertungen
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Stern
carpe.diem hat Schassbergers Hotel Ebnisee · Schassbergers Stuben in 73667 Kaisersbach bewertet
"Sonntagsbrunch mit Seeblick"
Verifiziert
5
Geschrieben am 31.07.2015 2015-07-31 | Aktualisiert am 01.08.2015
Besucht am 26.07.2015
Nach einer mehrstündigen Morgen-Wanderung durch die Wälder am Ebnisee meldete sich gegen Mittag das ganz bestimmte Gefühl im Bauch > Hunger. Was lag näher als ein Einkehrschwung in Schassbergers Hotel Ebnisee, denn am letzten Sonntag im Monat ist dort Brunch angesagt.
Das üppige Brunchbuffet war in L-Form gegenüber der Fensterfront des Veranstaltungsraumes Seeblick aufgebaut. Schon der erste Anblick war umwerfend. Es folgte die Qual der Wahl.
Zur Begrüßung gab’s ein Glas Sekt, kredenzt vom Chef persönlich (das angebotene Nachschenken musste ich... mehr lesen
carpe.diem hat einen Beitrag zum Der Öschberghof in 78166 Donaueschingen geschrieben
"Der Öschberghof will wachsen"
Geschrieben am 31.07.2015 2015-07-31
Zitat:
Das 4-Sterne-superior-Hotel Der Öschberghof in Donaueschingen wird in drei Bauphasen bis zum Herbst 2018 umgebaut und erweitert. Geplant ist ein neuer Hoteltrakt mit Komfort-Zimmern und Suiten, ein Tagungszentrum, ein Gourmet-Restaurant sowie ein Infinity-Pool mit Blick über den Golfplatz.
Im Zuge der Baumaßnahmen soll hier die einzige 45-Loch-Golfanlage im Süden Deutschlands entstehen
Quelle:
http://www.ahgz.de/unternehmen/der-oeschberghof-will-wachsen,200012223929.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-9266
carpe.diem hat einen Beitrag zum Seapoint · Resort Schwielowsee in 14542 Werder (Havel) geschrieben
"Resort Schwielowsee meldet Insolvenz an"
Geschrieben am 31.07.2015 2015-07-31
Zitat:
Es war seit Jahren hoch verschuldet, nun ist das Resort Schwielowsee pleite. Die Betreibergesellschaft hat am Mittwoch Insolvenz angemeldet, gab das Amtsgericht Potsdam bekannt. Der Hotelbetrieb soll aber weitergehen. Auf der Website des Resorts erschienen am gleichen Tag sechs neue Stellenangebote.
Hohe Schulden, veruntreute Fördergelder und ein verurteilter Geschäftsführer: Die Schlagzeilen rund um das Resort Schwielowsee bei Potsdam waren in den vergangenen Jahren nicht gerade positiv. Nun ist die Besitz- und Betreibergesellschaft pleite. Sie hat einen Antrag auf Insolvenz in Eigenverantwortung gestellt, wie das Amtsgericht Potsdam am Mittwoch mitteilte.
Der Hotelbetrieb im Resort Schwielowsee soll während des Insolvenzverfahrens weitergehen.
Quelle:
http://www.rbb-online.de/wirtschaft/beitrag/2015/07/resort-schwielowsee-meldet-insolvenz-an.html
carpe.diem hat einen Beitrag zum MOTORWORLD in 71034 Böblingen geschrieben
"Neues V8 Hotel Superior"
Geschrieben am 29.07.2015 2015-07-29
Zitat aus der Homepage:
Böblingen, 28.07.2015 (MW).
Schon seit dem Start der MOTORWORLD Region Stuttgart auf dem Flugfeld in Böblingen-Sindelfingen ist das außergewöhnliche V8 Hotel bekannt für seine aufwendig getalteten Themen- und Designzimmer. Ein weiteres V8 Hotel Superior**** bietet bald jenen Besuchern, die gerne mal zwischen der sportlicheren Variante und einer Luxuslimousine wechseln, zusätzliche Tagungs- und Übernachtungsmöglichkeiten der ganz besonderen Art. Bei Tag und Nacht werden dort automobile Träume wahr, denn auch im neuen Vier-Sterne-Superior Hotel, das im südwestlichen Teil des... mehr lesen
carpe.diem hat einen Beitrag zum The Table · Kevin Fehling in 20457 Hamburg geschrieben
"Kevin Fehling startet am Wochenende"
Geschrieben am 29.07.2015 2015-07-29
Der Sternekoch Kevin Fehling startet am Wochenende sein Wohlfülrestaurant The Table.
Zitat aus der Homepage:
Außergewöhnlich hochwertig ist nicht nur die Einrichtung vom „The Table“, sondern auch die Küche charakterisiert sich weiterhin durch gewohnt überdurchschnittliche Qualität und perfektionierte Handwerkskunst – ganz im Stil von Spitzenkoch Kevin Fehling. Im Hamburger Trendrestaurant findet der Gourmetliebhaber klassische Gerichte modern interpretiert, nuanciert durch die Einflüsse unterschiedlicher Breitengrade.
Einzigartige Kompositionen, gekennzeichnet durch vielschichtige Geschmacksspektren und beispiellosen Einfallsreichtum – das ist „The Table“.
Außerdem gewährt die markante Gestaltung der Räumlichkeiten Einblicke in die offene Küche, wodurch der Gast jeden Herstellungsschritt seiner Speisen mitverfolgen kann.
Man darf gespannt sein.
carpe.diem hat einen Beitrag zum Neuer Pfefferer in 70376 Stuttgart geschrieben
"Biergarten aktuell geschlossen"
Geschrieben am 24.07.2015 2015-07-24
Leider ist der schöne Biergarten derzeit geschlossen. Näheres siehe Homepage des Lokals.
carpe.diem hat einen Beitrag zum Restaurant Z · Chamisso-Kiez in 10965 Berlin geschrieben
"Ein Grieche mit Humor"
Geschrieben am 23.07.2015 2015-07-23
So genial reagiert der Restaurant-Besitzer auf die Griechen-Krise:
Das griechische Restaurant bietet mediterrane Küche – und zeigt, wie man in Zeiten der Krise nicht den Humor verliert.
So findet man auf der Karte neben „Tsipras Liebling“ Köstlichkeiten wie den „Grexit-Teller“ und den „Troikaminator“. Ein sehr kreativer Umgang mit den griechischen Pleite-Sorgen, findet auch Ex-"Taz"-Chefredakteurin Ines Pohl.
Mehr unter:
http://www.huffingtonpost.de/2015/07/22/griechisches-restaurant-g_n_7845984.html
carpe.diem hat einen Beitrag zum Sixty Six Grill and Dine in 81925 München geschrieben
"Sommerpause vom 26. Juni bis 4. Oktober 2015"
Geschrieben am 23.07.2015 2015-07-23
Restaurant SixtySix Grill & Dine hat vom 26. Juni bis 4. Oktober 2015 wegen Sommerpause nur zum Frühstück geöffnet.
carpe.diem hat einen Beitrag zum Audrey's food & flavour in 81925 München geschrieben
"Sven Roffmann neuer Küchenchef"
Geschrieben am 23.07.2015 2015-07-23
Sven Roffman - Zögling von Dietmar Heiss - übernimmt dessen Position als Küchenchef nach dessen Wechsel ins Westin Grand München.
carpe.diem hat einen Beitrag zum Zen in 81925 München geschrieben
"Dietmar Heiss neuer Küchenchef"
Geschrieben am 23.07.2015 2015-07-23
Zitat:
Dietmar Heiss zählt seit 30 Jahren zu den Top-Performern der beiden Starwood-Hotels im Münchner Stadtteil Bogenhausen, 15 Jahre davon lenkte er als Küchenchef die kulinarischen Geschicke des Sheraton München Arabellapark Hotel. Nun übernimmt der Küchenmeister die Küchendirektion des Westin Grand München, das ebenfalls in der Arabellastraße und gegenüber seiner bisherigen Wirkungsstätte liegt.
Quelle:
http://www.ahgz.de/personalien/karrieresprung-fuer-dietmar-heiss,200012223621.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-9221
Das üppige Brunchbuffet war in L-Form gegenüber der Fensterfront des Veranstaltungsraumes Seeblick aufgebaut. Schon der erste Anblick war umwerfend. Es folgte die Qual der Wahl.
Zur Begrüßung gab’s ein Glas Sekt, kredenzt vom Chef persönlich (das angebotene Nachschenken musste ich als Fahrer leider ausschlagen).
Um die reich mit Wurst und Käse, Rührei und Bacon bestückte Frühstückstheke machte ich einen Bogen, es ging schließlich schon streng auf Mittag zu. Zudem hat mich das Antipastibüffet stark gefesselt. Hier gab es überwiegend nur Hausgemachtes (beschränke mich in der Aufzählung auf das was ich ausgewählt habe):
· Eine köstliche Tafelspitzsülze, mit feinem Touch von weißem Balsamico
· Hausgemachte kleine Maultaschen, die Brätfüllung mit Kräutern und kleigehacktem Spinat locker in denTeig- mantel gerollt, wie es sich gehört
· Forellenfilets mit tollem Raucharoma
· Mit Käse überbackene Tomatenhälften
· Friseesalat, Gurkenscheiben, Zwiebelringe (violett) und hausgemachte Dressings (ich wählte das mit roten Beeten) rundeten das Ganze ab
Auf die dazu angebotene Auswahl an frischem Brot (konnte man selbst vom Laib schneiden), div. Brötchen und Brezeln hab ich mit Rücksicht auf meine Linie verzichtet.
Als Zwischengang servierte der Chef eine sehr feine Möhren- Ingwersuppe.
Dann ging‘s ans warme Büffet:
· Omas Sauerbraten in eine köstlichen braunen, mit Balsamico verfeinerten Soße, schon der Duft erzeugte
Wonnegefühle, so gut wie dieser vom neuen Koch war noch keiner
· Auf den Punkt gebratene Schweinelendchen mit gekonntem Röstaroma zergingen förmlich auf der Zunge
und erst die Soße dazu … man konnte fast nicht genug kriegen
· Der vegetarische Part mit Frischkäse gefüllte Teigtaschen in Basilikum-Tomatensoße, ein angenehmes
Pendant. Die gedünsteten Hälften von Kirschtomaten schmeckten vorzüglich dazu
· Als Beilagen gab es dazu handgeschabte Spätzle, kleine, hausgemachte Klößchen von rohen Kartoffeln
und frisches Rotkraut
Herz was begehrst du mehr. Jetzt wurde es schon fast eng für das Dessert:
· Auswahl von frischen Früchten und Beeren
· Crêpes Suzettes, hausgemachte rote Beerengrütze, Vanilleeis mit echter Bourbonvanille
Ich entschied mich für letzteres. Einschließlich aller Getränke 29,-€. Ein ausgezeichnetes preis-Leistungsverhältnis.