Niedersachsen

Der Damen-Stammtisch traf sich dieses Mal zum Abendessen statt zum Frühstück.
Da dies der erste Bericht über das Lokal ist, beschreibe ich es mal ein bisschen. Einige Stufen führen zur Vordertür, es ist also nicht barrierefrei.Ich denke, dass es früher ein Ladengeschäft war, denn links und rechts der Tür befinden sich große, bodentiefe Fenster. Im vorderen Raum gibt es ca. 7 Tische und den Tresen, Garderobe und Waschräume sind von hier auch erreichbar.
Der nächste ist nicht ganz so groß, hier steht an den Buffettagen auch das Angebot zur Selbstbedienung. Ein weiterer Raum wird größtenteils als Rauchertlounge genutzt, an Buffettagen aber nicht.Hier ist auch der Zugang zur Terrasse, die man aber auch direkt von der Straßenseite erreichen kann. Parkplätze sind direkt an der Straße. Die Einrichtung ist modern, geradlinig und geschmackvoll.Den kitschigen Druck von Venedig wird man hier vergeblich "suchen".

Ich habe mir die Spaghetti Frutti di mare, einen Pinot Grigio und ein San Pellegrino bestellt. Die Kellner sind hier immer freundlich bis herzlich, man fühlt sich als Gast einfach sehr willkommen. Das ist etwas, was den Service hier auszeichnet, finde ich. Der Wein, gut temperiert sowie ein Körbchen mit Brot waren schnell am Tisch. Wenn ich Nudeln esse, brauche ich aber kein Brot vorweg.Hier gibt es gute Portionen, sodas man sich nicht schon vorher vollstopfen sollte.

Wie immer war das Lokal gut gefüllt, selbst an einem Dienstagabend, trotzdem ist es eine nette Atmosphäre.
Das Essen kam nach etwa 25 Minuten. Schade, dass man den Duft hier nicht einstellen kann. Die leichte Weissweinsoße, die Nudeln und Meeresfrüchte verbindet riecht und schmeckt einfach köstlich.Hauptsächlich Muscheln und kleine Garnelen sehe ich auf meinem Teller, keines dieser gummiartigen Dinger, die manchmal in so einem Gericht serviert werden.
Dies war nicht der erste Besuch, wie man schon erraten konnte, und sicher wird das nicht der letzte Besuch hier sein. das Preis-Leistungsverhältnis stimmt hier einfach: Pasta für 10,50 Euro, 0,25 Pinot für 4,50 und San Pellegrino für 2,20

Wie schon "angedroht" bekommt das neue Restaurant natürlich eine zweite Chance. Ziemlich genau einen  Monat nach dem ersten Besuch waren wir in Syke abends hungrig und schauten wieder bei Ben`s rein.

Die Neugier war gestillt, denn das Restaurant war nicht so voll wie beim letzten Besuch. Wir konnten uns einen Tisch aussuchen, sogar am Fenster war noch etwas frei.

Der Blick in die Karte zeigte, dass hier noch nichts verändert wurde. Ein Mix aus italienischen und deutschen Gerichten, eigentlich eine gute Mischung. Unsere Blicke vielen auf die Tafel mit den Tagesempfehlungen. Hier gab es Spargel mit Lachs für 9,80 Euro. Außerdem wurde das Gericht von Parmesan gekrönt--eine spannende Mischung und so orderten wir dieses Gericht. Dazu bestellten wir den Grauen Burgunder für 4,50 Euro das Glas. Es gab als Gruß aus der Küche ein Körbchen mit frischem Brot und Kräuterbutter, beides selbstgemacht, würde ich sagen.

Unser Hauptgericht war dann nach etwa 15 Minuten am Tisch. Auf einem länglichen Teller lag der Spargel, darauf der Räucherlachs in mundgerechten Stücken und oben der gehobelte Parmesan.
Die Komposition schmeckte uns, wobei für meinen Geschmack der Spargel gern etwas weniger al dente sein durfte. Das ist im Moment so eine Mode, bei Spargel find ich das nicht so toll, den mag ich gern wie früher.Alles in allem eine deutliche Verbesserung zu unserem letzten Besuch.
Die Portion ist nicht allzu groß und mein Begleiter fragte nach, ob er noch Brot bekommen konnte. Auch dieser Wunsch wurde schnell und gern erfüllt.

Diesmal also eine Empfehlung von uns.

Den Schützenhof von Kirchhatten haben wir heute zum sonntäglichen Mittagstisch aufgesucht. Neben dem Gasthaus vor dem zugehörigen Hotel befindet sich ein Parkplatz, vor dem Haus Sitzplätze unter freiem Himmel. Eine junge Dame zeigte uns den reservierten Tisch in der Bauernstube. Dort nahmen wir dann mit vier Personen am Fenster Platz.
Der Raum ist nett geschmückt mit einem Baum vor der Theke, die Tische mit weißer Tischdecke und roten Stoffservietten.
 
Die Mittagskarte enthielt verschiedene Menüs mit Suppe und Dessert
 
Spargel
Schweinefilet
Rumpsteak
Schollenfilet
Geschnetzeltes
und weitere Gerichte
 
Ich wählte den Spargel so wie auf der Karte angeboten, unsere Frauen wollten den ohne Schinken bzw. Schnitzel haben. Dafür bekamen sie zusätzlich eine Schale Gemüse, frisch aus dem Tiefkühlschrank. Außerdem wurde ein Salat vom Buffet angebotenen..
 
Zuerst kam eine Hochzeitssuppe, mit reichlich Einlage, geschmacklich gut gewürzt.
 
Dann folgte der Spargel mit Schinken, dazu Hollandaise Sauce und Butter, alles getrennt in Schalen und Saucieren, dekoriert mit einem Blatt Salat, einer halben Zitronenscheibe sowie einer halben Erdbeere. Preis im Menü 22,50 €
 
Mit Suppe vorweg war die Portion Spargel ausreichend, am Abend bekommt man Spargel satt für 3 € mehr.
 
Ich trank dazu einen Riesling Gutswein, für den offenen Wein werden 4,20 € verlangt, ein kleines Mineralwasser kostet dort 2,00 €
 
Als Dessert gab es dann eine große Kugel Vanille Eis auf Sahne mit Erdbeeren.
 
Die freundliche und kompetente Bedienung, laut Rechnung hörte die auf den Namen Claudia sah immer wieder am Tisch vorbei, um nach weiteren Wünschen zu fragen.
 
Auf der Theke sah ich beim hinausgehen den gelben Spargelflyer liegen, Spargel fleischlos für 14,50 €, schade das es nicht möglich war dieses Gericht auch Mittags anzubieten, es gibt außerdem zu den Menüs keine vegetarische oder vegane Alternative.
 
Bezahlen konnte ich am Tisch mit meiner Kreditkarte.

Schmerzvoll hatten wir Anfang 2016 die Schließung des Traditionscafes "Postbüdel" festgestellt. Nach Eigentümerwechsel und Namenswechsel zu "Heimathafen" waren wir neugierig, wie es in diesem historischen Gebäude weitergeht. Unsere Erwartungen wurden übertroffen:

Unsere Bewertungen könnt Ihr unter der neuen Lokalität "Lounge/Bar Heimathafen" nachlesen!

1890 wurde dieses Gebäude erbaut und im weiteren Verlauf 1898 eine Poststelle eingerichtet. Dieses denkmalgeschützte Gebäude wurde dann 1999 privatisiert und erhielt den bezeichnenden und passenden Namen „Postbüdel“, in dem dann unter diesem Namen ein Café betrieben wurde. Nach Umbau mit Feingefühl erhielt das Lokal nun den ebenso passenden wie feinfühligen Namen „Heimathafen“ und wurde im Februar 2017 neu eröffnet. Nicht nur in der Namensgebung, sondern auch im hellen freundlichen Ambiente und im Angebot eine Bereicherung für die Gastronomie in Carolinensiel, so dass wir neugierig waren, dieses Lokal im April 2017 auszuprobieren.
Alleine die passende Bezeichnung für diese Lokalität zu finden, ist nicht einfach. Ich finde den Begriff „Restaurant“ nicht ganz passend. Ein typisches Cafe ist es nach meinem Dafürhalten auch nicht. Die Eigentümerin hat sich für die Bezeichnung „Lounge“ bzw. „Bar“ entschieden. Eine Wortwahl, der uneingeschränkt zuzustimmen ist.
Die Lage oberhalb des alten Sielhafens ist perfekt. Von den Aussenplätzen (teilweise mit Strandkorb und Sonnenliegen) hat man einen schönen Blick und kann wirklich entspannen. Für mich als Hundehalter ist auch die besondere Hundefreundlichkeit ein wichtiger Punkt.
Im Speisenangebot hebt sich der Heimathafen durchaus von der Allgemeinheit ab. Viele liebevolle, auch ausgefallenere Kleinigkeiten prägen das Angebot. So werden unter der Überschrift „Küstentapas im Weckglas“ z.B. Chili con carne im Weckglas oder eine „chillige Currywurst“ angeboten. (Wirklich ein Genuss!) Ausprobiert habe ich auch die Schafskäseröllchen mit scharfem Dipp. In der kleinen, aber feinen Karte fehlen auch die vegetarischen Gerichte nicht, so z.B. die Gemüsesticks zum Weckmümmeln oder Petersiliencouscous. Getränke- bzw. Essensbestelllungen muss der Gast an der Frischetheke selbst vornehmen. Man mag mir 67jährigem Rentner die Schwärmerei nachsehen, aber diese Lokalität hat alles, um zum Kult zu werden, wobei ich davon ausgehe, dass das Lokal auch die junge bzw. junggebliebene Kundschaft besonders ansprechen wird. Noch ein Tipp für Besucher: Einfach mal einen Blick auf den Fußboden werfen. Da gibt es durchaus kleine Kostbarkeiten zu entdecken! Für Ambiente, Essensqualität und Preise ist hier wirklich die volle zu vergebende Punktzahl gerechtfertigt.
 

Wir wollten um 20.30h das angebotene Buffet in Anspruch nehmen. Wurden aber abgewiesen , mit dem Hinweis das das Buffet bereits geschlossen war.(Ausgestellt ist die Zeit für das Buffet auf der Karte  bis 21.30 h)Daraufhin nahmen wir die normale Karte in Anspruch.Allerdings , obwohl wir neben zwei anderen Gästen die einzigen Gäste waren wurden wir bereits nach 3 ! Minuten Auswahlzeitzeit von der Bedienung unfreundlich darauf hingewiesen,uns zu beeilen, da das Restaurant um 22.00h schliessen würde.(Angegeben ist die Öffnungszeit mit 23.00 h) Es wurde auch nicht gefragt ob wir während des Essens noch Getränke nachbestellen möchten oder einen Nachtisch.Auch nicht ob es schmeckt etc. was nicht so schlimm wäre, wenn es denn schmecken würde.. Was leider nicht der Fall war. Das Gemüse war verkocht, der Reis gummiartig und das Fleisch schmeckte definitiv wie in altem Fett ausgebacken. So ein unprofessionelles Restaurant habe ich noch nie erlebt und würde jedem empfehlen dort nicht zu essen.

Lange geplant und endlich realisiert, ein Besuch des Wirtschaftswunders bei der lieben Kiwikatze in Göttingen. Auf ihren Wunsch reservierte ich einen Tisch in den Georgia Augustina Stuben im Romantik Hotel Gebhardt für Donnerstag abends 19:00 Uhr.
 
Das Hotel ist fußläufig vom Göttinger Hauptbahnhof innerhalb weniger Minuten erreichbar und so traf ich schon kurz vor der Zeit ein und wurde von einer Empfangsdame des Hotels. Eine der durchweg männlichen Bedienungen begrüßte mich kurz danach und reichte mir die Karten. Ich bestellte schon einmal ein Mineralwasser und studierte die Speise- und Weinkarte.
 
Kurze Zeit später traf die wie gewohnt zauberhafte Kiwikatze ein, wir bestellten erstmal Champagner und nahmen uns Zeit für uns bevor wir die Speisekarten studierten. Die Bedienung mussten wir zweimal wegschicken, bevor sie dann die Bestellungen aufnahmen konnte.
 
Kiwikatze wählte eine Markklößschensuppe als Vorspeise  und den Rücken von Deichwiesenlamm an Beaujolais Jus und Ratatouille, für mich sollten es  Jacobsmuscheln an Krebsschaum als Vorspeise und Skrei an Spinat und Dijon Senf Sauce sein. Dazu wünschte sich Kiwikatze eine Flasche Grauburgunder. Der kam perfekt gekühlt und schmeckte mineralisch-trocken – genau unser beider Geschmack.
 
Zunächst wurde Brot und Butter gereicht – sehr old school, aber nicht unpassend. Ein Amuse Gueule gab es nicht.
 
Die Vorspeisen kamen nach angemessener Wartezeit, waren gut portioniert und schmeckten ausgezeichnet ohne spektakulär zu sein. Nach den Vorspeisen baten wir den angenehm zurückhaltend agierenden Service um eine Pause. Man versprach uns im Auge zu behalten und auf unser Zeichen zu reagieren. Leider kam die Bedienung schon nach ca. 20 Minuten und meinte die Hauptspeisen müssen serviert werden, sonst würde der Fisch zu trocken… Normalerweise wird ja erst nach Zeichen des Gastes, die Zubereitung des Hauptganges gestartet , insofern war ich schon etwas verwundert. Aber vielleicht sind hier häufiger Schnellesser zu Gast?
 
Egal die Hauptspeisen wurden stilvoll unter Silberhauben serviert. Ich bekam sogar eine Extra Sauciere für meine Senfsauce. Wiederum sehr old school aber sehr angenehm. Gargrad war bei Fleisch und Fisch in Ordnung und geschmacklich waren auch die Hauptspeisen sehr gut.
 
Nun benötigten wir aber definitiv ein Päuschen und dieses Mal wurde es auch gewährt. Zwischendurch besuchte uns die Seniorchefin des Hotels – sehr nett.
 
Wollen wir denn noch ein Dessert nehmen, frug mich die liebe Kiwikatze. Na klar. Also ein Blick in die Karte. Wir wurden uns sehr schnell einig, dass es die Crêpes Suzette am Tisch zubereitet werden sollten. Nicht nur , dass das eines unserer Lieblingsdesserts ist sondern auch weil solche Traditionen vom Gastropublikum goutiert und gewürdigt gehören. Die Crêpes wurden also am Tisch zubereitet und serviert. Sie schmeckten großartig – vielleicht mit etwas starken Zitrusakzent, aber das ist Geschmackssache.
 
Nun waren wir aber noch lange nicht an Ende angelangt – wir waren zwar schon die letzten Gäste wollten es uns aber nicht nehmen lassen, den Digestif Wagen anrollen zu lassen. Wir konnten uns hier für zwei Ziegler – Mirabelle und Himbeere – begeistern und genossen diese sehr. So wie den ganzen Abend in den Georgia Augustina Stuben, der nach 4 Stunden viel zu schnell verflogen war.
 
Ich möchte hier definitiv eine Empfehlung aussprechen. Die Georgia Augustina Stuben sind definitiv kein Ort für Hipster, aber ideal für Genießer, die ein paar schöne Stunden zu zweit verbringen und dabei den Alltag vergessen möchten.

Vielen Dank an die liebe Kiwikatze und das Team der Georgia Augustina Stuben für einen wunderschönen und genussvollen Abend!
 

Wir waren heute nachmitag (so um 16 Uhr rum)hier, weil wir das Lokal schon länger mal ausprobieren wollten und wir Hunger hatten. Das war auch gut so, denn es waren für abends (im Schnitt 19 Uhr) alle Tische bereits reserviert. 
Wir nahmen im hinteren Teil Platz, da es dort gottlob nicht so stark nach dem gerade zubereiteten Popcorn riecht (wir persönlich finden, das gehört ins Kino, nicht hierher). 
Das Ambiente ist nachwievor total mega! Das Personal heute war recht aufmerksam und wir bekamen zügig die Karten. (Wobei ich finde, dass Bedienpersonal auf Parfum verzichten sollte - es war penetrant). 
Die Karte ist ungünstig und auf den ersten Blick unübersichtlich (hier sollte man das Konzept nochmal überarbeiten). 
Wir entschieden uns letztlich für ein Pointsteak (400g) mit Pommes, ein Rib-Eye (400g) mit Avocadofries u. Salsa, Spicy Beans mit Knoblauch und einen Burrito mit Rind und Garnele.
Die Wartezeit war völlig okay. Serviert wird rustikal auf Holzbrettern und in Holzschalen, ausgelegt mit Pergamentpapier. 
Auf den ersten Blick fand ich die Steaks recht "klein" und hatte etwas anderes erwartet, aber meine Männer fanden sie gut. Das Rib-Eye war medium und zerfiel laut des Essers auf der Zunge. 
Das Pointsteak (medium, in zwei Stücken serviert) war etwas fester, aber lt. Esser auch gut. Es wurde je ein Bratenjus sowie etwas rohes Gemüse mit Dip und Brot serviert. 
Die Avocadofries waren sehr lecker, die Salsa on top scharf (ok, mir zu und dem Mann gerade richtig ;-) Die Bohnen schön angeröstet mit lecker Knofi (war meins). 
Der Burrito war in zwei Hälften geteilt und eher lau, daher gleich essbar. In der Hälfte die ich zuerst aß war die Garnele sehr dominant und gewürztechnisch fehlte etwas. 
Da ich die zweite Hälfte mit nach Hause nahm und dort später wieder erwärmte und dann mal aufrollte (nur so aus Neugier ;-), fand ich dann das Beef. Die Stückchen waren sehr zart und lecker und auch das Gemüse mit dem Rest darin (Käse, Guacamole) war recht stimmig (leckerer als im Lokal). 
Unser Fazit ist: Es ist ein weiterer Besuch geplant. Wohl auch wieder am Nachmittag oder abends mit Reservierung. Und: Die Männer nehmen dann das 1-kg-Tomahawk in Angriff.
Ich persönlich war dann doch über die Steakpreise und dem was auf dem Teller nach Zubereitung drauf ist etwas "erschrocken", aber wenn die Qualität stimmt. Schade finde, dass es keine Geflügelsteaks oder Spareribs gibt. 
Ach, und wenn man etwas anzumerken hat,(so wie wir mit den Pommes), wird es tatsächlich vom Service weitergegeben! Top. Ich würde hier jetzt ein "gut" vergeben, gibt es aber hier leider nicht, daher Befriedigend. Für ein sehr gut reicht es dann vielleicht beim nächsten Mal.....

Seit das Pagoda eröffnet hat, waren wir schon recht oft dort und werden von den Besitzern persönlich begrüßt. Es gibt in Göttingen nur noch zwei weitere Lokale in dieser Form, die bei uns unter ferner liefen vermerkt sind, jedoch besticht das Pagoda hier auch jeden Fall durch die wunderbar harmonische Aufmachung und das Angebot sowie die Darbietung der Speisen. 
Wir waren beim ersten Besuch überwältigt und es gefällt es auch weiterhin. Je öfter man dort ist, umso mehr weiß man, wann die besten Besuchszeitpunkte sind, wenn man "chillig",heißt ohne Schlangestehen, beim Buffettchinesen essen möchte. Meiden oder auf jeden Fall reservieren sollte man von Freitag bis Sonntag. 
Günstig sind die Zeiten, wenn das Lokal aufmacht oder natürlich unter der Woche (gut auch ohne Reservierung). 
Das Speisenangebot umfasst abends eine große Bandbreite angefangen von der klassischen Suppe, Salatzutaten, hier auch fertig gemischte Salate (meine Favoriten der Oktopus/Sellerie und der Bauernsalat mit Mozzarella), fertig zubereitete Speisen, gebackene und frittierte, Kroepoek, das Sushiband und der mongolische Bereich (rohe Zutaten wie Fleisch u. Fisch kombiniert mit Gemüse und Sossen frisch braten lassen). 
Es gibt dann noch eine große Auswahl an kleinen Desserts wie Kuchen und Cremes, Eistheke mit Toppingsossen, sowie Süßigkeiten á la Gummibär und last but not least Glückskekse! 
Also jeder wird hier fündig...und satt (und wenn man etwas bewusst mit Lebensmittel umgeht,nimmt man sich nur das was man essen kann, anstatt draufzupacken um es wegwerfen zu lassen) Wir kommen hier gern her, waren auch an Silvester dort. Dann gibt es auch mal unchinesische Dinge wie kleine Pizza, Lasagne oder ähnliches. Ist ein u.a. im Hinblick auf kleinere Kinder gedacht. Aber eben nur an Feiertagen, sonst nicht. Ach, noch was wenn auf dem Schild steht "scharf", dann ist das hier auch so ;-) Der Service ist aufmerksam und freundlich.

Unser Fazit: Wir kommen gerne her, zumal dieser Chinese mit nicht ganz soviel Glutamat arbeitet, wie manch anderer in der Stadt ;-)

Essen geht nur mit reservierung und selbst damit sollte man sich ca. 1 stunde zeit einplanen bis das essen auf den tisch kommt. Bei nachfragen wie lange es noch dauert wird man angepampt ( kunde ist könig kennt man dirt nicht!) . An unserem nachbartisch kamen die hähnchen nuggets für die kids roh an den tisch… Das ambiente bzw. Die räumlichkeiten hätten dringend eine reinigung nötig. Nicht das dort pommes vom vorgänger noch auf dem fußboden zu finden waren, es waren auch reichlich staubmäuse und spinnenweben zu finden. Toiletten waren auch nicht so sauber lt. aussage von meinem Mann und meinem Vater reicht es gerade für die notdurft…So jetzt zum essen, es war soweit okay. Jetzt muss man dazu sagen, wenn man statt reis lieber pommes wünscht kostet es rinen Aufpreis von 0,50€ , wenn man statt krautsalat lieber einen gemischten salat möchte kostet dies zusätzlich 1,50€ und man bekommt auch keinen tzaziki , den bekommt man nur mit dem krautsalat…

War mit meiner Familie dort Essen,wie immer alles perfekt und
sehr freundliches Personal.
Thomas Garves

Das erste und nicht das letzte Mal dort gewesen,immer wieder.
Thomas Garves

Seit letzten Sommer ist das romantische Cafe (wie überall gelobt und abgebildet), nicht mehr das was es einmal war ! Die Sitzplätze am  Gutshaus, auch unterhalb der Linde, gibt es nicht mehr !! Sie sind auf die freie Fläche vor dem Eingang der Weberei ausgelagert worden ! Schade, der Zauber ist verschwunden, es bleibt nur noch der leckere Kuchen. Leider jetzt ein "normales" Cafe geworden ! Die entsprechenden Fotos sollten hier gelöscht werden, sie sind leider Vergangenheit !

Neue Pächter übernehmen ab 01.05.2017 die Führung des Restaurants auf dem Feuerschiff.. Siehe dazu:
https://www.oz-online.de/-news/artikel/271970/Feuerschiff-Restaurant-kuenftig-gesichert

Warnung vorweg: Langes Menü - langer Text...

Eineinhalb Jahre ist es doch schon wieder her, seit wir das letzte Mal hier waren. Und auch davor war es eine längere Zeit. Eigentlich schwer verständlich, denn als Niedersachsen sind wir mit hochkarätigen Restaurants nicht übermäßig gesegnet und von der Landeshauptstadt aus ist Osnabrück schnell zu erreichen. Zeit also für einen erneuten Besuch.
Im Rahmen eines Spezialangebots im März für Mitglieder des Gourmet-Clubs von Restaurant-Ranglisten kommen wir in den Genuss, einen umfassenden Überblick über den aktuellen Stand von Thomas Bühners Küche zu erleben. Die Abfolge umfasst zum einen das vollständige große Menü mit dem Untertitel „innovation / avantgarde“ sowie einige Gerichte aus dem kleinen Menü, das unter dem Namen „Tradition & Qualité“ einen vermeintlich klassischeren Ansatz verfolgt.

Viel hat sich seit unserem letzten Besuch verändert. Nadja Siebert hat die Restaurantleitung von Thayarni Garthoff übernommen und Christian Scholz ist seit dem Weggang von Sven Oetzel der neue Sommelier. Nachdem René Frank sich mit der CODA Dessert Bar (s. hierzu auch separaten Bericht) in Berlin selbständig gemacht hat, war auch die Position des Chef-Pâtissiers vakant und wurde mit Roman Aster besetzt. Nicht nur personell hat sich also einiges grundlegendes getan, auch stilistisch haben wir in den Gerichten eine deutliche Veränderung erlebt. Doch dazu später mehr.

Der Abend startet mit einigen Kleinigkeiten, einem fragilen Mohntartelette mit Gänseleber, einem erfrischenden und nicht dominierenden Koriandergranitée sowie einer intensiven Schinkenbrühe. Zwar nur eine Petitesse, aber dafür eine, die es in sich hat, ist der abschließende Gruß in Form eines kleinen Stückchens Anchovi, das sich unter einer Ziegenmilchhaut verbirgt und mit dem dazugehörigen sehr cremigen Käse erstaunlich gut verbindet.

Snack #1 - Tartelette Mohn / Gänseleber
Snack #2 Koriandergranitée
Snack #3 Schinkenbrühe
Amuse Bouche: Ziegenkäse / Anchovi

Angesichts des vor uns liegenden Programms bin ich dankbar, dass diese Grüße auch mengenmäßig wirklich nur die Papillen reizen. Am besten gefallen hat mir hierbei eindeutig die Anchovi aufgrund der gewagten, aber schlüssigen Kombination.
Beim sehr guten Brot halte ich mich ebenfalls zurück, was sich noch als vorteilhaft herausstellen wird.

Brot, Butter, Olivenöl

Im ersten offiziellen Gang des Menüs schickt die Küche marinierte Makrele, die begleitet ist von Edamame, Fromage Blanc, schwarzem Rettich, einem Ingwergranité und Miso. Der schön dekorierte Teller erlaubt ein vielfältiges Kombinieren, bei dem alle Elemente gleichwertig wirken können und sich in Summe ein schönes, leicht asiatisches Geschmacksbild ergibt. Guter Auftakt!

makrele | mariniert | miso | edamame | fromage blanc

Mit dem nächsten Gericht erleben wir bereits den ersten Höhepunkt. In einem Mantel aus dünn geschnittenem und bestenfalls leicht erwärmtem Wagyu-Rind befindet sich ein perfekt gegartes Stück Kabeljau. Texturell passen diese beiden Komponenten schon sehr gut zusammen, wenngleich das Fleisch geschmacklich eher im Hintergrund bleibt. Etwas knackiges Grünzeug sorgt für Frische, aber der eigentliche Burner ist für mich die Safran-Consommé. Safran kann bei Überdosierung leicht sehr dominant und penetrant wirken. In dieser Kabeljau-Brühe entfaltet er sich aber ganz fein und dennoch mundfüllend wie ein guter Wein mit einem langen Finish. Bei diesem oder dem vorherigen Gang wurde noch ein vorzügliches Zitronen-Focaccia serviert. Das ist ausgezeichnet geeignet, keinen Tropfen übrig zu lassen.

wagyu japanisch 30 d dry aged | salad | kabeljau consommé

Ähnlich reduziert, und auch mengenmäßig eher wie ein Zwischengruß, präsentiert sich die Red Gamba mit einer Mandarinen-Sojabutter. Die Sauce ist vorzüglich und passt sich gut der leichten Süße der Gamba an. 

red gamba | mandarinen - sojabutter | zitronenthymian

Ein weiteres Highlight folgt mit dem Oktopus, der derzeit nach meinem Empfinden eine große Renaissance in der gehobenen Küche erfährt. Und das völlig zu Recht. Richtig zubereitet ist er geschmacksintensiv, zart und lässt sich vielfältig kombinieren. Bei Thomas Bühner werden die Stücke des Pulpo mit einer intensiven Wildschwein-Emulsion und einer fruchtigeren und nur dezent scharfen Kimchi-Creme kombiniert. Die Rosenkohlblätter übernehmen eher dekorative Wirkung für mich, aber alles übrige funktioniert ausgezeichnet, wirkt überraschend und neu.

octopus | wildschwein - emulsion | kimchi | rosenkohl

Es folgt eine weitere ungewöhnliche Komposition, bei der der eigentliche Hauptdarsteller gar nicht eindeutig auszumachen ist. Flusskrebse in einer kräftigen Jus sind großzügig von Trüffel bedeckt, daneben einige knackige Scheiben Yam-Wurzel, in die kunstvoll knusprige, hauchdünne Scheiben Bellota-Schinken eingearbeitet sind. Auch wenn der Trüffel den vordergründigsten Geschmack liefert, ist dies erneut ein Gericht, das ein spannendes Geschmacksbild abgibt, zumal mit der Yam-Wurzel auch ein Element auf dem Teller ist, das nicht allzu häufig in der Sternegastronomie zu finden ist. An anderer Stelle wurde dem Gericht etwas durchaus intellektuelles bescheinigt, was ich zwar nachvollziehen kann, aber für mein Empfinden nicht unbedingt zutrifft. Dafür überwog der insgesamt süffige und leicht verständliche Grundton doch zu sehr. Auch dies sehr überzeugend.

trüffel périgord | mountain yam | flusskrebs | bellota ham | ei

Und um den Faden der geschmacklichen neuen Erfahrungen nicht abreißen zu lassen, serviert die Küche als nächstes Segmente von der Oka-Schote mit Kaviar und einem Sud aus Melone und Kefir. Ich muss das googeln und erfahre, dass es sich um den sogenannten Knolligen Sauerklee handelt. In Konsistenz und Geschmack durchaus ähnlich der Yamwurzel, aber ein wenig säuerlicher. Da der Kaviar selbst auch nicht übermäßig salzig ist, überwiegt hier eindeutig ein harmonischer, frischer Eindruck.

caviar impérial | melonen (saft) kefir

Wenn auf einen Gang in diesem Menü das Attribut intellektuell zutrifft, dann vielleicht am ehesten auf die Kombination aus Gillardeau-Auster, Kalbsbries und Portulak. Das wirkt ein wenig forciert für mich, und abgesehen davon, dass es für mich auch geschmacklich nicht wirklich aufgeht, hätte ich mir zumindest das Bries etwas röscher gewünscht. Darüber hinaus leidet die Optik des Gerichtes etwas unter der arg hochviskosen dunklen Sauce.

auster (gillardeau) | kalbsbries | portulak | austerncoulis

Vor den Hauptgängen folgt eine Hummersuppe, die mit Vadouvan abgeschmeckt ist. Schon der Duft ist betörend, der Geschmack löst das auch ein. Durch die indische Gewürzmischung wird der Geschmack ganz leicht ins exotische geschoben, ohne aber dem Hummer trotzdem immer den Vortritt zu lassen. Sehr klar, sehr heiß, sehr gut.

hummersuppe | vadouvan

Als erster Fleischgang folgt Etouffée-Taube, im Walcholderrauch gegart und mit einem karamellisierten Kürbissaft serviert. Einige Blättchen Löwenzahn – fertig. Eine derart minimalistische Präsentation hätte ich hier im Leben nicht erwartet. Bei unserem letzten Besuch hatte ich Taube als Extragang eingeschoben und seinerzeit war das ebenfalls sehr gute Exemplar von einer Maisvariation sowie zwei Tellern à part begleitet. Aber die Präsentation dieses Mal überrascht mich - bis ich den ersten Bissen nehme. Und dann verstehe ich. Die Taube ist von sensationeller Qualität. Der Rauchgeschmack ist präsent, in der Nase, wie im Mund, aber dennoch elegant. Die Sauce ist nicht so süß wie befürchtet und schmiegt sich perfekt an die Rauchnote und das kräftige Fleisch. Ich erwähnte wohl das ein oder andere Mal bereits, dass Taube mein Lieblingsfleisch ist. Hier ist sie perfekt in Szene gesetzt. So pur, so mutig, so großartig. Alleine für diesen Gang hat sich bereits das ganze Menü gelohnt.

étouffée taube | wacholderrauch | karamellisierter kürbissaft

Das folgende Bisonfilet aus dem “Tradition & Qualité”-Menü steht dem in Punkto Qualität nicht nach, ist aber in der Präsentation in der Tat deutlich klassischer angelegt.Mit Morcheln und Boudin Noir ist dieser Gang eindeutig etwas deftiger geprägt und bekommt durch die Sauce Foyot, eine Ableitung der Béarnaise, und die Jus füllige und recht opulente Partner. Aber auch dieser Hauptgang gefällt mir außerordentlich durch die sehr gute Fleischqualität und die exzellente Zubereitung.

bison | kanadisch | sauce foyot | chicorée

Im “la vie” wird im Gegensatz zu den meisten anderen Restaurants noch ein zubereiteter Käsegang angeboten, was ich sehr schätze, denn ich bin der festen Überzeugung, dass das kreative Potential beim Arbeiten mit Käse zu wenig ausgeschöpft wird. Thomas Bühner beweist das Gegenteil. Der Le Phébus ist sehr cremig und würzig und kommt gemeinsam mit Pinienkerneis, kleinen Scheibchen von der Kaki sowie etwas Shimousa, einer im Zedernholzfass gereiften Sojasauce. 

le phébus | pinienkerneis | kaki | shimousa

Als erstes Dessert wird “Neues Gold aus Kalkriese” serviert, das sich, wie bereits verschiedentlich beschrieben, auf den Fund historischer Goldmünzen bezieht. Die nachgebildete Münze ist vor allem relativ karamellig und dominiert damit die übrigen Komponenten. Hübsch anzuschauen, aber noch nicht wirklich überzeugend.

neues gold aus kalkriese

Das wird es dafür mit dem abschließenden Dessert. Tonkabohne, geeißter Edelweiß, grüner Apfel und Selleriemilch bieten eine bunte Spielwiese unterschiedlichster Konsistenzen und setzen einen frischen und kaum beschwerenden Schlusspunkt unter ein umfangreiches Menü.

tonkabohne & edelweiß | geeist | grüner apfel confiert | selleriemilch

In der Weinbegleitung fanden sich bei den Weißweinen überwiegend relativ junge Weine. Neben einem Sauvignon Blanc von der Loire gab es einen Riesling vom Weingut Odinstal aus der Pfalz, zu Trüffel und Kaviar einen Silvaner Sekt von May aus Franken und ein nicht näher notierter Portugiese. Ich hätte mir hier durchaus an der ein oder anderen Stelle etwas kräftigeres und cremigeres vorstellen können. 

Der Lemberg “Hades” vom Weingut Weinsberg aus Württemberg hingegen war angenehm füllig, ohne die Fleischgänge zu überdecken. Ausgezeichnet auch der 2012 Riesling Kabinett “Schlossberg” vom Kesseler aus dem Rheingau und die Sauvignon Beerenauslese von Frey aus der Pfalz.

Christian Scholz und der andere junge Herr im Service dürften die Weine durchaus offensiver präsentieren. Mitunter waren die Ansagen sehr leise, so dass man nachfragen musste. Auch hätte ich mir mehr Erklärung gewünscht, warum der entsprechende Wein zum Essen gewählt wurde.

Der Service unter Nadja Siebert agiert formvollendet und professionell, könnte aber durchaus auch noch etwas an Lockerheit zulegen. Eine Mitarbeiterin, deren Namen wir uns leider nicht gemerkt haben, hat uns in dieser Beziehung ausgesprochen gut gefallen. Sie “kann nur Kaffee” - und wird damit wissen, dass sie gemeint ist. Gut gemacht!

petits fours
der haselnussautomat

Im Laufe des Abends haben wir Gelegenheit, wie alle Gäste, Thomas Bühner in der Küche zu treffen. Zu einem kleinen Whiskey Sour Shot, der dort von ihm zubereitet wird, sprechen wir mit ihm über die augenfällige Veränderung in der Stilistik seiner Küche. Hat man ihn in der Vergangenheit oft mit sehr detailverliebten und komponentenreichen Gerichten in Verbindung gebracht, wirkten die Gänge an diesem Abend erstaunlich reduziert, mitunter fast minimalistisch wie bei der Taube. Dort, wo noch mehrere Komponenten auf dem Teller waren, war die Anrichteweise durchweg kompakter. 

Der Geschmack und die Aromenkombinationen sind weiterhin enorm vielschichtig. Die Kreativitätsmaschine läuft nach wie vor auf Hochtouren und auch anhand des Personaleinsatzes in der Küche und beim Beobachten des Anrichtens ist kein reduzierter Aufwand zu erkennen. Dennoch, bestätigt Bühner, war es eine bewusste Entscheidung, diesen Weg zu gehen. Offenbar fühlten sich andere Gäste mitunter überfordert, bei zu vielen Komponenten auf dem Teller noch alle Nuancen herauszuschmecken. Ob das tatsächlich so ist, kann ich nicht beurteilen. Andere Köche werden schließlich auch genau dafür gefeiert, aber Thomas Bühner geht nun diesen Weg und er ist sich dessen bewusst, dass das auch ein Risiko darstellt.

Für mich hat sich dieses Risiko ausgezahlt. Ich hatte in diesem Menü mehrere begeisternde Momente, mit der Taube, dem bei weitem reduziertesten Gang, als persönlichen Höhepunkt. Und mir sind Köche lieber, die sich weiter entwickeln und was trauen, als jahre- oder gar jahrzehntelang das selbe Programm abzuspulen. So bleibt Thomas Bühner unter den deutschen Dreisterneköchen auch weiterhin derjenige, der die Avantgarde und Moderne am konsequentesten bedient. La vie est belle.

Wenn der Saal in Betrieb ist, nicht zu empfehlen, es sei denn, du hast noch keinen Hunger und ein gutes Buch dabei oder die Wochenendzeitung und anschliessend keinen Termin mehr.
Weder gab es eine Menuekarte noch eine Aufnahme der Getränkebestellung bei Tischanweisung. Menuekarte selbst geholt, Getränkebestellung ca. 15 Min. später gelungen.
Als unser Essen ca. 90 Minuten nach der Bestellung kam, gab's zwar einen zweiten Salat als Entschuldigung, aber weder vorher ein Körbchen Brot oder einen Gruss aus der Küche noch bei Rechnungsstellung ein Getränkeangebot.
Grillteller war ok., Saltimbocca etwas matschig, Fleischqualität zufriedenstellend. Rosmarinkartoffeln und gedünstete Paprika/Zuccini/Auberginen ziemlich durch, aber schmackhaft. Brot und Olivenöl waren gut, Mineralwasser ziemlich teuer, der Wein gut temperiert und ok. (Primitivo).
Die Pizzen sind riesig, hängen über dem Tellerrand, es gibt auch scharfes Werkzeug dazu, zum Geschmack können wir nichts sagen.
Fazit: Wenn ich dort einen Tisch reservieren will, frage ich vorher, ob der Saal besetzt sein wird, falls ja, leider no go

Bei allen Künstlern gibt es einmal Phasen verminderter Kreativität. Der Autor kann nicht schreiben, dem Werbetexter fallen keine markigen Sprüche ein,  der Maler fängt auf fünf Leinwänden an, ohne eine zu vollenden. Bei Köchen gibt es dies Phänomen auch. Umso mehr freut man sich, wenn der folgende Kreativitätsschub klar macht, dass dies nur ein gründliches Ausholen war und Köche sich trotz ihrer hervorragenden Werzeugausstattung keine Ohren abschneiden. Wie unendlich allein und rettungslos einsam man sich als Selbständiger fühlen kann, weiß ich sehr gut.
Unser Sonnenplatz
Es hat sich Einiges geändert. Wenn man anruft, hört man die erfrischende und jung klingende Stimme von Frau Mönkedieck, der Lebensgefährtin von Herrn Stern, die mit Bravour nun den gesamten Service schmeißt. Sie ist einfach ein netter und gebildeter Mensch, und das macht Vieles leichter. Autodidaktisch dies Niveau zu erreichen – alle Achtung!


Wir hatten einen Tisch für 18:00 Uhr reserviert und trafen verspätet ein, weil unser Taxi am letzten CEBIT-Tag sehr unpünktlich war. Das alte Laves-Jagdhaus am Waldrand in einsamer Umgebung ist mit seinem leicht morbiden Charme immer wieder ein Knüller. Frau Mönkedieck nahm uns beim Eintreffen unsere Garderobe ab und verstaute sie. Meister Stern, der sich nun endlich nicht mehr um den Service sorgen muss, kam aus seiner Küche und hieß uns in seiner zurückhaltenden Art willkommen. Im Gastraum hatten wir gute Auswahl, und wir wählten somit einen Tisch in der Frühlingssonne am Fenster. Die Speisen finden Platz auf einem weißen DinA4-Karton, die Getränkekarte hat DinA5. Auf letzterer findet sich erstmals ein Champagner, der mit 16 Euro/0,1 erst einmal als recht hochpreisig erscheint. Aber wenn dann die Flasche an den Tisch kommt und der goldgelbe Stoff aus der frisch entkorkten Flasche ins Glas schäumt, weiß man, dass das ein Sonderangebot ist. Ob Herr Stern hier ein Discount-Angebot ergattert hat, weiß ich nicht, aber der günstigste Einkaufspreis, den ich für den Taittinger Comtes gefunden habe, liegt bei € 111.- pro Flasche. Da muss man zugreifen für Aperitif und Dessert.
Gruß aus der Küche

Zum Gruß aus der Küche (acht halbe Scheiben noch warmes dickrindig knuspriges Gaues-Brot, vier aromatisierte Butterröschen auf dem einmaligen historischen Butterschälchen, ein Gänseschmalz mit Einschlüssen und die hier üblichen dreifarbigen Möhrenstifte und Salatgurke) orderten wir je 0,2 Rotwein (9.-) Hier gab es den Stern-Hauswein (Cuvée Maximilian von Johner aus Baden, Flasche 32.-), der uns mit seiner Qualität, dezenter Barriquenote und milden Tanninen positiv überraschte. Wir disponierten spontan um und beschlossen, bei diesem Wein zu bleiben. 0,7 Mineralwasser aus der tollen Entenkaraffe zu 7 Euro nahmen wir auch noch.
Die Wasserkaraffe

Als Vorspeise hatte meine Frau geräucherte Gänsebrust (16.-) und ich panierte Kabeljauzungen (20.). Letztere sind ein sicherer Hinweis auf die wieder erwachsene Lust am Einkaufen und Stöbern bei Herrn Stern. Beide Vorspeisen wurden begleitet von einem großen Salatbouqet (Feld, Frisée, Rucola, Chicorée) mit einer absolut traumhaften Vinaigrette. Die Gänsebrust war butterzart, meine Zungen eine Delikatesse der besonderen Art.
Kabeljauzungen

Die Auswahl des Hauptgerichtes war uns nicht leicht gefallen. Alles auf der übersichtlichen Karte hätte uns gut geschmeckt. So eine Zusammenstellung findet man höchst selten. Nicht eine einzige effekthascherische Abgedrehtheit ist hier vetreten.
Gänsebrust
Bei den Hauptspeisen sollten es Freilandente (28.-) für meine Frau und Taube (34.-) für mich sein. Meine Sorge wegen Maximalpuhlerei zerstreute Frau Mönkedieck. Aber wir hatten die Rechnung ohne den Wirt gemacht. Herr Stern kam an unseren Tisch und presste zwischen den Zähnen hervor: „Keinen Fisch!?“ Gut, dass man sich so lange kennt, um diese herzliche offene Art angemessen einzuschätzen. Ich fragte noch, ob Kabeljau ein Säugetier sei. Dann meinte er, er habe da etwas, das sei etwas ganz Besonderes. Da müsse man dazu sagen, dass es Lachs sei, sonst erkenne man es nicht,  und viele hätten gesagt, so etwas hätten sie noch nie gegessen. Kurz bevor sich frustrierte Resignation in seinem Gesicht spiegelte, war ich überzeugt, die Dehnungsreserven meines Magens neu auszutesten. Es ging um den sehr seltenen geangelten Albino-Lachs, mit Hechtmousse überbacken. Den gab es nun als Zwischengang. Dazu natürlich ein Glas Rheingauriesling (9.-). Was der Hammer war: der Lachs war eine Gratiszugabe.  Immerhin steht er mit 48 Euro in der Karte.
Der Hauswein aus Baden
Ein altweißes längliches Gebilde, fast wie mit Zuckerguss überzogen, kam auf einem gelblichen Rieslingsoßenspiegel. Wohlweißlich hatte Frau Mönkedieck Gourmet-Löffel zusätzlich eingedeckt. Ich glaube, so etwas Hinreißendes an Fischsoße habe ich noch nie gegessen. Natürlich war auch das große Stück Lachs handwerklich perfekt zubereitet. Meine Frau löffelte mit.
Albinolachs
{}Bei meiner Taube kam mir gleich der alte Toblerone-Werbespruch in den Sinn: „ jetzt leichter zu knacken“. Es waren zwei Tauben-Suprême mit dem abgelösten Flügelknochen, außen knusprig, innen rot. Das Fleisch lag auf einem sehr süßen dunklen Soßenspiegel, der mit dem Fleisch hervorragend harmonierte, leider aber weniger mit den drei Gemüsesorten auf dem Teller. Aber es gab ja noch separates Kartoffelpüree in einer dieser schönen Schalen aus dem väterlichen Georgenhof.
Die Taubensuprêmes
Die Ententeile meiner Frau lagen auch auf einer ebenso dunklen, weniger süßen , aber sehr fruchtigen Soße. Auch hier wieder perfekt mit dem Fleisch, weniger gut mit dem Gemüse. Da hätte ich wohl einen kleinen Deich aus Kartoffelbrei auf dem Teller platziert und eine wenig Hollandaise oder Beurre blanc am Gemüse angegossen.

Was muss, das muss, dachten wir uns und nahmen also noch ein Dessert. Meine Frau hatte eine Apfeltarte mit Vanilleeis (ihrem Bekunden nach die beste ihres Lebens), ich ein Valrhona-Schoko-Küchlein mit flüssigem Kern und Pistazieneis, weißer Schokolade und sauren Beeren. Das Eis schaffte ich noch, vor dem Kuchen musste ich kapitulieren. Der Appetit meiner Frau war aber von diesem tollen Champagner wieder so angeregt, dass sie meine Reste vertilgte. Der Vorwärmungsgrad der Teller war bei jedem Gericht erheblich, beim Dessert waren sie kurz vor der Rotglut. Deshalb lagen die Eiskugeln isolierend auf einem kleinen Gebäckstern.
Die Apfeltarte
Valrhona-Schokoküchlein
 Am{Nachbartisch gab es zum Schluss noch recht böse Anschüsse von Gästen, aber Herr Stern hat vorbildlich deeskalierend gewirkt und mich dann noch in die Diskussion mit einbezogen. Da ich jeden Tag in der Praxis mit Mengen irrationaler Thesen und Ansichten zu tun habe, steige ich da lieber nicht allzu tief ein. Meine Frau erledigte während meiner Ablenkung die Bezahlformalitäten und benutze nicht meine auf dem Tisch liegende EC-Karte, die mir Herr Stern prompt zum Taxi hinterher brachte. Zum Abschied von Frau Mönkedieck und Herrn Stern versicherten wir uns gegenseitig, dass wir uns sehr gefreut hätten, was vollständig der Wahrheit entspricht. Es war ein toller Abend.

Spontane Einladung unserer Tochter zum Pizzaessen. Bei uns gibt es verschiedene Möglichkeiten, man hatte schon einen Tisch im Capri bestellt. Die Auswahl an Pizzen ist riesig, gibt es in 28 und 22 cm.

Ich nahm eine Frutti die Mare, die kostet 8,50 €, meine Frau Pizza Broschetta, die Tochter Pizza Vegetale, der zukünftige Schwiegersohn Pizza Melanzane. Dazu drei Getränke, und da es kein stilles gab, bekam meine Frau Leitungswasser ohne Berechnung. Die Pizzen alle lecker und gut belegt, der Service sehr freundlich, das Ambiente sauber und gepflegt.

Mit den Getränken kam die Rechnung auf 39 €, alle satt und zufrieden.
Parkplätze vor dem Haus, kostenlos.

Beim Bezahlen gab es dann noch den Pizzapass.
„Mit unserem Pizzapass bekommen Sie bei jeder bestellten Pizza einen Stempel. Bei einem vollständigen Pizzapass erhalten Sie eine Pizza Ihrer Wahl“

Ein wunderschöner, sonniger und vergleichsweise warmer Tag, veranlasste uns, in und um dem kleinen, malerischen Städtchen Otterndorf verschiedene Caches „einzusammeln“, und so unser Cacherkonto zu füllen. Da auch einige dieser Caches in der historischen Otterndorfer Innenstadt versteckt sind, war unser Ziel zum Kaffee natürlich das altehrwürdige Otterndorfer „Cafe´Brüning“ unmittelbar am verkehrsberuhigten Markt.
Cafe´Brüning
Gegenüber der weithin sichtbaren Severikirche in Otterndorf, dem sogenannten Bauerndom und der größten Kirche im Hadelner Land, liegt das Café Brüning. Die Medem ist nicht weit, und somit ist das Café auch wunderbar geeignet, nach einer romantischen Medemrundfahrt, hier noch einmal einzukehren.

Das Café befindet sich seit mehreren Generationen in Familienhand, und die Seniorchefin steht noch immer hinter der Theke in der angegliederten Konditorei.
Eingang zum Cafe´
Das Café ist gemütlich und plüschig eingerichtet. Man findet sich um Jahre zurückversetzt, aber im positiven Sinne.
die plüschige Ecke
Plüschige, grüne Stühle, rustikale, dunkle Holzverkleidungen an den Wänden in dem einen Teil, moderne und helle Ledersessel im anderen Teil.
die moderne Ecke
Für jeden so, wie er es mag. Im plüschigen hinteren Teil ist´s mehr ruhig, hier sitzen oftmals die älteren Herrschaften zum Kaffeeplausch, im vorderen modernen Teil hat man durch die riesigen Scheiben einen herrlichen Blick auf den Kirchplatz.

Nachdem wir bei unserem letzten Besuch vor zwei Jahren von der Bedienung herb enttäuscht waren, wurden wir dieses Mal von einem jungen, drahtigen und äußerst freundlichen Herren bedient. Man könnte fast meinen, der Laden gehörte ihm, so hat er sich eingesetzt. Er stand beratend zur Seite, hatte ein Späßchen für die Kinder übrig, und ließ aber die anderen Tische, welche letztendlich gegen 3 am Nachmittag fast alle besetzt waren, niemals aus dem Blick. Die Wünsche der Gäste las er förmlich von den Augen ab. So muss Bedienung gelebt werden.

Da wir beim herein kommen bereits die riesigen, selbstgemachten Torten in der Theke sahen,
Kuchentheke
war für meine Frau und mich sofort klar, hier können wir nur Torte essen.
Kuchenauswahl
Die Kinder wollten ihren obligatorischen Eisbecher. Ok.
Speise-und Getränkekarte
Also in die ausliegende Karte geschaut. Diese ist zwar kein Schmuckstück, und passt nicht so recht zum Ambiente, aber egal.
Eiskarte
Wir orderten also einen Café Creme für  2,30 €, einen Latte Macciato mit Eierlikör für 4,20 €, sowie einen Erbeermilchshake und einen Kirschmilchshake zu je 3,00 €. Die Kinder wählten sich ein Pizzaeis für 5,30 € und ein Spaghetti Eis für 4,80 € aus. Wir suchten uns an der Theke eine Mandarinen-Joghurt-Torte für 2,60 € und eine französische Kapuziner-Cremetorte mit Kirschwasser für 2,90 € aus. Als Leckerli gab es noch einen riesigen Windbeutel für 2,50 € dazu.

Bereits nach wenigen Minuten waren dann unsere Getränke am Tisch. Auch die beiden Eisbecher ließen nicht lange auf sich warten und von der Kuchentheke kam gleichzeitig unsere Torte an den Tisch geschwebt.
Café Creme für 2,30 €
Der Café Creme hatte sich seinen Namen voll verdient. Vollmundig cremig im Geschmack, mmmh.
Latte Macciato mit Eierlikör für 4,20 €
Der Latte mit Eierlikör war mal ne ganze andere Erfahrung. Ein ordentlicher Latte, am Boden eine dicke Schicht Eierlikör.
Latte Macciato mit Eierlikör für 4,20 €
Kann man haben, muss ich aber nicht.
Erbeermilchshake und Kirschmilchshake zu je 3,00 €
Die Milchshakes der Kinder frisch und cremig, die Kinder schwärmen heute noch davon. Ebenso gab es an den Eisbechern nichts zu meckern.
Pizzaeis für 5,30 €
Das  Pizzaeis bestand aus vier Kugeln cremigen Eises, verfeinert mit reichlich Sahne und Krokant obenauf. Als Garnitur frische Kiwi und Banane, Apfel Mango und Maracuja sowie Trauben. So stelle ich mir einen Früchtebecher vor.
Spaghetti Eis für 4,80 €
Zum Spaghetti Eis gibt es eigentlich nicht viel zu sagen. Cremiges Vanilleeis mit frischer Sahne und Erbeersoße. Obenauf Krokant-fertig.
Mandarinen-Joghurt-Torte für 2,60 €
Die Mandarinen-Joghurt-Torte meiner Frau war ein ordentliches Stück. Weicher Boden, eine nicht zu süße Creme und obenauf steife Sahne. Holla war das ne Kalorienbombe, aber im Gegensatz zu vielen Konditoren war hier die viele Sahne und Creme überhaupt nicht eklig.
Kapuziner-Cremetorte mit Kirschwasser für 2,90 €
Ebenso meine Kapuziner-Cremetorte mit Kirschwasser Mehrere Schichten Tortenboden und Cremefüllung wechselten sich ab, der Rand verfeinert mit feinen Schokoladenblättchen, obenauf noch reichlich Baiser. Mmmh war die lecker. Ich bin normalerweise kein „Süßer“ aber hier musste sogar ich passen. Lecker.
Windbeutel für 2,50 €
Aber da wartete ja auch noch der Windbeutel auf uns. Dieser ebenfalls frisch und selbst gemacht. Auch hier reichlich Sahne, aber ebenfalls nicht zu süß oder eklig. Dieser musste dann für uns viere herhalten.

Fazit: endlich eine Bedienung mit Herz, leckerer und selbstgemachter Kuchen sowie frisches Eis runden das Angebot ab. So kann das Café noch viele Generationen überleben, und im nächsten Jahr kommen wir bestimmt wieder viele Kalorien fassen.

Ein entspannter Spaziergang entlang am Meer vom Fort Kugelbake, hin zur Kugelbake und dann bis zum Ahoi in Duhnen machte bei herrlichstem Sonnenschein und fast schon frühlingshaften Temperaturen Appetit auf einen Kaffee und Eis. Was lag also näher, nicht gleich in Duhnen, unweit vom Strand das „Eiscafé Capri“ aufzusuchen.
Eiscafe Capri Cuxhaven
Inmitten der Touristenbettenhochhäuser gibt es im alten Ortskern von Duhnen allerhand Gastronomie. Am alten Dorfplatz, dem Dorfbrunnen findet man das „Capri“. Parkplätze sind ringsum, vor allem in den Saisonzeiten, so gut wie keine vorhanden. Gut tut also, wer sein Auto außerhalb von Duhnen stehen lässt und läuft. Von weiten ist die bunte Reklame auf dem riesigen Wintergarten des Eiscafés zu sehen.

Das Capri, eigentlich ein kleines Cafe´ im Hause „Metchers“ wurde für mehr Platz um einen Wintergarten erweitert. Allerdings wurde ebend dieser nur auf das blanke Straßenpflaster gestellt und dient im Sommer oder den Übergangszeiten eher als rustikaler Wetterschutz, statt eines vollwertigen Cafe´s im Winter.
Wintergarten
An den Füßen Bodenkalt, zog es durch kleine Ritzen und Ecken des Wintergartens. Trotz vieler Heizstrahler kam kein gemütliches und kuschliges Flair auf. Einige Gäste umhüllten sich mit ausgelegten Decken, ließen ihre Fleecejacken an, und einige wenige schafften es nicht mal Mütze oder Anorak auszuziehen.
Viele kleine Tische, die allenfalls für zwei Personen taugten, sollen möglichst viele Touris zu Platz bringen. Zu viert mit Kaffee und Eisbecher geht gar nicht.
frische Tulpen als Tischschmuck
Dafür standen aber auf allen Tischen Blumenvasen mit frischen(!) Tulpen. Oha, und das schon im Februar. Garderobe war dafür auch keine vorhanden, sodass die Jacken und Schals über die Stuhl- bzw. Sessellehne gehangen werden musste.

Zwei Damen hatten den Laden im Blick und fertigten die Gäste schnell und forsch ab. Etwas mehr Freundlichkeit und ein Lächeln bewirkt manchmal ein Wunder.
Eiskarte
Die Eis-und Getränkekarte stand, wie in solchen Cafe´s üblich, bereits auf dem Tisch. Da eine uns zu wenig war, bedienten wir uns an den Nachbartischen. Die übliche Karte eines Eiscafe´s mit den üblichen Angeboten an diversen Eisbechern. Keine eigenen oder besonderen Kreationen waren dabei. Wir wählten also einen Latte Macchiato für 3,20 €, einen Cappuccino Royal für ebenfalls royale 3,10 €, sowie für die Kids zwei Tassen heiße Schokolade für je 3,20 €. Als Eis wünschten wir den Heidelbeer Becher für 6,90 €,
After-Eight-Becher a la Carte
einen After Eight Becher für 7,20 €, einen Kiwi Becher für 6,90 € und ein Lasagne Eis für ebenfalls 7,20 €.

Die Getränke waren nach wenigen Minuten am Tisch, die Eisbecher folgten alsbald.
die Getränke
Alle Getränke aus einer großen Kaffeebar zubereitet, das Eis soll aus eigener Herstellung sein. Die Eisbecher waren recht üppig gefüllt.
Heidelbeer Becher für 6,90 €
Mein Heidelbeer Becher enttäuschte mich dahingehend, dass die Blaubeeren matschig und zerfallen waren, was hier eher für billigste Discounterqualität spricht.
Heidelbeerbecher-so sollte er sein
Da versprach die Karte eine andere Qualität. Dafür gab es eine frische Scheibe Orange, obwohl diese ja nun nicht wirklich zur Blaubeere passt.
Kiwi Becher für 6,90 €
Der Kiwi Becher war mit verschiedenen Fruchteisen gefüllt, hier gab es wenigstens frische Kiwi obenauf.
After Eight Becher für 7,20 €
Der After-Eight Becher war nur mit Schoko-Minz-Eis gefüllt, was letztendlich eklig wurde, da es nur diese eine Sorte im Becher gab. Dazu allerhand Krokantstreusel und eine Scheibe After-Eight.
Lasagne Eis für 7,20 €
Das Lasagne Eis gab es wiederum nur mit Vanilleeis. Obenauf, statt wie in der Karte versprochen mit Waldfrüchten, gab es lediglich matschige Johannisbeeren und Blaubeeren obenauf. Dann noch mit richtig viel Erdbeersoße garniert und quer bis über den Tellerrand getropft. Alle Eissorten waren vom Geschmack her verbesserungswürdig, da haben wir schon leckerere gegessen. Die Sahne aller Becher war gut und fest, nicht zu süß. Bei der Früchtegarnierung sollte man beim Einkauf bereits auf bessere Qualität achten!

Zur Sauberkeit gibt’s nicht viel zu sagen. Die Tische im Wintergarten wurden nach jedem Gästewechsel abgewischt, das war ok. Sanitärräume wurden nicht aufgesucht.

Fazit: als Wintercafe´ ungeeignet, zumindest bei Temperaturen unter 10 Grad. Der Wind pfiff, und als die Sonne hinter den umstehenden Hotels versschwand wurde es frisch im Wintergarten. Die Eisbecher nicht unbedingt der Bringer, da gibt es bessere. Die Preise insofern ok. Kann man, muss man aber nicht……

Der letzte Abend unseres alljährlichen Winterurlaubes im Cuxland im Jahr 2017 war angebrochen, und aus dem Kühlschrank im schicken Ferienhäuschen sprang uns gähnende Leere entgegen. Was lag also näher, die paar Kilometer nach Cuxhaven zu fahren und dort noch einmal frischen Fisch zu schlemmen. Da wir ja den alten Fischereihafen erobern wollten, war dieser natürlich unser erstes Ziel. Angekommen machte sich aber schnell Enttäuschung breit, den außer der „Fischbörse“, wo wir ja einen Tag zuvor bereits zum Mittag waren, hatten alle anderen Fischrestaurants zum Abend geschlossen. Ok, da ebend die paar Meter zum „Loyds“ geschlendert, aber dieser Laden war zum Freitagabend brechend voll. Da blieb uns also nichts weiter übrig als nun bis zum neuen Fischereihafen zu laufen. Dort standen wir nun vor mehreren geöffneten Gastros, und wir entschieden uns für „Die kleine Fischkiste“, die wir zuletzt im Jahr besucht haben.
Speisekarte
Also rein in die Fischkiste, und auch da war fast alles zum Freitagabend besetzt. Unmittelbar am Eingang fand sich noch ein Tisch für uns vier, also nahmen wir diesen, obwohl uns das so direkt an der Tür nicht gefiel.
Einleitung zur Speisekarte
Dies schien auch der Bedienung aufgefallen zu sein, denn sie bot uns an, einen anderen Platz zu nehmen, wo gerade die Gäste gezahlt hatten.
Empore
Wir nahmen dankbar an, nichtsahnend das es sich letztendlich nicht unbedingt positiv auf unseren Besuch auswirken würde.
Speisekarte
Nachdem wir uns also in einer ruhigen Ecke, mit wunderbaren Blick über das gesamte Restaurant, gesetzt hatten, bekamen wir auch alsbald die Speisekarte gereicht.
0,4ér Herforder Pils für 3,40 €
Auch die Getränke, ein 0,4ér Herforder Pils für 3,40 €, zwei Coca Cola
Schoppen Grauer Burgunder für 4,00 €
sowie ein Schoppen Grauer Burgunder für 4,00 € waren schnell bestellt und ebenso schnell am Tisch. Nun hatten wir aber Zeit, uns das modern und eher im Stil eines Bistros eingerichtete Restaurant zu begutachten. Große Tische, rustikale Holzstühle und kleine Raumteiler sollen den Aufenthalt angenehm machen. Von der großen Theke hat man das gesamte Restaurant im Blick. Wir saßen auf einer der wenigen, kleinen Erhebungen in einer gemütlichen Ecke. Aber scheinbar hatte man uns hier vergessen. Die Bedienungen wirbelten im ganzen Restaurant hin und her, uns würdigte man aber keines Blickes. Selbst neue Gäste, welche mittlerweile auf unseren ersten Plätzen saßen, bekamen schon ihre Vorspeisen, wir hatten noch nicht einmal unsere Speisenbestellung aufgegeben. Nach unglaublichen 25 Minuten trollte sich dann letztendlich eine Bedienung an unseren Tisch und nahm unsere Bestellung an. Wären ringsum nicht alle Restaurants voll gewesen, hätte ich am liebsten den Laden wieder verlassen.

Nun also orderten wir eine Klare Fischsuppe mit reichlich Fischeinlage für 5,00 € als Vorspeise für mich, als Hauptspeise orderten meine kleine und die große Tochter jeweils das Dorschfilet in Bierteig mit Remouladensauce und hausgemachten Kartoffelsalat a´ 12,00 €, meine Frau Frau orderte den »Bootsmann-Teller« mit Rotbarschfilet, Dorschfilet, Schollenfilet und Seelachsfilet mit Remoulade und Bratkartoffeln für 16,00 €, ich wählte mir in der Fischkiste das Steak vom weißen Heilbutt mit Kräuterbutter, gemischtem Salat und ebenfalls Bratkartoffeln für 19,50 €.

Die Klare Fischsuppe mit reichlich Fischeinlage brauchte nach der Bestellung dann nicht lange um an unseren Platz zu kommen.
Klare Fischsuppe mit reichlich Fischeinlage für 5,00 €
Lecker sah sie aus, hier allerdings mehr Lachsstückchen statt anderen Edelfisches in der Suppe. Gemüsestreifen und ein kleines Baguettescheibchen rundeten die Suppe ab. Entgegen zur „Fischerbörse“ schmeckte hier die Brühe deutlich nach Fisch. Nachdem meine Frau von der Brühe gekostet hatte, war uns auch recht schnell klar das hier Geschmacksverstärker im Spiel sind, da sie auf solche Dinge allergisch reagiert, konnten wir dies innerhalb weniger Minuten an der Rötung ihrer Haut erkennen. Dafür das hier Geschmacksverstärker verwendet werden, und das diese dann auch noch 1,10 € teurer ist als in der „Fischbörse“, gibt’s von uns Punkteabzug.

Die Hauptspeisen waren dann knapp 30 Minuten nach Bestellung letztendlich auch an unserem Platz.
Dorschfilet in Bierteig mit Remouladensauce und hausgemachten Kartoffelsalat a´ 12,00 €
Die Dorschfilets in Bierteig mit Remouladensauce und hausgemachten Kartoffelsalat unserer Kinder waren riesige Filets, die die Länge des ganzen Tellers einnahmen. Die Filets mit dem Bierteig knusprig gebraten, eine leckere und sehr würzige Remouladensoße sollte den Geschmack abrunden. Bei der einen Tochter gab es Gurkensalat aus dem Großmarkt im Schälchen als Beilage dazu,
Dorschfilet in Bierteig mit Remouladensauce und hausgemachten Kartoffelsalat a´ 12,00 €
bei der anderen wiederum Hirtenkäse und saure Bohnen. Unverständlich für uns. Ganz lecker war aber auch der hausgemachte Kartoffelsalat. Im Gegensatz zum sächsischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Fleischsalat, war dieser mit Öl und Speckgriefen angerichtet. Dieses Gericht richtig lecker……. 
»Bootsmann-Teller« mit Rotbarschfilet, Dorschfilet, Schollenfilet und Seelachsfilet mit Remoulade und Bratkartoffeln für 16,00 €
Der »Bootsmann-Teller« mit Rotbarschfilet, Dorschfilet, Schollenfilet und Seelachsfilet mit Remoulade und Bratkartoffeln war mit drei gut gebratenen Filets aus Rotbarsch, Scholle und Seelachs belegt. Dazu ebenfalls ein Schälchen Gurkensalat vom Großmarkt und die leckere Remouladensoße. Dazu hier richtig leckere und gut gewürzte Bratkartoffeln. Diese im ganzen Gegensatz zum gestrigen Besuch in der „Fischerbörse“. Die Bratkartoffeln kross gebraten, mit reichlich Speck und Zwiebel und mit ordentlich Gewürz. Allerdings auch dieser Teller 5,50 € teurer als in der „Fischerbörse“.
Steak vom weißen Heilbutt mit Kräuterbutter, gemischtem Salat und ebenfalls Bratkartoffeln für 19,50 €
Mein Steak vom weißen Heilbutt mit Kräuterbutter, gemischtem Salat und ebenfalls Bratkartoffeln bedeckte ebenfalls den halben Teller.
Salat zum Heilbuttsteak
Dazu gab es einen gemischten Salat, welcher in reichlich Dressing und vielen Sonnenblumen- und anderen Körnern ertränkt wurde. Auf dem Teller zusätzlich noch ein Schälchen mit Weißkrautsalat, welches allenfalls vom Großmarkt kam. Auch hier wieder krosse, richtig leckere Bratkartoffeln. Das Heilbuttsteak war gut gewürzt und angenehm im Geschmack. Ob allerdings die 19,50 € gerechtfertigt sind weiß ich nicht so recht. Alles in allem ließen wir hier zu viert knapp 80 Euronen. Zum Vergleich einen Tag vorher zum Mittag in der „Fischerbörse“ mit vergleichbaren Essen(außer das Heilbuttsteak) zahlten wir nur 55,00 €. Das sind immerhin 25 Euronen mehr. Dafür muss ne alte Oma lange stricken…….

Bei der Sauberkeit gibt es nichts zu meckern. Gastraum als auch die sanitären Anlagen waren sauber und gut gepflegt.

Fazit: Das Essen richtig lecker, leider teilweise mit Geschmacksverstärkern bzw. Fertigpulver gestreckt. Die Preise deutlich höher als im alten Fischereihafen, aber dafür auch eines der wenigen Restaurants die in dieser Ecke auch abends geöffnet haben. Einzig die Bedienung sollte sich doch noch mal daran erinnern dass der Kunde ihren Lohn zahlt. Dasselbe Problem hatten wir bereits 2014. Das Essen hat sich teilweise ins positive verbessert, der Service hinkt noch immer hinterher. Und bitte in Zukunft auf Geschmacksverstärker verzichten. Das brauchen wir nicht!

Ein Urlaub im Cuxland-was gehört da dringend dazu? Na klar, mindestens ein Fischessen in einem der vielen Fischrestaurants im alten oder neuen Fischereihafen. Viele der hier vorhandenen Fischgeschäfte betreiben meist noch ein Fischrestaurant. Frischer kann man seinen Fisch also eigentlich nicht bekommen. Seit vielen Jahren verbringen wir nun schon unseren Winterurlaub im Cuxhavener Raum. Seit vielen Jahren gehört da auch der regelmäßige Kauf frischen Fisches bei den Händlern dazu, aber auch das regelmäßige einkehren in deren Restaurants.

Die letzten Jahre immer im neuen Fischereihafen die Restaurants besucht, entschlossen wir uns dieses Mal die Restaurants im wenige hundert Meter entfernten alten Fischereihafen aufzusuchen. Die alten Fischhandelshallen sind heute größtenteils zu verschiedenen Verkaufsflächen für Kekse und Klamotten umgebaut, aber es finden sich auch noch einige Frischfischhändler, Fischrestaurants  und auch andere Gastronomitäten entlang der Präsident-Herwig-Straße. Parkplätze sind vor den Restaurants und Läden ausreichend vorhanden, da hier kein Durchgangsverkehr herrscht.

Wir entschieden uns für unser Mittagessen für die „Fischbörse“. 
Fischerbörse Cuxhaven
Diese liegt inmitten der riesigen, langen Fischhalle. 
Eingang zum restaurant, links Eingang zum Verkaufsraum für Frischfisch
Auch hier wird frischer und geräucherter Fisch verkauft, ein zweiter Eingang leitet die Leute zum Restaurant. Dieses ist als typische Schifferkömbüse-zumindest stell ich mir so eine vor- ausgebaut. 
Maritimer Gastraum
Gemütliche Räume, alle mit Holz ausgekleidet, an den Wänden allerhand Utensilien aus der Schifffahrtsgeschichte. Dazu neue und moderne Stühle und Tische. Hier lässt es sich ganz gemütlich aushalten. 
Gastraum mit Blick zum Verkaufsraum
Von den verschiedenen Restauranträumen kann man auf der einen Seite der Küche beim Zubereiten der Speisen zuschauen, auf der anderen Seite hat man Blick auf den Verkaufstresen mit frischem Fisch. Durch die Trennung mit Glas bekommt man hier nicht den ganzen Bratenduft ab wie in anderen Restaurants. 
Wandbild im Gastraum
Auch die Holzvertäfelung ist angenehm, in anderen Restaurants ist bis zur Decke gefliest, sodass man sich dort wie in einem Schlachthaus vorkommt. Am Ende waren es ja alles Mal Fischhallen, aber das viele Holz strahlt Wärme und Gemütlichkeit aus.
 
Da wir kurz nach 13 Uhr im Restaurant sind, ist der große Mittagsschwung schon durch, und der Kellner kann sich ganz uns drei Tischen in seinem Restaurant widmen. 
Speisekarte Fischerbörse
Die ausgiebige Karte ist schnell am Tisch, die Getränke, ein Herforder Pils für 2,40 €, 
Herforder Pils für 2,40 €
zwei Coke a´1,90 € und ein Glas Tee für 1,50 € geordert, und wir haben erst mal Luft zum Karte studierten. Nach wenigen Minuten kamen die Getränke und wir konnten unsere Wünsche offenbaren. Die kleinste wünschte sich Backfisch-Seelachsfilet im Backteig mit frischer Remoulade und Bratkartoffeln für 9,50 €, die große entschied sich für die Kutterscholle „Finkenwerder Art“ mit gebratenen Speck und Pommes Frites für 13,50 €, meine Frau wünschte sich das Matjesfilet mit Bratkartoffeln, Hausfrauensoße und Zwiebeln für 9,90 €, meine Wenigkeit entschied sich für den Fischbörsenteller mit gebratenen Seelachs, Rotbarsch und Dorsch mit Bratkartoffeln für 10,50 €. Als Vorspeise orderte ich mir noch eine Klare Fischsuppe nach Art des Hauses für 3,90 €.

Nach ca. zehn Minuten kam dann auch schon meine dampfende Klare Fischsuppe nach Art des Hauses an den Tisch. 
Klare Fischsuppe nach Art des Hauses für 3,90 €
Eine wirklich klare Suppe, selbst zubereitet(ohne Geschmacksverstärker) mit reichlich Fisch und buntem Gemüse. Der Fisch und das wenige Gemüse angenehm fest und angenehm in der Würze. Einzig die Suppe war im Geschmack etwas dünn, aber ebend selbst hergestellt. In einer nächsten Bewertung dann das genaue Gegenteil. 

Aber geschmeckt scheint sie allen zu haben, denn Papa war mal wieder derjenige der am wenigsten davon ab bekam. Dafür genossen meine drei Mädels Löffel für Löffel der Suppe.

Zum Glück kamen nach knappen 20 Minuten dann auch die hauptspeisen an den Tisch, sodass jeder mit seinem eigenen Teller zu tun hatte.  
Backfisch-Seelachsfilet im Backteig mit frischer Remoulade und Bratkartoffeln für 9,50 €
Der Backfisch-ein Seelachsfilet im Backteig mit frischer Remoulade und Bratkartoffeln waren zwei dicke Stücken frischer Seelachs mit einer dicken, ebenfalls selbst kreierten Kruste aus Backteig. Dazu eine würzige Remoulade, frischer, knackiger Salat und Gurke sowie Bratkartoffeln. Die Bratkartoffeln leider ziemlich fettig, etwas krosser Speck aber dafür keine Zwiebel drinnen. Gern hätten sie auch noch paar Minuten länger in der Pfanne liegen dürfen. 
Kutterscholle „Finkenwerder Art“ mit gebratenen Speck und Pommes Frites für 13,50 €
Die Kutterscholle „Finkenwerder Art“ mit gebratenen Speck und Pommes Frites war eine für diese Jahreszeit recht große Scholle, gut durchgebraten mit reichlich krossem Schinkenspeckwürfeln. Dazu ebenfalls wieder frischer, knackiger Salat und ein großer Haufen Pommes. Die Fritten haben den optimalen Garpunkt erreicht, knackig im Biss, im inneren aber noch frisch. Einzig die Würze fehlte hier. Da musste der Salzstreuer auf dem Tisch herhalten. 
Matjesfilet mit Bratkartoffeln, Hausfrauensoße und Zwiebeln für 9,90 €
Das Matjesfilet mit Bratkartoffeln, Hausfrauensoße und Zwiebeln meiner Frau war eine Augenweide, und machte mich schon ein bisschen neidisch. Drei große zarte Matjesfilets lagen auf dem Teller. Angenehm mild gewürzt und noch leicht ölig. Dazu eine selbstgemachte Remouladensoße mit Zwiebel und Apfelstückchen und große, frische Zwiebelringe. Auch hier wieder Salat und Bratkartoffeln. Hier waren die Bratkartoffeln angenehm kross, aber Zwiebel fehlte auch hier. 
Fischbörsenteller mit gebratenen Seelachs, Rotbarsch und Dorsch mit Bratkartoffeln für 10,50 €
Mein Fischbörsenteller mit gebratenen Seelachs, Rotbarsch und Dorsch mit Bratkartoffeln bestand aus drei großen Filets aus Seelachs, Rotbarsch und Dorsch welche gut durch gebraten waren. Das Blattwerk kam bei mir etwas kurz, und auch meine Bratkartoffeln waren wieder sehr fettig und mussten ordentlich nachgewürzt werden. Aber lieber nachwürzen statt zu scharf/salzig. Und sicher ist die Zubereitung von Bratkartoffeln bei jedem Koch anders. 55 Euronen ließen wir hier und insgesamt war es ein ordentliches Mittagessen mit einem sehr guten Preis/Leistungsverhältnis. Frischer geht der Fisch nirgends wenn nicht hier.

Die Gasträume, die Verkaufsfläche, die Küche als auch die sanitären Anlagen sind zwar schon etwas in die Jahre gekommen, dafür aber ordentlich und sauber.

Fazit: eine angenehme Fischgaststätte mit frischem Fisch und angeschlossener Verkaufsfläche. Die Auswahl der Speisekarte ist ordentlich, die Preise angemessen. Freundliche Bedienung rundet das ganze Konzept ab. Die Konkurrenz bzw. die Mitbewerberzahl ist groß, aber die Fischbörse muss sich nicht verstecken. Wir kommen im nächsten Winterurlaub bestimmt gern wieder.

Heute hat sich der Frauenstammtisch mal wieder zum allmonatlichen schlemmen getroffen. In den Wintermonaten wird morgens gefrühstückt, in den Sommermonaten sitzen wir gern abends draußen in einem netten Lokal.

Dieses Cafè liegt in einem ruhigen Teil von Syke. Im letzten Jahr haben wir hier ein Geburtstagsfrühstück genießen können und waren sehr angetan von der Atmosphäre und der Qualität der Speisen.

Das Holzhaus ist schon von außen sehr ansprechend, leider gibt es nur 7 Parkplätze. Man muss dann einige Meter weiter in einen Feldweg biegen, um parken zu können. Im Inneren findet man sich dann zwischen Bücheregalen, Ständern mit Grußkarten und Dekoteilen wieder. Alles sehr speziell und geschmackvoll.

In dem großen Raum befinden sich auch 7 weiße Tische mit Stühlen, immer sehr nett dekoriert. Zur Zeit stehen Traubenhyazinthen, Teegläser und Schokoladenkäfer auf den Tischen. Zu ebener Erde befindet sich hier eine Behindertentoilette, das Cafè ist also barrierefrei. In der ersten Etage findet man noch einen Raum, der eine Spielecke beherbergt.

Ich bestellte aus den etwa 7 Frühstücksangeboten das "Kleine Frühstück" und bat darum, dass ich nur Käse bekomme. Das war kein Problem. Eine Freundin orderte das gleiche, so wie es angeboten wird. So ist es auf dem Foto zu sehen.

Die anderen Damen bestellten das "Rustikale Frühstück" mit 2 Scheiben Körnerbrot und 3 Eiern, wahlweise Spiegel- oder Rührei.

Das kleine Frühstück kostet 5,80 Euro, das rustikale 10,80 Euro.

Nach etwa 10 Minuten bekam ich: ein Körnerbrötchen, Butter, Gelee, Schnittkäse und Brie, Orangensaft und ein Becher Kaffee. Alle Frühstücksangebote enthalten ein Heißgetränk und Orangensaft. Alles ist nett garniert mit Gurke, Tomate und Orange. Alle Zutaten von guter Qualität, bio und regional, was ich sehr gut finde.

Das Café bietet Leseratten besondere Angebote. So gibt es einen Abend zum stöbern für 2 Personen für 35.- , jede weitere Person 5.- Euro. Es gibt dann Wasser, Wein und Knabbereien und einen Büchergutschein im Wert von 5.- Euro.

Carolinensiel ist die Stadt der 3 Häfen, nämlich dem Sielhafen im Ortskern, dann weiter in Richtung Meer der separate Yachthafen und anschließend direkt hinter dem Aussendeich der kombinierte Fischerheit- und Fährhafen.  Verbunden sind diese 3 Hä#fen durch die knapp 2000 m lange autofreie Harlepromenade. Cafe Tüdelpott liegt direkt an der Promenade und es ist schwer, den Tüdelpott zu übersehen. Neben dem Cafebetrieb bietet der Tüdelpott Minigolf an, er hat einen schönen Biergarten und es besteht die Möglichkeit, Tret-, Ruder- oder Elektroboote auszuleihen. Bei uns Touristen punktet der Tüdelpott mit herrlichen selbstgemachten Torten, mit tollen Eisbechern, mit Tee und auch mit vielen alkoholischen Leckereien. Ein räumlich kleines, aber liebevoll ausgestattetes Café. Die Preise sind als günstig bis angemessen anzusehen.

Der unscheinbare kleine Anbau unterhalb des Hotels "Siebzehn80" geht in der Fülle der anderen Geschäfte auf dieser Straße leicht unter. Damit würde man dem Inhaber aber Unrecht tun. Ein kleines, einfach gestaltetes Restaurant mit guter Speisekarte. Preise sind angemessen.  Bedienung: sehr schnell und aufmerksam. Zeit bis zum Essen: ebenfalls sehr schnell. Getestet und für gut befunden: Bruschetta und Pizza Mexicana.