Saarland

....denn ich schreibe hier und schreibe hier und vergesse tatsächlich das Haus Gudesberg.

Das Haus Gudesberg ist für mich nicht nur ein Lokal in wunderschönster Lage in St. Wendel. Nein hier haben wir unsere Hochzeit gefeiert. Damals noch bei RK empfohlen durch den User saarschmecker fanden wir hier genau das was wir gesucht haben.
Jens und sein Team sorgten dafür dass auch heute 3 Jahre nach der Feier unsere Gäste immer noch davon schwärmen.
Sein Koch begrillte unsere Gäste vom feinsten.

Heute gehen wir ein paar mal im Jahr zu Jens um dort einen schönen Abend zu verbringen mit natürlich ausgezeichnet gutem Essen. Ein nettes Gespräch mit Jens und seinem Mann im Service ist mittlerweile obligatorisch.

Legendär und bisher zu meinem pech einzigartig war ein Steinpilzcarpaccio dass ich seitdem nichtmehr auf der Karte fand.

Von der Hauptkarte die, was meine Kritik ist, leider zu selten wechselt habe ich schon fast alles gegessen was ich gerne mag.

Bei der Vorspeise liebe ich das Rindercarpaccio, was ich eigentlich vorzugsweise bestelle, wenn es auf einer saisonalen Karte keine alternative gibt die mich mehr anspricht.

Meine Frau hat sich schon den Antipastiteller mit einer Begleitung geteilt und die Vorspeisenvariation auf der Etagere gabs auch schon.

Was gibt es Großartig zu sagen. Jedesmal freue ich mich auf jede einzelne Gericht. Das Carpaccio ist hauchdünn und mit der Pesto, dem Parmesan, den Tomaten und der Rauke ist es genau das was ich von einem Rindercarpaccio erwarte.

Bei den Hauptspeisen gibt es zu Wiener Kalbsschnitzel, Schweinemedallions, Rinderhüfte und Linguine al Pepe nichts aber auch wirklich gar nichts mehr zu sagen ausser Top Qualität, Top Geschmack, Top Angerichtet. Top Punkt! Bei den Linguine sind rote Pfefferkörner bei und ich musste für mich feststellen dass ich das nicht mag. Hier steh ich etwas im Konflikt mit mir denn ansonsten sind die sehr lecker. Ich werde beim nächsten mal fragen ob man die weglassen kann.
Die Creme Brulee oder das Nougat Parfait gehört für mich zu einem gelungen Abschluss des abends.
Meiner Frau ist das Parfait zu süß, sie greift gerne auf die Waffeln zurück.

Ich bin absoluter Fan vom Haus Gudesberg. Da durch die Hochzeit natürlich emotional gebunden ist Jens mein persönlicher Lieblingsgastronom.

Für Rennsportbegeisterte sei erwähnt dass im Bereich vor Kegelbahn und Toilette auch schonmal geschichtliche Hintergründe und Motorräder einem aus dem St. Wendeler Land stammenden wohl erfolgreichen Rennfahrer ausgestellt sind. 

Ich arbeite in der Nähe des Lokals und so gönne ich mir ab und zu diese kleine Sauerei.

Untypisch für einen Kebapladen wie man ihn sonst in den meisten Orten findet hat Osman's Gril einen riesigen Speiseraum, hier bekommt man sein essen auch von Mädels die um die Ecke an der Theke stehen auch serviert. Um die Ecke an der Theke, damit meine ich dass es sich wohl auch um eine Kneipe handelt. Direkt im Eingangsbereich stehen die obligatorischen Spielautomaten die auch immer besetzt sind.
Das Flair ist jetzt eher zweckmässig als besonders schön.
Ich persönlich würde das ganze irgendwie anders aufteilen. Aber da ich mir mein essen immer mitnehme stört mich das ganze nicht wirklich.
Mich interessiert das essen.
Im Osman's Grill bekommt man, wenn man einen großen Kebapteller bestellt eine Aluschale in der Fleisch und ein gemischter Salat sich den Platz teilen. Der Salat ist frisch und typisch für eine Dönerbude. Grüner Salat und hier gibt es vermischte Tomaten und Gurken. Extra dazu bekommt man ein großes Schälchen mit der Jogurtsoße und eine Schale Pommes. Die Jogurtsoße ist verfeinert mit meiner Meinung nach "Fertigsalatmischung" schmeckt sehr intensiv danach und kommt klasse zum Fleisch.
Der Preis ist allerdings auch sehr gesalzen. Ein großer Teller wird mit 9,50 berechnet.
Klar reden wir hier nicht vom Ritz.
Im Grunde wie jede Dönerbude, ausser das die Soße spezieller ist. Aber gerade die macht den Unterschied.
Ich empfehle niemandem von Saarbrücken oder Homburg nach Perl zu fahren um dort nen Döner zu essen. Aber wer zufällig in Schengen tankt und nicht die komplette Kohle für Kaffee und Kippen ausgibt. Der sollte sich hier ruhig für die Heimfahrt stärken.

Also heute waren wir dann auch zu Gast im Landhaus Spanier und absolut begeistert.
Der Plan war nur auf ein Stück Kuchen vorbei zu fahren und nen Kaffee zu trinken. Um alle Eindrücke in Ruhe auf uns wirken zu lassen setzten wir uns rein und so hatte ich die Möglichkeit die Familie kennen zu lernen.
Ein nettes Gespräch mit Mann und Frau und viel Hintergrundwissen über die Produkte und Pläne lassen mich auf den kommenden Sommer freuen.

Alle Kuchen und Törtchen sahen gleichermaßen lecker aus. Für mich musste es dann die Schokotorte sein und meine Frau nahm die Apfel Pie mit Sahne, die dann mal eben frisch von der Tochter aufgeschlagen wurde.

Der Kuchen schmeckte wahnsinn. Der Schokokuchen aber auch die Pie könnten mein verderben sein. Die Törtchen sahen aus wie gemalt. Die Orangen und Lemonentörtchen waren wunderschön anzuschauen. Ich bin kein Fruchtkuchenesser aber dann gabs ja noch die Vanilletörtchen und die Cookies. Hier hab ich mir überlegt noch einen für heute abend einpacken zu lassen. Oder vielleicht 2 oder 3.

Bei einem Preis von im Schnitt 2,50 - 3,50 für ein Stück Kuchen/Torte stimmt das Preisleistungsverhältnis zu 100%.

In einem Saarbrücker Cafe zahle ich für ein Stück Kuchen gleich 7 - 8 Euro.

Ich freue mich demnächst das bestimmt ausgezeichnete Essen probieren zu können.

Oft hört und liest man vom Ochsen.
Leider kann ich den ganzen hype überhaupt nicht verstehen.
Mein Vater ist begeistert, kennt auch den Betreiber persönlich und ist deshalb oft dort zu Gast.

Bei meinem letzten Besuch dort, aß ich Schnitzel mit Bolognessesoße und Käse überbacken und Pommes (auch der größte Feinschmecker hat irgendwo ne dunkle Seite)
Die restliche Mannschaft aß ebenfalls Schnitzel bzw Steak. Allerdings war ausser meiner Frau niemand bei der groß übers Essen redet "Jo war gudd" Punkt.
Deshalb kann ich nur von meinem essen berichten.
Das Schnitzel war ok, hab ich schon schlechter gegessen aber auch schon wesentlich besser. 0815 eigentlich. Ebenso die Bolognessesoße . Ganz übel fand ich die Deko...Paprikapulver auf dem Teller verstreut...noch schlimmer dass der Teller so heiß war das eben dieses vor meinen Augen verbrannt ist.

Für mich ist der Ochse ein 0815 Lokal das seinem Ruf "die älteste Gaststätte zu sein" bei weitem nicht gerecht wird.
Auch die Räumlichkeiten sprechen mich überhaupt nicht an.

Wenn ich dort war, wurde ich eingeladen, das ist den den vergangenen Jahren 4-5 mal passiert. Von mir aus würde ich nie auf die Idee kommen hier einzukehren.

Wie gesagt das ist meine persöniche Meinung und ich weiss das mir hier viele widersprechen werden.

Aber trotzdem

Natürlich war ich auch auch im Tellerrand *g*

Gar nicht so lange nach Eröffnung habe ich irgendwo im SR Fernsehn einen kleinen Bericht über den Tellerrand gesehen. Ich hatte es auch die ganze Zeit irgendwo gespeichert aber wenn ich in der Stadt war nicht primär auf dem Schirm. Eines Tages, es müsste im Mai Juni 2016 gewesen sein schlender ich am frühen abend etwas durch die Stadt und stehe vor dem Lokal.
Da gibt es eigentlich nichts was man tun kann ausser rein in die gute Stube.

Das Konzept so habe ich mir sagen lassen ist wohl vegetatrische Küche bei der man fleischiges dazu bestellen kann.

Als ich an der langen Tafel im Eingangsbereich vorbei ging stach mir sofort das Wort "Bäckchen" ins Auge. Ich liebe Bäckchen!!!
Auf der Karte stand Pasta in einer (Pilz-?) rahmsoße optional mit Bäckchen. (Seit mir nicht böse aber ich kann mir Preise nicht merken und ich achte auch eigentlich nie darauf wenn ich essen geh.)
An dem Tag war ich alleine im Lokal, es war auch noch sehr früh, draussen saßen glaube ich noch Gäste und zudem meine ich mich zu erinnern war auch irgend ein Fest in der Stadt (Nauwieser oder so) so unterhielt ich mich auch ein wenig mit dem hier schon erwähnten Kellner.
Damals gab es noch keinen Mittagstisch, eröffnet wurde erst ab 18:00h, er erzählte mir dass es oben noch einen Gastraum gibt den sie gerade ausbauen. Er soll etwas edeler werden als der rustikale sehr holzlastige Gastraum unten (was für mich nicht wichtig ist. Der Gastraum unten trifft 100% meinen Geschmack)
Er erzählte mir dass sie eine Zitronen Ingwer Limo haben die sie selbst machen. Die musste ich natürlich probieren an diesem warmen Tag. Erfrischend war sie, sehr zu empfehlen.

Es gab auch einen Gruss aus der Küche, an den kann ich mich leider nichtmehr erinnern, obwohl es pfiffig war und gut schmeckte.

Bei dem Hauptgang muss ich leider einen Gang zurück schalten. Geschmacklich einwandfrei.
Ich weiss nicht wie es euch geht wenn ihr das Gericht so auf der Karte gelesen hättet. Ich hab erwartet dass es Nudeln mir Rahmsosse gibt wo dann irgendwie die Bäckchen mit integriert werden.
Es kam ein Teller Nudeln mit Sosse und separat auf dem Teller Bäckchen in dunkler Sosse.
Vor 4 Wochen als wir draussen -8 Grad hatten wäre das genau das richtige gewesen. Aber für den Sommer war das schon arg schwer. Auch von der Menge viel zu viel.
Ich hatte zum Abschluss dann noch einen Espresso zu dem ein kleines Stück selbstgemachter Brownie gereicht wurde. Die witzige Anmerkung des Kellners bei bestellung "Espresso, sehr gute wahl da ist das Dessert schon dabei. Selbstgemachter Brownie"

Ein paar Wochen später war ich auch mit meiner Frau dort essen. Leider kann ich hier keine Bewertung mehr abgeben. Es war mitten im Juli, es war mega heiß und wir saßen auch wieder drin. Es war kaum luft im Raum und wir waren total unentspannt. Wir haben gegessen, es war lecker, aber so heiß dass wir auch ohne Dessert direkt nach dem essen raus mussten. Deshalb ist es mir hier nichtmehr möglich ne Bewertung zu schreiben.

ich hoffe nicht!

Tja Kalinskis Wurstwirtschaft und Bierbar. Klingt super hip ist aber nichts anderes als ne Imbissbude mitten auf dem St. Johanner Markt.
Kurz nach der Eröffnung habe ich irgendwo darüber gelesen, dass sie wohl so und so viele Würste probiert haben bis sie die beste Wurst gefunden haben. Letzten Sommer waren wir Mittags in Saarbrücken und ne leckere Currywurst ist immer drin. Ausserdem habe ich im letzten Jahr das BBQ für mich entdeckt. Auf den einschlägigen Portalen (eigentlich nur auf einem) Videos tag ein tag aus geschaut.
Beschäftigt man sich damit stößt man auf kurz oder lang auf "Pulled Pork"
Als waschchter Saarländer "han isch nadirlisch än Schwengga im Gaden" und weil wir vor unserem Eigenheim, Mieter waren auch einen Gasgrill. Smoker hab ich schon gesehen wusste aber noch nicht so wirklich was man damit macht.
Dort gabs eben dann auch Pulled Pork.
Strahlend bis über beiden Ohren meiner Frau davon erzählt ging es dann Mittags dorthin.

JA und jetzt ringe ich um Worte.

Aber langsam.

Ich, und ich denke die meisten hier auf solch einer Plattform wissen es zu schätzen wenn jemand sich mühe gibt sein Produkt best möglich zu servieren / verkaufen. Gerade bei Imbissbuden habe ich seit meiner Kindheit einen Abwärtstrend erlebt. Fertige Soßen, billigste Würstchen, oft im Fett gebraten, meist drin liegen gelassen wenn sie fertig sind. Verschrumpeltes Elend ist oft das was ich im Kopf habe wenn ich an solch einer Bude stehe. Auch die Hingabe fehlt mir. Ich liebe z.B. die Frikadelle aus der Soße im ganzen Weck. (Für unwissende: Das ist eine Frikadelle die in der Soße liegt und sich dort mit der Zeit mit Soße vollsaugt, die wird bei Bestellung rausgefischt, mittig geteilt und in einen Doppelweck gesteckt. Der Weck saugt sich umgehend mit der Soße voll und man hat irgendwas kulinarisch perverses, was aber mega schmeckt) die meisten Bude holen heutzutage eine normale Frikadelle werfen die kurz in die Soße und holen die raus...ergo hat man ne trockene Frikadelle mit n bissel Soße auf nem Brötchen.  

So nahm ich auch erstmal den modernen Touch bei Kalinski interessiert in mich auf.
Der hype verging mir allerdings nach ein paar Minuten. Ich bestellte Currywurst Pommes für meine Frau und Pulled Pork für mich. Der Kollege an der Kasse starrte dabei unentwegt in sein Smartphone...ob er meine Bestellung notiert oder mit nem Kumpel Whats Apped hat...keine Ahnung, jedenfalls sah er mich nicht einmal an, Getränke konnte man sich aus nem Kühlschrank nehmen, moderne Getränke, keine Cola, Fanta, keine Bionaden nein was anderes. Man will den Trend ja mitmachen, keine Ahnung was es da gab, ich bat um eine kleine Info, diese wurde mir dann gelangweilt und genervt runtergeleiert. Super dachte ich mir, gehste in die besten Lokale, kochst selbst gastroreif, hast dir mittlerweile ein kleines Weinwissen angeschafft und dann vermittelt dir so ein 20 jähriger volltätowierter Säckel dass du keine Ahnung hast, weil du die Limo nicht kennst.
OK ich nahm dann eine rote und eine gelbe, hab bezahlt und bin wieder an den Tisch.
Service sieht dann bei denen so aus, man bestellt, der Typ an der Kasse schreibt deine Bestellung auf einen Zettel und deinen Namen. Wenn dein essen fertig ist brüllt dann er oder der Typ am Grill deinen Name über den St. Johannermarkt und man selbst steht auf, gefolgt von den Blicken aller anderer watschelt man wie befohlen zur Theke nimmt seine Wurst und setzt sich brav wieder auf seinen Platz.
Bei uns war es dann so:

"Currywurst für Chris" ok ich die Wurst genommen mit den Pommes und meiner Frau serviert. Geschmacklich war die Wurst, die Soße und die Pommes auch wirklich soll. Da gibt es nichts. Ca 50min nachdem meine Frau mit ihrer Wurst durch war bin ich mal fragen gegangen ob sie mein Pulled Pork vergessen haben.
Kollege hinterm Grill kackte mich an "Ne kommt noch"...ich arbeite in ner Branche da kann der Umgangston schonmal härter sein und so nen Kollegen verspeis ich normalerweise zum Frühstück. Weil aber viel los war, ich hunger hatte und das ganze auch schon bezahlt war hab ich es sein lassen und mich nochmal hingehockt. Irgendwann als meine Frau schon wieder ein leichtes hungergefühl entwickelt hat hieß es dann "Pulled Pork für Chris" also bestimmt 70-75min nach Bestellung...in ner Imbissbude!!!
Dann bekam ich ein Brötchen in dem etwas zerzupftes Fleisch drin war. Satt war ich danach nicht im Ansatz.

Grundsätzlich weiss ich dass Pulled Pork lange im Smoker gart bis es fertig ist. Ich schätze mal dass es einfach noch gebraucht hat. Hätte der Meister statt zu Whats Appen mir gesagt "Chef das is aus und das neue Pork braucht noch ne Stunde, hätte ich entscheiden können ob ich was anderes nehme weil ich nur schnell was kleines essen wollte oder ob ich Bock hab den halben Mittag in ner Imbissbude zu sitzen um auf n Brötchen mit n bisschen Fleisch zu warten.

Ich persönlich war genau EINMAL da. Dann geh ich lieber ein paar Meter weiter in eine an anderer Stelle erwähnte Imbissbude, esse dort eine gute Currywurst oder ähnliches, trink ne Sprite oder ne Cola zahl dafür nur die Hälfte und geh nach einer kurzen Rast gestärkt wieder meinen Weg durch die Geschäfte der Stadt.

Das Fruit de Mer war lange unser Lokal wenn wir Mittags in Saarbrücken zum bummeln unterwegs waren. Leider wohnen wir seit ein paar Jahren im Norden des Reiches und auch wenn wir alle 4 Wochen in der Hauptstadt sind, ist der Termin den wir dort haben ungünstig zu den Öffnungszeiten. So werden die Besuche leider rar und finden eher im Urlaub statt.

Das Lokal ist wirklich sehr sehr klein, wie ich bereits an anderer Stelle erwähnt habe stehen dort gerade mal  6 Tische. Vielleicht kann der erfahrene Gastwirt hier noch den einen oder anderen Platz rauskratzen aber viel Luft nach oben ist nicht.
So kann man sich natürlich denken dass man hier reservieren muss, auch Mittags hat man keine Garantie für einen freien Platz.
Ich habe mittlerweile mit vielen über das FdM gesprochen und hier wurde die Lage immer wieder Thema. Das Restaurant befindet sich am Rande des Nauwieser Viertels direkt gegenüber der "Garage" in direkter Nachbarschaft sind viele Lokale in denen man(n) andere Genüsse befriedigt. So gehen viele davon aus dass auch das FdM zu so einem Lokal gehört und sind meist sehr verwundert wenn ich ihnen erzähle dass man dort nen kulinarischen Spitzenservice erhält.

Wie gesagt gehen wir dort meist Mittags hin vor allem wegen dem tollen Stammessen Angebot. Wärend der Woche gibt es 3 Gänge zu 16,50 und am Wochenende (zumindest Samstag, Sonntag kann ich leider nicht sagen) zu 22,50. Ein unschlagbarer Preis. Als Vorspeise wird meist ein Salat serviert, oft hab ich schon einen Feldsalat bekommen mit Speck, so lecker dass ich den auch als Hauptspeise und Dessert essen könnte. Einfach aber lecker. Auch hatten wir schon einen Linsensalat mit Rinderzunge, für mich die erste Zunge weshalb ich mich sehr gefreut habe mal wieder etwas neues probieren zu können.

Die Hauptspeise variiert schon deutlich mehr als die Vorspeise, hier hatten wir schon Lammcarrée (Leider weiss ich die Beilage nichtmehr) von Top Qualität, schön rosa gebraten.
Bei einem unserer letzten Besuche gab es Gänsekeule mit Rotkraut und Klöschen, was soll ich da viel zu sagen, wenn ich daran zurück denke strahle ich wie ein Honigkuchenpferd. Saftige Keule die natürlich super Geschmeckt hat, selbstgemachtes Rotkraut was ich eh liebe und ein fluffiger Kartoffelklos (können auch 2 gewesen sein) dazu eine lecker kräftige Soße. Was braucht es mehr um Glücklich zu sein.
Bei unserem letzten Besuch mit Freunden gabs zu meinem bedauern Lachs. So gerne ich will und so oft ich es auch schon versucht habe, Fisch ist nicht mehr Freund. So musste ich dann von der normalen Karte die Leber bestellen. Ich brauche es an dieser Stelle nichtmehr extra zu erwähnen dass auch die Leber von 1a Qualität war, top zubereitet und natürlich super Geschmeckt hat. Auch meine Begleiter waren von dem Fisch sehr angetan.

Als Dessert bekommt man eben die typischen Evergreens Creme Brulee, auch mal nen Pudding etc.
Auch hier erlaubt man sich keinen Fehltritt. Alles solide und es gibt dem Mittag einen gelungenen Abschluss.
Was mir sehr gut gefiel und noch zu erwähnen ist. Bei einem unserer Besuche waren wir nach dem Hauptgang (ich glaub es war die Gans) sehr sehr satt und auch die anderen Gäste bestellten kurzerhand das Dessert ab. Dies wurde nicht nur quittiert vom Service, nein höflich wurde gefragt ob man stattdessen lieber einen Espresso möchte. Dieses Angebot nahmen wir dann alle an.

Grundsätzlich sollte jeder der in Saarbrücken ab und an unterwegs ist einmal (oder gerne auch öfter) das Fruit de Mer besuchen. Der winzige Gastraum mit der schweren Theke bietet eine private gemütliche Atmosphäre. Das Essen schmeckt großartig und die Preise, auch von der normalen Karte, sind absolut annehmbar.

Anlässlich meines Geburtstages entführte meine Frau mich zum Mittagessen ins Industriegebiet von Blieskastel-Webenheim. Dort schwingt im "Hämmerle´s" der Sternekoch Cliff Hämmerle den Kochlöffel. Nach Lehr- und Wanderjahren in Deutschland und der Schweiz kehrte er 1993 in den elterlichen Betrieb zurück, den er seit 1995 zusammen  mit seiner Frau Stéphanie, einer ausgebildeten Sommelière, leitet. Es gibt zwei Restaurants unter dem "Hämmerle´s"-Dach, nämlich das seit 2012 sternegekrönte und nur abends geöffnete "Barrique" und das "Landgenuss", das seit 2003 einen BiB Gourmand hat. Neben den  weit über die Landesgrenzen bekannten beiden jeweils mit drei Michelin-Sternen höchstdekorierten saarländischen Kollegen Klaus Erfort und Christian Bau ist Cliff Hämmerle zumindest im Saarland so bekannt wie der sprichwörtliche bunte Hund. Zum einen weil er mit seiner Sterne-Küche für eine sehr gute und weitgehend schnörkellose Küche mit vorwiegend regionalen Zutaten steht; das verwendete Meeresgetier kommt allerdings vorwiegend aus Frankreich und auch die Weine und Spirituosen, für die Frau Hämmerle verantwortlich zeichnet, sind ausser den Kreszenzen von Petgen-Dahm "von auswärts". Und zum anderen weil er seit Februar 2016 im saarländischen Fernsehen SR eine Kochsendung namens "Mit Herz am Herd", in der er zusammen mit  mit drei oder vier Hobbyköchen bzw. -köchinnen regelmässig regionale Gerichte zubereitet (zuletzt am 18.03. "Geheirade mit Feld- und Löwenzahnsalat"), hat. Auch hat er  etliche Marathons (u.a. New York und Berlin) erfolgreich absolviert und  hatte das Catering für einige Marathons im Saarland übernommen. Allerhand Lesens- und Sehenswerte zu "Hämmerle´s" gibt die Homepage unter www.haemmerles-restaurant.com her. Interessant sind allem die darin aufgeführten Speisekarten für "Barrique" und "Landgenuss"; alles sehr übersichtlich und die Preise (z.B. das fünfgängige Barrique-Menu" für EUR 88,00 zuzüglich Weinbegleitung sofern gewünscht, bzw. das ebenfalls fünfgängige Menu "Cliff Vegetarisch" für EUR 62,00) sind für ein Sternerestaurant durchaus moderat, eigentlich schon Schnäppchen. Das dreigängige "Wintermenu" im "Landgenuss" kostet EUR 47,00, mit Weinbegleitung EUR 57,00; die Preise für das "Businessmenu" und das "Bliesgaumenu" sind mir nicht mehr erinnerlich, tauchen allerdings auch nicht auf der HP auf.

Ambiente: Das Haus macht von aussen einen eher unauffälligen Eindruck; ausser dem Schriftzug "Hämmerle´s" und dem Speisekartenaushang für "Barrique" und "Landgenuss" weist nichts darauf hin, dass hier ein Sternekoch zuhause ist. Derzeit ist das Gebäude voll eingerüstet, vielleicht soll es einen etwas weniger tristen Anstrich erhalten. Einen kleinen Biergarten neben dem Haus gibt es; da die für einen Biergarten typischen hohen Bäume fehlen, für mich nicht sehr einladend. Weitaus besser sieht es drinnen aus: viel Weiss, durchbrochen von farbenfrohen Exponaten der Saarbrücker Künstlerin Ruth Lavall, die käuflich zu erwerben sind (eine Liste mit Aufführung der Titel, der Maltechnik und der Preise liegt beim Service vor). Frau Lavall hat auch die Front der Speisekarten (siehe Foto) gestaltet. Auf dem Flur vor dem Durchgang zu den Nassräumen sind zwei Wände "vollgekleistert" mit gerahmten Auszeichnungen, die Cliff Hämmerle bisher erhalten hat; da hat der Gast wirklich viel zu lesen bis er "durch" ist.Die Tische, sehr solide Vollholztische, zeigen ihre schönen, nur durch schlichte schmale Tischläufer  "teilverhüllten" Tischplatten. Der Gast sitzt auf kleinen gemütlichen Sesselchen; ich, gerade in Sachen Sitzmöbel mit einem empfindlichen Gesäß geplagt, hatte auch nach fast dreistündigem Verweilen in einem dieser Sessel keinerlei Sitzbeschwerden.  Hier gefällt es uns wirklich gut; vier Sterne.

Sauberkeit: Picobello, auch die modernen Nassräume. Vier Sterne.

Service: Gut geschult und dabei nicht wie man es erwarten würde (und manchmal auch antrifft)  "sternemässig-hochnäsig-belehrend" sondern eher "saarländisch lässig" mit entsprechendem Zungenschlag. Kompetent, freundlich, flott und mit viel Übersicht; so wünscht der Gast sich das. Wir wurden betreut und umsorgt von einem jungen Mann und einer Dame eher unseren Alters. Für den wirklich guten und unaufdringlichen Service vergebe ich gerne viereinhalb Sterne.

Essen und Trinken:  Im "Landgenuss" herrscht kein Menuzwang. Zwar werden mehrere durchaus ansprechende Menus bzw. Tagesmenus angeboten, wir wollten allerdings à la carte essen und hatten uns bereits vorab im Internet anhand der "Landgenuss"-Karte schlau gemacht bzw. sogar schon eine persönliche Vorauswahl getroffen. Die Karte ist mit acht Vorspeisen, neun Hauptgerichten und drei Desserts recht klein gehalten; dennoch dürfte darin für wirklich jeden Gast etwas zu finden sein. Separat aufgeführt mit Namen und Produktbezeichnung sind sämtliche regionalen Bezugsquellen. Auch wird der Gast gebeten, dem Service vor der Bestellung eventuelle Allergien bzw. Unverträglichkeiten mitzuteilen. Das findet man nicht überall.

Getrunken hat meine Frau Gräfin Mariannen Quelle (0,25l EUR 2,70), eine Chardonnais Weißburgunder von Mussler (0,1l EUR 5,00) und Espresso (EUR 2,90). Ich entschied mich für Karlsberg Urpils (0,3l EUR 3,00) , Auxerrois von meinem "Lieblingswinzer" Armand Gilg, Mittelbergheim (0,25l EUR 8,50) und als Digestif, ebenfalls von Armand Gilg, Marc de Gewürztraminer (EUR 4,50). Die angenehmen Getränkepreise haben uns wirklich überrascht.

Als Vorspeise wählten wir beide "Fruits de Mer vom Pariser Großmarkt  -  kalt & warm" (EUR 19,00); als Hauptgericht hatte meine Frau "Kalbsbäckchen, 5 Stunden niedergegart, mit Perigord-Trüffel, Rotweinjus, Spitzkohl, Feigen und Pommes Gratin" (EUR 19,00) und als Nachtisch "Das Beste unserer Patisserie" (EUR 10,00). Ich beliess es beim Hauptgericht "Cordon Bleu vom Landhuhn mit Böckweiler Münster, Landschinken und selbstgemachten Pommes Frites" für EUR 19,00.

Als Amuse Bouche kamen Mini-Flammkuchen und Gläschen mit einem Apfel-Ingwerschaum; wären die Gläschen höher gewesen, hätte man meinen können, es gäbe Kölsch aufs Haus. Geschmacklich, obwohl ich nicht so unbedingt der Ingwer-Fan bin, war der Apfel-Ingwerschaum eine durchaus interessante  Erfahrung für mich und hat sehr gut gschmeckt.

Die Fruits de Mer waren für mich ein absoluter Gaumenschmaus; in der Rückschau hätte ich ihn unter Verzicht auf das sehr wohlschmeckende Cordon Bleu gerne dreimal hintereinander gegessen. Austern fin de Claire, Muscheln, Crevettes Rosées, frittierte Scampi, Coquilles St.Jaques sowie Fischsuppe mit Schwertmuschel und Pulpo. Meiner Frau gefiel besonders die Auster und der frittierte Scampo; meine Favoriten waren die Fischsuppe mit der Schwertmuschel und den hauchzarten Pulpoärmchen sowie ebenfalls der frittierte große und sehr fleischige Scampo. Zitat aus dem Guide O. 2017/18: "Ein exquisites Quintett (das bei uns ein Sextett war) lässt subtil den Gaumen frohlocken.". In der Tat, frohlockt haben sie, unsere Gaumen, und das kräftig.

Zwischen der Vorspeise und den Hauptgerichten servierte man uns als zweiten Küchengruß ein Blutorangen-Sorbet. Die Blutorange kam bei dem Sorbet sehr intensiv durch, das Pfefferminzblättchen dagegen hatte wohl eher Dekocharakter. Nach Pfefferminze geschmeckt hat es kaum; Jammern auf sehr hohem Niveau.

Und nochmal Jammern auf sehr hohem Niveau: nach Ansicht meiner Frau hatte mein Cordon Bleu das Quentchen Salz zuwenig das ihre Kalbsbäckchen zuviel hatten. Ansonsten war sie aber mit ihrem Hauptgericht äusserst zufrieden, zumal sie Kalbsbäckchen im Gegensatz zu mir sehr schätzt und wirklich gerne bestellt. Mir gefiel mein Cordon Bleu ausserordentlich gut; dem Huhn schmeckte man an, dass es wirklich vom Land und nicht aus einer Qualzucht oder Legebatterie kam. Äusserst saftig und in Kombination mit dem Landschinken und dem erstaunlicherweise recht milden Böckweiler Münster eine sehr schöne Création. Nicht zu vergessen die Beilage; so gute Pommes Frites habe ich lange nicht mehr gegessen.

Mit ihrer Dessertauswahl Crême Brulée, Schokoküchlein, Sorbet, Moelleux und Früchten war meine Frau nicht hundertprozentig zufrieden. Zwei Komponenten lies sie nach kurzem Probieren liegen, bei einem  Mitbewerber hatte sie ihrer Überzeugung nach eine stimmigere Dessertauswahl bekommen. Ich verkostete davon lediglich einen Kaffeelöffel mit braunem Granulat darauf; gefasst war ich auf eine Art von Prickelbrauseeffekt. Der trat nicht ein und ich konnte auch nicht erschmecken worum genau es sich bei diesem sehr schokoladig-zuckerigem Crunchyzeug gehandelt hat. Hätte ich bei der Vorstellung der Einzelkomponenten durch den Service besser aufgepasst oder mir wie manch ein GG-Kollege Notizen gemacht, wüsste ich es; eine entsprechende Nachfrage beim Service oder beim Meister Hämmerle persönlich, der sich als die Essen durch waren bei seinem Rundgang natürlich auch an unserem Tisch einfand, hielt ich für nicht erforderlich. Seine Küchenleistung haben wir natürlich ihm gegenüber gelobt und die minimalen "Unzulänglichkeiten" nicht für erwähnenswert gehalten. Zitat aus dem "Guide O.": "Bei dem genialen Preis-/Leistungsverhältnis wundert es nicht, dass eine Reservierung unumgänglich ist. Fast schon bedauern wir, dass das "Landgenuss" schon lange kein Geheimtipp mehr ist.".

Fazit: Allein schon ein erneuter Besuch im "Landgenuss" ist lohnend; wir kommen sicherlich wieder und schliessen auch einen Besuch in der "Sterne-Abteilung" sprich im "Barrique" nicht aus.

Genau gegenüber von Karstadt ist die Diskontoschenke. Ich kannte sie sie früher vom vorbei gehen. Dachte aber lange es handelt sich um eine Imbissbude und nebenan ist ne Kneipe vor der morgens schon Menschen sitzten die n Bier vor sich haben. Dementsprechend ass ich hier vor Jahren mal eine Currywurst und fühlte mich in unwohler Gesellschaft.
Letztes Jahr wurde mir erzählt dass man in dem Laden auch essen kann und das sogar sehr gut.
Ich wäre nicht ich wenn ich das nicht bei meinem nächsten Besuch in Saarbrücken ausprobieren würde.

Samstagmittag ging es dann also durch den Vorhang und "bauf" standen wir in einem urig eingerichteten voll besetztem Restaurant. Mittig im Raum hängt eine große Tafel (siehe Bilder meines Vorschreibers) dort steht die Wochenkarte. Wir hatten Glück und bekamen gleich einen freien Tisch.
Die Anreihung der Tische, meist 2 Sitzer eng nebeneinander kann man zusammenschieben um 4 oder mehr Personen zusammen zu bekommen. Ganz hinten steht noch ein großer Tisch.
Anders ist die Anordnung nicht machbar, denn dort ist einfach immer die Hölle los.
Der Barsche umgangston ist dort "tradition" und das darf man sich alles nicht so zu Herzen nehmen. Mittlerweile war ich schon öfter da, auch wärend der Woche, dann alleine. Meist sitzen Stammgäste im Lokal und durch diesen Umgangston ist dort immer "balawa". Durch dieses treiben dauert es nie lange bis ich mit einem Tischnachbarn ins Gespräch komme. Smobies findet man hier in der Regel nicht.
Deshalb gibt es von mir was Ambiente betrifft auch volle Punktzahl.

Bei unserem ersten Besuch ging leider ziemlich viel schief. Zum einen wurde mein essen vergessen, es kam dann kalt, auch an den Nachbartischen regnete es Beschwerden. Kein guter Start.
Wie erwähnt dauert es aber nie lange bis ich dort ein Gespräch habe, damals war ich mit meiner Frau dort und eine Tischnachbarin die ebenfalls nicht zufrieden war mit ihrem essen erzählte mir dass sie Stammgast sei, jeden Samstag kommt seit Jahren und das noch nie vorgekommen ist.
Preislich reden wir hier von wirklich sehr günstigen Preisen. Ich kontrolliere die Rechnung immer, hier aber nicht um zu sehen ob zuviel berechnet wurde sondern ob was vergessen wurde.

Die Gerichte im einzelnen zu erwähnen macht denke ich an dieser Stelle keinen Sinn, meist esse ich etwas von der Wochenkarte und mittlerweile habe ich so oft dort gegessen dass ich auch nichtmehr jedes Gericht aufzählen kann.
Wie man sich denken kann war dieses Missgeschick bei meinem ersten Besuch tatsächlich ein Ausrutscher.
Die Gerichte sind seitdem immer sehr sehr lecker, wie erwähnt preiswert und doch eher deftig.

Dass es keine veganen Gerichte gibt, die vegetarischen sich vielleicht auf Salat beschränken. Also schwierig, das Klientel das dort isst ist eben kein Vegetarier und schon gar kein Veganer.

Ich kann die Diskontoschänke aus ganzem Herzen empfehlen, wenn man schnell und günstig was leckeres essen möchte.

Im Rahmen unseres Besuchs in Mettlach und an der Saarschleife kehrten wir auch in die gegenüber von unserem Hotel gelegene Mettlacher Abtei-Bräu ein. Die beiden Biere, die zum Ausschank kamen (Hell und Ernte-Bier, jeweils 3,90 für 0,5l) waren hervorragend. Leider traf dies nicht auf alle Speisen zu. Gut waren der Grombeerensuppentopf und der Flammkuchen Elsässer Art.

Was mir überhaupt nicht schmeckte, war der Spießbraten aus der Tageskarte, der an den Vortagen sehr appetitlich aussah. Er war zäh wie Leder, hatte einen undefinierbar seltsamen Geschmack und die Soße war lediglich Wasserbrühe. Die Krönung war jedoch die große Karotte, die wie ein Leuchtturm aus der Mitte des Spießbratens herausragte. 

Meine Beanstandung hatte zur Folge, dass dieses Gericht storniert wurde, was ja inzwischen auch nicht immer gang und gäbe ist. Ich wählte halt das falsche Gericht zur falschen Zeit, denn was sonst so aus der Küche kam, sah sehr appetitlich aus, und den Leuten schmeckte es auch offenbar. Schade! Beim nächsten Besuch werde ich den Spießbraten jedenfalls meiden.

Wir kennen Mettlach eigentlich nur als Sitz von Villeroy & Boch (gefühlt halb Mettlach besteht aus diesem Unternehmen) und von früheren Ausflügen nach Luxemburg. Bereits seit einiger Zeit planten wir einen Besuch an der Saarschleife, an deren bestem Aussichtspunkt Oskar Lafontaine als die Reporter der "Staatssender" ARD und ZDF zum Interview traf.

Bei der Heimfahrt von unserem letzten Kurzurlaubs im Großherzogtum fiel uns bei der Fahrt durch Mettlach das Hotel Saarpark auf, welches recht schön am Ufer der Saar lag. Dort verbrachten wir einige schöne Tage mit Ausflügen, gutem Essen und Trinken, Besuch auf dem relativ neuen Baumwipfelpfad und einer Schifffahrt entlang der Saarschleife.

Sehr gut gegessen haben wir im Restaurant Montclair des Saarpark-Hotels. Am Ankunftstag gabs Schweinefilet mit Speck umwickelt und Pfefferrahmsoße (zu 13.50), Filetsteak (220 gr) mit hausgemachter Kräuterbutter, zu allem Pommes und Bratkartoffel - es schmeckte alles ausgezeichnet. Dazu hatte jeder 3 Karlsberg Weizen (3,20 pro Halbe), das gut mit den bayerischen Hefeweizen mithalten kann - ich war überrascht, wie gut das schmeckte. In unserer Gegend gibts von Karlsberg nur das Urpils, welches auch nicht zu verachten ist.

Auch unserer weiterer Besuch im Montclair enttäuschte uns nicht. Die Schweinemedaillons mit Knoblauchsoße (13,50) und das Pfefferrahmschnitzel klein (8,50) waren so, wie wir es auch erwarteten. Die 3 Karlsberg Weizen pro Person mussten auch wieder sein - man gönnt sich ja sonst nix, und das Auto stand in der Hotelgarage.

Eine Wiederholung ist sicherlich angesagt.

Allgemein:

Wieder in Saarbrigge und nach Balkan und Grieche hatte ich mir für einen vorfrühlingshaften Märzmittwoch das Gasthaus zum Adler für einen bodenständigen, frankophilen Abend ausgesucht.

Als Alleinesser war ich mir nicht sicher, ob ich im gelobten La Bastille im lebhaften Distrikt um den St. Johanner Markt Unterkunft finden würde. Das Gasthaus Zum Adler liegt abseits von den Touripfaden und ich lag mit meiner Hoffnung richtig. Um 18:30 bekam ich einen Tisch in dem nur mäßig besuchten Gasthaus. Das Publikum indigen und gediegen. Als ich gegen 20:00 Uhr ging, hatten sich noch einige Gäste eingefunden. Darunter überwiegend Stammgäste, wie das Busserln zeigte.

Im Internet bekommt man einen Eindruck von der Historie, der Philosophie und der Standardkarte für Speisen und Weine: http://www.adler-sb.de/index.html.

Das Preisniveau ist akzeptabel und ich setze mal 3,5 Sterne an.

Ich wandelte auf den Spuren des Saarbrücker „Platzlöwen“ Simba und meines Lokalgenossen Borgfelder. Meinen Gesamteindruck kann ich so resümieren, dass man nichts verkehrt macht, im Gasthaus Zum Adler einzukehren, zumal die Atmosphäre sehr behaglich ist.

Service:

Es sind drei jüngere Frauen, die ich hinter der Theke und an den Tischen beobachten konnte. Uniform waren das schwarze Top mit dem Adleremblem und schwarze Kellnerschürzen. Darunter ging es in Räuberzivil weiter. Aus der Küche ließen sich kurz Mann und Frau im mittleren Alter im selbigen Outfit blicken, die mich vom Auftritt her an Wirtsleute denken ließen; ob ich da nun eine Madame Leconte gesehen habe, kann ich mangels Bekanntschaft oder Fotoabgleich nicht sagen.

Die drei Mädels verrichteten ihren Dienst freundlich und eingespielt. Sie waren aufmerksam und erkundigten sich brav, ob es denn konveniere. Meine Frage nach einer Zubereitung wurde in der Küche geklärt und die Kochauskunft berichtet. Also alles im grünen Bereich, aber ohne Ausschläge nach oben. Für mich sind das dann immer befriedigende drei Sterne.

Die Getränkepreise empfand ich gemischt. Das Bitburger kam (gerechnet) auf 2,40 € für 0,3 l. Die Flasche Wasser 0,75 l auf ebenfalls moderat kalkulierte 4,50 €. Die Weine im Schankmaß 0,2 l beginnen mit einer Ausnahme bei 6,00 €. Mein Rosé Ventoux war fruchtig und gut trinkbar, aber mit 6,20 € stramm bepreist. Und, beim „Franzosen“ wird nichts ausgegeben!

Essen:

Die Standardkarte ist überschaubar. Überraschend für mich, dass die Rubrik „Nachspeisen“ mit 12 Einzelpositionen um umfangreichsten ist. Die auf der Homepage als PDF angebotene aktuelle Tafel nimmt schon die Spargelsaison vorweg oder stammt von der letztjährigen, hat aber mit dem Anschlag rechts von der Theke am Mittwoch nichts zu tun. Dort las ich fünf Vorspeisen von 8,50 € bis 10,50 €, u. a. Austern, fünf Hauptspeisen wie Lamm, Rind, Kalbskopf, Zander, Penne zwischen 8,90 € und 22,00 € und zwei Nachspeisen.

Aber erst einmal gibt es als AG ein kleines Schälchen Makrelenmousse mit Graubrotscheibchen. Die Mousse trotz Sahneanteil klar im Geschmack.

Dann stand mir der Sinne nach einem klassischen Flammkuchen, also fiel die Wahl auf den mit Dürrfleisch und Zwiebeln (7,50 €). Zwischenzeitlich waren eine ordentliche Pfeffermühle und ein schlichter Salzstreuer gebracht worden.

Mit der Flammkuchenwahl war ich in zweierlei Hinsicht zufrieden. Erst einmal schmeckte er mir gut! Krosser Teig, schmandig bestrichen, magere Fleischwürfelchen des Gesalzenen und Zwiebelringe ergaben ein schlichtes, aber schmackhaftes Ganzes.

In zweiter Hinsicht war der Sättigungsbeitrag dieser Vorspeise vonnöten.

Confit de Carnard mit Grenaille Kartoffeln und einem grünen Salat (16,00 €) folgten in angenehmen Abstand.
Confitiert war eine Entenkeule. Diese war sehr zart und erinnerte mich an mein Weihnachtsrezept von Tim Mälzer für ein Gänseconfit, das mit einem Pökeln der Gänseteile beginnt. Meine Frage, ob auch die Entenkeule gepökelt sei, wurde nach der Rückfrage in der Küche verneint. Aber gut Salz war in die Zubereitung eingeflossen. Wohlgemerkt nicht zu viel, aber es hatte das Entenfleisch durchdrungen. Eine Zubereitung mit einem sehr schmackhaften Ergebnis, ganz ohne Soße.

Die Kartoffeln als halbierte Drillinge, mit Schale kross angeröstet, passten sehr gut.

Der Salat hätte etwas mundgerechter gezupft sein dürfen und die an sich gelungene klassische Vinaigrette war etwas zu reichlich spendiert worden.

Ohne meinen Flammkuchen hätte mir die Hauptspeise zum Hungerstillen nicht ausgereicht.

Für das Kochergebnis in geschmacklich-handwerklicher Bewertung gebe ich gerne vier Sterne.

Ambiente:

Wie ich für die Kritik las, ist das Gasthaus 1750 errichtet worden. In der Gaststube selbst dürften die stilbestimmenden Elemente sicherlich ein paar Jahrzehnte alt sein, aber an die Frühzeit des Baus erinnert nichts.
Dunkle Holzfarben und die rot-weiß-karierten Tischsets fangen den Blick. Über der Täfelung eine weiße Wand und Decke. Klassische Werbeblechschilder französischer Provenienz, Schwarzweißfotos aus dem alten Saarbrücken, naive Tiermalerei bildeten den von mir einsehbaren Wandschmuck.

Es ist ein offener Raum, der insgesamt mit seiner ungezwungenen Gaststubenatmosphäre zum Verweilen einlädt. Das gedämpfte Licht mildert das Offene.

Die Anzahl der Tischreihen, parallel zur Fensterfront und im Raum in Linie mit dem Thekenbereich, ist überschaubar. Zu geschäftstüchtig gestellt ist es nicht und auch die Tischgrößen sind akzeptabel.
Am Anfang war die Beschallung mit französischen Schlagern etwas kreischig, danach wurde die Musikfarbe sanfter.

Sauberkeit:

Nichts Nachteiliges fand meine Aufmerksamkeit. Mein Feuchtraum wurde vor geraumer Zeit ausgestattet, aber zeigte sich sehr gepflegt.

Die Frühlingssonne lachte, raus aus dem Haus, die Arbeit liegt auch noch länger zu Hause!

Wir machten einen spontanen Ausflug ins benachbarte Saarland. Der Ringwall der keltischen Befestigungsanlage in Otzenhausen stand an. Auf die sonnige Wanderung sollte eine Einkehr am Nachmittag folgen. Herzhaft für mich, süß für meinen Mann!

Das Landgasthaus Spanier entdeckten wir schon auf dem Weg durch den kleinen Ort zum Parkplatz der Wanderer.

Zum Abschluß der Tour kehrten wir hier gerne ein.

Ein Rundumpaket von Floristik, schönen Wohnaccessoires, Gästezimmern, herzhaften und süßen Genüssen wird hier geboten.

Ländlich-Rustikal die gepflegte Wohlfühlatmosphäre, natürlich mit vielen Blumen. Außen kann man schön in der Sonne sitzen.
Schöne Außenplätze
Nach wenigen Minuten bevorzugten wir lieber die nikotinfreien Innenräume.

Wir wurden locker und sehr freundlich begrüßt. Wohl der Inhaber und seine rüstige Mutter?

Die kleine Speisekarte mit regionalen (teilweise sogar aus dem eigenen Garten!), mediterranen und frischen Gerichten (Details auf der schönen Homepage) lag aus. Den hausgemachten Kuchen suchte man(n)  an der vielseitigen und französisch angehauchten Kuchentheke selbst aus.
Torten, Kuchen, Tartes und Muffins
Vermutlich ist die Mutter hier für einen Großteil der süßen Köstlichkeiten verantwortlich. Sie berät mit Leib und Seele.

Wir wählten… mein Mann aus der Kuchentheke, ich aus der Karte:
Hausgemachte Haselnusstorte  zu € 3,50 mit einer Tasse Kaffee.
Haselnusstorte
Das vielschichtige Tortenstück ist trotz Buttercreme locker und saftig. Und mein Mann sehr begeistert. Auch der Kaffee findet viel Lob.

Die hausgemachte Pasta reizte mich sehr, aber ich entschied mich doch für die verlockende „Fermentierte Rote Beete in Apfeldressing, Feldsalat und karamellisiertem Ziegenkäse und Brot zu € 9,50“. Dazu ein Mineralwasser.

Mein Teller wurde serviert… oh Mann!
Fermentierte Rote Beete in Apfeldressing, Feldsalat und karamellisiertem Ziegenkäse und Brot
Wohl Herr Spanier selbst servierte mir den sehr ansprechend angerichteten Teller. Die frischen Zutaten erkennt man sofort. In einem solch ländlich-lockeren-Floristikcafé hätte ich eine solche Präsentation nicht erwartet. Auch geschmacklich ein Volltreffer. Frischer Feldsalat, feinste knackige Apfelstückchen im Dressing. Der Rohrohrzucker auf den Ziegenkäsescheiben karamellisiert frisch abgeflämmt. Spitzenreiter die fermentierte (milchsauer vergorene) rote Beete aus dem eigenen Garten in dünnen Scheiben. Einfach klasse in dieser stimmigen Gesamtkomposition. Lediglich die Brotspalten kommen etwas mickrig und schwach daher. Da wäre mehr drin. Dennoch bin ich begeistert, genau das Richtige für meinen späten Mittagssnack.

Ein kleines Glas „Milch Sießschmier“ findet noch den Weg in die Handtasche. Für zu Hause und noch nicht probiert.
Sießschmier zu Mitnehmen
Wir wurden sehr nett verabschiedet. Gerne kommen wir wieder zum saarländischen „Spanier“.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Wir reden hier von der absolut besten Pizza in der Gegend.

Mehr kann man zu Da Mario gar nicht sagen.
"Einwand der Frau"
das leckerste Tiramisu gibts da auch.

Wir kommen immer wieder gerne in das entfernte Oberkirchen um geprägt von den Lieferservicekatastrophen unserer Gegend eine tolle Pizza zu essen.

Es gibt trotzdem einen wirklich elementaren Verbesserungsvorschlag, da würde die Pizza noch 10000 mal besser schmecken.
- Ein Umzug nach Oberthal!

Ich habe gerade den Beitrag von saarschmecker gelesen, da dieser schon 4 Jahre alt ist möchte ich hier einen kurzen aktuellen Beitrag zu abgeben.

Einen Kurzbeitrag gebe ich ab da wir nicht wie üblich abends dort essen waren sondern zu einem, persönlichen Anlass, mit 7 Personen Sonntags dort zu Mittag gegessen haben.


Ich hatte das Cordon Bleu, was wirklich hervorragend schmeckte.
Die Steaks die am Tisch gegessen wurden waren alle auf den Punkt und waren zart.

Der Laden war voll bis auf den letzten Platz, trotzdem wurden wir schnell bedient, das essen kam flott und die Kellnerin hatte sogar noch Zeit für ein kleines schwätzchen.

Ich kann das Restaurant sehr empfehlen, freue mich schon auf den nächsten Besuch und kann hier nur zu einem neuen Eindruck raten.

Bereits vor ein paar Wochen besuchten wir testweise das Lokal.


Wir wohnen im Nachbarort, ich kenne das Lokal weil es mir als "Hochzeitslocation" vorgeschlagen wurde damals. Aber es sah damals von aussen nicht ansprechend aus, mir wurde von dem User "saarschmecker" damals dann auch ein anderes in der Nähe liegendes Lokal empfohlen und dort fand dann auch eine perfekte Hochzeit statt, weshalb ich dem User unbekannterweise auf ewig dankbar bin.
Aber zurück zum Lokal:
Wie geschrieben sprach mich damals die abgelegene Lage und die für mich nicht ansprechende Aussenanlage überhaupt nicht an. Deshalb verschwand das Lokal aus meiner Erinnerung.

Vor 4 Wochen wurde mir erzählt dass es dort wohl neue Gastgeber gibt und ein Blick auf die Speisekarte machte mich dann doch neugierig.

Der Gastraum gefiel mir auf anhieb sehr gut, vor allem die schweren Holztische und Stühle haben es mir angetan.

Wir befanden uns gerade in der 5ten Jahreszeit und deshalb war leider nur ein weiterer Tisch besetzt. Ich kann deshalb nicht beurteilen ob es generell sehr voll ist im Restaurant oder es sich "noch" um einen Geheimtipp handelt.

Was uns sehr gut gefallen hat, der Kellner hat sich uns vorgestellt bevor er die Bestellungen augenommen hat.

Als Gruss aus der Küche gab es einen Polentahappen mit Tomatensosse und frittiertem Ruccola.
Ein Traum, ich bin kein Polentafan, aber bereits nach diesem Gruss war mir klar dass ich nicht das letzte mal hier Gast sein werde.

Zu den Vorspeisen:
Gegessen wurde Tomatensuppe, Butternusskürbissuppe, veganer Antipastiteller und ein Ceaser-Salat

Die Suppen kamen sehr gut an.

Die Tomatensuppe habe ich nicht probiert, aber die Sosse bei dem GadK lies vermuten dass die Suppe dem an intensivität nichts nachsteht.

Die Kürbissuppe war sehr aromatisch, der Löffel den mir meine Frau zum probieren gab, hat mir sehr gut geschmeckt.

Der vegane Antipastiteller sah sehr ansprechend aus. Er schmeckte und ich lies es mir nicht nehmen mir noch was von dem rittierem Ruccola zu stibitzen.

Ich selbst hatte den Ceaser Salat. Ich habe ehrlich gesagt keine Ahnung ob es das Originalrezept ist aus der die Sosse hergestellt wurde, ist mir ehrlich gesagt auch vollkommen Wurst denn der Salat war der Hammer!

Als Hauptgang gabs

Rinderfilet, Rumpsteak und Hähnchenschnitzel

Das Rinderfilet kam auf den Punkt gebraten und war Butterzart, auch die beiden Rumpsteaks waren zart und das "Medium" bestellte auch auf den Punkt.
Ich habe meins Medium rare bestellt, einfach als kleiner fieser Test. Leider kam mein Steak "english". Da ich mein Steak von Bleu bis Medium mag war es nicht weiter schlimm und da es ansonsten perfekt war gab es hier auch nichts zu beanstanden.

Meine Frau hatte das Hähnchenschnitzel, auch sie war wunschlos Glücklich.

Leider gab es doch etwas zu bemängeln:
Die Kräuterbutter! Die war leider gar nix. da gibt es nichts zu schönigen! Sie war selbstgemacht, ich denke sie haben hier Zitronenabrieb mit reingemacht und leider hat uns das gar nicht geschmeckt, ausserdem war sie noch gefroren. Wäre die Butter nicht separat gereicht, sondern aufs Fleisch gelegt worden hätten wir die 2 Rumpsteaks zurück gehen lassen.

Das Dessert:

Einheitlich entschieden wir uns für den Walliser Schokoladenkuchen mit Vanilleeis.
Tja nicht nur ein Rechtschreibfehler stach mir hier anfangs in die Augen (Wallis wurde nur mit einem "L" geschrieben)
Erwartet habe ich bei einem so schön klingendem Dessert ein vielleicht noch warmes Küchlein schön angerichtet mit Vanilleeis.
Bekommen haben wir ein Stück Kuchen auf der eine Kugel Eis langsam runter floss. Da hatte ich von den anderen Gerichten aus gehend mehr erwartet.
Der Kuchen war mir auch zu trocken und das Eis hatte Christalle schmeckte auch wiedereingefroren.

Leider war der Nachtisch eher mäßig und da es die einzige Option auf der Karte ist neben 2 Bällchen Eis mir Sahne wirklich ungenügend.


weitere Kritik:

- Der Kellner kam sehr gehoben mit einem Arm hinterm Rücken zum Tisch. Ich denke in Winterbach/Bliesen ist das unnötig, nichtmal im örtlichen Sternelokal wird das praktiziert und ich empfand das eher aufgesetzt, somal es nichtmal...

- ...einheitliches dress gab. Vor allem die Gastgeberin ist mir aufgefallen in ihren legeren Straßenklamotten.

- geärgert hat mich der Kellner in der Weinfrage. Es gibt ein paar wenige Weine auf der Karte, ich hatte einen speziellen Wein im Auge der mir vollkommen unbekannt war und ich hätte gerne eine kleine Info über diesen gehabt. Frage 1: "Ist der Wein trocken?" Antwort "Ja der ist so mehr oder weniger trocken" Frage 2: " Ich hätte gerne einen kräftigen Wein, was können sie mir da empfehlen?" Empfohlen wurde mir der Wein nach dem ich in Frage 1 gefragt habe.
Sehr unprofessionell, somal ich dann einen sehr süffigen Rotwein bekam der in meiner Vorstellung auch von weniger immer noch weit entfernt war. Also hier empfehle ich wirklich den Kellner zu schulen. Das geht gar nicht.

- ich persönlich störe mich ein wenig an dem Konzept.
Auf der Website stellen sich die Gastgeber vor. Sie ist von Mexiko über Australien, Afrika und Asien nach Europa (Winterbach) gereist, er mit ihr um viele Geschmacksrichtungen und Küchenarten kennen zu lernen.
Sie schreiben:
Wir bieten Ihnen die frischesten und gesündesten Speisen an, welche jeweils einen Schwung verschiedenster Kochrichtungen beinhalten.
Tatsächlich besteht die Karte aber fast ausschließlich aus Burger, Steak und Schnitzel.
Hier würde ich mir für die Zukunft wesentlich mehr wünschen was die verschiedensten Kochrichtungen beinhaltet.



Ich weiss bei google wurden die Rezessionen gelesen, ich hoffe hier ebenfalls und ich würde mir wünschen dass die einen oder anderen Mängel behoben werden.

Auf dem Rückweg vom "Langenfeld", vor dem wir mit einigen Freundinnen etliche Zeit (über Stunden) in der warmen Frühjahrssonne gesessen hatten, waren meine Frau und ich auf dem Rückweg zum schräg rüber vom Staatstheater geparkten Auto, als wir am neueröffneten "BARKS" vorbeikamen. Die Damen hatten sich zuvor am "Langenfeld" an Königinpastetchen und süssen Belgischen Waffeln gelabt, während ich mich lediglich an einem hellen Weizen festgehalten hatte. Warum also nicht eben direkt einen der im "BARKS" angebotenen Hot Dogs "auf die Hand" probieren?

Ambiente: "Imbisshaft", zwei oder drei kleine Tische und zwei Stehtische; mehr passt in den kleinen Raum, der in erster Linie von der grossen Theke beherrscht wird, auch beim besten Willen nicht hinein. Neben dem Eingang gibt es draussen noch einige wenige Sitzmöglichkeiten in den tief herunterreichenden Fensternischen und an hölzernen Getränkekisten als Tischen. Soll wohl hip sein und wie der ganze Laden auf  ausgesprochen jugendliches Publikum ausgerichtet. Hot Dog to go und das möglichst schnell! Denn lange hält man es drinnen beim Warten auf seine(n) Dog(s) als Mensch im etwas fortgeschrittenen Alter absolut nicht aus; die Beschallung ist von wirklich ausgesprochen derber Lautstärke, dass selbst DauersdiscogängerInnen es an die Ohren bekommen dürften (vom Personal, das diesem Lärm täglich über neun Stunden ausgesetzt ist, mal ganz zu schweigen). Wenn es sogar mir als  aktivem Rock- und Bluesmusiker  schon erheblich zu laut ist, dann ist es wirklich verdammt laut und grenzt schon fast an vorsätzliche Körperverletzung. Hat mir überhaupt nicht gefallen; ein Stern.

Sauberkeit: Soweit ich sehen konnte ist es sauber; das sollte gerade bei eine frischeröffneten Laden auch so sein. Ob es hier wohl Toiletten gibt? Müsste eigentlich; gesehen habe ich so auf die Schnelle keine. Drei Sterne.

Service: Service in dem Sinne gibt es nicht: Der Wunsch des Gastes wird erfragt und es wird direkt kassiert. Sollte man einen Getränkewunsch geäussert haben, nimmt man sich sein Getränk selber aus einem Kühlschrank, während die Hot Dog- Bestellung bearbeitet wird. Ist sie fertig, bekommt man zum in einer Pappschachtel  aufgebahrten und über den Tresen gereichten Hot Dog noch mehrere Servietten und Erfrischungstücher dazu, denn die Gefahr des sich bis zu den Ellenbogen Einsauens ist durchaus gegeben. Für den Bereich Service also keine Bewertung.

Essen und Trinken: Getrunken habe ich  nichts. Es werden neun verschiedene Hot Dog-Varianten und ein Veggie-Dog (ist das denn dann überhaupt einer?) angeboten und zwar zu Preisen von EUR 4,50 (Modell "Classic") bis zu EUR 7,50 (Modell "Barks") . Sogenannte "Toppings" kosten extra (je EUR 0,50 für Cheddar, Rote Zwiebelwürfel oder Sauerkraut bzw. je EUR 1,00 für Bacon, Jalapenos, Glasierte Rote Zwiebel oder Chilli(ges) Hack). Ich entschied mich für das Modell "Roxy" zum Preis von EUR 6,50. Näheres zu allen zehn Varianten gibt es unter www.barks-sb.de. Mein  "Roxy" bestand aus Porc & Beef Sausage, Cheddar, Chilli(gem) Hack, Honig-Senf, roten Zwiebelwürfeln, sauren Gurken und Röstzwiebeln sowie dem hinlänglich bekannten weichen Weizenbrötchen. Dieser Hot Dog war durchaus authentisch und schmeckte wirklich richtig lecker (ordentlich eingesaut habe ich mich natürlich auch, zumindest an beiden Händen). Für den Bereich "Essen" kann ich vier Sterne vergeben. Und das Preis-/Leistungsverhältnis geht unter Berücksichtigung des "St.Johanner Markt-Aufschlages" den man rund um den Markt, während der wärmeren und warmen Tage und Wochen "das Wohnzimmer der Stadt Saarbrücken", überall bezahlt, auch in Ordnung. Als kostenlose Dreingabe gabs heute noch "Wahlkampf" von und mit Oscar Lafontaine.

Fazit: Gelegentlich eben mal reinspringen und mit dem Hot Dog schnell wieder raus kann ich mir für mich vorstellen; eben "Hot Dog to go". Und zwar "fast" rein und noch "faster" mit dem erworbenen Dog wieder raus.

P.S. Fotografieren konnte ich nicht, da ich weder Kamera noch Handy bzw. Smartphone bei mir hatte, und den Kassenbeleg habe ich weggeworfen, also wohl diesmal keine "Verifizierung".