Velburg

Mitten im Jura.....da hatte es mich hin verschlagen. Ein wichtiger Baustellentermin in Österreich stand an, ich musste Montagmorgen zeitig in Gampern sein, auf einem Untergrundspeicher für Gas. Da kann man dann entweder Nachts um drei Uhr in sein Auto steigen, oder schon am Sonntag los fahren. Meine Frau hatte viel Verständnis und gestand mir zu, dass Wochenende schon am frühen Sonntagnachmittag zu beenden. Ich hatte die Fahrt so geplant, dass ich eine Übernachtung irgendwo zwischen Nürnberg und Regensburg machen würde, dann wäre der Restweg so kurz am Montagmorgen, dass ich ohne Probleme rechtzeitig beim österreichischen Kunden sein würde.

Bei der Recherche in der Terra Incognita (für mich) entdeckte ich das Hotel Winkler Bräu und eine Inaugenscheinnahme der HP lies mich dort ein Zimmer buchen. So ging es dann vom Münsterland ins bayrische Jura. Das Hotel liegt in der Nähe der Abfahrt Velburg der A3, ein gutes Argument für den Durchreisenden. Nach der Abfahrt sind es nur ein paar Minuten durch das zu Velburg gehörende Dorf Lengenfeld und man ist da. Von der Autobahn bemerkt man am Hotel nichts mehr.

Das Hotel ist eine alteingesessene Brauerei mit jahrhundertealter Tradition. Dazu gibt es Gastronomie und einen recht umfangreichen Hotelbetrieb. Bei der Anfahrt blickt man auf  ein beeindruckendes Hauptgebäude

Hinter diesem Gebäude finden sich noch Brauerei und Spa, sowie Wirtschaftsgebäude. Ein großer Parkplatz ist hinter dem Haus, dort kann man seinen PKW parken, dann geht es zur Rezeption. Der Parkplatz war sehr gut gefüllt, gut, dass ich gleich einen Tisch für das Abendessen mit gebucht hatte. Nachdem ich mein Gepäck in einem sehr ordentlichen Zimmer verstaut hatte, begab ich mich auf den Weg zu meinem Tisch.

Vorne (siehe obiges Foto) befindet sich eine große Gaststube, bei den herrschenden Temperaturen ohne jeden Gast, dafür waren der Biergarten und der zwischen den Gebäudeflügeln platzierte Wintergarten restlos besetzt. Mein Tisch war im Wintergarten, ich find schon an zu befürchten, dass es sehr warmer Abend werden würde, aber ein Blick nach oben

zerrstreute meine Befürchtungen, eine raffinierte Dachkonstruktion machte aus dem Wintergarten einen Terrassenplatz, sehr angenehm. Mein Tisch war schlicht eingedeckt

und nach einiger Zeit hatte ich dann auch die Karten bei mir. Die Küche ist bayrisch ambitioniert, würde ich sagen. Sie lässt sich auf der HP einsehen. Es gibt eine Weinauswahl, aber dies ist eine bayrische Brauerei, also Bier zum Essen.

Das Bierangebot wird in einer separaten Karte ausführlich beschrieben. Meine Frage an die Damen im Service, was ich unbedingt probieren sollte, führte zum sofortigen servieren eines beeindruckenden Humpen Bier

Die für mich als Ausprobierender daraus folgende Frage, ob es auch Gläser mit weniger als 0,5 Liter Inhalt gäbe, rief Verständnislosigkeit hervor über den norddeutschen Preußen (ich habe aber mehr holländische Gene in mir). Na ja, es schmeckte, aber man schafft nur zwei solcher Humpen während eines Abendessen, dann ist man restlos (ab)gefüllt.

Mein Abendessen hatte ich inzwischen auch erwählt und startete mit einem Gericht aus der Saisonkarte

Beef Tartar mit Dijon-Senf Creme und geröstetem Martinibrot. Ein Standard zum Beginn, dass Tartar war gut in der Konsistenz und für mich genau passend abgeschmeckt mit Kapern und Gewürzen. Dazu ein geröstetes Sauerteigbrot, dass war schlicht aber lecker. So konnte es weiter gehen. Im Hauptgang hatte ich auch aus der Saisonkarte geordert

der Bayer möge es verzeihen, aber mir stand der Sinn nach Fisch, und dieses Gericht hatte mich überzeugt. Kabeljau vom Grill mit brauner Butter, Zitrone, Kapern, Auberginentartar und Salzkartoffeln sollte es sein. Die Kartoffeln wurden separat serviert, der Teller mit dem Fisch alleine machte Carsten glücklich. So schmeckt Kabeljau/ Dorsch, in Butter gebraten, mit Haut knusprig serviert, dazu in Kombination eine Art Auberginen Mousse (es war warm, kein Tartar also), die hervorragend zum Fisch passte. Ein paar Scheiben getrocknete Tomaten, Kräuter und Blüten machten das Ganze zu einem leckeren Fischgericht. Das war fein!

Ich hatte über die Mahlzeit weiterhin das Angebot der Brauerei studiert und dabei etwas sehr Besonderes gefunden. Man bietet ein Bockbier an, dass nach dem Brauen für zwei Jahre in Fässern gereift wird. Diese Fässer sind alte Sherry, Whisky und Bourbon Fässer, dass weckte Neugier. Ein Bock aus dem Sherry Fass sollte gut zu einem Dessert passen. Für Käse reichte es nicht mehr, aber für ein hausgemachte Walnusseis schon, serviert mit Eierlikör (Oma lässt grüßen!).

Leckeres Eis zu einem außergewöhnlichen Bier! Wenn ich wieder mal wieder einkehren sollte, werde ich definitiv auch die beiden in Whisky Fässern gereiften Biere probieren. Mit einem Espresso schloss ich mein Abendessen im Winkler Bräu ab.

Der Service hatte über den Abend mit dem restlos gefüllten Gastbereich gut zu tun, und somit kam es zu einigen längeren Wartezeiten auf neue Getränke oder Speisen, dass war es dann aber auch schon mit der Kritik. Die Damen waren sehr freundlich und zugewandt und machten ihren Job gut!

Somit also ein Fazit meiner Übernachtung im Winkler Bräu in Lengenfeld/ Velburg. Ein gutes Zimmer, ein sehr ordentliches Frühstücksbuffet, sowie ein ansprechendes gastronomisches Angebot lassen mich zu einem positiven Urteil kommen. Ich kann das Winkler Bräu für eine Einkehr empfehlen.

Ein weiterer Punkt unserer einwöchigen Bierreise durch Bayern ist der Besuch des Winkler Bräustüberls der Brauerei Winkler in Lengenfeld. Unsere Gruppe wird in der Yberlestube untergebracht, im Biergarten war nicht ausreichend Platz mehr für uns, immerhin 20 Personen.
Die berühmteste Spezialität ist ein Bier namens „Kupfer Spezial“ eine göttliche Gabe von der man fast nicht genug bekommen kann zu € 3,40 für den halben Liter. Für unseren Kurzaufenthalt nehmen wir nur einen kleinen Imbiss in Form der beliebten Braumeister Brotzeit, je ein Töpferl der hausgemachten Leberwurst und eines durchgedrehten Geräuchertem zu € 7,60. Die Preisstellung ist angemessen für das Gebotene.
Der Service ist nett, befindet sich in der Ausbildungsphase, gleicht aber mangelnde berufliche Routine mit natürlichem Charme aus. Klar es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen
Die Toiletten sind im Keller versteckt, aber sauber und wohlriechend.

Heute führte uns unser Weg ins Ausflugsstädtchen Velburg. Am historischen Marktplatz gelegen befinden sich einige Einkehrmöglichkeiten. Bei GG nichts los,nur Essensfotos vom Löwen. Sehen gut aus, Karte liest sich auch gut, kurz in die HP geschaut, probieren wir. Auf der HP gibt es noch einen Link zu einem verfloßenen Portal, wo man dann beim Nachfolger raus kommt. Am Rande vom Marktplatz gibt es einige öffentliche Parkplätze. Der Eingang beinhaltet keine Stufen, die Toiletten befinden sich allerdings im Keller. Reservieren ist hier sinnvoll, es war alles voll.

Service
Wir wurden freundlich begrüßt und bekamen den letzten freien Tisch, besser gesagt, die Dame fragte die zwei Personen am 8 er Tisch, ob wir uns an das andere Ende sitzen dürften. Sie legte die Karten auf den Tisch und während wir die Jacken auszogen fragte sie auch schon die Getränke ab. Wow das geht schnell. Kaum Platz genommen kam sie mit den Getränken und wollte wissen , was wir essen wollen. Das ist aber nun wirklich zu schnell und wir baten um noch etwas Zeit. Wir wollen schließlich die ganze Karte lesen ,bevor wir uns entscheiden. Bei der bestellungsaufnahme fragte sie dann , ob wir einen Beilagensalat dazu möchten, es ist keiner dabei. Spotzl machte sich auf den Weg zur Toilette und schwup kamen unsere beiden Essen schon. Spotzl war auch überrascht als er zurück kam. So schnell haben wir das auch noch nicht erlebt. Das sollte sich aber ändern. Sie wünschte uns einen guten Appetit und ward erst wieder gesehen , als wir schon eine ganze Zeit lang vor leeren Tellern saßen. Sie meinte , darf ich die Teller mitnehmen, klar doch, was sollen wir mit den leeren Tellern anfangen? Sie erkundigte sich noch, ob es uns geschmeckt hätte. Nun saßen wir wieder alleine und unbemerkt vor mittlerweile leeren Gläsern. Unser Tischnachbar versuchte auch verzweifelt noch ein Weizen zu bekommen. Nach einer viertel Stunde machte sich Spotzl auf den Weg um die Rechnung zu ordern, fand aber niemand. Nach 5 Minuten, erneuerter Versuch und wurde fündig. Der Bon kam rasch, sie wünschte uns noch einen schönen Sonntag und verabschiedete uns freundlich. Die junge Dame, in Alltagskleidung und kleinen schwarzen Bistroschurz bekleidet, ist zwar nett und freundlich, aber aufmerksam ist was anderes. Erst geht alles ruck zuck und dann gar nichts mehr.

Essen
Die Speisekarte , aus Karton mit Bildmotiv beinhaltet bedruckte Seiten mit kleiner Auswahl an Gerichten. 1 Suppe, Fleischgerichte, 1 Fisch, 1 vegetarisches und 2 Salate.

Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,60€, Rahmbraten " vom Schweinehals" mit hausgemachten Butterspätzle für 7,20 € und Schweineschäuferl " im eigenen Saft gebraten" mit Kartoffelknödel für 8,40€

Das Schäufele war wie beschrieben im eigenen Saft gebraten und nicht mehr gegrillt worden. Die Haut war dadurch lapprig und nicht knusprig. Das Fleisch super zart und saftig und gut gewürzt . Die Soße war lecker , mit leicht pfeffrigen Geschmack und mit Kümmel verfeinert . Der Knödel hatte eine schöne Konsistenz, schmeckte nach Kartoffeln und war gut abgeschmeckt .

Beim Rahmbraten waren die zwei Scheiben Fleisch auch zart und saftig und auch nicht so fettig. Die Würze passte für uns. Die Soße hatte einen wunderbaren Geschmack, leicht rahmig mit einer gewissen Pfeffernote. Spätzle, Knöpfle??? Egal, Hauptsache sie schmecken und das taten sie. Schöne Konsistenz und auch ausreichend Salz beim kochen bekommen.

Mit dem Essen waren wir zufrieden und Preis passt auch.

Ambiente
Es gibt hier verschiedene abgetrennte Bereiche. Im Gastraum selber gibt es einen Stammtisch. Wir waren in einem kleinen Nebenraum, der rustikal eingerichtet ist. Eine außen rum gehende Eckbank mit Tischen und Stühlen davor. Die Wand zieren schwarz- weiß Bilder mit berufen von früher vom Handwerk. Es ist ein wenig weihnachtlich dekoriert. In den Bezügen, Vorhängen und Tischdecken aus Stoff finden sich die Farben rot- Creme- beige mit unterschiedlichen Mustern. Auf dem Tisch gibt es Zahnstocher, Salz - Pfeffer- und Zuckerstreuer , ein Gestell mit rotem Glas und Teelicht. Das Besteck wird mit roten Servietten in einem Krug auf den Tisch gestellt. Auf den Bänken liegen Kissen aus zum weicher sitzen. Uns hat es hier gut gefallen.

Sauberkeit
Hi und da ein paar Staub Spuren, sonst alles sauber. Auch auf den Toiletten.

Ambiente:
schöne, altbayerische Einrichtung, Holzböden, Bänke mit Kissen (derer könnte es mehr geben)
Wenn´s voll wird, wird´s schnell mal recht warm im Gastraum, und auch recht laut.
Die Toiletten muss man in den verwinkelten Räumlichkeiten suchen... dafür sehr sauber.

Essen:
Große Auswahl an regionaler Küche. Die Wahl fiel auf ein Wiener Schnitzel (esse ich wo immer ich eines auf der Karte finde).
Kalb hat seinen Preis, war schön dünn geklopft, eine feine Panade, schön gebraten. Dazu einen Salat mit durchschnittlichem Dressing. Als Fahrer mal wieder ein alkoholfreies Weizen. Meine Begleitung wählte die Gans, Knödel und Blaukraut dazu. Die Gans war etwas mager, aber wie schön, da muss man kein schlechtes Gewissen haben... Blaukraut und Soße fein gewürzt.
Dazu gab´s ein dunkles Bier.

Service:
Eine ganze Reihe an gelernten und lernenden Service-Kräften. Trotzdem oder gerade deswegen wird schon gerne mal was vergessen und man muss nachfragen. Hin und wieder dauerte es auch etwas lang.
Sonst sehr freundlich, aufmerksam.
In Tracht, das ist schön.

Sonstiges:
Parkplätze sind in ausreichender Menge vorhanden. Leider war der direkte Zugang zum Parkplatz, als wir zu später Stunde heim gehen wollten, bereits geschlossen, deswegen ein kleiner Spaziergang ums Haus zum Auto. Schadet ja nicht nach diesem schweren Essen.