Achim

Eine Einladung zur ortstypischen ´Kohlfahrt´ in Achim bzw. Bremen hat mich in dieses wunderschöne 4-Sterne-Hotel geführt, das idyllisch direkt am Weserufer gelegen ist.


Es gibt solche Häuser, in denen man sich von Beginn an wohl fühlt, das Bootshaus fällt in diese Kategorie. Das Hotel verfügt über 45 Zimmer und Suiten, die modern, aber dennoch sehr gemütlich ausgestattet sind. Das Badezimmer makellos sauber, besser geht’s nicht. Die Preise bewegen sich ab 74 € für´s Einzelzimmer, ab 95 € für das Doppelzimmer. Kostenlose Parkplätze und WLAN inklusive.

Das hübsche Restaurant habe ich nur zum reichhaltigen, leckeren Frühstück besucht, auch die nette Bar nur für ein, zwei, drei Begüßungsdrinks.

Das Personal in allen Hotel- und Gastronomiebereichen äußerst nett und zuvorkommend.
Freue mich bereits auf die Einkehr zur Kohlfahrt 2016, falls ich wieder in den Genuss einer Einladung komme :-)

Originalbeitrag:

Das Ambiente dieser Lokalität ist dunkel: Dunkle Möbel, schummrige, aber ungemütliche Beleuchtung. Hier gibt es kein farbenfrohes joie-de-vivire; selbst das sonst typisch-chinesische Gold und Rot ist mir hier nicht aufgefallen.

Nun ja, wir wollten kein Buffet, auch wenn die Mehrzahl der Dörfler dieses wählte. Es sah auch recht nett und frisch aus, aber wenn ich ein Restaurant neu teste, versuche ich es erst mit chinesischen Standardgerichten.

Der Service ist unglaublich schnell und sehr nett und wunderbar deutschsprachig. Da gibt es gar nix zu bemängeln. Aber das Essen ist leider einfach nur deutsch-Standard, obwohl ich dachte, durch meine Bemerkungen schon klargemacht zu haben, dass ich kein Dörfler bin.

Meine Begleitung war mit seinem Schweinefleisch süß/sauer mit Ananas zu 9,80 sehr glücklich. Soll er sein. Die Sauce gab es nicht mal extra, sodaß das panierte und fritierte Fleisch ‘lecker’ wabbelig war. A chacun son goût.

Ich versuchte es mit Mini-Flühlingslollen (3,00), zu denen die selbe süß-saure Langweilersauce serviert wurde. Knusprig und ok.

Danach Hui Go Jou (zweimal gebratenes - eigentlich heisst es zweimal gegart - Schweinefleisch mit Gemüse, scharf zu 9,80). Ich orderte es ohne Glutamate und ohne Bindemittel für die Sauce. Normalerweise wird doppeltgebratenes Schweinefleisch erst gaaanz langsam in Wasser, Sojasauce, Reiswein und Gewürzen weich geschmort ("rotgekocht"), in dünne Scheiben geschnitten und dann gebraten.

Was ich bekam, waren faserige, harte und viel zu dicke Scheiben Schweinefleisch, von denen ich fast nichts gegessen habe. Die Gemüse waren knackig und wunderbar. Scharf habe ich es mir erst gemacht. Beim Abräumen wurde kein Wort darüber verloren, dass mein Teller noch halb voll war.

*Fazit*: Falls ich gezwungen sein / werden sollte, nochmals dorthin zu gehen, werde ich auf jeden Fall das Buffet probieren. Denn das à la carte Angebot bietet keine Überraschungen jenseits der Standards. Vielleicht sollte ich die Küche mal mit Wünschen fordern, die mehr dem chinesisch-chinesischem Standard entsprechen. Denn Chinesen bestellen ohne Karte.

Nachtrag:

Ich habe das Büffet probiert (13,00 oder so) und reduziere meine Bewertung nun auf 1 Punkt. Lauwarm und hat nix mit chinesischer Küche zu tun. Da war wirklich gar nichts, was ich gern gegessen habe. Selbst den Ansprüchen einer deutsch-chinesischen Küche tat das nicht Genüge.
Das mongolische Büffet, bei dem man Zutaten auswählen und selbst zum Braten geben darf: Nette Idee, aber das Rindfleisch war steinhart und zäh nach dem Garen.

Vielleicht bin einfach nur zu kritisch, aber dieser Dorfchinese ist nicht langweilig, sondern auch noch handwerklich schlecht, und sowas kann ich nicht durchgehen lassen.

Es ist eigentlich unglaublich, dass eine Kleinstadt wie Achim drei italienische Restaurants aufweist, die inzwischen von mir gute bis sehr gute Bewertungen bekommen haben. In Hamburg-Harburg, meinem letzten Wohnort, habe ich nicht ein einziges italienisches Restaurant gefunden, das gute italienische Regionalküche bietet. Hamburg-Hamburg ist so groß, da möchte ich mir kein Urteil erlauben.

Das Da Vito wurde uns immer wieder von verschiedener Seite empfohlen, Deutschen und Italienern. Was hörten wir nicht alles: „Die beste Pizza“, „bodenständiges Essen“, „tolle Atmosphäre“, „wir gehen mindestens 2 Mal im Monat dahin“, etc pp.

Wir hatten schon einmal versucht, leider an einem Montag, aber da ist Ruhetag.

Heute hat es endlich geklappt. Wir hatten Lust auf Italienisch und es war Sonntag.

Gut, dass ich noch mal anrief, um mich zu vergewissern, dass das Lokal geöffnet ist. „Wollen Sie reservieren?“ fragte mich eine nette Dame, „es flutet gerade herein“. Ich hörte just in diesem Moment ,Piano Man’ von Billy Joel … the crowd is shuffeling in … und beschloss, diesem Fingerzeig zu folgen. Und das war auch gut so.

Das Restaurant war um 19.30 knüppelvoll, obwohl es doch recht groß ist. 3 ineinander übergehende Innenräume und eine nach hinten liegende, überdachte Terrasse. Alle Innenräume hübsch dekoriert und mit vielen handgeschriebenen Tafeln für Specials ausgestattet. Schade, dass man nicht überall die selben Infos kriegt. Erst, als ich den ‚Garten’ inspizierte’, erfuhr ich, dass ich auch ein besonderes Trüffelgericht hätte kriegen könne, das ich sehr schätze.

Aber sei es wie es war, uns war eh nach Pizza. Als Amuse Geuele gab es heiße Brötchen mit einem leicht scharfen Kräuter-Öl-Dip, der auch Druck meines Süßen noch mal nachgeliefert wurde; dafür schwächelte er bei der Pizza, hihi.

Die Weinkarte ist leider übersichtlich, aber der offene Rote aus dem Fass war gut. Veltins als Bier war auch keine Alternative für mich.

Die Pizzen zu je 8 Euro waren wirklich gut, auch wenn sie in der Mitte etwas krosser hätten sein können. Aber das ist halt Geschmackssache. Ich hatte die „Da Vito“ mit Knoblauch, Artischocken, frischen Tomaten und Parmaschinken, mein Süßer die “Alfredo“ mit allem drauf: das war eher ‚sei Stagioni’.

Die Gerichte an den Nachbartischen sahen auch sehr lecker aus und wurden bis auf den letzten Rest genussvoll verputzt.

Kleine Pointe am Rande zum Thema Regionalküche: Ich fragte nach Panzanella, einem italienischen Brotsalat, den ich eigentlich vor allem aus Norditalien kenne. „Nein“, sagte man mir „wir sind aus Kalabrien, die Panzanella stammt aus Apulien; bei uns zuhause in Achim gibt es zwar auch, aber wir machen hier kalabresische Küche“ Man bemerke, dass die beiden Regionen direkt aneinander angrenzen, und dass bestimmte Gerichte auf der Karte sicher nicht dem kalabrischen Standard entsprechen.

Noch eine kleine Pointe. „Warum habt ihr keine Website ?“, fragte sidiffi. „Dafür haben wir keine Zeit“ lachte der nette Kellner. Schade, dann werden sie wahrscheinlich auch meinen Beitrag hier nicht lesen.

Der Service ist sehr nett und behält auch im größten Chaos den Überblick.

Fazit: Das Restaurant sieht mich auf jeden Fall wieder, der 5. Stern wird vergeben, wenn die Hauptgerichte / Vorspeisen das halten, was sie versprechen !

Nachtrag

Danach waren wir noch einmal dort und waren von den Pastagerichten nicht so recht überzeugt. Wenn ich Spaghetti Carbonara italiana (auf der Spezialkarte) bestelle und auch mit der Kellnerin noch kläre, dass sie mit viel Pfeffer aber ohne die typisch deutsche Sahne ist und sie dann doch ertränkt in Sahne finde und das auch noch zu 2 € mehr als auf der Standardkarte ... vielleicht hat sich die Kellnerin auch nur verschrieben.

Fakt ist, dass mein Mann seine Pizza verzehrte und ich meine Pasta erst viel später erhielt. Diese war dann ok, aber nicht gut. Leute, es gibt für 6 Grundsubstanzen für eine Carbonarasauce:
- Speck (möglichst Pancetta)
- sanft glacierte Zwiebeln
- Ei oder Eigelb (da scheiden sich die Geister)
- geriebener Parmesan
- Nudelwasser, um die Sauce zu binden
- viel Pfeffer

Das gibt leider einen Punkt Abzug.

Die Dependance Mangia è Bevi weiter unten in der Straße ist auch vor einem Besuch von mir nicht sicher: Die gefüllten Nudeln klingen einfach zu spannend, um ihnen widerstehen zu können: Ein Riesenravioli gefüllt mit Feige und Parmaschinken mit grünem Pfeffer und Buttersauce oder ein Girasoli mit Maronen und Birnen in Buttersauce, das kriegt man sicher nicht alle Tage. Ob das nun à la calabrese ist oder nicht, ist mir ziemlich wurscht.

Tja, das Hotel Gieschen in Achim. Das hat auch ein Restaurant, das noch ein weißer Fleck in meiner persönlichen kulinarischen Landkarte in der Region war. Es hatte mich gereizt, weil der Inhaber als Jäger bekannt ist und ich gern Wild esse. Leider gab es nur Hirschkalb an diesem Tag, was ich persönlich als recht langweilig empfinde.

Am letzten Sonntagmittag war es so weit. Das Interieur ist zeitlos gediegen, aber nichts sagend. Für die Preise der Gerichte fand ich die Tischdekoration zu
wenig einfallsreich, sprich praktisch nicht vorhanden.

Wir waren beiden nicht so hungrig und orderten nur jeweils ein Hauptgericht
- Sauerfleisch von Wildschwein mit Bratkartoffeln und Remoulade für ca. 11 € (Sauerfleisch ohne ausgeprägten Geschmack, Bratkartoffeln gut und einigermaßen knusprig, die Remoulade anscheinend home-made und lecker
- Zander mit Safransauce, braisiertem Spitzkohl und Bandnudeln (ca. 16 €) für mich. Der Zander und der Spitzkohl waren ok. Allerdings wurde als Beilage Spaghetti serviert „Die Bandnudeln waren aus“ und dass die Sauce jemals auch nur in Augenkontakt mit Safran gekommen ist, wage ich sehr zu bezweifeln. Zumindest sah und schmeckte frau nichts davon. War mir außerdem zu stark gebunden und ziemlich geschmacksneutral. Wie man eine Sauce zu Fisch aus Grätenabfällen herstellt, bringe ich den Köchen gern bei.

Was aber wirklich verbesserungswürdig war, war der Service, anscheinend alles Lehrlinge. Dass hier Lehrlinge ausgebildet werden ist toll, aber bis sie eine gewisse Reife erlangen, sollten sie vielleicht keine Bestellungen aufnehmen.

Die Chefin hinter der Theke wurde immer hilfeheischend angeschaut, wenn ich Fragen stellte
- „Welche Fische sind denn auf dem ‚Nordseeteller’ drauf?“ „Scholle und Zander vielleicht?“ „Zander ein Süßwasserfisch, das kann nicht sein“. „Ich frag mal, ich bin nur Azubi“
- „Welche Wassermarken führen Sie ?“ „Ich frag mal.“
- „Woher kommt denn der offene Riesling, der Grauburgunder“. „Weiß ich nicht“.
- Am meisten geärgert habe ich mich über den ungefragten Beilagenwechsel. Denn Spaghetti passen gar nicht zu dem Gericht; ich habe sie einfach ignoriert und mich an den Bratkartoffeln meines Süßen delektiert. Wenn etwas aus ist, wünsche ich darüber informiert zu werden und dass mir Alternativen angeboten werden, unter denen ich wählen kann. Hier muss den Service-Azubis beigebracht werden, sich gegenüber der Küche durchzusetzen

Man sollte Lehrlingen nicht nur beibringen, dass die meisten Leute ein Fischmesser erwarten (ich nicht !), sondern ein wenig Warenkunde, bevor man sie auf Gäste loslässt.

Fazit:
Habe einen weißen Fleck auf meiner kulinarischen Landkarte mit Farbe gefüllt, aber mit einer Farbe, die ich nicht tragen möchte. Hier ist mehr Schein als Sein.

Nachtrag aus 2014:
Inzwischen hat sich der Inhaber auf einem anderen Internetportal, auf dem diesen Beitrag ursprünglich gepostet hatte, bei mir für den Service entschuldigt. Das fand ich richtig gut und das gibt einen Punkt mehr..