Bergisch Gladbach

Die Frankfurter Allgemeine hat über den Spitzenkoch Joachim Wissler vom Vendôme und die Althoff Gruppe einen sehr interessanten, lesenswerten Bericht veröffentlicht
http://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/das-besondere-restaurant-die-ganz-grosse-kulinarische-oper-13812908.html

Das Touch Down wurde mir schon von sehr vielen Leuten angepriesen, die meinten, dass man dort das America-Feeling bekommt. Alle, die mir dieses Restaurant empfohlen haben, waren total begeistert. Deswegen entschloss ich mich, dem Touch Down selbst auch mal einen Besuch abzustatten. Ich war bisher zwei Mal da und ich war beide Male zu 100% zufrieden! Einmal hatte ich einen saftigen Buger mit Pommes und ein anderes Mal eine Suppe. Die Gerichte sind wirklich wahnsinnig toll dekoriert. Beim Touch Down isst wirklich das Auge mit! Und der Burger und die Suppe sahen nicht nur toll aus, sondern waren auch vom Geschmack her spitzenklasse! Die Suppe wunderbar cremig und der Burger war reichlich belegt und die sehr außergewöhnliche Sauce machte dan Burger zu einem Erlebnis für die Geschmacksknospen! Kann ich wirklich wärmstens weiterempfehlen!

Bereits in der vergangenen Woche wurden die Namen, der auf den Plätzen 51 bis 100 liegenden Restaurants, vorab bekannt gegeben.
Als einziges deutsches Restaurant konnte sich dabei das Restaurant „Tim Raue“ aus Berlin auf Rang 52 platzieren.

Unter den Top50 ist Deutschland mit zwei Restaurants vertreten: dem „Vendôme“ von Joachim Wissler in Bergisch-Gladbach und das „Aqua“ von Sven Elverfeld in Wolfsburg.

Am 1. Juni folgte dann Bekanntgabe der ersten Plätze. Ich habe im Internet die Show ab 19:00 Uhr deutscher Zeit verfolgt.

Im vergangenen Jahr hatte das Kopenhagener Restaurant „Noma“ die Spitzenposition erreicht. Diesmal rutschte das Lokal auf Platz 3.

Deutschland schneidet bei diesem Ranking (Start ab 2002) durch die Bank nicht besonders ab.

Allein das „Venôme“ konnte sich bislang überhaupt unter den Top10 platzieren.

Insgesamt haben sogar nur fünf deutsche Restaurants überhaupt die Top50 erreicht. Dazu gehörte im Jahr 2002 das Münchner „Tantris“ mit dem 50. Platz. In den folgenden Jahren schafften es die „Schwarzwaldstube“ (2004, Platz 27) und das Restaurant „Dieter Müller“  (2005, Platz 39).

Dann folgte eine längere „Fehlzeit“, die erst Joachim Wisslers Vendôme 2008 beendete, als es auf Platz 34 einstieg und damit ein Shooting Star war.

 Zwei Jahre später gesellte sich ein weiterer Dauergast hinzu: Das Wolfsburger Restaurant „Aqua“. Unter der Leitung von Sven Elverfeld ist das Haus seit 2010 kontinuierlich in der Liste der World’s 50 Best Restaurants.

Aber die beiden deutschen Köche konnten sich leider nicht verbessern:

Platz 33 für das „Aqua“

Platz 30 für „Vendome“ – damit weiterhin das beste Lokal in Deutschland.

Sicher hat es „geschmerzt“, dass das „Steiereck“ aus Österreich Platz 15 belegte.
Aber die deutschsprachigen Köche sind untereinander keine „Gegner“, sondern sie sehen die Fahrt nach London aus „Familienausflug“ an und ließen sich gemeinsam fotografieren:

Neben Sven Elverfeld und Joachim Wissler waren das Andreas Caminada (Platz 48), Dieter Koschina (Platz 98), Tim Raue (Platz 52), Heinz Reitbauer (Platz 15).
 
Der Schweizer Daniel Humm, der in den USA das „Eleven Madison Park“ leitet, schoss den Vogel ab; er schaffte Platz 5.
 
Platz 1: El Celler de Can Roca
Platz 2 : Osteria Francescana
Platz 3 : Noma

Ich kenne leider nicht viele Lokale in der Welt; aber für mich ist Joachim Wissler schon der kreativste Kopf in Deutschland und gehört sicher auch zur Spitze überhaupt.

Klassische Köche haben bei dieser List keine Chance; hier geht es um Trends und Neuerungen.
Sonst müssten für mich Helmut Thieltges und Harald Wohlfahrt auf jeder Liste der Besten stehen.

Auch 2015 - zum 10. Mal in Folge - wurde das Vendôme unter seinem Spitzenkoch Joachim Wissler mit der Höchtsbewertung von 3 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet.  
Zudem wurde Joachim Wissler von den Top 100 Köchen zum "Koch derKöche" 2015 gewählt.

Der neue ist der alte Spitzenkoch. Der Titel bleibt im Vendome.

Eben wurden die Preisträger im Schlosshotel Bensberg verkündet (19. Mai 2015).

Die 100 besten Köche aus der Volkenbornliste wurden aufgefordert ihre Meinung zu mehreren Fragen zu sagen.
66 Antworten gingen Online bis zum Stichtag ein.

Die deutschen Spitzenkräfte wählten Joachim Wissler zum „Koch der Köche“ in Deutschland. Er konnte damit die Abstimmung um die kulinarische Bestmarke nach 2012 zum zweiten Mal für sich entscheiden.

Die Plätze 2 und 3 in der Hauptkategorie „Koch der Köche“ gingen an Sven Elverfeld, dem Erstplatzierten in der Avantgarde-Kategorie, und an Christian Bau aus dem Victor's Fine Dining by Christian Bau im Residenz-Hotel Schloss Berg.

Harald Wohlfahrt aus der Schwarzwalsstube im Hotel Traube Tonbach wurde für sein „Beeindruckendes Lebenswerk“ geehrt.

Restaurantführer, Rankings und Guides gibt es viele, doch kaum ein Kritiker kennt die Materie so gut wie die Spitzenköche selbst. Keiner beschäftigt sich so viel mit Produkten, Techniken und Garzeiten. Niemand könnte besser beurteilen, welcher Koch tatsächlich am besten kocht und wo das vielversprechendste Talent zu finden ist.

Momentan läuft das Online-Voting, wobei die 100 besten Köche Deutschlands nach der Volkenborn-Liste einen Kollegen zum "Koch der Köche 2015" wählen dürfen.

Da Joachim Wissler vom "Vendome" so zu sagen der Titelverteidiger ist, findet der Gala-Abend mit der Verkündigung der Ergebnisse auch Schloss Bensberg statt. Das Haus gehört zur Althoff-Gruppe.

Das Fest  steigt am Dienstag, 19. Mai 2015 | Ballsaal. Die Begrüßung ist um 18:00 Uhr.

Die feierliche Preisverleihung bei einem Gala-Dinner, das von Titelverteidiger Joachim Wissler ausgerichtet wird, kann man live erleben.

Wer teilnehmen möchte, muss sich im Hotel anmelden:

http://www.schlossbensberg.com/de/angebote-events/events-im-hotel/koch-der-koeche-2015

Ich war schon am Nachmittag durch den Bergisch Gladbacher Ortsteil Refrath gelaufen und hatte mir die dort ansässigen Restaurants angesehen. Am Abend entschied ich mich für einen Besuch in dem deutschen Restaurant in der Nähe des S-Bahnhofs.

Hinter der Außentür kam ich zunächst in einen Windfang aus schweren Stoffbahnen, dahinter saßen und standen etwa fünfzehn Personen um einen großen Tresen, daneben gab es noch sieben Tische, von denen zwei besetzt waren. Unbehelligt durch irgendeine Form von Service suchte ich mir selbst einen freien Tisch und nahm Platz.

Bedienung

Beide Kellner waren vom Typ des „Köbes“, also beide vom eher rustikalem Typus des Bierträgers, aber durchaus nett und freundlich. Einer brachte mir nach kurzer Zeit die Speisekarte und fragte, ob ich ein Kölsch oder ein Oktoberfestbier haben wolle. Ich bat um Bedenkzeit, weil ich erst die Karte studieren wollte, und er zog ab.
Insgesamt war der Service recht gut, insbesondere der Getränkenachschub funktionierte erwartungsgemäß reibungslos.

Essen

Die Speisekarte bietet vorwiegend deutsche Küche, ein Schwerpunkt liegt bei Schnitzelgerichten. Es wird darauf hingewiesen, dass es aufgrund der stets frischen Zubereitung zu Wartezeiten kommen könnte.
Ich bestellte „Schnitzel Jäger Art mit Pommes frites und Salat“ (12,80 €) und dazu als Lokalgetränk ein Kölsch (0,2l für 1,40 €). Der Kellner bedankte sich und verschwand Richtung Tresen, tauchte aber fast genauso schnell wieder auf und servierte das Bier. Wenig später brachte er dann einen Teller mit Serviette und Besteck sowie Salz- und Pfefferstreuer.

Wiederum kurze Zeit später brachte er dann den Salat als Vorspeise. Der bestand aus verschiedenen Blattsalaten (Frisee, Elchblatt), dazu Mais, Möhrenraspel, Radieschen- und Gurkenscheiben und Tomatenachtel. Das Dressing war offensichtlich auf der Basis saurer Sahne selbst gerührt, das Ganze sehr gut.

Ich hatte den Salat noch nicht aufgegessen, als der Kellner den Teller mit meinem Schnitzelgericht brachte. Ein paniertes Schnitzel von etwas mehr als Handgröße war zum Glück nur zum Teil mit einer Rahmsauce überzogen, die ansehnliche Mengen von Champignonscheiben aus frischen Pilzen enthielt. Daneben ein Häufchen Pommes frites, heiß und knusprig und genau richtig gewürzt. Das Schnitzel war heiß, das Fleisch war zart und schmackhaft, mit den Pilzen sehr lecker. Die Größe der Portion war richtig zum Sattwerden.

Ambiente

Wie schon eingangs erwähnt ist die Einrichtung eher die einer Kneipe als eines Restaurants. Die Stühle wie auch die Tischgestelle waren aus mittelbraunem Holz, die Tischplatten aus hellem Holz und ohne Tischdecken. Eine kleine Topfpflanze, ein Windlicht und ein Bierdeckelhalter je Tisch waren die gesamte Dekoration. Der Fußboden bestand aus Kunststeinfliesen in Grau mit schwarzen und weißen Einsprengseln, es gab mehrere hölzerne Wandregale mit alten Bierkrügen darauf. Ein großes Fenster zur Seite hatte eine tiefe Fensterbank, darauf ein Urwald aus Topfpflanzen. Die Wände waren bis in ca. 1 m Höhe mit dem gleichen dunklen Holz vertäfelt, aus dem auch der Tresen und die Garderoben bestanden. An den gelblichen Wänden hingen zahlreiche alte Stiche, Radierungen und Fotos.

Sauberkeit

Der Gastraum gab keinen Anlass zu Beschwerden, selbst in dem Topfblumendschungel auf der einen Fensterbank waren weder Staub noch Spinnweben zu sehen. Gläser, Geschirr und Besteck waren ebenfalls sauber. Die Toiletten erwiesen sich als komplett neu renoviert, technisch auf dem letzten Stand und sehr sauber.

* Hoch über dem Ort thront das barocke Schloss Bensberg. Um 1711 erbaut befindet sich im Schloss eines der besten Hotels Deutschlands, das Grandhotel Schloss Bensberg. Zum Hotel gehören 3 Restaurants. Das "Vendome", eines der am höchsten ausgezeichneten Restaurants in Deutschlands, mit 19,5 von 20 möglichen Gault Millau Punkten. Die Trattoria Enoteca mit "nur" 15 von 20 möglichen Gault Millau Punkten und das Hotel-Restaurant Jan Wellem, dass für das Frühstück der Hotelgäste reserviert ist. Wir hatten uns für die Trattoria entschieden, am Vorabend des "warming up" der Oldtimer Classics 2013 im Schlosshotel.

* Es war bereits September, doch der 05.09.2013 ist hinsichtlich des Wetters kaum zu überbieten. Ganze 35 Grad am Tag und selbst am Abend um 20:00 Uhr immer noch 25 Grad - Weltklassewetter ! Wir betreten die Trattoria und waren zunächst enttäuscht, gähnende Leere. Das Missverständnis klärte sich schnell auf. Bei diesen Temperaturen hatten bereits alle etwa 40 Gäste ausnahmslos auf der Terrasse Platz genommen. Es herrschte eine angenehme Atmosphäre. Große sandfarbene Sonnschirme - alle ohne Werbeaufdruck - gedämpftes Licht. Ordentliche Terrassenmöbel mit einer guten roten Polsterung, umgeben von der Bruchsteinfassde des Schlosses. Toskana-Ambiente, 15 Kilometer vor den Toren der "heiligen" Stadt Köln. Der sehr freundliche Service geleitete uns zum reservierten Tisch, die Karten wurde kurz danach gereicht. Zurücklehnen und einen stressigen Tag einfach abwerfen. Einen kühlen Aperitivo genießen und die Karte studieren. Die Wahl viel schwer, doch plötzlich war alles ganz einfach. Wir entschieden uns für den "GIRO D' ITALIA", einem 5 Gang Menue mit korrespondierden Weinen. Ich musste mir keine Gedanken zur Weinauswahl machen. Zu einem dieser Weinberatungsgespräche hatte ich keine Lust mehr und wenn meiner Dame der Wein nicht schmecken würde, touche, ich bin dann nicht der Schuldige. Manchmal ist das Leben so einfach. Also bitte, 2 x das Menue Casalinga.


* Kurz nach der Order wurde der Gruß aus der Küche serviert. Sehr frisches Brot aus der hauseigenen Bäckerei, dazu Pesto und eine Thunfischcreme. Leicht, lecker, erfrischend. Dieses doch bis dahin für ein solches Haus eher bescheidenes Amuse Bouche, wurde dann nach kurzer Zeit aufwendig ergänzt. Wunderbarer Schinken aus Modena und Salame Felino. Mein Lieber, dass war bereits ein angenehmer Auftakt und erweckte Erwartungen auf das Menue. Der Wein zur ersten Vorspeise wurde eingeschenkt. Die Vorspeise serviert:

* Piemontaiser Kalbstatar

Das Tatar hatte eine vorzügliche Konsistenz, war aber beim ersten Biss nicht mit vielen Aromen ausgestattet. Der Genuß im Gaumen trat aber sofort ein, wenn man den dazu gereichten Peperonata Salat mit dem Pesto und dem Tatar kombinierte. Ganz viel Spaß im Mund. Der dazu ausgeschenkte Wein, relativ mild, passend. Schön !

Bis der nächste Gang serviert wurde, vergingen etwa geschätzte 15 Minuten, für uns wunderbar passend. Wir schauten uns etwas um. Das Publikum war sehr gemischt. Etwas Business-Volk (Hurra wieder ein neuer Spesentag), einige Classics 2013 Oldtimerlenker und  Menschen von "nebenan". Ein flink agierender sehr aufmerksamer Service, dazu ein immer präsenter Restaurantleiter. Aber da war noch - vorsichtig formuliert - etwas Optimierungsbedarf. Die eigentlich gute Ausleuchtung der Terrasse wurde durch die sehr großen Sonnenschirme mehrheitlich verdeckt. Fallweise war nur mit Mühe und 2,5 Dipotrien erkennbar, was auf den schicken Designtellern serviert wurde, obwohl der Service immer exakt ansagte was serviert wurde. Etwas später trat dann eine leichte Verbesserung ein. Auf der Terrasse wurden 10 oder noch mehr große Fackeln angezündet. Trotzdem sollte man mal über die Ausleuchtung der Terrasse nachdenken, zumindest wenn die Sonnenschirme geöffnet sind und es bereits dunkel ist. Der nächste Wein (ein Südtiroler) wurde serviert, gleich darauf der 2. Gang:

* Pfifferlingrisotto

Um es gleich vorweg zu nehmen, auch dieser Gang eine kulinarische Meisterleistung der Küche. Die Pfifferlinge von ausgesuchter Qualität, angereichert mit Lauch und dazu sautierte Trauben. Eigentlich ist für mich ein Risotto eher ein langweiliger Magenfüller. Aber das was hier in der Küche von Marcus Graun zubereitet wurde - Hut ab ! Dazu noch eine exellente Optik, die bereits bei der ersten Vorspeise ins Auge fiel. Der dazu servierte "Südtiroler" passte ohne wenn und aber. - Die Zeit bis zum nächsten Gang wieder völlig ausgewogen. Neuer Wein wurde serviert, jetzt schon ein deutlich kräftigeres Gewächs.

* Fischsuppe mit Filets von Mittelmeerfischen und Krustentieren

Was jetzt serviert wurde war streng betrachtet keine Suppe. Der flüssige Anteil der 3. Vorspeise war überschaubar, ein eher aromatischer Sud. Allerdings weilten in diesem "Suppen-Sud" (sorry an die Küche für diese laienhafte Formulierung) diverse sehr ansehnliche Filets verschiedener Meeresbewohner. Also Fisch plus Gambas, einfach ein wunderbares Fischgericht. Die Bezeichnung "Suppe" war einfach eine (gewollte ?) Untertreibung. Was man sonst in einer Fischsuppe findet, übersteigt häufig kaum 10 Gramm und hat bequem auf einem (Tee) Löffelchen Platz. Das war hier deutlich anders. Der 2009er Chardonnay aus Sizilien passte genau dazu. Wir genossen den Wein, die immer noch 25 Grad um 21:30 Uhr, die Fackeln und einen Service, der fast lautlos auftrat. Nicht "Grandhotel" steif wie man es hier erwarten könnte, sondern leicht, locker und charmant. Einfach angenehm.  -  Nun zum Hauptgericht, begleitet von einem 2007er aus der Toskana, der eine ordentliche Schwere hatte. Das Hauptgericht:

* Sechzig Stunden sanft gegarter Rinderschaufelbug

Was jetzt serviert wurde, war wirklich jenseits jeder klassischen italienischen Kulinarik von "La Mamma", sondern eher die Anlehnung an eine neue moderne Küche, auf der Basis italienischer Produkte. Wenn man für diese Fleischkreation das Wort "zart" verwenden würde, wäre das nicht gerecht. Dieses Fleischgericht stellte jedes Rinderfilet in den Schatten. Damit könnte sich selbst Joachim Wissler im Vendome profilieren. Das Fleisch wurde von Haselnussbällchen und Spitzkohl begleitet. Nochmals ein Kompliment an die Küche. - So das waren 4 Gänge, fehlt noch das Dessert:

* Creme brulee

Auch dieser Gang hatte die Hand eines kochenden Foodstylisten erfahren. Die Creme brulee wurde in einem tiefen Teller serviert, dazu weißer Nougat und etwas Milcheis. Schön, kreativ, geschaffen für Schleckermäuler. Der Wein dazu, Moscato d Asti - lieblich.

Tja das war's. Kritik ? Eigentlich keine, eigentlich nur großes Lob. Jedoch zwei Anregungen. Die erste wurde schon angeführt - am Abend bei Dunkelheit auf der Terrasse etwas mehr Licht. Die zweite Anregung bezieht sich simpel auf das servierte Aqua Pellegrino. Bei noch am Abend herrschenden 25 Grad, schreit das Wasser nach einem Kühler. Ansonsten eine nahezu perfekte Leistung von Küche und Service. Das Menue wurde mit je 99,- Euro berechnet, die dazu servierten Weine waren darin inkludiert. Die Weine waren sehr gut, sofern ich das mit meinem bescheidenen Wissen über Traubengetränke beurteilen kann. Diese Trattoria als "Italiener" zu bezeichnen, ist nicht ganz treffend. Hier werden wohl mehrheitlich Produkte aus Italien verwendet, aber die Küche kombiniert eher eine moderne kreative Küche, mit italienischen Grundelementen.  -  Den Digestif nahmen wir an der Hotelbar ein. Strietzel Stuck war auch schon da. Ebenso einige mehr oder weniger prominente Oldtimerlenker.

Zu den Sternen: Die Küche überzeugte vollständig und daher ohne wenn und aber 5 Sterne für diese Küchenleistung. Genauso für den Service, auch 5 Sterne. Nein, für das ungekühlte Pellegrino ausdrücklich keinen Abzug, denn der Serviece agierte ansonsten ohne Schwächen, er überzeugte voll. Für das Ambiente 4 Sterne und das PLV volle 5 Sterne. Anzumerken ist noch, dass die inkludierten 5 unterschiedlichen Weine sehr großzügig ausgeschenkt wurden. Der Weinkonsum wurde noch in der Hotelbar ausgeweitet. Am nächsten Morgen war der Hunger auf ein gutes Frühstück etwas eingeschränkt.

ps Das Menue wurde als Menue Casalinga angeboten. Casalinga bedeutet übersetzt "Hausfrau". Wenn in Italien alle Hausfrauen so kochen - ich wünsche mir eine italienische Hausfrau, aber nur zum kochen !

An diesem Abend hatte ich mich für einen Besuch bei einem der ortsansässigen Italiener entschieden, die ich am Vorabend schon in Augenschein genommen hatte. Die kleine Trattoria liegt direkt an einer Kreuzung in der Nähe des S-Bahnhofs.

Bedienung

Beim Eintreten wurde ich von einem älteren Mann und einer jungen Bedienung freundlich begrüßt, auf meine Frage nach einem Platz für eine Person führte sie mich an einen Tisch in der Nähe des Tresens. Ich hatte mich kaum hingesetzt, als sie mir auch schon die Speisekarte reichte.
Von ihrem Aussehen war die junge Dame eindeutig italienischer Abkunft. Meiner Annahme, dass sie in zweiter oder dritter Generation in Deutschland lebte, standen jedoch ihr recht harter Akzent und auch einige zeitweilige Verständnisschwierigkeiten entgegen. Den Service erledigte sie jedoch routiniert und überaus freundlich.

Essen

Das Angebot der Karte beschränkt sich im Wesentlichen auf Pizza und Pasta, dazu ein paar Salate, das Ganze im recht preiswerten Segment. Fleisch- und Fischgerichte sind in der regulären Karte nicht zu finden, nur auf der aktuellen Tafel mit den Tagesangeboten. Ich bestellte „Pizza Inferno, mit Salami, Champignons, Paprika, Oliven, Peperoni (scharf)“ (8,50 €), dazu ein Hefeweißbier (3,40 €). Das Bier wurde nach der für das Einschenken erforderlichen Zeit prompt serviert.
Etwa fünfzehn Minuten nach der Bestellung – inzwischen wurden mehrere andere Essen aus der Küche gebracht – brachte der männliche Kollege den Teller mit der Pizza. Der unregelmäßig geformte, knusprige Rand verriet die Zubereitung von Hand und ohne Pfannenform, der Boden war dünn, aber stabil genug. Der Belag war reichlich vorhanden, die Paprika frisch und noch mit Biss. Die Salami war ebenfalls reichlich vorhanden, und sie war tatsächlich scharf! Insgesamt gehört diese Pizza deutlich zu den besseren Exemplaren, die ich in vielen Jahren gegessen habe.

Ambiente

Der nicht besonders große und leicht verwinkelte Gastraum war relativ einfach eingerichtet, das Holz des Mobiliars war in Türkisgrün gebeizt. Die Tische waren teilweise ohne Tischdecken, teilweise mit buntgewürfelten Tischdecken und roten Überdecken bedeckt. Die Plätze waren mit Besteck und Servietten eingedeckt. Die abgehängte Decke ist eine Holzbalkenkonstruktion, der Fußboden mit Spaltplatten belegt, an den Wänden gab es mehrere großformatige Bilder.

Sauberkeit

Das Restaurant war sauber, ebenfalls Glaser, Geschirr und Besteck. Die Toilette habe ich nicht besucht, dazu ist also keine Aussage möglich.

Das Restaurant liegt in einem Wohngebiet, jedoch nur wenige Meter von einer Hauptstraße zwischen Bergisch Gladbach und Leverkusen entfernt. Daher kann man das Restaurant auch gut mit dem Bus erreichen.

Parkplätze gibt es am Haus und in der Umgebung (man sollte aber auf die Verkehrszeichen achten und die Parkscheibe ins Fenster legen, sonst gibt es eine kostenpflichtige Verwarnung) genug.

Der Gastraum ist gemütlich eingerichtet – überall hängen Fotos von Familienmitgliedern an den Wänden. Das WC ist im Keller über Treppen zu erreichen.

Die Speisekarte enthält ein Fisch- und ein Fleischmenü sowie einzelne Gerichte nach dem Aufbau von Vor-, Haupt- und Nachspeisen. An einer großen Tafel an der Wand stehen weitere Angebote.
Nachdem ich im Dezember mit einen Kollegen dort gespeist habe und es uns gut geschmeckt hat, war nun ein Besuch mit meiner Gattin angesagt. Wir sind gemütlich mit dem Bus angereist und waren wieder zum Mittagslunch dort.

Bedienung ****

Der Service war sachlich und freundlich, diesmal sogar herzlicher als beim ersten Mal.

Das Essen *****

Wir haben wieder aus dem Menü-Angebot jeweils drei Gänge zusammengestellt. Kleine Extrawünsche bezüglich Zutaten (Allergie) wurden wieder ohne Mühe berücksichtigt.
Da im Haus auch Weine verkauft werden, war die Getränkekarte umfassend ausgestattet. An offenen Weinen gab es genug Auswahl zu den Speisen. Aber auch Bier konnte bestellt werden (jedoch nicht vom Fass).
So haben wir Wasser und glasweise Wein genossen. Vom Rotwein habe ich sogar zwei Flaschen mit nach Hause genommen.

Als Gruß aus der Küche wurde uns ein Cremesüppchen serviert; als Einstieg gut geeignet. Selbstverständlich wurden uns auch zweierlei Brot und Aufstriche gereicht.
 
Als Vorspeise hatten wir Ziegenkäse und Meerestiere gewählt. Auch diese Gerichte schmeckten ausgezeichnet und die Soßen bzw. Cremes passten gut dazu. Ich kannte die Lachszubereitung schon und daher war der überbackene Käse eine neue Erfahrung in diesem Haus.
 
Das Iberico-Schwein und der Zander waren sehr lecker: gut gewürzt und prima gebraten. Beim ersten Besuch hatte der Kollege das Kotelett probiert und war begeistert. Daher habe ich mich selbst überzeugen wollen. Das Fleisch ist wunderbar würzig. Die Soße hätte ich lieber separat – neben dem Fleisch; aber sie war gut im Geschmack. Der Fisch auf der Haut gebraten sah gut aus und ebenfalls perfekt abgeschmeckt. Hier war die Jus Gott sei Dank unter dem Fisch aufgetragen.
Die typischen Aromen kamen ausgezeichnet zum Tragen. Die Beilagen überzeugten ebenso: das Bohnegemüse war knackig, das Kartoffelgratin zart.
 
Als Nachtisch haben wir ein Küchlein und eine Panna cotta verspeist. Beide Angebote waren angenehm im Geschmack.

Ein Espresso und eine Grappa bildeten den gebürenden Abschluss.

Das Ambiente ****

Die Tische sind mit guten Abständen angeordnet und man fühlt sich an den Plätzen wohl. Die Wände sind in dezenten Rottönen gehalten und bilden mit den braunen Farben der Möbel eine freundliche Einheit.

Sauberkeit ****

Die Tischwäsche war sauber und ordentlich. Die Servietten sind aus weißem Stoff.

Fazit
 
4 - Das Essen war wieder eine runde Sache, alle Komponenten waren schmackhaft: gute italienische Küche – deutlich über dem Niveau mancher Italiener an der Ecke. Der Aufenthalt im Ristorante hat sich wieder gelohnt.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Das „Fachwerkhaus“ liegt nahe am Busbahnhof Bensberg und am Rande der Fußgängerzone. Schon von außen sieht man viel Dekoration am Haus. Der Gastraum ist für meinen Geschmack sehr wohnlich eingerichtet und macht mir Spaß auf das Essen. Auch in der ersten Etage sind weitere Plätze – im Sommer gibt es auch eine schöne Terrasse.

Bedienung

Die Begrüßung fällt freundlich aus – an der Spitze die Chefin des Hauses. Auch der weitere Service ist fachkundig und umgänglich. Wir wurden zu unserem Tisch geführt und die Garderobe wurde versorgt.
Alle Mitarbeiter können zu Speisen und Getränken klare Aussagen machen und Empfehlungen aussprechen.

Das Ambiente

Das ganze Haus ist aus meiner Sicht liebevoll eingerichtet. Es gibt an den Wänden viele Bilder und diverse Dekorationsstücke. Die Tische sind aber klassisch weiß eingedeckt und klar gegliedert, gut hergerichtet für Speisen und Getränke.

Sauberkeit

Gastraum und WC sind gut gepflegt und in tadellosem Zustand.

Das Essen

Ich gehe hier gerne hin besonders zur Mittagszeit, weil das Lunchangebot aus feinen vier Teilen besteht: ein Gruß aus der Küche, Angebot von drei Vorspeisen und drei Hauptgängen und ein Nachtisch – natürlich auch Brot und Aufstrich vorweg.
Man kann auch sicher sein, dass es weitere tagesaktuelle Vorschläge an weiteren Gerichten zum Mittagsmenü (Festpreis 38,50 €)  gibt.
Selbstverständlich kann man auch aus der kleinen Karte einzelne Gerichte wählen.
Aus dem reichen Weinangebot werden zu den Speisen auch glasweise Getränke angeboten. 
Beim aktuellen Besuch waren wir zwei Personen und haben aus dem Menü ausgesucht:
 * Einen Salat-Pilz-Teller und ein Rindercarpaccio als Vorspeise
 * sowie ein Kalbskotelett und eine Entenbrust als Hauptgang. 
Der Gruß aus der Küche bestand aus einem Bratfleischstück und einem Salat mit Kräutern: Die Soße war schmackhaft und kräftig abgeschmeckt. Das Fleisch war fest in der Konsistenz aber lecker im Mund.
Das Carpaccio war zart, hauchdünn geschnitten und butterweich. Es war delikat – ganz nach meiner Vorstellung. Ein frischer Grauburgunder passte durchaus dazu. Auch der „Pilzteller“ wusste zu gefallen: die geschmorten kleinen Champignonstücke wurden durch Kräuter, Nüsse und Salat gut ergänzt und mit einem kräftigen Dressing hervorragend abgerundet.
Das Kalbskotelett war recht groß und vorbildlich gebraten, die kleinen Gnocchi passten gut dazu. Die Entenbrust war zart gebraten, außen knusprig und innen weich. Im Geschmack war sie köstlich. Auch das Sahne-Wirsing-Gemüse gefiel mir sehr. Als Abrundung gab es dazu eine Rotweinsoße. Dieser Gang wurde von einem Chardonnay begleitet. Da ich auch gerne selber koche, war dieses Gericht für mich ein Klassiker. Mir gelingt diese Kombination meist auch ganz gut – daher bin ich von dem Teller besonders angetan, weil er wirklich köstlich schmeckte (einen Kick besser als zu Hause – und so muss das auch sein).
Zum Nachtisch wurde uns ein Glas Sorbet und Früchten angeboten; wahlweise mit Sekt oder Wodka angereichert. Die drei Fruchtnoten des Eises waren erfrischend und herzhaft.
Am Ende noch ein Tässchen Kaffee rundet den Mittagsgenuss hervorragend ab.

Fazit: 4 - Hier gehe ich immer wieder gerne hin. Jedoch haben die Pächter im Laufe des Jahres gewechselt. Aber die Küche soll weiterhin auf einem hohen Niveau sein.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Das Vendome ist über Jahre großartig. Herr Wissler überrascht immer wieder mit neuen Kompositionen. Der Service ist vorbildlich. Jede Mitarbeiterin und jeder Mitarbeiter kennt alle Gerichte und die Zutaten. Ein lockeres Gespräch ist jederzeit möglich - alle Menschen wirken konzentriert und entspannt zugleich.

Bedienung

Seit Herr Calero das Haus verlassen hat, gab es mehrere neue Restaurantleitungen. Es war sicher schwer die Lücke dieses großartigen Menschen zu füllen. Aber Herr Claas und sein Team waren umsichtig und eingespielt und haben in der Zwischenzeit ihren eigenen Stil gefunden. Es macht Freude mit den Kräften zu sprechen.

Das Essen

Wir haben den Gourmet Lunch am Mittag gewählt. Herr Wissler wechselt nach Jahreszeiten die Karte: Spätsommer/Herbst war also angesagt. Seit dem letzten Besuch ist das Restaurant weltweit in der Beachtung nochmals angestiegen. Hat sich dadurch etwas verändert? Werden wir uns wohl fühlen?
Und ich muss sagen, es hat uns wunderbar gut getan! Die Speisen scheinen mir wesentlich mehr von asiatischen Eindrücken geprägt als noch beim letzten Mal zu sein. Es wird ein liebevoller Aufwand auch mit allem „Zubehör“ betrieben. Hier denke ich vor allem an den Tischräuchergrill, welcher einen Duft nach Weihrauch im angenehmen Sinn verbreitete – am Nachbartisch meinten zwei Herren sogar den „Rauch von Drogen“ zu verspüren. Das alles bereitet ein tolles Vergnügen.
Was vor dem Menü bereits alles aufgetischt wird, ist mit dem Begriff „Gruß aus der Küche“ nicht zu fassen. Es sind „unzählige“ herrliche Dinge: Es beginnt mit einem „Oreo“ aus dunklem Olivenmürbeteig mit Ziegenfrischkäse. Leider kann ich mir gar nicht alle Namen und Zutaten merken (und das ist mir sogar egal - wenn ich die Bilder sehe, läuft mir gleich wieder das Wasser im Mund zusammen). Es folgt eine „Creme“ auf Eis in einer Art Soße mit feinen Blüten am Tellerrand. Weitere Meeresfrüchte verspielt angerichtet auf einer durchsichtigen Schale über einem Muschelschalenbett schlossen sich an. Nun wurde der besagte „Grill“ zum Tisch getragen. Auf ihm dampfte eine  „Garnele oder anderes Tier aus dem Meer“. Den legte man selber zu weiteren Köstlichkeiten auf einem Stein. Auf einem dunklen und polierten Holzstück kam die nächste asiatisch-wirkende Speise und in einem Körbchen zwei kleine Kunstwerke. Dazu jweils passende Essgeräte aus Edelstahl. Das war großartig und  für uns viel Neues in den Aromen (besonders das Spiel mit süßen Anklängen wie Estragon mit Anis und erinnerte an Lakritz).
Erst an dieser Stelle kamen die Brotspezialitäten, die wir von früher kannten. Die Butter dazu hat einen minimal salzigen Geschmack.
Jetzt kamen die Gänge aus dem Menü. Wobei „Bachkrebse“ ( die Graupenvinaigrette ist einzigartig) und „Bachforelle“ (mit Büsumer Krabbensalat) weiterhin „fernöstlich“ auf uns wirkten. Beim „Rehbock“ /die weiteren Zutaten könnten eine Seite füllen) kam uns dann wieder mehr bekannt vor.
 Die Nachtische „Misocreme“ und „Schwarzbeerenauslese“ waren ebenso eine Mischung aus bekannten und neuen Aromen. Die alkoholfreie Schwarzbeerenauslese „Tiefgang“, die für das Haus eigens kreiert wurde, war wunderbar dazu. Der Most wird tagesfrisch (etwa 6 Flaschen) aus Beeren direkt für das Haus hergestellt und ist alkoholfrei. Es sind die Früchte, die auch im Dessert analog verwendet werden.
Das so genannte Naschwerk folgte zum Abschluss in herrlicher Üppigkeit.
Wir lernten im Laufe des Tages den neuen Sommelier Marco Franzelin kennen. Seine Weinauswahl hat mir ausgezeichnet zugesagt (Riunart Champagner, Sauvignon Blanc Quarz, Le Pilou aus Carignan-Reben, Riesling Auslese Altenberg). Auch der junge RestaurantleiterMarkus Claas war aktiv. So war der Service eine reine Freude (jede „Kraft“ kommt zum Zuge und präsentiert Teile der Gänge).
Der Tag war also ein Highlight – und rückt die Maßstäbe an Küche und Service wieder zurecht (einige andere „Sternetempel“ haben uns bei Besuchen sehr erfreut, aber „Vendome“ ist und bleibt eine Liga für sich).

Das Ambiente

Mir gefallen der Raum, der runde Tisch, die klassische schlichte Dekoration, die Drehstühle, die großen Servietten, das Geschirr und das Besteck.

Sauberkeit

Man kann in die Küche sehen und sich vom Wirken ein Bild machen. Die WC-Anlage ist im Keller - aber es gibt einen Aufzug dorthin. Es gibt frische Servietten bei der Rückkehr, der Tisch wird stets von Krümeln befreit.

Fazit

5 - unbdedingt wieder - auch wenn diese Besuche einen hohen Preis, aber die Leistung ist eben unvergleichlich.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Da wollten wir alle zusammen nach den bergischen Bautagen noch schön was essen gehen und waren äußerst entsetzt von dem Lokal welches sich Grill Land nennt und sich in Bergisch Gladbach befindet.

Wir haben für uns Gyros komplett und für die Kinder Spagetti Bolognese bestellt... die Getränke kamen und wir haben uns auf das Essen gefreut. Dann kam der Salat für uns und naja, es kann ja mal passieren, es war ein schwarzes Haar und ein kleines Stück Gyros im Salat. Wir haben es zurück gehen lassen, da wir nicht so gerne Haare von anderen Leuten essen. Ein neuer Salat kam...das Problem bei diesen war, am Maiskorn hing ein in etwa 0,5 cm großer Käfer dran...hmmm...kann das Zufall sein???
Den habe ich auch zurück gehen lassen. Daraufhin wurde mir gesagt das sei Gewürz an dem Maiskorn, nur eigenartig war, dass auf dem Salat und in dem vorherigen auch, ein Essig-Öl Dressig ohne ersichtliche Gewürzstücke war.
Aber ich habe noch nie Gewürze mit Flügeln und Beinen gesehen.
Ich bestellte den Gyrosteller und die Nudeln ab...die Dame hinter der Theke wurde lauter... ich dann auch...der Kellner kam raus und sagte zu uns mit lauter Stimme:
Die Getränke brauchen sie nicht bezahlen jetzt gehen sie bitte.Sie haben Lokalverbot!

Schade das man als sonst zufriedener Stammkunde so enttäuscht wird.

Fakt ist ...es War alles ok die Salate kahmen und da War leider ein Haar und ein Olles Stück Gyros drin ..habe den Kellner drauf hingewiesen... der nahm in patzig mit ...keine Entschuldigung nichts !!!!!! Bekahm 3 min später einen Einen neuen salat.... also ich meine Gabel zum salat führte " der neue ausgetauschte" viel mir der ekelig schwarze Käfer auf mit Beinen Flügeln und Kopf und ich rede hier nicht von na Frucht fliege sondern einen o,5 cm großen Käfer .... damit ging Nein mann sogar diskret in den Laden zur Theke statt es tut mir leid wurde man angemotzt und das nicht leise !!!!! Darauf sagte mein mann das wir jetzt auch den gyros und die Kinder Spagetti abbestellen möchten und bitte die Rechnung möchten ....und ging zu unserem Tisch zurück ...die Frau hinter der Theke War immer noch lautstark am schimpfen und recht undiskret kahm dann der Kellner und erklärte uns recht laut vor den anderen Menschen draußen das wir das Restaurant sofort verlassen sollen was dazu führte das unsere Freunde auch kein Essen bekahmen und das geht nicht ....wir waren auch schon oft da und gerade deswegen hat uns das Grill Land Bergisch Gladbach nicht so behandeln WIR HABEN NICHTS FALSCH GEMACHT !!!!

Sonntags-Abends, so gegen 21:40 Uhr. Da unser favorisierter Grill schon zu hatte bin ich dann zum Kavalla Grill gefahren. Denn ich “brauchte” dringend noch ein Gyros. Meine erste richtige Mahlzeit an diesem Tag.
Als ist dort ankam konnte ich sehen wie die Salate schon weggeräumt wurde. Ein Blick auf die Tür verriet mir aber, bis 22 Uhr gibt es noch was.

Also rein und Gyros mit Pommes und Tzatziki bestellt.

Ein paar Minuten konnte ich mein Essen dann mitnehmen, für 6 Euro.
Dann ab nach Hause, ist ja zum Glück nicht weit.
Essen ausgepackt, sah schon mal lecker aus. Und die Portion war wirklich mehr als großzügig bemessen.

An der Stelle sei gesagt das ich es praktischer finden würde wenn das Essen in den Klappbaren Einwegschachteln verpackt würde. Stattdessen kommen hier runde Kunststoff-Menuschalen und Alufolie zum Einsatz. Sauberer ist auf jeden Fall die Methode mit den Schachteln, vor allem wenn man nicht direkt am Tisch ißt, oder essen will.

Geschmacklich gab es nichts zu kritisieren, vielleicht einen Tick mehr Würze. Das Fleisch hätte noch etwas wärmer sein können, wahrscheinlich wird der Spieß Abends, wenn man nicht mehr mit Kunden rechnet, nur noch auf niedrigster Warmhaltestufe betrieben, keine Ahnung.

Jedenfalls bin ich mehr als satt geworden und habe noch nicht mal alles geschafft.

Vor Ort schmeckt es dann, auf richtigem Geschirr und mit Besteck noch besser, aber leider gibt es nur Stehtische.

Ein Restaurant-Besuch der definitiv positiv in Erinnerung bleiben wird.
Wie oft bin ich dort vorbei gefahren, immerhin liegt dieses Restaurant unmittelbar neben meinem Hausarzt.

Beim Betreten des Restaurants gelangt man erst einmal in den Bereich der Kneipe.
Von dort kann man in den separaten Restaurant-Bereich gelangen, alles etwas voneinander abgetrennt.

Der Restaurant-Bereich ist ausreichend groß, das Mobiliar erinnert ein wenig an einen Garten, was aber nicht heißen soll das es ungemütlich oder billig wirkt. Auf gar keinen Fall.

Der Inhaber ist sehr freundlich und witzig, ohne aber dabei aufdringlich zu wirken.
in Blick in die Speisekarte ließ mich erstaunen. Viele Speisen gibt es in verschiedenen Größen. Das finde ich schon mal Klasse.
Man kennt das Problem ja, meistens sind die Portionen zu groß oder zu klein. Hier kann man individuell wählen.

Meine Wahl fiel auf das *Schnitzel Wiener Art*.

Die Portionsgröße war perfekt und geschmacklich war es sehr lecker. Kommt schon nah an mein “Lieblings-Schnitzel” ran… :-o

Meine Begleitung hat den “griechischen Klassiker” bestellt: *Gyros*.
Logischweise habe ich da auch einmal probiert. Hat mir auch sehr gut geschmeckt.

Nach dem durchweg positiven Eindruck bin ich mir in einem Punkt sicher: *Das war nicht der einzige Besuch*…

Die City in Bergisch Gladbach ist, aus “schnellkulinaricher” Sicht nicht gerade sehr erwähnenswert.

Der Gladbacher Grill hat sehr leckere Sachen, aber es fehlen einfach Sitzgelegenheiten.

Das änderte sich schlagartig mit der Eröffnung vom Grill Land.

Geparkt haben wir im Parkhaus der Passage (bei Marktkauf). Am Busbahnhof raus und 1 Mal über die Strasse, schon konnte mal das Grill Land sehen.

Optisch wirkte es ansprechend, hätte nie gedacht das braun und grün so gut harmonieren.
Beim Betreten fiel sofort auf das die Inneneinrichtung sehr harmonisch aufeinander abgestimmt ist. In den selben Farben wie der Außenbereich. Irgendwie konnte man sich von Anfang an wohl führen. Im vorderen Bereich wird das Gyros an 2 Spießen gegrillt. Ebenso werden hier Pommes & Co gemacht. im hinteren Bereich befindet sich die Theke für Getränke und den Zugang zur Küche. In dieser werden dann die anderen Dinge (wie Pizza & Co zubereitet).

An der Theke vorne kann man seine Bestellung aufnehmen oder auch direkt am Tisch bestellen. Ebenso hat man die Möglichkeit von Draußen am Fenster zu bestellen.
Irgendwie kam mir das Personal bekannt vor, ich dachte von früher am Gladbacher Grill. Das bewahrheitete sich beim Dialog mit dem Personal.
Im Innenbereich stehen Tische verschiedener Größe zur Verfügung. An den Seiten befinden sich hohe Bänke mit hohen Tischen.
Auch draußen stehen Tische mit Stühlen zur Verfügung.

Wir haben uns dann drinnen einen Platz gesucht und unsere Bestellung aufgegeben.
Die Auswahl auf der Karte kann sich wirklich sehen lassen: Gyros, Souvlaki, Schnitzel, Steaks, Salate, Pizza, Pasta, Currywurst, Krakauer, Fisch, vorspeisen und auch ein paar Dinge für die kleinen Gäste. Eine Wochenkarte gibt es ebenfalls.

Eigentlich stand auf dem Plan ne Currywurst zu essen. Da das Gyros am Spieß aber so lecker aussah fiel die Wahl dann doch auf Gyros. Inspiriert von der Karte haben wir dann auch noch Vorspeisen dazu bestellt. Einmal Broccoli überbacken und einmal Pizzabrötchen.

Die Vorspeisen kamen auch recht zügig und wir konnten probieren. Der Broccoli war ein Gedicht und für eine Vorspeise wirklich reichlich. Auch die Pizzabrötchen waren lecker, vor allem die Creme dazu, richtig schön locker luftig mit Kräutern, Gewürzen und Paprika.
Ich glaube ich könnte dort auch glatt nur Broccoli überbacken und Pizzabrötchen essen… :-o

Aber auch die anderen Vorspeisen lesen sich teilweise sehr verlockend. Darunter Dinge wie Taramis, Scampis überbacken und auch gemischte Vorspeisenteller.

Man hat auch darauf geachtet das man die Hauptspeisen so terminiert das man Zeit hat die Vorspeisen zu essen. So haben andere, die nach uns gekommen sind, ihr Gyros vor uns bekommen weil wir ja noch “beschäftigt” waren. Und das finde ich auch gut so. Habe schon einmal woanders erlebt das das Essen vor den Pizzabrötchen kam… :-o

Dann wurde der Salat gebracht. Optisch ansprechend und separat. Das ist mir lieber als wenn der Salat mit den heißen Sachen auf einem Teller ist.
Etwas später kam dann das Gyros. Für mich halt in Form einer Portion Gyros mit Pommes und Tzatziki.

Die Portion war O.K., ohne Vorspeise hätte ich vielleicht gesagt “Ein Tick mehr wäre auch gut gewesen”.

Was ist dabei gut fand ist die Tatsache das die Zwiebeln schön dünn geschnitten waren. Ich mag es nicht so gerne wenn so dicke Stücke auf dem Teller liegen das man meinen könnte es wäre eine halbe Zwiebel.

Dann konnte ich probieren. Es war wirklich sehr lecker. OK, mir persönlich schmeckt es bei 2 anderen (allerdings nicht in Bergisch Gladbach) noch etwas besser, aber trotzdem gibt es nichts zu bemängeln.
Die Preise sind beim Gyros vielleicht etwas über dem Durchschnitt. 7,50 Euro für Gyros komplett wurden in Rechnung gestellt. Gyros mit Pommes und Tzatziki kostet 6,40 Euro.
Wenn man dann aber wieder bedenkt dass man bedient wird und das Essen auf richtigem Geschirr serviert wird geht das aber in Ordnung.
Der Broccoli-Auflauf kostet 3,20 Euro und die Pizzabrötchen 1,90 Euro. Eine Cola (0,2l) kostet 1,40 Euro.

Ich war auf jeden Fall mehr als zufrieden, alles ist irgendwie stimmig, das Personal freundlich und die Qualität stimmt.

Daher gibt es auch ganz klar 5 Sterne. Und die Drohung “Ich komme wieder”…

Beim Vorgänger waren wir schon, es war gut, aber nicht der Renner.

Dann ist eine neue Ära angebrochen. Das China Restaurant bekam einen neuen Inhaber und einen neuen Namen: Große Mauer. Auch wenn die Umgebung nicht gerade als schön zu bezeichnen ist, so ist dies kein Grund der Goßen Mauer nicht mal einen Besuch abzustatten.

Parken kann man auf dem Parkplatz vorm Haus, wo auch die Norma-Parkplätze sind. Auf der ersten Etage findet man dann das Restaurant. Erreichbar über eine Treppe oder einen Aufzug.

Am Eingang wird man von den, von vielen anderen China-Restaurants bekannten, Steinlöwen begrüßt.

Drinnen ist es, im Vergleich zu vielen anderen China-Restaurants, lange nicht so asiatisch-kitschig. Tische in verschiedenen Größen stehen zur Verfügung, ebenso eine kleine Terasse. Diese liegt aber leider zur stark befahrenen Strasse hin.

Man wird freundlich begrüßt und das Personal ist die ganze Zeit sehr aufmerksam, sogar sehr höflich. Selbst beim abräumen der Teller wird in der Regel gefragt ob man die Teller mitnehmen darf.

Speisen kann man dort á la carte oder auch vom Buffet. Es gibt 2 verschiedene Buffets. Montags bis Samstag mittags ein Buffet mit Salat, Obst und Desserts, Abends und Sonntags gibt es dann ein erweitertes Buffet, dann gibt es noch zusätzlich ein Grill-Buffet und Sushi.

Für das kleine Buffet werden 6,90 € in Rechnung gestellt, für das erweiterte 13,90 €

Die Auswahl ist zwar nicht so groß wie z.B. beim China Palace in Refrath, dafür schmeckt es mir persönlich eindeutig besser.

In der Woche kann es passieren das man anfangs erst einmal alleine dort sitzt. Trotzdem wird alles bestückt. Habe anderswo schon erlebt das manche Sachen erst kamen als genügend Gäste da waren. Aber hier hat man zumindest von allen Speisen kleinere Mengen. Es wird laufend kontrolliert und bei Bedarf aufgefüllt.

Alles was ich dort probiert habe war sehr lecker, das Fleisch zart, und auch der Fleischanteil stimmte.

So hatte ich z.B. Rindfleisch mit Zwiebeln, Hühnerleber mit Zwiebeln, Hühnerfilet süßsauer, Garnelenspieße, Ente, Frühlingsrollen, Herbstrollen, Tintenfischringe, Geflügelspieße, Gemüse im Backteig, knuspriges Hähnchen, und einiges mehr.
Habe dort z.B. zum ersten Mal eine Peking-Suppe gegessen, welche auch sehr lecker war.

Dazu gibt es ein Grillbuffet an dem man sich aus Roh-Zutaten selber eine Kreation zusammenstellen kann. Dabei sind Zutaten wie Scampis, Fisch, Fleisch und Gemüse. Auch die Auswahl an Saucen für das Grillbuffet ist sehr vielfältig
Die Sushi-Auswahl ist auch nicht riesig, aber lecker und frisch. Auch das Desserbuffet ist abwechslungsreich. Viel frisches Obst, aber auch "landestypische" Dinge wie Bienenstich... :-o

Beim Bezahlen gibt es noch einen alkoholfreien Cocktail. Heute am Muttertag haben die weiblichen Gäste eine kleine Flasche Pflaumenwein bekommen. Zum Jahreswechsel gab es z.B. Kalender.

Als Zahlungsmittel wird neben Bargeld auch EC-Karte, Mastercard und Visa akzeptiert.

Auch zu Kindern ist man dort sehr freundlich und aufmerksam. Denen wird geholfen am Buffet und man hat auch immer ein Lächeln für die Kiddies übrig. Und hinterher gibt es auch meist einen Lollie.

Das erfreuliche ist, das die Qualität immer konstant geblieben ist. Sogar die Ente ist nicht ganz so fettig wie bei vielen anderen. Obwohl ich ja eher andere Dinge lieber esse.

Es gibt auch eine Treuekarte. 10 Stempel und es gibt einmal Buffet für Lau
Es stimmte einfach alles. Daher kann man ganz klar sagen:

Mein neuer Lieblings-Chinese in der Region...

Wir waren mit Freunden an einem Samstag Abend im China Palace. Die Erwartungshaltung war recht hoch, wir hatten schon viel von diesem Restaurant gehört. Der Name „Palace“ ist nicht übertrieben, das China Palace ist ein sehr großes Restaurant, dies fällt aber durch geschickte Raumaufteilung nicht so sehr auf. Man kann à la carte oder vom Buffet essen. Wir wählten das Buffet, das laut Karte aus über 100 Gerichten besteht. Anfangs schmeckten uns die Speisen auch ganz gut. Nur hatten wir alle dasselbe merkwürdige Erlebnis: Obwohl wir ganz unterschiedliche Sachen aßen, schmeckte nach und nach alles immer ähnlicher, dieser Effekt verstärkte sich im Laufe des Abends. Eine Erklärung dafür gab es dann auf einem Zettel am Buffet, der darauf hinwies, dass alle warmen Speisen mit Glutamat zubereitet sind.

Was wir allerdings wirklich gut fanden, waren die Speisen vom mongolischen Grill. Man wählt die Zutaten (Fleisch, Fisch, Gemüse etc.) selber aus und bekommt sie nach einer Wartezeit von 10 bis 15 Minuten auf den Punkt gegart an den Tisch serviert. Zumindest an diesem Abend klappte das hervorragend und war sehr lecker.

Der Service war flott und freundlich. Insgesamt aber wegen des inflationären Glutamat-Einsatzes ein eher durchwachsener Eindruck.

Das Restaurant liegt in einem Wohngebiet, jedoch nur wenige Meter neben einer Hauptstraße zwischen Bergisch Gladbach und Leverkusen.

Parkplätze gibt es am Haus und in der Umgebung (man sollte aber auf die Verkehrszeichen achten und die Parkscheibe ins Fenster legen, sonst gibt es eine kostenpflichtige Verwarnung) genug.

Der Gastraum ist gemütlich eingerichtet – überall hängen Fotos von Familienmitgliedern an den Wänden. Das WC ist im Keller über Treppen zu erreichen.

Die Speisekarte enthält ein Fisch- und ein Fleischmenü sowie einzelne Gerichte nach dem Aufbau von Vor-, Haupt- und Nachspeisen. An einer großen Tafel an der Wand stehen weitere Angebote.

Wir waren zwei Personen und haben uns aus dem Menü-Angebot jeweils drei Gänge zusammengestellt. Kleine Extrawünsche bezüglich Zutaten (Allergie) wurden ohne Mühe berücksichtigt.

Der Service war sachlich und freundlich, aber nicht unbedingt herzlich. Da im Haus auch Weine verkauft werden, war die Karte umfassend. An offenen Weinen gab es genug Auswahl zu den Speisen. Aber auch Bier konnte bestellt werden (jedoch nicht vom Fass). So haben wir Gaffel Kölsch bzw. einen Weiß- (Cuvee aus Umbrien) und einen Rotwein (Merlot aus der Basilicata) gewählt.

Als Gruß aus der Küche wurde uns ein kleines Töpfchen mit Linsensuppe serviert; als Einstieg gut geeignet. Selbstverständlich wurden uns auch zweierlei Brot und Aufstriche gereicht.

Als Vorspeise hatten wir ein Kalbsfleisch-Carpaccio und eine Fischplatte gewählt. Auch diese Gerichte schmeckten ausgezeichnet und die Soßen bzw. Cremes passten gut dazu. Mich störte es etwas, dass die Garnelen mit Kopf und Beinchen auf dem Teller waren (aber das ist mein Problem und gab dem guten Geschmack keinen Abbruch).

Das Iberico-Kotelett und das Hirschfleisch waren sehr lecker: gut gewürzt und prima gebraten. Die typischen Aromen kamen ausgezeichnet zum Tragen.

Als Nachtisch haben wir eine Käseplatte und eine Panna cotta verspeist.

Ein Espresso und eine Grappa bildeten den passenden Abschluss.

Das Essen war eine runde Sache, alle Komponenten waren schmackhaft: gute und solide italienische Küche. Der Aufenthalt im Ristorante hat sich gelohnt.

Das Restaurant liegt verkehrsgünstig im Ortteil Refrath – eine Straße und eine Haltestelle der KVB (Verkehrsbetriebe) bieten eine gute Anbindung.

Draußen ist ein kleiner Außenbereich und innen erwartet den Gast eine edle Einrichtung. Ich finde das Lokal gemütlich und stilvoll bereits als ersten Eindruck.
An der Tür wurden wir von der Gastgeberin und dem Chefkoch persönlich mit Handschlag begrüßt.

Unser reservierter Platz war ansprechend gestaltet – auf jedem Tisch stand ein kleines „Kunstwerk“ (etwas verspielt aber gut gemacht).

Die Karte wurde uns gebracht und wir entschieden uns für das Degustationsmenü – obwohl auch die A-la-carte-Anbebote die Sinne anregten.

Frisches Brot und Quarkcreme wurden gereicht und als Gruß aus der Küche kam Lachs auf Kartoffelsalat.

Wir waren drei Personen und haben unterschiedliche Komponenten zu den Gängen gewählt. Mir haben die folgenden Gerichte besonders gemündet:

- Jakobsmuscheln auf Kichererbsen-Mouse – wunderbar gewürzt

- Hummer auf mariniertem grünen Spargel – alle Teile waren optimal zubereitet.

- Perlhuhn auf Porree, Möhren, Pinienkernen, Korinthen - außergewöhnlich lecker.

4. Zwei Varianten von der Crème Brûlée, einmal mit Kakao und Chicorée und einmal mit Basilikum und Estragon gewürzt, zu einem Joghurt-Eis – die Crème Brûlée-Rezepte sind Klassiker, aber immer noch großartig, das Eis schmeckt wunderbar cremig.

Espresso und Rochelt-Brände – guter Kaffee und wunderbare „Schnäpse“ bildeten den Abschluss.

Ein wunderbarer Abend mit euro-orientalischer Kräuterküche.