Kiel

Wir hatten einen kleineren Arbeitseinsatz in der Umgebung der Hofholzallee und beschlossen, anschließend in der Gegend essen zu gehen. Bis zu diesem griechischen Restaurant waren es nur wenige hundert Meter, die wir entspannt zu Fuß zurücklegten.

 Bedienung

Wir trafen wenige Minuten nach Beginn der Öffnungszeit um 17:00 Uhr dort ein. Das Lokal war völlig menschenleer, auch vom Personal war niemand zu sehen. So wählten wir einen Tisch aus und nahmen Platz. Kurz darauf kam der Wirt von außen durch die Eingangstür und war erkennbar überrascht, uns dort zu sehen. Er fasste sich jedoch schnell, begrüßte uns freundlich und reichte uns kurz darauf die Speisekarten.

Im weiteren Verlauf des Abends war er stets freundlich und aufmerksam, auch die Zwischenfrage kurz nach dem Servieren des Essens, ob alles in Ordnung sei, wurde gestellt.

Das Essen

Die Speisekarte ist komplett auf der Homepage des Restaurants einzusehen, wobei die Navigation zwischen den einzelnen Seiten etwas gewöhnungsbedürftig ist:

http://www.taverna-alexandros.de

Insgesamt umfasst das Angebot das übliche Programm eines griechischen Restaurants in Deutschland, wie üblich auch ziemlich stark auf Fleisch fokussiert.

Madame hatte sich schon sehr auf die Moussaka gefreut und war recht enttäuscht, als der Wirt ihr mitteilte, dass er die gerade an diesem Tag nicht verfügbar habe. Nach einem erneuten Blick in die Karte entschied sie sich für „Kalamaris mit Reis, Pommes frites, Tarama und Knoblauchsauce und gemischtem Salat“ (12,80 €), dazu bestellte sie ein stilles Wasser (0,4l für 2,60 €).

Ich hatte an diesem Tag keine Lust auf irgendwelche Experimente und orderte die „Artemis-Platte, Gyros, Suzuki und Souwlaki mit Pommes frites, Reis, Tsatsiki und Krautsalat“ (13,00 €), dazu eine Cola light (0,4l für 3,00 €).

Nach relativ kurzer Wartezeit brachte der Wirt die Salate als Vorspeisen. Der gemischte Salat zu den Kalamaris war wirklich schön bunt gemischt, der Krautsalat hingegen bestand nur aus Weißkraut, das allerdings wirklich gut eingelegt war, und als Dekoration eine Olive und eine Peperoni; die oft übliche Gurkenscheibe und Viertel Tomate gab es hier nicht.

Kurz nach dem Abräumen der Salatteller brachte der Wirt die Hauptgerichte. Meine gemischte Platte sah aus wie erwartet, auf dem Häuflein Gyros waren das Hacksteak und der Spieß drapiert, daneben die Pommes frites und der Reis. Der war nicht zu trocken und nicht zu matschig, also genau richtig. Die Pommes frites heiß und Knusprig, das Fleisch mit guter Grillkruste, das Fleisch am Spieß mit Streifen vom Kontaktgrill, zart und saftig.  Auch das Hacksteak war sehr gut, schön locker und mit deutlicher Knoblauchnote.

Die Kalamari bei Madame waren eindeutig selbst paniert, vermutlich mit dem groben asiatischen Paniermehl, waren aber von der Konsistenz her auf der Kippe.  Noch gerade auf der guten Seite zeigten sie deutliche Tendenzen zu Gummiringen, wie sie oft in den einfacheren Lokalen serviert werden.

 Ambiente

Auffallend viele Pflanzen sind hier im Gastraum verteilt, nicht nur auf den Fensterbänken, sondern auch an anderen Stellen im Raum und rund um den Tresen. Die meisten sind wohl echt, aber es sind ganz eindeutig auch künstliche darunter. Das Mobiliar ist größtenteils im altdeutschen Stil in der beliebten Holzart „Eiche rustikal“, im Hintergrund gibt es auch ein paar modernere Stühle. Die Tische waren jeweils nur mit einer Mitteldecke bedeckt, darauf standen Salz- und Pfefferstreuer, eine kleine künstliche Blume und ein Teelicht im Glas. Die Beleuchtung des Raumes erfolgte fast nur durch etliche Wandlampen sowie die Teelichter auf den Tischen und Fensterbänken.

 Sauberkeit

Der Restaurantbereich war sehr sauber, auch Teller, Gläser und Besteck gaben keinen Anlass zu Beanstandungen. Die Toilette war technisch nicht auf dem allerneuesten Stand, aber es waren alle Installationen funktionsfähig und es war sauber.

Die Traum-GmbH

Sorry, länger nicht mehr aufgetaucht hier, war auf mehreren Baustellen unter Feuer...

Familienbesuch von weiter weg zu Gast in Kiel, die Strandtouren zogen sich bis später hin, Hunger machte sich breit und so kam es auf dem Nachhauseweg zu einem Abendessen-Abstecher in die Traum-GmbH und als vorweggenommenes Fazit mal wieder die Frage an mich selbst, warum nicht öfter mal.

Es handelt sich bei dem Betrieb um ein "Konglomerat" aus Diskothek, Kino, Kneipe und Event-Center, das sich offenbar in allen Facetten die Philosophie auferlegt hat, nicht den Mainstream zu bedienen.

So läuft im Kino oft - für deutsche Verhältnisse frühzeitig - der neueste Film von Jim Jarmusch, die Events der Diskothek sprechen subkulturelle Gruppen an, und der Bereich Bistro / Kneipe / Biergarten bildet den konservativ gestalteten Rest ab: Pizze, Snacks, Nudelpfanne, ... Kneipengastronomie eben.

Aber im Detail ganz kreativ gestaltet, handwerklich astrein zubereitet, auf sehr gutem Niveau.

Natürlich ist es da drin laut und kneipig - wir sind nicht im klassischen Restaurant, unsere 3,5-Jährige findet das gut. Flitzt los zum übergroßen Schaukelpferd am Treppenaufgang zu einer der vielgefächerten Emporen in dieser alten Industrie-Halle, die liebevoll mit Holzemporen ausgekleidet ist. Oben an der Decke laufen noch die dicken Rohre lang.

Raucherbereich recht lässig abgetrennt, Abzug beim Ambiente, das in sich so sehr an diesen Ort passt.

Drei versch. Pizze bestellt (ich die Frutti di Mare, Karte online einsehbar), die allesamt vom Teig her gut gebacken waren (einsehbar im Steinofen-"Imitat"), Teig in passabler Dicke angenehm kross, Beläge reichhaltig und durchweg nachvollziehbar der Zubereitung zugeführt (z. B. Pilze bei einer der Pizze nicht gleich von Anfang an drauf, sondern zwischenzeitlich aus dem Ofen nehmen, dann drauf).
Die Kleine Dame bekam für 5,5 € eine "Kinderportion" Fischstäbchen - sechs Stück mit einem Haufen Wedges, der einem mittagessenden Erwachsenen allein zur Hauptportion gereicht hätte.

Im Fazit: preiswert und im Blick auf die Liebe zu den Details jeder Seitenstraßenkneipe überlegen. Wer die Traum-GmbH besucht, muss wissen, welch Betrieb sie ist. Letztendlich auch nicht zur Gänze einordenbar - aber wirklich gut. Demnächst gerne wieder (und diesmal liegen hoffentlich keine drei Jahre dazwischen).

Allgemein

Meine Tochter war mit ihrem Freund zu Besuch, und am letzten Abend hatten wir einen Tisch in diesem brasilianischen Restaurant reserviert, das ich bis dato noch nicht kannte. Ich war mit den jungen Leuten im Auto dorthin gefahren, wir fanden einen Parkplatz erst zwischen Hörn-Campus und der Arbeitsagentur. Madame kam hingegen mit öffentlichen Verkehrsmitteln aus einer anderen Richtung, sie traf einige Minuten später ein.

Bedienung

 Als wir eintraten, wurden wir am Empfangstisch von einer Bedienung freundlich begrüßt, sie schaute dann intensiv in das Reservierungsbuch, bevor sie uns an den reservierten Tisch führte. Dort lagen schon die Karten bereit. Der Freund meiner Tochter äußerte gegenüber der Bedienung, dass er gern das Churasco essen wolle, aber sie riet ihm davon ab, da fast alle Gäste in dem voll besetzten Restaurant die gleiche Absicht hätten und wir deshalb mindestens eine Stunde warten müssten, bis zum ersten Mal einer der Spieße an unseren Tisch gebracht werden könnte.

Inzwischen war Madame eingetroffen und wir waren nach einigen Diskussionen bereit zur Bestellung. Die Bedienung beriet uns noch in verschiedenen Punkten sehr freundlich und sachkundig und tickerte dann unsere Wünsche in ihr digitales Helferlein.

Die bestellten Getränke wurden von einer Kollegin nach kurzer Wartezeit gebracht. Sowohl an unserem Tisch als auch an den Nachbartischen, an denen mehrere Gesellschaften Junggesellenabschiede feierten und es zuweilen hoch her ging, blieben die Bedienungen stets aufmerksam, freundlich und zuvorkommend.

Das Essen

Die Speisekarten sind nett aufgemacht mit Deckeln aus Holz, die von Lederriemchen zusammen gehalten werden. Das Programm des Hauses ist mit Steaks in den verschiedensten Variationen sehr fleischlastig, außerdem gibt es noch Suppen, Snacks und Salate. Die Karte ist komplett auf der Homepage des Restaurants einzusehen:

http://www.cabanarodizio.de/html/index.html

Wir kamen unabhängig und ohne Absprache zur gleichen Entscheidung: „Cabana Steakteller 320 g,  aus Puten-, Schweine- und Rindermedaillons mit Bacon“ (12,60 €), dazu gehört Kräuterbutter, Knoblauchbrot, ein kleiner Salat und eine gebackene Kartoffel mit Sourcreme, die aber auch gegen andere Beilagen ausgetauscht werden kann. Die Entscheidung für die Beilagen fiel an unserem Tisch unterschiedlich aus, es wurde eine gebackene Kartoffel, einmal Kartoffelgratin und zweimal Kartoffelecken (Wedges) gewählt. Zu Trinken bestellten wir verschiedene Softdrinks (je 0,4l für 3,00 €).

Nach relativ kurzer Wartezeit brachten zwei Bedienungen die Steakteller, die Beilagen in separaten kleinen Schüsseln kamen sofort danach in einer zweiten Tour.

Das Rinder- und das Putensteak waren perfekt gebraten, zart und saftig, der Speck schon ziemlich dunkel und das Schweinesteak ein wenig trocken. Geschmacklich waren die Stücke aber sehr gut. Die verschiedenen Kartoffelzubereitungen waren einwandfrei gegart und gut gewürzt. Insgesamt schmeckte uns allen das Essen sehr gut, und auch die Mengen waren teilweise mehr als ausreichend.

Das Ambiente

Die Größe des Gastraums mit insgesamt ca. 150 Sitzplätzen fällt wegen geschickt angebrachter Zwischenwände kaum auf, die Durchgänge sind mit gemauerten Bögen gestaltet. Das Ambiente ist spanisch-mexikanisch angehaucht, das Mobiliar ist dazu passend aus dunklem Holz. An der Rückwand sind Spiegel angebracht, die den Gastraum größer wirken lassen. Als Sitzmöglichkeiten sind teilweise Bänke vorhanden, die sich an den Wänden entlang ziehen.

Ansonsten gibt es bequeme und recht breite Stühle. Auf den Tischen lagen Tischdecken und farbige Stoffdecken, darauf Salz- und Pfefferstreuer.  Die Hängelampen über den Tischen haben verschiebbare Aufhängungen, so dass die Tische nach Bedarf zu größeren Tafeln zusammen geschoben und die Lampen entsprechend arrangiert werden können.

 Sauberkeit

Der Restaurantbereich war sehr sauber, auch Teller, Gläser und Besteck gaben keinen Anlass zu Beanstandungen. Die Toilette haben wir nicht besucht.