Dortmund

ich hatte eine woche vorher einen tisch für 2 reserviert, da ich die uhrzeit nicht mehr wusste, rief ich am 12.12. um 17.00 uhr an und fragte nach, man sagte mir um 20.30 uhr hätte ich reserviert.
als wir ankamen dachte ich schon die hätten zu, aber nein das war nur das stylische licht. nun gut, lesebrille war dabei und das essen werde ich ja wohl noch sehen.
nachdem die dame uns in empfang genommen hatte, auf ihren plan schaute, uns an einen zweiertisch mit blick für eine person auf die wand und den rest im rücken (schon mal was von feng shui gehört?), immer noch unsere mäntel auf dem arm. sie musste erst noch andere gäste in empfang nehmen, dann nach einer gefühlten ewigkeit kam sie und hängte die mäntel weg. kaum sassen wir, kam sie wieder und fragte mich nochmals nach meinen namen, berschwand, kam wieder und meinte es läge ein irrtum vor, wir hätten nicht reserviert. ich habe das als schlechten scherz deklariert, ihr das was ich oben geschrieben auch noch mal mitgeteilt und das es nun wohl nicht mein problem sein sollte. nun wir durften bleiben (178,50€ übrigens dann auch).
ein sehr bemühter kellner brachte die speisekarte, fragte nach aperitiv und wasser. wir bestellten beide spritz (6,50€) das mischungsverhätnis war sehr gut. mein begleiter bestellte einen zweiten spritz, jedoch ohne eis. das wurde dann schon komplizierter, es war dann eigentlich nur aperol. es hat drei anläufe gebraucht bis das richtige mischungsverhältnis auf dem tisch stand.
ich habe mich für den rote beete salat (14,00€) entschieden,meine begleitung den teufelssalat vom rind (16,00€), danach beide das rinderfilet (33,00€) und zum dessert habe ich waldfrucht (8,00€) und er mousse au chocolat (8,50€) genommen.

die vorspeise war sehr schnell da. wir hatten zwar noch den aperitiv und natürlich das wasser, aber ich vermisste schon vor der vorspeise die frage ob wir die weinkarte haben möchten. nun dann habe ich gefragt, vorspeise war ja eh kalt. aber bis der wein dann kam , übrigen haben wir einen valpolicella genommen, haben wir dann nicht gewartet.
die vorspeise war wirklich köstlich. dann kam das rinderfilet mit zwei saucen und grillgemüse sowie drillinge. wie nicht anders zu erwarten sehr übersichtlich. aber einfach ein traum: das fleisch hatten wir medium bestellt und es kamm auch medium auf den tisch. es war butterweich. auch das dessert war super lecker.
ich weiss, ich sollte hier näher auf die gerichte eingehen, aber zum einen mach ich keine fotos von dem essen (was bei dem licht ohne blitz auch schwer gewesen wäre) und zum anderen, einzelheiten zum essen sollte jeder selber erfahren und glauben sie mir, das essen dort lohnt sich auf jeden fall.
nur an dem rest sollten herr dejjong und de luca noch feilen. ach ja, auch daran, dass samstags um 20.30uhr, wenn tische dann nochmal vergeben werden, nicht gerichte nicht mehr vorhanden sind (am nachbartisch wollten sie vitello tonnato und die rote garnele essen, beides war nicht mehr da)
mein fazit: das essen würde ich gerne jederzeit wieder geniessen wollen, leider gefällt mir das drumherum ganz und gar nicht und daher werde ich wohl drauf verzichten

Lage

In Bahnhofsnähe in der Hansastraße schräg gegenüber vom Museum für Kunst und Kulturgeschichte hat sich dieser Vietnamese, eine Filiale des Bochumer Nhy Star, im Jahr 2015 etabliert. Ein idealer Ort, um sich nach dem Shoppen in der City fußläufig erreichbar mit asiatischen Köstlichkeiten zu stärken.
 
Ambiente
 
Warme Braun- und Grüntöne dominieren den Raum: Beige Bodenfliesen, hellbraune blanke Holztische, bequeme grüne und braune Polsterstühle und ein Podest mit braunen Holzsitzbänken.
An den Decken moderne runde Stoffleuchten und an den Wänden dezente Wandleuchten spenden gemütliches Licht in diesem Raum.
Mitten im Raum ist der Tresen kombiniert mit der offenen Küche. Im hinteren Bereich entdecke ich durch die offene Tür eine weitere Küche.
Die blanken Esstische sind spartanisch eingedeckt mit dem, was der Gast braucht: Gabel, Löffel, Stäbchen, weißer Papierserviette, Sojasauce, Chilisauce, Glaswindlicht und einer schmalen Glasvase mit frischer rosa Rose.
 
Speisenkarte
 
Mit so einer Vielfalt habe ich nicht gerechnet. Ca. 80 geschätzte Speisen, wobei sich die Zubereitungen oft wiederholen und nur einzelne Elemente wie Fleisch- oder Fischsorten variieren. Ist ja oft bei den Asiaten so. Einige Beispiele:
 
Suppen 3,50 bis 4,90
Pho-Suppen, das üppige vietnamesische Nationalgericht 7,90 bis 12,50
Vorspeisen 3,90 bis 4,90
Sommerrollen 3,90 bis 6,00
Hauptgerichte 7,90 bis 16,90
Dessert 3,50
 
Die separat gereichte Mittagskarte ist eine Auswahl aus der Abendkarte mit ca. 15 Speisen zu reduzierten Preisen, einige davon als kleine Menüs.
 
Unsere Speisen
 
Pho mit Huhn
 
Meine Begleitung entscheidet sich vorab für diese kräftige Reisnudelsuppe zu 6,00. Wow, welch eine große Schale schon für die kleine Portion! Satt gefüllt mit langen dünnen Nudeln, Zucchini, Pak Choi, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Schnittlauch. Ein perfekter klarer Fond, der verführerisch mit Ingwer, Sternanis, Zimt und Kardamom aromatisiert ist.
Dazu wird ein Teller mit Chili, Sojakeimlingen, Zitrone, Coriander und Minze gereicht. Alles ganz frisch. Der aufmerksame Service informiert uns, dass diese Zutaten nicht jedem Gast zusagen und deshalb separat gereicht werden. Da kann Jeder nach eigenen Gelüsten die Suppe ergänzen. Sehr kundenorientiert! Mein Mann hat sofort begeistert alles in die Suppe gepackt und untergemengt. Ich blicke neidisch rüber.
 
M3 aus der Mittagskarte:
Hühnerfleisch mit Curry, Gemüse, Kokosmilch, Zitronengras, Zitronenblätter und Chili, dazu Duftreis (scharf)  – 7,90
 
Schon wieder ein Treffer für mein Gegenüber. Eine üppig gefüllte Schale mit geschnetzeltem Hühnerfleisch, Pak Choi, Broccoli, Zwiebeln, Champignons,  Zucchini, Sojakeimlingen und Chilischoten in einer tollen sämigen Sauce aus gelbem Taicurry und Kokosmilch peppig scharf durch die Chilischoten. So gehen himmlisch verführerische Asiasaucen! Mann, ich habe drei Löffel genascht!
 
Der separat dazu servierte Duftreis ist optimal in der Konsistenz, die Körner gar, aber nicht ausgeflockt und ganz leicht aneinander haftend.
 
M1 aus der Mittagskarte:
Gebratenes Hühnerfleisch mit frischem Saisongemüse, dazu Duftreis – 7,90
 
Mein Gericht ist von den Zutaten identisch und auch so gegart. Das Huhn saftig und das Gemüse noch leicht knackig aber nicht roh. Perfekt! Da ich die milde Variante gewählt habe, fehlt natürlich Chili. Meine Sauce ist angenehm aromatisch, minimal flüssig, ohne wässerig rüber zu kommen. Eine leichte Variante für alle Asia-Angsthasen, die sich langsam an diese Küche herantrauen. Ich nehme beim nächsten Mal auf jeden Fall die schärfere Zubereitung mit Taicurry und Kokosmilch!
 
Service
 
Hier gibt es nur Positives zu berichten. Zwei junge Servicemitarbeiter, eine Frau und ein Mann ganz in schwarz gekleidet, begleiten uns locker, höflich, freundlich, kompetent und sehr sympathisch. Sie erklären uns ganz selbstverständlich die Speisen und Zutaten. So soll es sein!
 
Getränke
 
0,75 l Gerolsteiner mit Kohlensäure zu 5,50
0,2 l Chardonnay trocken zu 3,50. Ein ordentlicher einfacher Weißwein für den Preis gut trinkbar.
 
Fazit

Ein ausgezeichnetes, schmackhaftes Mittagessen mit frischen Produkten.

5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Fazit vorab für den schnellen Leser

Vietnamesisches Restaurant mit sehr guter Küche, schicker moderner, dem Mainstream folgender Einrichtung, höfliches und freundliches Personal, gutes Preis-Leistungsverhältnis.
Dem Trubel der vorweihnachtlichen Innenstadt lässt sich kaum ausweichen, so tut es dem Auge gut, ein von außen einladendes und freundlich wirkende Aussenfassade eines für uns „neuen“ vietnamesischen Restaurants zu entdecken, dass nach Studium der außen angebrachten Speisekarte hohe Neugierde mit sich bringt.

Lage:

In der Dortmunder Innenstadt, an dem belebten Ostwall, Ecke Kaiserstraße gelegenes Restaurant im Erdgeschoß eines mehrstöckigen Gebäudes, Parkplätze ausreichend vor dem Restaurant und einem gegenüberliegenden Parkplatz vorhanden, allerdings durch die belebte Vorweihnachtszeit könnte ein Parkraumsuchen schon entstehen.
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Ambiente:

Schon beim Betreten fällt einem das angenehm luftige und freundliche Ambiente dieses Restaurants auf: Ein mittelbrauner Fußboden aus Laminat, helle weiße Wände, große Fenster mit weißen Sprossen, der Eingangsbereich mit einem dichten Vorhang gegen eintretenden Wind geschützt, schöne Wand- und Deckenleuchten, ca. 30-40 Plätze, hellbraune blanke Einzel- und Vierertische, eingedeckt mit einfachen weißen Papierservietten und chromfarbenem elegantem Besteck von Vega, eine kleine runde Vase mit weißen Steinen und einer frischen Rose, eine kleine Flasche mit scharfer Chilisoße, die Stühle einfach und schlicht, weiß lackiert mit einer grauen Sitzauflage, auf den Fensterbänken Blumen und zwei große Edelstahllaternen mit weißen Kerzen, eine hohe braune Theke mit weißen Barhockern davor, Viele Deckenspots in der weißen Decke, ein hinterer Raum gleichfalls mit gleichem beschriebenen Mobiliar und gleicher Tischeindeckung, eine Wendeltreppe führt in das Kellergeschoß zu den „gekachtelten Räumen“. 
 
Service:
Sehr freundlich und höflich begrüßt wurden wir von einem jungen in schwarz mit großer schwarzer Schürze bekleideten Mann, der uns sogleich die Speisenkarte reichte und unseren Getränkewunsch entgegennahm. Die gewünschten und bestellten Speisen wurden freundlich gereicht und serviert, auf Nachfragen zu den einzelnen Gerichten gab er freundlich umfassende Auskünfte. Insgesamt fühlte man sich sehr gut aufgehoben und betreut.  
 
Die gewählten Speisen:

Die Speisenkarte in kräftigem braunfarbenen Karton eingefasst mit einzelnen beschriebenen Blättern, bestehend aus der Mittagskarte, den Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und Getränken.

Positiv fiel auf, dass die einzelnen Gerichte auf der linken Seite der jeweiligen Speisenabteilung noch mit zusätzlichen guten Fotos erklärt wurden, so dass man sich die avisierten Gerichte in der Präsentation gut vorstellen konnte. Aufgrund dieser einladenden Fotos wählte ich zusätzlich als Vorspeise eine Suppe.

Ich wählte eine Canh Chua (Fischsuppe, allerdings mit Garnelen), bestehend aus einer scharf-süßen Fischsuppe mit erfrischenden und exotisch-fruchtigen Einlagen (Kräuter, Ananas, Tomaten, Staudensellerie und Soja, 3 knackig gegarte Garnelen, kleinen Chiliringen, Tamarinde), eine kleine Portion zu 6,80 €.

Die Suppe hatte eine ausgewogene süß-saure Schärfe, wunderbar fruchtig im Geschmack, allein die Präsentation der Suppe sehr einladend und alle Einlagen inkl. der Garnelen frisch zubereitet. Diese Vorspeise würde ich jederzeit wieder bestellen. Das einladende Foto, aufgrund dessen ich diese Vorspeise bestellt hatte, traf meine Erwartungen.
Als Hauptspeise wählte ich aus der Mittagskarte: Gà chièn Càri: Knusprig gegarte Hähnchenbrust mit Curry und Kokosmilch, Süßkartoffeln und frischem Gemüse sowie Reis, im Wok zubereitet zu 6,90 €.

Gleich vorweg: Wunderbar. auf einem viereckigen Porzellanteller serviert, übersichtlich angeordnet, das Hähnchenfleisch innen sehr saftig, außen die Haut wunderbar kross, sehr gut abgeschmeckt, dazu eine sehr passende, leicht scharfe gelbe Currysoße, frisches Gemüse von Möhren, roten Zwiebelstücken, Süßkartoffeln, frischer Koriander, eine große Kugel Klebereis und als Deko ein großes Blatt Lollosalat und frische Minze. Geschmacklich hat mich dieses Gericht absolut überzeugt.

Meine Begleitung wählte: Gà Xáro Càri: Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Curry, Kokosmilch, Süßkartoffeln, Reis mit frischem Gemüse, im Wok zubereitet: 5,90 €.

Auch meine Begleitung war sehr angetan und vom Gericht überzeugt, beide Gerichte sehr ähnlich in der Zubereitung, lediglich das Hühnchenfilet war ohne krosse Haut, dennoch sehr zart und sehr schmackhaft. Auch dieses Gericht war nach Überzeugung meiner Begleitung reif als „Überzeugungstäter“.

Dessert:

Ein Dessert haben wir nicht mehr bestellt, insbesondere war ich durch die Einnahme der Suppe und des Hauptgerichtes mehr als satt.  
 
Getränke:

Wir bestellten eine Flasche Mineralwasser Apollinaris medium, 0,7 l , 4,90 l, kühl serviert, am Tisch geöffnet und in einem Weinkühler auf dem Tisch deponiert. Meine Begleitung wählte noch zusätzlich ein Glas Weißwein, 0,2 l, Vina Esmeralda, Spanien, DO Catalunya, Muscat und Gewürztraminer, serviert in einem ordentlichen großen Weinglas.
 
Sauberkeit:

Tadellos in jeglicher Hinsicht, inkl. der Toiletten, keine Beanstandungen.

Fazit:

Für mich und meine Begleitung eine frische mit guten Zutaten und Aromen vietnamesische Küche, die sich wohltuend von den üblichen asiatischen Küchen abhebt. Die Produkte frisch, sauber und ordentlich präsentiert (das Auge isst schließlich mit), ein freundlicher und aufmerksamer Service, ein einladendes Ambiente. Ein Abendbesuch ist in Aussicht.

Meine Bewertung: 5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Wie der Name sagt ... Wurst mit Soße ... oder Currywurst. 

Mir persönlich hat die Soße weniger gut geschmeckt, aber eben alles Geschmackssache. Da gibt es sicherlich bessere Pommesbuden. Soll aber nicht heißen, dass es schlecht war.