Niedersachsen

Was braucht eine Kleinstadt wie Bad Gandersheim? Einen vernünftigen Lieferdienst mit einer Wahnsinns-Auswahl - ganz bestimmt...!
Schauen wir in die Karte: 40 unterschiedliche Pizzen - das ist wahrlich heftig. Dazu 11 verschiedene Variationen in der Pizzatasche - auch Calzone genannt. Dann 15 Baguette-Variationen, 10 Salate - ah, es gibt ja doch etwas Gesundes. Dann der Hammer: 60 (sechzig) Nudelvariationen, dazu 8 unterschiedliche Aufläufe. Sie haben immer noch nichts gefunden? Dann vielleicht etwas vom Schweinesteak oder 15 Arten von Gyros-Spezialitäten. Ach sorry, den Döner hätte ich fast vergessen. Und die 16 Schweineschitzel, 4 Omelettes, 5 Rinderstaeks oder die 10 Indischen Spezialiäten. Wir sind jetzt bei Nummer 320-329 und ich schreibe bewusst ohne Absatz. Aber dann doch noch 3x Lamm und 3 Thai-Nudeln. Geschafft!

Ich bin der Meinung: genau so schwachsinnig wie diese News ist die "Speisekarte" dieses Betriebes. Schon mal was gehört von "Weniger ist mehr"???

Ich möchte mich kurz fassen, da es dieser Laden nicht Wert ist seine Zeit zu verschwenden :
Das ganze hat mit spanisch ganz und gar nichts zu tun. Die Tapas Portionen sind winzig klein und geschmacklich auch nichts. Wir wollten Brot mit Aioli ..... Die Antwort: " Aioli ist heute aus". Auf einen Freitag Abend, 19 Uhr !! Wir waren mit Freunden da und haben uns im nachhinein echt geschämt. Denn es war unsere Idee dort hin zu gehen. Auch der Service ist eine Katastrophe. Wenn mehr als 5 Tische besetzt sind ist die Bedienung absolut überfordert und man wartet alleine für ein Getränk ewig.
Der Chef ( Osteuropäer, kein Spanier) läuft wie ein Gockel rum und sieht überhaupt nicht, dass die Gäste ewig vor leeren Gläsern sitzen und ziemlich unzufrieden sind. Er hätte ja mal Aioli besorgen können !?Fazit: es war schade ums Geld. Nie wieder !

… leider nur Durchschnitt und keine Empfehlung für eine längere Anreise.

Wir lieben die griechische Gastfreundschaft und natürlich ganz besonders die griechische Küche mit ihren vielfältigen Spezialitäten. Waren zu Besuch in Schortens und sind mit insgesamt 4 Personen, an einem Samstagabend ins Restaurant „Anestis der Grieche“ gegangen. Vorab hatten wir einen Tisch, in der Ecke im hintersten Teil des schlauchartigen Restaurantbereichs reserviert.

Dieser Platz befindet sich im ersten Stock, direkt parallel zu den Eisenbahnschienen, mit einem nicht alltäglichen Ausblick(siehe Foto).
Über diesem Raum gibt es über eine Treppe einem weiteren offenen aber in sich abgeschlossenen Restaurantbereich, von dem man über ein Geländer in den unteren Raum sehen kann.  Dieser Raum war an diesem Abend nicht besetzt, eignet sich aber sehr gut für private Feierlichkeiten. Das Problem besteht darin, das die Räume nur über Treppen zu erreichen sind und sich somit nicht für Gäste mit Behinderung zu empfehlen sind.
Der erste Eindruck hat uns schon sehr gefallen. Obwohl wir eigentlich recht früh (ca. 17:30 Uhr) angereist sind, waren bereits 4-5 Tische besetzt.

Wie gewohnt haben wir zur Begrüßung (und auch zum Abschied) das beliebteste griechische Nationalgetränk, einen eiskalten „Ouzo“ bekommen.Sehr gut gefallen hat uns auch, dass zusätzlich zum bestellten Wein (ein ½ Liter Mafrodaphne), die Weingläser ein drittel bereits gefüllt waren. 

Da wir fast immer die gleichen Gerichte in den griechischen Restaurants bestellen, konnten wir auch die Speisen in ihrer Qualität sehr gut vergleichen.

Als Vorspeise hatten wir gefragt, ob wir auch (stand nicht auf der Karte)  „Gegrillte Peperoni in Knoblauchöl“ bekommen könnten. Leider gab es die (ohne Begründung) nicht, dafür bekamen wir „Gebratene Peperoni in Knoblauchsoße“ für 4,90 €. Das Baguette dazu war frisch und schmeckte hervorragend mit der Knoblauchsoße. Die Menge war ausreichend und das Baguette wurde nach unseren Wünschen nachgereicht. Die Peperoni in der Knoblauchsoße entsprachen einvernehmlich, nicht unseren Geschmack (kennen wir gegrillt, viel besser). Diese hier waren unserer Meinung nach einfach aus dem Glas in die Soße gelegt worden.

Die typischen Griechischen Grillspezialitäten wie Bifteki mit Feta, Gyros und Suvlaki waren geschmacklich, mengenmäßig und somit auch vom Preis-Leistungs-Verhältnis  her, in Ordnung.

Nicht gefallen haben uns die beiden Spezialitäten des Hauses. Dies waren zum einen eine „Steak-Platte“ für ca. 18.- € und eine „Chef-Platte“ für ca. 22.- €. Beide Platten waren viel zu teuer, für das was mengenmäßig geliefert wurde. Auch die Fleischqualität (nicht „saftig und zart“) hat uns nicht überzeugt.

Leider waren dies keine „Spezialitäten des Hauses“ für uns und können somit auch nicht weiterempfohlen werden.
Diese ähnlichen Gerichte, kennen wir im Vergleich zu den uns bekannten Griechischen Restaurants besser. Besonders Mengenmäßig.  
An den aufmerksamen  und netten Service, hatten wir an diesem Abend nichts auszusetzen.

Zusammenfassend konnten wir feststellen, dass es sich für uns nicht lohnt, das Restaurant „Anestis der Grieche“ in „Schortens, Heidmühle“ extra anzufahren.

Das Essen in der Badeklause, war vor einem Jahr noch sehr lecker und (damals) auch zu recht, sehr gut besucht, trotzdem man ein ansprechenden Ambiente, hier nicht erwarten und auch nicht vorfinden konnte.
Dafür war das Preis-Leistungs-Verhältnis vom Essen in Ordnung.

Aber die Zeiten müssen wohl vorbei sein, denn das was uns an einem Samstag, um ca. 14:00 Uhr angeboten wurde kannten wir aus der Badeklause, viel besser und hatten dies damals, auch durch eine positive Bewertung zum Ausdruck gebracht.
Was wir aber an diesem Samstag hier zum Essen bekamen, können wir noch nicht einmal als
„na ja nicht gut, aber auch nicht schlecht“, einstufen.
Unsere Erwartungshaltung wurde diesmal nicht annähernd erfüllt,
 
Hier nachfolgend was uns nicht (mehr) gefallen hat:Unser Alsterwasser (Bier mit Limo) hatte zwei Farben. Das passiert dann, wenn man zuerst Sprudel ins Glas fühlt und darauf dann das Bier, ohne dies Gemisch umzurühren. Warum der Wirt dies nicht gesehen hat, ist für uns nicht nachvollziehbar.

Die Bestecke, waren schon in die Jahre gekommen und hatte von der Spülmaschine bereits diverse Rostflecken/Beschädigungen.
Bestellt hatten wir ein Jägerschnitzel für 10,50 € und eine Currywurst mit Pommes für 5.-€.
Vom Geschmack, hat mir das Schnitzel mit der sich lösenden Panade, überhaupt nicht geschmeckt. Es war für mich eins der schlechtesten Schnitzel seit langer Zeit. Die Soße dazu, war eine dünnflüssige Tütensoße mit Pilzen, welche nicht angebraten, wahrscheinlich aus dem Glas, nur in der Soße warmgemacht wurden.

Die Pommes, waren wie  2. Wahl, sehr dünn, teilweise durchgebrochen und mit vielen dunklen Stellen versehen. Nicht gerade appetitlich.

Der Salat, war bis auf die überreifen Tomaten, in Ordnung und das Beste von allem war die Currysoße von der Currywurst.
Wir haben uns schon geärgert, dass wir hier zum Essen waren, da wir in vielen Imbissbetrieben, schon viel besser gegessen hatten und dies für weniger Geld.

Schade eigentlich, aber vielleicht lag es auch an der Zeit zu der wir da waren, da wir die Wirtin heute auch nicht gesehen haben.
Zusammenfassend: Keine Weiterempfehlung (z. Zt.).

Ja, ich bekenne.

Ich bin kein Teetrinker.

Tee nehme ich nur zu mir, wenn ich "todkrank bin" oder wenn ich ihn aus Gründen der Höflichkeit nicht ausschlagen kann, also in einer türkischen Dorfkneipe nach der Erkenntnis der Locals einen Deutschen vor sich zu haben oder in einem englischen Adelspalast bei der Einladung zum 5 o'clock tea....

Nun hatte es mich nach Ostfriesland verschlagen und hartnäckigen Gerüchten zufolge, die auch in Schwaben kursieren, wird in diesem fernen unbekannten Land die Kunst einer speziellen Teezeremonie gepflegt.

Der schwäbischen Grundhaltung der Liberalität und Weltoffenheit folgend, stand natürlich auch der Genuß dieser ostfriesischen Spezialität auf meiner Agenda der zu machenden kulturwissenschaftlichen Erfahrungen....
Leidlich vorgebildet durch das so löblich alles erzählende Internet, machte ich mich auf Juist todesmutig auf den Weg in das angeblich beste Teehaus des Ortes.
In feinstem zierlichem Porzellan wurde das vermeintliche Genußmittel frisch aufgebrüht in einer Kanne auf einem Stövchen kredenzt, die unpraktischen Zuckersteinchen und die offenbar absolut notwendige Sahne umrahmten das an sich schöne Bild.

Nun obacht, ja nichts falsch machen, man willl ja nicht unangenehm auffallen!

Erst den Kandiszucker, hier Kluntje genannt, in die angewärmte Tasse geschmissen, das dunkelbraune, heiße Wasser darüber und mit einigen Tropfen Sahne "verfeinert".
Merkwürdigerweise sei nun das Umrühren strengstens verboten, was zur Folge hat, dass bei jedem Schluck den man sich gönnt das Gebräu süßer und am Ende - von mir herbeigesehnt - nahezu ungenießbar ist....

Im Café Baumann's (was soll das Apostroph "s" ??) wird dies alles auf hohem Niveau in einem schönen Ambiente dargeboten und für verblendete Schwaben können die ja wahrlich nichts!

Zum Glück gibt es dort auch Entdeckungen wie Sanddorn- oder Insulaner-Grog zu testen, die ein wenig gehaltvoller im Geschmack sind.

Insgesamt also ist das Café Baumann eine Empfehlung für ostfriesische Frischlinge und alle anderen die Tee lieben.

Wieder einmal hatten wir nach der Arbeit keine Lust mehr was zu kochen. Eigentlich wollten wir etwas zum mitnehmen bestellen,da wir hier eigentlich nur einen Imbiss mit Lieferservice erwartet haben. Aber Die freundliche Begrüßung und der kleine gemütliche Gastraum haben uns veranlasst vor Ort zu Essen. Es ist zwar jetzt keine klassische Pizzeria,aber man kann gemütlich sitzen,und wird freundlich bedient.Es ist  sauber und aufgeräumt sowohl im Gastraum als auch in der einsehbaren Küche.
Die Pizzeria ist in Türkischer Hand.Es scheint sich um einen Familienbetrieb zu handeln. Das gesamte Personal war sehr freundlich und hatt bereitwillig unsere Fragen nach Zubereitungsart usw. beantwortet.
Wir bestellten uns die Pizza Hawai in groß (28 cm) für 8.50 € .Diese wurde in einer angemessenen  Wartezeit serviert. Der Teig knusprig so wie es sein soll. Und geschmacklich hervorragent.
Auch der Salat Hawai für 7 € (Groß) den wir unserer Tochter mitgenommen hatten war sehr reichlich belegt und schmackhaft.
Wir können das Lokal empfehlen für schnell mal was Essen und gemütlich dabei sitzen.

Allgemein
Wie Maja88 bereits schrieb, hat das Cafe Sturmeck völlig zu recht seinen Namen. Abseits vom ganzen Trubel auf einer Düne gelegen mit dem besten Blick zur Nordsee und sehr viel Wind.
Bedienung
Die Bedienung etwas voreilig oder sagen wir mal gestresst. Nach zwei Minuten stand die gute Dame am Tisch und fragte was wir haben wollen. Als wir erwiderten doch bitte erst mal eine Speisekarte zu wünschen guckte sie uns verdutzt an, holte vom (besetzten) Nachbartisch eine, verschwand und rief im gehen noch, dass es aber um diese Uhrzeit keine warmen Speisen gibt da die Küche geschlossen. Es war kurz nach 15 Uhr, und wir wollten doch nur was zum Kaffee. Aber als am Nachbartisch eine junge Familie fragte ob denn für die Kinder auch Milchreis(gibt’s auf Borkum in jeder Kneipe um jede Tageszeit) machbar wäre, fuhr die Bedienung die Eltern an, das sie doch gesagt hätte die Küche hat geschlossen. Auch sonst war die junge Dame ziemlich überfordert, und „schmiss“ förmlich die Getränke und Speisen auf den Tisch.
Das Essen
Eigentlich wollten wir zu unserem Koffeinhaltigen Getränk ein Eis essen, aber nach dem Blick auf die Karte mit 8 Eissorten, wovon zwei nicht verfügbar waren, fragten wir nach Kuchen. Dieser musste drinnen an der Theke begutachtet werden, und konnte dann bestellt werden.
Wir wählten zwei Latte Macciato a´3,20 €, die Kinder jeweils einen Pott weiße Trinkschokolade a´3,50 €. Als „Speise“ wählten die Kinder die Eisbecher „Dünengeflüster“ a´5,60 € und den Schokobecher a´4,70 €. Meine Frau wählte ein Stück Sachertorte mit Sahne a´4,30 € und ich wählte einen Frankfurther Kranz mit Sahne a´ 3,60 € + 0,70 € für die Sahne. Die Bedienung schaute verdutzt das sie noch nie hätte einen Frankfurther Kranz mit Sahne verkauft hätte. Warum nicht???? Am Ende war ich froh das ich die Sahne extra gewählt hatte. Der Kranz war staubtrocken, ebenso die Sachertorte. Hier kam es uns so vor, als ob die Torten bereits einmal eingefrostet waren. Null Punkte. Die Eisbecher waren reichlich, das Eis selbst aber auch nur Großmarktware, und unsere Kinder wahrscheinlich vom Italiener etwas verwöhnt. Also auch nicht so toll. Der Latte war ordentlich, die weiße Trinkschokolade der Hammer, also wirklich richtig lecker und sahnig. Aber das reißt´s auch nicht heraus.
Das Ambiente
Das Restaurant/Cafe ist schon ziemlich in die Jahre gekommen. Wir saßen auf der Terrasse, und hatten Glück, dass wir einen der wenigen Tische mit geflochtenen Stühlen und Sitzmatte bekamen. Der Rest der Terrasse ist mit weißen Kunststoffstapelstühlen bestückt und kleinen Tischchen. Wohlfühlatmosphäre kommt da nicht auf. Auch im inneren der Laden eher etwas schmuddelig und alt. Hier würde mal eine grundlegende Renovierung Not tun.
Sauberkeit
Innen, gerade im Thekenbereich alt, grau und schmudelig. Der Gastraum so lala, die Terasse geht so. Die Kuchenkrümel wehte der Wind weg. Die Toiletten haben wir (zum Glück) nicht besucht.
Fazit
Für uns ist das eher ein Ort der schnellen Touristenabzocke, aber kein gemütliches Lokal. Das werden wir uns nicht wieder antun

Allgemein
Das schöne Wetter animierte uns die italienischen Momente des Lebens wieder einmal kennenzulernen. Bei früheren Besuchen im "La Taverna" wurden wir nicht enttäuscht.

Service
Wir wurden freundlich empfangen und haben uns Plätze der Aussenterrase ausgesucht. Die Getränke- und Essensbestellungen wurden schnell aufgenommen und in einer angemessenen Zeit serviert. Gut gefallen hat uns die prompte Erfüllung eines Getränkesonderwunsches. Es wurde zwischendurch mehrfach nachgefragt, ob alles in Ordnung ist. Bis dahin fühlten wir uns gut betreut. Kaum war das Geschirr abgeräumt wurde die Betreuung komplett eingestellt. Nach einer längeren Wartezeit und leeren Gläsern nutzte ich die Chance als eine Servicekraft in Sichtweite kam zu signalisieren, dass noch Getränkewünsche bestehen. Diese wurden dann auch schnell erfüllt. Danach war wieder Sendepause. Nach einer längeren Wartezeit begab ich mich in das Restaurant Richtung Kasse um die Rechnung zu begleichen- Diese wollte die Servicekraft fertigstellen und an den Tisch bringen. Aufgrund meiner jüngsten Erfahrung habe ich es vorgezogen an der Kasse stehenzubleiben und die Rechnung sofort zu bezahlen. Der Service passte an diesem Abend überhaupt nicht zu der sonst guten Leistung. Schade

Essen
Die Karte ist gut aufgebaut und deckt die typischen italienischen Gerichte ab. Es gibt eine Gourmetsonderkarte mit Spargel, Weidelammfilet und Steak. Auch die Getränkekarte bietet eine gute Auswahl.
Folgende Gerichte haben wir als Vorspeise und Hauptgericht gewählt:

Bruchetta von Strauchtomaten mit feinem Basilikumpesto und frisch gehobeltem Parmesan, Wildlachs - Taglierini vom Wildlachsfilet mit einigen Shrimps in fein abgeschmeckter Limetten-Safransahnesauce auf frischen Taglierini (frische dünne Bandnudeln)  sowie

Minestrone mit frischen Kräutern und etwas Parmesan, Schnitzel vom Jungschweinlachs, zart in "Mis de Pain" (frisch geriebenes Weißbrot) und klarer Butter gebraten, mit frischen Champignons, Schinkenwürfel, Zwiebeln und frischen Bratkartoffeln.

Die Vorspeise war sehr schön auf einem blauen Teller angerichtet, sehr gut mariniert und ganz frisch im Geschmack. Bewertung: 5

Die Minestrone  enthielt viel Einlage und sah optisch sehr ansprechend aus. Das bunte Gemüse war nicht zerkocht und teilweise noch bissfest. So muss eine Minestrone aussehen und schmecken. Bewertung. 5

Der Wildlachs wurde optisch gut präsentiert. Der Lachs war saftig gedünstet. Die Sauce war hervorragend abgeschmeckt. Die Nudeln waren geschmacklich ebenfalls sehr gut und rundeten ein erstklassiges Gericht gut ab. Bewertung: 5

Das zweite Hauptgericht bestand aus zwei großen, dünnen panierten Scheiben Schnitzelfleisch. Die Kunst bestand darin, diese beiden dünnen Scheiben saftig zu braten. Dies ist sehr gut gelungen. Die Panade war sehr dünn aufgetragen und passte auch geschmacklich (in Butter gebraten) sehr gut zu diesem Schnitzelgericht. Die Champignons waren gut zubereitet und wurden mit etwas Sahnesauce serviert. Die Tomatenbeilagen waren schön fest und optisch schön anzusehen. Die frischen Bratkartoffeln waren nicht nur die übliche Sättigungsbeilage, sondern sehr gut gebraten und halten die Bewertung des Hauptgerichtes hoch. Bewertung: 5

Ambiente
Die schön angelegte Aussenterrasse ist mit Bistro-Möbeln, Tischen, die teilweise mit Tischdecken versehen sind, bestückt. Es gibt eine  gut passende Begrünung mit Laubencharakter (viel Wein). Der Aussenbereich macht eien gepflegten Eindruck. Im Innenbereich ist eine einladende Bar mit Barhockern aus Holz sowie Cocktailsesseln eingerichtet. Das Restaurant ist innen mit einem pflegeleichten Fußbosen versehen. Die Stühle und Tische sind einfach, passen aber gut zu der übrigen Inneneinrichtung. Die Tische sind ansprechend mit Tischdecken und Teelichtern eingedeckt.


Sauberkeit  
Soweit erkennbar ist in diesem Bereich alles In Ordnung. Die Toiletten sind sehr sauber. Anmerkung: Der Seifenspender war leer.

NBB: Bei der Suche nach dem Restaurant tauchen die beiden Beiträge leider nicht auf, also versuche ich es nochmals und lege ein
Besuchdatum willkürlich fest. Warum zeigt bei der Suchfunktion die Anzahl der Beiträge "0" an ? Und warum taucht bei der Suche der Beitrag von kgsbus nicht auf ?

Es gilt, diesen Ausnahmekoch zu beschreiben. Mein Beitrag ist sicher schon älter, aber an der Genialiät von Sven Elverfeld hat sich anscheinend nicht geändert.

Nachtrag

Seit einigen Jahren betreibt Sven Elverfeld das einzige 3-Sterne Restaurant in Norddeutschland. Ich hatte vor ca. 1 Jahr die Gelegenheit, mit ihm während eines Empfangs zu reden (leider keine Zeit, bei ihm zu speisen). Er ist nach wie vor in seiner Wesensart bodenständig geblieben, aber deutlich selbstbewußter als in der Zeit, in der ich ihn ursprünglich kennenlernte. Er erzählte über die Schwierigkeit, in einer Region wie WOB ein Küchenteam aufzubauen, das vor ein paar Jahren den 3. Michelin-Stern erworben hat.

Er hat auch ein paar Ausflüge in die molekulare Küche unternommen, aber geht nie so weit wie seine spanischen Kollegen. Bei ihm kann man die Zutaten noch als solche erkennen.

Natürlich ist das Restaurant sehr teuer (unter 250 € pP incl. korrspondierender Weine für ein Menü sollte man nicht rechnen: das 7-Gänge-Menü incl. Weine kostet 320 €), aber das muß wohl akzeptiert werden bei dem Service und der Zutaten und der Grandesse, die Gerichte perfekt zuzubereiten.

Nachtrag vom 30. Mai 2012, nachdem ich mal wieder die Speisekarte angeschaut habe:
Inzwischen wird es ein bißchen arg:
6 Gänge 170 € - ohne Garnele, Pulpo & Käsegang plus Weinreise 115 €
8 Gänge 200 € - ohne Käsegang plus Weinreise 155 €
9 Gänge 215 € plus Weinreise 175 €


Originalbeitrag
Ich war nur zweimal dort ( in seiner 1- und 2-Sterne-Zeit) und fand Sven und seine Crew schon damals einfach grandios. Das ist nun zwar schon eine gewisse Zeit her, aber lt. meinem Kollegen, der dort häufiger speist, hat sich an der Qualität nichts verändert; die Gerichte werden immer raffinierter, experimenteller, aber nie abgehoben. Ich werde versuchen, diesen werten Kollegen zu überreden, eine aktuelle Rezension zu schreiben. Der Weinkeller, den er besuchen durfte, lässt seiner Meinung nach auch keinen Wunsch offen.

Meine Empfehlung: Wirklich viel Geld in die Hand zu nehmen und das große Menü incl. Weine zu nehmen. Denn die Weine sind wirklich perfekt auf die einzelnen Gerichte abgestimmt. Selbst ich als Chardonnay-Ablehnerin musste zugestehen, dass zu bestimmten Gängen der gewählte Chardonnay einfach perfekt passte. Alternativ servierte der Sommelier mir ein kleines Glas von dem Wein, den ich gewählt hätte ... er hatte einfach recht: Mein Wein passte einfach nicht.

Die einzelnen Gänge sind in jeder Hinsicht grandios komponiert und handwerklich außergewöhnlich gut zubereitet. Die Saucen sind aussagekräftig, dominieren die Hauptzutat aber nicht wie ich es in 3-Sterne-Restaurants in Kaiserswerth und Ribeauvillé erleben mußte. Auch sollte man vermeiden, an den Speisen der Tischnachbarn zu naschen, denn die Gänge sind wunderbar aufeinander abgestimmt. Grins, man tut es natürlich trotzdem, denn jedes Gericht lockt wie das Weib.

Der Klassiker, die Kalbsbäckchen mit Tahiti-Vanille, (NB: war kürzlich nicht mehr auf der Karte) habe ich mit Hilfe von Svens Rezept (und viel Mühe, Kalbsbäckchen in HH zu kaufen) nachgekocht und erntete selbst bei meinen kritischen italienischen Freunden volles Lob.

Der Name Aqua ist hier Programm: Alles scheint durchsichtig. Mir persönlich war das Ambiente ein bißchen zu kühl / old-style ohne stylish zu sein. Aber sobald das "Essen auf dem Tisch steht" vergißt man ohnehin, dass man hier die seine "Füße unter die Tische" eines Meisters stellt. Man gibt sich einfach den sinnlich Genüßen, die sich vor einem entfalten, hin.

Und man sollte sich die Mühe geben, sich entsprechend zu kleiden und zu benehmen. Das finde ich neben einer aufgeschlossenen Zunge dem Ambiente angemessen. Das war wohl zwischendurch einmal anders, als VW die Abholerpakete einführte.

Das Personal agiert wie im gesamten Ritz-Carlton auf Augenhöhe, scheut auch keine Dispute und zeigt sich immer kompetent und auskunftsfreudig ohne belehrend zu wirken. Man hat den Eindruck, dass sie dort gern arbeiten.

*Fazit*: Sicher kein Restaurant, das man aufgrund der Preise häufig aufsuchen wird, aber bei Gelegenheit sollte man es sich nicht entgehen lassen. Für Gourmets a place to stay.

BASIL

Meine beste Freundin schlug vor, doch mal wieder in's Basil zu gehen, mit der Maßgabe draußen in dem schönen Sommergarten zu sitzen. Das Wetter machte uns hier allerdings einen Strich durch die Rechnung und ich reservierte für drinnen. In meinen zahllosen Kritiken über das Basil, aber auch in denen der lieben Kiwikatze und von Herrn Beermann, ist das Basil ja ziemlich ausführlich beschrieben, so dass ich diesmal gleich zum wesentlichen komme – der ausgezeichneten Leistung von Service und Küche an diesem Tage.
 
Wir wurden vom Inhaber, Maître und Sommelier Herrn Kobling auf das Freundlichste begrüßt und meine zauberhafte Begleitung durfte sich aus einer Auswahl den schönsten Tisch aussuchen. Wir nahmen an eben diesem Platz, erhielten die Karten und wurden nach Aperitifwünschen gefragt. Meine liebe Freundin meinte: Champagner! Oder – in meine Richtung – möchtest Du etwas anderes? Natürlich nicht. Dazu Wasser, das ebenso wie der Champagner, blitzschnell und perfekt gekühlt an den Tisch kam. Vorbildlich!
 
Alleine die Tatsache, dass offener Champagner selbstverständlich angeboten wird, spricht schon für das Basil. Ich möchte an dieser Stelle jedoch auch einmal erwähnen, dass die umfangreiche Weinkarte auch eine ganze Reihe interessanter Flaschenoptionen birgt. Beispielhaft seien hier genannt:
 
Billecart Salmon
Bollinger
Delamotte
De Sousa
Diebolt-Vallois
Jacquesson
Janisson-Baradon
Palmer & Co.
Tarland
Taittinger
Andre Clouet
Cedric Bouchard
Egly-Ouriet
Jacques Lassaigne
Larmandier-Bernier
Marie Courtin
Pierre Péters
Philipponnat
u.a.m.,
 
die allermeisten mit deutlich unter 100 EUR sehr freundlich gepriced.
 
Ein wenig selbstgebackenes Brot mit äußerst schmackhaftem Dip, dazu und das Studium der Menukarten war auf das angenehmste untermalt.
 
Ich entschied mich für folgende Menufolge:
 
Kalbshüfte „sous-vide“ mit Tomaten-Brotsalat
 
Gebratene Jakobsmuscheln auf lauwarmem Grillgemüse
und Kräutervelouté
 
Filet vom Angus-Rind mit gebratenen Kräuterseitlingen
und Parmesan-Blini (rare)
Kurz nach der Order brachte einer der beiden äußerst aufmerksamen Bedienungen die Amuses: Garnelen auf geraspelten süß-sauren Möhrchen. Fantastisch!
 
Zur Vorspeise wählte meine liebe Freundin für uns einen Weißwein, der offen ausgeschenkt wurde, und bestellt ihn mit der ihr eigenen Bestimmtheit. Ich bin mir nicht ganz sicher, aber ich glaube es war ein Chenin Blanc, von der Domain Huet von der Loire. Herr Kobling wies darauf hin, dass dieser Wein geschmackliche Besonderheiten aufweisen würde und es gut wäre, wenn wir vorher einmal probieren würden. Der Wein war geschmacklich wirklich außergewöhnlich und für den ungeübten Gaumen sicherlich befremdlich. Aber uns hat er sehr gut geschmeckt und wir bestellten eine Karaffe, die Herr Kobling mit den Worten „Sie trinken ja gerne kalt!“ auf Eis stellte. Ich war beeindruckt und nach den Erlebnissen der jüngsten Vergangenheit in diversen Restaurants hocherfreut.
 
Es begann die Speisenfolge mit der Kalbshüfte sous-vide. Perfekte Textur – grandios im Geschmack. Der Tomaten-Brotsalat war wohl strukturiert und schmeckte so sommerlich, dass man sich auf einer Terrasse in der Toskana wähnte.
 
Weiter ging es nach, wie gewohnt, angenehmer Wartezeit – der Service ist im Basil zumeist und an diesem Abend ganz besonders perfekt koordiniert – mit den gebratenen Jakobsmuscheln auf lauwarmem Grillgemüse und Kräutervelouté. Die Jakobsmuscheln schmeckte ein wenig butterig, der einzige klitzekleine Minuspunkt an diesem Abend, die Gesamtkomposition war jedoch brillant.
 
Zur Hauptspeise bestellte ich noch einen offenen Chianti, der später sehr passend war und in seiner Würze den Geschmack des Fleisches sehr schön unterstrich, während meine Freundin bei dem Weißen blieb. Als dieser zur Neige ging schenkte Herr Kobling - äußerst gastfreundlich - einfach aus der Flasche nach. Sehr aufmerksam und ließ meiner Freundin ein großes Lob für den Service entlocken.
 
Das Filet vom Angus hatte einen perfekten Garpunkt und schmeckte ausgezeichnet. Der Parmesanblini und die Seitlinge boten den grandiosen Kontrapunkt einer ausgewogenen und herausragend harmonischen Komposition.
 
Zum Abschluss gönnten wir uns noch Digestive: Meine Freundin einen Williams von Nonino und ich einen Armagnac. Als sie mich dabei anstrahlte wusste ich –  wir hatten alles richtig gemacht!
 
Fazit: Die Höchstwertung in allen Belangen. Wir haben uns sehr, sehr wohl gefühlt. In dieser Form spielt das Basil nicht nur im Hannover sondern landesweit ganz oben mit. Herzlichen Dank an das gesamte Team für die herausragende Leistung und einen wundervollen Abend!

Nach dem enormen Brandschaden im April gehen die Renovierungsarbeiten zügig voran.
Da der Endtermin der Arbeiten noch nicht 100% sicher ist, können die Buchungen für Oktober 2015 noch nicht bestätigt werden.

Buchungen für 2016 werden aber mittlerweile wieder entgegengenommen, und der Chef würde sich freuen wieder viele Gäste in seinem Haus nach der grundlegenden Renovierung begrüßen zu dürfen.

Na dann, viel Erfolg dem Kachelot Team!

Quelle: http://www.kachelot-borkum.de/de/files/2015/05/brand-popup.jpg

Wir bekamen überraschend Besuch aus unserem Heimatland Bayern und hatten nur 3 Stunden Nachmittagspause.Das Cafe Rector ist nicht weit von unserer Arbeitsstätte und wir haben mit der Filiale in Norddeich sehr gute Erfahrungen gemacht. Also besuchten wir heute mal die Filiale in Gretsiel.Aufgrund des warmen Wetters suchten wir ein schattiges Plätzchen audf der Terasse.
Etwas entäuscht waren wir vom Tortenangebot ,endweder waren wir zu spät und es war schon alles ausverkauft ,oder es  ist die Auswahl an Torten weniger wie in Norddeich.
Gefunden hatt aber dann doch jeder etwas. Ob die Mandarinensahne Torte,der Teekuchen, der Erdbeerkuchen  es war alles in der gewohnten Rectorqualität. Es gibt hier nicht nur Kuchen, sondern auch ein gutes  und preisgünstiges Angebot mit  Fisch und Fleisch. Die Servicekraft war auch schnell zur Stelle und auch freundlich. Es waren allerdings auch nur 5 Tische besetzt.
Da unser Besuch die Rechnung bezahlt hatt kann ich leider über die Preise nix schreiben.
Wir können auch diese Filiale der Bäckerei empfehlen und werden wohl auch noch öfters in der Nachmittagspause dort einkehren.

Der Küchenchef der "Ole-Deele", Tony Hohlfeld wird in Hannover's Südstadt ein eigenes Restaurant eröffnen. Dies war in der "HAZ" von 06.06.2015 zu lesen. Wir sind gespannt, wann und wo. Das Projektsetzt er zusammen mit Mona Schrader (Sommeliere aus der "Deele") um. Abends soll ein festes Menu angeboten werden, mittags ein Business-Lunch. Der Keller des Lokals wird gerade zum Weinkeller umgebaut. Weinreisen werden mit in's Angebot kommen. Das Weinangebot soll es in  allen Preisklassen geben.

Ingo Welt hatte ich vor ein paar Tagen  in der Stadt getroffen. Ich wusste schon über die Homepage von Stern's Jagdhaus, dass er die Bewirtung des Biergartens übernehmen wird. Das le monde hat er  per Ende Mai 2015 verkauft. Schaun wir mal, wie es da weiter geht.

Es stand in der HAZ vom Sonnabend (06.06.2015): Schluß ist  zum Ende des Jahres 2015. Betrieber Kai-Roland Börner schleißt diese traditionelle Südstädter Kneipe (1981 eröffnet), die er gern selbst  gekauft hätte. Die stand mit Ihren einfachen, so wie es ich erlebt habe guten Gerichten (Pasta, Pizza, Salate) eigentlich gut und geschäftlich war keine Not. Und zudem auf meiner Liste noch zu bewertender Lokalitäten. Das ist nun obsolet. Umut Kus hat das Gebäude gekauft und wird hier - was wunder - eine weitere "Perle" der System-Gastronomie eröffnen: ein "Café Extrablatt". Das hat in der Südstadt Hannover's  ja  wirklich gefehlt...ist aber "in" und wird sicher sein Publikum finden. Nun ist nach dem Schließen des "Spiegel" einen weitere Traditionskneipe in Hannover's Süden auf dem Weg in die eigen "Kneipen"-Gründe.

Es ist schon eine Herausforderung, wenn man – nach fast genau 5 Jahren – ein Lokal wieder besucht, das mich in der Vergangenheit schwer begeistert hat. Am äußeren und am Ambiente hat sich nicht viel geändert. Am Abend ist die Calenberger Strasse wenig befahren, von daher kann man bei 25-30° unter Markisen wunderbar draußen sitzen. Die Tische sind nett eingedeckt und mit Stoffservietten bestückt.
 
Ebenso sind die Preise unverändert geblieben (Schwester hat die alte Rechnung aufgehoben): Nett für Gäste, aber hat sich was an der Qualität verändert ?
 
Gleich geblieben ist auch der Koch, der vor ca. 2-3 Jahren das Lokal von Besitzern übernommen hat.
 
Der Service, der drinnen wie draußen mit 2 netten Mädels gewuppt wird, war schwer auf Zack. Das einzige Manko war, dass sie den Wein (Bianco de Custoza 2013 - natürlich habe wir denselben Wein bestellt wie damals) nicht den üblichen Probierschluck zum Testen gaben, sondern uns beiden sofort in unsere Gläser einschenkten. Die Temperatur war wunderbar, nur zimmerwarmes Wasser konnten sie nicht anbieten. Schade. Aber bei den Temperaturen wärmte es sich schnell. Der Wein blieb im Kühler schön frisch.
 
Weil ich ein gutes kulinarisches Gedächtnis habe, weiß ich noch, was wir vor 5 Jahre hatten, weil mich das wirklich beeindruckt hat:
-          Großen gemischten Antipastiteller mit meiner 1. Panzanella
-          ½ Risotto mit Garnele und Safran
-          ½ Spaghetti Vongole per mei
-          zarte Kalbsleber mit dem besten K’pü, das ich jemals gegessen habe
-          köstliche Dorade mit Kräutern gefüllt und Gemüse
-          Crème Brûlée
-          irgendwas mit Mascarpone für mich.
 
Heute kann ich lange nicht mehr so viel essen und beschränkte mich zunächst einmal bei dem wirklich leckeren Brot auf eine Scheibe; das ist immer noch so gut wie damals. Einfach mit Öl serviert, et c’est ca. Ich fand das ok, ich brauche nicht immer einen Gruß aus der Küche.
 
Den großen Antipastiteller (teilten wir uns) für 15,90 hatte ich weniger gedrängt im Gedächtnis: So flossen heute die Marinaden von säuerlichen Auberginenwürfel, gedünsteter Zucchini, Pilzenstreifen, Paprika und Panzanella ineinander. ;-(((
 
Zudem waren die Panzanellarinden, die am Rand des Tellers lagen, recht trocken gewesen, während das Brot selbst in der Mitte von anderen Marinaden durchtränkt und in Auflösung begriffen waren. Kein Basilikum, das eigentlich an eine Panzenella gehört.
 
Salami, Schinken und Mortadella waren fine ohne ein Highlight darzustellen.
 
Für die Hauptspeise entschied sich meine Schwester für Piccata di Orecchietta (Austernpilze im Eihülle, ausgebacken) für 15,50 auch von der Standardkarte. Das war richtig gut, aber ich soll ja gebratenes / Innereien, also keine Kalbsleber mit K’pü, schluchz) meiden …-(((, also probierte ich nur eine Scheibe, aber die war wirklich klasse. Klar, dass die nicht kross sind, denn es werden keine Semmelbröseln eingesetzt.
 
Meine Wahl fiel auf ein Gericht von Tafelkarte: hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Limonenfüllung, Parmesanspänen auf Tomatensalat. Die Füllung war auf den Punkt, und die Nudeln auch, perfekte Abstimmung.
 
Das war mein Highlight des Abends, obwohl ich lieber Fisch gegessen hätte. Aber Seeteufel mag ich nun mal nicht. Allerdings war irgendein Gewürz an dem Tomatensalat, das ich nicht mochte: Anis, Fenchelgewürz, Tonkabohne (Überlegung von Chemiker-Schwester)… ich habe nicht gefragt. Aber ist mein Problem, und nicht dem Restaurant anzulasten.
 
Die Crème Brûlée meiner Schwester krankte wieder an dem selben Symptom wie in vielen anderen Restaurants auch. Der „Pudding“ wird wahrscheinlich kurz mit Zucker unter den Salamander gestellt; dabei erhitzt sich der Pudding zu sehr. Der müsste eigentlich direkt aus der Kühlung mit einer Zuckerschicht bestreut und kurz mit dem Gasbrenner abgeflämmt werden. Das gibt dann den spannenden Kontrast zwischen weich/hart und kalt/heiß.
 
Ziemlich übel sind die in die Jahre gekommenen Toiletten: Eine steile Treppe runter, ein bisschen streng riechend; eine Frauenkabine hat ne Klospülung noch mit ner rostigen Kette. Die andere zu einem Lichtschacht, der auch ein wenig dubios aussieht. Alles in allem kein guter WC-Auftritt.

Fazit: Wunderbar zum Draußen sitzen, und es gibt auf der Tafelkarte immer neues zu entdecken. Klasse für mich: Der 120er Bus hält praktisch direkt vor der Tür.
 
Service: 4 - 5 Punkte
Küche: 3 (Vorspeise) - 4 Punkte (Hauptgericht) = 4 Punkte
Toiletten: 1 Punkt (ich weiß, ob ich in meiner Qype-Zeite auf dem Klo gewesen bin ...-(()
 
Sorry, das macht im Ganzen nur 3 Punkte. Normalerweise werte ich ein Lokal aufgrund von Klos nicht in so weit ab, aber in diesem Fall muß es leider sein. Lieber nen paar Euronen mehr für die Gerichte nehmen und für eine komplette Sanitärsanierung zurücklegen.
 

Zeche: 100,10 € (zwei Personen)

Allgemein:

Die gleichnamige Wirtsfamilie verfolgt ein Konzept, dass sich von der Standardgastronomie auf Norderney deutlich absetzt. Eine reduzierte Karte, insoferne vergleichbar mit dem Fischwerk und ein bistromäßiges Ambiente prägen das Scheerers. Das Motto ist zwar „Fleesch, Fisk und Meer“, doch liegt der Schwerpunkt bei höherwertigen Steaks.
Auch im Scheerers konnte nicht alles überzeugen, aber es ist ein Besuch wert. Das Publikum gemischt und im Schnitt sicherlich aus gut situierten Kreisen, denn im Scheerers kann man einige Euros lassen, wenn man Schwergewichte des Steakangebots auswählt.

Trotzdem finde ich das Preis-Leistungs-Verhältnis noch ausgewogen und es gibt vier Sterne.

Das Scheerers pflegt eine Homepage, die für meinen Geschmack merkwürdig persönlich/hundelastig ist. Aber sie zeigt die Karte, was das wichtigste an einer  Restaurantseite ist.

Service:

Erst einmal fällt auf, dass sämtliche Servicekräfte in sehr legeren Freizeitklamotten und Kellnerschürze ihren Dienst verrichten. Neben zwei etwas älteren Bedienerinnen erlebten wir vier weitere, sehr junge Kräfte. Einmal fielen hinter der Theke auch deutlich Worte von erfahren zu jung. Aber insgesamt waren alle engagiert und freundlich unterwegs.

Wie wir unserem Kassenbon am Ende entnehmen konnten, hatte uns Frau Scheerer bedient. Sie wies uns auch auf die Garzeit für das georderte Lammgericht hin, nachdem wir unsere Pause zwischen Vor- und Hauptspeisen einforderten. Sie machte einen patent-offenen Eindruck auf uns.

Den als Digestif georderten Linie Aquavit gab sie als Kompensation für unsere Unzufriedenheit mit dem Lammgericht aus (siehe unten).

Für den Service 3,5 Sterne.

Die Getränke kamen flott und die Speisenfolge unter Beachtung unserer Pausenzeit passte. Die Temperatur der Weine war leider nicht optimal. Der Riesling und der Rosé sollten einige Grad kälter sein und der Shiraz hatte bestimmt seine 20 Grad und mir damit zu warm. Die Weine als solche für 5,90 € für 0,2 l sehr akzeptabel (Shiraz 6,20 €).

Ansonsten muss man mit Bierdurst für ein Veltins 0,2 l  2,30  € berappen; Mineralwasser finde ich auf der Karte nicht.

Essen:

Auf der Homepage sieht man die Standardkarte und ein Blatt mit aktuellen Angeboten; im Restaurant ergänzt um Entrecôte vom friesischen Galloway, 100 Gr. für 15,50 € (Mindestgewicht 250 Gr.) einschl. Beilagen.

Auf dem Tisch Olivenöl, eine Pfeffermühle, grobes Meersalz und eine Blockhouse-Würzmischung. Gebracht wird ein grobporiges Stangenbrot mit noch leicht knuspriger Kruste. Auch im Scheerers soll man sich aus dem Salz und dem Olivenöl einen Dip für das Brot machen. Ich finde das schon lange nicht mehr originell; aus Wirtssicht ökonomisch, da ohne Aufwand. Das Salz auch zu grob, in einer Mühle wäre es besser aufgehoben als in dem Gläschen. Brot nachzubringen wurde angeboten.

Dann einmal Rucola-Tomate-Mozzarella (7,60 €) und die Tomatencremesuppe (4,80 €).  Diese ein weiteres Highlight in meiner derzeitigen T-Suppenphase. Ein sichtbares Löffelchen Pesto und zwei mit Creme Fraiche passten gut zur heißen, sämigen und fruchtigen Suppe. Auch die Portionsgröße war für den Preis mehr als in Ordnung. Natürlich wurde sie durch eine gute Prise Habaneropulver geadelt.

Meine ständige Begleiterin war mit ihrem Teller mit einer Halbkugel und einer Scheibe Mozzarella auf Rucola mit einer Umrahmung von halbierten Cocktailtomaten ebenfalls sehr zufrieden. Nun: Ich finde Mozzarella sehr geschmacksarm und auch hier mussten Balsamico und die sehr leckere, auf einem Rucolapesto basierende Vinaigrette herhalten, um dem Käse auf die Sprünge zu helfen. In feinerer Küche sollten auch bei Cocktailtomaten die Stielansätze entfernt werden.

Als Hauptspeisen hatten wir uns Deichlammrücken mit Kartoffelgratin und Spinat (22,50 €) sowie das Ribeyesteak 350 Gr. (29,50 €) ausgesucht. Zum Steak wählte ich als Beilage Pommes. Zudem darf man sich am Salatbuffet bedienen. Auf diesem nicht nur schlicht gemüsiges, sondern auch Antipasti wie mit Spinat gefüllte Champignons, gebratene Champignons, angegarte Zucchinischeiben oder Paprikastreifen und die oben schon gelobte Pestovinaigrette. Also eine gute Auswahl.

Der Lammrücken in Gestalt von drei Tranchen vom Lammkarree. Bei der Order war kein Garzustand erfragt worden und im Ergebnis war es nahezu well done. Auch die flaue Würzung konnte nicht überzeugen. Sehr gut das Kartoffelgratin mit seiner Käse-Schmandnote. Der Spinat hätte kräftiger gewürzt sein können; etwas Zwiebel und etwas Knoblauch konnten vernommen werden.

Mein Steak im erwünschten Garzustand medium und kräftig gegrillt (Lavagrill steht auf der Karte). Die sichtbare Würzung konnte gut mit dem Steakgewürz und schwarzer Pfeffermühle ergänzt werden. Das Steak hat mich bis zum letzten Bissen überzeugt (nur ein wenig Fettrand ließ ich auf dem Teller).

Summa summarum sollen es 3,75 Sterne für das Essen sein.

Ambiente:

Fangen wir auf dem Trottoir an: Es war ein sommerlicher Abend und das Scheerers hatte ein paar runde Tische auf den Bürgersteig gestellt, wo sie ungeschützt stehen. Da die Verkehrsströme in der Nebenstraße überschaubar sind, mag dies tolerabel sein. Im unteren Bereich viele großzügige blanke Zweiertische (mit Platzset, Stofftischdecke und allen Besteckvarianten eingedeckt). Man sitzt auf bequemen Stühlen, die auf einem rötlichen Fliesenboden stehen. Insgesamt ein eher funktional-sachlich gestaltetes Interieur. Die Laufwege großzügig.

Dann geht es eine Treppe aufwärts und man sieht gegenüber den Tresen und rechts davon die offene Küche, in der Herr Scheerer und ein weiterer Koch agieren. Rechts neben der Treppe zudem das Salatbuffet. Einige Tische auch auf dieser Ebene, zudem eine sehr großzügige Spielecke für Kinder. Besticht das Parterre durch die Raumhöhe und Luftigkeit, ist es im Obergeschoss wärmer und man riecht deutlich den Grill.
Die Toiletten erreicht man über die obere Ebene wieder treppabwärts.

Sauberkeit:

Sehr sauber. Nach dem Abräumen werden die Tische gründlich für die nächsten Gäste gewischt.

Zeche: 65,00 € (zwei Personen)


Allgemein:

Zugegeben, wir wollten Fronleichnam zu Da Sergio, dem Inselitaliener. Leider war er ausgebucht, so dass wir kurzfristig umdisponieren mussten. Unsere Recherchen ließen uns auf ein alteingesessenes Restaurant stoßen, über das wir auch schon mal positive Gesprächsfetzen aufgefangen hatten. Mit Glück bekamen wir noch einen frühen Tisch. Andere Gäste ohne Reservierung wurden abgewiesen.

Im Lieke Deeler (steht nach kurzer Recherche für „Gleichteiler“, ein genossenschaftlicher Grundsatz der Vitalienbrüder Störtebecker und Co. zur Teilung der Prise) ist die Zeit stehen geblieben. Man taucht ein in eine altdeutsche Wohnzimmeratmosphäre. Das Publikum ganz überwiegend im dazu passenden Alter, ebenso die Oldiebeschallung eines Radiosenders.

Was wir serviert bekamen, hatte Licht und Schatten und sicherlich gibt es im Lieke Deeler viele Fischklassiker, die handwerklich einwandfrei gelingen. Deswegen wollen wir überhaupt keinen „Warnhinweis“ aussprechen. Wer mehrere Tage auf Norderney verbringt, kann eine Einkehr durchaus wagen, wenn er solide Fisch-Hausmannskost erwartet.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist für Norderney erstaunlich gastfreundlich und deswegen vier Sterne wert.

Das Lieke Deeler gehört zu einem kleinen Hotel- und Gastronomieimperium und erscheint auf der Internetseite http://www.creutzenberg-norderney.de/lieke-deeler/, leider ohne Speisekarte.

Service:

Zwei Kellner in weißen Hemden mit Weste übernehmen die Hauptarbeit des Aufnehmens der Bestellungen und des Servierens. Ein aus Schwarzafrika stammender Bediener mit portugiesischem Namen gehört sicherlich zur Stammcrew und hat eine offene und freundliche Art. Sein männlicher Kollege aus dem Asiatischen eher höflich-zurückhaltend. Getränke werden auch von einer älteren, sehr sehr mageren Frau gebracht.

Alles geht seinen routinierten Gang und die Wartezeiten sind angemessen. Also weder nach oben oder unten Herausstechendes feststellbar und von daher mit drei Sternen zu bewerten.

Im Lieke Deeler gibt es Köpi und Bit vom Fass zum durchschnittlichen Inselpreis von 3,00 € für 0,3 l. Wasser gibt es nur in 0,25-l-Flaschen für 1,90 € und die offenen Weine beginnen bei 5,20 € für den Weißen und 5,70 € für den Roten. Die gute Auswahl an Schnäpsen auf Festlandpreisniveau (Korn oder Bommerlunder 1,90 €). Ausgegeben wird nix.

Essen:

Die Karte bietet fünf Suppen (3,50 – 6,40 €), Vorspeisen und Zwischengängen (5,50 – 14,50 €), wenige Schnitzel und Steakgerichte (12,00 – 19,50 €) und eine reiche Auswahl an Fischgerichten (grüne Heringe, Matjes, Scholle, Rotzunge, Steinbutt, Kabeljau, Heilbutt, Lachs, Butterfisch) in einer moderaten Preisspanne von 9,80 – 18,00 €.

Wir entschieden uns erst einmal für eine Zwiebel- und eine Gulaschsuppe (4,00 bzw. 5,00 €). Beide Suppen wurden gut heiß in mittelgroßen Suppentassen serviert. Meine Gulaschsuppe hausgemacht und mit ordentlich Fleischeinlage, leicht fruchtig mit roten Paprikastückchen. Mit Chilipulver aus der eigenen Reserve gewann sie noch den notwendigen Schärfepfiff, den ich aber in der Gastronomie nicht erwarte. Gute Salz- und Pfeffermühlen stehen zum Standardnachwürzen auf jedem Tisch.

Die Zwiebelsuppe gegenüber war leicht mit Croutons und geschmolzenem Käse bedeckt und ansonsten klassisch.

Ein guter Start.

Dann wählten wir von der Papierform her interessante Hauptspeisen: Den Butterfisch mit Tomatensalza (!) und Bandnudeln (12,40 €) und das Steinbeißerfilet „an“ karamellisierter Zitronensoße mit Spinat und Salzkartoffeln (17,00 €).

Zum Butterfisch gab es einen Beilagensalat, der nicht nur vielfältig zusammengesetzt, sondern auch sehr sorgfältig angemacht war. Handwerklich mit Liebe zum Detail. Meiner ständigen Begleiterin fiel sofort auf, dass aus der Salatgurke das Kerngehäuse entfernt worden war, bevor die halbmondartigen Scheiben in den Salat wanderten.

Die Fischfilets gut gebraten (durch, glasig darf man hier nicht erwarten). Enttäuschend die Tomatensalza (!). Sie hatte für mich einen eindeutigen Ketchupgeschmack, war also nicht nur falsch geschrieben, sondern auch falsch zubereitet.

Meinem Steinbuttfilet erging es mit seiner Soße auch nicht besser. Die „karamellisierte Zitronensoße“ war gut angedickt und nicht sehr heiß, so dass sie am Rand schon „stand“. Nicht nur von der Konsistenz, sondern auch vom Geschmack her erinnerte sie an eine Zitronencreme(nachspeise). Durch das vorsichtige Abheben des guten Filets von dieser Soße und aufgrund des mit feingehackten gedünsteten Zwiebeln angemachten schmackhaften Spinats konnte ich dem Gericht noch einen kleinen Genuss abringen.

Auch bei den Hauptspeisen eine feststellbare Liebe zum Detail: Die Zitronenscheiben zum Fisch ohne Schale und die Beilagen in Silberschüsseln serviert. 

Die Suppen also sehr ordentlich (3,5 Sterne), die Fischgerichte leider durch die missratenen Soßen entwertet. Das sind dann vielleicht 3,25 Sterne. Weniger vom Standard abweichende Zubereitungen sollten im Lieke Deeler besser gelingen.

Ambiente:

Das Lieke Deeler ist ein sehr überschaubares Restaurant. Es besteht aus einem Gastraum. Der Tresen und die Küche unsichtbar über eine kleine Treppe erreichbar.

Auf dem Boden ein dunkelroter Fliesenboden, belegt mit vielen Teppichen mit klassischem Orientmuster, wie
sie vor Jahrzehnten in guten Stuben üblich waren. Auch die Möblierung entstammte aus dieser Zeit: Holzfarbe Eiche und leicht rustikal. Dazu passend die Tisch- und Deckenbeleuchtung. Die Decke ist aufwendig und sehr eigenwillig gestaltet; durch herunterragende Elemente (wie Säulenkapitell ohne Säulen) entsteht ein wenig Gewölbeatmosphäre. Insgesamt eine Wohnzimmergemütlichkeit fernab aktueller Gastroeinrichtungen.

Die Toiletten im Keller, auch ein wenig altbacken, aber sauber.

Sauberkeit:

Das Lieke Deeler macht einen gepflegten Eindruck.
 

Die erste Bewertung für eine Eisdiele - warum auch nicht. Fällt aber dafür nicht so umfangreich aus.

Der Eispavillion Da Mucilli befindet sich in der Nähe des Gandersheimer Kurparks schräg gegenüber der zum Krankenhaus führenden Albert-Roloff-Straße. Es ist zwar nicht mein "Eis-Stammlokal", aber doch eine gute Alternative.

Die Bedienung am heutigen Abend war leider etwas maulfaul. Das geht ganz sicher deutlich besser - aber Jeder hat mal einen etwas schlechteren Tag. Wir werden das weiter beobachten...

Mein Eis, wie fast immer, Kirsch-Joghurt. Sehr schön sahnig mit großen Kirschstücken. Das Melone schmeckte sehr stark nach Kaugummi, so meine Tochter. Tiramisu konnte meine Frau nicht ganz überzeugen. Gut, das Schikoladeneis. Insgesamt der Geschmack nicht so kräftig, aber noch okay.

Kosten für eine große Kugel Eis in Waffel oder Becher 1.- €. Das ist nicht übertrieben, die Kugel ist schon sehr groß...

Draußen sitzen ist kein Problem. Der direkt hinter dem Pavillion liegende neue Spielplatz lockt mit einigen interessanten Geräten auch schon mal Erwachsene an - gut so. Da kann man die Kalorien gleich wieder "abstrampeln".

Insgesamt eine Empfehlung. Man muss es wohl probieren. Aber es gibt in Bad Gandersheim Umgebung Alternativen...

Zeche: 81,00 (zwei Personen)

Allgemein:

Nach unserer Erkenntnis, dass man sich auf Norderney nicht auf Balkanküche einlassen sollte, stand nun ein Griechentest an. Unsere bisherigen Erfahrungen mit Inselgriechen im Delphi und El Greco waren nach unserer Erinnerung (und Lektüre meiner RK-Kritik des El Greco) akzeptabel. Jetzt ging es zum dritten Inselgriechen, ins Athen. Es liegt etwas außerhalb zwischen dem Kiefernwald, dem Kleingartengebiet und dem Gewerbegebiet.
Obwohl am Mittwochabend vor Fronleichnam und gutem Wetter viel Volk unterwegs war, füllte sich das Athen erst nach 19:00 Uhr. Ein Mix aus Stammgästen und Gelegenheitsbesuchern.

Wir haben im Athen solide griechische Klassiker auf den Tellern gehabt und können eine Einkehr empfehlen, wenn Scholle und Seelachs eine Auszeit verdienen.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis siedle ich bei 3,5 Sternen an.


Das Athen hat eine Homepage, auf der die vollständige Karte eingesehen werden kann (http://www.athen-norderney.de/).

Service:

Drei Akteure agieren: Der Wirt, der mal servierte, mal anwies und auch Zeit für ein Pläuschchen mit einem Stammgast fand. Eine weibliche Stammkraft, die sich auch Zeit für ein Hinsetzen bei Stammgästen nahm und offen, abwechslungsreich reagierte (mal eine launige Bemerkung, mal ein Hochziehen der Augenbrauen, als wir deutlich eine Pause zwischen den Vor- und Hauptspeisen einforderten). Als fleißiger Arbeiter ein älterer Mann, der wohl erst seit kurzem im Athen unterstützt.

Ein insgesamt angenehmer Auftritt des so unterschiedlichen Trios, der sich wohltuend vom uninspirierten Agieren vieler Aushilfen unterschied. Es gibt gute drei Sterne.

Unsere Pausenbitte wurde übrigens brav beachtet und man fragte zwei Mal, ohne drängelnd zu wirken, nach, ob die Küchenorder erteilt werden solle.

Auch im Athen werden die Pilstrinker mit Warsteiner bestraft und dafür werden 2,90 € für 0,3 l fällig. Die Flasche 0,75 l Mineralwasser steht mit 5,20 € auf der Karte und die einfachen griechischen Standardweine berechnet der Wirt mit Preisen ab 4,50 € für ein Glas 0,2 l (bei Einkaufspreisen von rd. 4,00 € für 2 Liter ergibt das einen fantastischen Aufschlagsfaktor von 10).

Als Aperitif bestellten wir zwei Plomari auf Eis. Üblicherweise werden 4 cl mit Wasser auf Eis bei dieser Order gebracht. Im Athen fand man zwar die richtigen Gläser, aber brachte unprofessionell nur 2 cl mit einem Eiswürfel.

Zumindest geizt der Wirt nicht mit Ouzo, denn wir bekamen zur Begrüßung und Verabschiedung je einen mäßig kalten Ouzo spendiert. Ein Ehepaar in unserer Nähe wurde mit einem Tsipouro als Digestif auf`s Haus verabschiedet. Solche Unterschiede fallen auf, passten hier aber zur leichten Launigkeit der weiblichen Bedienung.

Essen:

Die Karte bietet eine überschaubare Auswahl an Vorspeisenklassikern (aber z. B. kein Taramas) und hat einen klaren  Schwerpunkt bei den Grillgerichten. Nur wenige Ofen- und Pfannengerichte ergänzen die Grilladen.
Für die kleine Abwechslung auf der Insel reicht die Auswahl.

Wir wählten Dicke Bohnen (5,50 €), Schafskäse mir Oliven und Pepperoni (9,80 €) und Tsatsiki (3,50 €) als Vorspeisen. Dazu ein Korb mit einigen Scheiben guten Stangenbrots.

Alles gut essbar. Nicht mein Fall der cremige Schafskäse; ich bevorzuge ja den festen, leicht porigen. Meine ständige Begleiterin fand die streichfähige Variante gut.

Nach der Pause dann das Lammfilet mit Reis, Tsatsiki und Kräuterbutter (17,50 €) und die Poseidonplatte mit Gyros, Souvlaki und Zouzouki (so die Schreibweise auf der Karte für das Gehackte, 13,50 €).

Als Beilagensalat ein schlichter, erfrischender, sparsam angemachter Krautsalat, wie ich ihn jeder Blattsalatvariante bei Griechen bevorzuge. Meiner ständigen Begleiterin war er zu sparsam gewürzt.

Dafür war sie mit ihrem Lammfilet vollauf zufrieden, obwohl der gewünschte Garzustand nicht erfragt worden war und medium serviert wurde („medium plus“ ist das eigentliche Optimum). Mit den vier Strängen auf dem Teller auch eine großzügige Portion. Auch für mich war das Lammfilet von der Fleischqualität her einwandfrei.
Auf meiner Platte siegte das Hacksteak, das gut mit Knoblauch und Kräutern gewürzt war. Danach das magere, mit krossen Stücken aufwartende Gyros. Zwar mürbe, aber etwas flau gewürzt dann das Souvlaki. Die Portion angemessen und entfernt vom „Fleischberg“.

Alles in allem eine solide griechische Grundversorgung, die ich mit 3,5 Sterne bewerte.

Auf jedem Tisch eine Flasche Olivenöl, das laut Etikett für die Wirtsfamilie „angebaut, geerntet und produziert“ wird. Man kann es auch für 10,90 € (0,5 l) erwerben. Nähere Angaben zum Öl sucht man leider vergebens. Aber es ist gut fruchtig und wir haben eine Flasche mitgenommen. Auf unseren Wunsch hin wurde uns eine mächtige Pfeffermühle mit einem Pfeffermix gebracht.

Ambiente:

Das Athen ist vom Farbspiel her kein Blau-Weiß-Grieche, aber ein Dekogrieche. Wie man auf der Homepage sehen kann, sind die Wände mit Dekomauerwerk und zwei großflächigen „Fresken“ versehen und auch an Säulen mangelt es nicht.

Das Athen ist kein Nischengrieche. Stattdessen sitzt man in dem überschaubaren Raum tavernenmäßig offen an blanken Zweiertischen. Das dunkle Holz der Tische und Stühle kontrastiert mit den beigen Lederpolstern der Stühle und Bänke.

Die Tischgröße für zwei Esser noch akzeptabel. Die Tischabstände in der Raummitte gering, so dass man auch etwas von seinen Nachbarn haben dürfte.

Großzügig die Terrasse mit akzeptabler Möblierung, die mit ihrer Nordwestausrichtung am Abend sonnengeflutet ist.

Sauberkeit:

Es gibt nichts Nachteiliges zu bemerken. Die Toiletten sind modern und sauber.

Zeche: 88,00 € (zwei Personen)

Allgemein:

Die Norderneyer Gastronomie ist erwartbar sehr fischlastig, aber im Schnitt wenig originell. Matjes, Scholle & Co. dominieren in meist immer gleicher Zubereitung.

Das Fischwerk will sich davon absetzen und kommt als ambitionierte Kombination aus „Fischtheke mit Selbstbedienung“ und Restaurant daher. Das Mission Statement lautet „Fisch aus Leidenschaft“. Nach unserem Besuch des Restaurants haben wir den Eindruck, dass es ein Kollektiv jüngerer Leute ist, die sich dieser Passion verschrieben haben und das Fischwerk mit Engagement betreiben.

Das Projekt hat Zuspruch verdient und wir empfehlen das Fischwerk gerne.

Das Publikum gemischt, sicherlich auch Neugierige wie wir. Da das Restaurant klein ist, sollte man reservieren.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei soliden vier Sternen.

Dass Fischwerk findet man im Internet bei Facebook (https://www.facebook.com/fischwerk). Die Karte habe ich dort vergebens gesucht.

Service:

Der Restaurantbetrieb wird von einer jungen Frau geschmissen. Meiner ständigen Inselbegleiterin fiel ein  Nasenpiercing auf, das sicherlich ein Nasenrümpfen bei einigen Gästen hervorruft. Als sich später auch ein Koch mit langem Bartzopf (!) und tellerartigen Ohrläppchentunneldehnern zeigte, wird man diesen Körperschmuck wohl trendiger Jungendlichkeit des Kollektivs des Fischwerks zurechnen müssen – suum quique, wie mein Mitstreiter aus Borgfeld formulieren würde.

Die junge Frau war flott unterwegs und so waren alle Wartezeiten kommod. Eine deutliche Kritik an einer Vorspeise musste wohl erst einmal verdaut werden. Am Ende war dann eine Dialogbereitschaft vorhanden und ein Friesengeist ging zur Beschwichtigung auf`s Haus. Die Gästeansprache aber verhalten. Das ist ein Befriedigend, ergo drei Sterne.

Die Getränkeauswahl ist überschaubar. Preislich kommt ein Warsteiner (das für die Hausfrauen) auf 2,10 € für 0,2 l. Die Flasche Wasser 0,75 l wird mit 5,60 € berechnet. Sieben offene Weine zwischen 5,00 und 7,00 € für 0,2 l und einige Flaschenweine aus Italien, Frankreich, Deutschland und Spanien. Wir hatten den Rosé Mas Donis Rosat aus Spanien für 5,50 €, der richtig kalt war und für einen Rosé viel Frucht und Körper hatte.

Essen:

Die Karte ist reduziert: Zwei Suppen (Tomate 5,00 € oder Fisch 6,50 €), fünf kleinere oder Vorspeisen (Räucherfisch, Matjestartar, Räucherlachs, Krabben, Thunfisch) zwischen 7,50 und 12,50 €. Zehn Hauptspeisen mit Matjes, Räucherfisch, Filets (Rotbarsch, Seelachs, Lachs, Steinbeißer), Scholle und Thunfisch zwischen 14,00 und 25,00 €, die sich vom sonstigen Einerlei partiell durch Zubereitung und Beilagen unterscheiden (z. B. Walnuss-Rosinen-Krautsalat, Ratatouille, Rote-Beete-Risotto, Spinatgnocchi, Wakamesalat).

Erst einmal gab es ein Körbchen mit Stangenweizenbrot und einem dunklen Vollkornbrot mit einem Schälchen Frischkäse, drapiert mit etwas Seehasenrogen. Eine nette Geste. Das Korbbild mit Arm und Hand ist übrigens ein besonderer Wunsch meiner ständigen Begleiterin und soll den Besitzstolz ausdrücken, die erste Applewatch Bremens zu tragen!

Wir wählten dann als Vorspeisen die Fischsuppe nach Art des Hauses (6,50 €) und Räucherlachs auf Rösti mit Frischkäse und Sanddorndressing (9,50 €). Die Fischsuppe war ein Totalausfall: Ein dünner Fond mit ein paar Fischstückchen und vielen Möhrenstiften, die in der Suppe mit ihrer Süße dominierten. Da stimmte nichts. Ich habe es auch in aller Deutlichkeit gesagt. Am Ende konnte ich noch die Empfehlung aussprechen, den Fond mit Lachsköpfen anzusetzen, wie es schon der gute alte Siebeck in seiner „Kochschule für Anspruchsvolle“ in den Siebzigern empfohlen hat (mein wohl wichtigstes Kochbuch für eine kulinarische Sozialisation durch Lektüre). Der Koch am Tresen hat es auch gehört.

Nun zu den positiven Nachrichten aus dem Fischwerk: Der Räucherlachs war für meine Mitesserin auf den ersten Blick enttäuschend, entsprach das Tellerbild doch gar nicht der Erwartung. Statt sichtbaren knusprigen Röstis und Räucherlachsscheiben ein „Gemetzel“ aus Salat und zerpflücktem Stremellachs. Ein Kartoffelrösti bedeckte den Tellerboden und war mit dem Frischkäse bestrichen. Der Dreiklang aus Lachs, Rösti und Frischkäse war gelungen, ergänzt durch guten Salat mit leckerem Dressing. Auch die Portionsgröße beeindruckend und für kleine Esser schon fast eine vollwertige Mahlzeit. Da meine Fischsuppe keinen Sättigungswert hatte, durfte ich beim Lachs mithelfen.

Die Hauptgänge: Seelachs natur gebraten mit Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln (16,00 €) und dreierlei vom Thunfisch (Carpaccio, Tartar, Steak, 20,00 €). Dazu als Beilagen Topinambur und Drillinge (statt der standardmäßigen Süßkartoffeln).

Das Ratatouille leicht tomatig aromatisiert und mit knackigem Gemüse, gut gebratenen Kartoffeln und
durchgebratenem Seelachs. Sehr ordentlich.

Bei der Thunfischbestellung wurde gefragt, ob ich das Steak englisch wünsche, was ich bejahte.
Auf dem Glasteller geformt das Tartar mit zwei Kapernäpfel, gehäufte Carpaccioscheiben und das nur kurz angebratene Steak, das ansonsten dunkelrot und damit praktisch roh serviert wurde. Es war geschmacklich sehr gut und der Sieger auf dem Teller, dann die Silbermedaille für das Tartar und dritter Sieger das Carpaccio, dem ich gewünscht hätte, etwas angemacht zu sein. Als Beilagen reichlich gute Drillinge und geformt und schon fast breiig der Topinambur, der für mich von der Konsistenz und vom Geschmack her wie Kindernahrung aus dem Glas rüberkam. Wenn es dazu auch noch Süßkartoffeln auf der Platte gegeben hätte … Der Koch scheint ein Faible für süße Gemüse zu haben.

Auf dem Foto gut erkennbar das Schälchen mit dem erbsengroßen Tropfen Wasabi. Die sparsame Dareichungsform verständlich, denn er war wunderbar scharf. Ich durfte einmal nachordern.

Die Portionsgröße meines Gerichtes bemerkenswert reichlich.

Eine Pfeffermühle wurde uns auf unsere Bitte hin gebracht.

Für das Essen gebe ich knappe vier Sterne, die Fischsuppe läuft dabei ausnahmsweise als Streichergebnis.

Ambiente:

Das Restaurant ist sehr überschaubar. Ein länglicher Raum, beginnend mit der Theke rechts und einer durchgehenden Tischreihe links, die im hinteren Teil durch Tische an der rechten Wand ergänzt wird. Gezählt habe ich an die neun Tische, meist für vier Personen. Auf den Tischen weiße Tischwäsche und schwere Schiefertafeln als „Platzteller“. Korbstühle, helles Holz, hellgraue Bodenfliesen und eine leicht tonnige, naturbelassene Deckentäfelung im vorderen Teil erzeugen eine offene, freundliche Optik. Ein paar pastellartige Inselfotos und ein gerahmter Spiegel bilden die Wanddeko. Die Beleuchtung im hinteren Teil etwas düster, da hätte eine Reihe Deckenspots gerne zugeschaltet werden können. Die Musikbeschallung (eine Liveaufnahme in Konzertlänge) nicht mein Fall, vielleicht die Vorliebe des Kollektivs.

Sauberkeit:

Alles sehr gepflegt; neue, frische Toiletten.

Gasthaus Lege
Stets auf der Suche nach neuen Sterneanwärtern in und um Hannover zog ich einmal mehr die Gastroführer zu rate und fand in der Region, nämlich in Burgwedel, das Gasthaus Lege. Das Gasthaus Lege wird seit mehr als 20 Jahren vom Ehepaar Schulze betrieben, was damit eine über 100 jährige Familientradition fortführt. Gault & Millau, Varta und Schlemmeratlas sprechen seit Jahren Empfehlungen auf gleichbleibendem Niveau aus. Also reservierte ich einen Tisch für Samstag abends  und verabredete mich mit den beiden Ex-Restaurantkritikerinnen Princess of Bavaria und Mimmi sowie deren Ehemann.
 
Die Fahrt auf’s Land zog sich dann doch, doch wir schafften es pünktlich an dem schön restaurierten Wirtshaus einzutreffen. Wir parkten nahebei, betraten das lege und wurden von Frau Schulze freundlich begrüßt. Mimmi und Mann waren bereits dort und hatten uns einen schönen, ruhigen Tisch ausgesucht. Die Garderobe wurde uns abgenommen und wir nahmen Platz. Frau Schulze bot uns Aperitive an z.B. Sekt mit Sanddorn (???) oder Sprizz. Wir bestellten Sekt pur und bekamen die Karten gereicht. Dort wurde sogar ein offener Champagner angeboten. Da frage ich mich schon, warum Frau Schulze uns den nicht anbot und notierte mental einen Minuspunkt.
 
In der Speisekarte wird ein 5 Gang- Menu nebst weiteren Speisen angeboten, die beliebig kombinierbar sind und nach einem für mich etwas undurchsichtigem Schlüssel berechnet werden. Bei mir wurde es:
 
Terrine von der Jacobsmuschel
Maischollenfilet auf Balsamicogemüse
Rehrücken an Morcheln (medium-rare)
und eine Käseauswahl. Dazu aus dem kleinen aber durchaus feinen Angebot an offenen Weinen einen Riesling trocken von und für später einen Tempranillo aus der Navarra.
Brot, nicht sonderlich frisch und möglicherweise nicht selbstgemacht kam an den Tisch. Dazu Butter und unbenanntes Salz – Keine Öle. Ein Amuse Gueule schaffte es ebenfalls nicht an unseren Tisch. Dafür dann nach dem wir unsere Aperitive getrunken hatten, die Weißweine - allesamt zu warm. Hier wurde auf Nachfrage mit Eiswürfeln nachgeholfen.
 
Nach angenehmer Wartezeit dann die Terrine von der Jacobsmuschel. Sehr schön frisch und auch wohlschmeckend, jedoch keine Offenbarung.
 
Der zweite Gang schon eher. Das Schollenfilet war geradezu grandios, zart und frisch, die Balsamicolinsen boten einen perfekten Kontrast. Hier blitzte schon einmal Gourmetklasse auf.
 
Nach dem zweiten Gang baten wir um eine Pause von 15 Minuten, was eingehalten wurde. Zum Service muss ich sagen, man war hier um eine gute Leistung bemüht. Herzlichkeit oder gar Sterne Grandezza suchte man aber vergebens.
 
Es folgte der Hauptgang. Die Präsentation war ansprechend, der Gargrad ziemlich gut getroffen. Die Textur des Fleisches war äußerst angenehm, die Komposition mit den Morcheln brachte eine feine Würze. Wirklich gut, hier bin ich bei 4 Sternen.
Abschließend der Käse. Ein durchschnittliche Auswahl, nur auf Nachfrage erklärt. Die Süßspeisen meiner Mitgenießer waren deutlich einfallsreicher (Mojito Sorbet!) trafen aber nicht durchweg auf Begeisterung.
 
Gegen Ende begrüßte uns Herr Schulze noch kurz und es ergab sich ein Small Talk. Nett.
 
Fazit: ein wirklich netter Abend mit guter Landhausküche. Die Lorbeeren der diversen Gourmettester scheinen mir etwas hochgegriffen. Dennoch eine Empfehlung für einen Ausflug auf’s Land!
 
 
 

Wir waren an einem Feiertag, zu einer Familienfeier in das „Gasthaus Gerland“ nach Nienbrügge, eingeladen. Da wir dieses Traditionshaus bereits von früheren Besuchen her kannten, hatten wir uns bereits vorab, auf die leckeren lokalen Spezialitäten gefreut.
 
Aber zuerst ein dickes Lob für das Design und die Annehmlichkeiten der Räumlichkeiten,
welche oft bei Bewertungen vernachlässigt werden, aber in der Gesamtbewertung doch einen Entscheidenden Einfluss haben sollten. Gemeint sind hier, die hellen und sehr modernen Toilettenräume, in denen alles aufeinander abgestimmt ist. Einschließlich kontrollierter Sauberkeit. Besser geht es nicht.
 
Möchte jetzt, so kurz wie möglich beschreiben, warum wir das Gasthaus Gerland, ergänzend zu den bereits sehr guten à la carte Bewertungen, auch für Feierlichkeiten als „First Rate-Restaurant“, empfehlen.
 
Unsere Feier bestand aus ca, 45 Gästen. Jeder Tisch war mit Namenskarten
(ohne feste Sitzplatzwahl) für ca. 10 Personen vorgesehen.
Das Essen und die Getränke, wurden uns am Tisch serviert.
Im Vergleich zu den üblichen Buffets, können wir diese Art von Bewirtung nur empfehlen, da dies einfach mehr Stil hat.
 
Auch ist mehr Ruhe beim Essen, als wenn sich alle, um ein Buffet drängen, in den Schalen rumrühren, um für sich selbst das Beste herauszufischen.
 
Außerdem ist das Essen, beim servieren am Tisch, in der Regel auch wärmer, als wenn es in den Buffetpfannen warm gehalten wird.
Wir bekamen unsere Speisen auf schön angerichteten Platten serviert (siehe Foto).

Als Vorspeise hatten wir u. a., die hier bekannte und sehr leckere Schaumburger Hochzeitssuppe. Danach gab es Hähnchenbrust mit Tomate & Mozzarella überbacken und Schweinefilet mit Kräuterkruste, Champignons, Gemüse etc.
Als Dessert wurden Cappuccino- und Erdbeercreme gereicht.
 
Der Service dazu, war ausgezeichnet. Bevor eine Platte leer war, wurde sie bereits durch eine neue ersetzt. Für den Service der ca. 45 Gäste, habe ich 5 Bedienungen gezählt. Auch Wartezeiten bei den Getränken gab es nicht.
 
Und das wichtigste, es schmeckte alles vorzüglich.
 
Zusammenfassend, werde ich diese Art der Bewirtung immer vorziehen, wenn ich mal eine Feierlichkeit ausrichten müsste und empfehle hiermit das „Gasthaus Gerland“, mit Bezug auf das vorhandene Ambiente, den sehr guten Service und die Qualität der Speisen, uneingeschränkt weiter.

Zeche: 69,70 € (zwei Personen)
 
Allgemein:

An Italienern mangelt es auf Norderney nicht. Das La Grotta hatten wir beim letzten Inselaufenthalt bereits besucht und es blieb in guter Erinnerung, die nicht trügte, wie wir jetzt feststellen konnten.

Das La Grotta ist sehr großzügig angelegt, so dass man sehr entspannt und unbeengt essen und trinken kann, was auf einer Insel, wo jeder Quadratmeter gewinnbringend genutzt sein will, nicht selbstverständlich ist.

Am besuchten Montagabend (La Grotta hat keinen Ruhetag) war das La Grotta gut besucht. In diesem Restaurant ein erfrischender Mix aus Jung und Alt.

Wir können das La Grotta guten Gewissens empfehlen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich unter Berücksichtigung des Inselaufschlags bei gelinden vier Sternen.

Eine Homepage pflegt das La Grotta nicht.

Service:

Bis 19:00 Uhr waren drei Kräfte um die ansteigende Gästezahl bemüht. Eine mittelalte Kellnerin osteuropäischer Provenienz hatte gegen 19:00 Uhr Feierabend. Die Zapferin und der italienischstämmig auftretende Kellner („buona sera“) mögen zur Stammbesatzung gehören. Einmal mussten wir an unseren Rosénachschub erinnern. Ansonsten verrichtete der Service seinen Dienst verlässlich ohne besondere persönliche Note. Das ist auf meiner Skala ein befriedigend, also drei Sterne. Spendiert bekamen wir nichts, obwohl an Nachbartischen etwas angeboten wurde. An unserer Zeche kann es nicht gelegen haben, wohl eine Unaufmerksamkeit. Nachlässig auch, das der bei der persönlich mittags getätigten Reservierung erbetene Fenstertisch nicht mehr angeboten werden konnte, als wir zur vereinbarten Zeit erschienen waren; im Ergebnis saßen wir aber bequemer an einem Vierertisch.

Die Getränkepreise auf Inselniveau: 0,2 l Köpi liegen bei 2,20 €, 0,75 l SP kosten eher moderate 5,30 € und für die Hausweine 0,2 l werden 4,80 € berechnet. Der von uns getrunkene Rosé war fast kalt genug und erfrischend. Die Getränkeauswahl, insbesondere an offenen Weinen ist eher bescheiden.

Essen:

Die Karte ist pizzeriatypisch: 22 Pizzen, einige Nudelgerichte, acht Antipasti und einige Gerichte mit Carne und Pesce. Kalb sucht man als Fleischgericht vergebens.

Wir wählten die Bruschettavariationen (8,00 €) und kleine Tintenfische in Tomaten-Knoblauchsoße mit gerösteten Brotscheiben (12,50 €).

Sechs krosse, dicke Scheiben eines grobporigen Stangenbrots bildeten die Basis des Bruschettatellers. Zwei klassisch mit Tomatenwürfeln belegt, zwei mit Knoblauch und Olivenöl oberflächenbehandelt und je eine Scheibe mit gegrillter Aubergine und Zucchini. Etwas ölig das Handling, aber geschmacklich gut gelungen.
Noch besser meine kleinen Kalmare: Die Tomatensoße leicht stückig, mit sichtbarem Knoblauch und auch einigen Chiliringen als Basis für die zarten Kopffüßer. Dazu drei geröstete und leicht mit Olivenöl beträufelte Brotscheiben. Zudem noch ein Korb mit dem grobporigen Stangenbrot, frisch und mit leicht knuspriger Kruste.

Es ging auch sehr ordentlich weiter.

Meine ständige Inselbegleiterin hatte sich Spaghetti mit einem Garnelenspieß, Knoblauch und Rucola ausgesucht (12,50 €). Kleine Tomatenstückchen machten das Gericht saftig. Es hat gemundet und meine Verkostung rief keinen Widerspruch hervor.

Meine Pizza Capricciosa (11,00 €) von gutem Durchmesser und handwerklich solide im Teig und Backen. Ein paar mehr Sardellen hätte sie verdient gehabt.

Auf den Tischen Salz-und Pfeffermühlen.


Alle Vor- und Hauptspeisen haben geschmeckt und in Urlaubslaune gibt es dafür vier Sterne im unteren Bereich.

Ambiente:

Man sitzt auf sehr gut gepolsterten hellen Lederstühlen oder –bänken. Die blanken Tische und der Boden in Plankenoptik kontrastierend dunkelbraun. Wände, Säulen und Decke sind als Grotte geformt und mit einem rustikalen weißen Putz versehen. Unpassend die eingelassenen Baumarkt-Edelstahl-Stableuchten. Ansonsten entsteht aber ein durchaus stimmiger Gesamteindruck. Der Platz an den Tischen ausreichend und die Verkehrsflächen sind großzügig bemessen.

Leichte italienische Schlagermusi war zuweilen zu vernehmen.

Sauberkeit:

Alles in Ordnung. Die Feuchträume modern, großzügig und sauber.

Zeche: 67,20 € (zwei Personen)

Allgemein:

Drei Mal ist Bremer Recht – heißt es. Der dritte Versuch mit Jugoküche auf Norderney. In der Zukunft werden wir es lassen.

Die ausgiebigen Spaziergänge durch das Städtchen erlauben ein genaues Studium der Speisekarten der vielzähligen Restaurants. Dabei entdeckt man neben dem Fischeinerlei auch manchmal eine Seite mit Balkanspezialitäten. Nach unserer Erfahrung sind es Wirtsleute vom Balkan, die es wohl vor Jahrzehnten auf die Insel gespült hat und die ihrer kulinarischen Herkunft eine kleine Referenz erweisen. Passend gibt es auf der Insel ausreichend älteres Publikum, das – gastronomisch – vor Jahrzehnten mit Cevapcici sozialisiert wurde, lange bevor Gyros den Samstagabend eroberte.

Im Fenster der Ewigen Lampe lockte ein Kartenauszug „Die besondere Empfehlung des Hauses“, der uns bewog, dort an einem regnerischen Sonntagabend einzukehren. Schnell füllte es sich mit überwiegend angejahrtem Paarpublikum.

Wir müssen leider abraten, die Ewige Lampe mit der Erwartung, schmackhafte Balkanküche genießen zu können, zu besuchen. Wir hoffen, der Kalauer muss sein, dass die Ewige Lampe auch die Rote Laterne am Ende unserer Norderneywoche haben wird.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist angesichts eines seit vielen Jahren abgeschriebenen Interieurs und des Gebotenen nur 2,5 Sterne wert.

Service:

Die Ewige Lampe ist überschaubar und eine etwas ältere Frau, die vom Phänotyp her das Balkanelement der Ewigen Lampe gut verkörpert, ist allein für den Service hinter der Theke und am Tisch verantwortlich. Sie macht das routiniert, mehr aber auch nicht. Sollte sie die Wirtsfrau sein, was wir vermuteten, dann ist das zu wenig für ein
Restaurant, das Interesse an wiederkehrenden Gästen haben sollte.

Übel stieß mir auf, dass der georderte Spätburgunder deutlich unter dem Eichstrich eingeschenkt war. Meine Reklamation wurde mit dem Spruch „Mit Brille wäre das nicht passiert“ pariert und ihr wurde durch Nachschenken abgeholfen. Das zweite Glas wurde dann gleich mit einer Fingerbreite oberhalb des Eichstrichs befüllt.
Die Getränkepreise: 0,3 l Hausfrauenwarsteiner schlagen mit happigen 3,30 € zu Buche, der Spätburgunder 0,2 l kommt auf 4,80 €. Wasser wird nur in kleinen Flaschen 0,25 l für 2,20 € angeboten.

Der georderte Julischka kam in dünnwandigen und kurzstieligen Schnapskelchgläsern auf den Tisch, die in den Fünfzigern und Sechzigern üblich waren. Er war der dünnste Birnenlikör/Slivovitzmix, der uns je angeboten wurde!
Eine Registrierkasse gibt es in der Ewigen Lampe nicht und so war es die gemeinsame Erinnerung, die die Abrechnung trug. Auf`s Haus gab es nichts.

In der Bewertung nur deshalb noch drei Sterne, weil die Servierzeiten in Ordnung gingen.

Essen:

Die zwölf Balkanklassiker auf der Spezialitätenseite der Karte wurden leider durch keine typischen Vorspeisen ergänzt, also keine serbische Bohnensuppe oder Debreziner. Also einmal Tsatsiki (3,50 €) und einmal Weinbergschnecken in Knoblauchbutter (8,50 €). Dazu kunstvoll geschnittenes Toastbrot (siehe Fotos, leider nur mit iPhone aufgenommen, weil ich meine Lumix DMC-GM1 ohne Akku mitgenommen hatte!).

Das Tsatsiki gurkig, mittelknobig und aus Quark der Vollfettstufe gemacht; ordentlich.
Meine Schnecken schwammen in der Schneckenform in Butter, in der Knoblauch auszumachen war. Früher hat man wohl Schnecken immer so oder mit Kräuterbutter gegessen. Nach dieser Butterschwemme weiß ich, was ich an Schnecken in Gorgonzolasoße habe. Eigentlich keine Kritik an der Küche, eher ein Auswahlverschulden.

Dann Pljeskavica Special (gefüllt mit Schafskäse, 12,90 €) und der Grillteller Balkanart (13,90 €), beide Gerichte mit Pommes, Djuvecreis und einem Beilagensalat serviert.

Auf einem anderen Portal wurden die Hackfleischzubereitungen als gummiartige TK-Ware gegeißelt (las ich erst nach unserem Besuch). Auffällig war, dass der Teig sehr fein, eher wie Brät für eine feine Bratwurst war. Das mag auf ein Industrieprodukt hinweisen. An Würzung war eine Knoblauchnote auszumachen. Sicherlich die schwächsten Hackfleischteile unserer Jugobiographie. Auf meinem Grillteller noch ein Schweinelachssteak ohne jede Würze und ein guter Spieß vom Schweinenacken. Die Pommes heiß und knusprig, der Reis mit Gemüseresten und sehr „backig“. Die Beilagensalate mit deutlich zu viel Salatsoße, die recht süß war und etwas Senfaroma aufwies.

Soßen zu den Grillgerichten (Ajvar, Knoblauchdip), wie auf dem Festland üblich, gab es nicht.

Für das Essen nur 2,5 Sterne.

Ambiente:

Die Ewige Lampe muss in den Siebzigern eingerichtet worden sein. Es dominiert das helle Holz der Wandtäfelung, Tische, Stühle, Theke mit Flaschenregal und der Raumteiler. Die Stühle etwas bauernstubenmäßig. So könnten Wienerwaldrestaurants eingerichtet gewesen sein. Der Boden belegt mit gelb-braunen Fliesen. Der bräunliche Fliesenlook setzt passend sich auf den Toiletten fort. Fast schon wieder erhaltenswert.

Passend zur Einrichtung und zum Publikum die Musikbeschallung mit Antenne Niedersachsen.

Sauberkeit:

Alles alt, aber nicht zerschlissen oder schmuddelig.