TotalLecksch

Wir waren durch den "Slow Food-Führer 2014" entdeckt, seit langem einmal wieder im Restaurant Reussenstein. Wir hatten reserviert und wurden von einem netten Herrn "in den Keller"geschickt. "Gleich der erste Tisch unten rechts" sagte er und wir gingen die steile Treppe hinab. Dort saßen wir in der "Schatzkammer"-so hieß der Vorraum, neben dem Eingang zur Herrentoilette, und Durchgang zur Kochkurs-Küche, in der auch noch einige Herren saßen. Durch eine DVD im Fernseher an der Wand, flimmerte das Feuer eines Kamins.

Wir waren gespannt, ob man uns da unter auch entdeckt- man tat es, super freundlich. Eine jüngere, blonde Frau im Service, erkannten wir wenig später, als die nette Frau, die früher im Römerhof in Herrenberg-Gültstein im Service war. Darauf angesprochen, freute sie sich gleich, daß wir das erkannt hatten.
Auch ein netter Herr im Service, erfüllte alles zur Zufriedenheit. Sonstige ganz junge brünette Damen, waren zurückhaltend, eher "mundfaul" und eher im Schatten der beiden Anderen.
Das Lokal war voll, bis fast auf den letzten Platz, wie wir meinten. An der Wand hingen einige eingerahmte Urkunden von Timo Bökle und ein paar ältere Bilder von ihm, mit einigen Koch-Größen, wie Vincent Klink oder Harald Wohlfahrt, Heinz Winkler und so. Vielleicht seine Vorbilder aus früheren Zeiten, aber die braucht er nicht (mehr), er kann alles auch super gut, in seinem Stil sowieso und der ist 100% schwäbisch.
Bedienung
Super nette, athmosphäre-schaffende, jüngere blonde Dame( ich glaube Birgit heißt sie mit Vorname, Nachname weiß ich nicht mehr- stand aber auf der Rechnungsrolle unten)
Freundlicher netter Herr, zwei brünette, junge Damen (eher noch in Ausbildung vielleicht) die etwas abfielen. Sonst wäre es  5 Punkte mit Sternchen für "Birgit" und 4,5 für den netten Herrn.
Das Essen
Wir haben als Vorspeise, Kartoffelsuppe (zweimal vegatarisch und die anderen mit Wursteinlage) gegessen.Sowie zwei Flädlesuppen. Die Kartoffelsuppe war sehr dick, geschmackvoll gewürzt und gut "kräuterig" versehen. Die Flädlesuppen (für "Ausländer": Pfannenkuchen als "Flädle" geschnitten und als Suppeneinlage verwendet) war gut gewürzt aber nicht zu scharf, auch unsere Kinder mögen diese Suppe sehr....
Super, wie die Suppen-Teller (auch noch warm am Tisch) und Suppenschalen an den Tisch kamen und vor unseren Augen in die Teller gekippt wurden- echt toll. Zwar viel Geschirr, aber das hat was, Herr Bökle....
Als Hauptspeise gab es für "Oma" Saure Nieren mit gewürfelten Bratkartoffeln, beides hat sie sehr gelobt. Um derartige Innereien zu essen, braucht man,wie ich meine, Vertrauen zur Küche und die hatten wir und wurden nicht enttäuscht. Danke auch dafür, liebes Küchenteam.
Wir hatten weiterhin "Färsa-Rostbraten"- sehr gutes abgehangenes Rind-Fleisch (auch beeindruckend die Herkunftsbeschreibung des Tieres), gut zubereitet, nicht komplett durch gebraten, aber genau richtig (weil medium bis durchgebraten bestellt)- so war es gewollt-super auf den Punkt.
Eine Tochter hatte den "Landgockel" als Brust und war auch sehr glücklich damit, weil gut gewürzt und super zartes Fleisch (auch mit Herkunft in der Karte beschrieben), Kartöffelchen und Gemüse (Karotten und Rosenkohl- saisonal richtig gewählt).Hat ihr sehr gut geschmeckt, war nicht zu weich und trotzdem gut gegart.
Die zweite Tochter hatte "gebachene Kalbspralinen mit lauwarmem Bratkartoffelsalat". Sie war sehr überzeugt von ihrer Wahl. Sehr gute Kombination, wie ich mich persönlich überzeugt habe -:).
Sonst gab es für eine Person die "Kässpätzle", die nicht auf der Karte standen, aber kein Problem für das Küchenpersonal waren. Sehr flexibel - super gut im Geschmack, dank gutem Käse, der verwendet wurde.
Ich hatte drei (!) schwäbische Spezialitäten als ein Gericht. Das waren 1x Maultaschen gewickelt- sah nicht nur gut aus, sondern schmeckte mir, vor allem wegen wenig Fleich und viel Nudel;Zum Zweiten gab es "Linsen von der schwäbischen Alb mit Spätzle und Bauernwurst" - war gut, ich hätte mir allerdings lieber ein Saitenwürstle, statt Bauernwurst gewünscht- egal - ausser der defftigen, Räucherware-Wurst- super gut. Nachteilig ist aus  meiner Sicht, daß das gesamte Gericht nach intensiver Bauernwurst schmeckt, weil eben diese Wurst total alles andere im Teller überdeckt.
Und zum dritten: Kleiner Färsen-Rostbraten mit Zwiebel und Spätzle. Wie beim obigen (großen)  Hauptgericht gebracht- nur in kleiner Portion.
Top, wie dieses Gericht auf einem "Edelstahl-Träger"mit drei Tellern, übereinander stehend, serviert wird. Ein echter Hingucker und Hit. Der Gast nimmt einfach die Teller aus dem Träger, also der Reihe nach (Empfehlung vom Service, zuerst die Maultasche zu nehmen) raus und stellt den Einzel-Teller eben vor sich, auf sein Gedeck.
Gute Idee - habe ich so auch noch nicht gesehen.
Nachtisch war ein Birnen-Ofenschlupfer mit Vanilleeis (vom Bauern gemacht). "Schlupfer" war super gut, warm serviert und fast eine sehr feine Konditorleistung (!) Das Eis (Vanille) hat mir nicht so sehr geschmeckt, weil sehr zuckrig-süß. Da wir aber am Tisch noch andere Sorten Eis hatten, die ich auch probieren durfte (!), merkte ich schnell, daß das entweder die Vanille war, oder eben bei dieser Sorte der Zucker "ausgerutscht" ist. Aber das war ja der Bauer - es wurde uns vom Service gesagt, daß das ein Bauer macht, diese Eissorten - kein Witz....-:) Er habe die entsprechenden Eismaschinen.
Der "Jürgen Ellwanger- Riesling trocken" war passend zur Suppe und zum "Dreierlei" schwäbischer Gerichte. Bei Ihm (Jürgen Ellwanger) macht man eh nichts falsch - hatte ich bisher nur tolle Weisse sowie Rote im "trockenen" Bereich getrunken. Alle sehr gut - ist ja auch einer der vielen "Top-Wengerter" (Winzer) aus Württemberg.
Der Espresso (von Hochland ?) war schwäbisch dünn - aber deswegen, natürlich nicht ideal, für unsere italienischen Esspresso- Gaumen.... Wenn hier noch mal über einen Wechsel, zu einem "nicht- schwäbischen" Kaffee nachgedacht wird - wäre das eine Bereicherung für uns. Vielleicht wird selbst,  mit der bisherigen Maschine durch einen Bohnenwechsel - viel mehr Geschmack möglich. Sorten wie Illy, Lu-Cafe, Dannesi, oder so, würden helfen. Das merken bestimmt auch die "100 %-Schwaben" -:)
Alles in Allem - echt tolle Leistung, liebes "Timo Böckle"-Team- uns hat es sehr gut gefallen und total geschmeckt - selbst unsere - allerdings sehr wohlerzogene Hündin - durfte mit dabei sein und passte super unter den breiten Tisch.
Danke für so viel (vor Allem !) Kulinarik und spürbare Freundlichkeit in Böblingen. Wir kommen wieder.
Dieses Restaurant lebt aus meiner Sicht (auch) von seinem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis. Die qualitativ-guten eingesetzten Rohwaren an Lebensmittel, sind wohl-durchdacht- und regional bezogen. Herkunft steht (auch) im Mittelpunkt und nicht die schnelle "Kohle".
Herzlichen Glückwunsch zu diesem Weg, liebes Reussenstein-Team. Sehr vorbildlich, wie wir finden.
Das Ambiente
Gut, wir saßen  (im Keller- Schatzkammer) - aber auch da war es schön. Breiter Tisch- was Platz auf dem Tisch gibt. Dekorative "weihnachtliche Teelichter-Schale" - leider sind zwei der vier Teelichter schnell ausgegangen - lag aber an der Qualität der Teelichter- nicht weil sie ausgebrannt waren- schade nicht getauscht- durch den Service.
Gute Wärme Temperatur im Lokal (draussen war es ein kalter Novemberabend)- durch Feuer im Fernsehen- gutes Wohlfühlen in Kombination mit der Heizkörperwärme.
Wein-Schatzkammer ist interessant bestückt und "sichtbare" Deko in Einem.
Der Toiletten-Ansturm der Männer, stört etwas , wenn man dort sitzt - wäre sicher anders zu lösen, an diesem ansonsten schönen Platz.
Stoffservietten (in Servietten-Technik gefalltet- bravo) und auch mit "Willkommen-Kärtchen" beheftet- super- besser geht es kaum.
Eine Seite der Bankreihe ist etwas  (mit der Zeit) ungemütlich, weil ohne Rückenlehne - zwar modern und auch in vielen Haushalten gesehen, aber das würde ich mir nochmal überlegen - der Gast, wenn nicht gerade nur 25 Jahre alt - will schneller wieder heim auf die Couch -:)- so wie ich...
Sauberkeit
Sehr sauberer Eindruck im Lokal, wie am Tisch.
Damentoilette gut ausgestattet und sehr sauber, trotz vollem Lokal. Herren wurde nicht benutzt.

Nach dem Besuch des Albgold-Shops waren wir in der Sonne. Die Speisekarte ist groß und hier müsste jeder was finden. Nudelgerichte und Spätzle sind angesagt.

Begrüßung ist schwäbisch sparsam. Bedienung ist etwas zersteut und trottet umher,
Ein wenig "rauhes-älblerisch" für die gute Seele gefällig- dann nix wie hin. Aber danke für so wenig Aufmerksamkeit- das macht auch die gute Speise nicht wett.
Bedienung
Es bediente uns eine "echte Trampel" in Blond und mit gar keiner Aufmerksamkeit. Ich glaube die war überall mit ihren Gedanken, aber nicht im Service.
Sicher erwarten dies auch die Inhaber gar nicht von den Servicekräften, ansonsten würden sie mal testessen gehen. Oder jemanden Unbekannten schicken, dem sie vertrauen.
Das Essen
Walznudeln mit Pfifferlingsoße war etwas pampig von der Masse. Soße war mit reichlich Pfifferlingen, aber Soße würde ich mir lieber extra wünschen. Damit wäre es vermutlich auch kein Klos an Teigportion.
Suppe mit Maultäschle und Nudeln sehr gut abgeschmeckt.
Das Ambiente
Tische waren herbstlich deko. Der Raum selber ist sehr hell, aber wenig "eingerichtet"- er erinnert eher an eine Kantine . Aber das ist auch durch die Größe so. Oben gibt es nochmal ein Resaurant-Raum (2) der ist aber geschlossen gewesen.
Einzig die Tages-Tafel und die lustigen Nudelbilder erinnern ein wenig an Ambiente- Der Nudelvorhang wirkt eher steril.
Sauberkeit
Lokal (Kantine) wirkt sauber, aber die Herren-Toiletten sind etwas schmuddelig.
Ausserdem ist alles immer mit Türklinke zu öffnen und das mehrmals (mehrere Türen ins Obergeschoss und zurück) und es gibt keinerlei Handtuch/Papier, sondern Fön für die Hände.
Vor mir hat ein Herr keine Hände gewaschen, er fasst die gleiche Türklinken an als ich.
Hier wäre eine elektrische Lösung der Tür-Öffnungen sicher angenehmer

Sehr netter Platz in Heilbronn, mit guter Lage.

Freundlicher Empfang.
Bedienung
Sehr nette, aufmerksamkeitsstarke Bedienung und äusserst freundlicher Empfang.
Das Essen
Eine Paella hatten wir uns anders vorgestellt, es war vermutlich nicht frisch zubereitete Paella. Alles etwas trocken.
Aber das hatten wir beim besten Lokal in Heilbronn anders erwartet.
Leider haben wir dies nicht rleben dürfen- vielleicht hat dieses Lokal eine andere Geschäftsauffassung.
Das sollte aber überdacht werden.
Das Ambiente
Nettes, ansprechendes Ambiente und leider etwas dunkle Räumlichkeiten.
Sauberkeit
Ich denke alles sauber, aber leider halt sehr dunkel.

Im Kollegenkreis hatten wir das Cantina in Heilbronn gewählt.

Sehr auffällig ist die Westernatmosphäre und die Raucherlouge, weil die Tür dorthin immer wieder offen steht.
So riecht es eben nach Rauch.
Aber die Begrüßung fällt auch eher spärlich aus- man ist ja bedacht auf "cool".
Bedienung
Coole Männer braucht das Land im Cantina Heilbronn.
Aber ein wenig mehr Aufmerksamkeit auf die Gäste täte der Sache viel gutes.
Damen werden bevorzugt- das ist der Knigge im Lokal.
Das Essen
Geschmackvolle Tappas, alles in kleinen Schälchen angeboten/serviert- so konnte jeder/jede seine Probierportion einnehmen. Das war große Klasse, weil viel probiert werden kann in der Gruppe.
Potatos,Bohnen, Gemüse, Wurstwaren- top.
Das Ambiente
Viel Coctailbar-Atmosphäre und Western-Saloon. Bänke etwas rustikal und bei längerem sitzen, tut einem alles weh.
Sauberkeit
Lokal dürfte sauber sein, soweit man sieht.
Toiletten sind eher schwierig am späten Abend.

Wir konnten draussen sitzen und den Neckarbooten zusehen. Die Terrasse ist aussichtsreich (Blick auf das Wasser des Neckars)

Wir wurden begrüsst und die Chefin war in ihrer unnachahmlichen Art freundlich. Wer eine resolute Italienerin (Sizilianerin) nicht ab kann, sollte nicht kommen.
Wir fanden es aber sehr autentisch und forsch. Sie hat den Laden hier im Griff und wir mögen ihn.
Bedienung
Sehr forsch und resolut, aber sizilianisch gerade aus. Ihre Fingernägel vielleicht, lieber weg lassen. Diese geklebten "Bakterienfänger" lieber nicht verwenden im Service.
Das Essen
Pizzen waren top im Teig und auch der Belag frisch und gut. Guter Käse verwendet.
Pastagerichte sind auch sehr gut und schmackhaft. Gute Wahl diese italienische Küche hier.
Knackige Salate sind auch gut angemacht, mit Essig und Öl.
Der Koch ist schon kompetent in dem was er macht. Einfach aber gute italienische Küche. Dafür darf man unbedenkliche 3,5 Punkte geben und sie aufgerundet auf Vier stemmen.
Das Ambiente
Draussen sitzt man auf relativ harten Stühlen und zu viert an kleinen Tischchen. Zu Zweit hat man hier gut Platz an so einem Vieren- Tisch.
Drinnen ist alles sehr sauber und auch schön dekoriert. Nicht zuviel und nicht zuwenig. Vor allem aber italienisch.
Etwas Punkteabzug gibt es nur wegen der Stühle die im Laufe des Abends einfach ungemütlich werden. Tische sind auch einfach klein zu Viert.
Sonst aber alles o.k.
Sauberkeit
Alles sauber. Auch Toiletten und Waschbecken.

Wir hatten zwar im Gasthof reserviert, aber da überraschenderweise die Sonne kam, haben wir uns spontan für den Biergarten entschieden. Dieser gehört zum Restaurant und Hotel. Er ist wunderschön und mit viel Geschmack errichtet worden.

Bedienung
Der Juniorchef des Hauses begleitete uns nach draußen an den Tisch und eine junge Kellnerin (Namens Sonja) kam sofort mit der Speisekarte. Die Getränke wurden sofot aufgenommen und waren gleich darauf am Tisch. Bei der Bestellung der Speisen incl. Beilagentausch ging alles zügig ohne abgefertigt zu wirken.
2 x Literflasche Mineralwasser zu a' 4,50
1  Glas Hagnauer Müller-Thurgau zu 5,50
Das Essen
Obwohl Senior- und Juniorchef das Metzgerhandwerk verstehen haben 3 von uns sich für Fisch entschieden.
Das tagesfrische Bodenseefelchen war zu verlockend. Und sah auf den Tellern der anderen Gäste sehr verlockend aus. So bestellten wir:
2 x Fenchelrahmsuppe zu a' 3,90
2 x Rinderboillon mit frischen Kräuterflädle zu a' 4,30
Die Suppen kamen sehr schnell, waren heiß und es wurde frisches hausgebackenes Brot dazu serviert.
Die Rinderbouillon war kräftig und gut gewürzt. Die Gemüsesuppen sehr sämig, von kräftigem Fenchelgeschmack und die richtige Mischung mit Sahne.
Die Suppen verdienen 5 Sterne.
Dann kamen die Beilagensalatteller. Diese bestand aus knackigen frischen Karotten, Rettich, Tomaten, Kartoffelsalat und Blattsalat. Garniert mit Sprossen. Die Salatsoße entsprach nich ganz so meinem Geschmack, war aber frisch und hausgemacht.
Dann kamen zeitgleich, gebracht durch 2 Kellnerinnen die Hauptgerichte.
1 x Hausgemachte Kalbsbratwurst (riesig)  mit Pommes anstelle Kartoffelsalat  9,90
1 x Zanderfilet mit Salzkartoffeln 20,90
2 x Felchenfilet mit hausgemachten Kartoffelknödel anstatt Salzkartoffeln zu a' 21,90
Die Zubereitung des Fisches verdient 5 Sterne, Beilagen 3
Zwischendurch kam der Juniorchef, der zusammen mit seiner Frau den Servicebereich leitet, an den Tisch und fragte nach unserer Zufriedenheit.
Zum Abschluß durfte es noch 1 Espresso 2,4
2 Kugeln Sorbet zu a' 1,40
1 Eiskaffee 4,20
und ein heißer Italiener in Form von einem heißen Espresso mit Eis und Sahne zu 3,80 sein.
Das Ambiente
Obwohl der Garten sehr gut besucht war und fast alle Tische belegt, kam keine Hektik im Service auf.
Es wurde freundlich bedient, Stammkunden mit Namen angesprochen und einigen Gästen die danach fragten eine Empfehlung abgegeben. Sehr gut gefallen hat mir, dass tagesfrisch je nach Fang oder Schlachtung Produkte auf der Tafel angebotetn wurden.
Sauberkeit
Sowohl der Gartenbereich als auch die Toiletten waren sehr sauber und gepflegt.

Gestern besuchten wir das "Valentino", den fast schon legendären Italiener in Nürtingen. Eine feste Institution, schon seit Jahrzehnten und immer noch die selbe Betreiberfamilie.

Parkplätze vor dem Ristorante, sind knapp bemessen. Es gibt ein gebührenpflichtiges Parkhaus in der Strasse, etwa hundert Meter weiter oben, das breite Parkplätze, für "schwäbische Heiligtümer" mit und ohne Stern anbietet.
Empfangen wurden wir von einer Signora, wie immer verhalten freundlich, aber auch streng reserviert. Der junge Kellner, führte uns zu unserem reservierten Rund-Tisch, in der Ecke, an dem unser vierbeiniges Familienmitglied, unterm Tisch auch Platz hatte.
Wir saßen eine angenehme Zeit, nicht zu kurz und auch nicht zu lang, bis wir die Karten bekommen hatten.
Wir hatten sie auch tatsächlich zuerst in unseren Händen, bevor die Frage nach einem Aperitiv kam.
Wir orderten ein Glas "Spumante Brut" aus dem Veneto von Menotti - perlend, also frisch geöffnet und kühl - sehr guter klassischer Einstieg in den kulinarischen Abend....ich stelle mir vor, er wäre auch ein guter Einstieg , sonst wo....
Bedienung
Hier muß ich sagen, daß der junge Mann im Service, der uns auch im Spätsommer letztes Jahr bediente, seit dem damaligen Besuch, etwas mehr spricht, etwas mehr Kontakt sucht - etwas (!), bekomme ich gerade von meiner Frau gemässigt.
Er ist zurückhaltend-freundlich. Am Gemüsebuffet kennt er jedes Gemüse und zeigt auch ein wenig Wein-Kompetenz.
Ansonsten hilft die Signora im Service mit und auch der Chef und Koch kommt mit heißen Gerichten schn mal aus seiner Wirkungsstätte um auszuhelfen.
Anfangs (ca. 19.30 Uhr) waren wir fast allein, dann kommen aber viele Gäste und es wird fast voll. Jetzt kommen beide Servicekräfte auch in Arbeit. Jetzt dauert es im Service ein wenig länger- aber erträglich länger.
Das Essen
Wir "schnabbulierten" als Vorspeise:
- 2x Gemüsevariationen vom Bufett je 10,90
- Vellutata Pomodoro (Suppe)-5,90
- Stracciatella Romana (Suppe)- 5.-
Hauptspeisen:
- Penne alla Norma 11,50
- 2x Spaghetti Cacio e Pepe- je 10,90
- Geretto Agnello ( Lammhaxe mit gegrilltem Gemüse, Linsensoße und Rosmarinkartoffeln) - 18,50
Dessert,passte bei keinem, keines mehr rein-
obwohl ich an Uli Keuler dachte : " Ja jetzt zwängsch de halt a weng"- nahm dann doch keins, obwohl sehr gut aussah , was am Nebentisch serviert wurde.
3 Espressi : sehr schöne Crema und gute Bohne -je 2,50
Vini:
- Alhambra Bianco di Sizilia (Bio) 0,2l.- 5,50
- Syrah di Sizilia - gleicher Erzeuger 0,2l - 6.-
Speisequalität:
Tolle Lammkeule sehr gut gewürzt und zart. Verging geradezu am Knochen schon.
Pasta sehr gut wie immer.
Bei der  Vorspeise hätte ich mir beim Gemüse kein "süsssaures Olivengehacktes" nehmen sollen- war aber nur nicht mein Ding- qualitativ sehr gut...
Die Auberginen waren toll, durchgegrillt und gut gewürzt.
Das Ambiente
Viele Kerzen am Fenster, weisse Tischdecken und Stoffservietten in weiss- klassisch gehalten.
Gutes Besteck, einer italienischen Manufaktur - leider ohne lesbaren Namen. Teller sehr ansprechend im Design.
Schöne Deko in der Glas-Tür- Olivenbaum und HOlzkiste mit Wein.
Nichts übertriebenes- angenehm einfach- halt "Valentino".
Sauberkeit
Alles was wir sahen sehr sauber- auch Toiletten.
Seit unserem letzten Besuch im Sommer, hat es sich ein klein wenig verbessert, im Service. Danke, wir kommen wieder und fahren dafür auch einige Kilometer.....

Wir haben uns im "neuen Feckl" am Golfplatz getroffen und vorher auf der sehr schönen Terrasse für abends reserviert.

Wir waren 4 Erwachsene und vier Kinder/Jugendliche- am Abend war es schon frisch aber immer noch toll mit Terassenöfen draussen zu sitzen und zu essen.
Der tolle Springbrunnen der Golfplatzanlage und das Green im Auge , dazu den Abend ausklingen zu sehen- toll dort.
Wir haben uns sehr wohl gefühlt. Auch dank des aufmerksamen Service-Personals. Tolle Leistung bis jetzt- Frau und Herr Feckl- weiter so.
Wenn es gelingt die "Mädels und Jungs" im Service so bei Laune zu halten- geht das komplett auf, dieses ihr Konzept für "Normal-Sterbliche"- danke für diese Idee und ihre Umsetzung ihnen allen.
 
Bedienung
Sehr freundliche junge Dame die uns bediente - ich glaube fast- sie hatte ihren Spaß bei ihrer Arbeit- sieht man selten...
Das Essen
Sowohl die Fleischgerichte als auch das Vegetarische, hat sehr gut geschmeckt. Frisch zubereitet. Schön, daß es nicht viele Gerichte- sondern saisonale- frische - kleine und wenige große Gerichte gibt.
Besonders gut fanden wir die Ravioli mit Spinat und das Dessert (Panna Cotta mal ohne so `ner süßen Chemie-Sauce).
Sehr gut der Wein (Nero Davola) und Grauburgunder tr.aus Baden.Der Espresso könnte besser sein- eine entsprechend Maschine dafür wird sich vielleicht noch "einspielen". Wenn nicht nur der "Italiener" im Service arbeitet, sondern auch noch der Kaffee italienischer wird- nicht mehr zu bremsen diese Sache hier im Bondorf-Green.
Vielleicht geht es sogar mit der alten Maschine (Vollautomat) mit einer anderen Sorte Espresso. Einfach mal nachdenken- in dieser Liga in der sie spielen (Campionslegue) ist das sicher schnell realisierbar.
Das Ambiente
Hier gibt es sicher zwei Bewertungen. Eine draußen - eine drinnen.
Fang mal mit aussen an:
Sehr schön durch die Umgebung des Golf-Greens. Sehr gepflegte Tische und trotzdem der Draussen-Look. Mit Kerze und Blume- sehr schön.
Drinnen:
Durch das Gebälk der Scheunen-Athmosphäre unschlagbar schön und sehr passend. Aber aufpassen daß es mit so viel Platz drinnen immer überall gepflegt bleibt....
Etwas Potential gibt es vielleicht bei den vielen "Webeschildern" am schönen Gebälg für Golfsport. Sicher gefällt das den Golfern auch nicht allen, wenn sie mal gepflegt essen und feiern wollen und dazu extra nach Bondorf (Nabel der Welt) fahren.... Aber ich versteh natürlich , daß es in erster Linie den Golfern gefallen muß und die sich dort wohlfühlen sollen...
Sauberkeit
Schön daß es sowohl eine Speisekarte als Visitenkarte als auch eine Toilette als Visitenkarte gibt. Und damit ist alles geschwätzt...
Weiter so.

Über den schönen Wochenmarkt von Kirchheim geschlendert, kehrten wir im bewirtschafteten Innenhof von " Ristorante Stefano" ein.

Es war schönes Wetter und die Kirchheimer hatten offensichtlich "mal wieder ihr Geld ausgeben" wollen.  Wir gesellten uns dazu, um den kleinen Hunger zwischendurch in den Griff zu bekommen.
Schön eingedeckte Tische im Hof und wir hatten Glück, daß uns der wohlbeleibte, freundliche Wirt ein Tisch für Zwei anbieten konnte.
Wir bekamen sofort zwei Karten und unser Wunsch nach "Wasser" wurde schnell erfüllt. Mit einer "normalen" Mineralwasserflasche Göppinger Sprudel, anstatt weit angereistes "Pellegrino". Auch meinem Wunsch nach einem Glas mit 0,1 l. des angebotenen offenen Chardonnay, wurde entsprochen. Ich mußte also mir nicht schon ein Viertel am Mittag reinkippen. Hat mir sehr gefallen, auch weil die Qualität dieses Weissen, durchaus überzeugen konnte.
Wir bestellten eine Pizza Margherita (wird durch meine Partnerin immer bestellt, wenn sie vorab etwas skeptisch bei Neubesuchen und unbewerteten Lokalen ist :-)) und eine Pizza Champignon.
Nach kurzer Wartezeit trafen, die sicherlich auf einem kleinen Blech gemachten und mit relativ dickem Teig gebrachten Pizzen, ein. Ist eigentlich nicht so meine Wunschart bei Pizzen, wir mögen sie lieber dünn und knusprig italienisch, anstatt eher amerikanisch dick.
Belag war aber o.k. Sowohl der verwendete Käse , als auch die Pilze waren durchaus angenehm.
Einzig der Gesamtgeschmack beider Pizzen war sehr fad und wir mußten Salz und Pfeffer (-Mühlen !) nachordern. Die Frau im Service brachte uns zudem Essig und Olivenöl das, in der selbstverständlich geöffneten Kleinflasche, durchaus den Eindruck machte, daß dieses Öl auch tatsächlich dort herkommt, wie es angegeben war. Aus 100 % Italien. Das ist ja schon mal etwas. Muß in derartigen einfachen Lokalen, ja nicht aus gekennzeichneten Anbauregionen stammen, wie Apulien, Toskana, Veneto, oder Andere.
Ausgesehen hat es mit seiner frischen grünlichen Farbe auch sehr gut und vor Allem, hat es in Kaltem und (ein klein wenig, auf die Pizza geträuffelt) , in "erwärmtem Zustand", gut gerochen !
Wenn ein simples Gericht (z.B.Pizza Margherita) vor einem steht, und man selbst gefordert ist, geschmacklich abzustimmen (ich könnte auch sagen, etwas rausholen zu müssen :-)), entscheidet sich dies mit dem was Qualitatives zur Verfügung steht. Und das hatten wir.
Nachtisch wurde nicht nachgefragt, ist aberdem "Markttreiben" und der ständigen Platzwechsel-Geschichte sicher zu zuschreiben.
Espressi waren auch über den Hof getragen noch heiß und sehr italienisch gut. Gute Bohne, von der ich gerne den Namen gewußt hätte, habe ich aber vergessen zufragen und auf dem Tässchen stand nichts.
Alles in Allem war das ein sehr günstiger und relatv guter Einkehrschwung, der auf Wiederholungstat zwar nicht unbedingt drängt, aber wenn wieder (wie in der Ferienzeit jetzt gerade), viele geschlossen haben, ganz ordentlich ist.
Bedienung
Für den Wirt : 3Sterne
Frau  (sieht ein bisschen aus wie die Schwester des Wirts,von der Ähnlichkeit): 3 Sterne
Sehr junge Frau im Service : 3 Sterne
Das Essen
Nur (?) 3 Sterne für die Pizzen, aber die anderen Gerichte mit Nudeln und Salat, etc. an den Nebentischenserviert, sahen sehr viel beser aus. Vielleicht die bessere Wahl bei "Stefano".
Wichtig: Bei der Bewertung habe ich unsere Vorliebe für dünne Pizza, ausgeklammert. Also,mich nur die Qualität der Pizza bezogen.
Das Ambiente
O.K. im Hof, das Restaurant von innen haben wir nicht gesehen.
Sauberkeit
Alles sauber, was wir sahen.

Schon von Außen sieht die Meze Akademie hell und einladend aus. Die bodentiefen Fenster  lassen den Raum auch von Innen freundlich und lichtdurchflutet wirken. Wir werden durch den Chef des Hauses begrüßt und an einen  Tisch der für 6 Personen gedeckt ist, geführt. Da wir zu viert sind, nimmt die Bedienung, die 2 übrigen Gedecke weg. Es sind schon leere Teller und  Besteck auf einem Papierplatzset gedeckt.  Der Chef bringt die 2 großen Tafeln an den Tisch und stellt sie auf 2 Stühle.

Darauf sind die verschiedenen Vor- und Hauptspeisen zu lesen. Da viele Gerichte uns unbekannt sind, erläutert er uns freundlich, aus was und wie die einzelnen Speisen zubereitet sind.  Wir entscheiden uns für alle warmen Vorspeisen, gemischt für 4 Personen. Hinzu kommt eine Flasche Mineral wasser und ein Glas griechischen Weißwein. In einem Regal hinter unserem Tisch stehen verschiedene Lebensmittel, die entweder hier verwendet oder wie uns der Chef erzählt, bald in einem Shop nebenan, verkauft werden. Darunter befinden sich auch Weine mit EG-Biosiegel, aus der Heimatstadt Thessaloniki.
Wir entscheiden uns für den Chardonnay trocken, der überraschend gut schmeckt.
Bedienung
Die Bedienung, eine junge freundliche Frau, bringt uns die Getränke und einen Korb mit Fladenbrot.
Bald darauf kommen die Vorspeisen. Sie werden auf 2 Holzbrettern serviert. Da sie schon so köstlich aussahen und dufteten, habe ich glatt das fotografieren vergessen.
Ein Dessert wurde uns leider nicht angeboten.
Essen:
Die Vorspeisen bestanden aus:  In Fett gebackene Zucchini-Karottenbällchen, Gebackener Feta, Manouri im Teigmantel und gefüllte Käsetaschen. Alles sehr lecker, gehaltvoll und frisch zubereitet.  4 Sterne
 
Der Chef kam wieder mit den Tafeln und fragte nach, ob wir noch Platz hätten für eine Hauptspeise. Hatte zwischenzeitlich ein verkleckertes Hemd vom vielen Naschen.
Wir bestellen 4 Hauptspeisen, wollten aber davor noch das Bohnenpüree testen. Also orderten wir als Zwischengang 1 mal Püree für 4 zum testen.
Die gebrauchten Teller incl. Besteck standen schon einige Zeit vor uns, als die Bedienung das Bohnenpüree mit Kapern und frischen Lauchzwiebeln im Weckglas servierte. (3 Sterne) Wir nahmen das gebrauchte Besteck wieder auf und verteilten das Püree auf den Tellern der Vorspeisen.
Das Püree war sehr schmackhaft, gut gewürzt, aber für meinen Geschmack zu lauwarm.
Wir legten  das Besteck wieder in die Teller, als schon bald die Hauptspeisen kamen. Die Bedienung nahm beim Ersten am Tisch, das Besteck aus dem Teller und legte es daneben auf die Serviette. Nahm das schmutzige Teller und stellte die Hauptspeise ab. Wir anderen nahmen darauf unser Besteck aus den Tellern, so wurden unsere Teller auch mitgenommen und die Hauptspeise serviert.
Besteck blieb das Alte, obwohl auf „Siebzehn Uhr“, wie wir es fein abgelegt hatten.
Das Essen
Kritharaki (Reisnudeln) mit Garnelen. Sehr gut zubereitet, Nudeln mit gutem Biss, Garnelen saftig und dezent aber nicht fad gewürzt. (4 Sterne)
Seezunge gerollt, mit Spinat gefüllt und mit Safransoße. Fisch und Spinat wenig gewürzt, dafür üppige Sahnesafransoße. Für meinen Geschmack , in etwas zu viel Soße schwimmend  und etwas eindruckslos. (2,5 Sterne)
Moussaka, serviert in einem mit Pergament ausgelegtem Zinngefäß, mit sehr hohem Rand, was das schneiden als schwierig erwies. Die Moussaka ist fast kalt, was reklamiert  wird und zügig mit Entschuldigung wieder gebracht wird. Nun ist sie heiß, wenn auch etwas zerfallen. (2,5 Sterne)
Rindfleischbällchen mit Kartoffelchips, auch im Zinngefäß serviert. Die Bällchen entpupten sich als 4 riesige Bälle, die aber saftig und aromatisch waren. Die Kartoffelchips sehr knusprig und wir hätten gerne noch ein paar, gegen die Fleischbällchen eingetauscht, da diese nicht zu schaffen waren. (3,5 Sterne)
Zwei griechischer Kaffee und Espresso bestellt. Ein Grieche, mit wenig Zucker gesüßt und Einer ohne Zucker. Das ist so eine Sache mit dem griechischen Kaffee. Der gesüßte Grieche wird mit Zucker schon aufgekocht.  
Unser Geschmack war es nicht, was entweder am Geruch vom Zinngefäß, was uns auch bei den Speisen etwas störte, oder am Kaffee selbst lag.
Das Ambiente
Das Restaurant ist sehr modern und geschmackvoll eingerichtet. Von unserem Tisch konnte man hinter dem Tresen einen Blick in die Küche werfen. Von dieser Richtung kamen die Gerichte, die Teller wurden allerdings in eine andere Richtung abgetragen.
Sauberkeit
Alles wirkte sehr ordentlich und sauber.
Die Waschbecken auf den Toiletten, verdienen ein besonderes Augenmerk und wurden daher auch noch fotographiert.