Bergisch Gladbach

Allgemein

Nachdem ich mit meinem Kumpel vor kurzer Zeit mittags hier essen war und wir von der Qualität angetan waren, wollte ich auch mit meiner Frau dort einen Lunch probieren.
Das Lokal hat täglich in der Woche mittags geöffnet und bietet wechselnde kleine Menüs mit zwei oder drei Gängen an.
Wenn es also meiner Frau auch gefallen sollte, haben wir vielleicht mit diesem Haus eine Adresse dazu gewonnen, die zu den Lieblingslokalen in Bergisch Gladbach gehören sollte.
Wir können mit dem Linienbus anfahren und müssen allerdings 500 m bergab hin und danach bergauf zurück laufen; aber das sollte kein Hinderungsgrund sein.

Die verkosteten Speisen 

Das Drei-Gang-Menü des Tages

vorweg: selbst gebackenes Brot und Aufstrich

Wiederum fiel mir auf, dass das Brot hier sehr aromatisch und schmackhaft ausfällt. Es wird auch im Hause selbst hergestellt. Die Kruste ist schön kross und das Innere weich und warm.

Kräutersalat mit Ziegenkäse und selbst eingelegtem bzw. fermentiertem Gemüse


Die Salatblätter waren frisch. Das Dressing sehr angenehm. Die Rote und Gelbe Bete-Scheiben waren köstlich verarbeitet. Der Ziegenkäse war in kleine Würfel bzw. Stücke geschnitten und passte sehr harmonisch zu den Kräutern. Die Tomaten waren gut gereift und zeigten die feinen sauer-süßen Noten.
Der Teller war einfach gestaltet, aber ausgesprochen aromenreich.

Rückensteak vom Schwein aus der Eifel, Pilzgemüse und Spätzle

Das Steak war noch leicht rosa innen und angenehm saftig. Der Geschmack vom Fleisch war gut zu erkennen. Obenauf war eine Kruste aus Paniermehl und Kräutern überbacken worden.
Es waren Stücke von Shiitake und Kräuterseitling zum Pilzgemüse verwendet worden. Sie waren relativ sanft gebraten und daher kaum kross aber dadurch leicht saftig.
Die Spätzle waren ebenfalls selbst gemacht. Die „Würmer“ waren relativ lang. Mit Butter und kleinen Speckstückchen waren sie verfeinert worden.
Dazu gab es eine Sauce, die gut gebunden war und kleine Silberzwiebeln enthielt. Sie wurde in einer kleinen Sauciere auf unseren Wunsch hin gereicht (meine Frau mag Saucen niemals auf dem Teller und benutzt höchstens einen Klecks; ich hingegen bin ein absoluter Saucenfreund, wenn sie mit Liebe (und guten Zutaten) gemacht sind).

Zabaione im Glas

Die Creme war frisch aufgeschlagen und hatte angenehme „Dotter-Noten“; auch mit Amaretto und Weißwein war nicht gespart worden. Als Gegenstück zum warmen Weinschaum war noch eine kühle Vanilleeiskugel im Glas.
Auch diese Kombination hat uns zugesagt.

Getränke

Wasser medium
Tagesaperitif: Weißer trockener Port mit Tonic Water und Zitrusscheiben auf Eis
2019Grüner Veltliner trocken/Franz Hahn/Pfalz/Deutschland
Pflaumenbrand

Fazit

4 – gerne wieder – Das Gasthaus kommt auf die Liste unserer Lokale im Bergischen.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 22.06.2020 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Das kleine Cafe-Haus hatte ich erst kurz vor Corona entdeckt und war vor dem Lockdown einmal hier Kuchen essen und dann frühstücken.

Jetzt durfte man sich auch wieder mit Leuten jenseits der Familie treffen. Da bot sich ein Treffen mit einem alten Bekannten zum Quatschen dort an.

Sauberkeit

Ich hatte kurz nachgefragt, ob man einen Platz reservieren müsste und bekam die Antwort, dass es auf den Zeitpunkt ankommt.
Wir wollten nach 16 Uhr Kaffee trinken und Kuchen essen – das sei kein Problem: Um die Zeit sei der Andrang vorbei und es gäbe ja Plätze in der Fußgängerzone, im Gastraum, in der Ruhezone und im Garten.

Wir kamen dann auch gegen 4 und setzten uns in den Garten. Hier war außer uns kein Gast. Die Plätze waren weit auseinander und noch wegen des Regens der letzten Tage waren die Stühle zusammengeklappt gegen die Tische gestellt.

Wir machten es uns gemütlich, nachdem der Wirt uns mit Sitzkissen und Karte ausgestattet hatte.

Service

Der Wirt war äußerst freundlich und zuvorkommend.

Die Karte(n)

Gebäck, kleine Speisen, Kuchen und Getränke waren übersichtlich in einem Heft aufgeführt und beschrieben – aktuelle Angebote stehen in der Vitrine neben der Theke bereit.

Die verkosteten Speisen 

Cappuccino (2,80 €)
Apfelkuchen (3,00 €)
Schokoladengebäck (3,25 €)
selbst gemachte Maracuja-Limonade (0,3 l – 4,00 €)

Der Kaffee war ordentlich gemacht. Die Limonade war gut gekühlt und erfrischend.
Den Apfelkuchen hatte ich damals ebenfalls verkostet. Er erschien mir heute etwas weniger saftig, aber immer noch gut.
Der dicke Schokoladenriegel war recht mächtig im Geschmack. Die Füllung verstärkte das noch. Es war nach einem Mittagessen vielleicht nicht die optimale Wahl. Aber das war ja eigene „Schuld“.

Die Preise waren leicht angezogen, es mag an Corona liegen.

Aber solche Orte haben neben dem Geschmackseffekt auch einen besonderen Charme.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt (wenn der Geschmack im Vordergrund steht).
4 - gerne wieder – wenn es um Atmosphäre geht: ein guter Ort für eine Pause, ein Treffen mit Bekannten, auch ein Frühstück mit Freunden.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 10.06.2020 – nachmittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Das Gasthaus Gaffel am Bock liegt zentral am Rande des Marktplatzes und der Pfarrkirche St. Laurentius in Bergisch Gladbach City. Das Lokal verfügt über mehrere Räume im Inneren, einen großen Saal und einen Biergarten.
Vor einem Besuch habe ich angerufen und mich nach den Bedingungen zu Corona-Zeiten erkundigt.
Am Telefon erklärte ein freundlicher Mitarbeiter das Procedere. Mittags und abends wäre es besser zu reservieren.
Aber nachmittags im Biergarten sähe es auch ohne Anmeldung recht gut aus. Natürlich würden die Daten der Gäste erhoben und eine Maske sei beim Betreten Pflicht.

So erschienen wir also gegen 17.30 Uhr am Eingang zum Außengelände. Ein Kellner begrüßte uns und desinfizierte unsere Hände; dann durften wir zu einem Viertisch – obwohl wir nur zwei Personen waren. Unsere Daten wurden elektronischen erfasst.

Sauberkeit

Alles war gut gepflegt; die Abstände zu den Nachbartischen waren recht groß.

Sanitär

Zum Besuch der Toiletten waren die Wege überwiegend als Einbahnstraßen ausgelegt. Überall standen Desinfektionsgeräte bereit. Allerdings klappte der Seifenspender nicht so recht. Auf einer Tafel wurde die Handhabung der verschiedenen Geräte jedoch erklärt: Seife, Handtücher, Desinfektionsgerät. Wer lesen kann, war da im Vorteil.

Service

Die jungen Damen und Herren waren alle „maskiert“ und stets freundlich und auskunftsbereit. Fast alle Gäste bestellten sich neben Getränken auch Speisen. Es gab jedoch kein Problem, als wir nur „Bier“ wollten.
Anders als beim kölschen Köbes fragten die Bedienungen bei einem leeren Glas immer, ob wir noch Nachschub wollten. Es gab auch keinen „Deckel“ auf dem Tisch mit „Strichen“, sondern es wurde alles elektronisch erfasst: Tischnummer und Bestellung wurden in das „Handy“ eingegeben.
Das Glas wurde stets mit dem Gaffel-Logo zum Gast abgestellt. Aber die Stangen waren noch wie früher mal weniger und mehr als beim Eichstrich gefüllt.
Bei etwas Sonne und im Schatten war es herrlich wieder nach langer Zeit ein frisches kühles Gaffel zu trinken und mit dem Kumpel über alte und neue Zeiten zu reden bzw. zu diskutieren.
Als es dann gegen Abend etwas kühler wurde, haben wir die Rechnung bestellt und sind entspannt und gut gelaunt zum S-Bahnhof gegangen. Einer in die Bahn Richtung Köln und einer mit dem Bus Richtung Hand.
Ein perfekter Tag hatte seinen Abschluss gefunden.

Kölsch

Gaffel (0,2 l – 1,80 €)

Die meisten Kölsch haben heute wenig Bitternoten. Eigentlich nur noch Gaffel und Sünner.
Die Marktführer Früh und Reissdorf haben für mich gar keine Ecken oder Kanten mehr. Daher bevorzuge ich Häuser mit Gaffel, Sünner oder auch Sion. - Päffgen und Mühlen sind auch nicht zu verachten.
In Bergisch Gladbach gibt es gar nach meiner Beobachtung nicht mehr so viele Gaststätten, die hauptsächlich Bier anbieten. Die paar Kneipen haben dann fast alle Gaffel im Ausschank.

Fazit

4 – gerne wieder. Sonne – Schatten – kühles Kölsch. Was gibt es schöneres? Gemeinsam Kölsch mit Freunden im Biergarten!
Das Essen scheint auch ordentlich - also für einen einfachen schnellen Lunch durchaus geeignet.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 10.06.2020 – später Nachmittag - 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Das Gebäude wurde Anfang 1851 von seinem ersten Wirt Heinrich Althoff erbaut und unter dem Namen „Zur Waldschänke“ eröffnet. Danach folgten zwei weitere Besitzer.
Johann Odenthal konnte dann das Haus übernehmen. Er veräußerte 1918 das Anwesewn nach sieben Jahren Pächterschaft an Wirt Bernhard Schwäke. Die Tochter übernahm das Lokal 1948 von ihren Eltern.

Über die Jahre wurde das kleine Gasthaus ein fester Bestandteil von Sand und wurde für die Dorfbewohner „Us Kneip“. Maria Schwäke betrieb das Gasthaus mit Hilfe einiger Verwandter bis zu ihrem Tod im Jahre 1992 selbst.
Bernd Schwäke folgte und erweiterte das Haus erstmals. 1993 wurde der Anbau eröffnet. Den Betrieb übernahm dann der Pächter Holger Bauer, welcher das Lokal bis 2017 führte.

Auf Grund eines Brandes in der Küche musste die Gaststätte für einige Monate schließen. Schon vor dem Unglück wurde das angrenzende ehemalige Wohnhaus von Anni Schwäke umgebaut, um die Gaststätte wieder um zwei Gasträume zu erweitern.

Dominik Eßer ist seit 2018 Inhaber und Küchenchef, nachdem er schon unter dem vorigen Pächter drei Jahre Küchenchef war. Seine Ausbildung absolvierte er im „Weinhaus zur Alten Schule“ in Köln-Brück.
Weine sind ein weiterer Schwerpunkt und werden in einer eigenen Weinhandlung verkauft. Ei
Die Speisekarte zeigt einige ansprechende Gerichte. Auf der Homepage steht: „Mit frischen und saisonalen Produkten überrascht Dominik Sie immer wieder mit traditionellen und neu interpretierten Gerichten.“

Somit war ein Besuch für unseren kleinen Genießer-Club (zwei Mitglieder) durchaus angesagt. Es gibt auch einen Mittagstisch – also waren die Bedingungen für uns passend.
Wir fuhren – mit Atemschutz ausgestattet – mit dem Linienbus nach Sand und betraten den Gasthof nach einem kleinen Fußweg von 500 m erwartungsfroh. Schließlich war es das erste Treffen nach dem „Lockdown“.

Ambiente

Von außen sieht das Gebäude nicht besonders auffällig auf. Aber innen fanden wir eine stimmige Ausstattung vor. Nach dem kleinen Flur standen wir an der Theke. Dort stand rein Schild, dass man auf das Personal hier warten soll. Die Dame kam auch zügig auf uns zu und bot uns einen Platz im „Schankraum“ links oder im „Restaurant“ geradeaus und dann rechts an. Der zweite Raum wirkte besonders einladend und daher nahmen wir dort Platz. Wir konnten auf die Terrasse und das Außengelände blicken.
Es war nicht viel los – nach unserer Einschätzung waren noch vier andere Gäste im Lokal – alle weit verteilt oder auf der Terrasse.
Musikalisch wurden wir voll zufrieden gestellt; den es liefen nur Stücke aus den späten 1950er und früher 1960er-Jahren (Sitting on the Dock of the Bay; Stand by me; Hello Mary-Lou; Son of a preacher man etc.). Die Lautstärke war angemessen und wir konnten uns prächtig über Speisen und Getränke, sowie Musik unterhalten.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt und gemütlich.

Sanitär

Zu den Toiletten ging es ein paar Stufen hoch in einen weiteren Bereich. Links vom Gang sahen wir zwei weitere kleine Räume. - Auch hier war alles sauber und ordentlich.

Service

Die Kellnerin trug mündlich das Mittagsmenü in zwei oder drei Gängen vor. Die umfangreichere Karte wird nur abends vorgelegt. Aber die Getränkekarte wurde uns gerne gereicht.
Wir konnten auch auf den Eingang zur Küche sehen und bemerkten dort zwei junge Männer im Einsatz. Da alle Maske trugen, konnte ich nicht genau feststellen, ob der Chef auch dabei war.

Die Karte(n)

Mittags gab es "nur" ein mündlich vorgetragenes Angebot.
Wir wählten die drei Gang-Variante (19,90 €).

Die verkosteten Speisen

Als Vorspeise gab es einen Kräutersalat mit Melone und Schinken.

Das war optisch schön arrangiert. Die Zutaten waren klar zu erkennen. Ich hätte vielleicht die Schale an der Melonenscheibe schon in der Küche abgeschnitten und den Schinken um die Melone gewickelt; aber das war kein Geschmacksverlust. Roher Schinken und Melone sind einfach Freunde und daher harmonierte es ordentlich. Der Salat bzw. die Kräuter waren frisch und das Dressing war passend abgeschmeckt.
Ein Teller, den ich nicht beanstanden kann; aber auch nicht als Höhepunkt der Kulinarik sehe. Aber frisch und ein guter Einstieg.

Etwas frisches Brot (zwei Sorten) und cremiger Aufstrich wurde vorweg auf den Tisch gestellt. Das war ebenfalls in Ordnung.

Zum Hauptgang wurde ein Rumpsteak mit Kruste, Gemüsebeilage und Püree serviert.

Das Fleisch war richtig gut gebraten; es hatte einen rosigen Kern. Der Geschmack war sehr ansprechend und das Fleisch ausgesprochen zart und saftig. Obenauf war eine gegrillte krosse Kruste. Die Sauce befand ich unter dem Fleisch – sie war handwerklich ordentlich gemacht; ist mir aber auch nicht besonders in Erinnerung geblieben: Ganz anders als das perfekte Steak.

Das Gemüse bestand aus dünnen grünen Bohnen. Die kleinen Stangen waren ebenfalls auf den Punkt gegart und recht schmackhaft. Die Bündel waren mit krossem Speck bzw. Schinken ummantelt. So liebe ich Bohnenpäckchen. Der Klassiker war sehr gut gelungen.

Das Püree war mit Gewürzen aromatisch verfeinert worden und passte gut zur Sauce.

Ein geschmortes Möhrchen, etwas sanft gegarte Staudensellerie und ein Salbeiblättchen rundeten als Dekoration den Teller ab.

Diesen Teller könnte ich mir jederzeit wieder vorstellen und hat mich auf jeden Fall geschmacklich beeindruckt.

Als Dessert gab es einen dunklen Brownie mit hellem Vanilleeis und wegen der Mandeln im Gericht auch eine Crème brûlée als Alternative.
Auch diese Nachspeise war einfach, aber gut gemacht und schmackhaft. Das ganze Menü war stimmig und überzeugte uns. Weitere Besuche können wir uns gut vorstellen.

Getränke

Wir wünschten uns eine kleine Weinbegleitung zum Essen und erhielten einen Weißwein und zum Fleisch einen Roten vorgeschlagen. Es gab einen Probeschluck und wir waren jeweils mit dem Angebot einverstanden.

Pflüger – Weißburgunder Quarzit 2018 – Pfalz – bio – trocken (0,2 l – 8,00 €)
Der Wein war gut gekühlt und hatte frische klare Noten.

Cervoles - Colors 2018 - D.O. Costers del Segre (0,2 l – 8,00 €)
Cuvee aus Tempranillo (35%), Garnacha (20%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (15%) und Syrah (10%), manuelle Weinlese, Reifung acht Monate in französischen Barriques.
Der Wein harmonierte mit dem Fleisch; er zeigte noch klar leichte Tannin-Noten und war dadurch nicht zu angepasst oder charakterlos.

Fies Elegance Alter Pflaumen-Frucht-Brand (Gläschen – 3,00 €)
Der „Schnaps“ passte sowohl zur Nachspeise als auch zum Kaffee. Ein weiterer Brand, den ich mir gut zu Hause in meiner kleinen Sammlung vorstellen kann.

Taunusquelle (0,74 l – 5,50 €)

Espresso – 2,10 €

Espresso macchiato – 2,30 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir fanden, dass die aufgerufenen Preise relativ günstig waren – vielleicht liegt das am dörflichen Umfeld und der etwas abgelegenen Lage.

Fazit

4 – gerne wieder. Der erste Besuch hat uns sofort zugesagt. Daher spricht vieles für weitere Stippvisiten.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 10.06.2020 - mittags - 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm