Kernen im Remstal

Fazit  (für Schnellleser Innen vorab):
Ich war zum ersten Mal im Konak, aber sicher nicht zum Letzten Male. Eine absolut saubere Frischeküche mit interessanten Angeboten für alle Liebhaber der anatolischen Küche. Für mich zählt das Konak zu den wenigen besseren Türken der Region.
Das Konak Restaurant Ocakbași liegt genau gegenüber dem St.-Rambert-Stadion in Kernen (Rommelshausen). Es ist Teil des Vereinsheims des Musikvereines Rommelshausen (MVR). Es empfiehlt sich mit dem Auto anzufahren, weil es ziemlich außerhalb liegt. Man findet es leicht, wenn man den Wegweisern zu den Sportstätten (Stadion) folgt. Parkplätze sind ausreichen vorhanden. Das Konak ist ein Familienbetrieb, der traditionelle anatolische Küche bietet. Der einzige Ausrutscher auf der Speisekarte "Käsespätzle mit Salat" sollte m.E. nicht überbewertet werden. Offensichtlich ein Zugeständnis an Gegend, Sport- und Musikvereinsmitglieder.

Service  *****
Wir saßen zuerst auf der Terrasse und wurden sehr nett von Rezan (Schwager des Betreibers) bedient. Ein sehr zuvorkommender, kompetenter, flinker junger Kellner. Wir hatten kaum Platz genommen, brachte er bereits die Speisekarte. Alle unsere Fragen zu Speisen und Getränken beantwortete er ausführlich und gab treffende Empfehlungen ab. Geduldig erklärte er die Zusammensetzung der Gerichte, die wir in die engere Wahl genommen hatten. Zügig servierte er das Bestellte. Er entschuldigte sich sogar dafür, dass er unser Getränk (frisch zubereiteter Ayran) erst kurz nach der Vorspeise bringen konnte, weil die Frischzubereitung etwas mehr Zeit in Anspruch nahm. Uns hat das nicht gestört, weil wir den Ayran erst zur Grillspeise genossen. Damit wir noch etwas mehr von der Abendsonne abbekamen, drehte er unaufgefordert die Markise zurück und war uns später beim "Umzug" in den Innenbereich (nach Sonnenuntergang) behilflich. Nichts schien ihm zu viel oder gar zuwider. Daran änderte sich auch nichts, als sich das Lokal mehr und mehr füllte. Am Ende des Essens bot er uns einen originalen türkischen Mokka und einen sehr guten Raki aufs Haus an. Alles in allem ist mir dieser Service – authentisch und ohne Firlefanz - 5 Sterne wert.

Das Essen  ****
Die Speisekarte ist gut gestaltet, informativ und übersichtlich, daher - trotz kleinen orthographischen Fehler - gut zu handeln.
Wir bestellten einen Vorspeisenteller (9,90 €), Lammleber (Arnavut Cigeri, 5,90 €) und als Hauptgericht eine gemischte Grillplatte (Karasik Izgara, 14,90 €), völlig ausreichend für 2 Personen. Dazu frisch gerührten Ayvar.

Der Vorspeisenteller bestand aus 10 verschiedenen vegetarischen Mezzen.  Es fällt mir schwer  zu entscheiden,  welche die köstlichste von allen war.

• Domates Ezmesi - ein angenehm scharfes, würziges Tomaten-Kräuter-Mus


• Yogurtlu Ispanak - fein gewürzter Spinat mit Yoghurtcreme


• Sak Suka - Auberginen mit versch. Kräutern und Gemüse, geschmackvoll gewürzt


• Rotkohl - fein geschnitten mit Yoghurt-Schafskäsecreme


• Julienne von Möhren mit Curry-Yoghurt-Käsecreme


• Pilaki - Bohnensalat in Tomatenmark


• Cazik - Yoghurtcreme mit Gurken und Knoblauch


• Halep - Aubergine mit yoghurtcreme


• Patlican Ezmesi - pürierte Aubergine


• Yaprak Dolma - vegetarisch gefüllte Weinblätter
  

Als warme Vorspeise gab‘s frische Lammleber, garniert mit violetten Zwiebeln, Gurken- und Tomatenscheiben
Alles optisch gut angerichtet, serviert mit einem ballonartigen, hauchdünnen Fladenbrot, das köstlich dazu mundete.

Die gemischte Grillplatte war ebenfalls sehr reichlich. Sie bestand aus

• Tavuk Sis - Hähnchenspiess


• Dana Sis  -  Kalbsspiess


• Pirzola    -  gegrilltes Lammkotelett


• Izgara Köfte - gegrillte Frikadelle
  

serviert mit Yufka, Reis, Champion, Brokkoli, Möhre, Kartoffel, gelber Spitzpaprika (leider etwas zu dunkel). Die Fleischspiesse waren – landesüblich - gut durchgebraten, für mich etwas zu "well done". Ein bisschen mehr "medium" zöge ich vor (dafür ziehe ich einen Punkt ab). Das Lammkotelett und die Köfte dagegen sehr saftig. Dazu serviert wurde ein schmackhafter Tomaten-Gurkensalat in einer mir bis dato nicht bekannten Variation mit Walnüssen, was sehr gut dazu passte. Angemacht mit frischer Petersilie, violetten Zwiebeln und einem leicht gesüßten Essig-Öldressing.

Das Ambiente   ***
Bei der Beurteilung des Ambientes sollte man nicht vergessen, dass es sich um das Vereinsheim des MVR handelt. Dafür ist es sehr ordentlich. Das gegenüberliegende Fußballstadion bietet zwar nicht gerade eine tolle Aussicht, blickt man darüber hinweg, kann man immerhin die Weinberge der Umgebung erkennen. Die Terrassen-bzw. Gartenmöbel sind einfache Klapptische und Stühle, die großen Sonnenschirme wohl aus dem Werbeetat des Getränkelieferanten, also keine Designerstücke.
 Positiv anzumerken ist, dass alle Tische auf der Terrasse bzw. Gartenlokal weiß eingedeckt waren und auf jedem Tisch stand eine Vase mit 2 frischen Rosen. Der Bereich vor dem Grill ist ansprechend mit typisch türkischer Möblierung und Assesoires gestaltet.
Der Holzkohlengrill ist rundum verglast und gut belüftet. Kein Grillgeruch belastet das Lokal. Dem Grillmeister zuzuschauen, macht richtig Spaß.
 Neben dem Grill ist das vorbereitete Grillgut in einer Kühlvitrine ausgestellt. Vielleicht ein Grund dafür, dass die Spieße leicht austrocknen.
Aus dem Veranstaltungssaal des MVR wurde das optimale gemacht, den Eindruck einer Edelkantine kann man auf Grund der baulichen Gegebenheiten leider nicht ganz vermeiden. Die ungemütlichen Kunststoffböden verstärken dies noch.
Der Blick durch die Glasfront auf die Terrasse ist akzeptabel, auf die gegenüberliegende kahle Wand muss man ja nicht unbedingt starren. Alle Tische sind weiß eingedeckt mit dunkelroten Beidecken. Auf jedem Tisch steht eine passende Kerze. Von den beiden Kellnern wurden nach Räumung der Gartenwirtschaft die Rosenväschen darauf verteilt, was das Ganze noch freundlicher gestaltete. Die Beleuchtung ist sehr dezent und die Musikbeschallung in angenehmer, zu einem Speiselokal passender Lautstärke.

Sauberkeit  ****
Das Lokal ist sehr sauber. Soweit die Küche einsehbar ist gilt das gleiche. Die Toiletten sind einfacher Standard, aber ebenfalls sehr sauber.

Dies ist meine Kritik aus Januar 2014!

Wir kamen zeitgleich aber knapp nach einer Gruppe von 4 Personen.
Darum standen wir kurzfristig etwas verloren herum als der Kellner diese Gruppe an den Tisch geleitete.
Gleicht darauf wurden wir aber von einem weiteren Kellner "entdeckt", der sich unserer freundlich annahm und unseren Tisch zuwies. Da saßen wir nun, ohne daß sich in den nächsten 5 Minuten etwas getan hätte.
Überrascht beobachtetn wir, daß eine andere Gruppe, die nach uns den Nachbartisch "vereinnahmte" die Karten zügiger bekam.
Mit dem Reichen der Karten wurde nach der Getränkewahl gefragt.
Beim Bringen derselben wurden dann die Essenswünsche aufgenommen.
Es war zwar einiges los aber trotzdem hätten wir uns speziell bei einer weiteren Getränkebestellung etwas mehr Aufmerksamkeit gewünscht. So versuchte meine Frau insgesamt drei mal einem Kellner zu bedeuten, daß sie gerne noch etwas hätte.
Etwas durchwachsen also

Das Essen
Bestellt und gegessen wurden als Vorspeisen:
Zaziki und Pitta (3,70 / 2.-)
Zum Zaziki, das ganz angenehm und sahnig schmeckte aber leider ein klein wenig Pepp vermissen lies, wurde noch ein fein geröstetes, luftiges und wohlschmeckendes Knoblauchbrot gereicht.
Die Pitta war recht fettig aber traf unseren Geschmack.

Als Hauptspeisen wurden kredenzt:
Aris-Platte (13,30) und überbackenes Gyros in "Hausmachersoße" (12,90).
Zu Beidem gab es Pommes oder Reis nach Wahl und einen kleinen Salatteller, der am Salatbuffet selbst angerichtet werden konnte.
Die Leber auf der Aris-Platte war sehr zart und angenehm gewürzt. Das "Suzukakia" (?) war etwas sonderbar. Beinhaltete es doch augenscheinlich Brät. Es schmeckte zwar nicht schlecht, dies ließ uns aber etwas stutzen, da es auf der Karte als Hacksteak ausgewiesen war.

Der Souvlaki-Spieß war soweit ok.
Das Gyros leider etwas grob geschnitten und stark gewürzt. Normalerweise kein Nachteil, mag ich das ja, aber so war es geschmacklich schon sehr bestimmend auf dem Teller.
Leider fehlte ein Klecks Zaziki oder dergleichen auf dem Aris.Teller und die zwei (!) Zwiebelringe schienen auch eher zufällig darauf gefallen zu sein.
Machte einen etwas lieblosen Eindruck und wurde auch durch das ansprechende Teller nicht wett gemacht.

Das überbackene Gyros war dann fast schon ein wenig ein Reinfall.
Auch dort war das Gyros (zu) grob geschnitten und stark gewürzt.
Leider war es auch eine Spur zu lange im Ofen und der Käse war teilweise schon hart.
Von einer, wie auch immer gelagerten, Soße war nichts zu entdecken oder herauszuschmecken. So kam es dann doch recht trocken daher. Die gewählten Pommes als Beilage waren qualitativ i.O. aber quantitativ...naja...sehr überschaubar (siehe Bild)

Zu den Salaten:
Es gab einen ganz ordentlichen und gut angemachten Krautsalat. Blattsalate und Gurken mußten mit einer der zwei angebotenen Soßen (ähnlich French- und Thousand-Island) angemacht werden. Ein einfaches Hausfrauendressing oder eine Vinaigrette habe ich vermisst.
Den Kartoffelsalat habe ich selbstverständlich ebenfalls versucht und kann ihn im gastronomischen hinteren Mittelfeld ansiedeln.
Es war noch die Wahl aus Mixed-Pickles und noch einen Nudelsalat. Letzterer wurde von mir nicht gekostet. Das braucht niemand!

Unterm Strich war das Essen leicht enttäuschend.

Einen Aperitif oder Digestif haben wir nicht gesehen. Teilweise konnten wir beobachten, daß an manchen Tischen dieselben gereicht wurden und an manchen nicht...
Das habe ich beim Griechen noch nie erlebt.

Das Ambiente
Der Hauptraum ist rel. groß und gepflegt eingerichtet.
Die Tische waren mit weißen Tischtüchern und Läufern eingedeckt.
Allerdings sitzt man rel. eng aufeinander was unangenehm war. Konnte man doch ohne sich zu erheben auf den Nachbartisch fassen.
Da würde ich wirklich eine etwas lockerere Einrichtung/Bestuhlung nahelegen.
Allerdings war trotz einer hohen Besetzung der Lärmpegel noch als angenehm zu bezeichnen.

Sauberkeit
Es war sauber! Tische wurden beim Wechsel sofort gereinigt und neu eingedeckt.
Die Toiletten waren sauber und gepflegt, wenn auch optisch nicht sehr ansprechend.

Da das Wetter einigermaßen gut war, saßen wir im Außenbereich. Dieser war ganz nett, hätte aber liebevoller hergerichtet sein können. Für einen Samstagabend war es sehr leer - außer uns nur ein weiterer Tisch besetzt. Die Speisekarte bietet für Vegetarier nur eine kleine Auswahl. Die spanischen Tapas passen nicht so ganz zu den restlichen schwäbischen Gerichten. Der Ziegenkäse auf gebratener Zucchini war dennoch sehr lecker. Als wir da waren, gab es als Zusatzkarte eine Auswahl an Matjesgerichten. Die Portionen fallen nicht ganz so üppig aus.

Schönes türkisches Restaurant in einem Vereinsheim. Das Personal ist nett und zuvorkommend und das Ambiente ist sehr hübsch, außerdem gibt es eine große Veranda, die bei warmem Wetter geöffnet hat.
Ich habe den Hackfleischspieß vom Grill auf geröstetem
Fladenbrot mit Tomaten und Joghurtsoße + Salat gegessen und war sehr zufrieden. Das Fleisch vom Grill schmeckt sehr gut und die Portion macht satt. Auch sehr gut und vor allem sehr reichlich ist die Vorspeißenplatte (bestehend aus verschiedenen Dips - Kichererbse, Roote Beete, Quark-Kräuter etc - Weinblättern und Oliven), zu welcher man frisch gebackenes Brot bekommt.
Außerdem zu empfehlen ist das warme Engelshaar mit Mozzarellafüllung - wer süße türkische Nachspeißen mag, wird davon begeistert sein. :)

Adrette Einreichtung im Kaffeehausstil. Der Service könnte allerdings etwas fixer sein. Der Cappuccino bewegte sich im geschmacklichen Mittelfeld. Die Schwarzwälder Kirschtorte entpuppte sich als extrem sahnelastig, dafür wurde mit dem Kirschwasser nicht gespart. Nett angerichete Snacks und Teilchen, gute Präsentation an den Theken.

Vergangenen Samstag hatte die Verwandtschaft anläßlich eines Geburtstages in dieses Lokal geladen.
Parkplätze gibt es genügend seitlich oder dahinter,das Restaurant mit der dazu gehörenden Metzgerei liegt an der Hauptstrasse.
Gleich beim Eintritt ins Restaurant nimmt man das schöne Ambiente wahr,mit tausend verschiedenen Ecken und Winkelchen,allesamt wunderschön und mit viel Phantasie dekoriert.
Verschiedene große Räume laden auch für Familienfeiern oder andere Festlichkeiten ein.
Das Empfangs-bzw.Bedienungspersonal ist freundlich,fachlich kompetent und aufmerksam!
Mein Essen an diesem Abend:Zwiebel-Rostbraten mit Bratkartoffeln und als Dessert Eisgugelhupf mit frischen Früchten.
Großes Kompliment an die Küche!-der Rostbraten war fabelhaft,auf den Punkt medium gegart und auch der Nachtisch in Eisform mundete mir bestens!
Diese Lokalitaet kann ich nur weiter empfehlen, besser kann man seine Gäste nicht verwöhnen,auch wenn anfänglich evtl.der Preis ein ganz klein wenig zu hoch erscheint.