Deutschland

Diesmal führte uns der Weg mal wieder nach Neuburg. Ein von uns gerne besuchtes Gasthaus stand auf dem Schirm. Beim rum schlendern sahen wir das hier wieder geöffnet ist. Die Karte im Schaukasten gecheckt und so sollte es für Mittag dieses Gasthaus sein. Es liegt direkt am Marktplatz / Spitalplatz. Es gibt öffentliche Parkplätze um den Platz aber wie sie verfügbar sind oder was sie kosten haben wir nicht geschaut. Ums Eck gibt es auch das Parkhaus Schrannenplatz, das ist kostenpflichtig. Vorm Haus gibt es einen Außenbereich der ebenerdig liegt , ins innere kommt man durch eine Stufe . Wir glauben dass die Toiletten im inneren dann auch ebenerdig liegen ( vergessen zu   notieren )
 
Service
Wir suchten uns einen Platz und es kam dann eine Dame in Alltagskleidung zu uns an den Tisch und meinte – Hallo , zu trinken- Wir fragten nach und es gab ein ja, Speisekarte auch ? Die Weizen kamen rasch und wir bekamen eine Speisekarte mit den Worten – eine zum teilen, bin gerade am drucken- . Am Nebentisch wurde bestellt , die Karte bekamen wir aber nicht , sie nahm sie mit. Kurz darauf kam sie wieder , so zum essen fragte sie uns. Leider wissen wir es noch nicht denn wir haben nur eine Karte zum teilen. Ein nicht schöner Blick erreichte mich und sie drehte wieder ab. Es dauerte nicht lange und sie war wieder da mit den Worten – so jetzt-. Nun konnte man auch erkennen dass sie eine Servicekraft ist denn sie hatte jetzt einen Bedienungsgürtel und schwarzen Bistroschurz an. Wir bestellten und es gab ein ja gerne und zu mir meinte sie – nur Suppe-  ( mit einer Tonlage wie vorher der Blick ) Die Essen kamen rasch und gleichzeitig mit einem bitte schön. Spotzl hatte ein Messer auf dem Teller , aber keine Gabel. Die Dame war ja sehr schnell wieder weg und so machte er sich auf den Weg nach einer Gabel. Er bekam ein – oh , Tschuldigung- und er bekam einen Krug mit Besteck und Servietten mit.
 
Unterm Essen gab es keine Nachfrage ob alles passen würde und vor leeren Tellern saßen wir eine ganze Zeitlang. Sie meinte – so gepasst - . Wir teilten hierbei auch gleich mit dass wir zahlen würden. Es gab ein komme gleich und nach einiger Zeit war sie mit einem Gerätle zurück, nannte uns den Betrag und kassierte. Es gab ein Danke schön und einen schönen Tag noch. Auf die Frage nach einen Beleg meinte sie kein Problem. Drucker war am Mann – äh Frau , wurde ausgedruckt und uns gereicht. Das war es dann auch schon. Die Dame im Service kam uns mehr so vor – ich brauche das Geld- , mit richtigen Service wie man gerne hätte  hat das für uns nichts zu tun. 1,5 Sterne

PS : Bevor wir gingen bekamen wir noch mit das sie bei den Stammgästen nachfragte wer noch was trinken möchte . er soll es ihr jetzt sagen weil es sind Gäste eingetroffen und sie die nächste halbe Stunde nicht mehr an den Tisch kommt. JJJ
 
Essen
Es gibt hier ein Klemmbrett mit ausgedruckten Zetteln. Die Karte ist nicht zu groß. Es gibt Suppen, Salate, Brotzeiten, vegetarisch, Fisch, Fleisch, Kindergerichte und Nachspeisen. Zusätzlich gab es bei unserem Besuch noch Spargelgerichte. Samstag und Sonntag gibt es auch zusätzlich Schäufele solange der Vorrat reicht.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,30 € , Ofenfrisches Schäuferl mit Kartoffelknödel, Krautsalat und Dunkelbiersoße für 15,90 € und Leberspätzlesuppe für 5,40 €
 
Die Leberspätzlesuppe kam sehr schön heiß an den Tisch Sie kam in einer Löwenkopfterrine an den Tisch und oben drauf gab es ein paar Sprossen. Die Brühe hatte einen wunderbaren Geschmack. Wir vermuten dass es eine Rinderkraftbrühe ist in der die Leberspätzle auch gekocht wurden. Sehr schön kräftig / würzig abgeschmeckt.
 
Die Leberspätzle vermuten wir auch selber gemacht und waren reichlich vertreten. Sie hatten eine schöne Konsistenz, etwas fluffig aber doch fester. Es kam ein sehr guter Lebergeschmack durch und am würzen fehlte es nicht.
 
Beim Schäufele gab es ein extra Messer mit dazu auf dem Teller. Es hatte einen Holzgriff und eine andere Klinge als die normalen Messer. Schön wäre es wenn es auch scharf wäre, so bringt es nicht viel.
 
Das Schäufele war butterzart und löste sich wunderbar vom Knochen. Die Haut richtig schön resch und knusperte ordentlich beim rein beißen. Man konnte sie auch schön essen weil sie eingeschnitten war , Geschmacklich einwandfrei . Die beiden Knödel hatten eine festere Konsistenz , so wie wir es mögen. Mit Brotkern waren sie jetzt nicht gefüllt. Das tat aber dem Geschmack nichts ab. An Salz fehlte es nicht und der Kartoffelgeschmack war klasse vorhanden. Hier gab es auch ein paar Sprossen mit drauf. Die Soße war nicht zu fest eingedickt, Natur belassen. Sie hatte einen kräftigen Bratengeschmack, das Dunkelbier kam gut durch uns sie schmeckte lecker. Schade nur dass sie fast kalt war. Passiert halt auch schnell wenn der Teller auch eiskalt ist.
 
Der Krautsalat kam in einem extra Schälchen. Das Kraut schmeckte frisch und war leicht süßlich abgemacht. Speck und Kümmel, was wir gerne drinnen haben, fanden wir nicht. Er schmeckte nicht schlecht, aber wir haben in immer gerne mehr säuerlich.
 
Das Essen schmeckte uns sehr gut, die Soße sollte wärmer sein . Der Krautsalat war jetzt nicht so unser Fall, ist aber auch Geschmackssache. Weils so lecker war trotzdem 5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es schöne Holztische und Holzbänke mit Lehnen mit dazu.
 
Auf dem Tisch gibt es ein Kunststoffdeckchen, einen Aufsteller mit Getränke Hinweis, einen Aschenbecher und einen Ständer mit Bierdeckel.
 
Im Bereich zum Marktplatz hin wird mit grünen Schirmen beschattet.
 
Zum Haus hin werden Markisen in grün-weiß gestreift ausgefahren. Vereinzelt liegen ein paar blaue Sitzkissen aus.
 
Schöner Außenbereich, hat uns gefallen. Auf dem Tisch vielleicht noch ein Blümelchen, würde es etwas mehr auf hübschen. 4,5 Sterne
 
Sauberkeit
Beim Außenbereich war alles sauber. Auf den Toiletten minimale Staubspuren. 4,5 Sterne

 

Dieses prägnante, weiße Haus in der Beckergrube konnte vormals wahrlich als Blaupause für einen "Lost Place" in der Lübecker Gastronomie-Landschaft bezeichnet werden. Für lange Zeit wurde hier in der Gaststätte / Bierstube namens "Heinrich Böll" sehr günstig und durchweg hausmannsköstlich gespeist und natürlich vor allem getrunken. Die Zeit der Covid-Pandemie führte, wie ja zunächst bei allen Restaurants, zur Schließung des Lokals. Doch selbst als die Regeln gelockert wurden und sogar ein Ende der Pandemie absehbar war, blieben die Türen hier zu. Monatelang war man also laut Aushang noch wegen der Pandemie geschlossen, während der Rest der Gastronomie versuchte wieder irgendwie auf die Beine zu kommen. Erst im Sommer 2022 wurde es dann auch offiziell, dass dieses Haus nur noch der weiterhin daran befestigte Namensschriftzug "Heinrich Böll" mit dem Restaurant verband, denn verabschiedet hatten sich die Betreiber davon schon längst.
Ganze zwei Jahre blieb diese Immobilie also von außen so scheinbar als noch bestehende Bierstube erhalten, bis sich im Sommer 2024 endlich neue Pächter fanden, die den verstaubten aber irgendwie auch schon ehrwürdigen Räumen wieder neues Leben einhauchen und den genannten Schriftzug mit ihrem Namen "Meersalz" ersetzen wollten. Neue Restaurants wecken dann natürlich auch in mir mal wieder die Neugier und machten es nun zum Ziel für mein Mittagsmahl an diesem Freitag.

Die Beckergrube ist vor allem für Kulturliebhaber sicher eine bereits häufig bewanderte Straße. Hier befindet sich nicht nur das große Theater, sondern dies ist auch die kürzeste Verbindung von der Innenstadt zum größten Veranstaltungsgebäude Lübecks, der MuK (Musik- und Kongresscenter). Dementsprechend findet der gastronomische Bereich hier viel potentielle Kundschaft vor, weshalb sie in dieser Straße auch zahlreich vertreten ist. In Nachbarschaft zum bereits seit Äonen besternten "Wullenwever", aber auch zu italienischen und Sushi-Restaurants will das "Meersalz" laut eigenem Webauftritt nun mit "Grill.Fish.Fusion" Meeres- und Grillspezialitäten in internationaler Ausrichtung anbieten.
Außenansicht.
Wie bereits in der Einleitung erwähnt befindet sich das Restaurant dabei in einem traditionsreichen und Dank seiner Architektur einprägsamen Haus. Das komplett weiß gestrichene Treppengiebelgebäude stammt aus dem Jahre 1600 und fällt durch die zahlreichen, hübsch segmentierten Fenster bereits sehr positiv auf. Das strahlt von Außen viel norddeutschen bzw. Hanse-Charakter aus und lädt somit durchaus ein, das ebenfalls weiße Portal unter dem hellblauen Schriftzug des neuen Restaurants zu betreten.
Innenansicht Erdgeschoss.
Die Bar.
Das Interieur des zwei Etagen umfassenden Restaurants versprüht glücklicherweise keineswegs einen angestaubten, noch von früheren Zeiten verrauchten Charakter aus, den man bei der vormaligen Bierstube eventuell erwartet hätte. Erhalten hat man aber erfreulicherweise den historischen Geist des Hauses, welcher vor allem in den dunklen Holztönen des Bodens, einiger Oberbalken, sowie des Lambris und der schön polierten Tische und Holzstühle des Obergeschosses wiederzufinden ist.
Trotzdem sieht man dem Restaurant die Modernisierung seit der ehemaligen Bierstube z.B. bei den komfortablen Stoffstühlen im Erdgeschoss an.
Zusätzlich an Wert gewinnt die Inneneinrichtung in einem Raum im Obergeschoss durch eine erhaltene Deckenmalerei.  
Innenansicht Obergeschoss.
Deckenmalerei im Obergeschoss.
Ergänzt wird die Atmosphäre durch ein paar Blumenvasen und -kübel auf den Fensterbänken, sowie modernen als auch historischen Installationen und Bildern an den Wänden.
Die Beleuchtung besteht neben einem Kronleuchter an der Bar/Theke zumeist aus einfachen Decken- und Wandspots, die die Räume in eine wärmeren Farbton hüllen.
Wenn die Gestaltung der Inneneinrichtung auf eine gemütliche Atmosphäre, in der man entschleunigt und entspannt wird, ausgerichtet sein soll, die aber auch Hochwertigkeit ausdrückt, dann ist dies hier meiner Meinung nach wirklich sehr gut gelungen.

Auch ein Innenhof gehört zum Restaurant, doch in der prallen Mittagssonne schätzte ich die kühle Atmosphäre im Erdgeschoss mehr.

An der Sauberkeit gab es weder im gesamten Gastbereich noch auf den Toiletten etwas zu bemängeln.

Als ich nun an diesem späten Mittag das "Meersalz" betrat, begrüßte mich an der Bar sogleich ein junger Serviceherr. Er kümmere sich dabei während meiner kürzeren Aufenthaltszeit alleine um Restaurant, in dem neben mir aber auch nur ein weiterer Gast residierte. Sowohl Freundlichkeit als auch Aufmerksamkeit ließen dabei zu keiner Zeit nach und selbst eine zwischenzeitliche Frage nach der Zufriedenheit ließ er nicht vermissen.

Wie eingangs schon erwähnt, handelt es sich beim Umfang der feilgebotenen Speisen um eine durchaus moderne, internationale Vielfalt, die aber vereinzelt auch deutsche Klassiker integriert und sich somit nochmals deutlich von der einfachen Küche des Bierstuben-Vorgängers unterscheiden soll.
Auf den 3 Seiten der Speisekarte entdeckt man bei den Vorspeisen z.B. asiatisch angehauchtes Thunfisch-Tataki, mediterrane Tomaten-Ananas-Burrata-Crostini, aber auch Fish & Chips. Auch die Hauptgerichte umfassen vielerlei kulinarische Regionen der Welt, vom Spinat-Risotto über den Grillhähnchen-Burger bis zur klassischen Scholle oder dem Roastbeef findet hier mit Sicherheit jeder Gast etwas Ansprechendes, auch unabhängig von der Ernährungsform.
Das Angebot ist also keineswegs überfrachtet, und dabei geschmacklich mannigfaltig unterwegs, was natürlich auch gut durchdacht und beherrscht sein will, damit sich die Kreationen nicht nur von Zutaten her interessant lesen, dann aber eher fade oder nicht ausbalanciert daherkommen.
Preislich kann man die genannten Vorspeisen für Beträge in einem Bereich von ca. 10-16€ bestellen, während man bei den Hauptgängen eine Spannweite von 14 bis 35 € hat. Um 10 € herum bewegen sich auch die 3 angebotenen süßen Abschlüsse. ?Auch in diesem Bereich hebt man sich also sichtbar von einer sehr einfachen, eher nur die Getränke begleitenden Küche ab und suggeriert durchaus einen Anspruch hinsichtlich der verwendeten Zutaten und deren Zubereitung.

Zu diesem Mittag lachte meinen Appetit dabei das Cajun Hähnchen mit Salat von roter Bete, Tomaten, Gurken, Oliven und Balsamico für 14,5 € am meisten an. 
Ca. 15 Minuten nach meiner Bestellung wurde mir dann folgender Teller serviert.
"Salat mit Cajun Hähnchen I Rote Bete | Tomate | Gurke | Oliven | Balsamico".
Auf einem üppig gefüllten, gut gewählten, tieferen Teller thronten auf einem Bett aus knackigen Blattsalaten sogleich einige Stücke des Hähnchens. Es war nicht scharf angebraten und nun auch kein Wunder an Saftigkeit, aber von staubtrocken auch noch weit entfernt. Gut war hingegen die Würzigkeit, denn sowohl eine gute Portion Salz, als auch die mediterranen Kräuter und Pfeffernote der Cajun-Mischung waren nicht nur sichtbar, sondern auch voll schmeckbar.

Rote Bete kam in Form von rohen, aromatischen Streifen (zusammen mit ein paar Möhrenstreifen), Gurke als Scheibchen, Tomaten als Cocktailhälften und Oliven in ihrer geschwärzten Form zum Salat zusammen. Alle Komponenten waren frisch und knackig und selbst die Tomaten nicht nur wässriges Füllmaterial.

Das Balsamicodressing wurde am Boden noch durch ein Joghurtdressing ergänzt. Das war aber ganz gut ausbalanciert, denn sowohl die Balsam-Säure als auch Joghurt-Cremigkeit kamen zum Tragen und machten das Gemüse somit gut an.

Dazu gesellten sich sogar noch 2 mit Kräuterbutter bestrichene Weißbrotscheiben, die zwar aromatisch, aber leider schon kalt und nicht mehr kross waren. Auf diesen Zusatz hätte die Küche also auch verzichten können.

Sehr gerne habe ich dieses Gericht verspeist, in dem es außer vielleicht den Brotscheiben keinerlei geschmacklichen oder qualitativen Ausfall gab. Eher verdient die Würze von Hähnchen und Dressings sogar Lob.

Zusammengefasst bleibt mir vom neuen "Meersalz"-Restaurant also folgender Ersteindruck.

Das Ambiente verdient für mich wirklich volle Punktzahl, da es sich stimmig an die Historie des Gebäudes anpasst und dabei gleichzeitig hochwertig ist. So fühlt man sich als Gast umgehend wohl, hat sowohl einiges zu bestaunen, kann sich aber begleitet von lässiger Jazz- und Soulmusik voll auf die Kulinarik und/oder seine Gesellschaft konzentrieren.

Der mich an diesem Mittag bedienende Servicemitarbeiter unterstützte dieses Wohlbehagen mit einem freundlichen und aufmerksamen Auftreten.

Auf der kulinarischen Seite hat mir das Küchenteam mit dem leichten Gericht um das „Cajun Hähnchen“ in mediterran angehauchter Begleitung ein schmackhaftes, leichtes Mahl beschert, in dem an Geschmack als auch Würze nicht gespart. Nur die weichen, kalten Kräuterbutter-Brotscheiben und vielleicht allgemein Raffinesse und Liebe (z.B. bei der Garung des Hähnchens) führen hier doch zu etwa Abweichung von der Höchstpunktzahl.

Der Preis von aktuell 14,5€ ist also für mich kein Wucher, aber angesichts der Einfachheit auch noch nicht besonders preiswert.

Unterm Strich stellt sich die Wiederbelebung dieses ehrwürdigen, gastronomischen Gebäudes mit dem "Meersalz" für mich aber durchaus als gelungen dar und würde gerade dank seiner Mittagsöffnungszeit einen Platz auf meiner Liste für empfehlenswerte Mittagstische in der Lübecker Altstadt erhalten..

Direkt an der Hauptstrasse im beschaulichen Mörlenbacher Ortsteil Weiher zu finden.
Dependancen  des Lokals gibt es in Weinheim und Viernheim.
Vor den Lokal sind ausreichend Parkplätze vorhanden und seitlich schließt sich eine hübsche  überdachte  Terrasse an.
Stilvolles Lokal das sich in 3 Räume aufteilt, der Hauptgastraum , ein  abgetrennter Nebenraum für Feierlichkeiten und die hübsche Terrasse.
Schon seit Jahren sind wir Stammgäste in dem stilvollen italienischen Restaurant , denn außer ein paar "winzigen Stellschrauben"  gibt es hier nicht viel zu meckern.
Auch die gleichgute Qualität über Jahre hinweg konnte gehalten werden, bravo .
Auch wenn wir Freunde/Verwandte/ Kollegen........ mit dabei hatten zum essen , waren auch diese voll des Lobes .
Im Hauptgastraum wo wir diesmal Platz genommen hatten mit einem befreundeten Pärchen ist es freundlich und hell eingerichtet, die großen Fensterfronten spenden viel Licht..
Die moderne , geschmackvolle Einrichtung mit dunklen Holzmöbeln kommt ohne den " folkloristischen Schnickschnack" aus. 
Nur einige hochwertige Weinflaschen und frische Blumen dienen als Dekoration .
Die Tische waren eingedeckt mit weißen Stoffservietten und Tischdecken, farblich abgestimmten Kerzen und frischen Blumen.
Angeboten wird die ganze Bandbreite der italienischen Küche  nicht nur Pizza und Pasta sondern auch viele Fischgerichte und Meeresfrüchtegerichte .
Ergänzt wird die feste Speisekarte durch wechselnde  saisonale Speisen, welche auf der Schiefertafel offeriert werden. ( z. B. Kaninchen in Rotweinsauce, hausgemachte Bärlauchgnocchis/ Kürbisgnocchis , Porceddu............) Schwerpunkt ist  hierbei die apulische Küche .
Zuerst erfreute uns 4 ein kleiner Gruß aus der Küche :
- warmes  Bruschetta mit Pesto - nette Geste und schöner Auftakt 
- die Vorspeisenplatte für 2 teilten wir  4 uns zu - ital. Schinken, schwarze Oliven, gebratene Paprika und Auberginen, eingelegte Rotweinzwiebel, marinierte Pilze, Burrata  dazu gereicht wurde warmes Pizzabrot - delikat
Auf schönen ,  rechteckigen orangefarbenen Tellern duften wir die Antipasti  speisen.
Nach einer kurzen Pause  (  es wurde gefragt ob wir denn fortfahren möchten mit der Speisefolge oder noch etwas warten wollen  = sehr aufmerksam ) folgten die Hauptspeisen :
- Pizza Italia = großer, knuspriger , dünner Teig üppig belegt mit Parmaschinken, Rucola und frisch am Tisch  geraspelten Parmesansplittern -  fabelhaft
- Spaghetti allo Scoglio = Spaghetti mit Tintenfisch und  Garnelen - super 
Wie immer köstlich gespeist , auch unsere Freunde waren  von ihren Speisen ( gegrillte Dorade ,  Scaloppina  al Limone  ) restlos begeistert.
Einzig der sehr freundliche, aufmerksame junge Kellner passte nicht so recht in das Ambiente ( total !!!! zerrissene  dunkle Jeans mit großen Löchern  . Ich weiß das dies heute bei jungen Leuten modern ist ,gehört für mich jedoch in den Freizeit/Privatbereich und taugt nicht als Arbeitskleidung ) 
Leider mussten wir  diesmal Gerüchteweise hören , das geplant ist das Lokal im Sommer  zu schließen , das wäre ein herber Verlust für uns . 
Hoffen  wir erstmal das es nur ein Gerücht ist . Melde mich sobald ich näheres weiß.

Wir waren am gleichen Tag bereits vor Ort. Dort eigentlich bekannt und mit regelmässigem Umsatz investiert.
Ich kam ein zweites Mal gegen 22.30 zurück. Nach über 10 Minuten Wartezeit kam endlich ein Mitarbeiter.
Er sagte, dass er nichts mehr im Freien ausschenken würde. Es gilt eine zeitliche Sperre ab 23.00 Uhr. 
Und jetzt kommt der absolute Fehlschlag seines unprofessionellen Tuns.
Er fragte eine am gleichen Tisch sitzende Kollegin ob diese noch etwas trinken möchte coram publico.
Ich habe schon vieles erlebt dies toppt jedoch den Grad des Unprofessionellen.Ich selbst habe langjährige profession- elle Erfahrungen in der Bewertung von Gastronomie.

Nach Rücksprache mit einem Geschäftsführer eines wirklich professionellen gastronomischen Geschäftes, bestätigte dieser, mir dass dies eigentlich Grund zu einer Kündigung ist.

Ich werde meine Besuche vor Ort einstellen. Der Rassist sollte darüber zum Nachdenken motiviert werden. 
Eine Rechnung konnte von diesem zweiten Besuch keine erhalten werden, da der Gast NICHT bedient wurde.

Das Restaurant Achillion hat nicht nur kulinarisch jede Menge zu bieten. In den warmen Sommer-Monaten empfinde ich es als sehr angenehm, dass das Restaurant auch einen gemütlich eingerichteten Außenbereich hat, in dem man sich ausgezeichnet entspannen und erholen kann.
 
Natürlich fahren wir nicht nur wegen des Ambiente nach Hohenhameln. Ein weiterer wichtiger Grund sind natürlich die leckeren Speisen, die auf der umfangreichen Speisekarte aufgeführt sind. Immerhin kann aus über 60 Gerichten eines ausgewählt werden.
 
Ich bin immer wieder begeistert von der großen Auswahl an Vorspeisen, vor allem die Gerichte aus Schafskäse und Feta begeistern mich.
 
Einen Tipp möchte ich noch loswerden: Fetakäse umhüllt von einer Sesamkruste mit Honig und Preiselbeeren-Marmelade. Einfach ein Gedicht.
 
Die Bedienung ist schnell auf den Beinen und sehr freundlich.