Hövelhof

Das lange Wiedervereinigungsfeiertagswochenende hatten meine Frau und ich uns als Gelegenheit ausgesucht, endlich einmal den Emsradweg von der Quelle in Hövelhof bis zu unserem Wohnsitz Rheine zu befahren. Auf dem Radweg sind dies etwa 190 km, wir wollten das in 2 Etappen bewältigen. Somit hatten wir uns vorgenommen, am Samstag, den 01. Oktober per Zug von Rheine nach Bielefeld zu fahren und dann in der Nähe des Starpunktes zu übernachten. Die HP des Radweges bietet einen guten Überblick zur Planung der Tour und zur weiteren Information schaute ich auch mal in unser Forum hier. Kollege Blaubär hatte dem Restaurant schon einen bewerteten Besuch abgestattet, die HP des Hotels gefiel und so trafen wir unsere Übernachtungsentscheidung pro "Piärdestall" und buchten uns eine Box im Pferdestall.

Unser Start im Pferdestall war schon mal sehr holprig! Große Konfusion, als wir unsere Reservierung vorzeigten. Die Chefin musste eingestehen, dass es eine Überbuchung gegeben hatte, durch einen Fehler bei der internen Planung. Die Laune sank, es war 18 Uhr, wir waren mit dem Rad "somewhere in the middle of nowhere......". Die Chefin hatte aber ganz schnell eine Lösung parat, wir würden in einem Apartment übernachten, diese müsste sie allerdings noch fertig machen für unsere Übernachtung. Somit stellten wir unsere Räder und Gepäck unter und begaben uns ins Restaurant. Da das eh geplant war, war das ganze also kein großes Drama. Höchstens Madame jammerte ein wenig ob der Tatsache, dass sie sich nicht ausgehfein machen konnte, sondern legerer gekleidet speisen würde (nein, wir sind nicht in gepolsterten Radfahrerhosen unterwegs).

Im Restaurant schwangen zwei junge Herren das Zepter und brachten uns zu unserem Tisch im Wintergarten mit Blick auf die schöne Außenterrasse und die anschließenden Wiesen.

Ich nahm das Ambiente in Augenschein. Das Restaurant hat seinen Ursprung in einem alten Gasthaus und wurde kontinuierlich erweitert, somit gab es 4 verschiedene Gasträume. Die Herren hatten gut zu tun an unserem Abend, da sich eine ansehnliche Gästeschar auf die Räume verteilte. Wir nahmen auf sehr bequemen Drahtgeflechtstühlen Platz und erblickten mit Liebe und echten Blumen eingedeckte Tische.

Auf dem Tisch ein Flyer mit verschiedenen kulturell-gastronomischen Angeboten bis Dezember. Witzig fand ich das angebotenen "Gänse-Taxi". Per Vorbestellung ließ sich eine fertig zubereitete Gans im November und Dezember nach Hause bestellen.

Wir orderten mit dem zuweisen des Tisches zwei Pils und bekamen die Karten gereicht. Der fränzösischstämmige Ehemann der Chefin führt die Küche, während sie sich um Gäste und Management sorgt. Die Karte hat einen französischen Einschlag, ist aber eher gutbürgerlich ausgerichtet. Bei den angebotenen Speisen kann man durchaus glücklich werden, auch an Vegetarier ist gedacht.

Die Weinkarte ist relativ dünn bestückt. Ein Saint Emilion Grand Cru ist das Ende der Fahnenstange im Anspruch und im Preis. Angesichts Blaubärs Kritik orderten wir eine Flasche Bordeaux / Medoc "Chateau Patache D'Aux" und ließen die gleich an den Tisch bringen und dort dekantieren.

Kleiner Fehler des Service, die Flasche kam geöffnet an den Tisch, man hatte aber Glück, ein Testschluck ließ keine Klage aufkommen und so floss der Wein in den Dekantierer und hatte Zeit zu atmen bis wir anfingen zu essen. Mit dem Wein kam ein bisschen hausgebackenes Brot mit einem Kräuterquark.

Meine Frau entscheid sich vorweg für Blattsalate vmit Apfel, Bergkäse, Croutons, kross gebratenem Speck, Cranberries, Schnittlauch

Von ihrer Tischseite war keine Klage zu vernehmen. Sie äußerte sich zufrieden über die Zubereitung.
Ich bestellte mir vorweg Flammkuchen „Mediterran“ mit Feta, Chorizo, Oliven, Käse, Rucola, Lauchzwiebeln

Warum da Rucola drauf war, erschloss sich mir nicht so ganz, aber der war schnell entfernt und darunter kam ein gut komponierter Flammkuchen zum Vorschein. Die Kombination aus Oliven, Chorizo und Käse gefiel. Gute Vorspeise.

Zur Hauptspeise erwählte meine Frau Lammfilets mit Kräuter der Provence auf Jus, Gemüse der Saison, Kartoffelgratin.

Der servierte Teller machte einen sehr appetitanregenden Eindruck. Ich durfte von den Lammlachsen kosten. Die waren zart und auf den Punkt rosa im Inneren zubereitet, so wie Lamm sein muss. Auch das von mir probierte Gratin konnte sehr gefallen. Nur der nicht krosse Speck um die Bohnen missfiel meiner Frau, aber sie ist eh nicht der große Speckverzehrer......gegenüber ging der Daumen hoch.

Hoffentlich konnte dort der von mir georderte Fisch mithalten: Frische Lachsforelle aus der Emsquellaue unter der Meerrettichkruste auf Gurkengemüse in Dillrahmsauce

Lachsforelle hat ja nun, zur Information für den Nichtangler, nichts mit Lachs zu tun, sondern ist ein Saibling, der mit bestimmten Futterzusätzen die rote Farbe von Lachs erhält. Laut Karte sollte der Fisch aus der Region sein. Frisch und gut zubereitet war er. Das Filet war auf den Punkt gar und glasig im Inneren. Der Meerrettich ging leider durch das gratinieren etwas unter, es warne kaum noch ätherische Öle zu schmecken und keine Schärfe mehr vorhanden. Sehr gut allerdings und wirklich lecker war das Schmorgurkengemüse! Geschmorte Gurken in Sahne und Dill, wie bei meiner Oma! Samstag auf dem Markt werden Gurken gekauft und ich werde probieren es ebenso schmackhaft hinzukriegen. Mit den Salzkartoffeln im Ganzen ein sehr leckerer Hauptgang.

Zum Abschluss teilten wir uns ein Parfait von Mandeln und Marzipan mit Himbeersauce.

Die mir gegenüber sitzende Marzipanverehrerin schleckte sich die Finger. Aber auch mir gefiel der eigentlich schlichte Gang sehr gut. Darüber geraspelte dunkle Schokolade und Nüsse sorgten für Crunch, die leicht saure Sauce war ein gutes Gegengewicht zum Parfait! Fein!

Mit einem Espresso schlossen wir unseren Abend im Restaurant des "Piärdestall".

Der Service klappte im Großen und Ganzen gut, zum Schluss mussten die jungen Herren weite Wege gehen im Haus und es dauerte manchmal etwas bis sie wieder bei uns waren, aber wir wurden nicht vergessen. Die Chefin brachte uns während des Essens den Zimmerschlüssel nach. Auch das klappte dann gut.

Wir verbrachten eine ruhige Nacht im sehr großen Apartment und bekamen am nächsten Tag ein ordentliches Frühstück vom Maitre an den Tisch serviert. Auch das konnte angesichts des aufgerufenen Übernachtungspreises von 80 EUR inklusive Frühstück überzeugen.

Somit also zum Fazit unseres Aufenthaltes im Pferdestall (bleiben wir jetzt mal beim hochdeutschen). Kleiner Blutdruckerhöher am Anfang, der aber schnell behoben werden konnte, dann hatten wir einen schönen Abend und eine gute Nacht im Pferdestall. Bei Gelegenheit kehren wir gerne wieder ein und können das Hotel-Restaurant weiter empfehlen.

Der angegebene Preis bezieht sich auf die Restaurantrechnung.

Der Babysitter ist pünktlich da, wir können los. Das Ziel, das wir am Jahrestag unserer Beringung ansteuern ist der Piärdestall in Hövelhof, oder besser gesagt mitten in der Pampa zwischen Hövelhof und Kaunitz.
Das Lokal wurde uns empfohlen von Freunden, die hier vor einiger Zeit auf einer Hochzeit zu Gast waren. Das Lokal selbst präsentiert sich im Internet als Kombination aus Restaurant und Hotel mit angegliederten Ferienwohnungen. So werden unter anderem Pauschalarrangements für Wochenendaufenthalte inklusive 3-Gänge-Menü und Wanderkarten angeboten.
Die Küche wird als klassisch saisonal mit französischem Akzent angepriesen.

Der zum Haus gehörige Garten mit den verschiedenen bewirtschafteten Terrassen, ist ausgehend von der Homepage des Restaurants und auch in Live (soweit wir das gesehen haben) durchaus ein Hingucker. Bei der Tischreservierung haben ich daher explizit um einen Tisch mit Blick in den Garten gebeten, was auch nach kurzer Überlegungszeit mit einem "ja, da sollte machbar sein" bestätigt wurde.

Im Innern ist das Restaurant in mehrere Räume unterteilt. Im Eingangsbereich sind neben der Theke 3-4 weitere Tische untergebracht. Abgehend von diesem Raum habe ich 3 weitere Gasträume unterschiedlicher Größe wahrgenommen. Der Raum zur Linken, geht dann über in den sogenannten Wintergarten.

Service
Die Reservierung per Telefon funktionierte recht problemlos. Auch der Wunsch nach einem Platz mit Blick in den Garten war, wie oben erwähnt nach kurzer Überprüfung seitens meines Gesprächspartners kein Problem. Als wir dann das Restaurant am Samstag Abend betraten, kam eine junge Dame, die hinter der Theke Dienst tat auf uns zu und begrüßte uns sehr freundlich. Wir teilten ihr mit, dass wir reserviert hätten und nannten unseren Namen. Die junge Dame wollte gerade mit uns losgehen, da kam die Chefin des Hauses und nahm die junge Bedienung kurz zur Seite, offensichtlich um unsere Platzierung zu besprechen. Begrüßt, wurden wir dabei von der Dame des Hauses allerdings nicht.

Nachdem die Chefin mit ihrer Mitarbeiterin geklärt hatte, dass wir im Wintergarten sitzen sollten, wurden wir von der jungen Bedienung dort hin geführt. Vorbei an einer kleinen Hochzeitsgesellschaft (etwa 20 Personen), die im vorderen Teil des Raumes saßen, ging es in einen schönen hellen Raum mit raumhohen Fenstern. Es wurde uns dort ein Tisch in der Raummitte angeboten. Man könne uns aber auch den gerade frei gewordenen Tisch am Fenster neu eindecken.
Wir entschieden uns für letzteres, da wir ja explizit einen Tisch mit Blick in den Garten bestellt hatten. Und die Wahl hat sich wirklich gelohnt. Auch wenn das Wetter nicht wirklich zum Schlendern durch den hauseigenen Garten einlud, diesen von innen zu betrachten war durchaus sehr schön.

Beim Eindecken des Tisches wurde leider keine neue Tischdecke aufgelegt, sodass wir mit einem mittelgroßen Soßenfleck in der Tischmitte leben mussten. Ebenso war eines der Messer, die für uns eingedeckt wurde nicht ganz sauber. Auf einen Hinweis von mir wurde dieses zwar umgehend ausgetauscht, ich möchte so etwas aber gar nicht erst bei mir auf dem Tisch haben.

Im Folgenden wechselte dann übrigens die Bedienung und für uns war, zumindest die meiste Zeit, einen andere junge, Dame zuständig. Diese fragte uns, ob wir schon etwas zu trinken haben möchten. Da wir noch keinerlei Karte hatten, fragten wir nach, was es denn als Aperitif gäbe. Nachdem uns die verschiedenen Möglichkeiten erläutert wurden, entschieden wir uns für einen Aperol Spritz (4,20 €) und einen alkoholfreien Hugo (mit Mineralwasser anstelle von Sekt / 2,- €).

Mit den Aperitifs, die kurz darauf an den Tisch gebracht wurden, wurden uns auch die Speisekarten (eine übersichtliche Auswahl von 20 verschiedenen Gerichten, inkl. Suppen, Salaten und Desserts) überreicht. Dabei wurde darauf hingewiesen, dass es zusätzlich zu den Gerichten auf der Karte heute auch Steinpilze gäbe. Diese könne man z.B. in Kombination mit einem Salat oder einem Steak bestellen (Die Salatkombination war so im Übrigen auch auf der Karte vorhanden).

Zur Bestellaufnahme, kam dann die Chefin des Hauses an unseren Tisch und fragte, ob wir fündig geworden seien. Nachdem wir unsere Essenswünsche weiter gegeben haben, war sie schon wieder im Aufbruch begriffen. Ich konnte Sie jedoch mit der Bemerkung, dass wir schon auch gerne etwas trinken wollen zumindest so lange zum Verweilen bewegen, bis ich die Bestellung abgegeben habe. An eine Beratung in Sachen Wein war leider nicht zu denken. Möglicherweise wäre die Dame des Hauses ja durchaus in der Lage gewesen eine gute Empfehlung auszusprechen, nur war sie offensichtlich so sehr daran interessiert wieder von unserem Tisch weg zu kommen (ich sollte vielleicht mal mein Deo überprüfen), dass ich auf meine eigene Intuition vertraute und neben einer großen Flasche Wasser (San Pellegrino 0,7l / 5,- €) eine Flasche Saint Emilion Grand Cru Chante Alouette (0,7 l 45,- €) bestellte. Dabei hätte ich durchaus gerne etwas Infos über einen auf der Karte vorhandenen Spätburgunder von der Nahe gehabt.

Kurze Zeit später wurde uns dann von der Bedienung im Vorbeigehen ein Körbchen mit Brot und eine Schale "was mit getrockneter Tomate" hingestellt. Nachdem wir die junge Dame auf ihrem Rückweg nochmal direkt angesprochen haben und sie Auskunft in der Küche eingeholt hatte konnte sie uns dann auch ergänzen, dass es ich um hausgemachtes Brot mit Thymian handelte, die Creme war Frischkäse mit getrockneten Tomaten.
Eine kurze Weile später, die Vorspeise war noch nicht im Anflug, kam die Bedienung vorbei und wollte Brot und Creme mit dem Kommentar, "das kann ich sicher schon mal mitnehmen" wieder abräumen. Auch wenn nicht mehr viel Brot da war, war ich doch etwas irritiert, habe aber rechtzeitig geschalten und uns das Restbrot gesichert.

Die Vorspeise kam dann kurz darauf und es wurde kurz ein guter Appetit gewünscht. Dass wir noch keine Getränke hatten, wurde erst auf meine Rückfrage bemerkt und mit "ja, der Wein steht vorne schon bereit" beantwortet. Unser bestelltes Wasser und der Wein wurden dann auch gleich an den Tisch gebracht. Leider war der Wein nicht dekantiert (ich mache zwar in der Regel kein unnötiges Bohei mit dekantieren etc., für dieses Tröpfchen wäre das aber durchaus geboten gewesen). Beim Abräumen der Teller gab es dann noch die kurze Frage, ob es geschmeckt hätte. Ein Rückfrage, ob alles OK sein, kurz nach dem Servieren gab es weder bei der Vorspeise, noch bei der Hauptspeise, die dann auch nach passender Wartezeit serviert wurde.

Nach der Hauptspeise ging es dann ein wenig bergauf mit dem Service. Die kleine Hochzeitsgesellschaft hatte sich aufgelöst (um 21:00 Uhr !) und es schien, dass die Bedienungen nun ein wenig entspannter und bei weitem nicht so hektisch unterwegs waren. Ein kleiner Rückfall noch beim Abräumen der leeren Teller der Hauptspeise, als meine Bemerkung, dass das Gemüse ein wenig kühl gewesen sei kommentar- und folgenlos zur Kenntnis genommen.

Wir wurden dann noch gefragt, ob es noch ein Dessert sein dürfe, wozu wir uns auch gerne verführen ließen. Die Bedienung, mittlerweile deutlich gelassener, brachte uns erneut die Speisekarte und wartete geduldig, bis wir uns entscheiden für eines der 4 zur Auswahl stehenden Desserts entschieden hatten. Ein Mischen der einzelnen Bestandteile war ebenso kein Problem.
Das Dessert wurde nach relativ kurzer Zeit serviert, ebenso ein Espresso, den ich noch im Anschluss bestellte. Auch der Bezahlvorgang war sehr unkompliziert. Beim Verlassen des Restaurants wurden wir von derselben Bedienung, welche uns auch anfangs begrüßte sehr herzlich verabschiedet (die andere Bedienung, die auch die Rechnung brachte und abkassierte verabschiedete sich nach dem Bezahlvorgang und wünschte ebenso einen schönen Abend.

Bei der Bewertung des Service muss ich sehr differenziert vorgehen. Die Chefin des Hauses war durchweg kühl und distanziert. Mit viel gutem Willen käme sie vielleicht auf 2 Sterne. Die junge Dame, die uns begrüßte und verabschiedete war durchweg freundlich und zuvorkommend. Sie machte ihre Sache wirklich gut. Hier käme ich auf 4 Sterne. Die junge Dame, die uns die meiste Zeit über betreute war anfangs viel zu hektisch und hat uns praktisch im vorbeifliegen bedient. Später, nachdem die Hochzeitsgesellschaft aufgebrochen war, war eine deutliche Verbesserung spürbar. Für sie komme ich auf gut gemeinte 3 Sterne. Alles zusammen bin ich dann wiederum bei wohlmeinenden 3 Sternen mit gefühlter Tendenz nach unten (die Chefin gibt hierbei den Ausschlag).

Das Essen
Brot mit Tomatencreme:
Das als Gruß vom Haus an den Tisch gebrachte Brot mit Tomaten-Frischkäsecreme war eine in sich gelungene Kombination und sehr gut aufeinander abgestimmt. Das Brot hatte mit dem eingebackenen Thymian einen sehr schönen geschmacklichen Gegenpunkt zu der sehr tomatigen, aber ansonsten unaufdringlich gewürzten Frischkäsecreme. Ein gelungener Einstieg für das erwartete Abendessen. => 4 Sterne

Vorspeise:
1 x Rinderkraftbrühe mit Einlage (4,50 €)
1 x Hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Champignon-Füllung, Balsamico-Parmesansauce, Salatteller (als Vorspeisen 7,50 €)
Die Rinderkraftbrühe war akzeptabel heiß und wurde in einer Suppentasse serviert. Die Brühe war offensichtlich hausgemacht und ohne zusätzliche Pülverchen. Sie hätte ggf. einen Tick mehr Salz vertragen, war aber durchaus in Ordnung. Als Einlage schwammen 2 sehr, sehr kleine Blumenkohlröschen, ein wenige Grün von der Frühlingszwiebel und etwas Tomatenschale. Ja, wirklich, das war Tomatenschale. Sein sollen hätten es wohl Tomatenstückchen, doch der sehr dünne Anteil an Fruchtfleisch hat sich unter dem Einfluss der heißen Suppe von der Schale gelöst und war nur noch schwer zu erkennen. Weitere Einlagen waren nicht in der Suppe. Gewünscht hätte ich mir vielleicht etwas Gemüsejulienne. Und wenn die Küche es gut gemeint hätte, dann hätte auch noch gerne etwas Eierstich oder ein Markklößchen dabei sein dürfen. Aber mit etwas mehr Gemüse wäre ich ja schon zufrieden gewesen. So war die Rinderkraftbrühe doch etwas langweilig => 2 Sterne

Der Salat kam mit den Ravioli (es handelte sich um ein (1) etwas größeres Ravioli) zusammen auf einem Teller, was vermutlich der Reduzierung auf eine Vorspeisenportion geschuldet war. Geschmacklich muss ich mich auf das Urteil meiner lieben anvertrauten verlassen, da die Portion doch zu klein war, um ihr noch einen Biss abzuknöpfen. Sie war positiv angetan, allerdings auch nicht aus dem Häuschen. Die Füllung hätte wohl ein wenig würziger sein können, aber alles zusammen war stimmig und geht mit 3 Sternen in die Wertung ein.

Hauptgericht:
2 x Lammhüfte unter der Kräuterkruste auf Thymianjus, Gemüse der Saison, Kartoffelgratin (je 18,- €)
Dazu 1 Fl. Saint Emilion Grand Cru Chante Alouette
Zunächst ein paar Worte zum Wein (auch wenn ich kein Experte bin): Wie oben schon erwähnt, wurde der Wein leider nicht dekantiert. Ausgesucht hatte ich den Wein, wegen unseres Hauptganges. Bei meiner ersten Wahl, einem Spätburgunder von der Nahe hatte ich die Befürchtung, dass er gegen das Lamm keine Chance hat. Gerne hätte ich das mit der Bedienung diskutiert, dazu hatte man aber offensichtig keine Lust (siehe oben). Zur Vorspeise war der eben geöffnete und frisch eingeschenkte Wein noch sehr ruppig. Ich war schon innerlich dabei meine Wahl zu bereuen, da sah ich Yoda vor meinem inneren Auge, er schwenkte ein Weinglas und rief mir zu: "Geduld du brauchst mein junger Padavan". Und wahrlich, die Macht war mit uns, nach einiger Zeit im Glas lief der Bordeaux voller Aromen und wunderbar zum Lamm harmonierend den Hals hinunter. Aber genug von meiner dilettantischen Weinkritik und hin zum Essen:

Auf dem Teller waren 4 Stücke Lamm mit Kräuter-Brösel-Kruste auf einem Soßenspiegel angerichtet. Dazu gesellten sich grüne Bohnen, Karotten, Zuckerschoten und ein Stückchen Blumenkohl. Das Gratin wurde in einem separaten Schälchen angerichtet. Leider waren die Teller nicht vorgewärmt, sodass sowohl die Soße, als auch das Gemüse schon deutlich abgekühlt an den Tisch kamen. Das Lamm war jedoch noch recht heiß. Ich vermute, die Teller wurden in der Küche mit Gemüse und Soße bestückt und warteten etwas zu lange auf das Fleisch. Das Fleisch war leider einen Tick zu weit gegart und somit nicht mehr rosa. Dennoch war es noch schön zart, sehr aromatisch und mit den Kräuterbröseln (Kruste finde ich hier eigentlich das falsche Wort) ein gelungener Hauptdarsteller dieses Gangs. Der Thymianjus war ebenso wunderbar aromatisch, ich hätte ihn, wäre er doch nur ein wenig heißer gewesen, gerne noch pur weggelöffelt. Das Gemüse, frisch zubereitet, kein TK, war leider insgesamt ein wenig zu sehr gegart und somit zu weich. Die Karotten waren dabei geschmacklich das Highlight, der Blumenkohl hätte gerne weggelassen sein dürfen. Insbesondere hat die über den Blumenkohl gegebene Mischung aus gehacktem Ei und Bröseln in keiner Weise zum Gesamtbild gepasst.

Das Gratin sah optisch nicht ganz so schön aus. Auf den ersten Blick befürchtete ich eine trockene Angelegenheit. Dem war aber überhaupt nicht so. Das Gratin war sehr gut in Konsistenz und Geschmack. Einzig, für mich hätte man den Käse obenauf weg lassen können.
Ich kann mich hier nur schwer entscheiden. Eigentlich möchte ich gerne 4 Sterne geben, aber Temperatur, zu sehr durchgebratenes Fleisch und zu weiches Gemüse runden das Ergebnis auf 3 Sterne ab.

Dessert:
2 x Espresso Creme Brulee mit hausgemachter Vanillesoße und frischen Himbeeren bzw. marinierten Aprikosen (je 6,50 €)
1 x Espresso (2,- €)
Das Dessert wurde serviert, wie ich es von früher kannte, wenn eine Tasse Kaffee serviert wird. Ein kleines ovales braunes Kunststofftablett mit einer Tasse. Dazu ein kleines Schälchen, in dem früher Zucker, hier die Himbeeren bzw., die Aprikosen lagen, sowie ein kleines Minikännchen in dem sonst die Kaffeesahne und hier die Vanillesoße ihren Platz fanden. Ich fand, das war eine gelungene Idee. Der Überzug karamellisierten Zuckers über der gekühlten Creme war eine gleichmäßige, dünne und knusprige Platte. Genau wie sie sein soll. Die Creme wunderbar cremig, mit leichter Kaffeenote und Vanille. Insgesamt trotz Knusperzuckers nicht zu süß. Die Himbeeren waren einfach unbearbeitete frische Früchte mit etwas Puderzucker bestreut. Die Aprikosen, 2 halbe Früchte, lagen in etwas mit Vanille aromatisiertem Zuckersud. Die Aprikosen selbst schmeckten allerdings etwas belanglos. Da hatte ich mir mehr erhofft. Die Vanillesoße war dagegen köstlich. Feines Vanillearoma, sehr gleichmäßig cremig geschlagen, nicht zu fest, wie eben eine Soße sein soll. Leider kam diese nur in den Miniaturkännchen auf den Tisch. Da hätte ich gerne mehr von gehabt.

Zusammen kann ich noch gut gemeinte 4 Sterne für das Dessert geben. Der Espresso, der zwar schön heiß, aber geschmacklich eher wie Filterkaffee war lasse ich dabei mal außen vor.

Leider waren Gänge bzw. die einzelnen Komponenten in den Gängen doch sehr unterschiedlich. In Summe komme ich auf gute 3,5 Sterne. Für 4 reicht es nicht ganz.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich als durchaus gut an. 4 Sterne

Das Ambiente
Der Teil des Restaurants in dem wir einen Platz gefunden hatten, war wirklich sehr schön und gemütlich. Der Garten eine echte Augenweide. ABER: Die anderen Räume, die ich gesehen habe, waren bei weitem nicht so einladend. Ein weiterer Kritikpunkt sind die sehr großen, quadratischen Tische. Man hat zwar auch zu viert genug Platz für alle Teller, um sich mit seinem Gegenüber zu unterhalten, muss man aber fast schon telefonieren. Ein romantisches Dinner ist schwierig. Letztendlich kann ich aber wegen des schönen Wintergartens und dem Blick in den Garten 4 Sterne vergeben.

Sauberkeit
Das Lokal an sich war gut gepflegt. Auch die Toiletten waren sehr sauber. Der große, nicht zu übersehende Soßenfleck auch unserer Tischdecke und das nicht ganz saubere Messer (welches dann aber ausgetauscht wurde) lassen mich hier nur auf 3 Sterne kommen.

Fazit:
Ob wir es nochmal hier her schaffen, weiß ich noch nicht. Wenn, dann im Sommer, um den wirklich schönen Garten genießen zu können. Dann aber mit der Hoffnung, dass der Service sich bis dahin deutlich verbessert.



(Auf der verblichenen Plattform, auf der diese Kritik ursprünglich gepostet wurde, gab es übrigens noch eine Rückmeldung des Betreibers, der mich zumindest auf Besserung hoffen läßt.)

Wir wollten uns als Familie mal wieder etwas Gutes tun und hatten uns für Sonntag Abend einen Tisch im Gasthaus Spieker in Hövelhof Riege reserviert.
Durch zwei frühere Besuche (1x Hochzeitstag, 1x Geschäftsessen), die allerdings beide schon länger als 2 Jahre her sind, ist mir dieses Restaurant positiv im Gedächtnis hängen geblieben. Mittlerweile habe ich zwar auch davon abweichende Meinungen gehört, aber das ist ja nur ein Grund mehr mal wieder rein zu schauen.
Das Gasthaus Spieker liegt an der Hauptverkehrsstraße (was hier nicht viel heißen will) des Hövelhofer Teilortes Riege. Parken ist kein Problem, entweder auf den Restauranteigenen Parkplätzen oder an der Straße.

Ambiente:
Der Gastraum ist unterteilt in einen Bereich direkt am Tresen, einen kleineren Raum direkt daneben sowie einen hellen Wintergarten, der Platz für 3-4 Tische bietet und in dem wir unseren Platz fanden.
Die Tische sind hübsch gedeckt, zwar mit Stoffservietten, Besteck, Brotteller und Gläsern, aber ohne Tischdecke. Das macht bei den neuen Holztischen nichts, im Gegenteil, es passt wunderbar ins Ambiente. Mein Jüngster ist etwas verwundert ob der vielen Messer und Gabeln, die an seinem Platz liegen, findet aber insbesondere das "kuschelige" Lammfell, das über seinem Korbsessel liegt klasse.
Im Sommer gibt es draußen noch ein paar schöne Plätze und Bäumen oder festinstallierte Pavillions, heute stehen diese aber unter Wasser.
Das Ambiente gefällt mir ausgezeichnet => 5 Sterne

Service:
Beim Betreten des Restaurants wurden wir von den beiden anwesenden Bedienungen sehr freundlich begrüßt. Nachdem kurzer Klärung der Reservierung wurden uns 2 Tische zur Auswahl gestellt, wobei wir, wie bereits geschrieben, den im sehr ansprechenden Wintergarten auswählten.
Die beiden Servicekräfte, eine Dame mittleren Alters und eine etwas jüngere, übten ihr Handwerk sehr unterschiedlich aus. Die etwas ältere, sehr souverän, äußerst freundlich und immer mit der Richtigen Bemerkung, dem passenden Vorschlag oder dem angenehm passenden Smalltalk. Dabei aber stets äußerst professionell. Bei der Aufnahme der Bestellung beispielsweise bot sie von sich aus eine kleine Portion für unseren Jüngsten an und war auch völlig offen für weitere Änderungen an der Gerichten aufgrund von "Unverträglichkeiten" bei den beiden Kindern.
Wären wir nur von dieser Dame bedient worden, 5 Sterne wären sicher gewesen.
Die jüngere der beiden, deutlich unerfahrener, etwas unsicher und nicht immer zuverlässig (manche Anfragen mussten öfters wiederholt werden, was wir auch an den Nebentischen so mitbekamen).
Zu einer Kritik an der Entenbrust(siehe unten) wurde zwar angekündigt (Ich geb's weiter), mehr passierte jedoch nicht dazu, keine Entschuldigung, keine Rückmeldung, Schade.
Leider beschränkte sich der Service der älteren Kollegin auf die Bestellaufnahme, die sehr ausführliche Verabschiedung nach dem Bezahlen, sowie etwas Unterstützung beim Servieren der Hauptgerichte.
In Kombination komme ich so leider nur 3,5 Sterne
 
Karte:
Leider ist die Karte nicht auf dem Internetauftritt des Restaurants, der für meinen Geschmack ohnehin etwas zu unübersichtlich ist, zu finden.
Die Karte beinhaltet, soweit ich mich erinnere 4 Vorspeisen, und 2 Suppen, 2 Pastagerichte, 2 Fischgerichte (Skrei und Zander) sowie 4 Fleischgerichte (Entenbrust, Rinderfilet, Ochsenbäckchen und Zitronenschnitzel). Außerdem stehen etwa 5 Desserts auf der Karte, sowie ein paar Kindergerichte, die aber bei den unsrigen nicht mehr angesagt sind.
Als Vorspeise bestellte meine Frau das Rindercarpaccio mit Parmesan, Pinienkernen und Feldsalat (12,50 €) und einem Räuberteller für unseren Jüngsten.
Unser Großer und ich teilten uns die "Spiekers Tapas" (14,- €), eine Zusammenstellung aus den angebotenen Vorspeisen.
Als Hauptgericht
2x die rosa gebratene Flugentenbrust mit Wokgemüse, Schupfnudel und 2erlei Soßen (Rotwein und Mango) (je 21,- €)
1x Zitronenschnitzel mit Schmorgemüse und Schupfnudel (anstelle von Rucola und Gnocci) (kleine Portion 10,50 €)
1x Rinderfilet (medium rare) mit Belugalinsen, Rotweinsoße und Rosmarinkartoffeln (28,- €)
 
Als Dessert bestellten wir später noch:
1x Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Vanilleeis (8,50 €)
1x Grand Manier Parfait mit Pfirsichsoße (7,50 €)
 
Generell war es kein Problem sich die Vorspeisen bzw. die Desserts zu teilen.
Besser noch: zu den Tapas wurden ohne Aufpreis 2 Süppchen und zum Schokoküchlein 2 Schälchen mit Eis gereicht.
 
Zum Trinken bestellten wir
1x Spezi (0,3l 3,20 €)
1x Sprite (0,2l 2,50 €)
1x Mineralwasser (San Pellegrino 0,75l 6,- €)
2x offener Rotwein "La Ferme du Mont / Premiere Cote" (0,2l 8,50 €)
 
Das Essen:
Zusammen mit einem Körbchen 2erlei Baguette und Kräuterquark kam als Gruß aus der Küche ein kleines Würfelchen lauwarme Quiche. Auch wenn das nun nicht gerade eine ausufernde Phantasie der Küche schließen lässt, hat der kleine Happen doch gut gemundet und selbst unsere beiden Jungs, die eigentlich nicht so sehr auf diese Art salziger Kuchen stehen haben es flugs verputzt.
Auch die Kombination Baguette mit Kräuterquark würde ich eher unter dem Begriff "Standard" einsortieren, das Brot war aber frisch aufgebacken und schön knusprig und auch der Kräuterquark war mehr als nur OK.

Vorspeisen:
Zu den Vorspeisen gab es auf Nachfrage Räuberteller für unsere beiden Jungs. Bei der gemischten Vorspeise war aber auch schon eine 2te Suppe mit serviert worden.
Das Carpaccio war, so berichteten mir die anderen drei am Tisch, ausgezeichnet. Ich selbst habe leider nichts mehr davon abbekommen, obwohl es auch Teil der gemischten Vorspeise war. Mein Großer war zu schnell :-(
Aber meine "Spiekers Tapas" bestanden ja nicht nur aus dem Carpaccio sondern beinhaltete auch noch andere Komponenten, auf die ich mich eigentlich noch mehr gefreut habe.
Die Garnele auf Weißkohl mit Ingwer zum Beispiel. Hier hat der Koch wirklich alles richtig gemacht (Und da mein großer weder Garnele noch Kohl mag, habe ich auch alles alleine bekommen). Die Garnele auf den Punkt gegart, keine Spur von trocken oder zäh. Der Weißkohl war zum reinlegen. Die leichte Ingwernote, die ich zum Kohl bislang nicht kannte, brachte eine Spur Schärfe und etwas Säure mit ins Spiel, die das Ganze perfekt abrundeten.
Als weiterer Teil des Ensembles gab es Gebackenen Ziegenkäse im Brickteig auf Feldsalat. Der Ziegenkäse sehr lecker, insbesondere mit den Aprikosenstückchen im Salat. Der Brickteig um den Käse war jedoch zu wenig gebacken und eher zäh als knusprig. Und auch der Salat war eher OK als gut.
Als letzte Komponente gab es noch eine Bärlauch-Cremesuppe. Da ich kein wirklicher Bärlauch-Fan bin, fällt  mir die Bewertung hier etwas schwerer. Aus meiner Sicht war die Suppe durchaus gut, aber keine Offenbarung (ich bin dadurch kein Bärlauch-Fan geworden).
Das Carpaccio hat, laut meiner Familie sicher 5 Sterne verdient, Die gemischte Vorspeise würde ich wegen der Abstriche beim Ziegenkäse mit 3,5 Sternen bewerten.
 
Hauptgerichte:
Rinderfilet mit Belugalinsen, Rosmarinkartoffeln und Rotweinsoße
Da dies mein Hauptgericht war kann ich hier etwas ausführlicher berichten (soweit dieses Gericht das überhaupt zulässt). Das Fleisch welches ich medium-rare bestellt hatte kam mit optimalen Garpunkt bei mir an. Das Stück hatte eine angenehme Größe und war mit maximaler Schnittfläche halbiert. So konnte ich zwar den Gargrad sofort erkennen, mir persönlich wäre eine andere Präsentation aber lieber gewesen (rein subjektive Sache).
Es war wunderbar zart und saftig und geschmacklich genauso, wie ich mir es vorgestellt hatte.
Die Belugalinsen waren leicht bissfest mit etwas sehr fein gewürfelten Gemüse gegart. Etwas Säure hätten ihnen noch gut getan, nein kein Balsamico, der hätte den Linsengeschmack zu sehr überdeckt, einfach ein ganz kleiner Spritzer Weinessig vielleicht.
Die Rotweinsoße war zwar recht gut gelungen, durch die Anordnung auf dem Teller hat sie sich aber sehr schnell unter die Linsen verzogen und war somit nur zu Beginn als eigener Geschmacksträger wahrzunehmen.
Die Rosmarin-Kartoffeln waren von der kleinen Sorte und wurden auf dem Teller, aber in einem separaten Schälchen serviert. Geschmacklich gut, nur leider sehr, sehr weich gekocht bevor sie in der Pfanne nachgeröstet wurden.
Die Anmerkungen sind hier Jammern auf hohem Niveau. Ich denk mit 4 Sternen ist dieses Gericht korrekt bewertet.
 
Zitronenschnitzel mit geröstetem Gemüse und Schupfnudeln:
Rein optisch ein sehr schöner Teller. Das panierte Schnitzel war trotz der Einstufung als kleine Portion durchaus von ansehnlicher Größe. Das Fleisch laut unserem Schnitzelspezialisten zart und lecker, nur bei manchen Bissen hat er etwas das Gesicht verzogen und meinte dass da wohl eine extrem saure Stelle gewesen sei. Das Gemüse war nicht unseres Sohne Favorit, ebenso wenig die Schupfnudeln. Bei beidem vermutlich eher wegen persönlicher Vorlieben, die von mir versuchten Beilagen waren für meinen Gaumen durchaus recht gut gelungen.
4 Sterne so denke ich sind hier angebracht.
 
Flugentenbrust mir Schupfnudeln und Wok-Gemüse
Dieses Gericht nun ist es, das mir die Bewertung etwas erschwert. Meine Frau war recht glücklich mit ihrer Wahl. Das Fleisch war zwar nicht ganz perfekt, aber weit mehr als nur OK, das Wok-Gemüse und die Schupfnudeln wurden sehr gelobt.
Bei unserem Großen Sohn jedoch war das Fleisch zu einem großen Teil so zäh, dass es auch nicht mit Androhung verstärkter Gewalt zu schneiden war. Allerdings eben nur zum Teil und als die Bedienung kurz nach dem Servieren nachfragte, ob alles in Ordnung sein, stimmte auch mein Großer zu. Da hatte er aber bislang nur den genießbaren Teil des Fleisches angeschnitten.
Leider hat er bis praktisch zum Schluss nicht Kund getan, dass der Großteil seiner Entenbrust eher nicht zum Verzehr geeignet war. Erst als ich bereits mit meinem Essen fertig war und sah, dass er schwer am Kämpfen war fragte ich bei ihm nach ob ich ihm beim Schneiden helfen solle.
Das Problem war jedoch, auch ich konnte nicht viel dran ändern. Ich habe keine Ahnung, was man einer Ente antun muss, damit solch ein zähes Etwas dabei heraus kommt. Rein optisch sah sie ja wunder aus.
Da mein Sohn jedoch durch Vorspeise und den bereits verzehrten Teil, sowie die Aussicht auf ein Dessert so gut wie satt war, beließen wir es bei einer Anmerkung an die Bedienung, als sie die Teller abräumte. Wie oben erwähnt versprach sie dies weiter zu geben. Eine weitere Reaktion erfolgte jedoch nicht.
Aufgrund der Gummieigenschaften der einen von beiden Portionen kann ich hier leider nur 2 Sterne vergeben.
 
Dessert:
Da ich selbst nur einen recht guten Espresso (2,20 €) zu mir genommen habe kann ich auch hier nur auf die Reaktionen der Familie verweisen.
Das Schokoküchlein mit Vanilleeis kam bei den Kindern sehr gut an, wobei sie einschränkten, dass das Eis in unserer örtlichen Eisdiele besser sei. => 4 Sterne
Das Grand Manier Parfait mit Pfirsichsoße wurde von meiner Frau extrem gelobt und bei einer Bewertung unter 5 Sternen könnte ein länger andauernder Ehekrach die Folge sein.
Insgesamt erhält das Essen von  mir 3,5 Sterne.
 
Sauberkeit:
Im Gastraum selbst war alles Picobello, kein Stäubchen war zu sehen.
Auf den Toiletten mussten allerdings kleine Abstriche gemacht werden. Zwar war auf den ersten Augenschein alles sauber, aber der Fußboden neigte zu leichter Klebrigkeit und der Behälter für die benutzen Papierhandtücher war bereits am überlaufen. Daher => 4 Sterne
 
Preis - Leistung:
Eigentlich sind die veranschlagten Preise durchaus in Ordnung.
Mit dem "Ausrutscher" beim Essen bleiben jedoch nur 3,5 Sterne
 
Fazit
Am meisten habe ich mich über mich selbst geärgert, dass ich die Gummiente nicht früher reklamiert habe. Ansonsten hatten wir einen schönen Abend und haben wir uns hier wohl gefühlt.
Wenn es sich ergibt werden wir auch wieder kommen.