Minitar

Anfang der Woche habe ich in Pforzheim verzweifelt nach einem günstigen Mittagstisch mit regionalen Speisen gesucht und wollte partout nicht bei einem der üblichen Ketten landen. Schliesslich fiel mir vor dem sogenannten Volksbankhaus ein ansprechender Hinweis auf. Das Gebäude beinhaltet neben der Bank einige Serviceeinrichtungen wie z.B. eine Apotheke und das Cafe Stecher.

Erster Pluspunkt: inhabergeführtes Lokal. Zweiter Pluspunkt: sehr gemütliche Bistro-Atmosphäre mit vielen kleinen Tischchen und Nischen, dazu sehr helles Ambiente durch viele Oberlichter. Gegen Mittag waren fast alle Plätze belegt, ich habe den letzten freien Tisch (von geschätzten 15-20) ergattert. Sehr gemischtes, angenehmes Publikum: Business-Leute zum Lunch, Paare, Familien, Singles, Männercliquen beim Frühschoppen, Senioren nach dem Einkauf.

Die jugendliche Bedienung war ganz arg freundlich und um jede Auskunft bemüht. Meine Bestellung wurde rasch aufgenommen und schon nach 10 Minuten serviert. Meine Kässpätzle entsprachen geschmacklich und preislich (6,80) einem soliden Mittelmaß; es wurde Emmentaler verwendet (nicht sehr würzig), Gewürze standen leider nicht auf dem Tisch (sonst hätte ich mit reichlich Pfeffer nachgewürtz). Die Salatbeilage war sehr überschaubar und eher eine Dekoration (3 Salatblätter, ein Tomatenachtel, drei Gurkenscheiben). Das Mineralwasser (0,3 Liter für 2,30 Euro) war frisch und prickelnd. Neben dem wechselnden Mittagsangebot stehen auf der umfangreichen Karte noch zahlreiche Suppen, Salate und Snacks. An der Theke konnte man aus 3-4 sehr lecker aussehenden, frischen Kuchen auswählen. Das Lokal, inkl. Toiletten, ist sehr sauber und insgesamt freundlich ausgestattet.

Unglaublich, wie ruhig und abgeschieden und entspannt man in Pforzheim der spanischen Häppchen-Kultur frönen kann - und das nur wenige Schritte vom Hauptbahnhof entfernt. Das Kommunale Kino und das Johannes-Reuchlin-Museum sind auch gleich ums Eck: kulturelle Highlights, nach deren Besuch man gerne noch einkehrt. Im Aussenbereich des Besitos sitzt man sehr gepflegt inmitten einer schönen Gartenanlage (sogar mit Palmen) auf bequemen Korbsesseln.

Meine Favoriten: frittierte Kroketten mti diversen Füllungen und die sehr würzige Chorizo. Natürlich auch immer die Olivenschale und der Manchego-Käse. Bitte unbedingt einen Rotwein dazu trinken. Oder einen Sherry.

Etwa einmal im Quartal bin ich Gast im Arcotel Camino und im angeschlossenen Restaurant Weissenhof, sehr gerne auch mit Gästen aus dem Ausland. Sowohl Ambiente, als auch Service sind erstklassig! Vor hundert Jahren war hier das Postdörfle untergebracht. Anfang des 21. Jahrhunderts hat man eine ganze Gebäudezeile sorgsam entkernt und nach höchsten Standards wieder mit neuem Leben gefüllt: sehr gepflegtes Mobiliar, sensationelle Ausblicke auf ein neu entstehendes, architektonisch interessantes Viertel und viele einzigartige Events.

Das Personal ist mit ganzem Herzen dabei, unwahrscheinlich freundlich und entgegenkommend. Entsprechend der österreichischen Wurzeln, findet man hier viele fesche Mitarbeiter aus Österreich – und natürlich entsprechende Küche, plus Weinen! Hervorragend ist das flache Wiener Schnitzel mit gut gewürztem Erdäpfel-Salat für um die 20 Euro. Es sind aber auch etliche vegane Speisen im Angebot. Alles sehr ansprechend angerichtet und auf hochwertigem, formschönem Geschirr dargereicht, inklusive gepflegtem Tischschmuck und vielen Eye-Catchern.

In unregelmässigen Abständen wird zu „Kunst und Kultur“ eingeladen, abends von 17:30 bis 21:30. Neben einer Kunstvernissage und musikalischen Schmankerln werden verschiedene (oft österreichische Weine) gereicht, sowie ein thematisches Büffet. Für grandiose 16 Euro (bitte vorreservieren) Ich war letzten Donnerstag dort und konnte mich einmal mehr von der ambitionierten Küche überzeugen, die sogar ein Vesperbrett mit Obatzdem und Radieschen und Schwarzwurstscheiben zum Augenschmaus machen konnte. Auch das Dessertangebot mit einer Vielfalt frischer Früchte und einem geeisten Ofenschlupfer (wunderbare Geschmacksexplosion mit Vanilleton) war einzigartig. Weine aus dem Wagram (frischer Grüner Veltliner, säurebetonter Rose, vollmundiger Blauer Zweigelt und Cabernet Sauvignon) rundeten den Abend ab. Ein Vertreter des Weingutes stand mit viel Hintergrundwissen Rede und Antwort.

Erwähnenswert finde ich auch die sehr routinierten Thekenkräfte und Barmixer (cool, nervenstark, aufmerksam). Hier ist internationales Publikum gut aufgehoben und man lernt immer überaus interessante, niveauvolle Menschen kennen. Die Toiletten sind ebenerdig erreichbar und werden hervorragend gepflegt, oftmals liegen die Basics von Kosmetikprodukten aus. Hinterm Haus gibt es einige Parkplätze, besser ist es jedoch, mit dem VVS anzureichen: in wenigen Minuten ist der Hauptbahnhof zu Fuss zu erreichen, ebenso die Stadtbahn-Haltestelle „Stadtbibliothek“. Die Location bietet insgesamt urbanen Charakter mit internationalem Flair. Übernachtet werden kann im angeschlossenen Hotel mit wunderschönen, vielfältig ausgestatteten Themenzimmern.

Das Lokal ist im Gebäude des Naturfreundehauses untergebracht und liegt am Waldessaum des Schönbuchs, an der Strasse von Holzgerlingen nach Herrenberg. Gegenüber liegt der Waldfriedhof Herrenberg, nur wenige Gehminuten entfernt der beliebte Hochseilgarten. Vor allem am Wochenende ist das lokal sehr gut besucht, gerne von Familien und Ausflüglern.

Seit Jahren bin ich hier immer wieder in unregelmässigen Abständen zu Gast, auf Wanderungen, mit auswärtigen Besuchern, während des Pendelns von Tübingen nach Böblingen, nach Besuch des Friedhofes oder nach Exkursionen. Das Schöne ist die Nähe zum Wald und gleichzeitig die Möglichkeit, entspannt zu parken. Eine Bushaltestelle befindet sich übrigens auf der gegenüberliegenden Straßenseite. Und übernachten kann man im Naturfreundehaus auch (Zweibettzimmer ohne Verpflegung für 17 Euro pro Person und Nacht - für Schulklassen besondere Konditionen).

Dienstags bis freitags gibt es ein unschlagbar günstiges Tagesessen für 5,90 Euro - zudem durchgehend warme Küche! Fast alle Gerichte gibt es auch als kleine Portion, quasi in Seniorengröße. Hier empfehle ich den Flammkuchen, der täglich ab 15:00 angeboten wird und bei den Wanderern und Ausflüglern der Renner ist. Die vegetarische Variante dominiert mit Paprika und Tomate und kostet unter 6 Euro (esse ich selbst am liebsten)

Achtung: Selbstbedienung! Für Menschen mit Handicap ist das oftmals beschwerlich, für ältere Herrschaften auch manchmal verwirrend und anstrengend. Hier braucht man vor allem zu Stoßzeiten Ellenbogenqualitäten und Durchsetzungskraft. Dafür können die Preise günstig gehalten werden. Gerne genommen wird auch der frische Obstkuchen, momentan z.B. der fruchtige, regionale Zwetschgenkuchen.

Das Lokal ist bei Familien beliebt und kann durchaus als kindergerecht bezeichnet werden. Es gibt spezielle Kindergerichte (Kinderschnitzel oder Spätzle mit Sosse) und einen Spielplatz hinterm Haus. Die grosszügige Aussenterrasse bietet sehr viele Sitzplätze, wahlweise in der Sonne oder schattig. Innen scheint das Gebäude jedoch in den 70er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts stehen geblieben zu sein. Aber das macht auch den besonderen Charme aus.

Gut besuchter und strategisch günstig liegender Imbiss am Lustnauer Tor. Hier kann man rasch, im Vorübergehen, bei kurzer Zubereitungszeit, seinen Hunger stillen.

Derzeit der Hit: der Falaffel-Hummus-Teller mit knusprig gebratenen Kichererbsenbällchen (sehr würzig) und samtigem Hummus (=Kichererbsenpaste), dazu genügend frisches Gemüse. Ich kenn die arabische Küche von meinen zahlreichen Reisen sehr gut und finde sie ganz ansprechend interpretiert. Nicht so mein Fall, jedoch der meines Begleiters: das Joghurtgetränk Ayran erfrischt an heissen Tagen wirklich gut.

Wenn man die dicken, leckeren Batzen Eis in der Auslage sieht, schmilzt man selbst vor Wonne dahin. Sehr beliebtes, vor allem vom Stammpublikum geschätztes Eiscafe in der belebten Nonnengasse. Hier sitzt man mitten im Geschehen, auf Wunsch überdacht und schattig. Bei meinem letzten Besuch habe ich allerdings nur eine Kugel zum Mitnehmen gewählt - Stracciatella ist mein Favorit! Sehr freundliches und lustiges Personal!

Mutig, gerade gegenüber dem legendären Osiander schräg gegenüber eine Buchhandlung zu betreiben - auch mutig, in der hiesigen Cafe-Dichte gastronomisch aktiv zu werden. Doch bei Buchkaffee Vividus kann man im netten Ambiente bei einem leckeren Kaffee entspannt in Büchern schmökern und sich prima entspannen. Und das in einem sonst sehr lebhaften, umtriebigen Viertel. Ein Geheimtipp!

War vor zwei Tagen, an einem herrlich sonnigen Mittag, zum ersten Mal zu Gast in der Osteria und habe einen der letzten freien Plätze am malerischen Ammer-Kanal ergattert. Hier sitzt man quasi in erster Reihe, an netten Bistro-Tischchen und unter Schatten spendenden Sonnenschirmen und kann dem lebhaften Treiben zuschauen.

Das Publikum ist bunt gemischt: Business-Leute in der Mittagspause, Freundinnengruppen, Ausflügler, Familien, Tagestouristen, Singles, Mütter mit Kindern. Leider war die Bedienung, die bedauerlicherweise den ganzen Aussenbereich alleine bespielen musste, ziemlich schlecht drauf und recht mürrisch. Ich musste lange warten, bis ich überhaupt beachtet wurde. Auch auf meinen Fingerzeig hin, gab es erst mal keine Reaktion und Gäste, die deutlich nach mir kamen, wurden früher bedacht. Der Kaffee (angeblich grosse Tasse für 3,00 Euro) war kräftig im Geschmack und wurde mit einem kleinen Glas Wasser serviert, das erstaunlich kühl und perlend frisch schmeckte, nicht so fad und abgestanden wie in vielen anderen Lokalen.

Gerne gegessen wird hier Pasta, wobei man vorgestern unter drei verschiedenen Sorten wählen oder alle drei miteinander kombinieren konnte. Was ich am Nachbartisch sah, war eine angemessene Portion für ca. 8 Euro, sah lecker und ansprechend aus und wurde auch von der Nebensitzerin sichtlich gelobt. Auch gut: der frisch gepresste Orangensaft mit zarten Fruchtstückchen. Bis zwölf Uhr gibt es Frühstück in verschiedenen Variationen, auch ein üppiges Gedeck für zwei Personen.

Als ich nach drinnen ging, war ich über den großzügigen Innenraum überrascht, gemütlich und geschmackvoll eingerichtet, mit langer Theke und modernem Mobiliar. Die Toiletten waren gepflegt und gut in Schuss. Unangenehm aufgefallen ist mir jedoch, dass direkt neben der Theke und auch für die Gäste gut einsehbar, ein grosses Poster mit Verhaltensmassregeln für das Personal aushing („zwischen 12-14 Uhr ist das Essen zu unterlassen“ – und ähnliches, das nicht in den öffentlichen Aushang gehört). Vielleicht steht das Personal doch etwas zu sehr unter Druck? Ich würde mir doch etwas entspannteres Personal wünschen, dann wären sicherlich auch die Gäste eher zufrieden.

Ich liebe die Wurstküche und komme regelmässig, sommers wie winters, hier her – besonders gerne auch mit Besuchern von auswärts. Das Lokal existiert seit rund 200 Jahren und wird schon jahrzehntelang vom derzeitigen Wirt bespielt. Bemerkenswert finde ich, dass hier wirklich noch Regionalität gelebt wird: aus Münsingen stammt das Alb-Lamm, aus Poltringen das Grünzeug, vom Schwärzlocher Hof kommt der Moscht. Wer gerne deftig-schwäbisch isst, wird sich hier am richtigen Platze fühlen.

Die Innenräume sind rustikal und urgemütlich eingerichtet, mit Holzbänken, holzgetäfelten Wänden, alten Graphiken und Stichen, urigen Lampen mit umgedrehten Körben als Lampenschirmen. Draussen sitzt man sehr schön auf Bänken, die etwas an den Hang gelehnt sind und leider zuweilen etwas kippeln (der Untergrund, inklusive Kopfsteinpflaster, ist einfach zu uneben). Im Untergeschoss befindet sich „S´urige Stüble“, das gerne von Gruppen genutzt wird.

Hier kommt man sehr schnell mit anderen Gästen ins Gespräch und trifft ein richtiges Potpourri von Einheimischen, Reigschmeckten und Touristen. Bei meinem letzten Besuch vor zwei Tagen traf ich gegen 13:30 Uhr ein, doch glücklicherweise hat die Wurstküche durchgehend geöffnet und schwächelt auch am frühen Nachmittag nicht. Die Kässpätzle mit Beilagensalat (11,90) waren genauso wie ich sie mag: große Portion, reichhaltig, mit einem rezenten Käsemix, sehr kross und knusprig und gar nicht lätschig in der Pfanne angebraten. Darüber ein Topping von frischen Gemüsestreifen (Möhre, Sellerie, Paprika, Zucchini?) und in Fett ausgebackenen Zwiebeln. Der Beilagensalat war absolut frisch und knackig und üppig (hauptsächlich Blattsalate und bunte Paprikastreifen und Radieschenscheiben). Einziges Manko: das Dressing befand sich auf dem Boden der Schale und kam erst zum Ende hin durch. Das günstige Tagesgericht meines Begleiters (Hacksteak mit Bratkartoffeln für 8,90 Euro) liess leider ungewöhnlich lange auf sich warten. So lange, dass die überaus freundliche Bedienung mehrfach beschwichtigte und von sich aus etwas Brot gegen den schlimmsten Hunger anbot (was wir jedoch nicht annahmen). Das Hacksteak war angenehm durchgebraten, die Bratkartoffeln herzhaft gewürzt und sehr gut angeröstet. Man spürte hier die Frische und Echtheit aller Zutaten! Mit dem netten Nebensitzer (einem Älbler, der seit 40 Jahren in Tübingen wohnte) kamen wir übrigens ganz unkompliziert ins Gespräch.

Die Wurstküche verfügt über eine angenehme regionale Getränkeauswahl, wobei Einsteiger meist mit einer fruchtigen Mostbowle zu beglücken sind. Ich selbst trinke gerne Weine vom Collegium Wirtemberg oder vom Sonnenhof. Beachtlich: das Angebot von Edelbränden, wobei unbedingt der Walnussgeist probiert werden sollte (erinnert fast an intensives Nutella).

Der Service ist hellwach, aufmerksam, liebevoll, wohlwollend und fix. Fragen werden gerne beantwortet, auch wenn man dazu beim Koch nachhaken muss. Auch erkundigt sich der Service immer wieder, ob alles recht ist (und das ist keine Routine, sondern ernst gemeint).

Aufgrund seiner Lage und dem unebenen Zugang ist das Lokal leider für Menschen mit Handicap nicht leicht zu erreichen. Auch Autofahrer finden hier (wie fast überall in Tübingen) keine bequemen Parkplätze direkt vor der Türe. Für Gäste – auch aus dem Ausland – ist die Wurstküche jedoch der Hit. Die Karte ist zwar in Schwäbisch gehalten, jedoch in englischer Sprache untertitelt.

Nette, kleine, sympathische Cafebar ganz im italienischen Stile: drinnen dunkles Holz, Theke, einige Stehplätze. Draussen ein paar Sitzmöglichkeiten (kultig: einige Lemonaid-Kisten). Vornehmlich Stammklientel. Sehr umtriebige Ecke, daneben ist ein Dönerladen. Wer nicht zu Fuss oder mit dem Fahrrad unterwegs ist, kann am besten im Parkhaus gleich nebenan parken. Trinke hier hin und wieder einen Espresso (kräftig, dunkel, deutliche Röstaromen), während ich auf Freunde warte.