Dortmund

Allgemein

Das Restaurant ist am Ende der Straße in einem Eckhaus gelegen, die davor liegenden Parkplätze sind in eine kleine Außenterrasse umgewandelt, ein großer Parkplatz befindet sich direkt davor.

Bedienung
Die Bedienung ist sehr freundlich, aufmerksam und unkompliziert. Wobei ich zugeben muss, dass ich den Kellner, als ich das erste Mal da war als leicht ruppig empfand. Ist er aber gar nicht. Da wir immer, wenn wir dort hin gehen erst einmal mit vielen kleinen Vorspeisen starten, reicht er schon immer den Block und den Stift, weil er weiß, wir brauchen zum Aussuchen immer ein wenig länger. Gerade dieses Mal, mit 10 Personen.
Extrawünsche sind überhaupt kein Problem und die Beratung ist kompetent und freundlich.

Das Essen
Wir fingen an mit Tsatsiki (sehr schön aus dem guten griechischen Joghurt mit einem anständigen Knoblauchanteil, frischer Gurke und perfekt gewürzt), Pommes (die breiten), Weinblätter, marinierte Rote Beete (frisch, nicht aus dem Glas), Paprika florini (Rote Paprika, geschält mit Schafskäse gefüllt und gebraten), Champignons in Weißweinrahmsosse mit Käse, Garnelenspieß (die kleinen geschälten), Rindfleisch in Soße, Saganaki Feta (nicht der normale Feta, sondern eher festerer Käse schön gebräunt gebraten), Gavros (kleine frittierte Sardinen mit Kopf und Schwanz zu essen), Oktopus (ein Arm schön gebraten und ganz zart, kein Vergleich zu "Autoreifen", die so gerne gereicht werden). Dazu gab es warmes Weißbrot, aussen knusprig, innen fluffig.
Als Hauptgerichte hatten wir den Grillteller (Bifteki, Lammkotelett, Souflaki und Rindersteak) mit Pommes, das Rumpsteak (tolle Portion, außen schön scharf angebraten, innen rosa, mit Kräuterbutter und geschmorten Ofenkartoffeln), Lachssteak ebenfalls mit geschmorten Ofenkartoffeln und noch ein Fleischgericht, dessen Name mir allerdings entfallen ist und einen griechischen Bauernsalat. Alles war wirklich auf den Punkt, wohlschmeckend und gut gewürzt. Die jeweiligen Beilagensalate frisch mit Essig und Öl.
Ich möchte hier anmerken, dass ich dieses Lokal wirklich schon oft aufgesucht habe und noch NIE habe ich auch nur ein trauriges Salatblatt gesehen oder wässerige, helle Tomaten. Hier gibt sich jemand schon beim Einkaufen Mühe und hat die entsprechende Ahnung. Die Küche ist sicher eine einfache aber sie besticht in der liebevollen Durchführung.  
Wir hatten Vegetarier und Kinder dabei und für jeden gab es etwas passendes. Auch die Mayo zu den Pommes war kein Problem.

Das Ambiente
Das Lokal ist mit einfachen Holztischen und -stühlen bestückt, die Karte ist laminiert. Die Gardinen und Gardinenstangen sind selbgemacht, ein selbstgemaltes Wandbild und einige malerische Details verleihen dem Restaurant ein sehr persönliches, uriges Flair. Im Gastraum rechter Hand sind auch einige selbstgemalte Bilder ausgehängt - zumindest war das bisher so, letztens haben wir uns nur im Hauptraum aufgehalten. Da das Spiel Deutschland-Ghana lief, war auch der Fernseher aktiviert, so dass Männer, Kinder und interessierte Frauen unserer Gruppe an den Nebentisch zum gucken wechselten. Außer uns war nur noch ein Tisch besetzt, was sehr ungewöhlich ist, vermutlich aber am Fußballspiel lag ;) Die Straße war auch wie leergefegt. Speisen wurden flexibel, je nach Bedarf an beiden Tischen serviert.
Sauberkeit
Das Restaurant ist sehr "wohnlich" gestaltet mit vielen kleinen Details aber sehr sauber und ordentlich.

Ich besuche das Lokal immer wieder gerne und nehme immer wieder gerne neue Leute mit dorthin.

Allgemein
Wir ( 2 Personen) besuchten das "Rödel´s Kochlokal" im Zuge des Dortmunder Kochquintetts. Wir hatten für 18.00 Uhr vorab telefonisch reserviert. Wir kamen an und konnten zwischen dem "Rödel´s Kochlokal" und dem Bistro hindurch auf einen Kundenparkplatz fahren, was in der Gegend schon sehr angebracht ist. An der Durchfahrt zum Parkplatz ist ein kleiner Außenbereich mit Blumentöpfen auf den Tischen und Sonnenschirmen liebevoll hergerichtet.

Lokal
Von der Straße aus durch den Haupteingang betraten wir das Lokal. Wir wurden sogleich freundlich begrüßt und erhielten vier Tische zur Auswahl, da wir die ersten Gäste waren. Das Lokal macht einen freundlichen, gut vorbereiteten Eindruck. Alle Tische sind klassisch mit weißen Tischdecken eingedeckt, ebenso mit schönen Gläsern, Besteck und Stoffservietten, die zu (ich hoffe, ich habe recht...)Bischofsmützen gefaltet sind. Die Substanz, wie Fußbodenfliesen und Fenster sind etwas älter, wobei man sich auf den Fensterbrettern viel Mühe mit grünen Pannésamt-Decken gegeben hat und hübschen Pflanzen ;) Ebenso auf der parallel zum Eingang befindlichen Mauer mit den traumhaften Obstbränden obendrauf. Da war auch die Kreativkraft mit dem Pannésamt motiviert unterwegs, dort in Lila. Mir hat es im Ganzen sehr gut gefallen. Es ist professionell aufgezogen, was die Tische angeht, man merkt aber deutlich, dass dort eine menschliche, liebevolle Atmosphäre herrscht. Die WC´s waren übrigens ganz neu und chic und supersauber. Tolle Handcreme ..;) 

Service
Wir wurden, wie bereits erwähnt sehr freundlich begrüßt und wir durften einen Platz wählen. Die Garderobe wurde uns abgenommen. Wir wurden gefragt, ob gerne bereits ein Wasser hätten, was wir bejahten. Beim Einschenken des Wassers fragte die Servicedame uns nach einem Aperitif und zählte uns die Möglichkeiten auf. Ich entschied mich für einen Geldermann Sekt mit eingelegter Holunderblüte ( 7,50 €) und meine Begleitung für den Klassiker: Martini Bianco ( 3,50 €). Beides gefiel uns ausnehmend gut. Der Service bestand aus zwei Damen, eine schon versierte Kraft, die uns die meiste Zeit betreute und eine sehr freundliche, offensichtlich aber noch nicht so trainierte junge Frau, die uns sehr konzentriert die Aperos und die ersten zwei Gänge brachte und diese auch sehr ordentlich annoncierte. Sehr freundlich fand ich, dass meine Begleitung statt des Rotweines zum Hauptgang einen Riesling bekommen konnte. Das ist innerhalb eines so feststehenden Menues ja nicht alltäglich.

Essen
Wir wählten das Kochquintett-Menue. Zunächst bekamen wir einige Scheiben guten Ciabattas mit einem Kichererbsenaufstrich. Das war sehr nett, das Brot prima, der Kichererbsenaufstrich ok. Das könnte man etwas spannender umsetzen. Er war sehr pastig und schmeckte nach Kichererbse und ich würde meinen, einem Hauch Kreuzkümmel.
Als nächstes kam ein Gruß aus der Küche. Ein Häppchen Enten-Pflaumen-Terrine mit einem kleinen Quittenspiegelchen. Die Quitte war toll, die Terrine ein freundlicher Gruß.

Vorspeise
Thunfischfilet mit geräuchertem Olivenöl und Spargelsalat.
Perfekt gegartes Thunfischfilet, nur außen angebraten, innen traumschön roh, mit ein paar Salzflocken gewürzt an Salat von weißem und grünem Spargel und Tomate. Der Spargelsalat war sehr schön frisch, der Spargel sehr gut gegart und mit einem sehr dezenten Dressing, dass der Eigengeschmack jeder Komponente wirken konnte und auch noch reichlich Raum für die geschmackliche Entwicklung des restlichen Menues blieb... ;) Also, ich hätte mir ein wenig mehr Säurespiel gewünscht oder noch ein Tüpfchen tolles Dressing für den Thunfisch. Alles in allem aber auf jeden Fall ein schöner Frühlingsgang.

Weinbegleitung: Rheinhessen, Weingut Hirschhof, Sauvingnon Blanc Edition Hilgering
Toll! Ein schön gekühlter, frischer Wein, der ausgesprochen gut zum Spargelsalat passte.

Suppe
Apfel-Curry-Süppchen mit Wildfanggarnele
Während die Vorspeise schüchtern und zurückhaltend daherkam, dann war das hier der Auftritt von Divine! Die Suppe war heiß, sie war samtig, ohne jedoch zu dick zu sein, sie war süß und exotisch und schillernd. Die Garnele freundlicherweise auf einem Holzspießchen, war außen fein scharf angebraten, aber innen noch wundervoll zart und konnte tatsächlich großartig neben dieser geschmacklich fulminanten Suppe bestehen. Dazu noch die

Weinbegleitung: Terre Siciliane, Cantine Paolini Traube Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Ganz tolle Kombination. Danach konnte eigentlich nichts mehr kommen.

Hauptgang
Kalbsrückensteak mit Bärlauchkruste auf buntem Frühlingsgemüse
Gelbe Zucchini, Zuckerschoten, grüner und weißer Spargel, Kirschtomaten und gelbe und orange Möhren (Scheibchen in Blumenform), wundervoll auf den Punkt gegart, jedes für sich nach sich selbst schmeckend, bildeten das Bett für das aufs sanfteste gegarte Lamm, welches von einer köstlichen Bärlauch"kruste" bestrichen war. Dazu noch zwei Löffelchen feinster, kräftiger Bratensauce, die zu den zarten Komponenten einen schönen Gegensatz bildete, so dass der Bissen perfekt wurde.

Weinbegleitung: Rioja, Bodega Lan Reserva 2007, 90 % Tempranillo, 5 % Garnacha, 5 % Mazuelo
Ein ganz wunderbarer Wein, der mir persönlich zu diesem Gang ein ganz klein wenig zu kräftig war.

Nachtisch
Cremeeis vom frischen Waldmeister mit Rhabarberkompott
Sehr gutes Cremeeis mit einem kräftigen Waldmeistergeschmack. Sahnig aber mit einer überraschenden, sehr passenden Säure und auch nicht zu süß. Dazu schön dick eingekochtes Rhabarberkompott. Tolles Zusammenspiel. Ausgarniert mit frischen Beeren.
Ein wirklich köstlicher Abschluss dieses sehr schönen Frühlingsmenues. Wie bekommt man bitte einen so deutlichen Waldmeistergeschmack in eine so kalte Speise? Toll.

Weinbegleitung: Gosset Champagne Ecxellence Brut. Sehr schön noch so etwas Tolles, Leichtes, Prickeliges zum Abschluss, da geht man ganz leicht hinaus ;) Sehr angenehm feinperlig.

Ein wirklich gelungener Abend in angenehmem Ambiente mit sehr freundlichem Service. Das wird nicht das letzte Mal für uns gewesen sein.

Fotos habe ich übrigens gesondert hochgeladen. Da hab ich noch nicht gewusst, dass man das jetzt hier macht.... Sorry, ich übe noch! ;)