Bremen

und nichts anderes, kein japanisches Restaurant, kein „auch“ vietnamesisches und schon gar nicht ein pan-asiatisches.

Hier gibt es Sushi, zum Wein mal Papadam oder frisches Brot mit einem selbst gemachten Dip und vielleicht noch eine wechselnde Suppe. Das war’s denn auch. Für mehr ist einfach kein Raum, schon die Suppe muss auf verschlungenen Wegen durch das alte, sehr alte Schnoor-Haus aus der Küche des Katzen-Cafés dahinter herüber- und heraufgebracht werden. Was nicht so überraschend ist, denn Betreiberin Charlotte Schröter, die der Homepage nach wohl in Kalifornien bei Toshi-san dessen Weg („do“) der Sushi-Kultur erlernt hat, ist Tochter der langjährigen Inhaber des vorgenannten französischen Restaurants und inzwischen Ehefrau von Chefkoch und Inhaber Daniel Schröter, dessen „Leib und Seele“ gegenüber um Gäste wirbt. Soweit zu den Familienverhältnissen.

Ihr kleines Toshi-do betreibt Frau Schröter aber gelegentlich allein, meist aber mit bzw. durch einem japanischen Sushi-Koch. Gerade 10 Plätze hat die Bar; wenn man sich sehr vertraut ist oder nichts gegen ein gelegentliches Anrempeln der Lehne hat, auch 12. Davon allerdings schon mal vier vor der Theke, von der man nicht zu weit abrücken sollte, sonst hat man die Eingangstür im Rücken. Wenn man es schafft, sich mit dem Rolli durch die Tür zu schlängeln, geht es ebenerdig an den Platz, Toiletten sind aber nur über eine enge Stiege im Restaurant zu erreichen. Und gegen Allerweltsgerede (Wie mag das im Saarland wohl heißen?) darf man auch nicht allergisch sein - ohne ein Schweigelübde aller Gäste ist es hier unmöglich, NICHT gehört zu werden. Kann ja auch gesellig sein...

Dafür gibt’s die beste Weinkarte aller Sushi-Läden, ja aller asiatischen Gastronomien der Stadt und mancher wird unken, dass das nicht allzu schwierig sei. Ich meine es aber durchaus ernst, bedingt durch die Verbindung mit dem Katzen-Café ist das schon recht ordentlich für das Speisenangebot. Und - hier wie dort - schwer überteuert. Aber wir befinden uns im Schnoor, da herrscht gehobenes Preisniveau und vermutlich auch ein Touristen-Bonus, obwohl hier eher Einheimische Maki und Nigiri genießen. Immerhin gibt es seit dem ersten Corona-Sommer zwei Tische vor der Tür, die die Platzzahl fast verdoppelt haben und dort ist es schon sehr schön, in der „Hauptstraße“ des alten Schifferviertels den schlendernden Passanten zuzusehen. Es ist nicht alles schlecht...

Apropos: Seit meinem ersten Besuch hier, bei dem mir Sake-nigiri mit frisch aus der Frucht gepressten Zitronensaft und ordentlich Salz aus dem blauen Bad Reichenhaller Paket kredenzt wurde (vielleicht authentisch, ganz sicher aber grauenhaft), fremdele ich mit der Küchenleistung. Auch bei Folgebesuchen war es immer ganz anständig, aber eben auch nie hervorragend.

Dabei  sind auf jeden Fall die Maki für Schlemmer empfehlenswert, die es nach Meister Toshis Weg „kreativ“ mögen. Nach dem Motto „Viel hilft viel“ wird da so Allerlei in den Reis gerollt, gern frittiert und mit majonäse-lastigen Saucen überzogen. Aber(!) dabei stets ausgewogen und nicht etwa ertränkt oder geschmacklich indifferent. Zudem wird immer frisch gerollt.

Das ist eben der Vorteil der wenigen Plätze, es muss nichts auf Vorrat gefertigt werden. Die Schattenseite: Einer für alles, d.h. der Koch muss sich alle Kundenwünsche merken, herstellen, servieren, Suppe in der Küche bestellen (gebracht wird sie dann von einem Kellner aus dem Katzen-Café) und sich auch noch um die Getränke kümmern. Da wird schon so einiges vergessen oder vertauscht. Erst recht wenn ein mittelalter Bremer Möchtegern-Kenner den armen Mann auch noch mit seinen vinophilen Detailkenntnissen beglücken will. (Running Gag: Ich war’s - wieder nicht.) Mit einem Wort: Überfordert.

Aber entscheidend ist... aber das wissen wir ja. Also:
Knusprige Baguettescheiben am Mittag mit einer leichten, leckeren Mango-Joghurt-Crème überbrückten die Wartezeit bis zum ersten Gang.

Der brachte Scheiben vom Yellowfin-Tuna, angenehm fest, mager und mit einer Yakitori-Sauce, die gekonnt zwischen salzig, süß und umami changierte und zudem eine schöne Schärfe hatte. In angemessen kleinen Dosen war das ein willkommener Booster für den Thunfisch, bei dem weißer Sesam und Frühlingszwiebeln für Biss sorgten. Gut, aber jetzt auch nicht besonders für immerhin 19,5€.


Die Auswahl der Nigiri ist weiterhin schmal. Das kann gut gehen, muss dann aber auch funzen. Ich hatte mich für Lachs (7,5€) und Salzwasser-Aal unagi (8€) entschieden.
Schon mal ein großes Plus für den Reis - noch mit etwas Biss, nicht zerfallend ohne klebrig zu sein und mit leichter Essignote.

Der Lachs kam mit der schon bekannten Sauce, die hier etwas deutlicher zur Geltung kam. Weniger wäre mehr gewesen, aber das ist Geschmacksache. Wenn man lange genug kaute, war die solide Qualität des Fisches zu schmecken. 

Was leider nicht für den Seeaal galt. Eine Spezialität, der in Japan eigene Restaurants gewidmet sind. Sehr aufwändige Herstellung mit vielen Schritten und dann noch verschiedenen Zubereitungsarten. So oder so ein Wunderwerk von Geschmack, Duft und Textur, selbst in Deutschland schon zum Niederknien gut genossen (ohne beurteilen zu können, wie es im Vergleich zum Heimatland stünde). Hier leider wenig davon. Zwar angewärmt, das ist schon mal lobenswert, aber der Schnitt flach und den zumindest bei diesen „Qualitäten“ ungenießbar gummihaften Bauchlappen nicht entfernt. Geschmacklich so naja. Das passte überhaupt nicht mit dem unbedingten Qualitätsanspruch, den sich das Toshi-do - ergo Frau Schröter - selbst auf der Homepage bescheinigt. Bei den üblichen Kaufhaus-, Laufband- und Panasia-Sushiläden erwarte ich nichts anderes und bestelle unagi gar nicht erst. Hier schmerzt das Gebotene doppelt.

Die abschließende Tom Yum Suppe mit Meeresfrüchten bestach durch wahrlich großzügig verwendetes Koriandergrün und eine herausfordernde Schärfe von Chili-Öl und Pfeffer, die aber die anderen Zutaten nicht dauerhaft verdeckte: Zwei ausgelöste Garnelenschwänze, ein paar kleine Stücke Rotbarsch, auch schwarzer Sesam war erkennbar. Eigentlich sehr gut, allein der Pak Choi schmeckte nicht frisch und knackig, sondern im Gegenteil etwas schleimig. Schade, ansonsten wäre es für 10,5€ mein klarer Favorit gewesen.


Und so bleibt es dabei, dass das Toshi-do das Zeug für eine wirklich tolle, kleine Sushi-Bar hätte...

Wir waren letzte Woche Freitag bei Mochi in Bremen Essen. Die Reservierung war über die Website ganz einfach und schnell zu erledigen, man hat direkt eine Bestätigungsmail bekommen und konnte somit seinen Freitag Abend planen. Als wir angekommen sind, hat uns der Service direkt freundlich am Eingang begrüßt und uns unseren reservierten Platz (mit Reservierschild) gezeigt. Am Platz angekommen haben wir uns die Speisekarte angeschaut. Die Speisekarte ist sehr voll. Wenn man nicht oft asiatisch essen geht, kann einem die Speisekarte auch überfordern. Wir haben nach 5 minuten bestellt. Udon Grill, Reisteller mit Rind und Sushi Tempura. Das Essen kam nach 20 minuten, hierbei ist zu erwähnen, dass der Laden voll war, das Restaurant verfügt über ca. 85 Sitzplätze, dementsprechend waren die 20 min Wartezeit für uns ok. Als das Essen da war, war es das Warten wert. Udon Grill als auch der Reisteller waren superfrisch, knackiges Gemüse mit zartem Fleisch und auf den Punkt abgeschmeckt. Die Portionen waren groß, wie man auf den Bildern sehen kann. Die Sushi Tempura hätten nicht mehr sein müssen. Aber auch die Sushi waren super lecker. Sehr stilvoll angerichtet, mit dem Wakame und dem Ingwer waren die sehr Großzügig. Der Service war über den gesamten Abend sehr freundlich und aufmerksam, unsere kleinen Extrawünsche wurden Problemlos und ohne Aufpreis aufgenommen. Wir haben mit Getränken für 2 Personen insgesamt knapp über 50€ bezahlt, was für die Menge und für die Qualität total in Ordnung geht. Das Restaurant selbst ist sehr schön eingerichtet, warme Farben, stilvolle Elemente und gemütliche Stühle, was für mich immer wichtig ist, da man dort ne längere Zeit drauf sitzen bleibt. Über den gesamten Abend wurde moderne Popmusik gespielt, für den einen vielleicht nervig, für uns genau das richtige. Alles in allem war das ein tolles Erlebnis, gutes Essen und ein zuvorkommender Service. Wir können Mochi nur weiterempfehlen!  

Beste Möglichkeit in Habenhausen asiatisch zu essen. Die Karte ist zusammengestellt aus verschiedenen asiatischen Küchen, von Sushi bis Pho. Das Sushi ist überraschend gut und sehr frisch.

bescheinigte Kollege Hanseat jüngst der stets etwas schläfrigen Gastroszene an der Weser. Nun, immerhin dieses vietnamesische Restaurant wird in ein paar heimischen Gastrogruppen arg abgefeiert und auch im bekannten Ausflug-Ratgeber, gab es 5 perfekte Bewertungen - allesamt von Wenig- und Einzig-Bewertern und à la „Bester Bao-Bun der Stadt“ oder „Die Pho exakt wie in Vietnam“. Social Media beherrscht man also.

Aber als ich auf der anderen Seite der Kreuzung vor dem Golden Brunch saß, strahlte der klein aussehende Laden mit den abgeschrabbelten Biergartengarnituren unter einer Markise doch eine gewisse street-credibility aus. Daher war ich am nächsten Tag etwas überrascht, dass sich im Souterrain in drei Räumen locker mehr als 30 Plätze finden. Dazu noch zwei flache Tische auf einem Podest „im Fenster“. Da man dort kniend speist, hatten die Gäste ihre Schuhe halt zu einem wilden Haufen aufgeworfen. Ein Anblick, den man gerne sieht. Oder auch nicht. Wie mag das wohl die „Atmosphäre“ im Gastraum an heißen, feuchten Tagen beeinflussen? Schnell flüchtete ich wieder nach draußen um festzustellen, dass sich augenscheinlich erst seit Kurzem eine veritable Terrasse anschließt, allerdings (noch?) teilweise ungeschützt.

Der gelegentliche Sprühregen fiel unter „authentisch Norddeutschland“, erst recht, wenn man den Verkehrslärm der großen Kreuzung als „authentisch Vietnam“ durchgehen lässt. 

Ich gewöhnte mich schnell daran. Als Pärchen oder Gruppe muss man sich bei der Konversation halt etwas anstrengen.

Um einen kleinen Überblick zu erhalten, besuchte ich das ANI House an diesem Montag sowohl mittags als auch am frühen Abend und bestellte dabei „querbeet“: Zum Einstieg vegetarisch gefüllte Reispapierrollen (5€) in kalt, gefolgt von Pho mit Rinderbrust (11,5€). Beim “Nachschlag“ dann die frittierte „Frühlings“-Variante auf Glasnudeln (10,5€) und danach Bao Bun mit Entenbrust (9€).
Den Durst stillte ein Tiger Beer aus dem Portfolio der Heineken-Brauerei (4,5€). Tat nicht weh, hat erfrischt.


Trotz des tristen Wochentages waren jeweils zumindest die Außenplätze gut gefüllt, so dass zwei Personen im Service wirklich alle Hände voll zu tun hatten. Dabei durchaus flott, aber ein bißchen unorganisiert. Ein einzelner Herr wurde solange übersehen, bis er schließlich die Speisekarte via Telefonanruf orderte! (Überraschung: Ich war’s - nicht!) Wie so oft in asiatischen Gastronomien blieb der Service im Kontakt höflich, aber kühl. Bedingt durch die Sprachbarriere erinnerte die Ansprache der Dame halt unschön an längst vergangene Kasernentöne: „Seitan nicht! Tofu?“ Gleichwohl guter Durchschnitt. Beim Bezahlen entstand etwas Konfusion. Wie auch nicht, wird doch die Bestellung auf kleinen gelben Post-its notiert und damit auf dem Tresen anscheinend der Tischplan nachgestellt. Rechnung gibt es natürlich keine, aber sicherlich werden nach Feierabend alle Zettelchen akribisch in die Kasse boniert... Ich ziehe „trotzdem“ einen halben Punkt ab, denn es nervt mich, als Gast die Preise im Kopf addieren zu müssen, um so ungefähr die richtige Summe abgleichen zu können.

Doch jetzt mal los mit der Rollenverteilung:
Die „Sommer“-Variante war erst vor kurzem gewickelt worden, kühl und frisch. Beim vegetarischen Inhalt tat sich zunächst die knackige Gurke hervor, dann Mango. Ebenso wie der Salat soll das alles „Bio“-Qualität sein, ohne dass die Karte genauer erkennen lässt, was das konkret bedeutet. Eingelegtes Gemüse konnte ich nicht ausmachen, die verwendeten Karottenstifte schmeckten doch sehr unbehandelt. Koriandergrün wurde reichlich verwendet; das hätte nicht jedem so gut gefallen wie mir. Der Tofu-Streifen blieb erwartbar unauffällig. Die nicht zu intensive Hoisin-Sauce gefiel mit leichter Limetten-Note, Erdnüssen und knusprigen Röstzwiebeln; das sind so Kleinigkeiten, die den Unterschied auch bei profanen Gerichten ausmachen können. Ich war nicht unzufrieden.



Die berühmteste Suppe Südost-Asiens überraschte mit einer nicht zu kräftigen Brühe aus der zu meinem Entzücken Zimt fein herausschmeckte. Leider glänzte das angekündigte Thai-Basilikum durch Abwesenheit und auch Ingwer und Limette waren für meinen Geschmack viel zu sparsam verwendet worden. Die einzige wahre Art hat ja Kollege Simba schon klarstellt: Am besten eine Auswahl von Kräutern am Tisch, von denen man sich nach persönlichem Gusto bedient. Immerhin wurden Hoisin- und Sriracha-Sauce extra serviert. Die Reisnudeln waren Reisnudeln. Bleibt das Brisket, das in der Karte ausdrücklich als well-done angekündigt wurde (Alternative: Rinderhüfte medium) und ganz offensichtlich auch war.


Auf den ersten Bissen überraschte eine unerwartete Saftigkeit. Auf den zweiten irritiert das Fehlen jeglicher Struktur, auch nicht das für langsam gegartes Rindfleisch so typische Zerfallen in kleine Segmente. Stattdessen eine leicht cremige Oberfläche, die mich an das mit Speisestärke behandelte Fleisch beim Chinesen früherer Jahre erinnerte. Geschmacklich gab es am Fleisch nichts zu meckern.


In manchen Landesteilen heißt es zwar „Nicht gemeckert, ist genug gelobt!“ Aber das gilt natürlich nicht für uns euphorische Norddeutsche: Und so muss von der Frühlingsrolle, die kulinarisch den Spätnachmittag einläutete, in höchsten Tönen gesprochen werden. Die drei zweifellos selbst hergestellten Exemplare waren perfekt frittiert: Heiß, aber nicht so, dass man sich den Mund verbrannte. Knusprig, aber so, dass es im Mund zerplatzte, nicht über den halben Tisch krümelte. Mit einer dunklen Bronze-Färbung, aber ohne dass man gleich zur Vorsorge laufen möchte. Netterweise wurde die guten Stücke schon in dicke Scheiben geschnitten serviert, erinnerte mich etwas an Shawarma. Im Inneren die schon aus der kalten Variante bekannten Protagonisten, wobei diesmal in der Tat die Möhrenstifte weicher und vielleicht auch etwas säuerlich daher kamen. So ganz einfach war das nicht zu erkennen, denn die Füllung war mit Frischkäse vermischt, der eine cremige Textur beisteuerte. Zum Dippen eine Sweet-Chili-Variante. Das begeisternde Frittiergut thronte auf einer anständigen Portion Glasnudeln, die zu meiner Verblüffung völlig „plain“, also ungewürzt und fast schon trocken daher kamen. Inzwischen könnte ich mir vorstellen, dass das Absicht war, denn schon durchgezogen hätten die Teigwaren mit ihrer Feuchtigkeit den Crunch der Frühlingsrolle beeinträchtigt.
Nachdem ich etwas misstrauisch in den Nudeln herumstochert hatte, offenbarte sich am Boden die mit Chilistücken versetzte Vinaigrette. Zusammen mit den Rohkostabschnitten, den Korianderblättern und vor allem auch der frischen Minze mischte ich mir einen erfrischenden Salat. Bis hierhin das beste Gericht meiner kleinen Testserie.



Und blieb es auch. Dabei war der mächtige Bao-Burger nach Art des Hauses zum Abschluss beileibe keine Enttäuschung. Die Scheiben der durchgebratenen Entenbrust hatten die gleiche, leicht cremige Saftigkeit wie schon zuvor das Rindfleisch. Hier störte mich das ganz und gar nicht, allemal besser als die übliche totfrittierte Variante in vielen chinesischen Lokalen. Auch der Entengeschmack war eindeutig und wurde von einer süß-würzigen BBQ-Sauce unterstützt. Sehr, sehr lecker. Dagegen fehlte die in der Karte versprochene Spicy Mayonnaise ebenso wie die karamellisierten Zwiebeln. Stattdessen langweilte mich die „Füllmasse“ von Eisbergsalat, Mango, Gurke und Karotten. Aber natürlich nur, weil ich sie an diesem Tag schon zum dritten Mal genießen durfte. Selbst gemachte „Leiden“. Wesentlicher Kritikpunkt war der Bun, dem leider die Fluffigkeit eines guten Dampfknödels abging. Schon noch elastisch, aber eben doch fest und vor allem auch etwas trocken, so dass ich die Mayo erst recht vermisste. Da war schon langes Kauen angesagt. Schade, schade, gerade zum Abschluss die einzige echte Schwäche des ANI House.



Ansonsten hat alles überzeugt, wenn ich auch das Gefühl hatte, dass der (positiv unterstellte) Elan der Anfangszeit etwas dahin ist. Warum die guten Zutaten gemäß Speisekarte nehmen, wenn die Gäste auch mit weniger Aufwand zufriedengestellt gestellt werden können.

Fazit: Auch am Dobben kein Grund für einen „Hype“, aber ein gutes, empfehlenswertes Restaurant ist das ANI House allemal.

Allgemein:
Die vietnamesische Küche hat in einigen Großstädten gehypt. Ich kann mich noch gut an einen kleinen Laden in Düsseldorf erinnern, wo die Leute Schlange standen, um dann auf einem Fensterbrett eine Suppenschale leerzulöffeln. In Berlin ist die vegane Richtung stark verbreitet. In Bremen köchelt es eher auf niedrigem Verbreitungsniveau.

Ein ausführlicher Bericht in unserem Weser-Kurier machte mich dann aufmerksam auf die Neueröffnung des Mr. Trung in Vegesack, gleich am Utkiek an der Weser, also einer sehr exponierten Lage. Frau Thu Huong Doan ist die Wirtin. Bremen-Norder werden sie vielleicht noch aus dem Chinarestaurant Aumunder Garten kennen.

In dem Artikel wird als Philosophie hervorgehoben, dass Brühen, Pasten und Gewürzmischungen selbst hergestellt werden und wie zu Hause gekocht werde. Das klang sympathisch und so wurde reserviert. Das gelang erst nach mehreren Versuchen über eine Handynummer und einen Rückruf.

Eine Internetseite pflegt Mr. Trung nicht.

Am besuchten Freitagabend waren vier Tische besetzt, aber die Reservierungslage für den weiteren Abend schien gut zu sein. Eher älteres Publikum war auszumachen.

Wir haben nur einen kleinen Ausschnitt der Küche erleben dürfen, angesichts der Vielfalt der Karte, auch mit einem Sushi-Schwerpunkt. Das zu erschließen, ist einen Besuch im Mr. Trung wert, auch wenn unsere eher traditionelle Auswahl keine Aha-Erlebnisse hervorrief.

Das Preis-Leistungsverhältnis kommt bei mir über 3,5 Sterne angesichts der happigen Getränkepreise nicht hinaus.

Service:

Am Tisch erlebt man die Wirtin Frau Thu Huong Doan. Ihrer Biographie nach zu urteilen, muss sie vierzig plus sein, was man ihr nicht ansieht; vielleicht sind Ingwer, Algen & Co. doch ein Jungbrunnen.

Angenehm, dass sie freundlich lächelnd und mit humoriger Ansprache agiert. Wünschenswert wäre es, wenn sie mit den Karten und der Tischzuweisung auch schon nach einem Getränkewunsch gefragt hätte. Für den musste ich mir ihre Aufmerksamkeit erkämpfen. Dann flutschte es aber mit der Erfrischung.

Bei der Order unserer Speisen brachten wir wieder unseren üblichen Pausenwunsch zwischen Vor- und Hauptspeisen an. Das wurde für Frau Doan dann so etwas wie ein Running Gag (Pause auch nach den Hauptspeisen und vor dem Bezahlen …). Ob sie uns ernst genommen hat, weiß ich nicht. Im Ergebnis stimmte aber der Abstand.

Unterstützt wird Frau Doan durch einen jungen Mann und eine Tresenkraft.

Für den Humor gibt es zur Basisbewertung noch einen halben Stern drauf: 3,5.

Für das Bremer Konzernbier muss man sage und schreibe 4,20 € für 0,3 l berappen, bislang einsamer Spitzenwert auch nach der jüngsten Preiserhöhungswelle in der Bremer Gastronomie. Auch das Wasser mit 6,90 € für 0,75 l bepreist, ist sportlich. Da sind die beiden offenen Weine mit 5,50 €/0,2 l moderat angesetzt. Ausgegeben wird von Frau Doan nichts. Das getrunkene vietnamesische Bier ist mit 4,00 € für 0,355 l angesichts der zurückgelegten Seepassage schon fast günstig, aber als schlichtes Lagerbier für den asiatischen Geschmack kein ernstzunehmender Konkurrent für gut gehopftes Pils, wozu das Konzernbier von der Weser schon lange nicht mehr zählt.

Essen:

Die Karte ist für das kleine Restaurant erstaunlich umfangreich:
3 Suppen
6 x Fingerfood, darunter Rollen
5 Salate
16 Hauptspeisen, darunter auch die berühmte Suppe Phò
Sushi: Maki, Nigiri
Sashimi
Hot Rolls

Wir entschieden uns für eine Miso Suppe (3,90 €), Wan Tan mit Garnelen (4,90 €) und zwei Frühlingsrollen (5,90 €).
Meine Suppe reichlich und heiß mit guter Brühe und ansonsten etwas Seetang als Geschmacksträger. Die Tofustückchen weich und geschmacksneutral. Die beiden Frühlingsrollen knusprig und mit kohliger Füllung, dazu passte das frische Limettendressing. Die ausgebackenen Garnelen mit der üblichen süßlichen Soße, hier mit guter Ingwernote.

Alles gut essbar, aber asiatischer Mainstream.

Dann gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse und Cashewkernen und der Soßenalternative pikant mit Knoblauch (Currysoße mit Zitronengras wäre die andere Alternative gewesen, 14,90 €). Ich wählte das Gericht mit Rindfleisch und der Currysoße (15,90 €). Dazu wurde uns eine Schale Klebereis serviert.
Meine Begleiterin war mit ihrem Gericht gut zufrieden, was ich nach einem Löffel verstehen konnte. Mein Gericht erinnerte mich an Schonkoste. Die Rindfleischstreifen kaum angebraten und die wenige Currysoße mit Kokosmilch viel zu flau. Das war eine Enttäuschung, zumal ich vor Kurzem auf Norderney im Bambusgarten eine ähnliche Zubereitung mit sehr ausgeprägter Currynote auf dem Teller hatte.
Bei diesem Besuch mag ich über 3,5 Sterne nicht hinauszugehen. Beim nächsten Mal muss es dann die Phò sein und etwas aus der Japanabteilung der Karte, um ein geschlosseneres Bild über die Küchenleistung zu erhalten.
Ambiente:

Man sitzt im Mr. Trung in einem kleinen offenen Gastraum an dunklen Holztischen auf hellem Fliesenboden. Die Tische sind akzeptabel dimensioniert und nicht zu eng gestellt. Die Dekoelemente vietnamesischer Provenienz an den Wänden und herunterhängend halten sich in Grenzen. Für einen gemütlichen Abend ist am ehesten noch die Tischreihe an der Fensterseite geeignet, ansonsten sitzt man eher kantinenmäßig.
Getragene Musik läuft im Hintergrund.

Sauberkeit:

Nichts zu bemäkeln.