Region Hamburg

Unser "Klosterschätzchen" als reine Eventlocation ist jetzt unter neuer Leitung als "Klosterschatz" wieder mit a-la-carte-Angebot erwachsen geworden.
Bezüglich Ausstattung, Möblierung, Sauberkeit und Renovierung hat man sich ordentlich ins Zeug gelegt; seit Juni lang erwartet jetzt (September) ein wertiges, deutsch-internationales Speisenangebot sehr fair kalkuliert bei sehr verbindlichem, freundlich-persönlichen Service. Das Warten über mehrere (Corona-)Jahre hat sich gelohnt!

Auf der neuen Homepage mit Reservierungsmöglichkeit etwas versteckt auch die Speisekarte unter dem Tab "More"-Menus. Leider fehlt für die Reservierung ein Textfeld für Standortwünsche - bei schönem Wetter ist der ruhige Außenbereich ein erholsamer Hingucker; auch innen sitzt man gut und die Toilettenanlage im sehr alten Gemäuer ist beachtlich aufgepeppt worden.

Natürlich wählten wir bei bestem Wetter den Außenbereich, wo später alle Tische besetzt wurden; wertig-bequeme Sitzmöbel ermöglichen entspannten Genuss.

Man ist auf "Du" - nach kurzer Begrüßung und Vorstellung gab es voluminöse Spritz-Apertitifs (ca. 7,50€) eiskalt und gut gemacht an den Tisch. Die zeitgemäße Speisenauswahl saisonal (Pfifferlinge) über Fisch-Fleisch-Roastbeef, Steaks Nudeln und vegane Alternativen enthält viele deutsche Klassiker und setzt auch auf Bratkartoffeln als Sättigungsbeilage - sehr sympathisch!

Zeitlich auf Nachfrage gut abgestimmt erhielten wir unser Menü. Menagen/Essig/Öl wurden vorab eingedeckt; gleichzeitig mit den Vorspeisen gab es knuspriges Brot mit hausgemachter himmlischer Aioli - hätte gern davor kommen können.
Rote-Bete-Carpaccio (12,-€) - reichlich zarte Scheiben dekoriert mit gestifteltem Grana Padano und gut mariniert auch der zentrale grüne Blattsalat mit mehreren stimmigen Gewächsen absolut schmackhaft und harmonisch. Das Lachstatar ( 13,50€) schön stückig, gut abgeschmeckt 3 große gut belegte Baguettescheiben ebenfalls mit Salatbeilage begleitet ausgezeichnet.

Empfehlung: Vorspeisenteller, Bestecke und Beilagenlöffel berücksichtigen bzw. im Auge behalten!

Weine (je 0,15l): Der eiskalte Hauswein trocken Weißburgunder Traube-Liebe-Hoffnung (5,50€) konnte sich ebenso sehen lassen wie der "Horny Rosé" (5,70€). Sehr gepflegt und erfrischend!

Aus dem Pfifferlingsbaukasten wählten wir mir Speck und Zwiebeln gebratenen Pilze begleitet von ebenso zubereiteten Bratkartoffeln (16,-€) plus je einer Portion Rührei (3,50€) - somit für 19,50€ ein üppiger großer Teller mit einer sehr guten Portion Pfifferlingen, sauber abgeschmeckt. Großes mustergültiges Rührei kam ebenfalls ohne Nachwürzen aus und die große Schüssel Bratkartoffeln für das südländisch betriebene Restaurant ausgesprochen ländlich-norddeutsch reichhaltig, knusprig und besser als vielerorts!

Von der aufmerksamen Bedienung verfolgt und befragt konnten wir ausschließlich zufriedene und gute Wertungen für unseren Aufenthalt abgeben. Gut gesättigt nahmen wir statt Desserts noch einige Schnäpse und 2 doppelte Espressi, die mit Amarettini gereicht wurden. Auf der Rechnung suchten wir die vergebens - eine sehr beachtliche Gabe vom Haus!

Freundlich, einladend, rund, gut, schön. Auch angesichts des Angebots mit Wiederholungsgarantie! Wir freuen uns schon auf das nächste Mal...

 

- eine Möglichkeit, wieder aus dem Dornröschenschlaf zu erwachen? 
Hoffentlich, es wäre ihnen zu wünschen. 

Der Klosterbereich ist traumhaft (ja, auch in Uetersen gibt es zwei, drei Ecken, die schön sind) und hat in den letzten Jahren einen Dornröschenschlaf hingelegt. 
Gerade bei so alten Objekten, die die Jahrhunderte überdauert haben, finde ich das sehr schade. 

Wir warteten also gespannt auf die Neueröffnung der Gastronomie. Nun ist es soweit und gestern nutzten wir die 30 Grad, um im Sichtbereich des altehrwürdigen Klosters zu essen. 

Pfifferlingkarte, perfekt. Es gab Rührei mit Pfifferlingen und Bratkartoffeln und Pasta mit Pfifferlingen. Beides wunderbar, selbst mein Mann, kritischer Bratkartoffelesser, war zufrieden. Für mich hätte die Pasta ein klein wenig mehr al dente sein können, aber das ist (in Deutschland ;- )) Geschmackssache.
Brot und Aioli zur Begrüßung.
Zum Essen wurden Öl, Essig und Salz gereicht, perfekt.
Sehr aufmerksamer Service, schönes Geschirr, nett angerichtet - wir waren sehr zufrieden. Der Espresso ging aufs Haus, womit hatte mein Mann das verdient ;- ) 

Angenehm - und zeitgemäß - Zahlung mit Kreditkarten ist möglich.

Wünschenswert wäre nun noch ein guter Gästezulauf, sonst passiert wieder genau das, was vor Jahren passiert ist. Das Restaurant wurde geschlossen und es gab nur noch die Eventlocation. Die dann schließlich auch verschwand.
 
Kritisch sehe ich in  dem Zusammenhang die (fast) täglichen Öffnungszeiten, das funktioniert nicht (mehr). In Anbetracht der Preiserhöhungen schon gar nicht. Und wir sind in Uetersen, nicht in Hamburg ;- ) 

Ích hoffe für die Gastronomen, den Klosterbezirk und Uetersen, dass hier wieder dauerhaft Leben in den altehrwürdigen Bezirk einkehrt.

Bis zum 4. September ist noch einiges zu tun, aber an dem Tag soll das neue RestaurantPfeffersack in der Hamburger Innenstadt eröffnen. 

„Das Restaurant stand seit Beginn der Pandemie leer“, sagt Tilo Nordhaus bei einem Ortstermin. Der Name passt weiterhin perfekt, denn das Lokal liegt in den Räumen der Hamburger Handelskammer. Das Restaurant sei vor der mehrjährigen Schließung vor allem von Mitgliedern der Kammer und von Mitarbeitern aus dem Rathaus genutzt worden. Externe Gäste hätten sich eher selten in die Räume verirrt.

Das soll nun anders werden. „Die Handelskammer möchte sich öffnen“, sagt Nordhaus. Ein Restaurant, das von der Öffentlichkeit stärker wahrgenommen werde, sei ein Baustein. Er sagt: „Uns ist wichtig, dass der ,Pfeffersack‘ mit Leben gefüllt wird.“

„Wir werden eine saisonale, frische Hamburger Küche anbieten“, sagt Scherer. Auf der Karte des Pfeffersacks werden Gerichte wie Räucherlachs mit Kartoffelpuffer, Kalbstafelspitz mit Drillingen, Schnitzel mit Wirsing und Bratkartoffeln oder Rotbarsch mit Kartoffel-Gurkensalat stehen. Die Preise für den Mittagstisch werden alle zwischen 8,50 und 15,50 Euro liegen, so Gastronom Scherer.

Und das ist auch das Konzept, denn der Pfeffersack wird nur unter der Woche mittags warme Speisen anbieten: Montag bis Freitag von 11.30 bis 14.30 Uhr. Abends wird das Restaurant am Adolphsplatz 1 nur für Feiern geöffnet.

Zum Mitnehmen – oder für den schnellen Snack zwischendurch – sollen auch belegte Brötchen, Bagels, frische Obstsalate und hausgebackener Kuchen angeboten werden (von 10 bis 15 Uhr).