Rheinland-Pfalz

Unser Betriebsausflug 2022, führte uns ins wunderschöne Pfalzstädtchen Freinsheim ( intakte Stadtmauer mit Toren und Türmen, kleine verwinkelte Gässchen, Klosterruine., historische Gebäude ..........)
Am späten Vormittag hatten wir eine Stadtführung  in historischen Gewändern - sehr empfehlenswert.
Zum Mittagessen hatte man für uns im  Restaurant Von Busch Hof  reserviert.
Wunderschönes Ambiente , sowohl im romantischen begrünten  Innenhof  als auch im Innenbereich des Lokals.
Beim Von Busch Hof handelt es sich um ein ehemaliges Klostergut aus dem 13.Jahrhundert , welches vom Freiherrn derer von Busch als Landgut genutzt wurde.
Umso schöner das man heute in diesem schön restaurierten Gebäude lukullische Genüssen frönen kann.
Schon mehrere Male fand der von Busch Hof Erwähnung im bekannten Restaurantführer Michelin - zu Recht wie ich finde
Warme Farben, geschmackvoll ausgewählte Antiquitäten, schöne Stoffe......... in dieser eleganten, stilvollen Einrichtung fühlten  wir  uns  sofort wohl.
In der warmen Jahreszeit finden im herrlich duftenden mediterranen Innenhof regelmäßig Konzerte, Weinproben und andere Veranstaltungen statt.
Die Küche besticht durch gehobene saisonale, regionale Köstlichkeiten und  daher wechselt  alle paar Monate die kleine aber feine Speisekarte. 
Sehr freundliche Begrüßung und Geleit zu unseren reservierten Tischen , welche mit feiner Tischwäsche, frischen Blumen und farblich abgestimmten Kerzen und Servietten eingedeckt war. 
Gut das  dass  Essen für unsere "Truppe " schon vorbestellt war , denn der   Blick auf die Speisekarte hätte die Auswahl nicht gerade einfach gemacht . 
Kleiner Auszug: Kalbszunge, Lammnüsschen mit Pesto, Hähnchenbrust mit Spargelpudding, Mandelkrokantparfait mit süßem Pesto , gebratene Jakobsmuscheln, Saumagenmaultaschen ..........) denn bei einer Speisekarte wo einem schon beim lesen das Wasser im Munde zusammenläuft , hat man die Qual der Wahl.
Diese blieb uns an diesem Tag erspart. 
Unser vorbestelltes Menue erhielt :
- Schweizer Käserösti mit schottischem Lachs und Wildkräutersalat - exquisit
- danach konnte man wählen zwischen Ochsenbäckchen in Rotweinsauce, Schalotten  mit Süßkartoffelpüree oder   Bachsaibling mit Linsen und Petersilienwurzelnocken .
Ich entschied mich für den Fisch - superb , durfte aber beim Kollegen neben mir von den Ochsenbäckchen kosten- sehr zart und äußerst leckere Rotweinsauce. .
Alles wurde auf elegantem Geschirr , hübsch dekoriert von freundlichen Servicepersonal serviert
Als Nachtisch gab es wieder für alle das gleiche , ein gemischter Dessertteller bestehend aus  Quarkmousse , Cassistörtchen  und  Rieslingsorbet sowie frischen Früchten  und Kaffee und Likör je nach  Wunsch.
Während sich die " Nichtfahrer " am Pfälzer Wein labten ( sehr guter Weinkeller  ! ) gab es für uns " Fahrer " hauseigenen Traubensaft aus den selben Weintrauben aus denen auch der Hauswein hergestellt wird, sehr aufmerksam.
Gutgelaunt und beschwingt verließen wir  alle dieses Eldorado für Feinschmecker .
Am späten Nachmittag fanden wir uns in den Weinbergen ein um von dort zu einer Planwagenfahrt durch die Weinberge zu starten.
Unser Führer erklärte alles über Anbau, Pflege  und Geschmack der  dort angebauten Rebsorten, stand für Nachfragen zur Verfügung und für diejenigen die wollten gab es anschließend noch eine kleine Weinprobe .
Ein sehr gelungener Betriebsausflug , den man nach den tristen, Eventgarmen " Coronajahren " noch mehr zu schätzen weiß.

Über die Tatsache, dass es sich bei der knapp 5500 Einwohner zählenden, südpfälzischen Gemeinde Hagenbach seit 2006 um eine Stadt handelt, kann man denken wie man will. Ich finde an der südlich von Wörth gelegenen, recht eintönig wirkenden Ortschaft wenig „Städtisches“. Von dem dünnen gastronomischen Angebot ganz zu schweigen.
 
Das etwas außerhalb Richtung Berg in einer Reithalle ansässige, griechische Lokal „Minoas“ galt schon früher als solide Adresse. Den Vietnamesen im Ortskern namens „Hanoi“ hatte ich vor Jahren mal zum Mittagessen aufgesucht. Alles nichts, wofür sich selbst der kurze Weg von Wörth aus lohnen würde. Da fährt mal lieber noch ein Stückchen weiter über die Grenze und lässt es sich in der Vieux Moulin oder im Restaurant Au Bord du Rhin zu Lauterbourg schmecken.      
 
Das Amico Fritz im Hagenbacher Zentrum kannte ich bis dato nur vom Hörensagen. An jenem Sonntagabend kurz vor der Abfahrt ins weihnachtliche Bremen, wollten wir es auf einen spontanen Versuch ankommen lassen. Die hübsch gestaltete Krippe war neben der katholischen Kirche bereits aufgebaut, so dass unsere Kleine auch etwas zu gucken hatte, als wir vom Parkplatz neben dem Anwesen einen kleinen Umweg über den Kirchplatz machten, um uns noch ein wenig die Beine zu vertreten.
 
Im recht nüchtern gehaltenen Gastraum des Amico Fritz war an jenem Abend wenig los. Na klar, spielten doch Argentinien und Frankreich um den WM-Titel im fernen Katar und sorgten so für gähnende Leere in der Pizzeria „Zum freundlichen Fritz“.
Der recht nüchtern wirkende Gastraum
Überaus freundlich fiel übrigens auch die Begrüßung durch die Betreiberfamilie aus. Deren Töchterchen kümmerte sich später rührend um unsere quirlige „Kinderstuhlaktivistin“, so dass wir einen Teil unserer Speisen ausnahmsweise mal in trauter Zweisamkeit zu uns nehmen konnten. Eine überraschende, aber sehr willkommene Abwechslung, die unsere Einkehr etwas entspannter machte.
 
Die Auswahl an Gerichten ist vielfältig. Zum großzügig bestückten Standardrepertoire, das nicht nur die gängigen Pizza- und Pastavarianten, sondern auch Flammkuchen sowie ein paar Fleisch- und Fischteller listete, gesellte sich noch eine Empfehlungskarte mit saisonal geprägten Leckereien hinzu. Von ihr wählten wir den mit sautierten Champignons und Speck verfeinerten Feldsalat (14,50 Euro) als Vorspeise, ehe wir uns bei den Hauptgerichten in schärfere Gewässer wagten.
 
„Lucifero hot!“ nannte sich der mit Salami, Sardellen, Spiegeleiern und scharfer Peperoni versehene Teigfladen der diabolischen Art, bei dem ich lediglich die Sardellen gegen eine Portion Shrimps getauscht haben wollte. Man berechnete dies mit einer Aufwandsentschädigung von 2 Euro, was den Preis für das gebackene Teufelswerk auf 11,50 Euro schnellen ließ.
 
Natürlich dachte ich bei meinem bestellten Feuerfladen sofort an den „heißen“ Andi aus Winnenden, den Godfather of Diavolo, dessen Capsaicin-Resilienz auf diesem Portal mittlerweile Legendenstatus genießt und dessen „Scharfsinn“ zum „Pikantisieren italienischer Rundbackwaren“ selbst im weit entfernten Napoli für verbrannte Gaumenerde sorgen würde. Was würde wohl der „Dauerbrenner“ aus der GG-Kult-Serie „Manche mögen’s heiß“ zu meinem Teufelsfladen sagen?
 
Meine Gattin wollte mir in puncto Papillenreizung nicht zurückstehen und entschied sich für die „wütenden Schiefzylinder“, die landläufig unter dem Begriff „Penne All’Arrabiata“ (9 Euro) firmieren.  Eine Flasche San Pellegrino (0,75l für 5,50 Euro) und ein Nostalgie-Glas Lambrusco (0,2l für 5,50 Euro) komplettierten unsere Order, die recht zackig entgegengenommen und auch geliefert wurde.
 
Dem mit hellen Bistrotischen und bequemen Polsterstühlen mit Kunstlederüberzug eingerichteten Gastraum fehlte es doch arg an Gemütlichkeit. Es muss ja nicht gleich eine rotweiß-karierte Gipsgrotte à la Capri sein, um in Bella-Italia-Stimmung zu kommen, aber etwas mehr dekorativer Bezug zum Mutterland des deftigen Hefegebäcks als die auf Leinwand gepinselte Vespa hätte es meiner Meinung nach schon sein dürfen.
Mehr Italia könnte man schon wagen...
Auf mich wirkte das Interieur jedenfalls ziemlich steril. Da sitze ich lieber in der urigen Hatzenbühler Pizzascheune, bei meinem Kindheits- und Jugenditaliener „Da Angelo“. Oder im Sommer auf der vor dem Anwesen auf dem Gehweg eingerichteten, kleinen Terrasse. Die sah auf den Bildern im Netz nämlich deutlich lauschiger aus.
 
Der erste Schluck Lambrusco milderte meine Sicht auf die dröge Einrichtung und fokussierte mich auf die Wichtigsten: meine beiden Mädels am Tisch, denen es hier gut zu gefallen schien – wir hatten schließlich den gesamten Gastraum für uns alleine. Süffig perlte der rote Schaumschläger in meinem Glas. Da wurde auch schon die stattliche Salatplatte in Tischmitte platziert.
 
Im Gegensatz zum „Feldsalätchen“ im Karpfen zu Neupotz war das ein großzügig bemessenes, frisches Blattwerk, das mit einem fein abgeschmeckten Hausdressing angemacht war. Zur zuckrigen Balsamico-Crème, die man ungeniert über des Feldes Salat gespritzt hatte, sag ich jetzt mal nichts…
Feldsalat mit Champignons und Speck
Auch die in der Pfanne geschwenkten Champignons hatten ausreichend Salz und Pfeffer abbekommen. Der nicht schüchtern beigegebene Brutzelspeck sorgte mit seiner krossen Textur für Abwechslung und Würze.
Eine ausreichende Vorspeise für Zwei
Gerne reichte man uns etwas Brot, um den Glasteller restlos von der köstlichen Vinaigrette zu befreien. Der Auftakt war geglückt. Wir waren gespannt, was Pizza und Pasta konnten.
 
Bereits beim Anblick der vielen scharfen Schoten auf meiner „Luzifertorte“ verspürte ich ein Brennen.
Wenn schon Lucifero, dann aber "hot"!
War es der Sod oder der Gaumen? Keine Frage, da musste ordentlich runtersortiert werden, um diesem vor Fett glänzenden Rundling Herr zu werden. Mit der Käseauflage hatte man es etwas übertrieben, da wäre weniger bzw. bessere Ware mehr gewesen. Das konnte dann auch der zum Rand hin immer knuspriger werdende Boden nicht mehr wettmachen.
Zu scharf, zu fettig, zu mächtig 
Das flüssige Eigelb machte sich als Belag wie immer sehr gut, vermochte es doch die Geschmacksknospen zumindest temporär zu beruhigen. Auch die Shrimps brachten ein wenig geschmackliche Abwechslung ins grenzwertig würzige Innenleben meiner Brachialscheibe. Ein Asket, der beim Anblick solch glänzender Salami-Augen nicht unweigerlich an den „Grappa danach“ denkt.

Zu meinem Leidwesen hatte der Pizzaiolo beim Belegen versehentlich ins Kapernfach gegriffen und das Backwerk in Teufels Namen mit ihren essigsauren Blütenknospen „gekapert“. Auch hier musste die Gaumenzensur rigoros eingreifen und die säuerlichen Würztriebe des Belags verweisen. Wie gut, dass meine Frau die kleinen grünen Kügelchen sehr gerne mag und sie mir mit Freude abnahm.
 
Ihre mit scharfer Tomatensauce durchmengten Röhrennudeln hatten gerade eine ordentliche Parmesanabreibung hinter sich, muteten aber im Gegensatz zu meiner Scharfbackware fast schon frugal an.
Penne All'Arrabiata
Die Pasta geriet „al dente“ und auch mit der gemäßigt scharfen, leicht fruchtigen Arrabiata-Sauce zeigte sich meine Herzensdame zufrieden. Auch die Jüngste am Tisch probierte vom Nudelteller der Mama und kam mit der Schärfe der Sauce überraschend gut klar.

Einen Teil meiner Pizza musste ich kleinlaut im Karton mit nach Hause tragen. Ihr Komplettverzehr war mir leider vor Ort versagt geblieben. Dafür fiel sie schlichtweg zu mächtig aus. Egal, die letzte Einkehr des Jahres in der Heimat war dennoch kein Reinfall. Die sympathische Betreiberfamilie samt ihrer kleinkinderliebenden Tochter trug maßgeblich zu einem entspannten Abend bei.
 
Beim nächsten Besuch würde ich mich wahrscheinlich auch für Pasta oder für ein Fleischgericht von der saisonal wechselnden Empfehlungskarte entscheiden. Dies dann jedoch – sofern es nicht wieder mit dem Pizza-Teufel zugeht – bevorzugt unter freiem Himmel auf der kleinen Außenterrasse.