Gotha

denn - seien wir ehrlich - jenseits der Realität mit Neonlicht und 24/7 laufendem Fernseher hat in unserer Vorstellung eine Trattoria einen Chef, der ständig singt, sich mit den Angestellten anschreit und aus tiefstem Herzen die „weltbeste“ Pasta empfiehlt. In einem Ambiente, das mit Madonnenbildchen und Fußball-Devotionalien vollgepfropft ist, allerlei Tagesangebote auf Tafeln bereit hält und wo man von karierten Tischdecken in bester Laune zu kulinarischen Italo-Klassikern einfachen, aber guten Wein trinkt.

Ja, so ungefähr kitschig darf man sich die L‘antica Trattoria vorstellen. Außer, dass die Tische unverdeckte, schöne Holzplatten haben. 
Ich hatte bewusst meine Anreise zu einer Klausurtagung im Thüringer Wald schon in Gotha unterbrochen, um mir eine weitere Residenzstadt der vielen ehemaligen Kleinst-Fürstentümer anzuschauen. Vom Schloss in der „Oberstadt“ ging es an den hübschen Kaskaden hinunter in das wunderbar restaurierte Zentrum.


 An diesem schönen Sommerabend erwartete Inhaber Antonio Tiripicchio sicher noch einige Paare oder gar Gruppen, so dass er für mich nur ungern einen Tisch vor dem Restaurant opfern wollte. 

Schicksal, wenn man nicht reserviert. Nun, mein Platz direkt am weit geöffneten Fenster war überhaupt nicht stickig und um nichts in der Welt hätte ich diese beeindruckende Innenausstattung verpassen wollen!



Mein Wunsch, außerhalb der Karte mit etwas Aufschnitt und Käse zu starten, war überhaupt kein Problem. Es gab Coppa, dazu Bel Paese, Pecorino und Parmiggiano. 

Der Patron kredenzte Olivenöl, natürlich von familieneigenen Bäumen. Auch so ein Klischee, aber ein durchaus wohlschmeckendes. Der mäßig gereifte Balsamico und das mit Kastanienmehl gebackene Brot (Cucina povera!) waren okay. Für eine Trattoria ein sehr angenehmer Auftakt. Nachdem mir die offenen Roten nicht recht behagten, machte Signor Tiripicchio ohne große Umstände eine Flasche Primitivo IGP auf, ein guter, weicher Begleiter zum Auftakt.

Als Antipasto hatte ich inzwischen von einer der vielen kleinen Tafeln das Hirschcarpaccio mit Pilzen gewählt. 

Ich gehe mal von Großhandelsware aus, was aber nicht schlimm war. Das tiefrote, reichlich bemessene Fleisch war dicker geschnitten und schmeckte kräftiger als Rind. Eingelegte Steinpilze hatten ein gutes Aroma. Mit den Parmesanhobeln war das einfach eine leckere Vorspeise. Cherry-Tomaten schmecken im Sommer immerhin, haben aber auf einem Carpaccio kulinarisch nichts verloren. Den vorgesehenen Ruccola hatte ich natürlich schon abbestellt…

Inzwischen war der Chef auf der Suche nach einem gereiften Weißwein für mich fündig geworden. 


Der unfiltrierte Pecorino aus den Marken machte mir den weiteren Abend viel Freude mit Fruchtigkeit, sanften Gerbstoffen und deutlicher Kräuternote. Auch ohne Bitte sogleich  eingeschenkt in ein größeres Glas, das viel Luft an den lange verschlossenen Wein ließ. 

Der Mann versteht sein Handwerk. 

Konnte also mit dem Primo weitergehen, auf Empfehlung des Chefs kamen Spaghetti mit Oliven, Paprika, Tomaten und Peperoncini. 

Eine „Spezialität“ aus der Heimat des Chefs; klang für mich wie Pasta squintana. Einen entsprechenden Begriff habe ich im Netz nicht gefunden. Vielleicht hilft die Schwarmintelligenz? 
Mit selbst gemachtem Chili-Öl, Parmesan und dem hier verzeihlichem Ruccola war das natürlich Soulfood. 

Nur leider war die Pasta zu weit gegart worden. Als der Chef meine leichte Enttäuschung mitbekam („Porca miseria! Was macht der Kerl im Keller da?“), gab es eine Schimpfkanonade die Treppe hinunter in die Küche. 

Beim Hauptgang war wieder alles, wie es sein sollte: Calamari-Tuben sehr zart mit Oliven, Erbsen sowie frischen und halbgetrockneten Tomaten. 

Kräftig gewürzt, einfach, gut gemacht und  saulecker. Nicht mehr und ganz bestimmt nicht weniger. Ich war nur glücklich und die 95 Euro inkl. der Getränke nicht billig aber auf jeden Fall preiswert.

Die L’antica Trattoria hat mich auf der ganzen Linie überzeugt. Man muss halt nur etwas Lust auf ein rundum buntes und lautes Erlebnis haben.

Wobei mein Heimweg das absolute Gegenteil war: Um 21.00 Uhr an einem sommerlichen Donnerstagabend war ganz Gotha eine fast menschenleere Museumskulisse. 


Ganz Gotha?

Noch war der Abend nicht vorüber…

Auf der Rückfahrt reichte die Zeit noch für einen Abstecher nach Gotha. Hier waren wir bisher noch nicht.

Kurzer Stadtrundgang, danach schauten wir uns die frühbarocke  Anlage Schloss Friedenstein an.

Dort befindet sich auch das Pagenhaus und das sah sehr einladend aus.
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Beim Betreten des Restaurants waren wir überrascht über die zahlreichen Gäste!

Die Chefin am Stehpult vor dem Durchgang zum schönen Garten koordinierte die letzten freien Tische. Wir hatten Glück. Ein Tisch für 2 Personen war noch im Garten für uns frei.

Die Damen im Service hatten alle Hände voll zu tun.

Die Tische in dem weitläufigen Garten waren alle besetzt. Eine Mitarbeiterin brachte die Karten, wir bestellten gleich
2 Krombacher alkoholfrei, 0,5 l  -  € 3,90.

Es dauerte ein wenig, bis diese gebracht wurden. Gut gekühlt, sehr erfrischend.

Als Mittagessen wählte ich:
Rino Pasta – Original Sizilia Pasta (hergestellt in der Pasta Manufaktur Gotha) mit frischen Pfifferlingen € 10,50.

Zum Abschluss unserer Kurzreise gab es für meinen Mann:
Thüringer Bratwurst auf Sauerkraut und hausgemachtem Kartoffelstampf  - € 10,90.

Beim Warten auf unser Essen war Geduld gefragt. In dem parkähnlichen Garten mit altem Baumbestand ließ es sich gut aushalten.
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Es dauerte aber doch 45 Minuten bis die Mitarbeiterin unseren Tisch ansteuerte.

Was dann serviert wurde, konnte sich sehen lassen. Das sah mal richtig gut aus!

Für mich eine große Portion frische Pasta, hervorragend im Biss! Eine gute Portion frischer Pfifferlinge von sehr guter Qualität in einer leichten Sahnesoße. Abgerundet mit frischer Petersilie, etwas Rucola und geriebener Parmesan.
Pasta mit frischen Pfifferlingen
Leider konnte der Geschmack nicht mit der Optik mithalten. Die Pfifferlinge hatten wenig Eigenaroma. Da kann die Küche nichts dafür. Wir sammeln leidenschaftlich gerne Pilze und je nach Witterung leidet einfach das Aroma. Und dieses Jahr blieb ja bisher nur der Kauf von Pfifferlingen aus dem Ausland. Da steckt man nicht drin. Aber auch der Pasta fehlte es deutlich an Geschmack. Ich vermute, dass in der Küchenhektik das Salz im Kochwasser vergessen wurde. Denn auch Nachsalzen half nur bedingt. Übrig blieb trotzdem nichts. Erfreut haben mich die mit guten und frischen Zutaten.

Meinem Mann schmeckte es sehr gut. Die Bratwurst gut gebraten, die schöne Bräunung allerdings nur von 2 Seiten.

Kartoffelstampf und Sauerkraut hier sehr gut abgeschmeckt. Thüringer Senf fehlte auch nicht auf dem Teller. Die frischen Lauchzwiebeln obenauf brachten noch eine willkommene frische Note. Auch das kleine Salatbouquet frisch und gut.

Während des Essens gab es keine Nachfrage zu unserer Zufriedenheit am Tisch. Auch hätten wir gerne ein weiteres Getränk bestellt.

Nach dem Essen bestellten wir gleich die Rechnung. Denn es lagen ja noch ein paar Kilometer Heimreise vor uns. Aber unsere gestandene und recht resolute Servicedame  vergaß diese wohl. Nach einigen Versuchen auf uns aufmerksam zu machen, gingen wir ins Restaurant um bei der Chefin zu zahlen. Hier standen wir dann zwar ziemlich im Weg rum, aber so kamen wir endlich weiter.

Zum Juli 2018 gab es hier einen Betreiberwechsel. Vielleicht muss sich hier der Service noch einspielen. Tags zuvor gab es wohl eine große Hochzeitsfeier. Vielleicht war auch deshalb das Personal an diesem sonnigen Mittag zu knapp besetzt.

Der Service war (zumindest bei unserem Besuch) verbesserungswürdig. Die Dame war nicht unfreundlich, aber unaufmerksam, ein Lächeln kam nicht über ihr Gesicht. Ich hoffe nicht, dass sie nachts zuvor im Service der Hochzeitsgesellschaft eingesetzt war. 

Weiterempfehlen möchten wir unseren Zufallstreffer  trotz der kritisierten Punkte. Innen ist der Gastraum gemütlich-rustikal, aber sehr gepflegt eingerichtet. Die Toiletten sind tadellos.
 
 

Zur Mittagspause fuhr ich nach Gotha, denn in allen Orten davor konnte ich kein Restaurant entdecken, und dort half mir auch die RK-App nicht weiter. Aber selbst in Gotha musste ich mich bis in den Bereich der Altstadt vorkämpfen, bis ich eine Anzeige mit verschiedenen Restaurants bekam. Als ich dann endlich einen Parkplatz fand, war ich auch schon wieder ein ganzes Stück weiter weg. Daher zögerte ich nicht lange, als ich das China-Bistro und das direkt daneben gelegene Chinarestaurant Me King entdeckte, und betrat das letztere.  
 
Beim Eintreten wurde ich von einer Bedienung freundlich begrüßt, die gerade an einem Tisch im Hintergrund kassierte. Als ich auf einen Tisch am Fenster zusteuerte, nickte sie mir zu, worauf ich Platz nahm. Außer dem bereits erwähnten Tisch im Hintergrund war zu diesem Zeitpunkt kein weiterer Tisch in diesem Gastraum besetzt.
 
Bedienung
 
Die Bedienung versorgte mich umgehend mit der Speisekarte reichte. Dann fragte sie, ob ich schon einen Getränkewunsch hätte. Ich bestellte einen kleinen Spezi (0,2 l für 1,40 €). Der Spezi  wurde von ihr unverzüglich serviert und erwies sich als gut gekühlt.
 
Insgesamt war das Auftreten der Bedienung sehr freundlich und aufmerksam, nur die Deutschkenntnisse waren nicht überragend. Dennoch war die Verständigung problemlos möglich.
 
Essen
 
Das Angebot der Mittagsmenüs umfasst zwei Seiten in der Karte mit den gängigen Speisenkompositionen zu Preisen zwischen 6,00 und 8,00 €, dazu gehört jeweils eine Pekingsuppe oder eine Frühlingsrolle als Vorspeise. Das weitere Angebot habe ich nicht weiter eingesehen, es dürfte sich um das übliche Programm eines Chinarestaurants in Deutschland handeln.
 
Ich bestellte das Menü M6, „Hühnerfleisch mit Morcheln und Bambus“ (6,00 €), dazu als Vorspeise eine Frühlingsrolle.
 
Es dauerte einige Minuten, dann erklang eine Glocke aus Richtung der Küche und kurz darauf wurde die Frühlingsrolle gebracht. Sie war frisch und heiß, der Teig schön dünn und knusprig, die Füllung aus Weißkohlstreifen und Hackfleisch wohlschmeckend und nach Zugabe von etwas Sambal praktisch perfekt.
 
Noch bevor ich die Frühlingsrolle verzehrt hatte, kam die Bedienung wieder an den Tisch, zündete im Rechaud ein Teelicht an und stellte einen Teller darauf. Als sie wenig später den Teller der Frühlingsrolle abräumte, erkundigte sie sich, ob es geschmeckt habe.
 
Nur wenige Augenblicke später erklang erneut die Glocke, und wiederum kurz darauf kam die Bedienung und platzierte eine ovale Platte mit der Fleisch-Gemüse-Mischung auf das Rechaud, nachdem sie den Teller vor meinen Platz gestellt hatte. Außerdem stellte sie eine Porzellanschüssel mit Deckel au den Tisch. Darin befand sich der Reis, der übliche weiße Klebreis, den ich mir zunächst auf den Teller füllte. Dann schaufelte ich etwas von der Fleisch-Gemüse-Mischung darauf, deren einzelne Bestandteile deutlich kleiner geschnitten waren, als ich das von vergleichbaren Restaurants kannte, und begann zu essen.
 
Das Fleisch war schön zart, die Morcheln in dünne lange Streifen geschnitten, so dass sie geschmacklich kaum in Erscheinung traten, der Bambus war jedoch deutlich zu schmecken. Zusätzlich befanden sich noch Stückchen von Möhren, Lauch und Zwiebeln in der Mischung, deren Geschmack sich durch Zugabe des einen oder anderen Löffelchens Sambal deutlich verbessern ließ.
 
Mengenmäßig war die Portion genau richtig für den nicht ganz so großen Mittagshunger.
 
Ambiente
 
Der Gastraum wirkt für meine Begriffe völlig überladen, hier wäre weniger mehr gewesen. Zahlreiche mit Goldlack überzogene Holzornamente waren im Raum verteilt, die hölzernen Raumteiler waren ebenfalls damit ausgeschmückt. Darauf ein Mischmasch aus Kunstblumen und echten Pflanzen, ein Holzgitter fasste im Hintergrund den Durchgang zu einem weiteren Raum ein, von der Decke hingen rote chinesische Lampions, in der Decke selbst war ein beleuchtetes Glasbild eingelassen. Der Tresen war fast völlig mit irgendwelchem Nippes zugestellt, mit Vasen, Buddhafiguren etc.
 
Das Mobiliar war aus rot lasiertem Holz, die Polster auf den Stühlen rosafarben. Die Tische waren mit Stofftischdecken ebenfalls in Rosa und Mitteldecken in Hellrosa bedeckt. Darauf lagen Platzsets aus Plastik, ein Rechaud und eine Menage mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Sojasauce.
 
Die später aufgesuchte Toilette war technisch auf dem aktuellen Stand mit berührungslosen Armaturen, die Gestaltung war hell und freundlich.
 
Sauberkeit
 
Das Restaurant wirkte recht sauber und gepflegt, ebenso die Toilette, es gab für mich keinen Grund zu Beanstandungen.

Als wir uns in Gotha das schöne Rathaus anschauten, stellten wir fest dass direkt seitlich des Rathauses das neue "Elmi" Cafe entstanden ist. Von den Serviererinnen erfuhren wir, dass dieses Cafe erst seit 20.3.2013 besteht.
Wir kennen "Elmi" bereits aus verschiedenen Orten Thüringens und wissen dass man dort hervorragende Kuchen und Torten erhält. Der Bäckerei ist dieses helle, gemütliche Cafe angegliedert. Man sitzt in bequemen Ledersesseln und kann sich an dem Anblick der Wandmalerein erfreuen. Diese zeigen z.B. die Kaskaden, die vom Brunnen in Schlossnähe bis fast hinuter zum Rathaus gehen.
Es gibt eine grosse Auswahl an Kuchen und Torten auch im Ausser Haus Verkauf. Wir bestellten uns ein Stück Käsekuchen, der sehr gut war. Dieser kostet wenn man ihn im Cafe verzehrt 2,25 €. Wer aber lieber zu Hause Kaffee trinkt und den Kuchen hier kauft, der bezahlt 1,95 €. Das Cafe ist ein idealer Ort für den Nachmittags Kaffee, wenn man am Schloss und den Kaskaden war.
Morgens wird auch Frühstück in verschiedenen Preislagen von 4,50 € - 6.90€ angeboten. Fazit: ein empfehlenswertes Cafe.