Region Stuttgart

Herrlich, was aus diesem alten Gebäude gezaubert wurde!
Die klein gehaltene Karte bietet eine Auswahl für jeden Geschmack. Zusätzlich gab es an diesem Tag 4 Specials auf einer Tafel zur Auswahl. Hier wird besonders und überraschend anders gekocht. Das merkt man am Anrichten der Teller, an besonderen Gewürzen und fast exotischen Beilagen wie Süßkartoffel-Meerrettichpüree.
Der Rostbraten mit dreierlei Zwiebeln war auf den Punkt gegart, mit wunderbar zartem Fleisch und einer Soße, die wir gerne Badewannenweise mit nach Hause genommen hätten. Bemerkenswert war, dass schon allein an unserem Tisch 6 Rostbraten bestellt wurden und jeder seine exakte Garstufe erhalten hat. TOP! Auch die anderen Gerichte wie Risotto, Ochsenbäckchen, Kässpätzle (handgeschabte Spätzle – lecker!) und gegrillter Lachs waren wunderschön angerichtet, abgeschmeckt und was soll ich sagen, die Teller waren leer. Nicht weil es zu wenig war, sondern zu köstlich!
Das Service-Team war absolut vorbildlich – unaufdringlich, sehr freundlich und immer zur Stelle.
Ich freue mich sehr, dass ich das Steig 1903 für meine kleine Feier Familie & Friends ausgewählt habe, wir sind sozusagen 1. Klasse gereist. VIELEN LIEBEN DANK und BIS ZUM NÄCHSTEN BESUCH.

Vorweg: Das Essen war geschmacklich sehr gut, wenngleich die Portionen - entgegen vieler anderer Aussagen - alles andere als reichlich waren. 

Aber: Was absolut nicht in Ordnung war, war das Verhalten der Thekenkraft / Chefin?

Sie war zunächst gerade ruppig um nicht zu sagen unfreundlich. Darüber hinaus warf sie sämtliche Utensilien (_Flaschenöffener etc. ) sehr schwungvoll und klirrend auf die Theke, sodass eine unangenehme Atmosphäre entstand.

Schade!!!

Man könnte meinen, ich plane meine Touren entlang der baden-württembergischen Landesgartenschauen, aber das ist reiner Zufall… 2025 soll es im hippen Tal X zwischen Freudenstadt und Baiersbronn soweit sein. Da haben beide Orte noch einiges vor sich, auch in kulinarischer Hinsicht. Aber ich werde sicherlich zu gegebener Zeit berichten.
Wenn man derzeit am Baiersbronner Bahnhof ankommt und möglicherweise bis zur Weiterfahrt noch eine Dreiviertelstunde verbringen soll, muss man sich erst mal orientieren. Die nett besetzte Tourist-Info bietet leider weder lukullisch Habhaftes noch eine Toilette, die Bahnhofskneipe verströmt einen eher zwielichtigen Charme und scheint am Sonntag auch nur vormittags zum Frühschoppen geöffnet zu sein. Da bleibt als Lichtblick auf jeden Fall Ziegler´s Café (der Apostroph geht mir zwar gegen den Strich, aber ich will ja nicht falsch zitieren), einmal quer über die Bahngleise zu erreichen und am Ufer eines Bachs gelegen, den ich für den Forbach halte. Tatsächlich besuche ich alle Ziegler-Dependancen im Nordschwarzwald sehr gerne, weil das Personal meist gut gelaunt und das Essen von gleichbleibend guter Qualität ist. Fast schon eingebürgert hat sich die Tradition, wenigstens ein Mett- und ein Lachs-Brötchen mit Bergen von fein gehackten Zwiebelchen zu bestellen. Manchmal noch ein Eierbrötchen mit Remoulade obendrauf. Auch der durchgehend herzhafte Mittagstisch (oft unter 10 Euro) überzeugt vollkommen. In dieser Woche im Angebot: Hähnchen-Curry-Bombay in Kokos-Erdnusssosse mit Reis für 8,95 Euro / Frikadelle mit Champignonrahmsosse, hausgemachte Serviettenknödel und Gemüse für 9,20 Euro / Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle für 8,90 Euro. Die Portionen sind wirklich opulent, manchmal musste ich schon Reste einpacken, weil nicht alles zu schaffen war.
Doch beim jetzigen Besuch in Baiersbronn treiben mich eher Neugierde, Kaffeedurst und ein dringendes anderes Bedürfnis an. Über eine grosszügige Aussenterrasse (die am Tag meines Besuchs sehr gut von Touristen besucht ist) gelangt man zum Café. Wow! Hier hat der Ziegler´sche Innenarchitekt aber zugeschlagen. Angesichts der Möblierung hat man das Gefühl, die angejahrten Wohnzimmereinrichtungen aufgegebener Schwarzwaldhäuser aufgehübscht und neu aufgepolstert wiederzufinden. Oder handelt es sich nur um den Showroom einer bekannten schwäbischen Möbelmarke? Wer aus den Fenstern blickt, kann eine zweite, tiefer gelegene Terrasse am Flussufer entdecken. Aber die scheint momentan nicht bespielt zu werden.
Am Sonntag ist der Andrang an der Theke gross. Hinzu kommt, dass offenbar nicht alle Mitarbeiter im Service optimal Bescheid wissen. Ein Schülerpraktikum? Neue Mitarbeiter, die erst zu Monatsbeginn gestartet sind? Es muss noch viel nachgefragt, korrigiert und unterstützt werden. Das bin ich normalerweise nicht gewohnt. Aber es herrscht dennoch eine ansteckende Freundlichkeit und Offenheit und gute Laune. Mein grosser Kaffee zum Mitnehmen (2,65 Euro) schmeckt bestens. Ein Blick auf das ansprechend präsentierte und gut illuminierte Kuchen- und Brötchenangebot lässt aufschnaufen. Aber es gibt ja genügend Abnehmer dafür… Immer wieder gewohnheitsbedürftig ist diese Maschine, in die man den Geldbetrag zu stecken hat – und das Wechselgeld wieder mit geschäftigem Klappern ausgeworfen kriegt.  
Der Weg zu den Toiletten ist gottseidank eindeutig und unmissverständlich ausgeschildert.  Auch hier alles gepflegt und gut in Schuss. Das Café hat täglich vom frühen Morgen an geöffnet, auch an Sonntagen und den meisten Feiertagen. Also ein sicherer Versorgungsanker am Baiersbronner Bahnhof. Die Gleise und die Bushaltestellen sind nur wenige Schritte entfernt, ausserdem gibt es genügend Parkplätze vor der Türe. Was will man mehr?