Hagen

Hier bedient der Chef mit seinem Team in einer herzlichen und ehrlichen Weise,wie man es nur selten noch zu sehen bekommt.
Die Speisen sind alle sehr lecker und preiswert.
Der Tzaziki ist einer der Besten, die ich je gegessen habe!!!!!!!
Die Portionen könnten etwas üppiger ausfallen, aber das ist schon das einzige was zu bemängeln wäre.

Seit Jahren suchen wir eine bessere Pizzeria, aber an diesem Restaurant kommt
keiner vorbei.
Das Restaurant liegt etwas ab vom Schuss in einem kleinen Hagener Vergnügungsviertel.
Klassisch italienisch eingerichtet und mit offener Küche fühlt man sich gleich in den Süden versetzt.
Eine ausgewogene Speisekarte mit klassischen Italienischen Gerichten wie Fleisch, Fisch, Pasta und Pizza.
Hier stehen nicht 100 verschiede Gerichte auf der Karte, sondern eine gekonnte Auswahl von leckeren Speisen. Denn weniger ist mehr!!!!
Geschmacklich eine wirklich runde Sache. Hier kommen wir gerne wieder.
Sauberkeit, Höflichkeit, schnelle Bedienung und zu einem angemessenen Preis runden alles ab.
Der einige Wermutstropfen ist, dass es sehr hellhörig ist und man am WE besser vorbestellt.

…und damit herzlich willkommen zu einer durch und durch Bernie kompatiblen Mittagspause in Hagen!

Da Temperatur und Luftfeuchtigkeit an diesem Donnerstag subtropische Dimensionen zur Abwechslung wieder verlassen hatten, regte sich bei mir Appetit nach ungesunden, mit positiven Erinnerungen besetzten Dingen aus Pfanne und Fritteuse.

„Richtig gut essen ist bei uns schwer, aber ein paar gute Jugoslawen gibt’s!“ ist eine Aussage, die ich in den vergangenen zwölf Monaten nicht nur einmal von Hagenern vernehmen durfte, höchste Zeit also, diese Aussage einmal selbstlos zu überprüfen.

Am „Haus Jägerruh“ bin ich schon oft in der Mittagszeit vorbeigefahren, was mir dabei bisweilen auffiel war, daß ich recht häufig Gesellschaften am Restaurant bei der An- oder Abfahrt beobachten konnte, unter ihnen Trauerfeiern als auch Hochzeiten, womit ich nun auch endlich einen ersten thematischen Bezug zum wie immer bemüht witzigen Titel dieser Kritik herstellen kann. Das Lokal liegt an einer langgezogenen Kurve der Schwerter Straße, sieht man vom gelegentlichen Verkehrslärm ab ist die Lage fast schon ruhig und grün zu nennen, aber das ist in Hagen fast überall der Fall, sollte man sich abseits des absurd hässlichen Stadtzentrums bewegen.
 
Das Parken ist tiefenentspannt zu erledigen, vor dem Restaurant gibt es ca. 10 Plätze und auf der anderen Straßenseite einen weiteren dem Lokal zugehörigen Stellplatz mit sicher nochmals 30-50 Plätzen, sicher ein großer Pluspunkt für viele ältere Semester die lange Fußwege oder nerviges Rangieren in Seitenstraßen wenig schätzen.

Ich erklomm die Stufen zur Terrasse auf der linken Seite des Gebäudes und erblickte zur Rechten einen hübsch gemachten Eingangsbereich mit Blumenarrangement, einen blitzblanken Standaschenbecher und helle Farben – ich war überrascht, normalerweise erschlagen einen die Rundbogen-Jugoslawen ja schon im Entrée mit Gelsenkirchener Barock und Eiche rustikal.

Aufgrund der schönen Witterung entschied ich mich aber für ein Plätzchen auf der Veranda, obwohl ich die an einigen Stellen mannshoch aufgetürmten Sitzkissen wenig schön fand, vielleicht lästig aber wenn man die Außengastronomie für Gäste öffnet sollte man diese auch nett herrichten und die Kissen ihrer Bestimmung zuführen - ansonsten war auch dieser Bereich gut gepflegt.Ich okkupierte einen Tisch auf der der Straße zugewandten Seite unter einer hölzernen schattenspendenden Bedachung und wurde umgehend von einem in schwarze Hose und weißes Hemd mit Fliege gekleideten Kellner um die dreißig bemerkt und mit der Karte versorgt.

In diesen Häusern hat das ja oft Tradition, die klassische Kellnertracht des Service und ein je nach Location in Loriot-hafte Dimensionen gleitender Habitus von weltmännisch-devoter KuK Service-Kultur der als mein persönliches Highlight gerne darin gipfelt, die Grillplatten vertilgenden Teutonen mit „Madame und Monsieur“ anzusprechen - vielleicht auch ein Zugeständnis an die in diesen Häusern unvermeidliche Rubrik "internationale Gerichte" in der Karte.
 
Monsieur S. stand also vor der schwierigen Entscheidung, entweder etwas von der Mittagskarte zu wählen und in den Genuss der in diesen Lokalen dabei üblichen Vorsuppen, Beilagensalate und Desserts zu kommen, oder die Standardkarte zu bemühen.

Da ich im Vorfeld eine Art Grillteller-Tunnelblick entwickelt hatte und die kleine Mittagskarte mit vier Positionen u.a. 2x Schwein mit Jägersoße und einmal Muckalicazu bieten hatte, fragte ich ob Suppe und Dessert auch bei einer Wahl aus der Abendkarte inkludiert wären was man freundlich und fast schon entrüstet bejahte - als ob man mich Mittags ohne Vorsuppe bekochen würde, welch ein abwegiger Gedanke. :-) In Gedanken an Bernie wählte ich das bewährte „Halb und Halb“, das man auch als „Pola pola“ auch hierzulande auf den meisten einschlägigen Karten finden kann - vier Cevapcici und ein Ražnjići sollten einen guten Eindruck der Küche vermitteln können.

Dazu ein Bitter Lemon (0,2l zu € 2,20), das nach wenigen Minuten gut gekühlt in der 0,2l Flasche vor mir stand, der Kellner schenkte in das mit einem frischen Zitronenachtel bestückte Glas ein und verschwand mit einer leichten Verbeugung wieder im Gebäude.

Am Nachbartisch hatte sich derweil eine überaus betagte Dame mit ihrem Sohn zum Essen eingefunden, witziger Weise passten ihre lebendigen Schilderungen aus ihrer Kindheit in den zwanziger Jahren irgendwie zum leicht anachronistischem Gebaren und Erscheinungsbild des Service.
 
Nur wenige Minuten nach meiner Bestellung schwebte auch schon meine

| Vorsuppe |

heran, etwas unschön empfand ich hierbei auf den ersten Blick die doch mit deutlichen Gebrauchs- und Abnutzungsspuren versehene Suppentasse, es wäre schön gewesen wenn sich die Nostalgie nicht auf das Geschirr übertragen hätte.Die angenehm heiß servierte Suppe selbst entpuppte sich als Broccoli-Cremesüppchen und roch entsprechend dumpf-gemüsig-brühig. Ein paar selbstgemachte Croutons hätten das Ganze sicher noch etwas aufgewertet, denn geschmacklich täuschten die olfaktorischen Eindrücke mitnichten: salzige Brühenoten, das recht eindimensionale Gemüse kam durch, das war es dann aber auch.

Man muß allerdings positiv erwähnen, dass die Suppe definitiv hausgemacht war und die Tatsache, daß ich nicht nachwürzen musste ist in einem Restaurant mit vielen älteren Gästen auch ein großes Plus.

 | Salat |

Da das Mittagsangebot vollmundig als „4 Gang Menü“ übertitelt wird, serviert man den Salat vor dem Hauptgericht, ein genialer Schachzug! :-)

Dieser könnte rein optisch in ein Lehrbuch für alle Balkanrestaurants der Republik Einzug halten: sehr milder Krautsalat, etwas Karotte, ein gechopter Blattsalatmix, etwas Tomate und Gurke als dekorativer Farbklecks, obenauf Joghurt Dressing. Letzteres war geschmacklich zwar sehr unauffällig, aber auch hier ist positiv zu vermelden, daß es nicht aus dem Glas stammt, so zuckerarm ist kein Convenience Dressing und auch die Emulsion wäre aufgrund von industriellen Wundermitteln stabiler gewesen.

| Hauptgericht |

„Halb und Halb – 4 Cevapcici, 1 Spieß, Djuvec Reis und Pommes frites“ – 10,50 €

Der in Ehren ergraute, identisch gekleidete Kollege meines jungen Kellners servierte nicht minder galant meinen zeitlosen Teutonentraum aus den fetten Jahren der Nation und ich möchte wetten, daß sich unter den Herren der Schöpfung kaum einer findet, der zu bestimmten Gelegenheiten bei einem solchen Anblick nicht entzückt die ein oder andere Augenbraue hebt.

Einen Holzkohle-Grill hat man nicht, allerdings roch das Grillgut auch so recht gut, wenn auch schon jetzt von den Pommes Frites eine gewisse „maritime Note“ ausging. Da ich zunächst immer separat probiere, waren die Cevapcici zuerst fällig, diese waren gut gegart und schmackhaft, dabei angenehm in der Konsistenz, hätten aber gerne mutiger gewürzt sein dürfen.

Die Sättigungsbeilage hatte leider tatsächlich einen ganz leichten Fischgeschmack, was auch zur Abwertung führen wird, schade denn ansonsten waren es in jeder Beziehung wirklich gute Pommes Frites.

Der Djuvec Reis hat mir nicht gut gefallen, auch wenn man ihn natürlich nicht gerade mit Arborio zubereitet, wäre eine etwas saugfähige Sorte besser gewesen. So fand sich recht bissfester Reis in einer – auch geschmacklich - recht dünnen Gemüsesauce wieder, der ohne die Aufnahme der selbigen noch neutraler wirkte, zudem kaum Gemüse zu finden.

Das Ajvar mit den rohen Zwiebeln war gut und eher mild, ich denke hier hat man Convenience bemüht, was ich in diesem Fall allerdings auch völlig in Ordnung finde.

Enttäuschend weil fast gänzlich naturbelassen war das Ražnjići vom Schweinenacken, gut gegrillt war es allerdings, wobei ich es gerne noch etwas dunkler mag um das Fett auszulassen.

Ich mag diese Spieße sehr gerne kräftig gewürzt und mit Stücken von durchwachsenem Speck versehen der auf dem Grill köstlich wird, hier wie gesagt nur flache Quader vom Nacken mehr oder weniger „au naturel“.

Schade, das begehrte „Bernie approved“ Siegel kann ich hier leider nicht vergeben, satt gemacht hat es natürlich!

| Dessert |

Das erinnerte mich optisch etwas an meine Kur im Herbst, eine Schaumspeise im Glas mit Fruchtkompott und Sahne, naja warum nicht, kann ja auch gut schmecken!Ob hier Hilfsmittel benutzt wurden kann ich nicht beurteilen, jedoch hat man es mit Sorgfalt zubereitet, keine Klümpchen oder matschige Konsistenz, eine gut gekühlte, recht luftige Vanille Creme mit einer Kirschzubereitung und hinreichend steifer Sahne obenauf.

Sicher etwas, das eine gute Kantine ähnlich servieren würde, aber zu diesem Preis sicher ein mehr als akzeptables Dessert für Leute, die auf dem Boden geblieben sind und wissen, was man wo zu erwarten hat.

Bei der Bezahlung und sehr freundlichen Verabschiedung beim bzw. durch den älteren der beiden Kellner merkte ich freundlich die leicht „maritime“ Note der Pommes an, er hielt kurz inne und meinte verlegen es könne vielleicht sein, das man kurz vorher vielleicht Fischstäbchen zubereitet habe und das er es sofort weitergeben wolle.
 
Keine Frage, der Service war wirklich klasse und hilft sicher vielen über ein gewisses Mittelmaß der Küche hinwegzusehen.
 
Fazit

Tja, schwierig, ich glaube schon, daß die Küche in der Lage ist, etwas detailverliebter zu kochen. Aber wenn in den vielen Jahren und Jahrzehnten, in denen diese Lokale die gleiche Karte fahren, sich der immer gleiche Trott einschleicht und die Gäste trotzdem kommen, warum soll man sich das Leben schwerer machen als nötig?

Ich habe schon schlechter gegessen in Balkan-Restaurants, aber auch bedeutend besser, die Qualität der Zutaten war gut, die Zubereitung jedoch eher ein wenig lieblos, ohne daß ich hier auf dem Beigeschmack der Pommes herumreiten will gebe ich unter dem Eindruck des günstigen Preises für die drei Gänge 2,5 Sterne für das Essen.
 
Der Service war aufmerksam, schnell, präsent und überaus höflich, das kann gerne so bleiben, hier aus Überzeugung 4,5 Sterne.

Das Ambiente auf der Terrasse eher durchschnittlich, zusammen mit den positiven Eindrücken des Innenraums komme ich auf 3,5 Sterne, hier kann man sich durchaus wohlfühlen.
 
Das PLV sehe ich bei 3,5 Sternen, sodaß ich in Summe nach Küchenreise auf eine 3 komme – wenn es sich ergibt wieder, dann aber hoffentlich noch vor meiner eigenen Trauerfeier. :-)

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Spätestens seit dem unermüdlichen Wirken der geschätzten Ingolstädter Kritikerlegende „manowar“ weiß der aufmerksame Ex-RK und GG Forist, daß sich das Tragen von Old-School Metal Shirts und kulinarische Ambitionen nicht immer ausschließen.

So ist es auch im Falle dieser Restaurant-Empfehlung meines gerne in Schwermetall-T-Shirts und Stone-Washed-Jeans gehüllten Arbeitskollegen Stefan, dem man seinen ureigensten Vorurteilen folgend zunächst eher eine Vorliebe für das tägliche Mettbrötchen als eine tiefe Zuneigung zu Sashimi und Bento Boxen attestieren möchte.

Herr S. tut sich bisweilen schwer mit der Rezension asiatischer Küchen, wohlwissend das einen das Verfolgen von Anthony Bourdain´s TV-Wirken und das Lesen von Food-Literatur mitnichten zu jemand macht, der diese Küchen auch nur im Ansatz fundiert bewerten kann. Denn schauen wir der Wahrheit ins Auge, selbst in deutschen Großstädten ist es oft schwierig, richtig gut asiatisch zu essen wenn man die gelegentlichen Geheimtipps nicht kennt – und ob die Speisen authentisch sind, ist da noch lange nicht gesagt. Will heißen: Sollte man nicht beruflich viel in Asien weilen und die Landesküchen schätzen ist es schwierig, sich alleine hierzulande Kompetenz anzufuttern.

Aber wenn es mich denn so überzeugt hat wie an diesem Montagmittag, dann möchte ich gerne auch ein paar bescheidene, empfehlende Worte finden dürfen, auch wenn ich die Authentizität meines Gerichtes beispielsweise nur sehr theoretisch beurteilen kann.

Das Restaurant sansushi liegt zentral in Hagen, unweit des Bahnhofs und hat sich in einem sanierten Gebäudekomplex aus den 50er Jahren bequem gemacht, der als „Elbcenter“ firmiert und über einen netten begrünten Innenhof verfügt. Das Parken ist eine einzige Freude, rundum genügend Platz für das Vehikel, auffallend jedoch für eine bettelarme Stadt wie Hagen, die sich eigentlich über jeden konsumfreudigen Besucher freuen sollte, sind die vergleichsweise recht strammen Parkgebühren.

Das Entrée des sansushi ist denkbar unauffällig, Laufkundschaft wird so sicher eher selten in die Räumlichkeiten finden und es sieht ehrlich gesagt nicht sonderlich einladend aus. Außen wie innen empfinde ich die Kombination von westfälischer Nachkriegsarchitektur und asiatischer Bambus-Deko als etwas gewollt, aber mir ist ein wenig Klischee lieber als die völlig minimalistischen New-Age Asiaten, auch wenn es ein wenig wirkt wie eine Tiki-Bar im Herzen von Prypjat.

Es war ein schwüler Tag mit ca. 24 Grad, wir nahmen daher im recht nett gemachten Innenhof Platz und wurden von einer Dame – mutmaßlich einer Koreanerin – mittleren Alters bemerkt und hinreichend freundlich nach Getränkewünschen gefragt während man die Karten reichte. Ja, die Karten, das ewige Lied bei den Asiaten, mich überfordert die Auswahl weniger intellektuell als emotional, immer diese Entscheidungen, jede Auswahl bedeutet ja auch gleichzeitigen Verzicht auf andere, womöglich noch bessere Leckereien, schrecklich.

Das sansushi bietet eine große Vielfalt an Sushi und Sashimi Varianten (einen Hinweis auf Running Sushi gibt es nicht auf der Karte obwohl ich im Innenraum ein entsprechendes Laufband erspäht habe) die jedoch in Teilen den absoluten Mainstream wohltuend verlassen, zudem bietet man auch eine Vielzahl an warmen Gerichten:  es gibt Ramen, gebratene Nudeln und vielfältige Don(buri)s, ein japanisches Reisgericht serviert in einer Schüssel mit vielfältigen „Topping-Optionen“ aus Fisch, Fleisch und Gemüse. Gut, das meinen beiden Mitstreitern die Entscheidung nicht leichter fiel als mir, obwohl diese hier schon Veteranen-Status besitzen, trotzdem wurde bereits nach ca. 5 Minuten angestrengten Blätterns bestellt, da ist Kollege First meist noch bei der haptischen Beurteilung des Einbandes.

Im Gegensatz zu den Softdrinks meiner Kollegen wurde mein Bitter Lemon – 0,2l zu € 2,40 - nicht in der Gastroflasche serviert, zudem ohne Eis und Zitrone, auch etwas arm an Kohlensäure, das gepflegte Getränk unserer Träume sieht anders aus. Das Essen ließ dann auf sich warten, zunächst wurde mein Kollege falsch beliefert, statt einen Hühnchen Spieß servierte man ihm Garnelen im Tempura Mantel mit Teriyaki Sauce, was ihn zunächst wunderte ihn aber dann aufgrund akuter Unterzuckerung nicht lange vom Verzehr abhielt.

Dann, geschlagene 30-40 Minuten später (es war nicht wirklich voll, außer uns zum Zeitpunkt der Bestellung nur wenige Gäste, später deutlich voller) kamen die Hauptspeisen, hier sollte man etwas Zeit mitbringen.

Meine beiden Mitstreiter wählten jeweils eine kleine Kombo von Maki, Nigiri und Uramaki, ich ergriff endlich die Gelegenheit, ein berühmtes koreanisches Streetfood zu verköstigen, das unaussprechliche und für unsere Ohren skurril klingende Bibimbap.

Bibimbab mit in Sojasauce mariniertem Rindfleisch - 9,50 € (7,50 € als Mittagsmenü)

Zur Information des geneigten Lesers musste ich kurz schauen, was ich seinerzeit auf Wikipedia dazu geschrieben hatte*räusper* glaube das fasst es gut zusammen:

„Bibimbap (Aussprache: pibimp͈ap̚) ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das mit Reis und verschiedenen Gemüsesorten, etwas Rindfleisch, einem rohen oder gebratenen Ei und Gochujang (einer Chilipaste) zubereitet wird.“

Das Tablett, das dem ausgehungerten Kritiker vorgesetzt wurde ließ hoffen, das Ganze sah farbenfroh aus und duftete herrlich nach fernöstlichen Ingredienzien.

Da mein Gericht auch auf der Mitagskarte zu finden ist, glaube ich, daß die Beigabe von den drei kleinen Frühlingsrollen diesem Umstand geschuldet ist, bin mir aber nicht sicher. Diese waren jedenfalls nicht aus der Tüte, knusprig und heiß - zusammen mit der recht milden Sweet-Chili Sauce und der aromatischen Füllung ergab sich ein köstlicher kleiner Starter.

Die Schüssel mit meinem Hauptgericht hatte Ausmaße die sicher eine kleine Familie satt gemacht hätte, diese war übrigens brühend heiß vorgewärmt, was ich schmerzhaft feststellte als ich den Trumm etwas verrücken wollte (danke für den Hinweis, schweigsame Lotusblüte aus dem Service…).

Auf einem Bett von beinahe ätherisch-weichen Udon Nudeln (hatte ich statt Reis bestellt) fand sich das fein geschnetzelte marinierte Fleisch, rundum verschiedene Gemüse wie marinierter Kohl, feine Karotten-Streifen, Mungobohnensprossen und einige Blätter Pak-Choi. Das Ganze wurde gethront von einem perfekt gegarten Spiegelei mit noch leicht flüssigem Kern im Eigelb und der bereits von Wikipedia erwähnten Chilisauce. „Best practice“ bei diesem Gericht ist es zumindest bei der Reis-Variante das Ganze nach dem Servieren ordentlich durchzumengen, was ich aber nicht gänzlich tat um pro Gabel entscheiden zu können, welchen Schwerpunkt ich bevorzuge, einfach damit ich einzelne Dinge besser erschmecken kann.

Das Fleisch, ich denke Hüftsteak, überzeugte mit einer butterweichen Konsistenz, wirklich unglaublich zart, zudem geschmacklich dank der Marinade u.a. bewehrt mit den Noten einer guten Teriyaki Sauce: Mirin, dunkle Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und eine dezente Süße begleiteten die feinen Streifen des Rindfleisches. Ein gut komponierter Löffel aus Fleisch, Chilisauce, Nudeln, flüssigem Ei und etwas Kohl versetzte einen so auch ohne touristische Vororterfahrungen nach Korea, zumindest der bescheidene Kritiker war in dieser Hinsicht zufrieden und schaffte es dennoch nicht, die riesige Portion zu bewältigen.

Der begleitende Salat lässt sich in Ermangelung eines Dressings (ich glaube obenauf gab es etwas Sesam und fein gehackte Karotte wenn ich das richtig erinnere) eher als ein nett drapiertes Rohkost-Arrangement bezeichnen, gebraucht habe ich ihn nicht wirklich.

Die Bezahlung verlief problemlos in bar, auf der ersten Seite der Karte entdeckte ich den Hinweis, dass EC Karten erst ab 15, Kreditkarten erst ab einem Rechnungsbetrag von 40 Euro akzeptiert werden.

Fazit


Mein Gericht hat mich überzeugt: Viele Details wie die vorgewärmte Schüssel, die grandiosen Frühlingsröllchen, das frische Gemüse oder die köstliche Chilisauce hinterließen einen überaus positiven Eindruck.
 
Auch das Sushi meiner Mitstreiter, das ich probieren durfte, wusste zu gefallen. Ich bin kein großer Sushi Fan und schon gar kein Experte, allerdings habe ich schon mehr als genügend davon vertilgt um dem sansushi eine umfassende Empfehlung aussprechen zu können die auch das Sushi mit einschließt.

Der Service war etwas sehr sachlich, kurzangebunden und kaum präsent, das habe ich auch in asiatischen Restaurants eine ganze Spur empathischer und freundlicher erleben dürfen, hier deutlich Luft nach oben und der Schwachpunkt bei diesem Besuch.

Auch beim Ambiente komme ich nicht wirklich ins Schwärmen, unwohl habe ich mich allerdings nicht gefühlt, gleiches gilt für die Sauberkeit, etwas in die Jahre gekommen heißt ja nicht automatisch schmuddelig!

Also, mit Fokus auf den Speisen lautet mein Fazit für das sansushi - in einer kulinarisch etwas strukturschwachen Gegend wie Hagen - nach dem Prinzip Küchenreise eine glatte 4 – gerne wieder!

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")
 
 

Der in Hagen tätige Pendler hat es bisweilen schwer, in einem auf den ersten Augenblick tendenziell etwas „genussfernen“ Landstrich mittägliche Einkehrmöglichkeiten zu finden, die gute Qualität, akzeptable Preise und eine annehmbare Anfahrtszeit in Kombination zu bieten in der Lage sind.

Dieser Umstand ließ mich vor einigen Tagen sogar in einem Vapiano absteigen, mit selbstredend desaströsem Ergebnis, die „Pasta-Vorhölle“, die Kollege Beisenherz so wunderbar beschrieb, es gibt sie wirklich, dazu liefere ich aber bei Gelegenheit mal ein paar eigene Zeilen.

Umso glücklicher bin ich über die Entdeckung diese familiär geführten Alimentaris, das neben einer gut sortierten Feinkost-, Aufschnitt- und Käse-Auswahl auch eine kalte und warme Küche mit einem einfachen Restaurant-Betrieb bietet. Mein letzter Besuch fand vorige Woche statt, ich habe jedoch auch einige Gerichte von früheren Gelegenheiten in Mai und Juni abgelichtet und werde diese in meine Bewertung einfließen lassen.

Die Lage des Fratelli Pedicillo ist etwas versteckt, Frau Obacht hätte sicher wieder Grund zu frotzeln, denn pittoresk ist der Standort neben einer Filiale einer Haustierkette nicht gerade, die Außengastronomie grenzt daher auch an den gemeinsamen Parkplatz und man blickt bisweilen auf so manch wundersames Gefährt, das seine Existenz nur juvenilem Testosteronüberschuss und völliger ästhetischer Schmerzlosigkeit verdanken kann. ABER sofern die gelegentliche An- und Abfahrt eines Bauernporsches bei 200dB einen nicht gerade unsanft aus seinen Gedanken reißt, bietet die Abschirmung des Straßenlärms durch die Gebäude und der unmittelbar an den Parkplatz grenzende Wald doch eine hinreichend entspannende Atmosphäre, sofern man al  fresco tafelt.

Innen bietet sich ein herrliches Bild für Food-Junkies, man sitzt bequem neben Regalen voller Vino und Pasta, der Blick schweift über die herrlichen Theken mit ihren verführerischen Offerten, es duftet dezent nach Prosciutto und Co., italienische Wortfetzen füllen den Raum akustisch, spätestens jetzt meldet sich der Magen sicher bei den meisten mit deutlichen Hungersignalen.

Für interessierte habe ich die Mittagskarte hochgeladen, vielfältig bestückte Antipasti Teller, Pasta mit hausgemachten Sugos, Scallopine und Arrosto al Tonno für die Fleischeslustigen – die Auswahl ist genau richtig bemessen, selbst Entscheidungs-Neurotiker wie ich werden schnell fündig.

Den Service übernimmt die resolute aber freundliche Dame des Hauses, unterstützt  wird sie dabei vom nur rudimentär deutsch sprechenden (er wird aber immer besser, ein sehr netter Kerl!) und sehr aufmerksamen Koch, man wird selbstverständlich am Tisch bedient.

Getrunken habe ich bislang jeweils nur eine kleine Flasche SP zu moderaten € 1,70 und einen hervorragenden Espresso zum gleichen Kurs, das Wasser wurde immer am Tisch geöffnet und war ausnahmslos gut gekühlt, der Kaffee überzeugte mit rundem Körper und angenehm zurückhaltender Bitterkeit.

Die Speisen überzeugen durch die Bank mit ausgesuchten Zutaten und liebevoller Zubereitung, von mir bislang verschlungen wurden u.a.:

Bruschetta zu 4,50 €

Hervorragendes Brot mit schöner Röstung, charaktervoller Kruste und einer gut abgeschmeckten Tomatenzubereitung, so wie sie sein sollte: nur Pfeffer, Salz, Öl und Knoblauch, keine Weißen Zwiebeln oder andere Spielereien. Die Portion recht groß und damit das bei Bruschetta oft wahnwitzige PLV auch in Ordnung.

Antipasti-Teller nach Art des Hauses mittlere Größe zu 6,90 €

Ein lauwarmes Ratatouille das dermaßen beherzt gewürzt wurde, daß selbst mir als großen Verächter dieser oft nur unendlich langweiligen Beilage warm ums Herz wurde, das verwendete Olivenöl ist fruchtig mild und entführt einen nach einem ersten Bissen direkt in den Süden.

Dazu etwas milden Pecorino, Taleggio, ein wenig Salame Milanese,ebenfalls gut gewürzte gegrillte Aubergine, Paprika und Zucchini sowie eingelegte Artischockenherzen. Die mit Frischkäse gefüllten Peperoni waren knackfrisch und nach Gusto, jedoch erinnern mich diese immer an Convenience Feinkost aus dem Großhandel.An diesem Tag erhielt ich noch mit Oliven, Tomaten und Paprika gefülltes Brot, das jedoch die geschmacklich intensiven Eindrücke der restlichen Akteure nicht zu erreichen vermochte, sehr mild und mit beinahe süßlichem Teig.

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e vino bianco zu 5,80 €

Ich liebe Spaghetti AOP, ein einfaches und vielseitig variierbares Gericht das von seinen Zutaten lebt, für mich mediterrane Küche in Reinform. Die Pasta von De Cecco aus der Bronzeform wird auf den Punkt „deutsch al dente“ serviert mit leichtem Biss, sollte den meisten gefallen, ich oute mich gerne als solcher, der sie allzu hart nicht gerne mag aber ich habe auch schon Italiener gesprochen, die ihre Pasta auch nicht gerne halb durch mögen nur um molto authentico zu speisen.

Dazu fein verarbeitete frische scharfe Peperoni, fein geschnittener Knoblauch der nie bitter war durch zu viel und zu lange Hitze, wieder das tolle Öl, frische Petersilie, ein guter Schuss Wein, dazu fein geriebener Parmesan und Ciabatta vom Haus.Zu diesem Preis einfach ein tolles Gericht für den Mittag.

Spaghetti al ragú zu 6,80 €

Der alternde Kritiker vergaß leider tatsächlich ein Foto zu machen, ich schäme mich. Das Ragu nach Bolognese Art war eine eher schnelle Variante, das heißt der typische Geschmack der nach mehreren Stunden Köcheln entsteht war nicht vertreten, es war ging eher in Richtung tomatig-fruchtig. Dafür aber überzeugte ein respektabler Anteil  Hackfleisch, ein Hauch Pancetta und etwas Vino war zu vernehmen, die Portion mehr als ordentlich.

Für Bolognese Fanatiker wie auch den Nachwuchs aller Altersklassen sicher einen Blick wert, zumal der Preis für diesen Teller mit Käse und Brot wiederum mehr als gut zu benennen ist.

Melanzane arrotolate al forno zu 4,40 €

Die gekochtem Schinken gefüllten und im Ofen in Tomatensauce geschmorten Röllchen waren eine Art von Speise, die man mir abends vor dem Fernseher auch noch ungefragt zu später Stunde servieren könnte und dabei immer auf großen Applaus stoßen würde.

Und das obwohl ich Aubergine so unglaublich langweilig finde wenn sie nicht gut gewürzt wird, hier bildete die fruchtige Tomatensauce mit schöner Säure und Knoblauch-Note mit dem salzigen Prosciutto und Scamorza  im Inneren aber ein derart solides Fundament für die Häppchen das ich mich ärgerte, dieses Gericht nur ausgiebig probiert aber nicht selber bestellt hatte.

Lauwarmer Kuchen mit italienischer Buttercreme zu 2 €

Entschuldigt bitte das ich den Namen des mir mit Stolz und breiter Brust servierten Kuchens nicht mehr parat habe, vielleicht sind ja hier Italienfans unterwegs die das aufklären können.

Ich habe eine Schwäche für warme Desserts, daher hatte diese sündige Melange aus lauwarmen Teig und Creme mit leichter Unterstützung von Heidelbeeren in der Masse und herbem Kakao obenauf ein leichtes Spiel – die gefühlten 3000 Kalorien waren schnell vertilgt, zusammen mit dem eingangs erwähnten Espresso war ich auf Wolke sieben, die ziehe ich in manchen Momenten entgegen der Aussage eines aktuellen Hipster-Hits dann doch der Wolke vier deutlich vor.

Das Bezahlen geschieht problemlos an der kleinen Kasse am Eingang, das hat den großen Vorteil, daß man etwaige Einkäufe im Laden (es gibt hier sogar getrockneten wilden Oregano am Zweig, alleine das lohnt die Anfahrt) in einem begleichen kann, man akzeptiert übrigens auch EC und Kreditkarten.

Fazit

Für mich persönlich ein Traum für den kleinen mittäglichen Ausflug in südliche Gefilde, solide Gerichte mit tollen Zutaten die mit Leidenschaft hergestellt werden – und das zu einem mehr als realen Preis.
 
Daher unter den bisherigen Eindrücken wie immer gemessen am Preisgefüge und selbstgesteckten Anspruch des Restaurants eine klare 5 – unbedingt wieder!

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")
 

Gestern am späten Nachmittag machten wir auf der Durchreise noch einen Zwischenstop in Hagen Hohenlimburg, wo gestern der Hohenlimburg-Tag mit einem Bauernmarkt stattfand. Da wir sehr spät dran waren, nach 18.00 Uhr, hatten die meisten Marktbeschicker ihre Verkaufsstände bereits geschlossen, waren am abbauen oder bereist ausverkauft. Eine noch käuflich zu erwerbende Bratwurst sollte es jetzt nicht unbedingt sein, somit gab es zuerst einmal noch ein Gelatti / Eis zur Appetitanregung. Als wir an unseren geparkten Auto wieder ankamen, bemerkten wir, dass viele Leute die Pizzeria auf der anderen Straßenseite besuchten bzw. mit Speisen daraus kamen und die Pizzataxen im Eiltempo beladen wurden. Diese Pizzeria gibt es dort schon mind. über 10 Jahre, doch ich bin immer nur daran vorbeigefahren. Diese kleine unscheinbare Pizzeria liegt mitten im Zentrum von Hohenlimburg, in einer Einbahnstraße an der zentralen Bushaltestelle. Auf der anderen Straßenseite befinden sich Parkbuchten, welche abends und am Sonntag kostenlos sind.
Warum jetzt noch ein anderes Lokal suchen, wir probieren es einfach mal aus.

Vier Stufen hoch und links geht es in die Pizzeria. Dort befinden sich drei kleine Tische und dir große Theke. Dahinter befindet sich noch ein großer Teil mit dem Steinofen und die Küche. Diese kleine Pizzeria wird noch von Italienern betrieben bzw. arbeiten dort auch noch Italiener, was heute nicht mehr so häufig vorkommt. Wir wurden nett begrüßt. Anschließend suchten wir uns von der Speisekarte unsere Getränke und Speisen aus und sagten das wir die Speisen gerne vor Ort verzehren möchten. Da hier nur noch ein kleiner Tisch frei war, und  durch die offene Küche und den Pizzaofen es doch sehr nach Essen und leckeren Knobi roch, zogen wir die Nahrungsaufnahme im rechten seperaten Speiseraum vor. Den betritt man, wenn man von außen die vier Stufen erklommen hat und direkt den rechten Raum betritt bzw. direkt vom Hauptraum über den Eingangsbereich diesen betritt. Bestellen muß man aber im Hauptraum. Dieser seperate Speiseraum ist recht klein aber ganz nett und zweckmäßig eingerichtet. Dort gibt es einen Sechser Tisch am Fenster, einen Zweier- und einen Dreier Tisch. Da es dort jetzt noch leer war, entschieden wir uns erst für den Zweiertisch, wechselten dann doch an den Dreiertisch, da sich auf der weißen Stofftischdecke noch einige kleine Saucenkleckser befanden und es dort z.Zt. auch kein Besteck gab. Der Dreiertsich (alles Holztische) war auch mit einer weißen Stofftischdecke eingedeckt, welche von mir dann wegen ebenfalls vorhandenen Saucenklecksen auf links gedreht wurde. Weiterhin gab es dort noch eine kleine Blume, Papierservierten mit Besteck und eine laminierte gefaltete Din A5 Speisekarte, wo sich nur auf der Innenseite die Gerichte befanden. Auf dieser nicht überladenen Speisekarte befinden sich ein paar italienische Vorspeisen, diverse Salate,m Pasta Gerichte, Pizzen und vier Schnitzel Gerichte. In dem Speiseraum in pastell orange gehalten, befanden sich noch einige Blumen, diverse Bilder an der Wand und noch ein Sideboard, worauf sich noch ein zusätzlicher Serviertenständer, Kantienen Pfeffer / Salzstreuer, Essig / Öl und eine noch neue Flasche Tabasco befand. Bis auf die Tischdecken war es im Nebenraum aber auch sehr sauber und es sah recht freundlich aus.
Gäste Toiletten gibt es dort allerdings keine (auf Grund der kleinen qm Zahl werden auch seit Jahren keine mehr benötigt). Eine andere Dame hatte sich darüber grundlos beim Kellner aufgeregt, bis ich dazwischen ging, wir wollten ja in ruhe speisen.


Bestellt wurden beim Chef 1x Coca Cola + 1x Coca Cola Light, welche uns als 0,3l Variante schön gekühlt serviert wurden (pro Glas wurde anschließend angenehme 1,50€ berechnet), für Madame eine kleine Pizza Da "Dino" mit Thunfisch, Paprika und Peperoni für 5,20€, 1x die klassischen Rigatoni Arrabiata mit picanter Tomatensauce und Knoblauch für 6,50€, sowie 1x frische Pizzabrözchen mit Kräuterbutter für 2,20€.
Nach angenehmer Wartezeit brachte uns ein etwas älterer Italiener unsere Pizzabrötchen (8 Stück) sowie einen Unterteller mit einen größeren Mitnahme Buttertöpfchen incl. Deckel. Dieser Herr war ganz nett und freundlich. Die Pizzabrötchen waren sehr heiß und geschmacklich gut - wie auch die dazu gereichte Kräuterbutter. Kurz darauf servierte uns der selbe Kellner die Familienpizza für Madame (natürlich nur die bestellte Mini Variante - er war sehr lustig drauf) und meinen Teller mit dem Pastagericht und wünschte einen guten Appetit auf italienisch. Die Pizza war gar nicht so ganz klein, hatte einen schön dünnen krossigen Boden und war gut belegt. Diese Pizza war auch bereits vorgeschnitten. Sie mundete Madame sehr. Meine Pasta, welche ich extra molto picante geordert hatte, sah auch ganz gut aus. Auf dem Tellerrand des recht tiefen Teller, befand sich etwas Grünzeug und insgesamt sechs frische rote Paprikastückchen. Die Portion war größer als ich zuvor gedacht hätte. Die Pasta war schön al Dente, die Sauce sehr sehr lecker und richtig schön scharf, auch die roten Pepperonis waren nicht zu verachten :-)  . Für diese Speisen kann ich bedenkenlos 4 Sterne verteilen. Die Speisen waren geschmacklich besser als in einigen größeren italienischen Restaurants. Daher waren bestimmt auch so viele Abholer / Besteller in der Pizzeria und kurz nach dem wir unsere Speisen erhielten, war die andern Plätze in unseren Speiserraum auch mit weiteren Gästen belegt. Was uns allerdings erstaunte, kurz nach der Servierung unserer Speisen, brachte uns der nette Kellner noch ein Körbchen mit 6 Pizzabrötchen. Wir guckten ihn erstaunt an. Er war auch etwas verduzt und sagte uns, er habe dem Chef gesagt, wir hätten schon Pizzabrötchen von ihm bekommen (die hatten wir ja auch bestellt), doch diese gehörten zu dem Pasta Gericht. Zu Salaten und Pasta Gerichten gibt es automatisch sechs Pizzabrötchen dazu. Na toll, warum bekommt man das nicht direkt bei der Bestellung gesagt bzw. steht es nirgendwo ??? - daher diesmal nur 3 Sterne für den Service, wobei es mir jetzt nicht auf die 2,20€ ankam. Wir baten den Kellner uns dann diese Pizzabrötchen und die übrigen von den bestellten in einer der typischen Pizzabrötchen Papiertüten zu packen, so das man diese abends noch beim TV gucken naschen könnte, was er auch sofort freundlich machte.


Zum Bezahlen geht man dann wieder zur Theke im Hauptraum. Die Speisen wurden eingetippt, allerdings wurde für Madame eine andere Minipizza eingetippt, welche aber 0,30€ günstiger war (Danke für die 0,30€). Auf dem einfachen Kassenbeleg ohne Restaurantangaben usw., stand lediglich Tisch 100, die Nummern der Speisen mit Namen und die € Beträge, bzw. pauschal Getränke mit dem jeweiligen Preis. Darunter die Uhrzeit und das Datum.

Fazit:
Sehr leckere gute italienische Speisen zu einem guten PLV in einem recht einfachen aber recht ordentlichen Ambiente. Von der Außenansicht her haben wir zuvor dort nicht mit so leckere Speisen gerechnet. Wenn es sich mal wieder ergeben sollte, jederzeit wieder gerne.

Hundertwasser-Ausstellung im Osthaus-Museum in Hagen! Die mussten wir uns unbedingt anschauen und nach zwei Stunden Kultur-Hochgenuss stellte sich natürlich der Hunger ein. Erster Frühlingstag, die Sonne schien und wir wollten natürlich unbedingt draußen sitzen. Aber wo?

Das Zentrum von Hagen rund um den Friedrich-Ebert-Platz ist nicht wirklich schön, viel Beton und Pflaster auf den Straßen und noch mehr Beton- und Glasbauten mit vielen Einkaufsmöglichkeiten rund herum, aber hübsch aussehende Restaurants oder Cafés haben wir hier nicht gefunden.  Extra-Blatt und Bar Celona liegen sich genau gegenüber mit vielen Außenplätzen, die alle besetzt waren.  Das war aber nicht unbedingt unsere erste Wahl.

Ganz in der Nähe hatten wir auf dem Weg zum Museum das „Wirtshaus Spinne“  gesehen. Warum führt diese Gaststätte wohl  „Spinne“ im Namen, hatten wir uns schon morgens gefragt. Also, nichts wie hin! Die Speisekarte im Schaukasten zeigt „gut bürgerlich“ an. Man kann draußen sitzen an einfachen Tischen, Bänken und Stühlen und dort nahmen wir auch Platz.

Ambiente
Der junge Mann, der uns sehr freundlich und zügig bediente, gab uns auf unsere Frage nach der Herkunft des Restaurantnamens den Tipp: „Gehen Sie doch mal rein, Sie werden es schon sehen!“ Gesagt, getan! Und siehe da, links neben der Theke prangt an der Wand eine riesengroße Spinne aus Metall, ein Meisterwerk der Schmiedekunst. Das Werk eines Künstlers, mit dem ein früherer Inhaber wohl befreundet war.
Der Bereich um den Tresen ist schlicht, aber angenehm fürs Auge, im Bistrostil eingerichtet, teilweise mit Hochtischen und -stühlen, alles wirkt hell und freundlich. Rechts vom Eingang befindet sich der Restaurantbereich mit einer Treppe zur Empore, auch hier helle Farben an den Wänden bei dunklerem Fußboden und Tischen mit sparsamen Dekorationen an den Wänden und auf dem Tischen. Wirkungsvoll ist der große Kronleuchter mit vielen „Spinnenbeinen“. Das Gesamtbild gefällt mir gut. Alles sieht sehr gepflegt aus.

Die Speisekarte
bietet eine sehr gute Auswahl an Gerichten der gutbürgerlichen Küche, wirkt aber nicht überladen. Jeder Tag ist auch ein Aktionstag, am heutigen Donnerstag war die „ofenfrische Riesengrillhaxe mit Sauerkraut und Püree“ für 9,90 € im Angebot. Das esse ich gerne, wäre mir aber heute entschieden zu viel gewesen. Zudem gibt es noch eine wechselnde Wochenkarte und eine Saisonkarte, die sich derzeit dem „Federvieh“ widmet. Ein wirklich vielfältiges Angebot, zudem zu moderaten Preisen, und das bei Innenstadtlage.

Der Service
Wie oben schon erwähnt, fühlten wir uns bei dem jungen Mann servicemäßig gut aufgehoben. Er gehört zur 3f-Kategorie (freundlich, flott, fleißig), war immer bereit, auf Fragen einzugehen, erkundigte sich zwischendurch nach unserem Wohlergehen. Bestell- und Bezahlvorgang (getrennt) verliefen zügig.

Das Essen
Wir bestellten:
2 x Matjesfilets Hausfrauenart mit Bratkartoffeln und Salat à 9,40 €,
1 x Leber Berliner Art mit Zwiebeln und Püree für 8,50 €,
eine 0,3 Pepsi (2,40 €), ein 0,2 Wasser (2,10 €), ein 0,3 Alster (2,40 €)

Nach kurzer Wartezeit konnten wir dann endlich etwas gegen den inzwischen doch nagenden Hunger tun. Das Aussehen des Matjestellers verursachte ein „Das sieht aber gut aus!“  Auch der gemischte knackige Salat mit verschiedenen Sorten befand sich auf dem Teller, bedeckt von einem leichten, gut abgeschmeckten Jogurt-Dressing, das nicht auslief.
Die zwei zarten Matjesfilets mit rohen Zwiebeln, leicht ölig, nicht zu salzig, schmeckten mir gut. Ich hätte gern ein drittes Filet gehabt, aber dafür wäre auf dem Teller wohl kein Platz mehr gewesen. ;).
Die Bratkartoffeln aus der Pfanne waren ebenfalls gut gewürzt, durchaus knackig, aber mit etwas zu viel Fett angereichert.
Das dicke Bündel grüne Bohnen mit Speck umwickelt habe ich auf einem Matjesfilet-Teller Hausfrauenart bislang noch nicht gehabt. Auch hier: Knackig, würzig, lecker! Insgesamt eine reichliche Portion, von der ich gut satt wurde.
Auch vom Teller mit der Schweineleber habe ich genascht: Alles gut, keine Beanstandungen.

Sauberkeit
Hier gibt’s nichts zu meckern.

PLV
Große Portionen, gute Qualität, moderate Preise

Fazit
Hier gehe ich gerne wieder hin (sollte ich noch mal in Hagen sein).