Saarbrücken

Gelegentlich suche ich bzw. suchen wir die "Diskontoschenke" unweit vom Karstadt und der Diskontopassage auf, wenn es uns nach deftiger Hausmannskost zu sehr moderaten Preisen gelüstet. Wo bekommt man schon an bestimmten Tagen Schnitzel nach Wahl, Spanferkel, Sauerbraten oder Schweinefilet  für EUR 4,90 oder Wellfleisch, Schlachtplatte, Frühlingshähnchen bzw.  Lyonerpfanne für EUR 3,90? Auch mit bestimmten Events wartet Wirt Charly Fuhrmann auf; Tag der Tulpen, Saarländisches Bergmannsfest, Tag der Maiglöckchen, Tag der Biere etc.. Ich habe hier bei GG schon zweimal über die "Diskonto-Schenke" berichtet, zuletzt 2016, aber beide Berichte sind aus mir unerfindlichen Gründen von der GG-Bildfläche verschwunden; sie enthielten weder Obszönitäten noch Fake News irgendwelcher Art sondern sind einfach weg. Mag der Geier wissen wem vom GG-Personal sie nicht gefallen haben.

Ambiente: eine kleine saarländische Kneipe wie aus dem Bilderbuch. Hinter dem Eingang und einer Art Windschleuse/Windfang gelangt man in einen schlauchartigen Raum mit Tresen, Barhockern davor und einer Reihe von Zweiertischen, die man im Bedarfsfall auch leicht zu Vierertischen zusammenschieben kann. Im kleinen Nebenraum am Ende des Schlauches sieht es tischmässig ebenso aus. Zwei große Schiefertafeln mit diversen Tages- bzw. Monatsangeboten; auch das "Bier des Monats" ist dort aufgeführt. Braunes Mobiliar, das durchaus noch aus den Fünfzigern oder Sechzigern stammen könnte. Solch ein Ambiente mag man entweder oder man mag es nicht; wir mögen es und ich vergebe dafür in Jugenderinnerungen schwelgend (damals sahen fast alle Kneipen und Schenken so aus) drei Sterne.

Sauberkeit: Hier ist es so sauber wie es in einer Schenke sauber zu sein hat; drei Sterne.

Service: Die hier arbeitenden Damen sind alle "im Dienst am Gast ergraut", hemdsärmelig und in der Ansprache  etwas bärbeißig, ungefähr so wie früher in den Kölner Kneipen  die berühmten Köbesse waren. Den ein oder anderen Touristen, der sich in die "Diskontoschenke" verirrt, mag der Umgangston der Damen möglicherweise etwas befremden; Einheimische kennen ihn und wären höchstwahrscheinlich enttäuscht wenn sich daran etwas ändern würde. Und eines haben die Damen in jedem Fall, nämlich ein Elefantengedächtnis oder hatten es zumindest  in den letzten Jahren noch gehabt; damals wurde nicht eine einzige Bestellung notiert und dennoch erreichte jede einzelne selbst bei voller Hütte bzw. Schenke ihren Bestimmungsort. Deshalb war ich heute auch ein wenig irritiert als "unsere" Servicedame die Bestellung in eins von diesen kleinen Kästchen hackte. Seis drum,. für den Service vergebe ich guten Gewissens drei Sterne.

Essen und Trinken: Die hier angebotene Currywurst zählt laut einem bekannten Feinschmecker-Magazin "zu  den zehn besten innerhalb Deutschlands". Desweiteren kann man hier so gut wie alle saarländischen Spezialitäten auf der Speisekarte (siehe auch www.diskonto-schenke.de ) finden und dazu die Angebote auf den Schiefertafeln. Alles zu wirklich günstige Preisen und in guter bis sehr guter Qualität, weshalb es gerade um die Mittagszeit oder am frühen Abend schwierig ist einen Tisch zu bekommen. Dafür sorgt nicht nur die Mundpropaganda im Stadtgebiet; viele Stammgäste finden fast tagtäglich  den Weg hierher. Ist kein Tisch frei wartet man auf einem der Barhocker am Tresen (falls man einen freien findet) bzw. wartet im klenen Aussenbereich oder geht eben wieder hungrig und durstig vondannen, um vielleicht in einer der vielen Kneipen rund um den nahen St.Johanner Markt, kurz "Markt", sein Glück zu versuchen.

Wir konnten kurz nach 11.30 Uhr gerade noch den letzten freien Zweiertisch besetzen und hatten uns eigentlich auf das special offer, die Schlachtplatte für EUR 4,90, gefreut. Schade; die gab es erst ab 15.30 Uhr und so lange wollten wir dann doch nicht warten. Meine Frau bestellte "Schnitzel Wiener Art mit Pfifferlingen und Pommes Frites " für EUR 10,90 während ich mich letztlich für "Semmelknödel mit Pfifferlingen" entschied; wer weiss wann die Pfifferlingssaison endet.  Dazu trank ich das "Bier des Monats", das Traditionsbier Becker´s Pils (0,25 l EUR 1,80), dem zumindest auf der Tafel ein "vollendeter Geschmack" bescheinigt wird. Nun ja, es schmeckte frisch und feinherb; soviel kann ich nach zwei Portiönchen davon sagen. Meine Frau, heute mit Fahren dran, trank Mineralwasser (0,2l EUR 1,80); Marke und Herkunft waren auf der Karte nicht ausgewiesen.

Sie bekam zwei panierte Schweineschnitzel, eine ausreichende Portion Pommes Frites und auch mit Pfifferlingen war nicht gegeizt worden; dabei hätte mich persönlich gestört, dass die Pilze mitsamt ihrer Soße die eine Hälfte des oberen Schnitzels bedeckten. Für mich gilt: entweder Panade oder Soße! Meine Frau sieht das etwas gelassener; ihr hat alles sehr gut geschmeckt, die Schnitzel waren von guter Qualität und zart, die Pommes waren schön knusprig und die Pilzsosse würzig. Die gleiche Sosse und ebenfalls ordentlich Pfifferlinge hatte ich zu meinen Semmelknödeln. Falls die Knödel nicht selbstgemacht waren waren sie zumindest sehr gut eingekauft; sie hatten genau die richtige Konsistenz und waren prädestiniert zur Aufnahme der für mich eine Spur zu "festen" Soße. Alles in allem aber ein durchaus gelungenes Gericht. Noch nie waren wir vom Essen in der "Diskontoschenke" enttäuscht, auch diesmal nicht und deshalb vergebe ich für "Essen und Trinken" vier Sterne.

Preis-/Leistungsverhältnis: Für mich wirklich sehr gut und das ist mir vier Sterne wert.

Fazit: Die Diskontoschenke" haben wir auch weiterhin auf dem Schirm; solide Preise für eine wirklich gute Hausmannskost wie hier geboten findet man im Stadtgebiet so schnell nicht noch einmal. Leuten die es gerne "hip" mögen wird die Schenke wohl eher nicht gefallen.

P.S. Weiss jemand was genau "Echte Sylter Matjes" sind bzw. worin sich diese von z.B. anderen deutschen oder gar niederländischen Matjes unterscheiden? Haben sie etwa einen Stempel von Gosch oder einen Aufkleber der "Sansibar"?

Was bedeutet eigentlich "Zwickel"?

Zum einen ist der Zwickel ein Stoffstück, das Schneider früher oft für mehr Tragekomfort in die Naht einer Hose oder eines Sakkos eingesetzt haben; vor allem wenn der Träger dieser Kleidungsstücke einige Pfunde zugelegt hat. Weiterhin ist Zwickel ein Teil im Schrittbereich einer Strumpfhose, das die Haltbarkeit verbessert. Zu DM-Zeiten wurde das Zweimarkstück in Süddeutschland als Zwickel bezeichnet. In der Architektur ist der Zwickel eine kleine Figur auf Dächern, die die Funktion eines Regenwasserableiters hat. Und last but not least versteht man unter Zwickel ein erstmals in Oberfranken gebrautes ungefiltertes naturtrübes Bier. Und dieses dürfte wohl den früheren Betreiber des "Zwickel" Jürgen Petri zur Namensgebung des Lokals veranlasst haben. Er war gut befreundet mit Thomas Bruch, der in achter Generation  die gleichnamige Saarbrücker Brauerei leitet, die er im kommenden Jahr an die neunte Generation weitergeben wird, sofern die derzeit über der Brauerei schwebende "eigenverantwortliche Insolvenz" wie vorgesehen bis zum Ende 2018 abgewickelt sein wird. Bruch hatte zu Beginn der Petri-Zeit gerade sein "Bruch Zwickel" als neues Produkt  auf den Markt gebracht und Petri wollte den Brauereibesitzer mit dem neuen Lokalnamen, der zunächst allerdings "Zwikkel" lautete, werblich ein bisschen unterstützen.

Seit 2003 wird der "Zwickel" im Saarbrücker Ortsteil Dudweiler erfolgreich von Kai-Eric Schwarz geführt.

Meine Frau und ich besuchten gestern in unserem Lieblingskino "camera zwo" die Vorabendvorstellung von "Sauerkrautkoma". Auch in diesem Film nach einem Krimi von Rita Falk ermitteln der Eberhofer Franz und der Birkenberger Rudi wieder in aller Richtungen; die Susi wird vom Franz einmal mehr   nicht geheiratet, allerdings geschwängert und zur Mutter gemacht. Wir sind beide Fans der Eberhofer-Romane; "Sauerkrautkoma" ist die fünfte Verfilmung von Rita Falk-Romanen und hat uns genau wie die anderen sehr gut gefallen. Schon auf der Fahrt zum Kino  hatte meine Frau angeregt, nach dem Film noch einen Absacker im "Zwickel" zu nehmen. Aber Kinobesuch macht, sofern man dort nicht Popcorn aus dem Eimer verdrückt oder Nachos pfundweise in sich hineinschaufelt, offenbar hungrig, denn  aus dem geplanten Absacker wurde letztlich ein Abendessen.

Ambiente: Der "Zwickel" liegt fast direkt an der starkbefahrenen Beethovenstrasse, die vor allem in den Nachtstunden gerne zur  "Rennstrecke" umfunktioniert wird. Allerdings wird es von der Strasse zunächst durch einen schmalen mit Bäumen bewachsenen Streifen und dann noch durch ein asphaltiertes Zufahrtssträsschen getrennt, ansonsten würde im Biergarten mit drei Reihen von Vierer-Holztischen sicherlich niemand sitzen wollen. Abends wird der Biergarten durch gegen die Hauswand des "Zwickel" gerichtete Strahler beleuchtet sowie durch eine bunte Lichterkette, die den Biergarten gegen das Zufahrtssträsschen hin "begrenzt". Diese Lichterkette wurde allerdings gestern erst eingeschaltet als ich zahlen wollte und den Inhalt meiner Geldbörse im Dunkeln nicht mehr erkennen konnte; das Einschalten war zuvor schlicht vergessen worden. Zum Ambiente fallen mir  Begriffe wie "nett", "gemütlich" oder "gefällig" ein. Die Innenräume haben wir nicht betreten; sofern die gut gemachte Homepage (zu finden unter www.zwickelinfo.de) die Räumlichkeiten korrekt wiedergibt, würde auch hier der Begriff "gefällig" passen. Und dafür vergebe ich, nachdem wir uns im Biergarten wohlgefühlt haben, gerne drei Sterne.

P.S. Über dem "Zwickel" liegen wohl Studentenwohnungen; eine Aussenbeschallung des Biergartens gibt es nicht, Anwohner werde deshalb auch kaum gestört und die Öffnungszeiten des "Zwickel", abgesehen von Sonn- und Feiertagen, wo nur in der Zeit von 12 bis 15 Uhr geöffnet ist liegen wie wir erfahren konnten "von halb sechs bis der letzte Gast gegangen ist". Das ist doch mal eine klare Ansage. 

Sauberkeit: Als wir ankamen begann es bereits zu dämmern, aber soweit wir sehe konnten war alles sehr zufriedenstellend sauber. Sauberkeit hat bei mir wenn ich ein Lokal besuche einen sehr hohen Stellenwert; vier Sterne kann ich deshalb hier getrost vergeben.

Service: Zwei junge Damen, mit Sicherheit Studentinnen, machen hier einen guten Job. Dass sie nicht erst seit gestern im Service sind merkt man ihnen an; sie wuppen den vollbesetzten Biergarten (drinnen sass wohl niemand) ohne Probleme. Sehr aufmerksam, flott, dabei unaufgesetzt freundlich und zu Scherzen aufgelegt; so mögen wir gerne  umsorgt werden und so hat eine Biergartenbedienung auch zu agieren. Für unseren Biergartenbereich war grundsätzlich die stark pigmentierte junge Dame zuständig, aber auch ihre Kollegin "Whitie" brachte uns wenn es gerade passte etwas vorbei. Drei Sterne für den Bereich "Service" sind aus meiner Sicht durchaus angemessen.

Essen und Trinken: Erfreulicherweise gibt die auf der Homepage veröffentlichte Speisekarte die "vor Ort"-Speisekarte wirklich 1:1 wieder; das hat man leider nicht häufig so. Schwer ist die Speisekarte, denn Front- und Rückenteil bestehen aus gebürstetem Stahlblech; dazwischen die jeweils in Klarsichttüten geschobenen Seiten. Ziemlich viele Gerichte; so ganz ohne TK-Ware oder Convenience Products kommt die Küche hier mit Sicherheit nicht aus.

Richtig "typisch Saarländisches" finden wir ( mal abgesehen von Lyonerpfanne, Froschschenkeln oder Flammkuchen) auf der Karte nicht; ist wohl auch eher nicht beabsichtigt. Warum die drei Gerichte, die sich sowohl in der Speisekarte unter "Sondergerichte" wie auch auf den beiden Schiefertafeln an der Hausfassade wiederfinden, als Sondergerichte tituliert werden weiss kein Schwein; laut unserer Bedienung haben sie seit Jahr und Tag nicht mehr gewechselt.

Meine Frau bestellte sich als Getränk einen Aperol-Spritz (EUR 5,20). Ich orderte, allein schon um Herrn Bruch und seiner Brauerei  beim Herauskommen aus der Insolvenz behilflich zu sein, insgesamt zwei große Bruch No.1 (0,4l EUR 3,10). Meine Frau bestellte den "Wurstsalat mit frischen Bratkartoffeln" für EUR 9,50; ich hatte mich schon fast auf "Drei Spiegeleier mit frischen Bratkartoffeln und Salat (Faschd wie dehemm)", ebenfalls für EUR 9,50 eingeschossen, schwenkte dann allerdings in letzer Sekunde um zu "Hot Chili-Garnelen mit Tagliatelle und mediterranem Basilikumgemüse" (EUR 11,90) um.

Der Wurstsalat, angemacht mit Essig, Öl und ein bisschen Senf, bestand aus in kleine Stifte geschnittenem Lyoner  (die Gelehrten streiten sich nach wie vor darum ob es "der" oder "die" Lyoner heisst) und Gurkenstückchen. Eine auskömmliche Portion und geschmacklich einwandfrei. Leider war ein Teil der "frischen Bratkartoffeln" ein bisschen  angekokelt und musste deshalb liegenbleiben; schade. Bei meinen "Hot Chili-Garnelen" war der Name Programm, dieses Gericht hat wirklich sehr kräftig Biss. Allerdings war, wohl dem Preis geschuldet, die Zahl der Meeresbewohner durchaus überschaubar . Die Tagliatelle ware keine Tagliatelle sonder mittelbreite Bandnudeln und das "mediterrane Basilikumgemüse" war wohl durchs Sieb gedrückt worden und allenfalls in Spuren zu erahnen. Diese "kleinen Ausrutscher" lassen für "Essen und Trinken" aus meiner Sicht allenfalls eine Bewertung von zweieinhalb Sternen zu. Ich bin mir aber ziemlich sicher, dass die Küche sich noch etwas steigern kann und bei unserem nächsten Besuch hier drei Sterne durchaus drin sein können.

P.S. Alle Gerichte können auch "to go" sprich zum Mitnehmen bestellt werden. Und alle Gerichte können nach entsprechender Bestellumng auch als  Seniorenteller rausgehen; die Preise dafür werden wohl wie auf dem Basar frei  ausgehandelt, in der Karte stehen sie nämlich nicht.

Preis-/Leistung: Drei Sterne.

Fazit: Der "Zwickel" liegt für und sehr günstig, wie haben uns insgesamt wohlgefühlt und werde deshalb auch wiederkommen.

P.S. Meine Frau hat zwar mit ihrem Smartphone bei hereinbrechender Dämmerung und dann auch im Dunklen Fotos gemacht; sie sind lkeider nicht zu gebrauchen, die Blitzfunktion ist einfach zu schwach. Hätten wir die Unterstützung der Lichterkette gehabt, hätte es möglicherweise gereicht; so bleibt der Bericht eben unbebildert.
 

Am Saarbrücker Ilseplatz gibt es nicht nur die sehr beliebte Gaststätte "Ilsetopf" sondern auch das "Eiscafé Restivo"; beide Gastrobetriebe kennen wir von mehreren Besuchen, wobei der letzte Besuch im "Ilsetopf" allerdings lange zurückliegt; einem on dit zufolge soll es dort nach erfolgtem Pächterwechsel nicht mehr so gut wie früher sein.

Dass Eisdielen seit Jahren ganzjährig geöffnet und auch neben dem Eis ein  oder mehrere Standbeinchen haben ist nicht mehr ungewöhnlich; in meiner Jugendzeit und auch später noch schlossen die Eismacher ihr Geschäft im Spätherbst, zogen zu ihren Familien nach Italien, kamen so um die Ostertage wieder zurück und ab da gab es für uns wieder Eis. Und während sie weg waren wurden in der Eisdiele Rauchwaren sprich Pelzmäntel bzw. Kochtöpfe und Pfannen oder auch Rundfunkgeräte und Fernseher ausgestellt und verkauft. Das "Restivo" bietet alternativ bzw. neben  Eis am Freitag Pizzen an; meine Lieblingseisdiele in Kleve hatte auch Frühstück bzw. am Sonntag Brunch sowie täglich Sandwiches und Crêpes im Programm.

Ambiente: Der Aussenbereich des "Restivo" ist erheblich grösser als der Innenraum, der die für Eisdielen übliche Ausstattung hat. Dass ein einziger Innenarchitekt das Monopol hat, sämtliche Eisdielen der Republik auszustatten, glaube ich zwar nicht, aber die Innenräume sehen sich manchmal wirklich zum Verwechseln ähnlich. Draussen sitzt der Gast an kleinen runden Tischen unter grossen Sonnenschirmen und schaut auf den Ilseplatz während er bzw. sie am Eisbecher löffelt oder einen Espresso Dopio trinkt. Für das Ambiente vergebe ich sehr gut gemeinte drei Sterne.

Sauberkeit: sehr gut, vier Sterne.

Service: Ist das Geschäft ruhig erledigt der junge sympathische Pächter drinnen wie draussen alles selbst: Bestellung aufnehmen, das Bestellte fertigmachen, das Servieren und natürlich auch das Abkassieren und Abräumen. Ist das Geschäft lebhafter  wie beispielsweise heute am frühen Nachmnittag sind im Service noch eine oder zwei junge Damen mit am Start. So oder so, es läuft alles zur Zufriedenheit der Gäste; auch wir hatten nichts zu bemängeln. Dreieinhalb Sterne.

Essen und Trinken: Eis gibt es in den verschiedensten Zusammenstellungen als Eisbecher, als Spaghettieis und wie die ganzen Kombinationen alle heissen mögen. Obst und Früchte sind natürlich auch in vielen der Becher und Cups zu finden. Kleinste Eiseinheit ist die Kugel zum Preis von EUR 1,10. Die mittlere Portion, die man sich aus  allen angebotenen Eissorten zusammenstellen kann, hat vier Kugeln und kostet EUR 4,20; ab fünf Kugeln ist die Portion dann "groß" und kostet ab EUR 5,20. Für "Nicht-Eisliebhaber" gibt es diverse Kaltgetränke und natürlich auch Kaffee und Espresso.

Freitag ist im "Restivo" der bereits erwähnte Pizzatag. Da ich keinen Pizzaofen gesehen habe nehme ich an dass dabei aufgewärmte TK-Ware aufgetischt wird, die dann wohl mit viel Vino und/oder Grappa schöngetrunken werden muss. Kein Fall für Herrn und Frau Simba. Das Eis hingegen ist selbstgemacht und schmeckt wirkllich gut.

Meine Frau hatte einen "Melonen Cup" zum Preis von EUR 8,40; was ausser Melonenstücken an Eissorten mit im Rennen war, weiss ich nicht. Meine Frau hat den vornehmlich grüngelben Cup mit dem Smartphonefotografiert, das Bild werde ich nachträglich hier einstellen. Meine "mittlere Portion" (zwei Kugeln Haselnuß und zwei Kugeln Pistazie) für EUR 4,20 lohnte sich nicht zu fotografieren. Auf Sahne dazu habe ich bewußt verzichtet, da ich Sprühsahne absolut nichts abgewinnen kann. Meine Frau war mit ihrem Cup sehr zufrieden; ich mit meinem Eis insgesamt auch. Noch besser hätte ich es allerdings gefunden, wenn die Kugeln kleine Stückchen Haselnuß bzw. Pistazie enthalten hätten. Das war hier leider nicht der Fall; ich ziehe deshalb eine halbe Stern ab und lande für den Bereich "Essen und Trinken" somit bei drei Sternen.

Preis-/Leistungsverhältnis: angenehm und preislich absolut im der Saarbrücker "Eis-Szene". Von der Qualität her gesehen besser als etliche der Mitbewerber im Stadtgebiet. Dreieinhalb Sterne.

Fazit: Wir komme gerne hierher und löffeln unser Eis, in welcher Variante auch immer. Es wird uns hier allerdings niemand je Pizza essen sehen.

Aber der Mensch, in dem Fall Herr Simba, denkt und Frau Simba lenkt.....

Oder vielmehr war es ihre Information, dass es "Unter der Linde" am 02.08. als Plat du jour Wildschweinbratwürste geben würde, die mich meine im Ärger gefällte Entscheidung noch einmal überdenken liess. Dazu muss man allerdings wissen, dass ich seit meiner Kindheit in Speyer ein grosser Freund von Bratwürsten bin. Vor allem natürlich von groben Pfälzer Bauernbratwürsten; im weiteren Verlauf meines Lebens kamen dann noch Salsicia, Merguez; Chorizo Criollo Argentino und Nürnberger Rostbratwürste dazu. Während ich um Bratwürste mit feiner Konsistenz wie beispielsweise Thüringer oder alles was man auf der Kirmes an den Wurstbuden bekommt von jeher einen grossen Bogen gemacht habe. Meine Frau rief noch eine gemeinsame Freundin (die beiden Damen kennen sich seit frühester Jugend) an und zu dritt trafen wir uns gestern zum Mittagessen an der "Linde". Waren die Temperaturen von Dienstag auf Mittwoch von 34°C auf 19°C gefallen so hatten wir am Donnerstagvormittag bereits wieder stramme 33°C und waren deshalb auch sehr froh, im Aussenbereich der "Linde" ganz in der Nähe des namensgebenden Baumes, einer wirklich sehr stattlichen Linde, einen der letzten Tische im Schatten ergattern zu können.

Meinen Ausführungen von letzter Woche in Sachen Ambiente und Sauberkeit  habe ich nichts  hinzuzufügen; hier hat sich erwartungsgemäss nichts geändert. Beim Service fiel mir auf, dass die Serviceleiterin Frau Schwegler gestern durch Abwesenheit glänzte, aber auch bei einer ihrer Mitarbeiterinnen waren wir in besten Händen. Also jeweils vier Sterne für die Bereiche Ambiente, Sauberkeit und Service.

Essen und Trinken: Beginnen wir mit den Getränken. Die Freundin orderte eine grosse Apfelsaftschorle, an deren Preis ich mich nicht mehr erinnere; er mag wohl irgendwo um die vier Euro gelegen haben, denn für die kleine Apfelsaftschorle (0,2l) meiner Frau standen EUR 2,20 auf der Rechnung. Im übrigen griff meine Frau auf die Karaffe mit Tafelwasser, die als Gratisdreingabe zu meiner Plat du jour (dazu gleich) serviert wurde, zurück. Ich, gestern vom Fahrdienst befreit, trank zunächst ein großes Karlsberg Urpils und dann zum Essen einen Spätburgunder Rosé (0,2l EUR 5,40) vom Weingut Reichsgraf von Kesselstatt, Schloß Marienlay. Im Vergleich zum Rotling (0,2l EUR 4,80) vom saarländischen Winzer Petgen-Dahm, den ich die Woche zuvor getrunken hatte, schnitt dieser Rosé nicht gut ab. Er war zwar eine Spur fruchtiger (darauf hatte mich vorab unsere Servicedame schon hingewiesen), hatte aber ansonsten wenig zu bieten und zeigte aus meiner Sicht nicht die Bohne einer Spur von "Persönlichkeit". Für mich ein ganz gewöhnlicher Trinkwein für heisse Sommertage und ansonsten von der Qualität her dem an sich sehr guten Ruf des Weinguts Reichsgraf von Kesselstatt eher abträglich.

Weitaus erfreulicher war der Bereich "Essen". Um es gleich vorwegzunehmen: wir waren alle drei sehr zufrieden. Die Freundin  bestellte sich mit "Gefüllte Ochsenherztomate" für EUR 9,50 die vegetarische Variante der Plat de la semaine; die fleischliche Alternative wäre "Stubenküken mit Pommes Frites und Salat" (EUR 14,50) gewesen. Sie bekam zwei mit Fetakäse und Gemüsejulienne gefüllte Tomaten, die auf dem Grill bzw. möglicherweise auch unter dem Salamander gelegen hatten. Das Ganze sah ausser für mich mit meiner Aversion gegenüber Tomaten  wirklich sehr appetitlich aus; trotzdem musste die Freundin nach der ersten Tomate passen, sie konnte wegen der Hitze einfach nicht mehr essen.  Geschmeckt hatte es ihr aber wirklich gut.

Meine Frau wählte als Vorspeise "Kalte Gurken-Minzesuppe mit Black Tiger Garnelen" (EUR 7,50) und als Hauptgericht in Vorspeisengröße "Rind trifft Wolf" für EUR 10,00; das Gericht kostet in Normalgröße als Hauptspeise EUR 15,00. Der im Januar verstorbene Gastronom Jürgen Becker hatte dieses Gericht bereits vor Jahren im "Gasthaus Zahm", wo ich es immer sehr gerne gegessen hatte, auf der Karte gehabt. Der Name rührt daher dass ein Stück Rind (im Optimalfall ein kleines Rumpsteak) auf eine Portion gewolftes Tartar trifft. Ich hatte es vor Monaten einmal hier in der "Linde" bestellt gehabt (siehe Bericht von damals) und fand dann auf meinem Teller ein äusserst zähes und eher undefinierbares Stück Kuh  vor, das ich nach dem ersten Bissen hatte liegenlassen. Ganz anders gestern auf dem Teller meiner Frau: eine kleine Portion, eben in Vorspeisengröße, mit einem sehr zarten Stück Rumpsteak und einem Schüsselchen mit Tartar. Sie äusserte sich sehr lobend zu ihren beiden Gerichten.

Ich war ja extra wegen der Wildschweinbratwurst gekommen und so bestellte ich dann auch die gestrige Plat du jour für EUR 10,50, "Hausgemachte Wildschweinbratwurst mit Bratkartoffeln und Salat, dazu eine Karaffe Tafelwasser" . Das Tafelwasser ein no name-Produkt und den Salat schob ich direkt zu meiner Frau weiter. Dass "hausgemacht" nicht gleichbedeutend mit "selbstgemacht" sein muss sollte sich herumgesprochen haben; ist es nicht selbstgemacht ist es aber häufig "gut bis sehr gut gekauft". Die Wildscheinbratwurst war, ich kann es nicht anders sagen, optimal eingekauft. Zwei Stück davon hatte ich auf meinem Teller; in Größe und Durchmesser erinnerten sie mich sehr an die Salsicia, die wir gelegentlich in einem italienischen Feinkostgeschäft in Dudweiler, das wöchentlich direkt aus Italien beliefert wird, gekauft haben. Gut gebraten war die Wurst, geschmacklich war sie  einwandfrei und von der Konsistenz her so wie ich es mir vorgestellt hatte: wirklich grob. Ebenfalls nichts auszusetzen gab es an den Bratkartoffeln, sie hatten ihren Namen wirklich verdient. Und verdient für den Bereich "Essen und Trinken"  sind auch die vier Sterne, die ich sehr gerne vergebe.

Preis-/Leistung: diesmal wieder in Ordnung, dreieinhalb Sterne.

Fazit: Nachdem ich im Gegensatz zu meiner Frau nach den beiden vorausgegangenen Besuchen nicht zufrieden gewesen war, stimmt es nun auch für mich wieder und ich bin versöhnt; danke.

Ungern denke ich an den letzten Besuch vor zehn Monaten und das damals von mir ausgesuchte Gericht "Rind trifft Wolf" zurück. Seither haben sich hier in der "Linde" einige personelle Veränderungen ergeben.

Der Betreiber der "Linde", der weit über die Grenzen Saarbrückens bekannte Gastronom Jürgen Becker, erlag im Januar 2018 einem Krebsleiden; seither führen sein Sohn Sebastian mit Mutter Heike, die auch nach wie vor ihren benachbarten Spezialitätenladen "Wein und Leben" betreibt, die "Linde". Auserdem gibt es mit Jakub Skarupa, der laut "Linde" zuvor "in grossen französischen Häusern und in Griechenland" gekocht hat, einen neuen Chefkoch.

Wir sassen heute draussen vor der "Linde" im Schatten mit direktem Blick auf den namensgebenden Baum. Rund um den Daarler Markt, an dem lediglich eine wenig befahrene Einbahnstrasse vorbeiführt, herrscht zur Mittagszeit normalerweise himmlische Ruhe. Anders heute; kaum hatte wir Platz genommen und unsere Bestellung aufgegeben, nahmen zwei Laubbläser in  nur wenigen Metern Entfernung ihre Arbeit  auf. Dass die langanhaltende Trockenheit und die seit Tagen über 32°C liegenden Temperaturen ihren Tribut in Form von fallenden Blättern fordern leuchtet ein. Was andererseits der Blödsinn soll, das gefallene Laub von A nach B zu blasen ohne es dort aufzunehmen, erschliesst sich mir absolut nicht; der nächste Windstoß bläst es entweder nach A zurück oder nach C bzw. D.  Für die penetrante Lärmbelästigung kann die "Linde" nichts (gegen 13 Uhr haben die Herren Laubbläser unter Hintanlassung des Laubes Gottseidank die Biege gemacht und es kehrte Ruhe ein) ; der Aussenbereich kriegt von mir für "Ambiente" glatte vier Sterne.

Sauberkeit: innen wie aussen gegeben; vier Sterne.

Service: Heute hatten wir es einmal mehr mit der uns von etlichen Besuchen her bekannten Serviceleiterin Anja Schwegler zu tun. Unaufgeregt (vom Wesen wie auch vom Körperbau her der sprichwörtliche Fels in der Brandung), freundlich ohne sich anbiedern zu wollen, flott und umsichtig; das ist mir allemal vier Sterne wert.

Essen und Trinken: Ausser den Gerichten auf der Normalkarte gibt es hier zur Mittagszeit sowohl eine Plat de la semaine (Mo - Sa) mit derzeit "Kotelett vom Iberico-Schwein im Speckmantel mit Erbsengemüse" (EUR 14,50) bzw. für Vegetarier "Elsässer Bibbeleskäs mit Salat" (EUR 8,50) als auch eine Plat du jour (Mo - Fr) zum Preis von EUR 10,50 inclusive einer Flasche Wasser. Gestern wäre das "Halbes Hähnchen mit mediterranem Gemüse" gewesen, morgen wird es "Spießbraten mit Nudelsalat" sein. Heute, und das war der eigentliche Anlass unseres Besuches gewesen, waren es "Kalbsnierchen in Senfsosse mit Pasta". Meine Frau, die nicht nur in Sachen Gastro im Internet stöbert und weiss wie gerne ich Kalbsnierchen esse, hatte das Angebot entdeckt gehabt. Sie selbst mag von Kalbsnierchen höchstens ein Kostehäppchen und nahm deshalb für sich von der Normalkarte das "Pfifferlingsrisotto" für EUR  15,00.. Getrunken hat sie eine Apfelsaftschorle (0,5l EUR 4,00). Ich wollte nicht nur die mir zu meiner Plat du jour zustehende Flasche Wasser sondern bestellte mir noch einen Rotling (0,2l EUR 4,80) von Petgen -Dahm. Rosé trinke ich nur wenn es wie zur Zeit wirklich sehr warm ist. Petgen-Dahm zählt zu den bekanntesten Winzern hierzulande und ich schätze vor allem seine Rieslinge. Aber auch der hier von mir verkostete Rotling hat was; kein ausgesprochener Kracher, aber schön fruchtig und wirklich sehr angenehm zu trinken.

Während meine Frau mit ihrem Pfifferlingsrisotto sehr zufrieden war, was sie auch durchaus sein konnte, hatte ich mit meinen Kalbsnierchen zwar nicht die A....karte gezogen, zufrieden oder gar glücklich war ich damit allerdings auch nicht. Dass für einen Preis von EUR 10,50 das Mengenverhältnis Nierchen zur Pasta nur unausgewogen sprich viel Pasta und wenig Nierchen sein kann war mir natürlich schon vor der Bestellung bewusst. Daran gibt es aus meiner Sicht auch nichts zu bemängeln zumal die Nierchen selber absolut in Ordnung waren; nicht ganz durch und mit etwas Biss, genau wie ich sie mag. Sehr ärgerlich fand ich die sogenannte Senfsoße; zu gerne wäre ich in die Küche gegangen und hätte dem neuen Chefkoch mal kurz gezeigt, wie man mit Djionsenf eine leichte und doch sämige Senfsoße (ein Schuss Pernod darf dabei nicht fehlen) bereitet. Was ich nämlich bekommen habe war keine Senfsosse sondern eine ganz üble Senfpampe, die den Nierengeschmack so gut wie erschlagen hat und ausserdem mit der ganz grossen Schöpfkelles über die Pasta, die mit Sicherheit nicht selbstgemacht war und mich stark an "Zöpfli" (soweit ich mich entsinne aus dem Hause Birkel) erinnerten. Diese Dinger sind nicht im entferntesten geeignet Sosse aufzunehmen geschweigedenn diesen Senfbrei. Tut mir leid, aber für mein Gericht sind nicht mehr als eineinhalb Sterne drin. Mit den vier Sternen für das Risotto meiner Frau  komme ich auf ein Mittel von zweidreiviertel Sternen und da es das nicht gibt setze ich aufgrund früherer guter Erfahrungen mit der "Linden"-Küche noch ein Viertelsternchen drauf. Ergibt in summa drei Sterne.

Preis-/Leistungsverhältnis: normalerweise gewohnt solide mit vier Sternen, diesmal muss ich leider eineinhalb davon einbehalten.

Fazit: Auch diesmal nicht alles Golde was glänzt; ich hoffe wieder auf die Zeiten in denen ich für die "Linde" bzw. für deren "Essen und Trinken" ohne groß nachzudenken ehrliche vier Sterne vergeben kann.

P.S. Nach wie vor gibt es die besten Kalbsnierchen der Stadt (wahlweise mit Tagliatelle, Bratkartoffeln, Pommes Grenaille oder  Reis) in einem meiner Lieblingslokale, dem "Zum Adler". Und dies zum seit Jahren unveränderten Preis von EUR 18,90 so gut wie täglich; sie sind Bestandteil der Normalkarte und ich habe es über die Jahre nur einmal erlebt, dass sie "aus" waren.

Der Pizzaboden war ein billiges Industrieprodukt. Nicht kross sondern innen pampig, pappig und naß.
Der Belag war dürftig und ebenfalls von billigster Qualität.

Es war die schlechteste Pizza die ich je in einem Ital. Restaurant gegessen haben.

Mare und Ivica Skopljanac, die Betreiber des "Ivica", hatten bereits lange in der Saarbrücker Gastronomie (z.B. "Kartoffel", "Café am Schloss", "Ratskeller" und "Schlachthof Brasserie") gearbeitet bevor sie sich 2005 mit dem "Ivica" an der Saarbrücker Saaruferstrasse Ecke Altneugasse selbständig machten. Ich war bisher immer der Meinung gewesen, dass es in der Landeshauptstadt mit dem mir wohlbekannten "Dubrovnik" nur ein kroatisches Restaurant geben würde. Erst ein Beitrag, in dem aus ebendiesem "Ivica"   berichtet wurde, wie kroatische Mitbürgerinnen und Mitbürger  beim WM-Endspiel am TV ihre Helden trotz der herben Niederlage bejubelten und feierten, machte mich auf die kroatische Alternative aufmerksam..  Und auch ich hätte letztlich den Kroaten den durchaus möglichen Sieg sehr gegönnt; wer weiss wie die Partie ohne die krasse Fehlentscheidung des Schiri  (Freistoß nach offensichtlicher Griesmann-Schwalbe à la Neymar) und seine obskure Elfmeterentscheidung gelaufen wäre. Da war auch die Wahl von Luka Modric (mein  Tipp von Beginn des Turniers an) zum besten  Spieler der WM nur ein kleiner Trost. Aber passiert ist passiert.

Ambiente: "Gelsenkirchener Barock meets Football". So gut wie keine kroatische Folklore (wie das Bild eines argentinische Tangopaares im hinteren Raum sich mit Kroatien verträgt ist mir ein Rätsel; vielleicht ja weil beide Nationen von Haus aus recht leidenschaftlich sind) , dafür Fanschals vieler bedeutender Fußballclubs (und auch einiger weniger bedeutender wie dem 1.FC Saarbrücken)an den Wänden, u.a. auch von meinem kroatischen Lieblingsverein Hajduk Split, den ich vor Ort bei vielen Heimspielen gesehen habe. Zwei Gasträume und ein Mini-Biergarten mit vier Tischen. Gemütlich und behaglich, vor allem Fußballfans fühlen sich hier wohl, Zumal im vorderen Gastraum in die Tischplatten Fächer eingelassen sind, in denen unter Glas Original-Trikots zu sehen sind. Frau Simba  zog es zu dem Tisch mit dem Reus-Trikot; nicht weil sie die Borussen so sehr mag sondern weil das aus ihrer Sicht der beste Tisch war. Ich hätte lieber am Nebentisch mit dem Modric-Trikot gesessen aber wo wir halt schon mal sassen .......

Beschallt wurden wir mit Barjazz (Ivica hat da einen recht guten Geschmack, lauter Klassiker) in noch erträglicher Lautstärke; hätte es sich um Helene Fischer & Co. gehandelt hätte ich zumindest um starke Reduzierung der Lautstärke gebeten. Gefallen hat mir neben dem Pass die Ziege mit dem Glöckchen; hier bimmelt Ivica laut und vernehmlich wenn Gerichte zum Abholen bereitstehen. Für das Ambiente vergebe ich drei Sterne.

Sauberkeit: Drei Sterne.

Service:Wir haben nicht herausgefunden, ob es sich bei der Bedienung um Mare, die Frau von Ivica, handelt; in jedem Fall ist sie Kroatin. Freundlich und höflich, flott und wirklich um uns bemüht; mehrfach wird nachgefragt ob alles in Ordnung ist und ob wir zufrieden sind. Auf jedes "Danke" von uns folgen zwei oder gar drei "Danke" von ihr.
Draussen im Biergarten sind wohl einige Stammgäste, bei denen sie immer wieder mal kurz Platz nimmt. Für uns kein Problem,wir sind weder verhungert noch verdurstet und fühlten uns gut betreut. Drei Sterne.

Essen und Trinken: Eigentlich hatte Frau Simba im Internet herausgefunden, dass es als heutigen Mittagstisch im "Ivica" entweder "Fischteller mediterran mit Reis" bzw. "Kroatischer Eiersalat mit Bratkartoffeln" für soweit ich weiss EUR 8,50 gegeben hätte; im Preis inbegriffen dazu jeweils eine Vorspeise (entweder Salat oder eine Suppe) und ein Stück Kuchen. Mit dem festen Vorsatz diesen Mittagstisch zu testen waren wir hingefahren; vor Ort stand ihr der Sinn dann nicht mehr nach Fischteller sondern nach "Schaschlikspiesse mit Pommes Frites und Salat" (EUR 10,80). Ich hatte eigentlich den kroatischen Eiersalat haben wollen. Nachdem ich bei vielen Kroatienasufenthalten nicht einen einzigen Eiersalat gegessen hatte, liess ich mir von der Bedienung schildern, woraus dieser besteht und nahm daraufhin Abstand. Im "Dubrovnik" steht "Pola Pola" nicht auf der Karte, hier schon, also für EUR EUR 14,90 nichts wie her damit. Frau Simba trank  Apfelsaftschorle (0,4l EUR 3,60). Ich, heute vom Fahrdienst befreit, gönnte mit zunächst ein Karlsberg Urpils (0,25l  EUR 2,10) und zum Essen ein Glas Grasevina (0,2l EUR 4,80), auch bekannt als "kroatischer Riesling". Nicht zu stark mineralisch, nicht übermässig viel Körper, aber sehr angenehm zu trinken, besonders bei 34° C wie wir sie heute hier hatten.

Für Frau Simba war das Dressing des Beilagensalates zu sauer; da ich von meinem Salat so gut wie immer nur ein paar Gäbelchen herauspicke und den Salat dann zu ihr rüberschiebe, also nicht weiter verwunderlich, dass sie ihn nicht anrührte und auch von ihrem etliche Blätter übrigliess. Auch waren ihr die sehr knusprig aussehenden Pommes Frites zu fettig. Dass Fleisch-Spiesse in Kroatien nur selten "medium" sind sondern meistens mehr oder weniger in Richtung "well done" gehen, dürfte jedem Kroatien-Urlauber hinlänglich bekannt sein. Auch die Spiesse von Ivica machen da keine Ausnahme. Trotzdem waren die  Schweinefiletwürfel sowohl beim Schaschlik von Frau Simba wie auch bei meinem Pola Pola noch zart und schmeckten gut. Dazu hatte ich noch fünf oder sechs Lamm-/Rinderhackfleischröllchen, gehackte rohe Zwiebel und einen sehr guten Djuvetschreis; da kommt dann selbst Simba nicht umhin ein klein wenig Tomatiges zu sich zu nehmen. Leider war das was ich rein optisch in einem Schüsselchen  als selbstgemachten Ajvar ausgemacht hatte "nur" ein Paprika-Dip; sehr schade.

Da Frau Simba im Gegensatz zu mir nicht so richtig zufrieden war (kürzlich in der "Tabaksmühle" war es genau umgekehrt gewesen) ergeben zweieinhalb und dreieinhalb Sterne im Mittel ("dem Inschinör ist nichts zu schwör") drei Sterne.

Preis-/Leistungsverhältnis: Den Mittagstischpreis kann man als ausgesprochenen Kampfpreis bezeichnen;hiermit wird so gut wie kein Geld verdient. Die Preise auf der Normalkarte sind ortsüblichund liegen fast genau auf "Dubrovnik"-Level. Dreieinhalb Sterne.

Fazit: Wir werden wiederkommen und beim nächsten Besuch höchstwahrscheinlich die Calamares, den Zander oder die Riesengarnelen vom Grill probieren.

P.S. Kann mir jemand sagen wie ich einen Akzent auf einen Nicht-Vokal (z.B. auf das "c" bei "Modric") bekomme; bei Vokalen klappt das ja immer , aber auf das verflixte "c"  bekomme ich den Accent aigue nicht ums Verrecken drauf. Drücke ich wie bei Vokalen die Akzent-Taste und anschliessend das "c", ist der Akzent nicht auf sondern hinter dem "c"; beim Vokal sitzt er dagegen korrekt obendrauf.

Die Kenner der Gastroszene pfeifen es seit Wochen von allen Dächern. Eine neue kulinarische Adresse öffnet in naher Zukunft ihre Pforten im Nauwieser Viertel. Im Geburtshaus des Regisseurs und Namensgebers des mittlerweile bundesweit bekannten Filmfestivals, Max Ophüls, in der Försterstraße, wird fleißig renoviert. Dort versucht sich der ehemalige Sternekoch Jens Jakob diesmal mit Unterstützung durch Peter Wirbel (einst Sous Chef im mit zwei Sternen  dekorierten ersten Restaurants "Le Noir" von Jens Jakob) und dem Saarbrücker Koch David Christian im eigenen neuen Restaurant. Das "Le Comptoir" so war zu erfahren, verspricht Gaumenfreuden auf hohem Niveau zu bezahlbaren Preisen in einem ansprechenden Ambiente. Im eher kleinen, familiären Kreis sollen die Gäste unweit des Tresens den sterneköche erfahrenen "Jungs" sozusagen über die Schulter schauen können. Das Konzept erinnert ein wenig an die erste Wirkungsstätte Jakobs im "Le Noir", der Name "Le Comptoir" verrät zumindet die kulinarische Ausrichtung des Konzeptes. Es dürfte sich wohl um eine ambitionierte französische Bistroküche mit bekannten Klassikern handeln, vielleicht eine Mischung aus "Erforts Brasserie" und dem altehrwürdigen "Gemmel". Wie dem auch sei: die Besetzung des neuen gastronmischen Betriebs verspricht spannende kulinarische Momente, dem ehemaligen Sternekoch Jens Jakob möge der nunmehr dann vierte Anlauf in der Landeshauptstadt hoffentlich unter einem günstigen Stern gelingen!

Leider ist es mittlerweile auch in Saarbrücken soweit gekommen, dass man so seine Schwierigkeiten hat ein Restaurant zu finden, das Montags geöffnet hat. Zumindest wenn es keine Würstchenbude sondern "etwas Anständiges" sein soll.

Anlässlich ihres gestrigen Geburtstages wollte unsere Tochter die Familie zum Essen ausführen und meine Frau hat sich buchstäblich die Finger wund telefoniert, bis wir schliesslich in der "Tabaksmühle" einen Tisch für den Abend bekamen. Unsere erste Wahl war die "Tabaksmühle" nicht gewesen, aber unsere üblichen gastronomischen Anlaufstellen, auch die jenseits der Grenze, hatten entweder geschlossen oder waren ausgebucht. Schade.

Als wir mit fünf Personen (Tochter, Schwiegersohn, Sohn, meine Frau und ich) hier ankamen, war der Biergarten gerappelt voll; da gab es für uns nichts mehr, aber wir mussten wenigstens nicht im sogenannten Saal, den ich absolut hasse,  sitzen sondern kamen im rechten kleineren Gastraum unter. Dort allerdings gleich am ersten Tisch direkt gegenüber dem Tresen. Weiter hinten wäre uns lieber gewesen.

Ambiente: Brauhausartig schlicht. Am schönsten ist es im Sommer draussen im Biergarten mit Blick auf den Tabaksweiher. Ansonsten habe ich mich zum Ambiente in früheren Berichten zur Genüge ausgelassen und gebe hier gutgemeinte drei Sterne.

Sauberkeit: Hier gibt es nichts zu meckern; dreieinhalb Sterne.

Service: Die Servicetruppe tat uns richtig leid; vier Personen, die sich buchstäblich die Hacken abrannten,  waren gestern im Einsatz. Bei vollbesetztem Biergarten und dazu noch vielen Gäste drinnen ist das einfach zu wenig. Entsprechend lang bis sehr lang waren die Wartezeiten, bei uns am Tisch, für den eine junge Dame zuständig war, natürlich auch. Es dauerte schon mal elend lange bis wir die Speisekarten bekamen, bis die Getränke da waren und noch länger mussten wir auf die bestellten Speisen warten. Offenbar gab es auch in der Küche einen Engpass. Wir machten gute Miene zum bösen Spiel, schliesslich blieb uns ja auch kaum etas anderes übrig. Dafür dass unsere Servicemaid ihr Möglichstes tat und bei all dem Gejage ihre gute Laune nicht verlor, vergebe ich einen halben Stern extra und lande deshalb bei dreieinhalb Sternen für den Bereich "Service".

Essen und Trinken: Hatte ich noch vor einem knappen halben Jahr konstatiert, dass die Küche der "Tabaksmühle" nach vielen Aufs und Abs eine stabile Phase erreicht hätte und derzeit Gerichte in ordentlicher bis guter Qualität über den Pass geschoben würden, muss ich nach dem gestrigen Besuch doch etwas zurückrudern: aus meiner Sicht erlebten wir eine Phase des Abschwungs, anders kann ich es nicht beschreiben. Dazu gleich mehr.

Getrunken haben wir Bruch No. 1 (0,5l EUR 4,20), Apfelsaftschorle (0,5l EUR 4,40), Malzbier (0,33l EUR 2,50) und Espresso für EUR 2,20.

Unser Sohn bestellte als einziger eine Vorspeise, nämlich die "Himmlische Begegnung" (Kartoffelpuffer mit Scheiben vom geräucherten Lachs und Schnittlauchschmand für EUR 9,80; hätte es auch als Hauptgericht für EUR 14,80 gegeben) und als Hauptgericht den "Fischersalat" (Bunte Blattsalate in Vinaigrette mit Riesengarnelen und Lachs vom Grill; EUR 16,80). Tochter und Schwiegersohn entschieden sich nach längerer Beratung gemeinschaftlich für "Wiener Schnitzel" (Zarte Kalbsschnitzel, mit frischem Weißbrot paniert und goldgelb in der Pfanne gebraten, Pommes Frites und Beilagensalat; EUR 21,00). Meine Frau nahm das "Saarbrücker Duett" (Pikanter hausgemachter Wurstsalat mit Käsestreifen und Rindfleischsalat, serviert mit Bratkartoffeln; EUR 14,00) und ich bestellte "Bauernhähnchenbrust vom Grill mit Salbeinudeln und frittiertem Rucola" für EUR 17,50.

Unser Sohn war mit seiner Wahl insgesamt zufrieden; vor allem lobte er die Kartoffelpuffer. Meine Frau fand an ihrem Gericht, einer abgespeckten Variante der "Saarländischen Dreifaltigkeit" (diese hat neben Wurstsalt und Rindfleischsalat als dritte Komponente noch Schnittlauch-Eiersalat) nichts auszusetzen. Die Tochter war mit ihrem Wiener Schnitzel zufrieden. Soweit das Positive. Ihr Mann, unser Schwiegersohn, war mit seinem Wiener Schnitzel dagegen alles andere als zufrieden. Er schnitt für mich einen Probierhappen davon ab und beide kamen wir nach dem Probieren zum gleichen Ergebnis: vorgefertigte sprich vorpanierte TK-Ware. Ausserdem waren diese Schnitzel nicht frisch "goldgelb in der Pfanne gebraten" sondern vorgebraten und nur noch unter dem Salamander kurz aufgewärmt bevor sie auf dem Teller landeten. Insgesamt alles andere als eine kulinarische Meisterleistung. Vom Service gefragt ob alles in Ordnung gewesen sei, äusserte unser Schwiegersohn seinen Verdacht klar und deutlich; wie nicht anders zu erwarten wurde vehement widersprochen. Ich selbst grübelte lange was wohl ein Hähnchen zum "Bauernhähnchen" macht; zu einer Lösung kam ich nicht. Für mich war das mir Aufgetischte schlicht und ergreifend die Brust eines Flattermanns aus einer deutschen Massenzucht. Und so lange gegrillt bis sie auch den letzten Rest an Saftigkeit verloren hatte. Die Grilltomate gab ich an meine Frau weiter. Die Salbeinudeln waren al dente, also soweit o.k.,  liessen allerdings jegliche Spur von Salbei vermissen, und der frittierte Rucola schmeckte wie frittierter Rucola eben so schmeckt. Mehr als zweieinhalb Sterne kann ich für "Essen und Trinken" beim besten Willen diesmal nicht vergeben; wirklich schade.

Preis-/Leistungsverhältnis: Früher eigentlich in Ordnung, jetzt doch mit ziemlichen Ausreissern. Für das Wiener Schnitzel in vorgefundener "Qualität" EUR 21,00 zu verlangen ist gelinde gesagt eine Frechheit und es gehört schon viel Chuzpe dazu, für das sogenannte "Bauernhähnchen" EUR 17,50 zu verlangen. Man könnte fast den Eindruck haben, dass Thomas Bruch über diese Preisgestaltung aus der "Insolvenz in Eigenverantwortung", in der sich seine Brauerei derzeit befindet, schneller als bis zum Jahresende herauskommen möchte. Bewertung von Preis/Leistung: momentan nicht mehr als zweieinhalb Sterne.
P.S. "Innerhalb des Bruch-Imperiums" soll nur die Brauerei von der Insolvenz betroffen sein, nicht aber die Gastrobetriebe "Zum Stiefel", "Stiefelbräu", "Tabaksmühle" und "Undine", wobei die "Undine" ohnehin an Frau Bruch überschrieben ist.

Fazit. Solange die Küchenleistung auf ihrem derzeitigen Niveau verharrt sehe ich keinen plausiblen Grund wiederzukommen.

Das "Asia Restaurant Ming" gibt es seit etwa zwei Jahren. Es liegt mitten in der Stadt in der Nähe vom Saarbrücker Hauptbahnhof, nahebei sind auch die Europa-Galerie und die Congresshalle. Ein nicht unerheblicher Standortnachteil für das "Ming" liegt darin, dass es keine eigenen Parkplätze hat. Gäste erwischen vielleicht mit sehr viel Glück einen freien Parkplatz am Hauptbahnhof und sind ansonsten auf "City Park" oder die Parkhäuser der mittelbaren Umgebung (Parkhaus Europa-Galerie, Parkhaus "Alte Post" u.a.) angewiesen; schon mal nichts  für Menschen mit kurzer Mittagspause, denn zum "Ming" ist es dann doch ein gutes Stück Weges, der dann auch zwangsläufig mit vollem Magen wieder zurück zum Auto führen muss. Wahrscheinlich haben wir in Anbetracht dieses Umstandes mit unserem Erstbesuch so lange gewartet, obwohl wir über dieses Lokal bisher nur Positives gehört hatten.  Die Leitung des "Ming" weiss natürlich um die missliche Parksituation und übernimmt für ihre Gäste deshalb mittags EUR 1,50 und abends EUR 3,00 der Parkgebühren (die Beträge werden vom Rechnungsendbetrag abgezogen).

Ambiente: Sehr große Räume; mir ist zumindest im Stadtgebiet Saarbrücken kein zweites Asia-Restaurant ähnlicher Größe bekannt. Die Ausstattung wirkt recht gediegen, vorherrschende Farbe ist das hinlänglich bekannte dunkle Chinarot. Hübsche Glaskunst, so gut wie kein Kitsch und nichts wirkt überladen. Sehr gut gefallen hat mir das bunte Kinderspielzimmer; das bekommt von mir einen halben Extrastern und somit komme ich für das Ambiente insgesamt auf dreieinhalb Sterne.

Sauberkeit: überall wirklich sehr sauber, die Nassräume blinken und blitzen förmlich. Vier Sterne.

Service: Bei unserem mittäglichen  Besuch waren eine junge Chinesin  und zwei junge deutsche Herren (offenbar ist derzeit der martialische Haarschnitt der U.S. Navy-S.E.A.L.S fürchterlich "in"; ich wette aber, dass keiner der beiden Schrumpfgermanen je beim Bund war) im Einsatz. Viel zu tun hatten sie nicht, zumal die wenigen Gäste, so auch wir, sich für das Mittagsbuffet entschieden. Fiel also für das Service-Trüppchen nur das Servieren der Getränke, das Abräumen geleerter Teller und das Kassieren an.Tritt tatsächlich mal der Fall ein, dass die Hütte voll ist und neben Buffet auch das komplette à la carte-Geschäft laufen sollte, bedürfte das Service-Team mit Sicherheit einer erheblichen Aufstockung, um "Land unter" zu vermeiden. Viel Service haben wir also diesmal nicht erfahren, deshalb kann ich auch nicht mehr als zweieinhalb Sterne vergeben.

Essen und Trinken: Angeboten werden neben dem "Mittagsbuffet mit Sushi" (EUR 8,90 pro Person) das "Abendbuffet mit mongolischem Grill" (EUR 16,90 p.P. ) und das "Wochenendbuffet mit mongolischem Grill" für EUR 17,90 pro Nase. Ausserdem gibt es noch die Normalkarte; sie kann unter www.asia-ming.de eingesehen werden.

Ich habe Bitburger Pils (0,4l EUR 3,50) getrunken, meine Frau hatte eine Orangenschorle (0,4l EUR 3,30) . Beide nahmen wir am "Mittagsbuffet mit Sushi" teil; das kostete für meine Frau die vollen EUR 8,90 und für mich als Fahrer EUR 7,40 (EUR 8,90 minus EUR 1,50 als Parkgebührenteilerstattung) Den Gratiskaffee "aufs Haus" nahmen wir nicht in Anspruch; in dem Fall hätte ich zwei weitere Fußmärsche, zum Auto und wieder zurück,  zwecks Parkscheinverlängerung zu leisten gehabt und das wäre mir der beste Kaffee nicht wert gewesen.

Meine Frau war mit dem Buffet zufriedener als ich; sie lobte speziell die vielen frischen Gemüse (bestimmt TK-Ware), die es sonst bei Asia-Buffets nicht geben würde, die Füllung der Frühlingsrollen, der Wan Tan-Taschen und das Sushi-Angebot, das ich wie immer nicht wahrnahm. Mir waren die gebratenen Nudeln zu matschig und geschmacklosere Garnelen als die hier in panierter und frittierter Form angebotenen habe ich Gottseidank bisher so gut wie nie gegessen. Ente und Huhn waren für Asia-Buffet "normal", die Tintenfischringe hätte ich besser weiträumig umfahren. Gut waren die Wan Tan und die kleinen Dumplings, erfrischend war das als Nachtisch angebotene Obst. Weder die knallrote noch die giftgrüne "Götterspeise packe ich bei Asia-Buffets je wieder an; probiert und für gut befunden habe ich die kleinen Schokoküchlein mit gehackten Pistazien obendrauf.

Unter Berücksichtigung dessen, dass meine Frau mit ihrem Esse zufriedener als ich war, gebe ich auf meine sehr wohlwollenden zweieinhalb Sterne für "Essen und Trinken" noch einen halben Stern drauf, was in Summe drei Sterne gibt.

Preis-/Leistung: Drei Sterne.

Fazit: In Anbetracht vor allem der Parksituastion, aber auch der Küchenleistung habe ich beschlossen: Hierher gehst du nicht mehr; küchenmässig ist das "Ming"für mich nur  ein Buffet-Asiate unter vielen. Dafür muss ich mir nun wirklich nicht extra den Wolf laufen! Und auch meine Frau möchte nicht wirklich wieder dort hin.