Odenthal

Allgemein

Eine kleine Familienfeier stand an. Wir lieben den Lunch. Doch die Lokale, die ich ausgesucht bzw. die engere Wahl genommen hatte, öffnen seit einiger Zeit wohl nicht mehr mittags.
Ich habe dann einfach einige Restaurants angerufen und nachgefragt, ob eben eine kleine geschlossene Gesellschaft trotzdem buchbar wäre.
Nur in der Post in Odenthal bekam ich sofort eine positive Rückmeldung: Natürlich sei das möglich.
Es wurde also für uns geöffnet und für elf Erwachsene und drei Kinder der Gastraum hergerichtet.
Sogar das Menü und die Weine konnten wir im Vorfeld besprechen bzw. zusammen zusammenstellen.
Das war Service – es gibt eben noch „Gasthäuser“. Die Sternköche Wilbrand gehen eben auf ihre Gäste ein.
Modern scheint zur Zeit aber eher das Motto „Friss oder stirb!“ zu gelten: Es gibt nur ein Menü und das wird nicht geändert – selbst wenn es ein „Überraschungsmenü“ ist.
Der Koch ist Künstler bzw. Prophet und der Gast Fan bzw. Jünger. Es geht also nach meiner Beobachtung vermehrt um Bewunderung oder eine demütige Haltung, an den Entwicklungen teilhaben zu dürfen, geradezu eine Gnade.
Doch in der Post ist davon nichts zu spüren.

Ambiente

Die Tische waren zu einer Tafel zusammengestellt worden. Die Plätze waren festlich eingedeckt. Für die Kinder gab es zusätzlich „Spielmöglichkeiten“ und Platz zum Bewegen. Eine Schüssel mit frischen Obst stand bereit für sie.

Service

Die beiden Damen, die uns überwiegend versorgten, trugen zur guten Stimmung bei. Sie versorgten besonders alle Anwesenden stets mit Getränken oder erfüllten kleine Wünsche.
Die Gäste waren gespannt auf das Menü. Wir unterhielten uns noch kurz im Stehen und begrüßen uns gegenseitig. Ein Glas Schaumwein bzw. PriSecco für Autofahrer und Kinder leitete die Feier dann ein. Dann fanden alle einen Platz (keine Sitzordnung). Und schon konnte das Mahl beginnen.

Grüße aus der Küche

Die Brotscheiben und zwei Aufstriche wurden aufgetragen und die fünf Grüße aus der Küche folgten direkt darauf. Sie standen unter dem Motto Herbsttrüffel, Sellerie mal 3 und Apfel.
Zwei Kreationen waren als Happen für die Hand angerichtet. Sie waren in essbaren Körbchen bzw. auf einer knusprigen Unterlage Eine Essenz aus Sellerie war in Glasröhrchen abgefüllt. Eine Rote-Bete-Creme befand sich in einen kleinen Glas und konnte gelöffelt werden. Den Abschluss bildete ein Gericht in einer kleinen Schale und wurde ebenfalls mit einem Löffelchen gereicht.
Das schmackhafte dieser Grüße bestand in der Kombination von cremigen, knackigen und würzigen Zutaten. Die suppenartigen Kleinigkeiten überzeugten durch die Kraft der verwendeten Wurzelgemüsen.

Die verkosteten Speisen 

Trilogie vom arktischen Saibling – Orange – Fenchel – Karotte

Saibling gehört zu meinen Lieblingsfischen. Hier war er gebraten, konfiert und als Tatar eingesetzt. Kräuter, Salatblättchen und Gemüse rundeten den Teller ab. Es gab ein Spiel aus leicht süßen Aromen durch Möhre, Fenchel und Orange und kleinen pikanten Saucen bzw. Cremes. Der helle Kaviar war dann eine gelungene Abrundung.

Suppenapotheke – Kokos-Kürbissuppe – Pilzconsommé – Ochsenschwanz – Tomatenessenz – Kaninchen-Zimtsuppe - Sauerampfersuppe

In einem Reagenzglasständer befanden sich die verschiedenen Suppen. Einige waren klar wie zum Beispiel die Tomatenessenz, andere hatte eine dunkle Färgung, weitere waren cremig und gebunden wie zum Beispiel die Kürbissuppe. Sie hatte auch spürbare Kokos-Elemente. Auf jeden Fall war die Kaninchen-Zimtsuppe besonders ausgefallen, weil diese Gewürzkombination schon recht eigenwillig auf uns wirkte. Am besten kamen die Klassiker Pilz, Tomate und Sauerampfer an. Die Kinder hatten Gefallen an der klaren Tomatenessenz.
Jedenfalls überzeugte uns die Breite und Vielfalt der Suppen.

Konfiertes Störfilet von der Fischzucht Hahn – Aubergine – Kichererbse – Kombu – Erdnuss – Kaviar

Das Störfleisch war fest in der Konsistenz und dazu herrlich aromatisch. Dieser Fisch hat schon ganz eigene Aromen. Sie kamen genial zur Geltung und mundeten sehr. Dazu noch etwas dunkler Kaviar – das hat schon etwas. Der Erdnuss-Hack und das Erbsenpüree bildeten die Beilage. Die Seetang-Sauce oder Suppe brachte salzige und krautige Elemente ins Spiel. Ein Stück Aubergine befand sich unter dem Störfilet. Es war relativ fest und nicht besonders gewürzt. Erst im Zusammenspiel mit Püree und Sauce bildete sich ein besonderer Geschmack heraus.

Sorbet von schwarzen Johannisbeeren

Das Eis war weich und cremig (also optimal zum Verzehr) und machte mit seinen leicht herben Aromen den Gaumen frei für den Hauptgang. Etwas kühler Knusper in der Art von
Granité brachte besonders Frische in den Mund.

Bergischer Hirschrücken unter der Walnusshaube – Friaulischer Raviolo – Wirsing-Birnen- Lasagne – Mandel – Holunderjus

Das Wildfleisch war köstlich gegart und saftig. Die Kruste obenauf war aromatisch, aber von der Konsistenz her eher eine Haube, was dem Geschmack keinen Abbruch tat. Die Beilagen waren äußerst abwechslungsreich und auch für mich neu bzw. ungewöhnlich. Die kleine Lasagne aus Obst und Gemüse war interessant durch das Spiel von krautig-herb und leichter Süße. Das wiederum gut zu Wild passt. Der Raviolo war mit Nüssen und Früchten gefüllt, was ich ebenfalls so nicht kannte. Die Sauce war gut gebunden, dunkel und kräftig im Geschmack. Auf einigen Tellern gab es als Gemüse Pak Choi, weil einige Gäste nicht Nüsse, Mehl oder Milchprodukte vertragen. Dadurch konnte Unwohlsein gut vermieden werden. Natürlich war diese Zutat nicht so „aufregend“ wie auf den anderen Tellern.

Dessertvariationen „Zur Post“

Wie bei den Grüßen zu Anfang gab es nun eine große Anzahl von kleinen Speisen – diesmal natürlich süß und aromatisch: In einem Glas eine geschichtete Mousse bzw. Creme; in einem Töpchen eine Crème brûlée, ein Lutscher, Fruchteis, Kuchen, Donut und ein Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern.
Da war für jeden etwas dabei – auf die Zutaten wurde hingewiesen, damit niemand etwas verkostet, das ihm vielleicht nicht bekommen könnte.
Es war jedenfalls eine köstliche Vielfalt: Herzhaft und süß – kein Gemüse oder andere experimentelle Zutaten. Sicher bin ich auch für diese Varianten offen, aber heute wollte ich davon nichts wissen bzw. haben. Bei den Wilbrand-Brüdern können wir sicher sein, dass die Desserts wirklich Süßspeisen sind.

Zum Kaffee wurden noch einige Plätzchen, Schokoladennusspralinen und Macarons gereicht.

Wir hatten tolle Gespräche und köstliche Speisen und ansprechende Getränke. Ich hoffe, dass es allen so gut gefallen hat wie mir. Jedenfalls äußerten sich die Gäste durchweg mit viel Lob.

Getränke

Taunusquelle medium
Apfelschorle
Veltins Pils alkoholfrei
Franziskaner Weizenbier alkoholfrei
PriSecco
Deutz brut
Huber Malterer 2015 (Cuvée aus Weißburgunder und Freisamer)
Chateau Canon La Gaffeliere 2010
Loosen Erdener Prälat 2007 Riesling Auslese

Über die Getränke hatte ich im Vorfeld mit dem dritten Wilbrand-Bruder gesprochen. Er arbeitet im Hintergrund und ist auch für die Getränke verantwortlich.

Zum Lunch sollten es nicht besonders schwere Wein sein. Zum Anstoßen war es ein trockener Deutz-Champagner, der auch durch seine Frische und einfache Struktut überzeugte.
Weine vom Gut Bernhard Huber gehören zu meinen absoluten Lieblingen. Diese Cuvee kannte ich noch nicht. Die Rebsorte Freisamer habe ich bisher wohl wissentlich noch nie verkostet. Es handelt sich um eine Neuzüchtung aus Silvaner und Grauburgunder. Zusammen mit Weißburgunder ergab sich eine frische, leichte Note. Dadurch konnte dieser Wein gut beide Fischgänge begleiten. Zwei verschiedene Weiße wären sicher auch möglich gewesen, doch Herr Wilbrand meinte, dass mittags zu viele verschiedene Aromen auch den Magen und den Sinn belasten könnten. Ich bin fest überzeugt, dass die Wahl tatsächlich genau richtig war.
Zum Fleisch wollte ich gerne einen gereiften Bordeaux haben – natürlich wäre auch ein deutscher Spätburgunder möglich gewesen.
Wir einigten uns auf einen Saint-Émilion. Frühzeitig dekantierte die Restaurantleiterin den Wein und so war er herrlich geschmeidig und rund. Da musste noch eine zweite Flasche geöffnet werden.
Zum Abschluss folgte eine Auslese von Dr. Loosen. Auch diese Flasche war ein guter Griff in meinen Augen.

Fazit

5 – unbedingt wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 02.10.2021 – 14 Personen - Lunch

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Bis vor kurzer Zeit hatte die Postschänke in Odenthal auch mittags geöffnet. Das Restaurant wurde schon vorher nur noch abends und am Sonntag mittags aufgemacht. Aber das Wirtshaus Herzogenhof – direkt an der Bushaltestelle – hat sogar seinen Ruhetag abgeschafft.
Wenn wir also zu Einkäufen nach Odenthal fahren (der Rewemarkt ist sehr gut ausgestattet: Käse-, Fisch-, Wurst- und Fleischtheke mit Bedienung), können wir weiterhin angenehm essen.
Gut, es handelt sich um deftige Brauhausküche; aber es gibt auch vier Biere vom Fass.

Ambiente

Das Außengelände ist bei sonnigem Wetter schon recht verlockend, aber auch drinnen gibt es viele Plätze.
Die Einrichtung ist funktional gehalten und entspricht einem Gasthaus. Die Wände sind bis zur Mitte mit Holz ausgestattet, das grau gehalten ist, darüber hat die verputzte Wand eine helle Farbe.

Sauberkeit 

Alles ist gut gepf´legt.

Sanitär

Die Toiletten sind ebenerdig zu erreichen. Die Räume sind relativ groß.

Service

Relativ viele junge Kellner*innen sind im Einsatz. Teilweise wirken sie etwas überfordert: So wurden wir zweimal mit Speisekarten versorgt und dann wiederum nur nach Nachfrage mit weiteren Getränken bedacht. Aber alle Servicekräfte sind freundlich und empathisch eingestellt.

Die verkosteten Speisen 

Kölsche Tapas 11,50 €
Alter Gouda, Flönz, Tagesuppe, Zwiebelmett, herzhaftes Herzogenhofbrot

Diese Kombination gehört wohl zu meinen Lieblingen von der Karte. Man kann sich ein Mett-Brot machen oder auch einen Halven Hahn (auf Brot). Die Blutwurst passt auch zum Rheinland. Und es gibt auch noch eine herzhafte Suppe: heute war es eine Kürbissuppe.
Auch das Brot sei erwähnt; es wird von einem befreundeten Bäcker speziell für das Gasthaus hergestellt. Uns sagt es sehr zu.

Gefülltes Landschweinschnitzel 17,00 €
gefüllt mit Schinken, Bergkäse und Schmorzwiebeln, kräftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und ein kleiner Saisonsalat

Es handelte sich um ein Cordon bleu vom Schwein. Die Zutaten waren passend gewählt und gut verarbeitet. Das Fleisch war paniert und innen saftig. Die Füllung ergänzte den Geschmack.
Die Bratkartoffeln könnten für mich knuspriger sein, aber die Sorte war schmackhaft. Der Salat war frisch und knackig.

Immer am Samstag gibt es einen kräftigen Eintopf mit reichlich Einlage 7,50 €

Heute war es eine Kartoffelsuppe. Sie war recht cremig gehalten und hatte zusätzlich auch noch keine Kartoffelstückchen und Gemüse-Einlage. Zusätzlich befand sich eine Brühwurst in der Schale.
Es war eine kleine Kindheitserinnerung; denn früher gab es immer samstags Eintopf: Kartoffelsuppe, Linsensuppe oder Erbsensuppe mit Würstchen und Senf waren die Renner.

Getränke

Riesling 0,2 l – 6,00 €
Augustiner 0,3 l - 3,80 €
Augustiner 0,5 l – 6,50 €

Das bayrische Bier ist jetzt auch im Sortiment. Eine Bereicherung sicher.

Fazit

4 – gerne wieder. Nicht unbedingt, weil die Gerichte ausgefallen sind, sondern eben das Gesamtpaket. Mehrere frisch gezapfte Biersorten. Eine Reihe kleiner Gerichte. Und kölsche Klassiker.
Es ist täglich geöffnet - von mittags bis abends.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 18.09.2021 – mittags - 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Früher sind wir oft nach Altenberg gefahren: Der Dom als Ort der Meditation, der Märchenwald für die Kinder und die Restaurants fürs leibliche Wohl.

Das Hochwasser hat auch Altenberg getroffen. Die Dhünn hat den Altenberger Hof (Hotel und Restaurant) und den Küchenhof (Restaurant und Gasthaus) überflutet und beide Lokale brauchen noch lange für die Wiederherstellung.
Doch heute wollten wir (nur) die Möglichkeiten für unsere Enkelkinder ausloten.
Neben der Bushaltestelle in Altenberg befindet sich ein kleiner aber ordentlicher Spielplatz. Das Dorf hat rings um den Dom herum viele Parkplätze; denn der Ort selber ist schon lange autofrei.
Der Dom ist teilweise eingerüstet und es wird an einigen Stellen renoviert. Auch die Kirche und die Jugendbildungsstätte hat das Hochwasser erheblich getroffen.
So „wanderten“ wir zum Märchenwald. Dieser liegt hoch über der Dhünn und ist zu Fuß über zwei Wege vom Ortskern her zu erreichen.
Hier scheint die Zeit (etwas) stehen geblieben zu sein. Aber irgendwie auch sehr authentisch. Die Steinfigur Puck spricht immer noch im bergischen Dialekt: „Gebt mir Papier, der Korb ist hier!“ Auch der "Esel" spückt für 50 ct noch immer 3 Goldtaler.

Nach ein paar Stufen steht man am Eingang zum Märchenwald und auch am Zugang zum Hotel und Café.
Links liegt die Außenterrasse, rechts geht es ins Haus.

Ambiente

In der Woche läuft das Geschäft über Selbstbedienung. Neben dem Eingang befinden sie drei Fenster. Am ersten kann man kleine Gerichte bestellen, daneben ist die Eis-Station und am Ende ist die Ausgabe von Bestellungen.
Wenn man etwas essen will, wählt man die Gerichte, zahlt und erhält ein Gerät, dass vibriert, wenn man das Essen abholen soll.
In der Zwischenzeit sucht man sich einen Platz auf der Terrasse oder geht ins Cafe an einen freien Platz.
Da wir wissen, dass jede volle Stunde die „berühmten“ die „Tanzenden Fontänen“ im Café spielen. Eine Wasserorgel spielt „klassische“ Stücke, bei denen sich bunt beleuchtete Wasserfiguren wie von Zauberhand zu Musik bewegen.
Die „Show“ dauert zwar nur ein paar Minuten, aber diese „Attraktion“ ist schon Nostalgie pur.

Sauberkeit 

Alles war ordentlich gepfegt.

Sanitär

Die Toiletten sind ebenerdig am Ende des Lokals im Inneren des Hotels untergebracht. Die Räume sind relativ groß und gut ausgestattet (rollstuhlgerecht, Wickelmöglichkeiten fpr Kinder etc.).

Service

In der Woche läuft das Geschäft wie an einem Imbiss-Stand. Man bestellt bei einer Servicekraft, bezahlt und erhält ein Signal durch ein kleines Vibrationsgerät. Dann holt man sich seine Sachen und geht an seinen Platz zurück.
Am Ende soll man sein Geschirr auf dem Tablett in einem Regalwagen abstellen.

Das Essen

Eis oder Kuchen wollten wir nicht verzehren. An der Wand stand als Mittagsgericht: Pommes-Menü als Vorschlag.
Also bestellten wir Pommes, Brühwurst, Senf und Curry-Sauce (5,80 €).
Als es genau 13 Uhr war, gingen die Vorhänge runter, die Musik setzte ein und die Fontänen begannen ihren Auftritt. Kaum war die „Vorstellung“ (etwa 6 Minuten) vorbei, begann das „Tischgerät“ zu brummen und zu leuchten: Das Essen war fertig.
Also ging ich zur Ausgabe und holte das Tablett ab.
Die Pommes waren ziemlich dünn. Die Menge war üppig; so wie zwei kleine Portionen am Büdchen. Sie waren ordentlich frittiert und gut abgetropft. Der Salzgehalt war noch in Ordnung.
Die Brühwurst war schmackhaft. Sie war erhitzt worden und schmeckte nach Fleischwurst (Bratwurst gab es heute nicht). Mit Senf und Sauce kombinierten wir die Stücke. Zu den Pommes passte die Sauce ebenfalls. Der Senf war abgepackt und die Sauce befand sich in einen kleinen Gläschen.

Ein Salat wäre noch ganz gut gewesen – aber wir hatten nicht gefragt, ob eine „grüne“ Beilage zum „Menü“ gehörte.
Aber auch so waren wir überraschend satt.

Die Getränke

Mineralwasser 0,5 l – 3,50 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Wasserflasche war vielleicht etwas zu teuer – für eine große Pommes mit Brühwurst muss man wohl überall mit diesem Preis rechnen.

Fazit

4 – gerne wieder. Nicht unbedingt, weil die Speisen und Getränke so herrlich sind, sondern wegen des Gesamtpakets. Und den „Tanzenden Fontänen“!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 21.09.2021 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm