Saarland

Am Ende der Mainzer Strasse direkt neben "Europcar" (deren Parkplatz weist Plätze für Restaurantgäste aus) hat im vergangenen Jahr in den Räumen des ziemlich erfolglosen "Fondueant" das Asia-Restaurant "Hokkaido" Einzug gehalten. Eine Woche nach der Eröffnung hatte ich dieses Restaurant erstmals besucht und damals einen rabenschwarzen Tag erwischt. Der Restaurant-Computer streikte, damit funktionierten  natürlich auch die iPads zum Bestellen nicht, eine Anfängertruppe im Service rannte mehr oder weniger kopflos herum wie aufgescheuchte Hühner, brachte bestellte Speisen an die falschen Tische und geschmacklich sah es auch äusserst trübe aus. Ein älterer chinesischer Herr, wohl der Geschäftsführer, flatterte wie ein Kolibri unaufhörlich von Tisch zu Tisch und überschlug sich fast mit Entschuldigungen; alles war ihm wohl ungemein peinlich. Ich hatte nach dem Debakel beschlossen, dieses Restaurant künftig weiträumig zu umfahren. Nachdem es im Bekanntenkreis in letzter Zeit aber positive Meinungen über das "Hokkaido" gab bin ich heute doch noch einmal dort gewesen.

Service: Hat sich gegenüber meinem Erstbesuch merklich gebessert. Drei asiatische Damen haben mich im Wechsel betreut, wirkten durchaus kompetent und waren sehr freundlich. Viel zu tun hatten sie gegen 13 Uhr nicht; es gab ausser mir nur noch drei weitere Gäste. Ist es hier um diese Zeit immer so leer und reißt es dann das Abendgeschäft nicht heraus, wird das "Hokkaido" genau wie zuvor das "Fondueant" wohl bald wieder die Segel streichen (sofern es sich nicht um eine Geldwaschanlage handelt, was ich natürlich nicht unterstellen möchte).

Sauberkeit: Alles ist sehr sauber, auch die Nassräume!

Ambiente: Gefällt mir immer noch nicht!

Essen: Zum Preis von EUR 12,80 habe ich das sogenannte "Lunch" gewählt. Per iPad darf man innerhalb von vier Runden jeweils bis zu fünf Gerichte wählen. Ist die Bestellung abgeschickt, tritt eine Sperre von sechs Minuten ein; innerhalb der Sperrzeit kann nicht neu geordert werden. Ob es sich mit der Getränkebestellung per iPad ebenso verhält (vier Runden zu je fünf Getränke) konnte ich als verantwortungsbewusster Autofahrer nicht überprüfen; erinen Paketpreis konnte ich hierbei aber nicht feststellen. 

Gewählt habe ich "Hokkaido Udon-Nudelsuppe" (zweimal), "Ebi Süsswassergarnele", "California Roll Rot", "Knusprige Ente" (zweimal), "Ebi Tintenfisch", "Tintenfisch", "Hähnchenspiess", "Kleine Tintenfische" und "Gegrillte Garnelen" (zweimal). Die "Ebis" und "Rolls" haben mich nicht überzeugt. Die erste "Udon Nudelsuppe" (mit Rindfleischscheiben) hat mir ganz ausgezeichnet geschmeckt; sie war stark currylastig jedoch  von angenehmer Schärfe und die Rindfleischscheiben waren sehr zart. Die zweite Suppe schmeckte zwar ziemlich ähnlich wie die erste, war aber im Gegensatz zu dieser so stark korianderlastig dass sie schon "seifig"   schmeckte. Schade; hätte ich diese Suppe als erste erhalten, wäre es diesbezüglich nicht zur Zweitbestellung gekommen. Die Ente war knusprig aber innen noch fast rosa, also nicht "totgegart" wie sonst in vielen Asia-Restaurants fast die Regel. Die Tintenfischgerichte waren abgesehen von "Ebi Tintenfisch" durchaus schmackhaft. Es wäre allerdings schön gewesen, wenn "Kleine Tintenfische" vor dem Servieren mit Küchenkrepp trockengetupft worden wären; so schwammen sie leider buchstäblich in Öl. Einen ganzen Stern ziehe ich bei der Bewertung des Bereichs "Essen" ab: bei zwei der vier bestellten Garnelen hatte ich das "Vergnügen", erst einmal deren vollgeschissenen Darm eigenhändig entfernen zu dürfen. Bei aller Liebe; es darf einfach nicht passieren, dass ungeputzte Garnelen zubereitet und serviert werden.

Das "Preis-/Leistungsverhältnis  geht in Ordnung. Mitbewerber des "Hokkaido" im Stadtgebiet Saarbrücken sind durch die Bank weg etwas teurer. Im ein und anderen Fall gibt es anstelle einer Rundenlimitierung eine Limitierung der Gesamtbestellzeit. Geschmacklich liegt das "Hokkaido" im guten Mittelfeld; Garnelen mit nicht entferntem Darm habe ich ausser im "Hokkaido" nur noch bei einem Mitbewerber erlebt. Aufgrund dieses Vorkommnisses möchte ich das "Hokkaido" aber nicht unbedingt empfehlen. 

Immer wieder gut, einen Kritikerfreund in Reichweite zu haben! Und wenn dieser samt Partnerin zu Spontaneinsätzen gar nicht überredet werden muß. Also ging es für mich dieses Mal in die Heimatstadt der Saarschmecker´s, in die Saarland-Metropole Freisen (ca. 3.000 Einwohner).

Ein Tisch wurde von Saarschmecker vorab reserviert. Eine gute Idee, denn das Restaurant war gegen 19.00 Uhr schon lebhaft besucht.
Alle Altersgruppen bunt gemischt, sicherlich überwiegend Stammgäste.

Service:
Im Schlepptau der Stammgäste Saarschmecker wurden wir natürlich wie Freunde vom Chef und der jungen Servicemitarbeiterin begrüßt. Und, oh Schreck: Der gewünschte Tisch in der vorderen gemütlichen Gaststube war bereits besetzt. Patzer des Chef´s, also ging es für uns in den Nebenraum.
Die junge Servicemitarbeiterin bediente uns über den gesamten Abend sehr freundlich, hatte auch reichlich zu tun, das Restaurant füllte sich stetig. Die Karten wurden gereicht und die Getränke und Speisen zügig aufgenommen. Unser kleines Tischwindlicht blieb an diesem Abend aus, um die Kerze anzuzünden fehlte die Zeit oder der Blick. Aber so hält sich das Teelicht auch länger.
Die Wartezeiten auf Getränke waren immer noch im Rahmen, der Salat vorneweg wurde nach angenehmer Wartezeit, die Hauptspeisen allerdings erst nach über einer Stunde serviert. Dies war schon recht lang, besonders wenn man hungrig ist. Wir waren froh, vorab unseren Salat (leider ohne Brot) erhalten zu haben. Da die Wartezeit hier scheinbar häufig recht lange ist, wäre es für beide Seiten entspannender, einen einfachen "Gruß aus der Küche" (z. B. Brot und Quark oder einen marokkanischen Dip) zu servieren.

Essen:
Die Chefin und Köchin ist Marokkanerin. Marokkanische Einflüsse sind, neben deutschen Speisen,  auf der Speisekarte zu finden.
Vorspeisen, Salate, Pizza und Pasta, Schnitzel und Steaks. Hier findet jeder etwas, die Karte ist trotzdem nicht überladen. Zudem gibt es noch Thementage, z. B. Hähnchen marokkanische Art oder Couscousabend.

Ich entschied mich für den Beilagensalat in Größe "normal" (alternativ ist "klein" wählbar) zu € 5,90.
Es wurde ein frischer Salat mit feinen Gurkenscheiben, Tomate und reichlich frischen Karottenraspel serviert. Die Portion für den Preis sehr angemessen. Ein leichtes und fein abgeschmecktes Salatdressing - das passt!
Als Hauptspeise wählte ich die große Pizza Alla Chadia mit Schafskäse, Oliven , milde (-->  von mir in scharfe getauscht) Peperoni, frischem Paprika und frischen Zwiebeln. Extra: Knoblauch, dieser schlug mit € 1,-- zusätzlich zu Buche, leider kam er geschmacklich nicht durch.
Serviert wurde eine wunderbare knusprige heiße Pizza. Schöner dünner Teig, bis in die Mitte durchgebacken. Der Belag dünn aber ausreichend aufgebracht, so matschte auch nichts durch.  Geschmacklich war ich zufrieden, die frischen Zutaten des Belages gefielen mir gut. Allerdings hätte ich von einer marokkanischen Köchin eine mutigere Würze erwartet. Froh war ich, die scharfen Peperoni gewählt zu haben. Etwas mehr Pfiff (z. B. frische Kräuter) hätte der Pizza nicht geschadet.
Bei den Getränken hielt ich mich als Fahrer gestern Abend an Wasser und Espresso.

Die Saarschmeckers entschieden sich beide für Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes und davor einem Beilagensalat zu € 18,90. Beide Steaks genau wie gewünscht gebraten und von sehr guter Qualität. Die Pommes knusprig und reichlich. Beide waren sehr zufrieden.

Ambiente:
So richtig marokkanisch ist es nicht. Eher mediterran-toskanisch. Dies resuliert noch vom Vorpächter des Gasthauses. Alles ist sehr gepflegt, die Tische schön eingedeckt mit Kerze (ohne Flamme) und Rose. Aufgrund der vielen Gäste wurde es im Nebenraum sehr laut, die Akustik im Hauptraum scheint etwas besser zu sein. Toiletten älteren Semesters, aber gepflegt und sauber.



Fazit zum Gesamteindruck
4– gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Die Metzgerei Konrad ist ein Traditionsbetrieb mit über 100 jähriger Geschichte. Es gibt in Saarbrücken zwei Standorte, in der Eisenbahnstrasse und in der Karstadt – Diskontopassage. Letztgenannte ist für mich immer wieder beliebte Anlaufstelle für den kleinen oder großen Hunger zwischendurch. 

Fleisch, Wurst & Co – darauf versteht man sich bei Konrad. Die Auslagen in der Theke lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und gerne nehme ich nach einem kleinen Snack was für zuhause mit – unbedingt sollte man die Fleischwurst probieren, den Ring zu unschlagbaren 1,90 €.

Konrad ist nicht nur Metzgerei mit einer beachtlichen Auswahl an meisterlich verarbeiteten Fleisch- und Wurstsorten, sondern liefert als Partyservice für allerlei besondere Anlässe auch das passende Buffet.

Jeden Tag gibt es warme Mittagstisch-Gerichte zum Mitnehmen oder zum „Gleichessen“ an einem der Stehtische. So gibt es mal  „Geheirate“ mit Specksoße zu 4,40 €, Sauerbraten mit Schneebällchen und Rotkraut zu 4,90 € oder wie heute  Gefüllte Paprikaschoten mit Reis zu 4,60 €.

Meine erste Wahl ist meist das Halbe Hähnchen, stets frisch im großen Grill zubereitet, gut gewürzt mit viel weißem herrlich saftigem Fleisch zum Dumpingpreis von 2,30 €, mit Brötchen dazu zum satt werden.

Fazit: Fleisch und Wurst in 1a Qualität, ansprechend präsentiert, freundliches und fachkundiges Verkaufsteam; abwechslungsreicher, sehr schmackhafter und moderat kalkulierter Mittagstisch

Allgemeines

Seit nunmehr einem Jahr gibt es  das „Da Capo“ in der Josefstraße 12 in St. Wendel;  Zeit, mal hier vorbei zu schauen. Wenn man nicht weiß, wo das Lokal liegt, ist es nicht so einfach zu finden. Kommt man vom Dom, biegt man hinter der Gaststätte Bogart’s nach links und erreicht durch ein schmales Gässchen zwischen Balduin – und Josefstraße die kleine Pizzeria.
In einem nach zwei Seiten durch raumhohe bis zum Boden reichende Fensterelemente  fast einem Wintergarten ähnlichen Raum bietet die Pizzeria Platz für ca. 30 Gäste. Die Einrichtung ist geschmacklich, fast avantgardistisch dezent zweckmäßig, aber durch die warme Brauntönung doch recht einladend. Nicht zu üppiger Blumenschmuck und zurückhaltende geschmackvolle Deko so wie die mit Stofftischdecken ansprechend eingedeckten Tische und unaufdringliche Hintergrundmusik  schaffen Wohlfühlambiente.

Service

Das kleine Restaurant ist  inhabergeführt, die Chefin bedient, der Chef steht in der Küche.
Wir wurden überaus freundlich begrüßt und konnten uns einen der freien Tische aussuchen. Außer uns waren lediglich zwei weitere Paare im Restaurant. Die Karte wurde unmittelbar, nachdem wir Platz genommen hatten, gereicht.  Getränke und Essen  kamen nach angenehmer Wartezeit.

Essen:

Die Speisekarte ist gut sortiert und bietet Mediterranes von Scaloppina Milanese bis  Bistecca con Cipollo sowie eine reichliche Auswahl an Pasta- und Pizzavariationen .

Wir   entschieden uns für eine kleine Pizza Speziale mit Tomaten, Käse, Salami, Champignons, Sardellen und Kapern zu 9,00 € und eine große Diavolo mit Tomaten, Käse, Salami, Peperoniwurst, Knoblauch und Chili (scharf) zu 8,20 €.
Die Pizzen waren optisch und geschmacklich sehr gut.  Der Teig hatte die richtige Dicke, war schön locker kross gebacken und war  trotz des gut bemessenen  Belages auch in der Mitte nicht durchgeweicht. Die Basis- Tomatensoße war würzig abgeschmeckt, Käse nicht zu üppig und dominant  eingesetzt, der Belag lecker, die Pilzen frisch, keine Dosenware. Die Diavolo hätte etwas mehr Knobi und kleingehackte Chili zur „teuflischen Schärfe“ vertragen, der Teig einen Tick  länger gebacken sein können, ansonsten waren wir sehr zufrieden und kommen sicher wieder.

Als Gruß aus der Küche gab es einen leckeren mit frischen Kräutern gepeppten Frischkäse.

Dazu ein Mineralwasser und mit 3,90€ moderat kalkuliert einen gehaltvollen wohltemperierten rubinroten Rosato.

Fazit: die kleine Pizzeria rundet das gastronomische Angebot in der St.Wendeler Innenstadt ab.

Seit einigen Wochen gibt es in der "Europa-Galerie" Saarbrücken im Obergeschoss  eine sogenannte "Food Lounge". So etwas kenne ich aus einigen deutschen Großstädten wie z.B. Hamburg, Bremen oder Düsseldorf: eine ganze Reihe von verschiedensten Imbissen gruppiert um grössere Flachen mit Bestuhlung (hier sind es insgesamt 300 Sitzplätze). Man geht zum Imbiss seiner Wahl, bestellt dort, wartet auf sein Essen und nimmt es dann zu einem freien Tisch mit. Nach dem Verzehr trägt man sein Tablett mit dem leeren Geschirr zu einem Abstellwagen. Im Grund genommen wie bei McDonalds, Burger King oder Kentucky Fried Chicken: Selfservice, nur eben mit grösserer Auswahl. Geöffnet hat die "Food Lounge" Montag bis Samstag  jeweils von 9.30 bis 20.00 Uhr. Im einzelnen gibt es in dieser "Lounge" die folgenden  Imbisse: "Akisushi" (Japanisch), Ali Baba" (Türkisch), "ciao bella" (Italienisch), "Buffet der Saison" (Querbeet), "Tung Asia" (Chinesisch), "3Fritz" (Currywurst), "Chutney" (Indisch) und "fresh vietnam" (Vietnamesisch). Die Leidtragenden bei der ganzen Angelegenheit sind die seit der Eröffnung der Europa-Galerie bereits bestehenden Imbisse im Erdgeschoss wie zum Beispiel das "bok" (Asiatisch). Vor Eröffnung der "Food Lounge" dort speziell zur Mittagszeit fast kein Platz zu bekommen und jetzt überall gähnende Leere beziehungsweise kaum noch Gäste. Das scheint dem EG-Management allerdings ziemlich schnurz zu sein; mal sehen wann es im Erdgeschoss die ersten Leerstände gibt.

Ich habe es als ausgesprochener Liebhaber der vietnamesischen Küche heute einmal bei "fresh vietnam" versucht, hatte dabei gedanklich aber bereits vor dem Bestellen ziemliche Abstriche in Sachen Authentizität der Gerichte gemacht. Das war auch gut so, denn was ich gesehen, selbst bestellt und gegessen habe, hat mit der richtigen vietnamesischen Küche nicht allzu viel zu tun, ist ziemlich an europäische Gaumen angepasst und so in Vietnam nirgendwo zu finden, weder in  Garküchen noch in Restaurants. Damit will ich aber nicht sagen, dass es nicht geschmeckt hätte. Ich habe, da ich grösseren Hunger hatte, gleich zwei Hauptgerichte bestellt: "Reisbandnudelsuppe Pha Bao mit Rindfleisch, Zitronengras und Koriander" (EUR 6,90) sowie "Shrimps Cao Pao mit Gemüse und Reis" (EUR 8,50). Alles wurde vor meinen Augen frisch zubereitet (die Brühe war natürlich schon fertig) und schmeckte, obwohl vom vietnamesischen Original weit entfernt, gut. Sehr Korianderlastiges mag ich nicht unbedingt; das schmeckt dann für mich als ob ich in ein Stück Seife beissen würde, aber hier wurde es mit dem Koriander gottseidank nicht übertrieben. Die Nudelsuppe kommt in einer grossen Schale und darf (wie in Vietnam) wirklich als Hauptmahlzeit gelten. Die Nudeln hatten noch Biss, das Rindfleisch war von sehr guter Qualität und die Brühe war pikant-würzig. Die Shrimps waren scharf gewürzt, das Gemüse war noch knackig und der Reis schmeckte wie Reis eben schmeckt. Das Preis-/Leistungsverhältnis (Gerichte von EUR 3,90 bis EUR 8,50), dazu tagesaktuelle Sonderangebote zu EUR 3,90, EUR 4,50 und EUR 5,90) ist gut. Hier wird man zum kleinen Preis gut satt.

Während uns die "Trattoria Toscana" gut bekannt ist, sind wir an dem zweiten italienischen Ristorante auf der Fröschengasse, dem "Rizzo", immer vorbeigelaufen falls es  dieses Etablissement vor dem 1.Februar 2015 überhaupt schon gegeben haben sollte. Künftig werden wir es aber wohl nicht mehr links liegen lassen, denn mein heutiger Eindruck war insgesamt wirklich ausgesprochen gut.

Der gut gestalteten "Rizzo"-Homepage ist zu entnehmen, dass Herr Adnan Pesci, unter Umständen vielleicht weitläufig verwandt mit dem US-Schauspieler Joe Pesci, der immer wieder gekonnt Mafia-Vollstrecker (z.B. in "Goodfellas" oder "Casino" u.a.m.) dargestellt hat,und seine Frau  zum 01.02.2015 die Geschäftsführung im Zuge einer Neu-Eröffnung übernomen haben. Ihre Internetwerbung spricht für sich: "Wo lassen wir uns lieber verwöhnen als in einem anspruchsvollen Restaurant ? Hier, wo höchste Qualität für feinsten Genuss sorgt, eingerahmt in ausgesuchtem Ambiente und mit perfektem Service präsentiert. Denn nur, wenn Sie zufrieden sind, sind wir es auch. Familie Pesci und ihr Sterne-erfahrenes Service-Personal!" Na ja, ein bisschen dick aufgetragen scheint mir das schon und an dem "Sterne-erfahren" habe ich auch leichte Zweifel. Einzelheiten zu Öffnungszeiten, Speise- und Weinkarte erspare ich mir hier; all diese Angaben sind der Homepage des "Rizzo" (www.rizzo-restaurant.de) zu entnehmen.

Service: Aufmerksam, freundlich, unaufdringlich und flott. Dass allerdings Wein- und Wasserglas auf dem Tisch verbleiben, obwohl ich bei der Bestellung Bier ordere und auf Nachfrage eine eventuell spätere Weinbestellung verneine, spricht nicht so unbedingt für den angepriesenen Sterne-erfahrenen  Service. Ansonsten gab es hier aber nichts zu meckern bzw. höchstens dass ein Sterne-Service ganz seriös sein Hemd in der Hose und keinesfalls wie hier gesehen darüber trägt.

Ambiente: Wirklich sehr ansprechend und geschmackvoll eingerichtet. Schwarz und Weiss, entweder uni oder kariert, indirekte Beleuchtung und an den Wänden Fotos (ausschliesslich Porträts von jungen und künstlerisch in Szene gesetzten Menschen; die ein oder andere italienische Landschaft; Aufnahmen von schön angerichteten Speisen oder das Bild einer üppigen italienische Mama würden mir persönlich mehr zusagen), eine grössere Bar im Hintergrund. Hier hat sich ein Raumgestalter/Ausstatter wirklich Mühe gegeben  und billig war die Einrichtung ganz sicher nicht. Ich habe mich wohlgefühlt; kleiner Wermutstropfen: in einem Restaurant dieses Genres erwarte ich nicht wie hier gehört ziemlich lauten Rockpop sondern gedämpfte Barmusik oder leise italienische Weisen (ganz egal ob Canzone oder Oper).

Sauberkeit: mir schien alles "krachneu", da soll es wohl auch sauber sein!

Essen: Als "Appetizer" gab es zweierlei Brot (sicher nicht selbstgebacken aber durchaus schmackhaft) und dazu drei kleine Schüsselchen mit Kräuterbutter, "Schafskäse Mediterran" und einem weiteren Aufstrich, von dem ich nicht einmal mehr weiss was es war. Kann also keinen grossen Eindruck auf mich gemacht haben! Die Kräuterbutter war o.k., der "Schafskäse Mediterran" schmeckte mir schon fast ein bisschen in Richtung Ziegenkäse und war etwas "streng". Anschliessend kam  mein Hauptgericht "Halber Hummer Mediterran mit Spaghetti alio e olio". Der Hummer kam vom Grill und war wirklich perfekt gegart, die Pasta war absolut al dente und sehr fein abgeschmeckt. Gottseidank waren die Tomatenstückchen wohl erst am Schluss des Kochens den Spaghetti zugefügt worden und deshalb noch nicht verkocht; ich konnte sie sehr leicht entfernen und an den Tellerrand schieben. Für das Gericht vergebe ich ohne mit der Wimper zu zucken absolut gerechtfertigte fünf Sterne. Das "Rizzo" kann ich empfehlen; das Preis-/Leistungsverhältnis geht für ein "gehobenes" Restaurant völlig in Ordnung. Und ich werde sicherlich wiederkommen.

Allgemein

Wenn ich meine Frau geduldig  beim Shopping durch das Saarparkcenter begleite und sie im Kaufrausch nicht allzu sehr bremse, überlässt sie mir gern die Wahl des Restaurants, in dem wir uns nach erfolgreichem Einkaufsbummel für die Heimfahrt stärken. Lust auf asiatische Küche steuerten wir das „asiahung“  im Erdgeschoss des Neunkircher SaarparkCenter an. Das kleine Schnellrestaurant gehört zu einer deutschlandweit agierenden Restaurantkette.

Ambiente: futuristisch, stylisch, Thekentische mit Barhockern, warme Brauntöne, einsehbarer Küchenbereich

Essen/Bewertung

Philosophie laut Homepage:  „asiahung ist ein deutschlandweit tätiges Unternehmen im Bereich Systemgastronomie, das sich auf die Zubereitung und den Verkauf von asiatischen Speisen spezialisiert hat. Unsere Kompetenzen liegen in der Crossover-Küche, wo verschiedene Kochstile und Aromen kombiniert werden ….und weiter: Das Erfolgskonzept von asiahung ist einfach: guter Service, gesunde asiatische Küche, zu einem fairen Preis. …Frische Produkte, kombiniert mit hoher Qualität in der Zubereitung sowie einen schnellen Service“.

Dem ist nichts hinzuzufügen…. Genauso erleben wir das asiahung immer wieder. Heute hatten wir uns für Bo Luc Lac, Roastbeef aromatisiert mit mildem Chili, Knoblauch, Zitronengras,  Paprika und Röstzwiebeln (leicht scharf) zu 6.90 €, und  Chicken Sella, Hähnchenfleisch gebraten mit Sellerie, Ingwer und Pilzen – bestreut mit Sesam-Körnern zu 5,90€ entschieden.
Alle Speisen waren gewohnt frisch, perfekt zubereitet und optisch ansprechend  angerichtet. Die Fleischeinlagen, Hähnchen wie das klein gewürfelte Roastbeeffleisch,  waren zart und saftig, das Gemüse asiatisch vielfältig zusammengestellt, perfekt bissfest gegart und alles mit einer würzig pikanten Soße serviert. Der Reis, eine schöne Portion und gekonnt mit Hilfe eines umgestülpten Bechers angerichtet, war genau wie wir ihn mögen, schön locker ohne zu verkleben, die ideale Konsistenz, um mit der würzig pikante Soße eine leckere Verbindung einzugehen.

Zwei  leckere asiatische Speisen und  zwei gro0e Mineralwasser zum Essen für  16,80 €, da könnte man (sie)  doch glatt die Schuhe im Angebot, die man eigentlich gar nicht braucht, noch mitnehmen.

Fazit: schnell, gut, günstig…. Feine asiatische Küche zum Discountpreis

Seit Jahren sind wir immer wieder einmal im "Bruch´s No.1", so auch heute. Der unermüdliche und stadtbekannte Kellner Stefan war stark erkältet und kränkelte; trotzdem hat er wacker seinen Dienst versehen, nur diesmal ohne die üblichen flotten Sprüche. Wir wünschen ihm gute Besserung!

Das "Bruch´s No.1" direkt neben dem "Klimbim" (beide gehören wohl zusammen) ist eine Mischung aus Bistro, Kneipe, Pub und Wirtschaft. Ausser dem namensgebenden Bruch´s No. 1 Pils der hiesigen Brauerei Bruch gibt es natürlich auch andere Getränke. Die Speisekarte bietet Saarländisches und Überregionales; keine kulinarischen Pirouetten aber solides und schmackhaftes Küchenhandwerk. Neben den Gerichten auf der Speisekarte gibt es auch Tagesempfehlungen auf Schiefertafeln draussen und drinnen im Gastraum. Heute haben wir "Rigaroni Chef" (EUR 10,90) und eine Abwandlung des "Saarländisches Dreierlei mit Bratkartoffeln" nämlich "Saarländisches Einerlei mit Bratkartoffeln" (EUR 9,70).bestellt. Die "Rigatoni Chef" sind normalerweise irgendwas zwischen "recht scharf" und "sauscharf"; heute ware sie nur "scharf" aber geschmacklich einwandfrei und al dente. Unter dem "Saarländischen Dreierlei" versteht man Rindfleischsalat, Eiersalat und Wurstsalat zu gleichen Teilen. Beim "Einerlei" fallen logischerweise zwei dieser Komponenten weg; welche das sein sollen, wird bei Aufnahme der Bestellung vom Gast bestimmt. Die "Salat-Gesamtmenge" ist die gleiche wie beim "Dreierlei" und der Preis um EUR 0,10 geringer. Ich habe das "Einerlei" mit Eiersalat bestellt; der Eiersalat war wie immer sehr pikant und fein, die Bratkartoffeln waren (auch wie immer) schön kross und sehr schmackhaft. Die Portionen sind stets reichlich, noch hungrig steht hier wirklich niemand vom Tisch auf. Getrunken haben wir das namensgebende  No.1 Pils und Apfelschorle. Wie jedesmal waren wir auch heute sehr zufrieden; die Qualität der "No.1."-Küche ist gleichbleibend gut, unangenehme Überraschungen erlebt man hier nicht. Und das Preis-/Leistungsverhältnis absolut in Ordnung. Wir sind gerne hier.

Nachtrag: Heute, am 18.06.15, hatte ich das komplette "Saarländische Dreierlei": Wurstsalat (nicht so ganz überzeugend), Rindfleischsalat (sehr gut) und Eiersalat (sehr gut; der beste Eiersalat, der rings um den St.Johanner Markt serviert wird. Kommt allerdings mit meinem selbstgemachten Eiersalat trotzdem nicht so ganz mit.) sowie die bekannt sehr guten Bratkartoffeln! Die Garnitur (Salatblatt, Scheibe Tomate, schwarze Olive) ist wohl eher als reine Deko gedacht; gegessen habe ich sie jedenfalls nicht. 

Anbiente: bistroartig; geräumiger Aussenbereich, von dem aus man den gesamten Markt und das pulsierende Leben darauf gut beobachten kann. Hier mischen sich Saarbrücker, Saarländer und Touristen gleichermassen; man sieht und wird gesehen!

Sauberkeit: ist o.k.!

Service: Der routinierte und emsige Stefan hat alles gut im Griff, selbst wenn der Laden so richtig brummt!

Wenn wir im Kino ("Filmhaus") waren, kommt es gelegentlich vor, dass wir anschliessend im  "Viva Zapata" entweder drinnen oder in der wärmeren Jahreszeit auch draussen im Biergarten landen. Das "Zapata" ist an allen Wochentagen geöffnet von 18 - 1 bzw. am Wochenende von 17 - 2 Uhr morgens; Mi, Do und Fr auch von 12 - 14.30 Uhr. Mittlerweise gibt es im Stadtgebiet mehrere Tapas-Bars, aber das "Zapata" war vor Jahren der erste Gastrobetrieb dieser Art. Es gibt leckere kalte bzw. warme Tapas hier und auch das ein und andere Sondergericht.

Der Slogan des Betriebes ist: "El amor entra por la cocina" (Die Liebe kommt durch die Küche herein).

Heute fanden wir nach der 18.15-Uhr-Vorstellung   noch einen Tisch unserer Wahl; zehn Minuten später wärte dies nicht mehr so ganz möglich gewesen, denn auch andere Kinobesucher hatten Hunger. Gegessen haben wir "Pulpitos Fritos" (Babytintenfisch fritiert), "Gambas Pil Pil" (Gambas in Knoblauchsauce), "Vieras con cilento" (Jakobsmuschel in Kräuteröl), Jamon de pato con pera y balsamico" (Geräucherte Entenbrust auf karamelisierten Quitten)) und natürlich "Chorizo Iberico con patatas" (Paprikawurst mit Bratkartoffeln, die dann allerdings Pommes Frites waren). Getrunken haben wir Cerveza (spanisches Bier) und Panache. Die Tapas hier sind ganz so wie man sie von Spanienurlauben (sofern man nicht nur in Touristenkneipen war) her kennt; richtig authentisch, obwohl die Küchencrew aus Sri Lanka oder einem benachbarten Land stammt. Das Servicepersonal (Studentinnen und Studenten) war dem Ansturm der Gäste gewachsen. Die Getränke und Tapas kamen flott, geleerte Brotkörbchen wurden rasch wieder aufgefüllt. Wi sind sehr gut gesättigt aber ohne Völlegefühl aufgestanden. Nach dem nächsten "Filmhaus"-Besuch kommen wir wieder. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist soweit o.k.; fast könnte man vermuten, dass die Preise hier mit denen der anderen Tapas-Bars abgestimjmt sind.

Sauberkeit: So ganz sauber ist es hier nicht; unter den Tischen liegt schon mal Abfall herum. Und die Tische sind manchmal nicht  ordentlich abgewischt und noch fleckig. Hier gibt es durchaus Handlungsbedarf.

Im übrigren: "Viva Zapata!"

Die "Burgerei" hatte ich gleich nach der Eröffnung 2012 zum erstenmal besucht. Mein Ersteindruck war damals sehr gut gewesen. Beim Zweitbesuch, nur wenige Wochen später  folgte dann eine Art von kulinarischem Totalabsturz: der Burger   total "verbraten" und fast verkohlt, die Pommes dafür fast noch roh. Dieses Kontrastprogramm gefiel mir überhaupt nicht. Der mir nach meiner Reklamation als Ersatz vorgesetzte Burger  war nicht viel besser als der vorherige, dafür waren wenigstens die Pommes in Ordnung. Ich habe dieses Lokal für lange Zeit gemieden, zumal die Auswahl an Gastronomie gerade auf der Fröschengasse richtig gross ist. Heute habe ich dann die "Burgerei" doch wieder einmal betreten und war diesmal einigermassen zufrieden.

Motto der "Burgerei": All unsere Produkte sind hausgemacht und werden mit viel Liebe zubereitet. Da uns unsere Region und ihre Qualität sehr am Herzen liegen, beziehen wir Fleisch, Brötchen und weitere Zutaten ausschliesslich aus dem Saarland". Ausnahmen werden  allerdings beim Bier gemacht; weder Rothaus Tannenzäpfle noch Augustiner oder Tegernseer Hell stammen aus der Region.

Ambiente: Kleines Lokal mit acht Tischen, bunt zusammengewürfeltem Mobiliar, viel offenem Mauerwerk und lustigem Schnickschnack (u.a. Bilder vom segnenden Jesus, Hirschgemälde oder -druck mit in den Raum ragendem Zweigleingeweih, Schild "We all are ghosts" u.a.)) an den Wänden, viele Kissen. In einem ähnlich aufgemachten aber grösseren Laden habe ich während des Studiums hinterm Tresen gestanden; damals dort wie auch jetzt hier in der "Burgerei" überwiegend junges Publikum.

Sauberkeit: erstaunlich gut sauber!

Service: Man bestellt an der Theke, nimmt Platz, holt im Bedarfsfall ein Getränk aus dem Schau- und Kühlschrank (auf Anforderung gibt es auch ein Glas dazu), bekommt das Bestellte an den Tisch gebracht, bringt nach dem Essen sein Tablett mit dem leeren Geschirr selbst zurück an die Theke, bezahlt dort und geht anschliessend. Also insgesamt ausser der Burger- und Frittenbraterei kein grosser Serviceaufwand.

Essen: Der Name sagt es schon: hier gibt es ausschliesslich Burger und zwar in den Varianten "Klassik", "Cheese", "Chili", "Barbecue", "Brie & Preiselbeere", "Ziegenkäse", "Parma", "Chicken" und "Veggie".Die Burgerpreise liegen dabei zwischen EUR 6,50 ("Veggie" und EUR 12,50 ("Parma"). Dazu dann auf Wunsch "Pommes Frites handgeschnitten mit Meersalz" (EUR 2,70), "Beilagensalat" (EUR 3,70), "Extrafleisch" (EUR 3,50), "Bacon" (EUR 1,00), "Extrakäse" (EUR 0,70) und "Mayonnaise" (Curry, Harissa, Trüffel)   zu EUR 0,70. Ich habe die Variante "Barbecue" (200 g Rindfleisch, hausgemachte Barbecuesauce, Bacon, Salat, Tomaten, Zwiebeln und Weizenvollkornbrötchen) mit Pommes Frites gewählt; bei der Bestellung hatte ich darum gebeten, die Tomate wegzulassen (es war natürlich leider dann doch eine drauf!) Getrunken habe ich dazu eine Flasche Tegernseer Hell; gekostet hat mich der ganze Spass am Ende EUR 15,70. Der Burger war ordentlich gebraten (innen noch leicht rosa), die Barbecuesauce schmackhaft, die Salatblätter noch frisch, das Volkornbrötchen lecker und die Tomatenscheibe habe ich liegenlassen. Die Pommes Frites waren sicher nicht wie auf der Karte annonciert "handgeschnitten" sondern eindeutig TK-Ware und das mit dem Meersalz kann stimmen oder auch nicht. Obwohl der junge Mann an der Kasse wie auch der Burgerbrater bei der Bestellung meinen Wunsch "bitte ohne Tomate" registriert und bestätigt hatten, war die Tomate auf meinem Burger; dafür ziehe ich im Bereich "Essen" wie auch im Bereich "Service" je einen halben Stern ab, denn angeblich ist der Kunde ja König! Und mein Bedarf an "Burgerei" ist erst einmal  wieder gedeckt.

"Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Saarland" bzw. ein in diesem sehr empfehlenswerten Buch enthaltener Artikel über die "Niedmühle" hatte uns neugierig gemacht, ebenso die sehr gut gemachte Homepage der "Niedmühle". Wir haben daraufhin dort angerufen,für den kommenden Sonntag einen Tisch reservieren lassen und sind hingefahren.

Die Begrüssung im Eingangsbereich durch Frau Burbach, die zusammen mit ihrem Mann die "Niedmühle"betreibt, und eine ihrer  Servicedamen war sdehr freundlich und gekonnt professionell. Es wurde uns sofort die Garderobe abgenommen und anschliessend freigestellt, entweder im Restaurant selbst oder im angeschlossenen Wintergarten Platz zu nehmen. Wir blieben lieber im Restaurant; sehr angenehm, dass dort zwischen den einzelnen Tischen viel Platz ist und sich die Gäste deshalb nicht gegenseitig auf die Pelle rücken. Frau Burbach dirigiert den Service kaum merklich eher aus dem Hintergrund und schaltet sich nur selten direkt ein. Das ist auch kaum erforderlich, denn die beiden für den Service am Gast verantwortlichen Damen hatten alles bestens im Griff: sehr kompetent und stets zur Stelle ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Neben den auf der Speisekarte  aufgeführten Positionen, die uns fast alle sehr gut gefallen haben, wurden wir auf das aktuelle sogenannte "Gourmet-Menu" zum Preis von EUR 73,00 pro Person (ohne Weinbegleitung) aufmerksam  gemacht. Wir sind diesem Vorschlag gerne gefolgt; da ich aus Prinzip keine Gänsestopfleber esse, habe ich diesen ersten Gang ausgelassen, weshalb mein Menu dann auch anstatt EUR 73,00 zu kosten mit EUR 62,00 berechnet wurde. Die weitere Speisenfolge des Menus war "Ravioli mit warmer Blutwurstfüllung auf Champagnersauerkraut", "Duett vom Bärenkrebsschwanz und Kalbsbries", "Seezungenrolle vakuumgegart auf Graupen und Muscheln", "Filet und Steak vom heimischen Reh" sowie als Dessert "Mousse au Chocolat" und "Zwetschgensorbet". Getrunken haben wir den Hausaperitif, Pils, Molitor Riesling, Sancerre Blanc, Mineralwasser und Espresso sowie als Digestif Calvados. Küchenchef Burbach leistete eine ganz vorzügliche Arbeit. Alle Gerichte (ausser der Gänseleber und den Desserts) waren ausnahmslos auf den Punkt gegart, bestens abgeschmeckt und äusserst ansprechend angerichtet. Abgesehen davon, dass der "Zwetschgensorbet" mir doch recht sauer schien, waren wir mit dem hier Gebotenen äusserst zufrieden und haben in der "Niedmühle" fast drei sehr angenehme Stunden verbracht. Noch viel angenehmer wären sie für mich gewesen, wenn die Bestuhlung etwas komfortabler gewesen wäre; bei dem langen Sitzen hat mich die Vorderkante meines Stuhles im Lauf der Zeit doch recht empfindlich gegen die Oberschenkel gedrückt. Ich bin allerdings sicher, dass mir auf Wunsch umgehend ein Kissen gebracht worden wäre. Wir werden bei Gelegenheit gerne wieder einmal in der "Niedmühle" vorbeischauen; die für uns doch recht weite Anreise lohnt sich in jedem Fall. Die Preise Einzelgerichte von der Normalkarte sind zwar relativ hoch, aber speziell bei den Menus angesichts des Gebotenen durchaus im Rahmen, zumal in der Sterneküche ganz andere Preise aufgerufen werden. Und zur Sterneküche fehlen Herrn Burbach und der "Niedmühle" aus meiner Sicht wirklich nur Winzigkeiten; guten Gewissens kann ich hier die volle Sternenzahl vergeben. 

Allgemeines

12 Uhr St. Johanner Markt. Im Herzen der Landeshauptstadt laden zahlreiche Restaurants und Gaststätten zur Einkehr. Wir hatten uns vorab schon auf Pizza festgelegt und wählten das Ristorante „La Galleria“ zum Mittagessen, es liegt nur wenige Meter vom Stengelbrunnen entfernt in der Saarstraße direkt neben der Traditionsgaststätte Zahm (ebenfalls sehr empfehlenswert). Die Sitzgruppen vorm Restaurant wirken sehr einladend, aber trotz Sonnenschein und Decken zum Einmummeln war es uns mit 12 Grad einfach noch zu frisch zum draußen sitzen.

Das kleine Restaurant ist zweigeteilt, im Erdgeschoss finden ca. 20, im Obergeschoss weitere 50 Gäste Platz. Durch die zur Saarstraße hin raumhohen Fensterelemente wird das Lokal nicht nur lichtdurchflutet, was das mediterrane Ambiente im Trattoriastil mit in warmen Erdtönen gestrichenen Wänden noch unterstreicht, sondern man hat das Gefühl, mitten im Treiben auf der Gasse von und zum St. Johanner Markt zu sein, insbesondere, wenn man wie wir, einen Tisch unmittelbar am Fenster ergattern kann. Der kleine Gastraum öffnet sich schlauchartig nach hinten zur Küche, links dominiert ein großer gasbetriebener Pizzaofen mit Schamottbelag; so kann man zwischendurch immer mal wieder dem Pizzabäcker über die Schulter gucken. Ich mag diese Transparenz.
 
Service
 
Wir wurden abwechselnd von zwei männlichen Servicekräften bedient, beide sehr freundlich, routiniert und sehr aufmerksam. Kaum Platz genommen, wurden schon Getränke- und Speisekarte gereicht, die Bestellungen und deren Umsetzung zügig umgesetzt. Nach dem Bezahlen wurde noch ein Digestif auf’s Haus angeboten, eine schöne Geste und heute nicht mehr so selbstverständlich wie noch vor 20 Jahren.
 
Essen
 
Die gut sortierte Speisekarte bietet eine ansprechende Auswahl an italienischen Gerichten von Antipasti, Suppen, Salaten und Pasta bis zu Pizza sowie  Fleisch- und Fischgerichten. Das Angebot wird komplementiert durch weitere an mehreren Kreidetafeln angepriesenen Gerichten wie Crepes-Spinat-Ricotta (8 €) oder Dorade (19 €), Schwertfischsteak (17,50 €) oder Steinbutt mit Kartoffeln (25 €).
Unsere Wahl war das Tagesmenü für unschlagbare 7,00 €, bestehend aus einem Beilagensalat, Pizza Calzone (wahlweise auch Penne Salmone) und Panna Cotta.
 
Als Gruß aus der Küche kamen richtig leckere Kräuteroliven grün schwarz im Mix und frisches Weißbrot, ein idealer Starter, gerade in Verbindung mit dem zum Essen georderten Pinot Grigio (0,25l zu 6,50 €) ein guter „Appetizer“.
 
Bewertung: Der knackig frische Salat aus Eisbergsalat, Karottenraspeln, Mais, gelben Paprikascheiben, Tomaten und  Zwiebeln war mit einem sämigen dezent abgeschmeckten Hausdressing verfeinert. Der Teig der imposanten Pizzatasche war locker luftig und nicht zu fest gebacken, vor allem aber trotz üppigem schmackhaftem Innenleben, Tomaten, Käse, Kochschinken und frischen Pilzen, nicht durchgeweicht. Nur etwas pikanter gewürzt hätte sie schon sein können; zum Nachwürzen standen zwar Salz- und Pfeffermühle griffbereit auf dem Tisch, aber zum effektiven Nachwürzen hätte ich die Calzone ja aufklappen müssen und so das Kunstwerk vernichtet.
Krönender Abschluss des kleinen Mittagmenüs war die Panna Cotta, mit einem Klecks frischer Sahne und mit Erdbeersoße überzogen, locker fuffig ohne „Lederhaut“ äußerst schmackhaft. Sie wurde restlos vernichtet, auf die paar Kalorien kam es jetzt auch nicht mehr an.

Mit der Rechnung orderten wir noch zwei Espressi zu je 2 € und genossen den mit dem Koffeinstoß servierten Digestif auf’s Haus. Meine Begleiterin wählte einen Likör, ich   bekam einen feinmilden leicht goldschimmernden Grappa, wohl einige Zeit im Barriquefass gereift, also kein Fusel, der weg muss.
 
Fazit: sehr gute italienische Küche mit moderat kalkuliertem Mittagstisch, toller Service

Das "Krua Thai" (auf deutsch "Thailändische Küche") von Frau Vichuta Rotjanawanit ist nicht das einzige Thai-Restaurant auf der Mainzer Strasse, aber sicher das bekannteste. Wer es besuchen möchte, sollte vorab besser reserviert haben, denn es ist nicht gross und vor allem am Abend voll bis sehr voll. Das Restaurant hat Montags Ruhetag umd bietet neben einer nicht allzu umfangreichen Speisekarte unter der Woche (Di - Fr) wechselnde Mittagsmenus zu sehr zivilen Preisen.

Die Begrüssung erfolgt durch Damen in thailändischer Tracht und mit der thailändischen Grußgeste; man wird zum Tisch geführt und die Damen übernehmen auch den weiteren Service. Bei Aufnahme der Bestellung wird zu jedem Gericht auch gleich der gewünschte Schärfegrad (von mild bis höllisch scharf) abgefragt. Service-Engpässe gibt es nicht; jeder Gast wird sehr gut umsorgt. Jeder einzelne Tisch ist liebevoll mit echten Blüten, Blättern und Gräsern dekoriert; hier wie auch im Service legt die Chefin persönlich mit Hand an. Üppige florale Dekoration begleitet jedes einzelne servierte Gericht. Üppig ist auch die Dekoration der Räumlichkeiten: Statuen (König Rama, Buddha etc.), Wandbilder (Streitelefanten, Affen und anderes Getier), hauchdünne Vorhänge als eine Art Raumteiler zwischen den einzelnen Tischen.  Wer die Speisekarte studiert hat, kann sich ausgiebig dem Betrachten der Wände zuwenden, wobei dem ein oder anderen die ganze Deko vielleicht doch ein bisschen zu viel ist.

Essen: Gegessen haben wir eine Platte mit "Finger Food Mix" (Fleisch, Fisch, Schalentiere) und anschliessend "Gai Phad King" (Knusprig fritierte Entenbrust mit Knoblauch und Gemüsepfanne sowie thailändischem Duftreis), "Ped Krob Kratiam Phrik Tai" (Gebratenes Hühnerfleisch mit Ingwer und Gemüse), "Gluai Tod" (Gebackene Banane in Honig) und "Khao Niaow Ma Muang" (Klebereis mit karamelisierten Mangos). Getrunken wurde Weisswein (Fleur de Lotus) und Bier (Chang) und Mineralwasser. Gesamtpreis: EUR 63,50. Abgesehen davon, dass die Ente  wie leider in vielen Asia-Restaurants so auch hier "sehr gut durch" war war alles bestens und geschmacklich einwandfrei. Ich kenne die thailändische Küche von etlichen Aufenthalten vor Ort ziemlich gut. Das "Krua Thai" europäisiert seine Speisen bei weitem nicht so stark wie andere Thai-Restaurants; unsere Gerichte waren ziemlich nah dran am Original. Wir waren mit dem Gebotenen jedenfalls rundum sehr zufrieden und kommen gerne  wieder, zumal das Preis-/Leistungsverhältnis auch sehr gut ist.

Bin ich am "Kerwan", einem libanesischen Restaurant,  schon jahrelang so oft vorbeigelaufen, musste es heute endlich einmal mit einem Besuch klappen; orientalische und libanesische Gerichte werden hier schliesslich nicht an jeder Strassenecke angeboten.

Ambiente: Das Lokal ist nicht gross, im Bistrostil eingerichtet, mit wenigen orientalischen Wandteppichen und Wandleuchten, etwas kitschigen Bildern und drei schönen Tee- oder Kaffeegerätschaften. Braun- und Ockertöne überwiegen; es ist recht gemütlich hier.

Service: Mittags bedient die Wirtin alleine, hat aber bei starkem Andrang und vor allem am Abend sicher Unterstützung. Es geht flott mit der Bestellungsaufnahme, bei der auch gut beraten wird, und ebenso flott mit dem Servieren von Speisen und Getränken.

Essen: Zu den Hauptgerichten, die maximal EUR 16,00 kosten, werden als Beilage wahlweise Bulgur, Reis oder Pommes Frites gereicht. Ist  Salat dabei, kann man zwischen  Öl/Essig-Dressing oder Joghurt-Knoblauch-Dressing wählen.

Ich habe mich für Foul als Vorspeise und "Libanesischer Teller" als Hauptgericht mit Reis als Beilage und den Salat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing  entschieden. Schon vor der Vorspeise kam ein Körbchen mit warmem und schmackhaftem Fladenbrot auf den Tisch. Foul ist ein Brei aus pürierten Bohnen, der mit Knoblauch und Zitrone abgewürzt ist.Dieses Gericht gibt es nicht nur im Libanon sondern auch in Ägypten und in einigen arabischen Ländern. Nicht jeder mag dieses Gericht; jedern Tag würde ich es auch nicht essen wollen, aber heute fand ich es wirklich gut. Der "libanesische Teller" bietet Falafel, Lammspieß, Kofta (Hackfleischspieß von Rind oder Lamm), Kubeh (gefüllte Bällchen mit Hackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen) sowie je eine Blätterteigtasche mit Spinat- bzw. Hackfleischfüllung. Alle Bestandteile dieses Tellers waren sehr gut gewürzt, aber nicht scharf. Meine Favoriten waren Kofta und Kubeh. Alles hat sehr gut geschmeckt und war stimmig; ich war sehr zufrieden und werde wiederkommen.

Sauberkeit: alles ist seher sauber, auch die etwas in die Jahre gekommenen Toiletten.

In der Nähe des Stadions "Am Kieselhumes", in dem die erfolgreichen Bundesliga-Fussball-Frauen des 1.FC Saarbrücken  ihre Heimspiele austragen, findet man das wohl älteste griechische Restaurant der Stadt, das "To Steki". Wir haben es besucht.

War es gegen18 Uhr noch ziemlich leer, so platzte der Laden eine Stunde später fast aus den  Nähten. Der griechische Wirt war sehr bemüht, auch für Gäste ohne Reservierung noch irgendwie Platz zu schaffen; es gelang ihm ziemlich gut, aber nicht immer. Das Lokal scheint wohl eine Art Geheimtip zu sein, so kam es uns jedenfalls vor.

Gegessen haben wir als Vorspeise Avocadocrème bzw. Kalamaria. Selten habe ich Kalamaria so auf den Punkt gegart wie hier bekommen. Das hätte ich von einem Lokal wie diesem nicht erwartet. Waren die Vorspeisen von der Menge her reichlich bemessen, traf dies auf die Hauptspeisen leider ganz und garnicht zu. Da möchte ich mir lieber nicht vorstellen wie klein dann erst Senioren- oder Kinderteller, die hier auch angeboten werden, sein mögen. Für Esser mit normalem Appetit wie uns waren die Portionen jedenfalls nicht ausreichend oder gar sättigend. Wir hatten "Mousaka", "Rinderleber", "Lammsteak", "Mixed-Grillteller" und "Gourmet-Grillteller". Geschmacklich war bis auf den wenig gewürzten und damit fast geschmacksneutralen Hackfleischklops vom Mixed-Grillteller soweit alles ganz in Ordnung; rosa gebraten oder gegrillt war von Grillgut allerdings nichts. Alle Stücke waren wirklich (zu) "gut durch". Zum Nachtisch gab es Chava, einen sehr süssen "Plombenzieher" ähnlich dem arabischen oder türkischen Halva. Getrunken haben wir Bruch Weizenbier vom Fass, alkoholfreies Weizen, Panache und Mineralwasser. Den sonst beim Bezahlen in griechischen Lokalen üblichen Ouzo "aufs Haus" gab es nicht. Haben die griechischen Finanznöte schon bis hierher durchgeschlagen? 

Das "To Steki" ist meiner Meinung nach ein griechisches Lokal der zweiten Liga, zum Spitzengriechen fehlen hier doch etliche Pünktchen. Wir waren zwar nicht richtig enttäuscht, hatten uns insgesamt aber doch mehr erwartet. Abgesehen von den wirklich ganz ausgezeichneten Kalamaria waren die weiteren Speisen eher Durchschnitt. Nicht überzeugen konnten die Portionsgrössen und das Preis-/Leistungsverhältnis ist hier nicht stimmig. Die aufgerufenen Preise sind angesichts des Gebotenen schlicht und ergreifend zu hoch.

Als Teilnehmer einer Tagung (ca. 130 Personen) habe ich das "Bistro im Bahnhof" besucht; da die Kapazität von Räumlichkeiten, Service  und Küche dort begrenzt ist, musste das Mittagessen "schichtweise" eingenommen werden und es gab verständlicherweise auch nur ein Gerich. Das "Bistro" hat sich dabei wirklich wacker geschlagen!

Es gab "Rindsroulade bürgerlich mit Rotkraut und Pürree"; getrunken wurde Pils, Mineralwasser bzw.ein sehr anständiger Grauburgunder aus dem Saarland (Perl). Die Roulade (mit Gürkchen und Speck gefüllt und innen mit Senf eingestrichen) war sehr gut gegart und zerfiel fast von alleine. Das Rotkraut war sehr gut abgeschmeckt, das Pürree kam leider aus der Tüte. 

Eine Woche später war ich mit einer kleineren Gruppe (19 Personen) anlässlich einer Weiterbildung erneut hier (und werde es noch fünf weitere Male in kurzer Folge sein). Auch diesmal konnten wir nicht aus der Karte wählen sondern waren auf das "Stammessen" gebucht worden: "Cordon Bleu von der Pute mit Erbsengemüse und Pommes Frites". es war wieder schmackhaft, wobei mir die Roulade allerdings besser gefallen hatte. Aus reinem Interesse liess ich mir die normale Speisekarte bringen. Hierauf findet man neben deftiger Hausmannskost auch Speisen, die eher der gehobenen oder der französischen   Küche zugerechnet werden können. Es liest sich zumindest sehr interesssant   und vielversprechend, die Preise dieser Karte halten sich im Rahmen eines Bistros. 

Ambiente: nicht sehr einfallsreich, eher schlicht; sieht alles noch ziemlich neu aus.

Sauberkeit: alles sauber!

Schon früher ist man und sind wir gerne in die "Undine" gegangen; dies vor allem bei schönem Wetter draussen im Biergarten. Nicht immer ist es einfach dort einen Platz zu bekommen, denn riesengross ist der Biergarten nicht, und hatte man Pech, war alles voll und man musste nach drinnen gehen oder unverrichteter Dinge wieder abziehen. Als Familie Bruch (Brauerei Bruch sowie die "Tabaksmühle" und den "Stiefel") die doch ziemlich in die Jahre gekommene "Undine" übernahm, wurde erst einmal richtig Geld in die Hand genommen. Speziell die Innenräume erhielten mehr als nur eine Verschönerungskur; hier wurde gründlich renoviert und umgestaltet, während der Biergarten nahezu unverändert geblieben ist. Insgesamt wirkt die "Undine" nun richtig verjüngt und einladend; Kompliment!

Service: Der junge Service (etliche Studentinnen und Studenten) war immer schon sehr freundlich, zuverlässig, flott und unaufdringlich; schön, dass sich daran unter neuer Leitung nichts geändert hat. Selbst wenn man sich einmal über längere Zeit an einem Getränk "festhalten" sollte, wird man nicht umschlichen oder fühlt sich bedrängt, noch etwas zu bestellen. Auch Familien mit kleinen Kindern sind hier sehr willkommen; diesen Eindruck hat man lange nicht in allen Gastrobetrieben. Hier fühlt sich niemand durch ein bisschen Kinderlärm gestört und die Gäste der "Undine" spiegeln quasi einen Querschnitt der Bevölkerung wieder. Das gefällt uns sehr.

Essen: Es gibt wöchentlich wechselnd das sogenannte Stammessen; von Montag bis Freitag kann der Gast zwischen zwei Gerichten (EUR 7,30 Nichtvegetarisch, EUR 6,30 Vegetarisch) wählen. Weiterhin gibt es die Wochenkarte mit fünf bis sechs Empfehlungen sowie die normale Speisekarte mit den Bereichen "Vorspeisen", "Salate", "Vegetarisch", "Fleischgerichte", "Fisch" und "Desserts". Die üblichen Biergarten-Gerichte ("Deftiges" oder "Saarländische Spezialitäten") findet man hier weniger; wir hatten eher den Eindruck, dass man sich unter der neuen Leitung speziell bei "Fleisch" und "Fisch" eher an der Küche unserer französischen Nachbarn orientiert.

Wir haben uns für "Feine Kartoffelsuppe mit Feldsalatpesto" (EUR 4,50) als Vorspeise und "Wurstsalat Undine mit Käse, Radieschen und roten Zwiebeln in Senfvinaigrette, dazu Bratkartoffeln" (EUR 9,80) bzw. "Salat Scharfes Huhn, pikant gewürzte Hähnchenbrust an Blattsalaten in Knoblauch-Kräuterdressing mit frischen Früchten" (EUR 10,80) als Hauptgerichte entschieden. Alle drei Gerichte waren sehr schmackhaft! Die Kartoffelsuppe schön sämig und mild, der Wurstsalat schmeckte sehr pikant und frisch, die Bratkartoffeln waren schön kross. Das Huhn war nicht ganz so scharf wie auf der Karte "angedroht" aber gut gewürzt, die Blattsalate waren frisch und knackig, das Knoblauch-Kräuterdressing wie auch die Senfvinaigrette waren sehr gut und absolut stimmig. So gut hat es uns in der alten "Undine" nicht immer geschmeckt; die neue "Undine"-Küche kann ich, das ist mein heutiger Eindruck" wirklich empfehlen. Zumal das Preis-/Leistungsverhältnis durchaus in Ordnung ist. Hier werden wir uns gerne nach und nach durch die gesamte Speisekarte essen, wobei ich den Bereich "Vegetarisches" elegant umgehen und den Bereich "Salate" nur streifen werde.

Ambiente: Früher waren die Innenräume eher etwas düster und im Gegensatz zum Biergarten nicht unbedingt einladend. Jetzt ist alles schön hell; hier könnte man sich durchaus auch einmal eine grössere Familienfeier vorstellen!

Sauberkeit: alles wie es sein soll: sauber!

Mit sechs Personen haben wir am sogenannten "Italienischen Brunch"  teilgenommen. Zum Preis von EUR 24,,00 pro Person gab es ein kaltes und ein warmes Buffet. Dass die Speisen bereits um 13.30 komplett abgeräumt wurden, hat uns doch etwas befremdet, normalerweise gehen Brunches wie wir sie kennen bis 14.30 Uhr bzw. sogar bis 15 Uhr. Im Preis inbegriffen waren lediglich Kaffee und Säfte; Mineralwasser (sonst überall ebenso inbegriffen) und sonstige Getränke mussten gesondert  bezahlt werden. 

Was an diesem Brunch "italienisch" gewesen sein sollte hat sich mir wirklich nicht erschlossen. Der absolut "unitalienische" Schinken oder Käse können dem Kind nicht seinen Namen gegeben haben. Oder etwa doch? Nun gut, auf jedem Tisch stand eine Flasche mit Rotwein italienischer Provenienz, bei den angebotenen schon etwas matschigen Nudeln handelte es sich angeblich um Fettuchine (was sie meiner Ansicht nach keineswegs waren) und das geschmorte Gemüsse soll "lombardisch" gewesen sein. Eine Küchenkraft, die gerade Brot aufschnitt, bezeichnete dieses als "Original italienisch". Andiamo e basta!

Das kalte Buffet bot Brot und Brötchen, diverse Brotaufstriche, zweierlei Schinken und zweierlei Käse, hartgekochtes "Frühstückei", Rührei aus Eipulver oder Fertigei, aufgebratenen Bacon und  Weisswürste. Eigentlich alles eher deutsch! Als "warm" bzw. eher lauwarm gab es panierte Putenschnitzelchen, gebratene Makrelenfilets, gebratene Champignons, kleine geschmorte Kartöffelchen sowie besagte "Fettuchine" und das "lombardische" Gemüse. Nicht unerwähnt bleiben sollte die gesondert angebotene äusserst fein gegarte und wirklich sehr schmackhafte Kalbshüfte; für mich persönlich übrigens das einzige Highlight allein auf weiter Flur. Für die zur Kalbshüfte gereichte Sosse (hier hätte ich mir eine feinen Bratenjus gewünscht) war offenbar der gesamte Wochenvorrat an Balsamicoessig geplündert worden; die Sosse war einfach nur sehr sauer und nicht nur von der Konsistenz her absolut daneben! Wird hier etwa nicht abgeschmeckt ehe etwas über den Pass geht? Zum Nachtisch gab es Tiramisutorte und Pfirsichparfait mit Erdbeersosse. Die Torte war sehr gut, vom Pfirsich oder der Erdbeere war nur wenig zu schmecken. Wir haben schon weitaus besser und länger gebruncht als im "Parkhotel Weiskirchen"; hier wird unserer Ansicht nach mit nicht gerade wenig CP und TK (Convenience Products und Tiefkühlkost) gearbeitet und mit der Qualität des Gebotenen waren wir insgesamt nicht zufrieden. Die weite Anfahrt von Saarbrücken hierher zum Brunchen hat sich für uns wirklich nicht gelohnt (höchstens wenn wir sie mit einem Patientenbesuch in der Weiskirchener Reha hätten verbinden können); das Parkhotel sieht uns allerhöchstens als Hotelgäste wieder. P.S. Den dritten Stern im Bereich "Essen" vergebe ich allein wegen der Kalbshüfte, eigentlich wären nicht mehr als zwei Sterne "drin" gewesen.

Das Ambiente ging soweit in Ordnung, wir sassen in einem grösseren Raum und da ist der Geräuschpegel dann eben doch recht hoch, wenn die Tische mehr oder weniger alle besetzt sind. Das Personal reagierte auf Wünsche sehr schnell, räumte zügig ab und schaffte Platz für neue Teller.

Auf den Spuren des grossen Architekten und Baumeisters Schinkel (1781 - 1841) kreuz und quer mit dem Bus durch das Saarland kamen wir unter anderem nach Mettlach, wo Schinkel auch gewirkt und seine baulichen Spuren hinterlassen hat. Es war Mittagszeit und wir sind im hiesigen "Abteibräu" unweit vom Schloss Ziegelberg zur zeitlich begrenzten Mittagspause eingekehrt. 

Service: Das Servicepersonal, das eigener Aussage nach in Spitzenzeiten bis zu 15 Busse (bzw. deren Insassen) "bewältigen" kann, arbeitet routiniert und trotzdem freundlich. Bestellungen werden flott aufgenommen, Getränke rasch serviert, die bestellten Speisen lassen nicht zu lange auf sich warten. Und nebenbei hat man sogar noch Zeit, den im eigenen Hause produzierten Senf ("Biersenf", "Körnig-süss", "Ingwersenf", "Sauscharf" u.a.) anzupreisen und auch direkt zu verkaufen. Wir haben zwei Pöttchen "Sauscharf" bzw. "Körnig-süss" erstanden.

Dass bei einer grossen Busgesellschaft nicht alle Speisen zeitgleich auf den Tisch kommen, leuchtet ein; das wäre wirklich zuviel verlangt. Es hat uns deshalb auch nicht gestresst, bis zur Abfahrt unseres Busses waren alle verköstigt und auch das anschliessende Bezahlen ging ohne grosse Rennerei ab.

Essen: Auf den Tischen lag lediglich die sogenannte "Sonderspeisekarte"  mit ausschliesslich deftigen saarländischen Speisen aus; der Kartenbezeichnung nach müsste es dann logischerweise auch eine Normalkarte geben. Eine solche wurde uns allerdings nicht präsentiert.Da wir relativ zügig essen wollten beziehungsweise mussten, haben wir auch nicht danach verlangt.

Bestellt  wurden "Kartoffelsuppe mit Lyonereinlage", "Wurstsalat nach Art des Hauses mit Bratkartoffeln", "Leberknödel in Specksosse mit Kartoffelbrei und Salatteller" und "Hausmacher Sülze mit Remoulade und  Bratkartoffeln". Getrunken wurde das hauseigene sehr schmackhafte Bier.Das auf der Karte angepriesene Sonderbier war leider nicht zu haben. Die "Hausmacher Sülze" soll sehr gut geschmeckt haben. Mein "Wurstsalat nach Art des Hauses" war ein ganz stinknormaler mit Essig, Öl und Zwiebelscheiben angemachter Wurstsalat; mir war er nicht pikant genug. So etwas bringe ich zuhause allemal besser und schmackhafter zuwege; andererseits darf man in einem "Bräu" natürlich auch keine kulinarischen Highlights oder gar Sternekoch-Pirouetten erwarten. Die zum Wurstsalat wie auch zur Sülze gereichten Bratkartoffeln waren dafür schön kross und wirklich schmackhaft. Die Leberknödel (zwei Stück pro Portion) waren geschmacklich gut, hatten allerdings eher Bonsaiformat (eher als Suppeneinlsage geeignet) nicht die in einer Gaststätte wie hier eigentlich zu erwartende Normalgrösse. "Deftig" geht wirklich anders  und sowohl der Kartoffelbrei wie die "Bratensosse" kamen ganz eindeutig aus der Tüte. Zeit für die Zubereitung eines ordentlichen Bratenjus nimmt man sich hier offenbar nicht und Brei wie auch Sosse waren eher etwas für magenkranke Kurpatienten sprich absolut ungewürzt und geschmacksfrei. Der Salatteller war nicht weiter erwähnenswert. Na ja! Vielleicht suchen wir beim nächsten Mettlachbesuch lieber etwas anderes als das "Abteibräu".

Ambiente: Wie in einem Brauhaus; die sogenannte Galerie mit Blick auf die Sudkessel bietet Platz für etwa 120 Personen, ausserdem gibt es einen Festsaal (mit Aufzug auch völlig barrierefrei zu erreichen) mit  ebenfalls 120 Sitzplätzen, eine grosse Theke mit Sitzmögi lichkeiten davor im Eingangsbereich und einen grossen Biergarten mit 400 Sitzplätzen. Dieser Biergarten war für mich allerdings nicht sehr einladend, zumal ein schöner Baumbestand (noch) weitestgehend fehlt. Dieser Biergarten erinnert mich in seiner derzeitigen Form eher an grosse Parkplätze an Supermärkten oder Fussballarenen.

Sauberkeit: was wir gesehen haben war sauber.

Warum man hier im "Oishii" zwischen "Lunch" (12 - 15 Uhr) zu EUR 13,80 pro Person und "Dinner" ((18 - 23.30 Uhr) zu EUR 23,90 auf der Speisekarte trennt, erschliesst sich mir nicht. Gleich zu Beginn bei Aushändigung des iPads wurden wir nämlich kurz nach 12 Uhr vom Service gefragt:"Lunch oder Dinner?" Ich kannte bereits beide Varianten und wir haben uns dann für "Dinner" entschieden, zumal man in diesem Fall auch Zugriff auf die "Lunch"-Positionen (z.B. meinen dortigen Favoriten Niku Men, die Suppe mit Rinderfilet) hat.

Service: Ist man erst einmal mit der Handhabung des iPads und den Regeln (max. 8 sogenannte Items sprich Positionen pro Bestellrunde etcf.) vertraut gemacht worden lässt sich der Service eine ganze Weile nicht mehr blicken. Hat man wie ich bei meinem Erstbesuch technische Probleme mit dem iPad, ist man ganz schön aufgeschmissen, kann nicht bestellen und "die Uhr tickt" sprich alles geht von meinen zwei Stunden ab. Der Service zeigt sich nämlich nicht mehr vor dem Servieren der Erstbestellung. Ein in kurzen Abständen die Runde durchs Lokal drehender "Troubleshooter" wäre durchaus hilfreich.  Das online Bestellte kommt nicht zusammen sondern kleckerweise was zwar nicht besonders schlimm ist aber vielleicht gerade bei Sushi angenehm wäre. Auch kommt es gelegentlich vor, dass Schüsselchen, obwohl mit Tischnummern gekennzeichnet, nicht auf Anhieb ihr Ziel erreichen sondern zunächst an einem der Nebentische landen, wie z.B bei meinem "Gyoza" geschehen. Auch um die Rechnung wird online gebeten, wobei sogar die gewünschte Zahlungsart angegeben werden kann. Bei Auswahl "Zahlung mit Karte" bringt dann der Service das Lesegerät gleich mit an den Tisch. So ist es vom Ablauf her zumindest vorgesehen; bei mir war es beim Erstbesuch zunächst vergessen worden und musste extra geholt werden.

Essen: Die Auswahl "Lunch" bietet 49 Items, die Auswahl "Dinner" 40 Items; zusätzlich gibt es noch sogenannte "Side Orders", die separat bezahlt werden müssen. Beim "Dinner" ist der Wareneinsatz höher sprich teurer, denn hier werden auch Zutaten verarbeitet, die im "Lunch" nicht auftauchen.

Geschmeckt hat mir bei meinem "Dinner" so gut wie alles. Lediglich "Tori No Kasage"fand ich nicht gut, das panierte Hühnerfleisch war strohtrocken und nahezu ungeniessbar. "Niku Men" (aus dem Bereich "Lunch") ist eine sehr würzige Nudelsuppe mit Rinderfiletstreifen, die ich bisher bei jedem Besuch zweimal bestellt hatte; heute war es nicht anders. "Kimuchi" (als scharf eingelegter Kohl auch in Korea als Kimchi bekannt),  "Chuka Ika Sansai" (pikanter Sepia-Seetangsalat"), "Yaki Soba" (gebratene Nudeln), "Gyoza" (Teigtaschen mit Hühnerfleischfüllung), "Tako Yaki" (gebackene Klösschen mit Oktopusstücken), "Shale Yaki" (Lachs vom Teppangrill), "Ahiru No Karaage" (Gebratene Ente), "Ebi Yaki" (Hummerkrabben), "Gyu Firenku Kusii" (Rinderfiletspieß), "Mussels Spicy" (Grünschalmuscheln) sowie "Ebi Tempura" (Panierte Garnelen). haben mir auch sehr gut geschmeckt, wobei ich aber die Klösschen mit Oktopusstücken nicht unbedingt noch einmal haben muss. Dafür dann doch lieber eine zweite Portion Hummerkrabben oder einen zweiten Rinderfiletspieß.

P.S. Heute mussten wir Feiertagszuschlag bezahlen; das mittägliche "Dinner" kostete uns EUR 25,90 (anstatt EUR 23,80) pro Nase.

Sicher wird hier ziemlich viel TK-Ware verwendet, aber das lässt sich in einem solchen Lokal wohl auch nicht ganz vermeiden. Voll ist es hier trotzdem so gut wie immer; mittags geht mittlerweile ohne Reservierung so gut wie gar nichts mehr. Dem "Grand" ist hier eine echte Konkurrenz entstanden.

Ambiente: es ist wie es ist; schlicht und nicht besonders bequem oder gar gemütlich, aber der Gast soll ja auch  in spätestens zwei Stunden wieder verschwunden sein. Ich könnte mir vorstellen, dass innerhalb der warmen Jahreszeit das Sitzen auf den mit nichttextilem Material bezogenen Sitzmöbeln nicht so angenehm ist; hier kann der Popo schon mal festkleben und ebenso Hemd, Bluse oder Shirt. Wie ein Innenarchitekt oder Raumausstatter so etwas guten Gewissens empfehlen kann, ist mir ein absolutes Rätsel!  Und relativ laut bis laut ist es auch. Insgesamt nicht so mein Fall.

Sauberkeit: alles sauber!

Über viele Monate hinweg hatte das "Porto Vecchio" auf seiner Schiefertafel als Tagesempfehlung "Kaninchen auf Sizilianische Art" annonciert gehabt. Als wir schliesslich beschlossen hatten, es zu probieren, war das Langohr leider wieder davongehoppelt; das Angebot gab es nicht mehr.

Als wir gerade in der Stadt waren, nach Arztbesuch und Einkauf, bot sich aufgrund des schönen Wetters förmlich an, irgendwo am Markt in der Sonne zu sitzen und ein schnelles Mittagsmahl einzunehmen. Gelandet sind wir, nach langer Zeit einmal wieder, im "Porto Vecchio" bzw. an einem der Tische davor.

Das Kaninchen wurde nicht mehr angeboten, aber die Speisekarte hier bietet genügend Alternativen. Gegessen haben wir die Tagesempfehlungen "Fisch mit Reis und gedünstetem Blumenkohl" bzw. "Kalbsleber mit Zwiebeln und Nudeln" zum Preis von je EUR 9,50; getrunken wurde Karlsberg Hefeweizen (ich will es nicht mehr wieder tun, es schmeckte fast so schlimm wie Erdinger) und San Pellegrino. Vor der Kalbsleber hatte ich noch eine "Zuppa Forte"; diese schmeckte ausgesprochen kräftig, was ja schon aus dem Namen hervorgeht. Leber und Fisch waren ordentlich zubereitet. Die Nudeln waren Tagliatelle und noch bissfest, dafür war der gedünstete Blumenkohl ein  bisschen verkocht. Die Portionen waren angesichts des aufgerufenen Preises auskömmlich, mehr gibt es dazu nicht zu sagen.

Service: wenn er da war, war er in Ordnung; leider zeigte er sich draussen nicht allzu häufig.

Sauberkeit: die Innenräume haben wir diesmal nicht betreten, haben sie allerdings als sauber in Erinnerung.

Nach einem Spaziergang am Niederwürzbacher Weiher wollten wir am frühen Nachmittag eigentlich im Biergarten des Gutshofes Junkerwald nur etwas trinken. Angesichts der uns, wir sassen kaum, direkt in die Hand gedrückten Speisekarten regte sich dann aber doch "der kleine Hunger". Gut, dass die Küche hier durchgehend geöffnet ist. Die Sonne hatte viele Gäste angelockt; der Biergarten war  sehr gut besucht. Trotzdem hatte der Service die sicher nicht ungewohne Situation (hierher zieht es Spaziergänger, Radlergruppen,  Ausflügler aus der Umgebung und Hausgäste des Hotels) bestens im Griff.

Gegessen haben wir "Flammkuchen mit Créme fraiche, Schmand, Speck und Zwiebeln" bzw. "Rigatoni mit Filetspitzen und Bratensosse"; getrunken wurde Weizenbier und Fanta. Sollte der Flammkuchen nicht selbstgemacht gewesen sein, dann war die entsprechende TK-Ware jedenfalls gut eingekauft und ziemlich hochwertig. Die sehr schmackhaften Rigatoni, ein Convenience Product,  waren genau al dente, zarte Filetspitzen waren reichlich vertreten. Den wirklich guten Eindruck versaute allerdings die Bratensosse; die kam ganz eindeutig aus der Tüte. Schade, dass man sich hier wohl nicht dire Mühe gemacht hat einen vernünftigen Jus herzustellen. Dasd ist kein Hexenwerk, macht allerdings Arbeit und kostet Zeit. Nach Punktabzug für den Bereich "Essen" drei Punkte. Der Gutshof Junkerwald ist eben kein Gourmettempel mit Sterneküche sondern ein Ausflugslokal, in dem wir allerdings schon besser als heute gegessen haben. Und in der Kategorie "Ausflugslokal" rangiert "Junkerwald" durchaus im vorderen Drittel was diesbezügliche Lokale in der Region betrifft.

Zum "Gemmel" geht man schon seit Jahrzehnten; dieses Restaurant dürfte am Markt neben dem "Stiefel", dem "Schnokeloch"  und dem "Gasthaus Zahm" gastromässig die meisten Jahre auf dem Buckel haben, wobei sich diese drei mit ihrer Ausrichtung und ihren kulinarischen Konzepten so gut wie nicht ins Gehege kommen.Am ehesten noch gibt es Überschneidungen mit dem "La Bastille" unter heutiger Leitung, aber beide können sehr gut nebeneinander leben.

Das "Gemmel" ist ein kleineres Restaurant des gehobeneren Genres. Hier wird mit Pfiff gekocht und in etlichen Gerichten kann man durchaus die Nähe zu unseren französischen Nachbarn erkennen, was ja nicht schädlich ist. Hier im "Gemmel" kehrt man nicht mal eben schnell ein sondern sitzt mit Musse drinnen oder bei schönem Wetter auch draussen, geniesst Speis und Trank, lässt die Seele baumen und verabschiedet sich erst einmal von Hetze, Ärger und Stress. Das tut richtig gut!

Service: Der Service ist gut bis sehr gut. Häufig arbeiten hier Studentinnen, die vor ihren ersten "Gehversuchen am Gast " gut und ausgiebig "gebrieft" worden sind. Schliesslich hat man als "Gemmel" durchaus einen Ruf zu verlieren. Drinnen wie draussen muss man nicht lange auf dem Trockenen sitzen; die Bestellungen werden zügig aufgenommen, unangenehme Wartezeiten gibt es weder bei den Getränken noch bei den Speisen.

Ambiente: Draussen sitzt es sich wie überall am Markt; die Innenräume habe ich es zuletzt vor Jahren unter den vormaligen   Betreibern gesehen. Heute wäre es mir drinnen zu warm gewesen, ich sass draussen und kann deshalb keine Auskunft darüber geben, wie es aktuell drinnen aussieht (früher recht nett, mehr aber auch nicht ausser dass die Tische "gediegen" eingedeckt waren). Und was ansonsten am Markt alles andere als üblich ist: auch im Aussenbereich gibt es Stoffservietten! Alle Achtung!

Sauberkeit: sehr ordentlich was den Aussenbereich angeht, zu den inneren Räumen kann ich diesbezüglich wie erwähnt nichts sagen, vermute aber, dass es dort ebenfalls schön sauber ist.

Essen: Wie beim "Gemmel" nicht anders zu erwarten war auch meine hreutige Wahl kein Reinfall. Geschmacklichg sehr fein, die Portion auskömmlich gross und vom Preis her etwas über Marktniveau, aber das weiss man wenn man zum "Gemmel" geht.

Heute hatte ich "Steak Tartare mit Pommes Frites und Salat". Man kann hier bei Aufnahme der Bestellung eines "Steaks Tartare" sagen, ob man es im Rohzustand oder scharf angebraten möchte. Ich bestellte es "scharf angebraten" und genau so wurde es mir auch serviert: aussen leicht kross und im Kern noch schön roh; so kenne ich es und so war es auch bestellt. Gewürzt war mein "Steak Tartare" diesmal ein wenig sehr "vorsichtig", aber dem kann ja mit Pfeffer und Salz auf dem Tisch  abgeholfen werden. Die nicht selten in gehobeneren Restaurants und beim Sternekoch gehörte Behauptung, Salz und Pfeffer   würde "Küche und Koch beleidigen" und stünde deshalb gar nicht erst auf dem Tisch, halte ich für ausgemachten Blödsinn. Der Gast sollte es gefälligst schon in der Hand haben, ob er nachwürzen mag oder nicht. Hat er sich dann verwürzt, geht das natürlich auf die eigene Kappe. Meine Pommes Frites waren knusprig, nicht fettig oder ölig und schmeckten sehr gut.. Der Salat erinnerte mich ein wenig an das was ich früher als Kind in Feld und Flur bzw. am Bahndamm für die Stallhasen meiner Oma gerupft habe. Leider ist es heutzutage eine weitverbreitete Unsitte, über so ziemlich alles Kringel, Spiralen, Streifen oder Spritzer von Balsamico auszubreiten. Mein Salat hatte diesbezüglich unter heftigstem Balsamico-Beschuss gelegen und ich liess ihn unangerührt stehen; Balsamicogewitter  bzw.Balsamico grundsätzlich mag ich nicht und muss deshalb bei der Bewertung des Bereichs "Essen" einen Stern abziehen. Schade, denn sonst hätte es fünf Sterne gegeben. Grundsätzlich kann ich das "Gemmel" aber empfehlen. Egal ob Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder Vegetarisches; stimmig ist hier so gut wie alles.

Das Eis Café  Bettin, seit 1999 in der Schulstraße 15, ist ein beliebtes Ziel  für „Eisfreunde“  aus Freisen und Umgebung.

Der Chef, von allen nur „Bippo“ gerufen, versorgt die Bevölkerung von Freisen schon seit nunmehr über 40 Jahren (!!!!)  mit seinen leckeren Eiskreationen. Sobald sich die Sonne zeigt, herrscht hier Hochbetrieb. Am großen Fenster mit Straßenverkauf bilden sich da zu bestimmten Zeiten schon mal meterlange Warteschlange und das Team vom Eiscafe Bettin muss schon mal „die Hände rund gehen lassen“. Daher nehme  ich lieber gleich im im typischen Eisdielenstil eingerichteten Innenraum Platz. Das Team, bestehend aus Bippo, seiner Frau Maria, dem mittlerweile zum Inventar gehörenden Alessandro sowie zwei weiterer weiblichen Servicekräfte, arbeitet flott, stets freundlich und immer mit einem Lächeln im Gesicht.

Es gibt die üblichen Eissorten, Milch- und Fruchteis, auch laktosefreies – und für Diabetiker geeignetes Eis, alle Sorten von Bippo nach eigenem Rezept selbstgemacht, im Straßenverkauf die imposante Kugel mit 90 Cent moderat kalkuliert.

Die Eiskarte bietet neben Kaffee, Espresso und Co, Milchmixgetränken auch diverse alkoholische und alkoholfreie Getränken sowie abwechslungsreiche leckere  Eiskreationen von 3,50 € bis maximal 5,40 €. Ich liebe den Schokobecher, den Erdbeerbecher, den Kiwibecher, auch das Spaghettieis mit der herrlichen selbstgemachten Erdbeersoße drüber. Jeder Besuch wird hier zum kleinen kalt-kulinarischen Erlebnis.

Wir kommen immer wieder gerne hierher und werden Familie Bettin auch weiterhin die Treue halten.

Wieder einmal, diesmal zum "Silvestermenu", haben wir mit vier Personen die  "Vecchia Dogana" besucht. Beide Räume des Restaurants waren wegen dieses Menus nahezu ausgebucht.

Service: Chef, Chefin, Junior und eine zusätzliche Bedienung hatten den Service  "voll im Griff", obwohl der Laden wirklich brummte. Das hatte man bei anderer Gelegenheit auch schon anders erlebt ,wenn speziell die Chefin etwas überfordert war und dann "am Rad drehte". Heute lief aber alles wie am Schnürchen: freundlich, kompetent, mit Übersicht und flott.

Essen: A la carte zu essen wärte heute nicht möglich gewesen; zusammen mit der Reservierung hatte man auch das "Silverstermenu" zum Preis von EUR 51,50 (zuzüglich Getränke) zu buchen. Weiss der Geier, wie man gerade auf diesen krummen Betrag gekommen war. 

Hier das Menu (original mit allen Schreibfehlern so aus der Menukarte zitiert): Gruß aus der Küche / Duetto vom Oktupuz und Rindercarpacchio  an Sellerie-Pesto Vinaigrette und Parmesan-Käse Fondue / Hausgemachte Ravioli gefült mit Kalbsbäckchen-Mousse an Portwein Sauce / Löwenzahnfeltsalat mit karamellisierten Feigen / Minz Sorbet / Rinderfilet an Morschelrahm Sauce mit Kartoffelscheibenbeet oder Duetto von Riesenscampi und Schwertfischmedaillon an Langustino-Champagner Sauce mit Risotto Timbale / Überraschungsdessert "Dogana" / Zum Jahreswechselk ein Glas Prosecco.

Das "Duetto Oktupuz und Rind" war wirklich einwandfrei, obwohl die Vinaigrette am Carpaccio nicht so ganz mein Fall war; ein tolles Olivenöl hätte ich vorgezogen. Die "Ravioli" haben vor allem meiner Frau (Kalbsbäckchen-Fan) sehr gemundet. Was ich als Kind früher für die Stallhasen meiner Oma am Bahndamm gerupft habe (Löwenzahn) wurde mir heute im "Duetto" zusammen mit Feldsalat serviert; einer interessante und schmackhafte Kombination. Mein ganz persönliches Highlight in der Menufolge war das "Duetto Riesenscampi und Schwertfisch". Besser geht es auch in der Sterneküche nicht ; Schalentier und Fisch absolut auf den Punkt gegart, eine wirklich ganz vortreffliche Sauce und ein Super- Risotto. Davon hätte ich gerne eine zweite und auch noch eine dritte Portion gehabt!  Das "Überraschungsdessert" bestand aus Grießflammeri, einer Vanilleeisschnitte und einer weiteren Schnitte ähnlich einer Cassata. Insgesamt ein sehr stimmiges Menu zu einem fairen Preis; wir waren mit dem Gebotenen wirklich sehr zufrieden. Getrunken haben wir Bitburger, Panache, Mineralwasser, Grappa und einen sehr anständigen italienischen  Pinot Grigio. Das Glas Prosecco zum Jahreswechsel  haben wir, da wir nicht mehr ganz so lange bleiben wollten, nicht erlebt; als "Ersatz" wurde uns Espresso gebracht.

Ambiente: Helle und freundliche Räume, schön eingedeckte Tische, dezente Beleuchtung. Wir waren im vorderen (besseren) Gastraum untergebracht, hatten einen sehr guten Tisch direkt am Fenster und konnten von dort aus auf den auf dem Rasen aufgestellten sehr schön geschmückten Christbaum schauen. Das hat uns gut gefallen.

Sauberkeit: sehr gut

Preis-/Leistungsverhältnis: ein "gehobener Italiener" ist eben auch etwas teurer, aber das Preis-/Leistungsverhältnis ist in sich stimmig und akzeptabel!