Bad Bramstedt

Auf dem Heimweg aus dem Hamburger Speckgürtel machte ich zur Mittagszeit in Bad Bramstedt Station. Das „Ho“ ist dort ein alteingesessenes China-Restaurant, das ich aber bisher noch nicht besucht hatte. Ein Parkplatz nur mit Parkscheibe fand sich in der anliegenden Straße, und nach wenigen Schritten erreichte ich das Restaurant.

Bedienung

Beim Eintreten wurde ich von einem jüngeren Kellner, der in der Nähe des Tresens stand, freundlich begrüßt und gefragt: „Eine Person?“ Als ich bejahte, wies er mir in dem vom Eingang rechten Gastraum einen Tisch am Fenster zu. Ich hatte kaum Platz genommen, als er mir auch schon die Speisekarte reichte. Kurze Zeit später kam er wieder an den Tisch, nahm die Bestellung auf, bedankte sich und verschwand. 

Dieser Kellner, vom Phänotyp her eindeutig asiatischer Abstammung, sprach akzentfrei Deutsch und hatte wohl auch eine gastronomische Ausbildung genossen. Anders als bei den meisten von Ausländern betriebenen Restaurants mit Amateuren im Service entsprach sein Auftreten sehr gut den gastronomischen Gepflogenheiten. So wurde kurz nach dem Servieren des Hauptgerichts gefragt, ob alles in Ordnung sei, und auch später beim Abräumen, ob alles zu meiner Zufriedenheit gewesen sei.

Essen

Das Speisenangebot entspricht nicht ganz dem üblichen Standard eines deutschen China-Restaurants mit endlosen Wiederholungen der prinzipiell gleichen Gerichte, nur immer mit anderem Fleisch. In diesem Haus gibt es thematische Schwerpunkte, wie  z.B. eine gute Auswahl an Dim-Sum, diverse Gerichte, die auf der heißen Gusseisenplatte serviert werden, oder auch asiatische Omeletts.

Die Speisekarte inklusive dem Mittagstischangebot ist auf der Homepage des Restaurants hinterlegt und kann sowohl online eingesehen als auch als Pdf-Datei heruntergeladen werden:

http://www.china-restaurant-ho.de/

Der werktags angebotene Mittagstisch umfasst 18 Gerichte, zu denen es wahlweise eine Gemüsesuppe oder eine Frühlingsrolle vorab gibt. Die Preise dafür liegen etwa zwischen 7,00 und 9,00 €.

Ich bestellte aus dem Mittagsangebot die E 7 „Rindfleisch mit Chinakohl, Champignons, Bambus, Karotten und Zwiebeln „Szechuan Art“ (scharf)“ mit einer Frühlingsrolle als Vorspeise ( 7,50 €) dazu eine Cola light (0,2l für 2,20 €).  Der Kellner bedankte sich und verschwand in Richtung Tresen. Nach wenigen Augenblicken kam er wieder servierte das Getränk.

Nach kurzer Wartezeit brachte er dann den Teller mit der Frühlingsrolle, die ganz frisch frittiert und dementsprechend heiß war. Die etwas unregelmäßige Form ließ auf eigene Herstellung schließen. Der Teig war sehr knusprig und zersprang beim Schneiden, die Füllung war durchaus schmackhaft, bestand aber wohl nur aus Kohl und Sprossen.

Noch bevor ich die Frühlingsrolle verzehrt hatte brachte der Kellner das Hauptgericht, stellte die kleine Platte mit der Fleisch-Gemüsemischung auf ein Rechaud und den Teller und die Reisschale daneben.

Als ich dann den Vorspeisenteller zur Seite stellte und mir den Reis auf den Teller füllte, erwies sich der als überhaupt nicht klebrig wie üblich, sondern durchaus locker. Das Fleisch war zart und von guter Qualität, das Gemüse war frisch und hatte Biss. Der Geschmack wurde von der dunklen Sauce dominiert (Glutamat?), sie war sogar etwas scharf, was ich trotz entsprechender Deklaration sonst selten gefunden habe.

Ambiente

Bei der Einrichtung des Restaurants hat man auf den sonst üblichen Asia-Kitsch weitgehend verzichtet. Lediglich in den Fenstern hängen chinesische Lampions, die aber hauptsächlich nach außen wirken und nach innen durch opake Glasscheiben abgeschirmt werden. Die Einrichtung und Dekoration ist zurückhaltend und stilsicher. In beiden Gasträumen besteht das Mobiliar aus honigfarbenem Holz, die Stühle haben schwarze Sitz- und Rückenpolster. Die Tische mit kunststoffbeschichteten Platten in dunkler Holzoptik hatten keine Tischdecken, die Plätze waren mit Gabeln, Löffeln und rosafarbenen Servietten eingedeckt. Dazu gab es auf jedem Tisch eine Menage mit Salz- und Pfefferstreuer, Sojasauce und Sambal Oelek, außerdem ein kleines Blumengesteck.

Sauberkeit

Die Gasträume wirkten sehr sauber und gepflegt, bei Geschirr, Gläsern und Besteck gab es ebenfalls keinen Anlass zu Kritik. Die durch den anderen Gastraum erreichbaren Toiletten waren ebenfalls sauber.  Die Installationen dort eine Hommage an die siebziger Jahre: Alle Sanitärobjekte erstrahlten in Moosgrün vor zartgelben Fliesen….

Uns überfiel auf der Durchreise der Hunger und von außen erschien das China-Restaurant Ho interessant, machte einen guten Eindruck und wir kehrten ein.
Die Hoffnung auf ein chinesisches Buffet mussten wir dann gleich begraben, es gab ausschließlich a la carte.
Die Speisekarten enthielten die üblichen Gerichte eines China-Restaurants sowie auch einige Kindergerichte.
Das zum Kindergericht gehörende Getränk kam sehr zügig, ebenso auch das Kinderessen selbst.
Unsere Gerichte dauerten ein wenig, jedoch angemessen.
Die Bratnudeln mit dem Gemüse waren überwiegend fettige Nudeln und nur sehr wenig Gemüse. Hier hatte ich deutlich mehr erwartet und war enttäuscht.
Die Restauration wirkt innen sehr dunkel, mehr Licht und eine freundlichere Gestaltung wären vorteilhaft.
Die sanitäten Räume stammen farblich wohl aus den 80er Jahren, dort wäre eine Renovierung und Neugestaltung wünschenswert.

Als Trost für ein wenig erfreuliches Mittagessen kehrten wir in diese Eisdiele ein und waren über die Freundlichkeit der Bedienung, den schnellen Service, das leckere Eis, das frische Obst bei den Obstbechern und die günstigen Preise angenehm überrascht.
Hier kehren wir jederzeit gern wieder ein.

Nach einem Termin im Hamburger Speckgürtel machte ich mich auf den Heimweg. Wegen verstopfter Autobahn ging es über Landstraßen. Da ich inzwischen deutlich Hunger bekommen hatte, machte ich in Bad Bramstedt Halt. Im Zentrum fand ich problemlos einen Parkplatz, fast direkt vor der Tür des „Happy“.
 
Der vorgebaute Wintergarten war menschenleer, und auch beim Eintritt in das eigentliche Restaurant waren im Hintergrund nur zwei junge Damen zu sehen, die keine Anstalten machten, sich um mich zu kümmern. Daher hatte ich den Eindruck, die Mittagsöffnungszeit sei schon vorbei und wollte mich gerade zum Gehen wenden, als eine ältere Asiatin aus dem Hintergrund des Raumes auf mich zukam und mir mitteilte, dass ich mir einen Tisch aussuchen könne. Gleich darauf reichte sie mir die Speisekarte und fragte nach meinem Getränkewunsch. Ich bestellte einen kleinen Spezi, den sie dann am Tresen im Hintergrund zusammen mixte und gleich darauf servierte.
 
In der Zwischenzeit hatte ich mir aus der Mittagskarte etwas ausgesucht und bestellte: „Huhn mit 8 Zutaten und Knoblauch“ (6,00 €). Die Bedienung bedankte sich und verschwand in der Küche. Darauf geschah für eine ganze Weile nichts, ich hörte nur die Unterhaltung der beiden jungen Damen im Hintergrund.
 
Die Einrichtung des Lokals ist recht hell und freundlich, auf einem hellen Laminatboden standen Möbel aus dunklem Holz, die Tische waren mit weißen Stofftischdecken und Platzdecken bedeckt. Auf den Tischen standen jeweils eine Kerze im Porzellanleuchter, ein Bierdeckelhalter und eine Menage mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sambal Oelek. An den Wänden hingen einige Bilder und gerahmte Spiegel, einige Dekoschals aus dünnem violettem Stoff waren im Raum verteilt.
 
Ich hatte mich schon gewundert, warum die zum Mittagsmenü gehörende Suppe noch nicht serviert worden war, die ja üblicherweise vorrätig ist und warm gehalten wird. Doch dann öffnete sich die Küchentür und die Bedienung stapelte etliche verpackte Speisen auf den Tresen, worauf die beiden jungen Damen bezahlten und sich mit den Stapeln trollten. Kurz darauf brachte die Bedienung mir dann auch die Suppe, entschuldigte sich für die Wartezeit, es sei so viel zu tun gewesen, und erließ mir zum Ausgleich die Kosten für meinen Spezi.
 
Die Suppe war die fast überall übliche Sauer-Scharf-Suppe (Pekingsuppe), die gut heiß, mir aber eine Spur zu sauer war. Doch mit etwas Sojasauce ließ sich das problemlos kompensieren. Das Fleisch war wie üblich fein zerkleinert, das Gemüse mit Biss, in Ordnung.
 
Kurz nachdem ich die Suppe verzehrt hatte, wurde die Suppentasse abgeräumt. Wenig später brachte die Bedienung zunächst einen Rechaud mit einem Teller darauf und legte das in eine Serviette eingewickelte Besteck auf meinen Platz. Im nächsten Gang brachte sie eine Schüssel mit Reis und eine ovale Platte mit der Fleisch-Gemüse-Mischung. Ich füllte mir Reis und dann Fleisch und Gemüse auf und begann zu essen. Wie eigentlich nicht anders erwartet war das Fleisch zart, die verschiedenen Gemüsesorten (Paprika, Zucchini, Kohl, Zwiebeln, Möhren, Bohnenkeime) knackig frisch und alles schön heiß. Nichts Außergewöhnliches, aber eine solide Leistung mit gutem Geschmack, und das zu diesem Preis!
 
Fazit: Nettes chinesisches Restaurant mit leckerem Essen zu günstigen Preisen – eigentlich unverständlich, warum der Mittagstisch nicht besser angenommen wird.

Allgemein

Wirklich schönes, stilvolles Ambiente! Hier ist es gelungen, mediterrane Elemente mit Loungeecken, wohlgedeckte Tische und junge Cocktailbaratmosphäre miteinander zu verknüpfen. So finden im Restaurant, dem Obergeschoss und auf der "Indoor-Dachterrasse", die Tische, Sitzecken und eine Tanzfläche als Raucherbereich vereint, sicher die unterschiedlichsten Gäste ihren Platz. Im angenehm warm beleuchteten Umfeld warten die jungen Bedienungen superhöflich und gastronomisch klassisch gedrillt auf, was schon fast etwas überzogen wirkt und bestimmte Abläufe (Besteck wird mit weißen Handschuhen aufgelegt) wenig authentisch erscheinen lassen. Nun gut: Man sitzt also gut und wird nett bedient; das Angebot sehr abwechslungsreich international-gutbürgerlich mit Grillschwerpunkt und vielfältig mit Aktions-, Cocktail- und Standardkarte bei normalen, leicht über dem Durchschnitt liegenden Preisen.
Das etwas verstockt-höfliche Personal nahm scheu die Wünsche auf; Getränke kamen rasch, wobei der Wein für den Preis sehr nichtssagend herüberkam.

Was wurde gegessen:
Erdnusssuppe mit Tomate und Fisch 4,90€, Antipastiteller 5,-€; Gourmetplatte Bad Bramstedt/Bratkartoffeln 14,90€, Rinderfilet vom Grill/Kräuterbutter, Pommes 18,90€; 0,25l Selters 2,20€, 0,2l Pinot Grigio 5,10€, Jägermeister 2cl 2,50€

Die Vorspeisen mit etwas nüchternen Pizzabrötchen serviert nach ca. 15min:
Erdnusssuppe angenehm kreativ und reichhaltig bei idealen Würz- und milden Zutatenanteilen jedoch etwas dickflüssig. Die Antipasti durch eine gute Auswahl günstig aber wenig pfiffig nachgewürzt bzw. in Szene gesetzt blieben dadurch belanglos. Ein Eindruck, der sich über den weiteren Abend fortsetzen sollte. Wirklich angenehm dekorierte und bestückte Teller bei guter Allgemeinqualität aber ohne Pfiff und Würze:
Die Hauptgänge nach angenehmer Pause: Gourmetplatte 4 Fleischsorten schier, gut portioniert und etwas trocken ohne Dipp etc aber mit naturbelassenen Salatanteilen hübsch aber langweilig. Lediglich die sehr knusprig-zerbratenen Bratkartoffeln konnten Würze und reichlichen Salzgehalt aufweisen. Das Filetsteak qualitativ gut aber sehr geschmacksneutral wie auch die Kräuterbutter; die Pommes gingen so...
Das Essen ist vom Anspruch und den schönen und sauberen Räumlichkeiten also deutlich zu trennen. Nicht schlecht - aber da geht noch was! Auch wenn in einem Kurort möglicherweise die Schonkost regiert - abschmecken sollte man!
Mit etwas gutem Willen 3 Sterne für das Essen; die Küche sollte hier an ihrem Profil arbeiten - dann lohnt auch ein Wiederkommen. Ansonsten als entspannender Treffpunkt mit guter Auswahl bereits jetzt geeignet.