Düsseldorf

Gerne trifft man sich zum Plausch und verbindet es mit genüsslichem Essen gehen.
Die Suche war nicht einfach, aber im Pegasos haben wir den gemeinsamen Geschmack und
vor allem einen reservierbaren Platz für einen Samstag Abend gefunden.

Das Pegasos besitzt einen authentisch griechischen und vor allem guten Ruf. Entsprechend
belebt ist der Gastraum und komplett ausgenutzt. Wir werden freundlich begrüßt und an unsere 
Plätze an einer langen Tafel geführt.
Nach und nach trudeln die Mitesser ein. Das Personal ist ständig in Bewegung und es dauert
etwas bis wir unsere Getränkewünsche aufgeben können. Zügig wird serviert und auch für den
Rest des Abends ist der Service aufmerksam - manchmal mit Längen.

So auch bis zur Essensbestellung - wir haben uns aber auch schon 3 Monate nicht mehr gesehen
und so fällt es uns gar nicht auf. Bis zur Umsetzung vergeht eine angemessene Zeit, die wir uns mit 
krossem Weißbrot und gutem Olivenöl überbrücken. Teller, Salz, Pfeffermühle und Öl stehen parat.

Für meine Liebste gibt es das Mousaka für 12,80 €. Bei der Speisenauswahl ist die Erwartung hoch,
da man es von einer befreundeten griechischen Familie hausgemacht kennt.
Die Erwartung wird nicht enttäuscht und die Liebste ist glücklich.

Bei meinem Erstbesuch im Pegasos fällt die Wahl auf den "Hausteller":
Pegasospiato..........................15,50 €
        Pegasos-Spezialteller
        Verschiedene gegrillte Fleischsorten
Hier findet sich ein Ensemble aus Lammkotelett, Frikadelle, Fleischspieß und Putensteakchen.
Sehr gut ergänzt und einen Salat, Tzatziki, bissfestem Brokkoli und Kartoffeln - diese sind durch
einem Papkrika-Sud sehr schmackhaft aromatisiert.

Die Preise sind für Düsseldorfer Verhältnisse im normalen Rahmen für Abends ausgehen.
Die 4,50 für das Weizen (a-frei) normal. 

Zum Abschied wurde uns der Ouzo angeboten und gerne genommen - Hoppa!. 
Ein authentischer Grieche.

Geschäftlicher Termin in Düsseldorf, Theodorstraße, und nein, ich wollte kein Eishockey schauen. Mittags suchte ich nach einer Möglichkeit in dieser Gegend zum Mittagessen einkehren zu können. Aber in der Theodorstraße gibt es Röhren nicht aus Weizenmehl, sondern nur aus Stahl......weit und breit kein Gasthaus zu finden. Und jetzt kann ich eine Premiere verkünden (es geht voran), ich habe das erste Mal mit GG App eine Einkehr gefunden und erwählt. Nachdem ich diese geöffnet hatte, zeigte sie als erstes den Bericht des Kollegen Escoffier zum van der Valk Airport Hotel und dessen gastronomischen Angebot an. Durch meine beruflich niederländischen Wurzeln ist der Hotel Konzern gut bekannt und nicht gerade als zur Einkehr verlockend zu bezeichnen. Aber angesichts beschränkter Currywurst Imbiss Alternativen in der Nähe und angesichts der Bilder des Berichts vom Kollegen entschloss ich mich, hoffend auf einen Mittagstisch, die 500 Meter dorthin zu fahren.

Parken ist kein Problem, es gibt Parkplätze vor der Tür und in einem Parkhaus. Ich betrat das Hotel und gleich links hinter dem Eingang weißt eine Schiefertafel auf die Brasserie Max hin. Angeboten wurde dort, typisch November, nicht so typisch fürs Rheinland, Grünkohl mit Kartoffeln und Pinkel! Nein Danke, dass muss ich hier nicht essen, hoffentlich gibt es noch was anderes!

Die Brasserie kümmert sich um die Gäste, wenn das Restaurant ZiZou geschlossen ist. Man kommt herein, zur rechten dann die offene Küche und die Theke, davor hohe Bartische, weiter zur vorderen Glasfront hin, Sitzgelegenheiten für 2 bis 4 Personen pro Tisch. Nach hinten hin schließen sich ohne Übergang die Räumlichkeiten des ZiZou an. Insgesamt eine behagliche Atmosphäre, man erkennt, der van der Falk Konzern richtet seine Hotels neu aus und wird feiner in seinem Auftreten (gäbe es die Möglichkeit niederländische Hotels mit ihren Restaurants dieser Kette zu bewerten, stünde dort häufig was anderes).

Ich suchte mir einen Zweiertisch und nahm Platz. Meine Frage nach einer Lunchkarte wurde von der sehr freundlichen und herzlichen Servicekraft bejaht und die Karte wurde gereicht.

Auf der Karte der typische Mix aus Pasta, Burger, Salat, Flammkuchen, Fisch, Fleisch und Dessert. Insgesamt aber in wohltuend reduzierter Auswahl und guter Zusammenstellung. Es musste kein Grünkohl werden, stellte ich erleichtert fest. Am Nebentisch servierte Pasta und Burger-Gerichte sahen verlockend aus. Aber danach stand mir irgendwie nicht der Sinn. Ich war schon drauf und dran mir einen Cesars Salat zu ordern, da fiel mein Blick auf ein Gericht der Sparte Fisch und Fleisch.
Lammcurry im Brotlaib mit Kichererbsen-Paprika-Ingwer Ragout
Das klang verlockend. Ich orderte eine Apfelschorle und eben dieses Gericht. Die wirklich sehr sympathisches junge Dame lächelte mich an, beglückwünschte mich zu dieser Wahl und kehrte mit Getränk, Besteck und einem Küchengruß zurück.

Ciabatta mit einer Art Tomatensugo, oder besser Salat, und einer Kräutercreme. Das Ciabatta war geröstet und mit einer Gewürzmischung geschmacklich aufgepeppt. Das war okay, die Creme so lala, das Sugo aber lecker. So konnte ich die ca. 20 Minuten bis zum servieren des Hauptgerichtes gut überbrücken. Nach dieser Wartezeit kam die junge Dame wieder mit einem gewinnenden lächeln an den Tisch zurück und servierte mein Curry:

Das sah schon extrem verlockend aus. Das Curry war in einen ausgehöhlten kleinen Brotlaib gefüllt, der Brotdeckel wieder obenauf. Den Deckel nahm ich zur Hand und aß ihn begleitend zum Curry. Ein erster Geschmackstest offenbarte obige Zutaten, das Lammfleisch sehr weich geschmort, und dazu ein ausgeprägtes Zitronengrasaroma. Das Curry war sehr heiß! Ich musste mich ein wenig gedulden um es so weit abkühlen zu lassen, bis ich es mit der Gabel essen konnte. Abgeschmeckt war es eher säuerlich würzig, denn scharf würzig. Das gefiel mir aber ausnehmend gut, die Zutaten ließen sich deutlich schmecken, das Lammfleisch war zart und gar geschmort. Zum Abschluss konnte man den mit dem Curry getränkten Brotlaib verzehren, was ich komplett tat, denn das war dann wirklich lecker. Der dazu servierte Salat gab keinen Grund zur Klage, alle Zutaten waren frisch und appetitlich angerichtet und mit einer guten Vinaigrette versehen. Ein schmackhaftes Mittagsgericht!

Eine kleine Klage doch noch zum Schluss, der abschließende Espresso ist genauso schlecht wie in allen anderen van der Valk Hotel, die ich kenne! Der schmeckte wirklich wie ein auf Espressotassen verkleinerter Filterkaffee........das ging gar nicht. Schade, dass ein so schöner Mittagstisch so abgeschlossen werden muss! Liebes Airport-Hotel, ich habe die Kaffeemaschine nicht gesehen, aber entweder einen Vollautomaten nehmen der Espresso kann, und entsprechend guten Kaffee, oder das Personal auf der Siebträgermaschine schulen. So was muss nicht sein!

Großes Lob aber an die Küche und an den Service, ich habe mich wohl gefühlt in der einstündigen Mittagspause. Wenn die Theodorstraße wieder ruft, dann kehre ich gerne wieder ein, aber keine Espresso mehr danach. Das PLV war mit 17 EUR für Lunch, Getränk und Espresso okay, für Düsseldorfer Verhältnisse.

Die Sommer-Pause ist vorbei – alles sind wohlbehalten aus ihren Urlauben zurück. Es ist wieder Zeit sich präzisionssportlich zu betätigen. Oft funktioniert es nicht mit „Einfallswinkel = Ausfallwinkel“ und um das Seelenheil nicht zu gefährden, motivieren wir uns anschließend mit einem gemeinsam Essen.
 
Es ist herbstlich draußen und die Richtung geht zur Hausmannskost. Im demokratischen Entscheidungsprozess haben die Wahlmänner für deftig polnisch gestimmt: das Malinas.
 
Über eine Stufe betritt man den ersten Gastraum. Alles ist freundlich hell und farbenfroh. Einen sehr guten Eindruck erhält man anhand der Bilder auf der Homepage.
 
Die Tischreservierung hat funktioniert. Es war im hinteren Gastraum eine große Tischreihe aufgebaut, die wir in Besitz genommen haben. Unsere Mannstärke ist krankheitsbedingt kleiner als angekündigt gewesen. Freundlich hat man uns eine kürzere, aber breitere Tafel angeboten und wir haben uns umgesetzt.
Nach kurzem Umbau waren die „alten“ Tische vereinzelt und sofort wieder besetzt. Für einen gewöhnlichen Wochentag war das Malinas voll ausgelastet.
 
Der Service ist freundlich und Aufmerksam. Die Getränke sind schnell geordert und preislich im Rahmen: die Cola für 2,50 €, die kleine Flasche Füchschen für 3,20€ und das Erdinger Hefe a-frei für 4 €. Gegen den gemeinsamen Durst wird eine Karaffe hausgemachte Rhabarberschorle für 8,20 € geordert – diese kann aber nicht durch intensiven Geschmack überzeugen.
 
Dazu wird ein gutes Graubrot mit intensivem Aroma in Krume und gute ausgebackener Kruste gereicht. Eine Paprikabutter sorgt als Schmierstoff und gibt weitere Würze.

In den verschiedensten Infozeitschriften wird auch gelobhudelt: von "grundsympathische Pierrogeria" bis hin zu „Beste böhmisch-schlesische und polnische Küche“ ist vieles zu finden.
Ergänzt um die hauseigene Erklärung „Wir verzichten auf Konservierungsstoffe, Instantbrühen- und -soßen und überhaupt auf alle industriell hergestellten Fertig-Elemente.“ sind unsere Erwartungen geweckt und hoch.
 
Heute ist mein kritischer Blick gefragt – von Haus aus kenne ich die polnische Küche in den verschiedenen Varianten von Mutter, Tanten und der Oma.
Die Internet-Speisekarte betet mit genauer Inhaltsbeschreibung alle Spezialitäten runter.
 
Es fällt auch gleich auf, das gerade im Pierogi-Bereich reichlich Neu-Interpretationen zu finden sind – ich freue mich und konzentriere mich mit meinen Bestellungen auf diesen Bereich.
 
Der geschätzte Kollege teilt mit mir die kleine Vorspeisen-Portion Piroggen mit gegrilltem Hähnchen und gegrillter Paprika (6,60 €). Vier große Teigtaschen, gegart und hinterher in der Pfanne goldbraun überknuspert machen sofort Appetit. Die Füllung ist eine fleischig zerfaserte Hähnchenmasse. Diese ist schmackhaft, lässt aber kaum gegrillte Paprika erkennen.
 
Im Hauptgang geht es für mich mit Pierrogis "Mama Eugenia" (6 Stück für 12,90 €) weiter. Hier jetzt klassisch mit hausgemachter Pilzsoße – eränzt um Cherry-Tomaten, Rucola und geriebenem Parmesan.
Die Pierrogi wie erwartet nur gegart und mit guter Füllung. Die Pilzsoße als aromatisches Extrakt verschiedener Waldpilze ist super und gibt den richtigen Kick.
 
Hiernach bin ich pappsatt und überglücklich. Etwas Wehmut schwingt mit, denn ein Nachtisch mit Pierrogis auf Süße Art will nicht mehr passen. Für den nächsten Besuch brauche ich eine andere Essenstrategie. Das sehen auch die Mitstreiter so.
 
Die anderen Pierrogi-Gerichte liegen in der gleichen Preiskategorie und stehen meinem in der Qualität in nichts nach. Das Bigos – „ein Weißkohl-Rindfleisch-Gulasch mit geräucherter Wurst & Speck (eine schlesisch-polnische Spezialität, Wurst und Speck original aus Schlesien)“ ist authentisch zubereitet und duftet wie von meiner Tante (11,90 €).
Der Kollege hatte noch das „gegrillte, große Schweinekotelett (Rohgewicht ca. 280-300g mit Knochen), mit hausgemachten Fritten aus frischen Kartoffeln, selbstgemachter Mayonnaise als Dip, hausgemachtem Krautsalat (aus frischem Weißkohl und Möhren) und kleinem Blattsalat mit Dill-Joghurt-Dressing“.
Insgesamt geschmacklich gut –das Kotelett war gut geröstet aber leider dann zu trocken. Damit haben sich die 15,90 € für ihn leider nicht rentiert.
Hier sind dann vor allem dann die geschmorten Gerichte zu empfehlen.
 
In der Zusammenfassung also eine klare Empfehlung. Und da teile ich meine Meinung mit Tom Hanks.
 
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