Region Nordhessen

Lange haben wir den Rosengarten einfach "nur" unter unseren "TOP 5" benannt. Jetzt ist es Zeit zu sagen, dass der Rosengarten DIE Nummer 1 ist!
Während es bei den anderen Vieren unserer Top 5 im Laufe der Bewertungen langsam bergab ging, so behauptet sich der Rosengarten mit einer durchgängigen 5er-Sternewertung!

Aber alles von Beginn an:
 
Einen besonderen Tag feiern wir gerne im Rosengarten. Darum wurde auch ein Tisch reserviert und bei der telefonischen Reservierung vermerkt (und notiert), dass es ein besonderer Anlass ist, und wir uns einen ganzen bestimmten Tisch wünschen. Dieser Tisch sei sehr begehrt, so hieß es, aber man würde schauen, was geht.
 
(Kostenfreie) Parkplätze im Umkreis gibt es zu genüge, doch mein Mut, es vor Haus zu probieren wurde belohnt, konnte ich doch einen der 6 hoteleigenen Parkplätze ergattern.
Das hat uns immerhin 50 bis 100 Meter Gehweg erspart :-) - nein im Ernst, wir wollten nur gucken, ob etwas frei ist.
Nun ja, es ist aufgrund der Enge nicht ganz einfach dort ein- oder auszuparken, und so hat es auch mich ein paar Rangierungen bedurft. Also für nicht geübte Fahrer sei ein Parkplatz in Laufnähe zu empfehlen!
 
Aber das ist alles Vorgeplänkel!
 
Vorab bemerkt: man kennt uns nicht persönlich, d.h., wir habe hier keinen Promi-Bonus!
 
Durch den Hintereingang betraten wir den Rosengarten und wurden sofort von der Chefin (?) begrüßt und an den von uns reservierten Platz  geleitet.
Ui!
Bei meiner Reservierung hatte ich nur um einen "ruhigen" Platz aufgrund eines besonderes Anlasses gebeten - und prompt wurde der Tisch dekoriert wie würdig für eine: Kristallene Hochzeit! Also! Auf geht's!
 
Der Tisch war schon einmal genial für diesen Anlass dekoriert:

Eine besondere Tischdekoration

Ungefordert, aber der Anlass wurde ja bei der Reservierung notiert und war anscheinend Grund genug uns etwas Schönes zu bieten. Danke dafür!
 
Die Karten wurden genauso zügig gereicht, wie die Getränkebestellung aufgenommen. Ein Landbier für mich und wieder einmal der Rosewein "Schmetterlinge im Bauch" für meine Liebste.

Die Wahl der Speisen fiel nicht so leicht. Meine Liebste war mutiger als ich und wählte zwei noch unbekannte Gerichte. Zuerst war es noch eine Kürbissuppe als Vorspeise, aber da Kürbis auch Bestandteil der Hauptspeise sein sollte, wurde sich noch schnell umentschieden:

Als Vorspeise "marinierter Ziegenkäse auf Rucola" und als Hauptspeise "Kürbisravioli in Walnussbutter" - beides von der Karte mit "Empfehlungen vom Küchenchef Ingo Friedrich -  Speisen mit saisonalen Produkten und raffinierten Rezepten, alle 6 Wochen neu".
 
Ein bissel missverständlich, wie ich finde, denn nur zwei der neun auf dieser Seite genannten Speisen sind saisonal, während die anderen sieben Dauergäste in der Speisekarte sind. Mag ein bisschen kleinlich sein, aber das Wörtchen "und" zwischen saisonal und raffiniert sollte vielleicht eher ein "oder" sein. Noch besser ein "und/oder" den saisonal schließt ja raffiniert nicht aus. :-)
 
Ich war dagegen ein wenig langweilig, da ich mir schon bekannte Speisen aussuchte. Aber ich hatte soooo eine Lust darauf, dass ich einfach nicht anders wählen konnte. Nicht heute!
Die Erinnerungen an das geniale Rib-Eye-Steak und die äußerst leckere Kartoffelsuppe lähmten meine Experimentierfreude.
 
Nach getätigter Bestellung erhielten wir (wie gewohnt) einen Gruß des Hauses in Form einer Kräuter-Sahne-Butter mit einer kleinen Brotauswahl an den Tisch gebracht.

Gruß des Hauses

Lecker und knusprig.
 
Die Vorspeisen folgten etwas später, aber immer noch, bevor das letzte Brotstückchen des Hausgrußes verköstigt war.

Was folgte war, dass ich Äußerungen meiner Holden zu hören bekam, die ich noch nie vorher gehört hatte. Kein Scherz!

"Das tut so richtig in der Seele gut! " und "Das waren jetzt sieben Sterne für mich", so lauteten die Äußerungen zum Chili-Honig-Ziegenkäse und dem in Orangendressing massierten feinen Rucola.

Ziegenkäse auf Rucola

Na ,das fing ja schon einmal erfreulich gut an!
 
Nun, meine Kartoffelsuppe mit reichlich roter Wurst bestückt war ein ebensolcher Gaumenschmaus, der jedoch etwas weniger lobgehudelt wurde.

Schwälmer Kartoffelsuppe
 
Nach Beendigung der Vorspeisen wurden wir gefragt, ob es schon weitergehen kann? Jawohl, das konnte es. Mittlerweile war mein Landbier auch vertilgt, und ich orderte noch einen Trollinger.
 
Nach kurzer Wartezeit ging es auch schon weiter.
Mein Rib-Eye Steak war genau so gebraten, wie ich es mir gewünscht hatte - und vom Geschmack genau so gut, wie es in meiner Erinnerung war. Ein Wohlgenuss!

Rib Eye Steak

Pommes vorzüglich, und der Beilagensalat

Beilagensalat

wäre ohne Hilfe meiner Liebsten kaum zu schaffen gewesen - lecker dazu.
 
Die vegetarischen Kürbisravioli in Walnussbutter der Dame am Tisch schmeckten ebenso vorzüglich, hätten jedoch einen Tick weniger süß sein können. Aber das sind feine Nuancen und dem Koch unbekannte Vorlieben meiner Gattin.

Kürbisravioli in Walnußbutter
 
Rundum super gemacht! Nochmal ein Danke dafür!
 
Nachspeise war wie meistens eigentlich nicht mehr machbar und soundso nicht unbedingt zwingend notwendig. Wir freuten uns auf einen Abend zu Hause zu Zweit.
 
Die Rechnung wurde bestellt, und sie kam einher mit einem kleinen Abschiedsgruß in Form eines kleinen Ständers auf dem zwei Pralinen ruhten.

Abschiedspralinen
 
Es bedarf eigentlich keiner weiteren Worte mehr. Sogar das Ausparken machte keinerlei Schwierigkeiten, und so machten wir uns auf den Heimweg, um den besonderen  Abend dort noch weiter zu genießen.
 
Danke Rosengarten! Wir freuen uns auf das nächste Mal!
 
 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
Leckere Schwälmer Kartoffelsuppe mit Roter Wurst - 4,90 €
 
Mit Chili-Honig marinierter Ziegenkäse auf Rucola im Orangendressing - 8,90 € (plus 0,40 € seit 15.5.2015)
 
Kürbisravioli in Walnußbutter - vegetarisch - mit Rucola und gehobeltem Parmesan - 13,90 €
 
Rib Eye Steak vom Angus Rind (300g), das besondere Stück Fleisch, geschnitten aus der Hochrippe, mit kernigem Fettauge in der Mitte, mit Kräuterbutter, Pommes und Salat - 22,90 €
 
Landbier 0,5 l - 3,80 €
Rose "Schmetterlinge" 0,2 l  - 4,90 €
Trollinger 0,2 l - 4,90 €

Eine Reservierung für einen Mittwoch - 4 Personen zum Frühstück - wurde kurzfristig angenommen. Allerdings empfand ich die Mitarbeiterin des Cafés schon dabei nicht freundlich. Wegen eines medizinischen Notfalls konnten wir dann leider nicht hingehen. Ein Telefonat war mir erst drei Stunden nach Reservierungszeitpunkt möglich. Obwohl ich mich mehrfach entschuldigte, wurde eine neue Reservierung direkt abgelehnt. Aufgrund der schönen Lage wären wir gern dort mal eingekehrt. Bei diesem zweiten Telefonat und obwohl mehrfache Entschuldigungen meinerseits blieb die - wie ich vermute - Angestellte sehr unfreundlich und arrogant. Als absolute Frechheit empfand ich dann, dass sie OHNE VERABSCHIEDUNG einfach auflegte. Wir werden diese Location nicht weiterempfehlen!

An einem schönen Augusttag ging es Richtung Kassel, hier waren die Wasserspiele am Hercules das eigentliche Ziel.
Da aber noch etwas Zeit bis zum Nachmittag blieb, schlenderten wir durch die Stadt. Das zur Zeit die Documenta lief, war uns nicht klar, muss ich zu unserer Schande gestehen. So konnten wir noch einiges anschauen und dann ermattet in die Stühle eines Biergartens sinken, der in der Nähe war.
Dieser gehört zu einem Lokal im Einkaufszentrum und öffnet nur im Sommer. Direkt neben dem Alex, das natürlich hier ganzjährig ansässig ist.
Hier tobt das Leben an diesem richtig heißen Tag. Die Straßenbahn, viele Touristen und sicher auch Einheimische sorgen für eine ziemliche Geräuschkulisse. Wir bestellten von der Karte jeweils ein kleines Wasser und die Tagliatelle mit Spinat für 8,90 Euro.

Da es so voll war, hatten wir schon Sorge, dass es nicht schnell genug kommt, um noch die Anfahrt nach Wilhelmshöhe zu schaffen. Das war unbegründet, denn in 25 minuten stand das Essen vor uns. Gottlob hatten wir keinen Flammkuchen, die Gäste mussten lange warten, da es laut Kellnerin nur 2 Öfen gab.

Nett auf dem Teller angerichtet gab es unsere Tagliatelle mit dem Spinat, gut gewürzt und sehr schmackhaft. Uns hat es hier gut gefallen und auch die Portionen waren nicht übertrieben. jedenfalls hatten wir uns gestärkt für die 850 Stufen vom Hercules nach unten.

Wieder einmal hatten wir unsere Verwandtschaft zum Geburtstagsessen eingeladen.
Dieses Mal wählten wir das Knüllhotel Tann-Eck, in dem wir aufgrund einer Empfehlung von Bekannten vor etwa 10 Jahren zum ersten Mal gespeist hatten und auch sehr angetan waren.

Knüllhotel Tann-Eck

Unser zweiter Besuch war schon nicht mehr so erquicklich, da wir auf eine Hochzeitsgesellschaft getroffen sind, in einen Nebenraum verfrachtet wurden (was an sich ja gut war), jedoch Service und Speisenqualität wohl aufgrund der gleichzeitigen Gesellschaft nicht mehr zufriedenstellend war.
Und so vergingen Jahre ins Land, bis wir gestern einen neuen Versuch wagen wollten.

Mit der Erfahrung des letzten Treffens im März an anderer Stelle, wo wie uns wegen der Lautstärke am Nebentisch kaum selbst verständigen konnten, rief ich im Knüll-Hotel an, schilderte meine Erfahrungen und fragte, ob man uns ein ruhiges Plätzchen anbieten könne. Das ließe sich schon einrichten, so war die Antwort.

Der Name Homepage des Hotel "hotel-an-der-a7.de" sagt schon aus, dass es sich relativ nah an der A7 befindet, und nimmt man die Abfahrt Homberg (Efze), so gelangt man nach etwa 3,5 Kilometern und 10 Minuten Fahrt zum Hotel.
Wobei man sich auf der Fahrt sicherlich fragt, ob man jetzt dort hinfährt, wo sich Hase und Igel "Gute Nacht" sagen. Zufallsgäste und Laufkundschaft gibt es hier sicherlich nicht.
Um so erstaunlich, dass sich Hotel und Restaurant bis heute gehalten haben. Vielleicht ein Zeichen für die gute Qualität.
Die auf der Rechnung abgedruckte homepage "hoteltanneck.de" gibt es nicht, sondern man wird sofort zur "hotel-an-der-a7.de"-Seite weitergeleitet. Wahrscheinlich gibt es einfach zu viele Hotels mit Namen Tann-Eck.

Gut, die Verwandtschaft war ein wenig skeptisch ob der Lage, wie ich später erfahren habe. Sie ließen sich dadurch jedoch nicht beeinflussen und verließen das Restaurant später relativ begeistert. So soll es sein, wenn man Gästen einen schönen Tag bereiten möchte.

Ich hingegen fühlte mich bei Betreten des Gastraumes wie bei einem deja-vue. Mitten im großen, offenen Gastraum saß an einem langen Tisch eine etwa dutzendköpfige Geburtstagsgesellschaft. Wie war das noch mit ruhigem Eckchen? Ich nannte meinen Namen und dass ein Tisch vorbestellt wäre, wobei wir zwischen drei Tischen an der fensterabgewandten Wand aussuchen konnten. Mehr als drei Meter Entfernung zur Gesellschaft waren aber nicht drinnen.

Gott sei Dank handelte es sich aber um eine ruhige und gesittete Gesellschaft, sodass meine Bedenken sich schnell in Luft auflösten. Aber der erste Schock war schon einmal da. Vielleicht etwas unglücklich ausgedrückt, denn es gab keinen Weiteren!

Wir nahmen an einem Tisch mit Bänken auf zwei Seiten Platz, deren Polsterung zwar etwas fleckig war, jedoch schien alles andere sehr sauber, inklusive schön geputzter Fensterscheiben und zur Zierde gefaltetes Toilettenpapier in den sauberen sanitären Einrichtungen. Die Tische jeweils mit einer frischen Rose geschmückt, und der große Gastraum mit freundlichen mediterranen Wandfarben präsentierte sich recht einladend.

Gastraum

Die etwas ältere Dame im Service versorgte uns schnell mit den Speisekarten und nahm die Getränkebestellung zügig auf. Bei der Aufnahme der Speisenbestellung merkte man schon ein wenig die Ungeduld und den Stress, was sich auch durch einen sehr kurz angebundenen, strengen Ton ausdrückte, welchen man leicht als Unfreundlichkeit hätte deuten können.
Jedoch war dies alles sicher der Tatsache bedingt, dass man die einzige Kraft am heutigen Tage sei, und alle anderen frei hätten, wie wir einem Gespräch am Nebentisch entnehmen konnten. In Anbetracht dessen machte die Dame einen wirklich guten Job und entschuldigte sich sogar vorab, dass sie "gleich auch den Tisch abräumen würde" - weil gleichzeitig die Gesellschaft ihre Hauptspeisen aufgetischt bekommen sollte.
Alles kein Problem.
Wir waren nur froh, dass wir unsere Bestellung noch aufgeben konnten, bevor die Gesellschaft an der Reihe war. Und so lief auch alles in einem sehr angenehmen zeitlichen Rahmen ab. Es hätte auch anders kommen können.

Ich war mal wieder der einzige, der eine Vorsuppe bestellte. Leider keine Kartoffelsuppe, aber eine Zwiebelsuppe ist auch immer gut.
Meine Liebste hatte schon lange keine Lende mehr gegessen und bestellte sich mit Camembert überbacke Schweinemedaillons.
Das Geburtstagskind begeisterte sich für "Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst" und der Geburtstagskindsgatte wählte von der Karte " Frische Pfifferlinge in den schönsten Variationen!" die Semmelknödel in Pfifferlingrahm.
 
An Getränken erfreute ich mich an einem meiner Lieblingsbiere (dunkle Paulaner Hefe), während die anderen Mineralwasser, Pils und Weinschorle wählten.
 
Meine Zwiebelsuppe brauchte ein wenig Zeit, jedoch nicht unangenehm viel. Dafür schmeckte sie auch sehr gut und war mal wieder ganz anders als alle anderen Zwiebelsuppen bisher.

Zwiebelsuppe

Den größten Teil machten die mit Käse überbackenen Weißbrotwürfel aus. Etwa zwei Drittel der Schale, während so für die Suppe an sich nur das untere Drittel blieb. Aber wie gesagt, geschmacklich gut.

Im Anschluss daran wurde für alle außer dem Geburtstagskind der sehr frisch und appetitlich ausschauende Beilagensalat serviert.

Beilagensalat

Mir hat er sehr gut geschmeckt, und ich war dann auch schon fertig damit, als die Hauptspeisen gereicht wurden.
 
Unseren Gästen haben beide Gerichte sehr gut gemundet, und die gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree wurde sogar mehrfach gelobt. Gut, es waren auch Erinnerungen, die da mitspielten, denn "früher" gab es gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree und Zwiebeln relativ häufig bei uns.
Jedoch ohne Apfelmus, der auch nach kurzem Probieren nicht weiter angetastet wurde. Himmel und Erde war es also nicht, was so begeisterte, sondern allein die Blutwurst mit Püree.
Ob der Püree allerdings selbst gemacht war und nicht aus der Tüte stammte, möchte ich bezweifeln, jedoch habe ich nicht probiert und kann die Vermutung so auch nicht untermauern.

Und, ist "Himmel und Erde" wirklich "regionale Küche Knüll"? Genauso wie "hessisches Schmandschnitzel"?

Himmel und Erde
 
Die Semmelknödel mit Pfifferlingen wurden ratzekahl verputzt und mit gut beurteilt.

Semmelknödel in Pfifferlingrahm
 
"No Go" für meine Liebste war die Lukullsauce auf ihren Schweinelendchen. Geschmeckt hat es, aber die Lende war insgesamt etwas trocken, so als wäre sie erst kurz zuvor schnell aufgetaut und gebraten worden.

Schweinemedaillons mit Camembert
 
Mein Schmandschnitzel wurde getrennt von den Bratkartoffeln gereicht:

Schmandschnitzel bei Lieferung
 
Die Schmandsauce sah schon einmal sehr gut aus, während das Schnitzel recht dunkel wirkte.
Das bestätigte sich dann auch später, dadurch, dass es doch relativ fest und trocken war. Mit der leckeren, nicht zu deftigen Schmandsauce jedoch ließ es sich gut essen.
Die Bratkartoffeln dazu waren auch ok und schlugen die nach Pappe schmeckende Teile in unserer Kantine auf der Arbeit um Längen.

Schmandschnitzel mit Bratkartoffeln
 
Insgesamt stand es nachher 2 zu 2. Zwei Gerichte gut, zwei ok - am Ende gibt es eine 3,5 als Benotung.
Für den nächsten Geburtstag stehen auch schon zwei andere Lokale zur Auswahl. Es gibt ja noch so viel zu erkunden, und dieses hier kennen wir nun schon.
 
Einfach mal ausprobieren, wenn man zur Mittagszeit auf der A7 unterwegs ist, und die Abfahrt Homberg Efze in der Nähe ist.
 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
Französische Zwiebelsuppe - 5,00 €

Regionale Küche Knüll:
Himmel und Erde
Gebratene Blutwurst an Kartoffelpüree dazu Apfelmus - 9,50 €
Hessisches Schmandschnitzel
Schnitzel in Speck-Schmandsauce mit Bratkartoffeln und Salat - 13,00 €

Hauptgerichte:
Schweinemedaillons mit Camembert überbacken, Kroketten und Salat - 16,50 €
Pfifferlingkarte:
Semmelknödel in Pfifferlingrahm
dazu ein Salatteller - 13,50 €
 
Mineralwasser 0,25 l - 2,00 €
Pils 0,4 l - 3,00 €
Weizenbier 0,5 l - 3,50 €
Weißweinschorle 0,2 l - 3,50 €