Buxheim (Oberbayern)

Der Titel relativiert sich soweit, als es in Buxheim nur einen Italiener gibt.

Das Casa Leone befindet sich im Fränkischen Hof im Zentrum der Ortschaft. Von außen macht das Lokal einen gepflegten und einladenden Eindruck. Öffentliche Parkplätze befinden sich in unmittelbarer Nähe.


Ambiente:
Direkt gegenüber dem Eingang befindet sich die Theke, links davon geht es in die Küche.

Im Inneren ist das Restaurant einfach und zweckmäßig eingerichtet. Am Boden die üblichen terrakottafarbenen Fliesen. Die Wände sind im unteren Bereich mit Solnhofener Marmor gefliest, darüber beige gestrichen. Die Dekoration ist nicht aufdringlich. Die Tische sind mit Stofftischdecken belegt, die Stühle mit dunklen Kunstlederpolstern. Es gibt auch einen Hochtisch mit Barhockern. Rechts befinden sich etwas erhöht zwei Nischen mit Tischen.

Auf unserer Tischdecke befand sich ein Rotweinfleck, der sorgsam mit der Deko abgedeckt war.


Service:
Bei unserer Ankunft stand Inhaber Stefano Cara gerade vor dem Eingang und schien nach Kundschaft Ausschau zu halten. Tatsächlich waren wir heute Mittag die einzigen Gäste im Lokal. Lediglich ein paar Pizzen wurde abgeholt.

Die Begrüßung war freundlich und wir suchten uns einen Tisch aus. Der Service durch die Chefin war tadellos. Freundlich, aufmerksam und flink. Bevor ich mich auf einen Wein festlegen wollte, brachte sie ein Gläschen roten Hauswein zum probieren. Perfekt.


Essen:
Die Auswahl in der Karte wird dominiert von Pizza und Pasta. Es gibt auch verschiedene Salate und eine Tageskarte.

Als Vorspeise nahmen wir einen Salat mit gebratenen Pilzen (6,90 Euro). Selbstverständlich mit einem separaten Teller für meine Partnerin. Der Salat war erstklassig und in der Kombination mit den gebratenen Pilzen sicher auch außergewöhnlich. Auf einem dezent angemachten Salatbett (Eisberg, Feldsalat, Rucola, Chicoree, Tomaten, Gurken und Paprika) befand sich eine reichliche Portion gebratener Pilze, überwiegend Steinpilze. Sehr gut im Geschmack und durchaus empfehlenswert.
Salat mit gebratenen Pilzen

Die Pizza Quattro Formaggi (6,80 Euro) war gut gemacht, lediglich der Boden war etwas dick.
Pizza Quattro Formaggi

Bei der Pizza Calzone (6,50 Euro) fiel das am Rand besonders auf, wo der Teig zusammengefaltet ist. Insgesamt wohl an die zwei Zentimeter dick und konstruktionsbedingt recht trocken, da man sich zu dem Zeitpunkt ja noch nicht bis zur Füllung durchgearbeitet hat. Die war allerdings wieder tadellos und reichlich (Schinken, Champignons, Peperoni und Artischocken).
Pizza Calzone


Fazit: Ein Besuch ist empfehlenswert.

Außer im Urlaub gehe ich höchst selten auswärts frühstücken. Genau genommen war es heute das zweite Mal, und zwar in Bonschabs Hofcafé in Buxheim.

Wir kombinierten es gleich mit einem Einkauf in Bonschabs Hofladen, der sich gleich nebenan befindet. Hier gibt es neben den eigenen Erzeugnissen aus der Landwirtschaft auch zahlreiche (Bio-)Produkte von Anbietern aus der Region. Hohe Qualität zu günstigen Preisen. Empfehlenswert!


Mitten in Buxheim vor der scharfen Kurve nach Wolkertshofen liegt der Hof von Familie Bonschab. Die Einfahrt ist nicht zu verfehlen dank des großen Hinweisschildes. Im Hof gibt es genug Parkplätze. Die Eingänge zum Laden und zum Café sind barrierefrei.

Das Hofcafé hat nur Freitags und Samstags geöffnet. Das Ambiente ist modern bis gemütlich, die Sauberkeit ist tadellos. Lediglich heute war es ziemlich laut drinnen, da eine größere Gruppe von Damen sich zu einer Feier traf.


Das Angebot im Hofcafé reicht von verschiedenen Frühstücksgedecken über hausgemachte Kuchen bis zu kleinen Speisen. Begrüßung und Service der beiden jungen Bedienungen waren vorbildlich.


Ich hatte das herzhafte Hofcafé-Frühstück mit hausgebackenen Semmeln, Butter, hausgemachter Marmelade, gekochtem Schinken, Emmentaler und einem gekochten Ei (7,50 Euro). Dabei war noch ein kleines Schälchen mit Karotten-Lauch-Aufstrich und etwas Rohkost zum Dippen. Ein großes Haferl Kaffee (2,70 Euro) mußte ebenfalls sein.
herzhaftes Hofcafé Frühstück

Meine Principessa nahm das vegetarische Frühstück mit hausgebackenen Semmeln, Butter, hausgemachter Marmelade, Emmentaler, Camembert, ebenfalls einem Schälchen mit Karotten-Lauch-Aufstrich und etwas Rohkost (Karotten, Kohlrabi) zum Dippen (6,90 Euro). Hübsch garniert mit Äpfel- und Birnenspalten und einigen Weintrauben. Dazu ein großes Haferl Michkaffee (2,80 Euro).
vegetarisches Frühstück

Das Frühstück war reichlich und schmackhaft. Die hausgemachten Kuchen gibt es übrigens auch zum Mitnehmen.


Fazit:  So ein Frühstück im Hofcafé sollte man sich einmal gönnen.

Die Eröffnung des Hiro in Buxheim war im Dezember 2016.

Inhaberin Shinko Wirtz lebt seit vielen Jahren in Ingolstadt und ist vielen bekannt durch ihre japanischen Kochkurse, Sushi-Kurse oder Wagyu-Grillkurse.

Der Name Hiro ist die Kurzform des Vornamens von Chefkoch Morihiro Kitamura. Der absolvierte seine Ausbildung an der weltberühmten Hattori Kochschule in Tokyo. Unter anderem führte er ein eigenes Restaurant in Tokyos bekanntem Ryogoku Viertel.


Lage und Ambiente:

Rund 20 Autominuten von Ingolstadt liegt das Hiro mitten in Buxheim rechts an der Hauptstraße. Die Zufahrt über die Fischergasse führt gleich zu dem großen Parkplatz. Über eine Treppe gelangt man zum Eingang.

Der Gastraum unterscheidet sich wohltuend von den meist kitschig überladenen Asienpalästen. Ist der vordere Teil eher europäisch-zweckmäßig eingerichtet, wird es im hinteren Bereich dezent japanisch:
innen
Bambusrollos vor den Fenstern, Dekoration und Bilder stimmen den Gast ein auf einen gemütlichen Abend in einer anderen Welt.

Die terrakottafarbenen Bodenfliesen sowie die Tische, Stühle und Bänke aus dunklem Holz dürften vermutlich noch vom Vorgänger sein.

Die Sauberkeit ist tadellos.


Service:

Die Begrüßung war sehr freundlich und wir durften uns einen der noch freien Tische auswählen. Kellner und Bedienung wirken beide professionell, aufmerksam und kompetent.
Geduldig nehmen sie sich Zeit für den Gast und tragen wesentlich zur "Entschleunigung" bei - eben das Gegenteil von "fast food".

Fragen zu den einzelnen Gerichten werden beantwortet, ohne daß erst in der Küche nachgefragt werden muß. Leere Gläser blieben nicht lange unentdeckt und auch die obligatorische Frage, ob alles in Ordnung sei, wurde mehrmals gestellt.


Essen:

Das Restaurant bietet traditionelle japanische Küche. Die Gerichte sind authentisch und werden frisch zubereitet. Die Qualität der Produkte ist ausgezeichnet, Optik und Geschmack zeugen von hohem handwerklichen Können.

Ich entschied mich heute für das Wafuu mit drei Gängen (28,80 Euro).
Wafuu bedeutet "auf japanische Art".

1. Gang "Zensai"
Wafuu 1. Gang
Gemischter Teller mit kleinen Speisen: Grüne Sojabohnen, gebratene Garnelen, gebratenes Hühnerfleisch, Sushiröllchen (Maki) mit Gurke, Lachs und Frischkäse, Sushiröllchen mit Avocado, Chili Thunfisch Tatar und anderen kleinen Speisen.

2. Gang "Salada to Udon"
Wafuu 2. Gang
Bunter Salat und warme Udon Nudeln mit verschiedenen Dressings (Seetang und Sesam).

Miso Suppe
Miso Suppe
mit Tofu und Wakame, einer Algen-Art

3. Gang "Tori-Kamameshi"
Wafuu 3. Gang
Gegrillter Hühnerschenkel mit Teriyaki Sauce und Reis, Pilze, Spinat, Eieromelett in Blattform. Dazu eingelegter Ingwer (hauchdünn gehobelt) und japanisch eingelegtes Gemüse.


Als Dessert nahm ich noch Dorayaki, einen Pfannkuchen gefüllt mit Kokoscreme (4,10 Euro)
Dorayaki
Mit verschiedenem Obst und Schlagsahne.


Meine Partnerin wählte die Bento Box (28,80 Euro).
"Bento Box" ist eine in Japan weit verbreitete Darreichungsform, bei der in einem speziellen Kästchen verschiedene Speisen durch Trennwände unterteilt sind.
Bento Box
Sushi: Verschiedene Nigiri, Maki mit Gurke, Lachs und Frischkäse, Maki mit Avocado und Chili Thunfisch Tatar
Tori Teriyaki: Hühnchenspieße mit Teriyaki Sauce
Tempura to Ebi-fry: In Tempurateig gebackenes Gemüse und gebratene Garnelen
Sakana Nanban: Gebackener Fisch mit süß-saurer Sauce
Goma-Wakame: Seetang-Salat
Mugen Papurika: Angemachte Paprika und Thunfisch
Mochi-Eis to Kudamono: Reisdessert mit Eis und Obst


Als Dessert nahm sie noch ein Eisbällchen im Mochi-Teig (3,90 Euro).
Mochi-Eis
Mit verschiedenem Obst und Schlagsahne.
Diesmal war das Mochi-Eis mit Matcha (Grünteepulver) verfeinert.


Fazit: Wer japanische Küche mag, ist hier genau richtig. Die Speisen sind authentisch und von vorzüglicher Qualität. Hier sind Könner am Werk!
Der Service ist vorbildlich, freundlich, flink und kompetent.

Dafür nimmt man auch gerne eine etwas längere Anfahrt in Kauf und die angemessenen Preise.

Ein Besuch ist sehr zu empfehlen!

Wir sind schon so oft daran vorbei gefahren, aber irgendwie hat es nie gepasst. Zeitmäßig hat es heute geklappt. An der Durchgangsstraße von Tauberfeld befindet sich das Gasthaus. Gegenüber haben Sie eigene Parkplätze. In der Seitenstraße kann man auch am Straßenrand parken. Vorm Haus gibt es einen schönen Biergarten, mit alten Bäumen beschattet. Dieser ist rundherum eingezäunt, was ein Vorteil ist, wenn man mit Kindern kommt. Diese kann man dann beruhigt auf dem Kinderspielplatz spielen lassen. Am Eingang gibt es keine Stufen, die Damen Toiletten liegen im Keller und zu den Herren Toiletten geht es zwei Stufen nach oben. Wir waren ziemlich früh dran und der Gastraum füllte sich schnell. Um sicher zu gehen, wäre reservieren sinnvoll.

Service
Wir wurden freundlich von den 2 Damen im Service und dem Schankkellner begrüßt. Sie tragen Alltagskleidung und eine Dame hatte einen schwarzen Bistroschurtz umgebunden. Eine der netten Damen kam auf uns zu und fragte, ob wir reserviert hätten, auf unser nein, bot sie uns noch zwei der freien Tische zur Auswahl an. Sie brachte uns den Zettel mit der heutigen Essens Auswahl und fragte , was wir trinken möchten. Da wir die Getränkekarte von der HP her schon kannten, bestellten wir gleich. Die Getränke kamen rasch und sie erkundigte sich, ob wir schon bestellen möchten, oder noch schauen würden. Bei der bestellungsaufgabe wurde der garpunkt vom Steak abgefragt. Der Beilagensalat wurde vorab serviert, die beiden essen gemeinsam und sie wünschte uns einen guten Appetit. Während des Essens erkundigte sie sich, ob alles passen würde. Leere Teller werden gleich bemerkt, allerdings schon abgeräumt , wenn auch noch am Tisch jemand isst, haben wir nicht so gerne. Auch vor leeren Gläsern sitzt man nicht lange, das ordern der Rechnung funktionierte reibungslos und wir bekamen einen ordentlichen Bon. Man wünschte uns noch einen schönen Sonntag und wir wurden freundlich verabschiedet. Die beiden Damen haben immer ein Lächeln im Gesicht, machen alles gemeinsam, was Klasse funktionierte, jede weiß was die andere schon gemacht hat, passte.

Essen
Heute gab es einen schön bedruckten Zettel mit einer kleinen Auswahl für den heutigen Pfingstsonntag. Die reguläre Speisekarte befindet sich auf der HP, die Preise sind allerdings nicht mehr aktuell. Was wir so bemerkt haben ist alles um 20 Cent teurer geworden. Weine werden auch in 0,1 l Form ausgeschenkt, Biere kommen von der Brauerei Hofmühl.

Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,60€, ofenfrisches, knuspriges Schweineschäuferl an Kümmelsoße mit Kartoffelknödel und kleinem Salatteller(7,80€) und zartes Lendensteak von irischen Weiderind an Pfeffersoße mit Kroketten und frischem Marktgemüse (11,80€).

Der Beilagensalat bestand aus Lollo Rosso, Lollo Biondo, rotem Eichblattsalat, Tomaten, Gurken und Paprika. Das Dressing bestand auf einer Art Sauerrahm Basis aufgebaut. Es hatte eine schöne Essignote und war mit Kräutern verfeinert. Ist Geschmacksache, Spotzl fand es nicht schlecht, das meine war es nicht.

Das Schäufele hatte eine schöne Größe, eine sehr resche Haut, zart gebraten und war gut gewürzt. Dazu gab es ein scharfes Messer. Die Soße hatte einen klasse Geschmack mit einer schönen Kümmelnote und wurde Natur belassen. Die zwei Kartoffelknödel hatten eine schöne Konsistenz, waren mit Brotkern gefüllt und schmeckten nicht schlecht.

Das Lendensteak war butterzart, außen schön angebraten und wie bestellt, Medium serviert. Klasse Fleisch für den Preis. Die schön reichlich vorhandene Soße für uns Soßenfans war sehr gut abgeschmeckt mit einer schönen Pfeffernote und leichtem Geschmack von eingelegten Pfeffer. Die 8 Stück Kroketten, vermutlich TK Ware wurden schön frittiert und schmeckten nicht schlecht. Das Gemüse bestand aus Blumenkohl, Brokkoli , Porree, Gelberüben, Kohlrabi und Staudensellerie. Mutig hier Staudensellerie zu verwenden, mögen doch viele nicht. Das Gemüse war schön gegart, so wie es sein soll. Es hatte einen schönen Eigengeschmack, uns fehlte allerdings etwas Salz.

Wir waren zufrieden, das PLV ist klasse.

Ambient
Ein altes Gasthaus in den man die verschiedenen Räume durch die typischen Falttrennwände Abteilen kann. Die Schenke befindet sich im Raum und hier gibt es noch einen Stammtisch. Außen rum geht eine Eckbank, Stühle und Teil der Tische aus dunklerem Holz, denen man ein wenig das Alter ansieht. Die Tischplatten wurden durch helleres Holz erneuert. Sitzbezüge sehen auch neuer aus und passen farblich zu den Vorhängen. Die Fensterbänke zieren Blumenstöcke und verschiedene Deko Figuren. An den Wänden ein großer Hergod und ein paar Bilder. Die Tische waren bereits eingedeckt mit einer weißen Mitteldecke. Darauf standen gemusterte, festere Servietten und das Besteck liegt daneben. Eine Serviette liegt noch auf dem Tisch und auf der steht ein Glas mit Sand und Teelicht. Für eine bayrische Wirtschaft völlig in Ordnung.

Sauberkeit
Hier gab es nichts zu bemängeln, auch nicht auf den Toiletten.